炖大骨头汤的简单制作方法

大骨头炖汤的做法

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。壮腰膝 益力气 补虚弱 强筋骨 止泻健胃补骨，常喝大骨头汤会壮腰膝 益力气 补虚弱 强筋骨 止泻健胃补骨。下面小编为你整理了一些大骨头炖汤的做法。

大骨头炖汤的配料

猪大骨头1根冬瓜500g 辅料葱姜适量 盐适量鸡 精适量 香菜适量

桂圆适量 大枣适量

大骨头炖汤的做法步骤

1.把骨头用水洗净

2.把骨头用热开水打焯

3.捞出来用水透去骨头上面的油沫

4.冬瓜切块

5.用水洗净

6.大枣洗净姜切片葱切段桂圆去壳胡萝卜切宽条备用

7.把备好的食材倒入高压锅里加水放精盐

8.把锅盖上煮30分钟

9.锅打开小放一点鸡精即可饮用

大骨头炖汤的小贴士

1.大棒骨剁成两段(可以让卖肉的剁好)用清水洗净

2.料酒，姜片，葱段备用

3.大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质

4.锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开

5.淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时

6.喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。

炖大骨头汤怎么做好吃又营养

猪大骨头汤就是用猪骨头熬出来的汤，这款汤营养非常丰富，富含蛋白质、维生素、和钙，很适合长身体的小孩食用。下面店铺给大家分享了炖大骨头汤的做法，快来试试吧。

炖大骨头汤食材准备

炖大骨头汤的制作过程

1.将买来的大骨头洗净，控干水分。

2.将水煮开，然后里面放入一滴油，然后将大骨头用热水焯 一下，捞出后，在用凉水洗一下，然后控干水分。

3.在锅内放入姜片。然后将焯好的骨头放入，慢慢的熬。

4.将葱花切碎，放在汤碗里面备用。

5.在汤碗里面放入精盐，胡椒粉，鸡精。

6.大骨头汤熬好后，倒入碗里，搅拌均匀后即可食用。

小贴士

熬汤的时候不用放盐，这样易熟，我是用电饭锅熬的，这样火比较均匀。

炖大骨头汤的简单做法

材料

猪筒骨，茅根，竹蔗，姜，盐。

做法

1.茅根洗净，绕成一扎。

2.竹蔗洗净，每小根切成4份。

3.猪筒骨洗净，用开水煮2—3分钟。

4.锅内放清水煮开，放猪筒骨大火烧开10分钟。

5.放茅根、竹蔗、姜，煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

炖大骨头汤最简单的做法推荐

炖大骨头汤最好是用冷水,只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。下面由店铺为大家介绍炖大骨头汤的做法，希望能帮到你。

炖大骨头汤所需食材

炖大骨头汤的做法步骤

1.把猪骨在凉水中放入生姜、料酒煮开后捞出洗净

2.重新放入锅中用料酒去腥

3.放入没过骨头的开水大火煮开

4.放入红枣

5.放入猴头菇，煮开后改小火

6.芋艿去皮切块

7.等骨头酥烂后放入芋艿

8.放盐

9.等芋艿软绵后撒上葱花即可。

小贴士

猴头菇事先泡发好，多次挤压换水，去除苦味。

炖大骨头汤的宜忌人群

炖猪骨头汤饮用没有太多的讲究，大人、小孩都能喝。尤其适合老年食用，因为其猪骨头能减慢骨头老化的速度，老年人食用更有益，因为猪骨头中含有特色营养成分以及胶原蛋白，从而具有抗氧化的功效。除了老年人，孕妇、产妇以及小宝宝都喝，孕妇食用后能起到食驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。不过在炖猪骨汤喂小宝宝的时候，记住不要做得太油腻了。

但是也有人不能喝炖煮骨头汤，感冒期间最好不要食用猪骨汤，此外，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。如果感冒、咳嗽或者咽喉肿痛，可以煮一锅青橄榄炖猪骨头汤，也是滋补。最后在炖汤的是要切记不要炖太久，否则营养物质会流失。很多人喜欢将炖猪骨头汤炖得颜色白白，虽然看起来诱人，但是营养价值却不高。

炖大骨头汤的简单制作方法

众所周知，骨头是非常好的补钙食品，因为骨头的主要成分是碳酸钙，钙含量非常之高，用来炖汤喝能够起到补钙的作用。下面店铺为大家推荐炖大骨头汤的做法，欢迎参考。

炖大骨头汤食材明细

炖大骨头汤做法具体步骤

1.把小白菜去根去老叶，清洗干净备用。

2.小白菜切成2厘米长的段。

3.把冻豆腐从冰箱里面拿出来，回温，去除多余水分。

4.锅中烧水，水开后放入小白菜焯下。

5.焯好的小白菜放入凉水里面过凉，捞出，攥去多余的水分。

6.把大骨头汤放入锅中。

7.锅中骨头汤开了之后，放入冻豆腐。

8.接着放入小白菜，调味，放入精盐，要出锅前放入鸡精即可。

小贴士

1.大骨头不要用高压锅来煮，高压锅煮虽然很容易煮烂，但是在煮的过程中会流失骨头中的骨髓和营养蛋白。

2.一定要用冷水下锅。

3.在中火与小火的慢慢煲煮时，时间根据骨头量的多少自己来掌握。

4.所有的营养与蛋白质会溶解在汤里面。味道更鲜美。青菜最好用小白菜，对补钙有更好的效果。

猪大骨头的营养价值

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。

所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

俗话说‘骨头的精华在汤里’。经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，能及时补充人体所必需的类黏盶和骨胶原等物质，以增强骨髓造血功能，从而延缓衰老。