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绝味卤菜的做法及配方关于《绝味卤菜的做法及配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
卤味是我们日常饮食上较为普遍的特色美食，卤味不但味儿非常，并且十分让人回味无穷，而绝味卤味也是归属于较为普遍的一种美味，主要是需要采用卤料包及其秘方才能够卤出美味可口的菜式，而制做绝味卤味的方式也非常简单，需要采用朝天椒及其多种多样调味品和八角等，随后刚开始炖鸡爪或是是连藕等食材。
绝味卤菜的做法秘方食物：鸭爪500克生鸡蛋10个白豆干二块鸡骨架300克江米酒100克野山椒50克辣椒干10个姜片一块小葱一根酱油适当卤菜包调味品：麻椒3克花椒2克孜然粒2克小茴香2克良姜两块八角2个八角茴香一段毕拨3克茯苓3克丁香花3克白芍3克砂仁一个制做流程：1、准备好食物，我今天用的鸭爪、生鸡蛋和豆腐干，各位朋友能够依据自己爱好选择食物，像凤爪鸡腿鸡珍等卤出去都非常好，素的例如连藕卤出去也非常棒。
2、准备好各种各样辅材和香辛料。
3、野山椒的添加能除腥提鲜，而且提升与众不同的口味。
4、把食物解决干净。
5、把香辛料装进茶包袋里，锅中添加一定量水，添加装香辛料的茶包袋，放进姜片、小葱、野山椒、辣椒干。
6、放进鸡骨架和适当盐。
鸡骨架的添加也很重要，让卤汤味儿更为浓厚，鸡骨架便是买的整鸡，斩出的正中间框架那一部分，“可有可无”总算充分发挥了好的主要用途......7、烧开后添加江米酒，酱油，文火熬两个小时。
8、添加鸭爪煮三十分钟。
9、添加豆腐干、煮开去壳的生鸡蛋，再次煮十来分鐘。
8、盖上外盖焖好多个钟头，进味就可以。
生产小提示疫苗一、江米酒便是甜酒酿，作法在总目录的“特色美食”里有，商场里还可以买，沒有得话能够加15克上下的花雕酒或是10克上下米酒卤菜原材料五香豆干5斤，牛腱肉4个，色拉油少量，朝天椒酌量，葱段少量，卤料：1/3瓶，生姜1一小块，葱3支，酒酿头少量，老冰糖4两，盐少量，八角2粒，木瓜粉1小勺作法(1)把豆腐干正反两面交叉式切但不必断开。
儿童饮食菜谱做法大全1、儿童饮食菜谱之枸杞叶炖猪肝功效：养肝明目、益气暖胃。
材料：枸杞叶400克、猪肝150克、猪扁骨300克、生姜3片。
做法：将枸杞叶洗净,可切段;猪肝洗净,切块;猪扇骨洗净,用刀背敲裂。
将上面材料与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时便可。
进饮时方调入适量食盐。
2、儿童饮食菜谱之土茯苓蝎子煲龟功效：祛湿浊、解邪毒。
材料：土茯苓40克、生蝎子25克、草龟1-2只、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：蝎子用塑料袋盛装,倒入开水烫后,去除肠杂和刺,洗净。
土茯苓洗净;草龟请售者宰洗净;猪瘦肉洗净。
将所有材料一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入食盐便可。
3、儿童饮食菜谱之虾皮紫菜蛋汤虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,并加香油、精盐、葱花适量即可。
此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非常有益。
儿童饮食要少吃什么食物1、盐宝宝的消化系统和肾脏功能还不完全,不能很好的消化盐中的钠离子,甚至是导致钠中毒。
2、杏仁宝宝不能吃杏仁。
当孕妇吃杏仁时容易导致流产,而宝宝如果吃杏仁则会出现呕吐头昏现象,严重者甚至是死亡。
3、蜂蜜蜂蜜是很容易感染上一种会产生毒素的肉毒杆菌,宝宝的肠胃功能还不够强大,对于毒性较强的毒素很容易使宝宝中毒,所以宝宝还小的时候不要给宝宝吃蜂蜜,蜂蜜水也不行,否则会导致宝宝恶心呕吐,严重者可能会死亡。
4、糖很多宝宝都喜欢吃甜的东西,什么糖果之类的都喜欢,但是如果宝宝糖吃多了,不仅容易引起口腔卫生问题,还会降低食欲。
而且糖类吃多了,会消耗宝宝体内的微量元素,从而影响到宝宝的身体健康,导致宝宝的免疫力能力大大减少。
