水果定价可视化标准

生鲜食品常用定价方法
1．成本导向法
它主要根据商品的成本来定价，较少考虑竞争者的价格水平，它是在成本数额上加一定比例的利润，形成商品的售价。

它的计算公式是：
商品价格=商品成本÷(1—毛利率)
对于面包、熟食以及日配等加工产品，由于各家的品质多有不同，超市之间价格难以比较，因此，这类商品更多地运用这个成本导向定价方法。

2．竞争导向法
它是以主要竞争者的价格水平为定价基础。

其价格水平可能与竞争对手持平，也可能略高或略低。

竞争导向定价法虽然可以顾及到商品价格在市场上的竞争力，但是极易产生负作用。

如有些超市在与对手之间的竞争中，忽视整体营销策略，一味的降价，其结果可能遭致更强烈的报复和反击，利润全部丧失。

在这里，要明确的是，竞争导向定价绝不是或主要不是竞相降价，靠降价而取一时之利是超市经营不成熟的表现。

有竞争力的竞争导向定价是以成本为基础，通过降低成本来降低价格。

对于初级生鲜食品——果蔬、水产、肉类，顾客对价格非常敏感，这些商品主要采用竞争导向性。

这些商品定价前要做好市场调研及访价工作，并根据市场价格的变化，及时做好本超市商品价格的调整工作。

一般来说，这类商品的毛利率都比较低。

现将某一大型超市的各类生鲜食品的毛利率和损耗率列表于下。

从批发市场进来的蔬菜、水果都是如何定价？蔬菜和水果都是人们日常生活的必需品，所以人们对于水果和蔬菜的关注和接触是很多的，并且在经常的关注和接触中，很容易产生一个疑问，为什么经营水果和蔬菜的人和店这么多，可是在不同的人经营的不同的店里，蔬菜、水果的售价却有着惊人的一致呢？曾听到有许多人猜测说，这是那些小商小贩们互相商量串通好了的，所以，才会导致卖出的价格都是差不多一样！但是，事实真的如此吗？答案当然是否定的；因为，在生意场中，同行就是冤家，就是互相竞争、相互拆台的对象，怎么会有互相商量串通好的可能呢？所以，生活中所见到的这种在不同的店子里，所经营的蔬菜和水果的价格却是大致相同的现象，只是因为有以下几个原因：一，零售的蔬菜和水果都属于它们销售的最终端，所以，它们的零售价都是以批发商的批发价作为统一参照后制订的。

二，零售商因为有门面租金，运输费用，人工工资，销售过程中的损耗等，肯定会考虑到底要在批发价和零售价中加上多少的差价才能实现盈利。

三，目前，在做蔬果生意人的共识中：蔬菜类必需要保持50%以上的毛利进行销售，水果最低要保持40%以上的毛利进行售卖，才能有利可图；因为，水果和蔬菜都属于保鲜期很短的生鲜，它们在销售过程中的损耗也是很大的；所以，它们最后的实际盈利是不会有这么高的。

如果毛利不定高一点，很有可能就根本无利可图。

四，在生意场中，“一分钱一分货”就是一种市场规律，所以，在批发市场上，肯定会因为蔬菜水果品质的不同而出现批发价格的高低；但是，做为零售商在为蔬果定价时，都是在批发价上再加40%或50%以上毛利的差价销售的，因些而出现相差几毛或者一块的差价的不同，实属于一种正常的现象。

五，在同一个地方的众多零售商中，大都是以生意比较好的、敢于明码标价的、稍大点的、超市中的蔬果售卖价为参照物的；因为，许多人气不怎么旺、生意不怎么好的小店零售商，肯定会经常先到生意比较好的超市去查看价格，通过对比再制定出自己比超市里略低的价格，这样，才能以低价多拉到一部分人气，提升一部分销量。

水果店定价要去多跑跑市场，看看别的店是怎么定价的，别人同类的水果他们卖多少，大致价格多少都要去探探店看看。

如果实在旁边没有参照物，定价就要慢慢试出来，有几种情况。

第一、没有价格参照物
也就是说旁边都没有什么店在卖水果，价格没有参照，怎么办呢，没有办法，只有去试一试了，应季水果定价50%毛利左右，普通水果也定30%左右的毛利，试一试，看效果，后面价格在微调，向上调几次，然后向下调几次，最后看看顾客能接受的价格区间在哪里，最终选出比较恰当的价格。

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定价不仅仅是照顾自己的利润，也要照顾顾客的消费能力和心里接受水平，两边要做到相对平衡，不然要么自己亏本，要么顾客不买。

第二、有参照物的情况
前期新手直接跟着价格就行了，但是要注意对方是正常卖还是活动价在卖，如果是活动价在拿货的时候就要注意了，自己能不能直接跟着人家的活动价，如果他们的活动价比自己的进价都低，能避开直接单品类竞争就避开，新店跟老店都没法比，硬碰硬不一定能搞赢。

