炖大骨头汤的做法介绍

炖大骨汤营养好喝的家常做法
炖大骨汤很有营养，很受人们的喜欢，而且做法也很简单，在家也能做出好喝的家常炖大骨汤。

下面是店铺为你整理的炖大骨汤的做法，不放一起动手试试吧!
炖大骨汤食材准备
炖大骨汤做法步骤
1.将大骨头放入汤锅，加入水，焯水
2.将焯过水的大骨头，捞出，洗净，再放入一个干净的炖锅中
3.放入葱段，姜片，八角
4.加入适量的水
5.大火烧开，转中小火慢炖1小时
6.最后加入盐调味即可
7.装入汤碗中就可以开喝了。

炖大骨汤的营养价值
猪筒骨的营养价值
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。

所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

吃猪筒骨的好处
一般人群均可食用猪筒骨,平和、气虚体质适宜食用。

更适宜中老年人、青少年食用猪筒骨。

简猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨,骨头比较粗大,中间有洞,可以容纳骨髓。

猪筒骨两头大,中间小,骨中的骨髓含有很多骨胶原。

1、增强体质:猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素,能增强体质。

2、养颜:猪筒骨中含有丰富的骨胶原,能够改善皮肤,增加弹性。

3、改善骨质疏松:猪筒骨中丰富的骨胶原蛋白,是软骨组织的有机成分,能改善骨质疏松。

炖大骨头做法是什么？教你这3种做法！人们平时吃的炖大骨头汤，使用的材料是猪大骨头，猪大骨头的营养十分丰富，比如含有丰富的蛋白质以及钙元素，吃猪大骨头汤能够润肠胃，能够补充丰富的胶原蛋白，能够增强造血功能等等，男女老少都可以吃大骨头汤，下面来学习好吃又营养的做法。

★一、白萝卜骨头汤材料白萝卜1个，猪骨1斤，姜片2片，蜜枣2个做法1.猪骨飞水后洗干净2.白萝卜削皮，切大块3.全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时4.关火后，放盐调味就可以啦。

★二、淮山玉米胡萝卜骨头汤材料猪骨一根（约800-1000克），砍成小段，新鲜淮山（又名山药）半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。

做法1。

将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。

2。

把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。

水一定要一次放够，不要中途加水。

3。

一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时，放盐关火。

小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂，汤水更美味。

4。

汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。

这步可让汤水更清爽健康。

嫌麻烦的话可省。

★三、莲藕眉豆骨头汤材料猪骨500克，莲藕350克，眉豆100克，盐适量做法1.猪骨飞水，冲洗干净浮沫；眉豆洗干净；莲藕去皮切块2.把全部材料放进紫砂锅的内胆，加入凉水，材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%3.选择“老火汤”，预约6个小时开始，煲3个小时（所有选择3个小时，是因为紫砂锅的内胆比较厚，我第一次试用时是煲一锅清水，大约要30分钟才煮开，那么现在锅里有这么多材料，估计要35~40分钟才可以煮开，那实际煲汤的时间就2个小时左右，莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的）4.汤煲好以后，自动转到保温档，回家马上就可以喝到美味的老火汤了。

煲过汤的莲藕味道比较淡，那么我们把莲藕捞起来，加上柱候酱炒炒，就是一道很下饭的菜咯。

怎么熬骨头汤又白又浓
1、加入白醋可以使得炖出的大骨汤又浓又白。

2、第一步处理大骨。

在菜市场购买了新鲜的大骨以后，用清水把大骨清洗干净，然后给大骨焯水，给大骨焯水可以帮助去除里面的血水和脏东西，要注意给大骨焯水也并不是直接放进开水里面，而应该要选择冷水下锅焯水，在焯水的过程当中会产生很多的浮沫，大家可以把这些浮沫撇掉，大骨焯水完成了以后要用清水冲洗干净。