5、冷饮宝宝的肠胃粘膜还处于脆弱状态,对食物的温度较为敏感,如果饮用冷饮容易伤害胃粘膜,而且饮料是不适合宝宝喝的,特别是带有糖精或者是色素的饮料,这些都是影响宝宝生长发育的。
温性的食物菜谱菜肴有哪些方法健康饮食,吃出健康、良好的饮食习惯,可以让你远离疾病,如果你觉得自己身体有些发冷的话，你应该要使用一些温性食材进行滋补一下了，那都有哪些做法呢?以下是店铺为你整理的温性食物的菜谱，希望能帮到你。
温性食物的菜谱：滋补羊肉汤食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙做法：1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。
2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。
温性食物的菜谱：番茄羊肉汤食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，香菜10克，番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克做法：1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用;2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁;4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁;5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。
温性食物的菜谱：苏格兰羊肉汤食材：羊腩300公克，洋葱150公克，花椰菜茎100公克，燕麦50公克，牛骨汤2000㏄，胡椒粒10公克，白酒30㏄，盐1又1/2茶匙做法：1.将羊腩洗净，切成约4×4公分大小的块。
2.洋葱洗净，去皮后切成大片;花椰菜茎洗净，去皮切粒。
3.将作法1、2及牛骨汤、胡椒粒、白酒放入汤锅中，以小火炖煮约1小时，再加入燕麦续煮10分钟即可。
温性食物的菜谱：萝卜羊肉汤食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉做法：1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
土豆炖鸡块的做法有哪些
文章导读
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土豆炖鸡块是一道既美味又营养的家常小菜，主要食材就是土豆和鸡肉，那么土豆炖鸡块怎么做呢？这个问题对于想要学做这道菜的朋友来说是很想要了解的，因此，本文就为大家介绍土豆炖鸡块的做法有哪些，下面就是关于土豆炖鸡块的三种方法介绍，感兴趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：鸡肉、土豆、盐，料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜各适量。
做法：
1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。
2、土豆去皮切1cm见方的小块。
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。
4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
做法二
材料：土豆、鸡块、小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒各适量。
做法：
1、土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
2、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
最喜欢的食物写出它的食材做法外观香辣孜然脆皮烤鸡
食材：三黄鸡一只，葱一根。
步骤：1、三黄鸡洗净，去掉鸡屁股，脚趾甲，用签子扎洞便于入味。
