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茶文化的起源与传播的历史中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国.下面是店铺精心为你整理的茶文化的起源与传播的历史，一起来看看。
茶文化的起源的历史文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。
然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。
人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。
茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。
由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。
(一)起源及原产地茶树起源于何时?必是远远早于有文字记载的3000多年前。
历史学家无从考证的问题，最后由植物学家解决了。
他们按植物分类学方法来追根溯源，经一系列分析研究，认为茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史了。
茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。
只是在1824年之后，印度发现有野生茶树，国外学者中有人对中国是茶树原产地提出异议，在国际学术界引发了争论。
这些持异议者，均以印度野生茶树为依据，同时认为中国没有野生茶树。
其实中国在公元200年左右，《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树，其中云南的一株，树龄已达1700年左右，仅是云南省内树干直径在一米以上的就有10多株。
有的地区，甚至野生茶树群落大至数千亩。
所以自古至今，我国已发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最。
此外，又经考证，印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。
由此，中国是茶树的原产地遂成定论。
近几十年来，茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地。
茶树的传播与变异
云南是许多大江大河的发源地，如元江通越南的红河，澜沧江通老挝的湄公河，怒江通缅甸的萨尔温江，金沙江是长江的上游，南盘江是珠江的上游等。
茶树通过发源于云南的河流，从原产地向外传播，所以，较为原始的野生茶树往往分布在这些江河流域。
我国西南地区与缅甸、越南、老挝等国接壤，茶树向西南方向传播到这些东南亚国家。
在印度北部发现的野生茶树，实际是由缅甸流传过去的。
随着生产力的发展，茶树种植范围的扩大，人为的因素加速了茶树对外传播，茶树的繁殖地区更加广阔。
四川地区最早人工栽培茶树。
西周时期，陕西已是华夏的政治、文化和经济中心，但陕西不及巴蜀富饶，所以当时开辟了川陕交通要道，把南方的物产运往陕西，茶树因此而传入陕南，陕南成了中国最古老的茶区之一。
东周时期，茶树的种植发展到河南，此后沿汉水流域扩展到湖北及中原各地，尔后传入长江中下游地区，因这一地区的土壤、气候条件很适宜茶树生长，这些地区的种茶面积便迅速扩大了。
茶树从原产地传入南北不同地区后，由于茶树生长发育的生态条件改变了，适应环境的结果，使得茶树的外部形态和内部新陈代谢都发生了一系列的变化。
茶树向北、东北、西北地区迁移后，因为北方气候寒冷，年平均气温较低，雨量相对较少，茶树的年生育周期变短，叶片变小，树干变矮，小乔木型茶树演变成灌木型茶树，因而演变为武夷变种；南方气候炎热，年平均气温较高，雨量充沛，植物生长期长，茶树传播到缅甸、印度等地后，演变成更高大的乔木，从而形成了掸部变种和阿萨姆变种。