3、第二步熬大骨汤。

大骨处理干净了以后，就可以开始准备熬大骨汤了，在锅里面倒入适量的开水，把大骨放进锅里面开始熬，先用大火烧开了以后再转成小火熬煮，就可以把大骨汤熬的特别浓特别白。

熬大骨汤需要花费的时间比较长，如果只花费短短的一个小时，肯定是不能够把大骨里面的营养给炖出来的，正常来说的话要熬大骨汤的时间应该要到两三个小时左右，才能够把大骨里面的营养完全炖出来，并且在准备关火之前应该要加入一些白醋进去，加入白醋可以让大骨里面的营养物质溶解，炖出来的大骨汤会更加营养美味，最关键的是，加入白醋可以使得炖出的大骨汤又浓又白。

大骨头炖汤的做法
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

壮腰膝益力气补虚弱强筋骨止泻健胃补骨，常喝大骨头汤会壮腰膝益力气补虚弱强筋骨止泻健胃补骨。

下面小编为你整理了一些大骨头炖汤的做法。

大骨头炖汤的配料
猪大骨头1根冬瓜500g 辅料葱姜适量盐适量鸡精适量香菜适量桂圆适量大枣适量
大骨头炖汤的做法步骤
1.把骨头用水洗净
2.把骨头用热开水打焯
3.捞出来用水透去骨头上面的油沫
4.冬瓜切块
5.用水洗净
6.大枣洗净姜切片葱切段桂圆去壳胡萝卜切宽条备用
7.把备好的食材倒入高压锅里加水放精盐
8.把锅盖上煮30分钟
9.锅打开小放一点鸡精即可饮用
大骨头炖汤的小贴士
1.大棒骨剁成两段(可以让卖肉的剁好)用清水洗净
2.料酒，姜片，葱段备用
3.大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质
4.锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开
5.淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时
6.喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。

炖大骨头汤怎么做好吃又营养
猪大骨头汤就是用猪骨头熬出来的汤，这款汤营养非常丰富，富含蛋白质、维生素、和钙，很适合长身体的小孩食用。

下面店铺给大家分享了炖大骨头汤的做法，快来试试吧。

炖大骨头汤食材准备
炖大骨头汤的制作过程
1.将买来的大骨头洗净，控干水分。

2.将水煮开，然后里面放入一滴油，然后将大骨头用热水焯一下，捞出后，在用凉水洗一下，然后控干水分。

3.在锅内放入姜片。

然后将焯好的骨头放入，慢慢的熬。

4.将葱花切碎，放在汤碗里面备用。

5.在汤碗里面放入精盐，胡椒粉，鸡精。

6.大骨头汤熬好后，倒入碗里，搅拌均匀后即可食用。

小贴士
熬汤的时候不用放盐，这样易熟，我是用电饭锅熬的，这样火比较均匀。

炖大骨头汤的简单做法
材料
猪筒骨，茅根，竹蔗，姜，盐。

做法
1.茅根洗净，绕成一扎。

2.竹蔗洗净，每小根切成4份。

3.猪筒骨洗净，用开水煮2—3分钟。

4.锅内放清水煮开，放猪筒骨大火烧开10分钟。

5.放茅根、竹蔗、姜，煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

大骨头炖什么好吃关于《大骨头炖什么好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大骨具备着非常丰富的优质蛋白质，也拥有较为美味的口味，正因而，大骨遭受了很多人的热烈欢迎。