2、把鸡放入大碗里，两勺生抽两勺料酒两勺蚝油两勺辣椒酱，用力揉捏，让它充分入味，冰箱保鲜柜冷藏一夜入味。
3、空气炸锅蒸汽烤功能预热。
鸡肉包上一层油纸，再裹上一层锡纸，放入空气炸锅180度烤30分钟，取出刷上一层腌料，蒙上锡纸再烤20分钟，取出撒上芝麻，孜然，辣椒粉，再烤10分钟就可以了。
外观：表皮金黄，外焦里嫩。
介绍食物做法吃法的作文
红烧肉，香到骨子里。
红烧肉，就得这么做！五花肉切块，加点料酒去腥。
锅里放点油，冰糖扔进去，小火慢慢熬。
等冰糖化了，变成那种琥珀色，再
把肉倒进去，翻啊翻，让每块肉都裹上糖色。
然后加姜片、葱段、
八角、桂皮，再翻几下，香味就出来了。
倒点老抽、生抽，加点水，没过肉，盖上锅盖，小火慢慢炖。
等汤汁收的差不多了，肉也软烂了，撒点葱花，出锅！这味道，哎呀，真是香到骨子里去了！
寿司，简单中的美味。
吃寿司啊，就这样吃！左手掌心放块寿司，右手轻轻按一下饭团，感觉那弹牙的口感。
然后直接用筷子夹片生鱼片放上去，像是
给画儿加点颜色。
整个放嘴里，饭团的甜和生鱼片的鲜，一下就在
嘴里交融了。
闭上眼，感受那海的味道，哇，简单又好吃！
饺子，家的味道。
饺子啊，家的味道！一家人围在一起，动手包饺子，那才是真
正的家。
皮儿薄薄的，馅儿足足的，每一个都是家的爱和期望。
饺
子在锅里翻腾，热气腾腾的，家的味道就弥漫了整个屋子。
咬一口，汤汁四溢，那是家的味道，也是幸福的味道。
冰淇淋，夏天的救星。
夏天来了，冰淇淋就是救星！外面那层奶油，又白又厚，舔一口，冰冰凉凉的，太舒服了。
再往里吃，奶油的醇厚和冰沙的细腻，就像在嘴里开了一场小型的音乐会。
最后一口滑进喉咙，整个人都
凉快下来了，夏天的炎热，瞬间就没了！。
新疆特色食物做法一：炒米粉做法大致有三种，分别介绍如下一种：配料：甜面酱、郫县豆瓣酱、剁红椒、盐、味精、胡椒粉、白糖、葱花、姜末、蒜末、油白菜、芹菜、肉片、花椒粉等剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色），干线辣子（增香），朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。
米粉的涨发：首先将米粉在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续涨发，待用。
炒制：亮油炙锅，加油，红椒炒出红油葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩）肉片断生加甜面酱，和绿叶菜，加水，加盐花椒味精胡椒，白糖，定味，烧开，加米粉，烧一会，加蒜末。
出锅。
拌面的原理和炒米粉差不多，只是不放甜面酱，和豆酱，放番茄酱，大葱换成洋葱。
炒出的菜不和面混在一起煮，直接装盘，待用。
另一种：材料：粗米粉、两个鸡腿肉、豆角段若干、郫县豆瓣酱；做法：1.鸡腿洗净放在锅里，加水煮半小时左右，撇去血沫，留鸡汤；2.捞出煮的差不多的鸡腿肉，切成条状。
切葱、姜、蒜末，备用；3.将豆角放到沸水里焯一下，捞出，以免豆角不好熟。
米粉放水在锅里煮好，用凉水过一下，保持其筋斗性；4.锅中放油，待油热，放入葱、姜、蒜炒香，然后放入郫县豆瓣酱，翻炒，然后放入鸡肉，豆角，最后放入米粉，一起翻炒，加少许或不加盐，炒得差不多时就可以出锅了。
最后一种：主料：米粉200-300克；配料：青菜一根、油白菜2片、鸡肉（或牛肉）、西红柿一个；调料：大葱、豆瓣酱、甜面酱；制作步骤：1、先将准备好的米粉煮熟，放在凉水里。
2、将青菜切成小细段，有两三厘米长即可，用开水过一下等待炒制。
3、将鸡肉（或牛肉）切成片，西红柿切成薄片，油白菜切成大片状即可。
4、在锅里加入油烧热后倒入肉片炒制，之后加入切成葱段的大葱翻炒。
5、在锅中加入西红柿、油白菜和青菜后不停翻炒，差不多了成盘。
6、去新锅倒入油，将豆瓣酱和甜面酱加入锅中翻炒，并且倒入适量的水。
7、之后将米粉和菜都倒入锅中翻炒，如果想吃干些的就可以不加水了。
扇贝肉的做法大全_扇贝肉的知识扇贝兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
下面店铺跟你分享一下扇贝肉的做法大全。