经过几千年的变异，自然选择和人工选择的结果，形成了许多不同的茶树品种。
——一叶蒙山。
茶树概论的名词解释茶树，属于山茶科，学名为Camellia sinensis，是世界上广泛种植的一种植物。
作为茶叶的主要来源，茶树具有丰富的营养价值和药用价值。
在这篇文章中，我们将对茶树概念中的一些重要名词进行解释，以帮助读者更好地了解茶树的知识。
1. 茶树的起源和历史茶树的起源可以追溯到公元前2700年的中国西南地区。
传说在古代，茶叶最初是由一位中国皇帝发现的。
茶树在经过数千年的栽培和传播后，逐渐成为中国文化的一部分。
茶叶的制作和饮用方式也逐渐演变和创新，成为中国人民日常生活中的重要组成部分。
2. 茶叶分类根据茶叶的发酵程度，可以将茶叶分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶六大类。
绿茶是没有经过发酵的茶，具有清新的味道和鲜亮的颜色。
白茶也是一种低度发酵的茶，具有淡淡的香气和清亮的汤色。
黄茶经过微弱发酵，具有独特的香气和口感。
乌龙茶是中度发酵茶，味道芳香，色泽温润。
红茶是全发酵茶，口感醇厚和甜，红茶汤色红艳。
黑茶是后发酵茶，具有独特的湿润土腥味和疗效。
3. 茶树栽培茶树喜欢温暖潮湿的气候，海拔高度约为500-2000米之间。
茶树需要充足的阳光和适当的雨水来生长。
茶树通常在春季和秋季进行剪裁，有利于新芽的生长和收获茶叶。
茶叶的收获时间和方法对茶叶的质量和口感有重要影响。
4. 茶叶的化学成分茶叶中含有多种化学成分，包括咖啡因、多酚类化合物、氨基酸、维生素和矿物质等。
咖啡因是茶叶中最重要的生物碱之一，对人体有一定的刺激作用。
多酚类化合物是茶叶中的主要抗氧化物质，具有降低胆固醇、促进心血管健康和抗癌作用。
5. 茶文化茶文化是中国文化中非常重要的一部分，具有丰富的内涵和深远的影响。
茶道、品茗、煮茶、茶艺表演等都是茶文化的体现。
茶叶在中国文人墨客的作品中经常出现，成为诗词、绘画和文学创作的重要题材。
6. 茶叶的功效和药用价值茶叶具有多种功效和药用价值。
绿茶和白茶具有抗氧化、解毒、降压、清热解毒的作用。
乌龙茶和红茶有助于消化和减肥。
茶树的起源及演变一、茶树的起源及演变我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。
瑞典科学家林奈（Carl von Linne）在1753年出版的《植物种志》中，就将茶树的最初学名定命为Thea sinensis，L.，“sinensis”是拉丁文中国的意思。
在植物分类系统中，茶树属于被子植物门（An-giospermse），双子叶植物纲（Dicotyledoneae），原始花被亚纲（Archilamydeae），山茶目（Theales），山茶科（Theaceae），山茶属（Camellia ）。
目前，大量栽培应用的茶树的种为一般称为Camelia sinensis，也有人称为Thea sinensis，还有的称为camellia theifera，1950年我国植物学家钱崇澍根据国际命名和茶树特性研究，确定茶树学名为[Camellia sinensis（L.）0.Kuntze]，迄今未再更改。
而我国古代文献中，称颂它为“南方之嘉木”（见唐代陆羽《茶经》）。
它一次种，多年收，是一种叶用常绿木本植物，野生，乔木型茶树高可达15—30米，基部干围达1.5米以上，寿命可达数百年，以至上千年之久。
目前，人们通常见到的是栽培茶树，为了多产芽和方便采收，往往用修剪的方法，抑制茶树纵向生长，促使茶树横向扩展，所以，树高多在0.8—1.2米之间。
茶树经济学年龄，一般为50—60年。