要想充足保存大骨的营养成分，充分发挥其饮食疗法功效，最好是的方式便是用大骨煲汤。

自然，以便让大骨汤更美味，还能够在大骨汤中添加一些别的的食物，例如箩卜、绿豆芽、东瓜、淮山药等。

下边，就为大伙儿详解大骨汤的作法。

一，大骨萝卜汤原材料：筒骨、箩卜、葱、姜、小米椒、盐。

作法：1、骨骼斩段，用冷水侵泡30分钟后，冲干净鲜血。

2、骨骼下锅，锅内加凉水未过骨骼，水开后再煮3分鐘，捞起来后用凉水冲干净血沫。

4、准备好调味品：葱系结，姜敲碎，小米椒2个。

5、棒骨放进炖锅中，加凉水未过骨骼，添加准备好的调味品。

6、火灾烧开，小火慢炖1钟头。

7、添加削皮切滚刀块的箩卜煮20分钟，出锅前加入食用盐。

二，绿豆芽骨头汤原材料：猪骨头、绿豆芽、胡萝卜、生姜片、全贝干、葱段、盐、白胡椒粉适当。

作法：1、猪骨头清洗;绿豆芽掐掉根处清洗;胡萝卜切片预留;全贝除掉黑乎乎的一部分并泡去碎石子。

2、猪骨头用开水煮成鲜血，取走后清洗血沫。

3、取一汤煲放进适当的水，添加猪骨头、生姜片和全贝先煲。

4、煲至茶汤颜色汤白时添加胡萝卜块煲30分钟上下，再添加大豆。

5、全部原材料再煲10-15分鐘上下，下盐调料。

三，东瓜薏米仁大骨头汤原材料：骨骼、东瓜、水、薏米仁、盐、枸杞子、白米醋、白胡椒粉。

作法：1、准备好所需食物，薏米仁提早侵泡好多个钟头。

2、骨骼放入沸水里煮一煮去鲜血，捞起来、清洗、控干。

3、将骨骼跟薏米仁一起放入锅中，引入适度的水，火灾烧开后改文火煮一个钟，烧开后放进少量醋和适当白胡椒粉。

4、熬汤期内，把东瓜削皮后切片预留。

5、一个小时后，把东瓜倒入，低火煮15分鐘。

6、熄火，放入少量枸杞子和适当盐搅拌均匀。

四，淮山药骨头汤原材料：猪筒骨1根、淮山药1根、黑木耳10朵、葱结1个、姜片3块、米酒1炒勺、醋数滴、盐适量。

炖大骨头汤最正宗的做法大骨头汤味道非常的鲜美，而且营养也非常的丰富。

那么，你知道大骨头汤怎么炖最正宗吗?下面店铺为大家推荐炖大骨头汤的做法，欢迎参考。

炖大骨头汤食材明细炖大骨头汤做法具体步骤1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。

2.取焖烧锅的内锅将水烧开，下猪大骨头;火再开，保持沸腾1-2分钟;然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。

3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并倒满一锅清水，大火烧开后撇去浮沫。

4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。

5.将焖烧锅的内锅移入焖烧锅的外锅中，盖上双层锅盖。

6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。

7.这是一锅原汤，一般我们都是加点蔬菜喝的，今天我准备了：。

8.将玉米、萝卜和土豆切成大块。

9.取一砂锅，先将难煮的玉米放入，舀半锅汤。

10.中火烧开3-4分钟后，下萝卜和土豆。

11.加盐调味。

将萝卜和土豆煮熟，一锅汤就做好了。

12.将萝卜和土豆煮熟，一锅汤就做好了。

小贴士1.煮肉类食品，泡水和焯水都是必要的。

2.煮原味汁汤不要放盐。

只要用葱和姜去异味。

3.煮上一大锅，吃的时候再加些蔬菜煮。

4.用焖烧锅与平常炖汤过程基本上是一样的，只是平常用小火慢炖改成了用保温方式焖，这样就节省了部分能量。

简易版炖大骨头汤的做法材料新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。

做法1.牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请卖牛肉的师傅给剁成小块，回家清洗干净，用水煮五分钟，在水中加入几片姜片去掉骚味。

2.番茄、洋葱、土豆切开。

3.将番茄、洋葱、土豆放进汤煲中，滴入几滴醋，再用中火炖一个小时即可。

高压锅大骨汤做法大全关于《高压锅大骨汤做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大家的日常生活饮食搭配中汤菜是不能缺乏的，因此很人比较多都喜爱自己制作一些有营养成分的滋补汤，骨头汤是较为有营养成分的汤之一，也是遭受绝大多数人热烈欢迎的。