第三、要有自己的品类规划
定价不是一刀切，要灵活定价，在去拿货看市场行情的时候，就要做到哪些可以搞活动价，哪些平民价，哪些是利润价，水果品类要做一些梯次配置，有针对性的调整定价，所以定价不是一个标准化的事情，时刻跟着市场变化会做调整。

本文源自：水果店早读课。

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水果批发销售中的价格策略与利润分析在水果批发销售领域，价格策略和利润分析是销售人员必须重视和掌握的关键要素。

本文将探讨水果批发销售中的价格策略和利润分析，帮助销售人员更好地了解市场需求、制定合理的价格策略，并最大化利润。

一、市场需求与价格策略了解市场需求是制定价格策略的基础。

销售人员需要研究市场趋势、消费者偏好以及竞争对手的定价策略。

通过市场调研和数据分析，销售人员可以了解不同水果品种的需求量和价格弹性，从而制定相应的价格策略。

1. 定价策略在制定价格策略时，销售人员可以选择不同的定价策略，如市场导向定价、成本导向定价和竞争导向定价。

市场导向定价是根据市场需求和消费者对产品的价值感知来确定价格。

销售人员可以根据市场调研结果，将产品定位于高端市场，采用高价策略；或者将产品定位于大众市场，采用低价策略。

成本导向定价是以产品的成本为基础，加上一定的利润率来确定价格。

销售人员需要准确计算产品的成本，包括采购成本、运输成本、仓储成本等，并结合市场需求和竞争情况，制定合理的利润率。

竞争导向定价是根据竞争对手的定价策略来确定价格。

销售人员需要了解竞争对手的价格水平，并根据产品的差异化优势或者附加值，制定相应的定价策略。

2. 价格弹性价格弹性是指价格变动对需求量变动的敏感程度。

销售人员需要了解不同水果品种的价格弹性，以便在制定价格策略时能够预测市场需求的变化。

对于价格弹性较低的水果品种，销售人员可以采取价格上涨的策略，以提高利润。

而对于价格弹性较高的水果品种，销售人员可以采取价格下调的策略，以吸引更多消费者，扩大市场份额。

二、利润分析与成本控制利润分析和成本控制是销售人员实现利润最大化的关键。

通过对销售额、成本和利润的分析，销售人员可以找到提高利润的方法，并制定相应的措施。

1. 销售额分析销售人员需要对销售额进行详细的分析，包括销售额的构成、销售额的波动情况以及不同水果品种的销售额比较等。

通过销售额分析，销售人员可以了解销售的瓶颈和潜在机会，从而调整销售策略，提高销售额。

百果园水果标准体系
百果园水果标准体系是指百果园在提供优质水果的过程中所遵守的全面的水果标准。

它包括以下几个方面：
1. 品种原产地和选择标准：百果园水果选择从绿色、无公害、有机农业生态环境中培育的高品质水果；同时根据其品种的不同，标准会有所调整，如选购苹果要求甜度高、红色鲜明，选购橙子要求皮薄多汁等。

2. 营养指标标准：水果获得其营养价值的大小，百果园会有严格的要求和检测体系，如根据每一种水果的营养成分含量来确定其营养价值指标，水果的甜度、酸度、汁液量等指标也是衡量其品质的重要指标。

3. 成熟度标准：百果园坚持按照最佳成熟度采摘水果，规定成熟度标准，以确保水果口感、成熟度、风味等品质极致。

4. 检测标准：百果园对于水果的检测标准非常严格，每一批水果都经过专业检测，如重量、糖分、鲜度、外观、贮藏能力等各方面的细致检测，确保质量稳定。

综上，百果园水果标准体系是建立在优质水果、严格的品质要求和科学检测体系基础之上的，能够确保百果园提供的水果的品质和口感坚持高品质标准，让客户感受到水果原汁原味的自然口感和充满活力的营养。