目录扇贝肉的做法一、串烧扇贝肉的做法材料原料：鲜扇贝肉200克，洋葱一个，熏猪肉数条，竹签数串。
调料：柠檬汁两中匙，精盐一小匙，胡椒粉半小匙，色拉油五大匙，青、红椒各一只。
做法1、扇贝肉用柠檬汁、精盐及胡椒粉腌15分钟。
2、青椒、洋葱及红椒切丁，熏猪肉切片。
3、扇贝肉、青椒、洋葱、红椒、熏猪肉相间串上竹签。
4、盘内加入色拉油，高火5分钟，放上扇贝肉串，四边煎透，高火2分钟便成。
二、扇贝鸡蛋菠菜的做法材料扇贝肉，鸡蛋2个，菠菜少许，木耳6朵，葱花做法1. 扇贝提前用水煮熟之后取将肉取出，用水洗净泥沙待用2. 菠菜放入水中焯一下断生，然后切成段待用3. 冷锅热油，先放入葱花，再将菠菜和木耳以此放入，最后放入扇贝翻炒5分钟4. 将鸡蛋打散，以打蛋花的方式倒入锅中，加少许清水或者鸡汤闷煮5. 待锅中鸡蛋成型撒盐后即可出锅小诀窍扇贝比较鲜美，除了加盐之外任何调料都可以省略三、干贝肉末冬瓜煲的做法材料干贝，肉沫，冬瓜，盐做法1.干贝用水泡发并成撕小块2.加少量的盐和肉沫腌一会3.锅里放冬瓜炒一下4.把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒，加入盐和蚝油5.炒好的汤汁一起放到冬瓜上6.小火焖熟即可四、美极鲜扇贝肉的做法材料主材：，冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，蒜蓉1汤匙，飞鱼子2汤匙，油适量，汁料：份量仅供参考，美极鲜酱油1汤匙，麻油1汤匙，热水1茶匙做法1.扇贝肉切开一半，先氽烫(约2分钟)备用，飞鱼子解冻，拌入麻油备用。
2.快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，下扇贝肉略炒，下汁料炒至金黄，装盘铺上飞鱼子即成。
扇贝的介绍扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种，扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物，扇贝广泛分布于世界各海域。
【美味白灼虾】1.炒锅倒油，加入蒜姜片煎香。
2.加入半锅水，加入盐、料酒将水煮开。
3.虾去掉虾线，剪虾须、虾脚后，下入锅中煮1分钟，虾变红色后关火。
4.蒜压蓉，小葱切花，姜切细粒。
5.锅中倒油，放入海鲜酱、糖，生抽炒至出香。
6.最后与葱姜蒜混合，吃时蘸食即可。
开水锅里放少许盐，放入土豆条煮至8成熟；用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁；热油锅，下入姜蒜末和葱白末爆香；把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可
【电饭煲焖鸡翅】1.鸡翅洗净,前后各划两刀;2.放2勺料酒,2勺生抽,芝麻油,2勺老抽,再放一些花椒油.胡椒粉和白糖拌匀,腌1小时以上;3.电饭煲底抹一些油,铺1层切好的姜片,1层洋葱,1层香菇;4.鸡翅平铺在上面,腌鸡的调料均匀地淋在上面,按下煮饭键,20min 后即可。
【糖醋带鱼】将带鱼分段，用盐略腌；用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉；热油锅，下带鱼段炸熟至两面金黄，沥干油待用；锅留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼，烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。
培根薯饼】1培根切丝；土豆去皮，擦成细丝，放入清水浸泡后沥干。
土豆丝中加入黑胡椒和盐混合均匀。
2中火烧热平底锅中的油，放入香葱和培根丝翻炒，后放入土豆丝翻炒均匀，盛出稍冷却。
3加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀；起锅，倒入少量油，待油六成热，土豆丝倒入锅中按压成饼，煎至双面金黄即可。
1、翅根用开水焯一下，滤去白沫。
2、焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟
入味。
3、啤酒1大碗。
4、葱蒜姜和红辣椒备用。
5、锅内放点底油，放入翅根。
6、加入葱蒜姜、辣椒、盐、白糖、倒入啤酒。
7、小火炖30分钟收汁即可。
】1、花菜掰成小朵，五花肉切片，干红辣椒剪短，蒜拍一下；2、五花肉撒入少许盐，酱油，淀粉抓匀丢到一边腌制一下；3、多放点油，放五花肉煎至两面金黄，扒拉到一边，转小火煸香蒜瓣，干红辣椒。
转大火下花菜爆炒；4、加盐，扒下五花肉一起翻炒，加入酱油，孜然，完成
.水煮开，下面条，煮烂，盛出过凉水
2.鸡蛋打散，起油锅，油大一些，放蛋液，翻炒，再加入一汤匙的大酱一块混匀，让每
个蛋上都有大酱
3.黄瓜切丝铺撒在面上，把炒好的鸡蛋大酱放黄瓜丝上，撒上葱花
【干煸香辣土豆】原料：土豆，盐，油，水，干辣椒，藤椒，冰糖，大蒜。
1、水烧开，将土豆煮到七分熟。
2、入油烧开，小火炸土豆至表皮酥脆。
3、留一点油在锅里，加入藤椒，冰糖，大蒜小火翻炒，直到糖浆色出现。
4、倒入土豆翻炒，加干辣椒段，生抽和盐调味。
5、直到颜色趋向浓郁，起锅开吃。
青椒牛肉丝#材料：青椒6个，牛肉丝200克，香菇3个。
调料：葱姜，糖，盐，黑胡椒粉，鸡精，香油。
做法：1、青椒切丝，牛肉丝加入少许料酒拌均匀，香姑切丝2、倒入牛肉丝
翻炒变色盛出，放入香菇丝翻炒至软。
3、把青椒丝翻炒，加入糖，生抽，倒入牛肉丝翻炒。
4、加入盐，黑胡椒，鸡精翻炒，淋入香油关火
【3步速成糖醋排骨】原料：排骨；调料：盐、白糖、米醋；做法：1、排骨洗净堑块，撒少许盐拌匀，稍腌制入味；2、热锅，放比炒菜稍多一点的油，放入排骨，稍煎一下，煎香一面再翻面，随后时不时地翻炒了；3、排骨收缩，色泽金黄时，加入白糖和白醋，盖上锅盖焖一会儿，收干汁即可！
、鸡中翅用调味料（除蜂蜜外）拌好，放入冰箱腌2小时；2、备红萝卜丝、青椒丝、柠檬片，取烤盘铺垫一层柠檬片，放腌好的鸡中翅在柠檬片上面；3、洒上迷迭香草，烤箱180度，烤25分钟后取出；4、扫上蜂蜜再烤10分钟后上碟，放上红萝卜丝、青椒丝、柠檬片即可。
1、豆腐控干水切大小一致的块。
2、鸡蛋搅拌成液体。
3、豆腐块放鸡蛋液沾均匀。
4、油
烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。
5、两面煎金黄出锅。
6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎。
7、第6中的加入生抽、醋、白糖和香油，调汁即可。
【红烧肉炖小土豆】制作：1、土豆去皮，五花肉切厚片。
2、油烧热转小火，放白糖熬到起泡（炒糖色）。
放猪肉炒至变色，放酱油、醋、八角、姜、红葡萄酒、水煮开。
3、换砂锅炖至8炒熟。
炒锅放少许油烧热，放进土豆煎至表皮起皱，倒在砂锅内，加盐同肉一起炖熟。
【缤纷小炒】青椒红椒午餐肉切粒粒备好。
热油锅，先放毛豆粒青椒红椒粒炒会，再放玉米粒一起炒，放少许盐，最后放午餐肉少许味精炒匀就可以出锅了
【雪莱小黄鱼】1、小黄鱼洗净沥干，鱼身两面拍上一层干淀粉。
2、锅内放油烧至7成热，小黄鱼放入，煎至两面金黄。
3、炒锅放油，将葱姜蒜辣椒末煸炒出香味，放入切碎的雪菜翻炒。
4、把小黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和与小黄鱼齐平的水，大火烧开后转中火焖煮至水分收干。
5、起锅撒葱花，淋香油
将黄豆拣去杂质，用温水浸软，洗净。
2、把猪排骨洗净，切成小块。
3、将煮锅洗净，置于火上，加清水适量，旺火煮沸，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，转为文火煲3小时后，点入精盐调味即可。
【五香鸡蛋干】1、鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白。
2、找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十分钟至蛋白全部凝固关火。
3、稍凉切成小块。
4、将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟。