（一）茶树起源的辅证茶树起源问题虽然较难考证，但历史上的一些痕迹和史料却为茶树起源提供了不少佐证，使人们能从多方面去了解和探索，随着科学技术的不断发展，逐渐取得了科学的结论和论证。
1、最早的茶字在古代史料中，茶的名称很多。
在公元前2世纪，西汉司马相如的《凡将篇》中提到的“荈诧”就是茶；西汉末年，在扬雄的《方言》中，称茶为“1”；在《神农本草经》（约成于汉朝）中，称之为“茶草”或“选”；东汉的《桐君录》（撰人不祥）中谓之“瓜芦木”；南朝宋山谦之的《吴兴记》中称为“荈”；东晋裴渊的《广州记》中称之谓“皋芦”；此外，还有“诧”、“奼”、“茗”、“2”等称谓，均认为是茶之异名同义字。
茶树的起源及演变茶树的起源及演变茶树起源于中国，中国的茶文化历史悠久，作为中国人或多或少都了解一点。
那么具体的茶树起源和发展呢?今天小编就来详细的给大家介绍一下关于茶树的知识。
一、茶树的起源茶树起源于中国，中国是世界上最早发现及利用茶树的国家;对于这一点古代文献中有很多的记载可以作为辅证。
古代史料中，茶的名称很多。
公元前2世纪，西汉司马相如在《凡将篇》中提到的“荈诧”就是茶;西汉末年，杨雄在《方言》中，称茶为“蔎”，在《神农本草经》中，茶被称为“荼草”或“选”;东汉的《桐君录》中称之为“瓜芦木”;南朝宋山谦之的《吴兴记》中称之为“荈”等。
茶树所属的被子植物，起源于中生代早期。
双子叶植物的繁盛时期是在中生代的中期。
山茶料植物化石的发现，是在中生代末期白垩纪底层中。
在山茶料里，山茶属比较原始的一个种群，它出现在中生代的末期至新生代的早期。
茶树在山茶属中是比较原始的.一个种，如此分析，茶树起源至今已经有6000万年至7000万年的历史。
二、茶树的生态演化由于第三纪中期的地质变迁，和随之而来的气候变化，产生了茶树同源分居现象;让其随着各自适应当地生态环境的方向发展。
在漫长的岁月中，茶树大致沿着三个方向向外传播。
一是茶树沿着云贵高原的横断山脉，沿澜沧江、怒江等水系向西南方向(即向着低纬度、高湿度的方向)演变，使茶树逐渐适应湿热多雨的气候条件。
二是茶树沿着云贵高原的南北盘江及元江等水系向东及东南方向(即向着受东南季风影响，且又干湿分明的气候带方向)演变。
三是茶树沿着云贵高原的金沙江、长江等水系向东北大斜坡方向(即向纬度较高、冬季气温较低、干燥度增加的方向)演变。
三、云南是世界茶树的原产地大量的历史资料和近代调查研究，不仅能够确认中国是茶树的原产地，而且已经明确中国的西南地区是茶树原产地的中心。
苏联学者乌鲁夫在《历史植物地理学》中指出：“许多属的起源中心在某一地区的集中，指出了这一植物区系的法院中心。
”山茶料、山茶属植物在云南的高度集中，表明云南是山茶及山茶属植物的原产地。
茶树及制茶技术的起源和发展一、茶树的起源、演变和传播根据植物学的研究，茶树所属的被子植物门，起源于距今约1亿年以前的晚白垩纪。
而其中的山茶目植物，约产生在6000万年以前。
多数学者已经确认中国是茶树的原产地，中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。
人类发现和利用茶树，最早是采自野生，用做药用。
若按照《神农本草经》中的记来推算，中国茶的利用已有五六千年的历史了。
随着茶树从药用发展为饮用，野生茶树已不能满足需要，人们或采茶籽，或攫取野生茶苗进行栽培、种植。
东晋周武王于公元前1066年联合当时四川、云南的部落共同讨纣之后，将巴蜀所产的茶列为贡品，并记载“园有芳蒻香茗“。
由此推断，在公元前1000多年已经人工栽培茶树了，那么茶树栽培距今已有3000多年历史了。
茶树在中国的传播，首先从四川传入当时政治文化中心陕西、甘肃一带，但由于自然条件的限制，不能大量栽培。
秦汉以后中国统一，随着经济、文化的交流日渐增多，茶树由四川传到长江中下游一带，由于地理气候上的有利条件，逐渐取代了巴蜀在茶业上的中心地位。
到了唐、宋时期，茶叶已成为日常不可缺少的物品。