水果进价差异怎么计算公式水果的进价差异指的是同一种水果在不同的地区或不同的时间段内的进价差异。

这种差异往往是由于供求关系、生产成本、运输成本等因素所引起的。

在水果贸易中，了解水果的进价差异对于决定采购和销售策略非常重要。

因此，计算水果的进价差异是一个非常有意义的问题。

首先，我们来看一下水果的进价是如何计算的。

水果的进价通常是指水果的批发价格，也就是水果从生产地或批发市场购买的价格。

这个价格通常是以每箱或每斤为单位的。

水果的进价可以受到多种因素的影响，比如季节性、地域性、品种、质量等等。

水果的进价差异可以通过以下公式来计算：进价差异 = 价格1 价格2。

其中，价格1和价格2分别代表不同地区或不同时间段内的水果进价。

进价差异可以是正数，也可以是负数。

正数表示价格1高于价格2，负数表示价格1低于价格2。

通过计算进价差异，我们可以了解到不同地区或不同时间段内水果的价格差异情况。

接下来，我们来看一些实际的例子，以帮助读者更好地理解水果的进价差异计算。

假设某地区的苹果进价为每箱100元，而另一地区的苹果进价为每箱120元。

那么这两地区的苹果进价差异可以通过以下公式计算：进价差异 = 120 100 = 20。

这说明第二地区的苹果进价比第一地区高出20元。

这个差异可能是由于第二地区的运输成本更高，或者是由于第二地区的供求关系导致的。

再举一个例子，假设某水果在春季的进价为每斤2元，而在夏季的进价为每斤3元。

那么这两个时间段内水果的进价差异可以通过以下公式计算：进价差异 = 3 2 = 1。

这说明夏季的水果进价比春季的水果进价高出1元。

这个差异可能是由于夏季水果的供应量相对较少，或者是由于夏季水果的生产成本增加导致的。

通过以上两个例子，我们可以看到水果的进价差异是如何通过简单的公式来计算的。

了解水果的进价差异对于水果贸易商、水果批发商和水果零售商来说都非常重要。

只有通过了解水果的进价差异，他们才能做出更加明智的采购和销售决策，从而提高经营效益。

水果物价法1、根据选址定位定价在定价格之前建议先去附近各个水果摊、水果店打探一下周围市场价格情况，了解下周围的定价，在这个基础上再适当定价。

基本上要和周围价位保持差不多的节奏，否则一不小心就会引发恶性竞争，尤其是落单经营的朋友在定价的时候要格外小心。

2、根据附近同行价格定价以同种单品定价为例，如果定价超出预计的 30%，就可以把自己的定价就定在这个毛利点上，提升竞争力。

如果同行也是 30%，那你就保持这个点就行，但要保证你水果的新鲜度和品质比对方的好，或者要是自己水果质量真的很好也可以适当提高自己的定价。

如果同行定价 20%，这说明对方正在利用这个低价商品吸引人流或者是该商品急需销售，你时候可以考虑定的更低，挤掉对手，但是这种低价手段慎用，一不小心，容易引起价格战。

3、根据水果质量定价水果易损耗，新鲜度决定质量和价格，刚上市时，如果周边没有同类水果，定价可以稍微高点；如果周边已有，那么略低一点点，因为顾客一定会选价格偏低的，此时毛利可以在 30%-40% 左右。

当水果质量下降时，价格需立即调整降低，以求快速出手，此时毛利可以在 15-20% 左右。

4、巧用零头定价给水果定价的时候要记得多用零头定价，尽量避免使用整数制定价格，比如 3 元、8 元这样，因为价格越明确，顾客对于你所买水果价位的评判越容易、越快速。

如果使用零头定价，就有效削弱了价格对于眼球的刺激，在一定程度上降低了损客率。

但是用什么零头还要结合当地顾客的消费喜好，比如有的地方相较于 1.7、1.9 比 1.89、1.79 更容易接受。

5、买量促销定价俗话说“一个便宜三个爱”，任何时候，便宜的商品在竞争中总是有着天然的优势，所以夏季热销季节，难免会有库存积压、动销不足的情况，这个时候就可以适当采取买量促销的定价方法，用毛利率低的产品引流。

挑库存积压或者新鲜度降低的水果，打出 0.1 元 / 斤或者0.01 元 / 斤，来获得客流。

同时推出满多少元起，可以享受 XX 元XX 斤，刺激消费者不得不买满 XX 元。

水果报价单模板1. 概述水果报价单是指商家为了向客户提供透明和详细的价格信息而制作的文件。

在买卖水果的过程中，供应商通常会提供报价单，以便客户了解不同水果的价格及相关细节。

本文将介绍水果报价单的模板和内容要点，以帮助商家更好地组织和呈现报价信息。

2. 水果报价单模板以下是一个常见的水果报价单模板，商家可以根据实际情况进行调整和修改。

============水果报价单============日期：[报价单生成日期]有效期：[报价单有效期]------------------------------------------------------------------------编号 | 水果名称 | 产地 | 单位价格 | 供应商 | 备注------------------------------------------------------------------------1 | 苹果 | 中国 | $0.50 | A果园 | 新鲜------------------------------------------------------------------------2 | 香蕉 | 菲律宾 | $0.25 | B果园 | 无公害------------------------------------------------------------------------3 | 草莓 | 美国 | $0.80 | C果园 | 有机------------------------------------------------------------------------4 | 橙子 | 南非 | $0.35 | D果园 | 新鲜------------------------------------------------------------------------3. 报价单内容要点为了使水果报价单更加准确和有用，以下是一些常见的报价单内容要点：3.1 报价单基本信息•报价单的日期：报价单制作的日期，以便客户了解报价单的时效性。