但是骨头汤我们能够根据许多的方式制做的，仅仅压力锅大骨汤做法全集？我们非常少了解，因此我们需要了解一下，由于压力锅做骨头汤是较为省时省力的。

并且時间把握的非常好，营养成分都不容易外流，因此很多人习惯性用压力锅做骨头汤。

用材主要材料：猪骨头2根辅材：姜2片、小葱1段、食盐1勺子清炖大骨汤的作法1.大棒骨从正中间敲响成两半，用冷水侵泡1钟头2.随后凉水入锅3.烧开后，去掉血沫4.捞起来沥水5.将绰水后的大棒骨添加压力锅，加半锅开水，添加葱段和生姜片6.盖上，气短后压25分鐘7.压完后，加1勺子盐就可以8.盛入碗中就可以服用作法二：1.将骨骼放进湿热水里，用毛巾将骨骼逐根洗清新，尤其是骨骼缝中的血沫、残渣，必须抹去清理.2.将棒骨放进压力锅中,添加葱、姜,随后放进凉水，凉水最好是一次性加满.3.用大火烧开，去掉白沫子，转文火渐渐地升温炖，随后倒进酒适当(依据流量..哈哈哈玩笑)50K上下。

4.从营养成分获得视角考良,在水烧开后可适当放醋，由于醋能使骨骼里的磷、钙融解到汤内；另外，不必太早加盐，由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的美味。

5.炖至2- 3钟头后出汤，即进行出汤! 一般猪大骨头汤能持续用，家中中可煮1-3钟头上下，可用用2次，至骨已酥化，骨骼色调呈暗淡色，汤质鲜香、人体脂肪营养成分已耗尽才行。

色调：汤清而漂油。

许多人感觉煮汤時间越长，味儿就越美味，营养成分就越丰富多彩。

实际上，不管多大的溫度，也不可以将骨骼内的优质蛋白质融化，由于小动物骨骼中常含优质蛋白质不容易溶解，久煮反倒会毁坏骨骼中的蛋白，因而，熬骨头汤不适合時间太长。

炖大骨头汤怎么做美味又营养
用猪骨头来炖汤，汤白则香，肉肉软而不腻，即补钙又解馋，看着就十分美味。

下面店铺给大家分享了炖大骨头汤的做法，快来试试吧。

炖大骨头汤食材准备
炖大骨头汤的制作过程
1.锅中放入水，下入大骨头焯，去血沫。

(焯的时间长一些。

)
2.放入清水中洗净，另起锅放入水，将清洗干净的骨头放入，再调料放入锅中。

(此时不放盐)
3.水开后，转小火，盖上锅盖焖3小时。

(家里没有别的锅，我用的是高压锅。

)
4.3小时后可根据自己的口味加入盐。

小贴士
提前用温水泡一下骨头，去除血水。

宝宝骨头汤的做法
原料：猪骨头
制作方法：
1。

将洗干净的骨头放入锅中，加水，再放入3～4片姜和1根葱，2。

接下来盖上锅盖，用大火把水烧开。

如果之前骨头洗得不够干净，这个时候有可能还会出现一些浮沫，也应用勺子撇掉。

3。

出于营养的考虑，我会在这个时点加入几滴白醋，因为醋可以促使骨头里的磷和钙溶解到汤里，补钙功效加倍。

4。

然后盖上锅盖，改成中小火，直到汤变成白色和自己喜欢的浓度，加盐，关火，大功告成。

炖大骨头汤的做法
先将大骨头用刀剁成小块，然后将锅烧热，放入适量油，将骨头块煎至两面微黄。

接着煮一锅水，放入煎好的骨头块，煮沸后转小火慢慢炖煮。

在此过程中可以加入适量姜片和葱段，增加汤的香味。

如果喜欢口感更鲜美，可以加入适量鸡爪或猪蹄。

同时，也可以根据个人口味加入一些其他配料，如胡萝卜、香菇等。

炖煮时间一般为2-3个小时，直到骨头变得松软，汤汁浑浊为止。

期间需要不时撇去浮沫，保持汤的清洁。

最后可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味，再煮几分钟即可。

大骨头汤鲜美浓郁，适合秋冬季食用。

它富含胶原蛋白和矿物质，有助于滋养身体，提高免疫力。

可以搭配米饭或面条一同食用，营养丰富又美味可口。