茶叶产区遍及四川、陕西、湖南、湖北、福建、江苏、浙江、安徽、河南、广东、广西、云南、贵州等14个省区，几乎与近代茶区相当，达到了有史以来的兴盛阶段，使茶叶从一种地区性的小农生产变成了一种全国性的社会经济、社会文化的产物。
统治阶级制定了各种制度来控制茶叶的生产、贸易、税收等。
自此，茶作为一种产业逐渐普及、发展起来。
茶树向国外传播，最早传到传到朝鲜和日本。
6世纪下半叶，随着佛教界僧侣的相互往来，茶叶首先传到朝鲜半岛，而日本则在唐代中叶（公元805年）才开始种植茶树。
日本僧人最澄和尚来中国浙江天台山学佛，回国时携带茶籽种于日本滋贺县，这是中国茶种向外传播的最早记载。
公元1684年，德国人由日本输入茶籽在印尼的爪哇试种，没有成功。
又于1731年从中国输入大批茶籽，种在爪哇和苏门答腊，自此茶叶生产在印尼开始发展起来。
茶树起源和传播据科学家和茶叶专家考证，以及历史文献记载，中国西南地区的云南、贵州、四川三省是世界茶叶发源地，贵州省1980年晴隆县发现100万年以前的茶籽化石，云南省西双版纳发现千年古茶树，四川省蒙顶山也发现千余年的古茶树。
据历史文献记载，我国开始饮茶，可谓开始于汉代，而盛行于唐代。
唐以前饮茶，陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之，谓:“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉代有扬雄、司马相如等。
”现在，全世界五大洲有50多个国家种植茶，有120多个国家的35多亿人有饮茶习惯。
世界各国的种茶和饮茶习俗，最早都是直接或间接从中国传播去的，茶和瓷器、丝绸都是中国人民对全世界的重大贡献。
早在公元六世纪和七世纪，朝鲜半岛上的大批新罗僧人为求佛法来到中国，在回国时将茶和茶籽带回朝鲜半岛。
14至17世纪，经陆路，中国茶传播到中亚、波斯、印度西北部和阿拉伯地区。
通过阿拉伯人，将茶的信息首次传到西欧。
此时，欧洲传教士开始来到中国传教，在为中西文化交流搭起桥梁时，也将中国的茶介绍到欧洲。
1517年，葡萄牙海员从中国带去茶叶，饮茶开始在欧洲传播。
1607年，荷兰人从海上来澳门将中国茶叶贩运到印度尼西亚。
1610年，荷兰直接从中国贩运茶叶，转销欧洲。
1613年，英国首次直接从中国贩运茶叶。
1618年，明朝大使携带茶叶两箱历经18个月到达俄国以赠俄国沙皇。
17世纪，茶叶先后传到荷兰、英国、法国，以后又相继传到德国、瑞典、丹麦、西班牙等国。
18世纪，饮茶之风已经风靡整个欧洲。
欧洲殖民者又将饮茶习俗传入美洲的美国、加拿大以及大洋州的澳大利亚等英、法殖民地。
到19世纪，中国茶叶的传播几乎遍及全球。
第一节茶树的起源与传播
我国是世界上最早发现茶树、利用茶树的国家。
湖南农业大学陈兴琰教授经过多年对前人研究资料和成果的深入研究，根据被子植物谱树图的序列，最早出现的是被子植物的木兰目。
经过若干目的演化，才出现山茶目，而茶树是属于山茶目下的山茶科、山茶属，并由山茶属深化而来的。
因此推测山茶目的起源时间，一般大约在距今6～7千万年之间的老第三纪的始新世和古新世之间。
而山茶属植物，则可能在距今4千万年的渐新世。
浙江大学刘祖生教授等根据生物的“进化论”和“一元论”，茶树是山茶科山茶属里分化而来的，经过了茶亚属、茶组、茶系、茶种四个层次的分化。
因而推断，茶树起源的时间大约在100万年以前。
一、云南西南部是茶树起源地和演化变异中心
陈兴琰教授还从以下几方面说明，云南西南部是茶树起源地和演化变异中心。
（一）据云南地质史证明，大约在距今一亿八千万年的中生代三叠纪晚三叠世，云南便是露出海面的陆地。
在距今二千五百万年以来，全省处于热带湿润气候，有利于被子植物和古热带植物的生存和繁衍。
在第四纪以来的几次冰河时期，云南未受冰川直接袭击，滇中以南气候依然温湿，许多植物原种得以幸存。
（二）现代被子植物的科，据世界现知的544个种中，云南就有256个科，其中包括许多古老的科、属。