5、将鸡蛋干加到卤水里炖15分钟左右关火焖半小时
【酱爆鸡丁】1、将耗油，番茄酱，生抽，白糖和清水放入碗中备用。
大蒜切片，鸡胸肉，彩椒胡萝卜切成丁。
2、鸡丁用干淀粉抓拌均匀腌制五分钟。
3、锅热入油，油热后放入蒜片爆香，而后倒入鸡丁和胡萝卜翻炒。
4、待鸡丁变色后，倒入提前调好的酱汁，然后倒入彩椒丁，翻炒均匀。
5、淋入香油装盘即可。
【DIY鸡蛋卷饼】1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀；2、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，摊成面皮；3、将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀；4、撒葱花、芝麻和肉松；5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起；6、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘即成。
【土豆蒸排骨】口淡的亲喜欢就领回家吧1葱切段、姜蒜切片，排骨洗净2汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟3排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟4土豆切滚刀块，铺到盘中5排骨铺在土豆上，撒上葱丝6锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟即可
【微波炉茄子烤肉】1、茄子用刀在中间划一刀，然后放进微波炉里转两分钟，让茄子变软；
2、接着，用烤箱烤10分钟左右；
3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末-蒜泥-姜蓉-盐-糖-鸡精-生抽-油-少许水拌均匀抹进茄子里，再入烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、香油，就可以了！
【三杯排骨】1、将排骨洗净，用开水焯过，撇去浮沫，变色即可，捞出放入不锈钢锅；2、彩椒洗净，去蒂和籽，撕成小块，备用；3、锅内加入焯过排骨的原汤，和排骨持平；4、再加入白酒一杯、白糖一杯、酱油一杯，大火烧开，转小火炖40分钟；5、直到锅里汤汁浓稠时，放入彩椒块，翻炒均匀。
【咖喱土豆鸡块】1、将鸡腿带骨切块开水汆烫捞出，胡萝卜切块，土豆切块，洋葱切丝备用；2、锅中放油爆香葱姜，下入鸡块略炒；3、将鸡块炒至变成白色，放入其他配菜翻炒均匀；4、放入咖喱块，加入少量开水，用文火炖；5、炖至土豆软烂，汤汁浓稠，调入盐，味精调味即可。
【青菜粥】将青菜掰开洗净切碎备用；焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热；煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。
鸡翅用料酒，姜片，葱白，少许盐，酱油，腌制15分钟；2．锅热油，把鸡翅的鸡皮朝下中小火煎，翻面煎另一面；3．锅里倒油，八角，姜，蒜煸香，鸡翅放入锅内，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖；4．倒入开水半没过鸡翅，盖盖烧10分钟；5．汤汁浓稠后撒点白胡椒粉，大火收汁。
香菇木耳蒸鸡，1．木耳和香菇用冷水泡发；2．碗中放入料酒、酱油、蚝油、糖、盐；3．再加入淀粉和清水，搅拌均匀；4．鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝；5．倒入调好的料汁，腌制15分钟；6．香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可
【鸡肉烧豌豆】材料：豌豆，胡萝卜，鸡胸肉，豆瓣酱，酱油，盐，油，葱，姜。
做法：1.鸡肉加一点淀粉拌拌匀，过下油盛出；2.葱姜炝锅，加豆瓣酱炒一下，放胡萝卜，炒一下，再放豌豆，加酱油，盐调味，加一点水，鸡肉丢进去煮一下下，最后淀粉水勾芡就好。
