家常炖大骨头的做法

厨房美食菜谱：炖大骨头的做法

大骨头温火慢炖可以把骨髓里的营养炖出来```经常给宝宝炖汤喝不错呀！炖出来的骨头又嫩又香又好吃有营养,宝宝也挺喜欢喝的

食材

主料：

猪骨头2000g

油适量

盐适量

姜适量

红辣椒适量

酱适量

料包适量

步骤

1.准备好洗干净的大骨头

2.放在锅里煮一下去去腥

3.5分钟后再捞出来

4.准备好料

5.把油加热

6.把酱和料炒一下 7.再加水调出美味的汤

8.煮至开锅

9.再把汤和大骨头都放在高压锅里一同煮

10.大火煮至开锅

11.再用小火煮40分钟就好了

12.这样美味的大骨头就煮好啦

小贴士：大骨头在煮前去去腥

炖大骨头汤怎么做好吃又营养

猪大骨头汤就是用猪骨头熬出来的汤，这款汤营养非常丰富，富含蛋白质、维生素、和钙，很适合长身体的小孩食用。下面店铺给大家分享了炖大骨头汤的做法，快来试试吧。

炖大骨头汤食材准备

炖大骨头汤的制作过程

1.将买来的大骨头洗净，控干水分。

2.将水煮开，然后里面放入一滴油，然后将大骨头用热水焯 一下，捞出后，在用凉水洗一下，然后控干水分。

3.在锅内放入姜片。然后将焯好的骨头放入，慢慢的熬。

4.将葱花切碎，放在汤碗里面备用。

5.在汤碗里面放入精盐，胡椒粉，鸡精。

6.大骨头汤熬好后，倒入碗里，搅拌均匀后即可食用。

小贴士

熬汤的时候不用放盐，这样易熟，我是用电饭锅熬的，这样火比较均匀。

炖大骨头汤的简单做法

材料

猪筒骨，茅根，竹蔗，姜，盐。

做法

1.茅根洗净，绕成一扎。

2.竹蔗洗净，每小根切成4份。

3.猪筒骨洗净，用开水煮2—3分钟。

4.锅内放清水煮开，放猪筒骨大火烧开10分钟。

5.放茅根、竹蔗、姜，煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

炖大骨头汤最简单的做法推荐

炖大骨头汤最好是用冷水,只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。下面由店铺为大家介绍炖大骨头汤的做法，希望能帮到你。

炖大骨头汤所需食材

炖大骨头汤的做法步骤

1.把猪骨在凉水中放入生姜、料酒煮开后捞出洗净

2.重新放入锅中用料酒去腥

3.放入没过骨头的开水大火煮开

4.放入红枣

5.放入猴头菇，煮开后改小火

6.芋艿去皮切块

7.等骨头酥烂后放入芋艿

8.放盐

9.等芋艿软绵后撒上葱花即可。

小贴士

猴头菇事先泡发好，多次挤压换水，去除苦味。

炖大骨头汤的宜忌人群

炖猪骨头汤饮用没有太多的讲究，大人、小孩都能喝。尤其适合老年食用，因为其猪骨头能减慢骨头老化的速度，老年人食用更有益，因为猪骨头中含有特色营养成分以及胶原蛋白，从而具有抗氧化的功效。除了老年人，孕妇、产妇以及小宝宝都喝，孕妇食用后能起到食驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。不过在炖猪骨汤喂小宝宝的时候，记住不要做得太油腻了。

但是也有人不能喝炖煮骨头汤，感冒期间最好不要食用猪骨汤，此外，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。如果感冒、咳嗽或者咽喉肿痛，可以煮一锅青橄榄炖猪骨头汤，也是滋补。最后在炖汤的是要切记不要炖太久，否则营养物质会流失。很多人喜欢将炖猪骨头汤炖得颜色白白，虽然看起来诱人，但是营养价值却不高。

炖大骨头汤的简单制作方法

众所周知，骨头是非常好的补钙食品，因为骨头的主要成分是碳酸钙，钙含量非常之高，用来炖汤喝能够起到补钙的作用。下面店铺为大家推荐炖大骨头汤的做法，欢迎参考。

炖大骨头汤食材明细

炖大骨头汤做法具体步骤

1.把小白菜去根去老叶，清洗干净备用。

2.小白菜切成2厘米长的段。

3.把冻豆腐从冰箱里面拿出来，回温，去除多余水分。

4.锅中烧水，水开后放入小白菜焯下。

5.焯好的小白菜放入凉水里面过凉，捞出，攥去多余的水分。

6.把大骨头汤放入锅中。

7.锅中骨头汤开了之后，放入冻豆腐。

8.接着放入小白菜，调味，放入精盐，要出锅前放入鸡精即可。

小贴士

1.大骨头不要用高压锅来煮，高压锅煮虽然很容易煮烂，但是在煮的过程中会流失骨头中的骨髓和营养蛋白。

2.一定要用冷水下锅。

3.在中火与小火的慢慢煲煮时，时间根据骨头量的多少自己来掌握。

4.所有的营养与蛋白质会溶解在汤里面。味道更鲜美。青菜最好用小白菜，对补钙有更好的效果。

猪大骨头的营养价值

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。

所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

俗话说‘骨头的精华在汤里’。经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，能及时补充人体所必需的类黏盶和骨胶原等物质，以增强骨髓造血功能，从而延缓衰老。