单就现代多数分类学系统所认为最原始的被子植物木兰来看，全世界有12属250个种，云南就有8属50多种。
（三）与山茶属有较密切亲缘关系的杜鹃属植物，全世界有850种，中国占世界总数的54%，其中88%的种集中在滇、川、藏三省区，云南就有233种。
（四）世界茶组植物已发现的37种和3个变种，分布在我国的就有36个种和3个变种，其中分布在云南的有31个种和两个变种，并且17个新种和1变种是世界茶谱中没有记载的。
（五）云南的大茶树，包括野生大茶树资源，是中国分布最广、数量最大、种类最多的省分，特别是在云南西南部地区更为突出。
据不完全统计，目前全国
已有10个省区200多处发现有大茶树，云南已有在27个县境内发现大茶树，树高在数米以上的有20处，树干直径在100厘米以上的有10余株。
二、保山市是茶树起源地之一
保山市属茶树原产区域之一。
早在1000多年前，保山的先民就已认识和利用了茶叶，种茶历史悠久。
据保山、腾冲、昌宁县《地名志》记载，历史上不少古老的村寨、河流的命名都直接冠以“茶”字；境内古茶树资源较丰富。
据1981年以来断断续续地调查，到目前为止，全市已在五县（区）28个乡（镇），40个村，55处发现基部干径超过30厘米、树龄达百年以上的古茶树。
按水系划分，保山市古茶树分布于三江（澜沧江、怒江、依洛瓦底江）流域的中上游。
即：在澜沧江（国际称湄公河）流域的隆阳区瓦窑、瓦渡，昌宁县大田坝、漭水、耉街、达丙、右甸、温泉8个乡（镇）；在怒江（国际称萨尔温江）流域的隆阳区芒宽、杨柳、老营（西河）、潞江，龙陵县镇安、勐冒、象达、平达，施甸县姚关，昌宁县勐统10个乡；在依洛瓦底江（支流—龙川江和槟榔江）流域的腾冲县固东、曲石、上营、蒲川、团田、新华、猴桥，龙陵县龙江、龙山、河头10个乡（镇），均有古茶树分布。
其水平分布在东径98°15′（腾冲猴桥）至99°52′（昌宁耉街），北纬24°13′（龙陵平安村）至25°32′（隆阳区瓦窑道人山）之间；但主要集中分布于北纬24°25′-25°05′线之间。
古茶树的垂直分布海拔为1200-2400米，其中以1640-2200米处居多。
目前业已调查发现的古茶树，其树龄在百年以上的数以千计，分布面积上万亩；干径在40厘米以上的据不完全统计已超过百棵，分布于28个乡（和国有林区）。
其中：干径60-79厘米的有42棵，干径80-95厘米的有26棵；有13棵干径超过100厘米，树龄达千年以上。
（1）5月23日—26日，由中国农业科学院茶叶研究所，中国科学院植物研究所，云南省农业科学院茶叶研究所，云南农业大学等单位专家组成的昌宁县古茶树鉴定组，对昌宁古茶树及古茶树群落进行科学考察。
考察组先后到漭水镇漭水村黄家寨、沿江村茶山河，温泉乡联席村芭蕉林、破石头，田园镇新华村石佛山等村民组11个点的大茶树和古茶园进行现场考察和采访，并查阅了有关
资料，通过对三个乡镇11个点的大茶树分布范围,数量,种类和形态特征进科学分析，认为昌宁县茶树种质资源的多样性十分丰富，既有野生型的大理茶，又有栽培型的普洱茶，亦有大理茶与普洱茶自然杂交后代的过渡类型。
三乡镇都具有树体高大的大茶树，其中漭水镇沿江村茶山河社的红裤茶树高15.8米，树幅6.7×8.0米，基部干围3.4米；田园镇石佛山的柳叶青大茶树树高14.8米，树幅11.8×10.6米，基部干围3.03米。
这些植株不亚于省内已报道的千年以上的古茶树，表明昌宁利用茶叶历史悠久，是名副其实的“千年茶乡”。
（2）隆阳区德昂古茶树群落所处植被类型属于南亚热带山地季雨林，野生古茶树为二级乔木层优势树种，其生长密度（包括自然繁衍的植株）平均为一个样方（62m²）2.6株，达到构成植物自然群落的密度要求。
古茶树群落属原生自然植被，且保存完好，自然更新力强，生物多样性极为丰富，具有极为重要的科学和保存价值，是珍贵的自然遗产。
通过对德昂寨旧址2平方公里的地块内有代表性的多株古茶树进行了形态特征的测量、观察和标本采集结果表明，其高度为9.93—15.6m，树幅3.4×5.8m—5.52×6.84m，胸围1.14—2.7m（胸径0.45—0.87m），最低分枝高度0.61—1.68m，均是典型的乔木茶树。
其中，1号大茶树位于海拔1956m处，株高9.5m，基围3.26m（基部直径1.04m），胸围2.73m（胸径0.87m），树幅6.84×5.41m，分枝中等，树姿半开张，叶片水平状着生，嫩枝及芽体无毛，平均叶长13.7cm，宽6.3cm，叶片椭圆形；叶色绿有光泽，叶面平，叶尖渐尖，叶质较脆，叶缘近1/3无齿，叶脉9—10对，叶柄、叶背、主脉均无茸毛；鳞片3—4个，无毛；萼片5个，绿色无毛；花冠平均直径5.1cm，花瓣薄软，白色无毛，雌雄蕊比低，花柱0.7cm，柱头5裂，裂位1/2—1/3，子房5室，密披绒毛。
根据这一植物学形态特征，德昂古茶树，在分类上属于山茶科山茶属大理茶种（Camellia taliensis），是一个较为原始的野生茶树物种，但具有茶树的一切形态特征和茶树功能性成分（茶多酚、氨基酸和咖啡碱等等），可以制茶饮用。
1号大茶树的，根据其树体高幅度、树干粗度与云南已知同种野生古茶树相比较，同时参照当地居民世代推测，认为树龄应在二千年以上。
（3）龙陵县镇安镇范家坡村古茶树生长在该村后的山坡上，古茶树大小共9棵，最大的一棵高达11.4米，直径50公分，从茶叶叶面上看没有明显的绒毛，
光滑透亮，是云南大叶茶系列。
从树杆布满大小斑点和当地老人描述，古茶树已有千年历史，非野生茶种，是人工栽培的，9棵古茶树最小的也有500年以上的历史。
三、茶树的传播
通过对全国栽培茶树品种的染色体组型，同工酶谱带、蛋白质亚基和主要化学成分分析，其中最原始的都是云南大叶种。
所以，云南西南部不仅是茶树植物的原产地中心，而且也是深化变异中心。
茶树从它的起源中心迁移过程中，在外界环境条件影响下，生态特征和开态特性以及新陈代谢都起了变化，当向北迁移至冬季气温温和而夏季炎热的地区就演变成为阿萨姆大叶变种等茶树。
从茶的传播历史发展阶段看，大致可分下列三个阶段：
第一个阶段是自出现原始茶树以来到当地有了人类，但又未开始农耕以前的远古时代，这个阶段主要是依靠自然传播茶籽和花粉。
一般是由水土流向或鸟兽把野生茶树种子和花粉带走他方，从而逐渐扩散到原产地的周边地区。
以后有了金沙江、澜沧江、怒江、南盘江、元江、伊洛瓦底江六大水系，传播和扩散的范围就更大。
云南的周边地区，如现在的泰国、缅甸、老挝、广西、贵州、四川、西藏等地，甚至柬埔寨和印度萨地亚地区的茶树，都是由云南自然传播出去的。
第二阶段是自原产地的农人进入农耕以后至唐代以前的近古时代，这个阶段的传播方式主要是从自然传播为主向以人工传播为主转变的时期。
传播的内容也扩大为茶籽、成茶、栽茶、饮茶的技艺。
传播的路线是沿澜沧江、怒江、红河向东向南传至珠江流域的闽粤、浙江，向西跨山河越到缅甸及印度；之后，随着物资及文化交流，又传到朝鲜、日本、马来西亚，再由上述地方传到欧美和世界各地。
第三阶段是从唐代至中华人民共和国成立后的近今时代。
这个阶段主要是人工传播。
其一是原茶由云南东北向贵州西部发展后，通过贵州转向湖南与广西接壤地区再扩散至粤、闽；其二是，原茶由云南北部向四川东部发展后，再通过四川，向湖北的恩施、鹤峰和湖南的石门、安化等地至长江中下游各省；其三是，由四川北移向陕西南部和河南南部发展。
在这个阶段的传播内容也不限于茶籽和
成茶，而且扩展到栽茶、制茶、饮茶艺术和茶具等，使茶叶成为全世界无酒精的三大饮料之一。
我国的茶叶最早传到日本、朝鲜、泰国，而后才逐渐传向欧洲。
公元729年，茶传入日本，828年传到朝鲜，1618年传到沙俄，1780年传到印度，1828年传到印尼，1834年传到斯里兰卡。
十七世纪以后，茶叶才逐渐传入欧美。
就这样，茶叶传到了世界五大洲的150多个国家。
