酒吧组织架构及岗位职责

酒吧岗位职责及工作流程全套完美岗位说明书—2011—岗位说明书（目录）一、总经理二、副总经理三、营运总监四、楼面经理五、客户经理六客户主管七、楼面主管八、楼面领班九、机动领班十、服务员十一、传品员十二、存包员十三、吧台主管十四、吧员十五、出品员十六、厨房主管十七、厨部大工十八、厨部中工十九、厨部小工二十、仓库主管二十一、仓管员二十二、采购员二十三、后勤总管二十四、工程部主管二十五、工程部技术员员二十六、保洁部主管二十七、保洁员二十八、保安队长二十九、保安员三十、会计三十一、出纳岗位定员1人薪资等级岗位级别行政经理直属上级副总经理直属下级工作概述全面管理本店的行政事务。

工作内容和职责1.负责酒吧全面的行政下文的编写，签批；2.负责督导和执行公司下发的行政事务文件；3.负责协助副总经理处理行政事务；任职要求1.学历要求：2.专业要求：3.经验要求：4.个性素质：5.必备工作技能：工作环境1.在办公室工作，环境舒适，无严重受伤或职业病危害的危险；2.有外出要求，工作时间弹性。

备注在履行本岗位职责时如发生争议，公司将以设置该岗位的职能/目的作为判断依据。

编写：审核：批准：岗位概况岗位名称副总经理岗位编号GD303-3所属部门总经办岗位定员1人薪资等级岗位级别直属上级总经理直属下级各部门（除财务部）工作概述配合总经理管理本店的经营，完成各项制定目标。

参加总经办重大事项的主要决策工作内容和职责1完成总经理下达的各项工作任务和管理指标.2全面负责酒吧工作，保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态；并及时向上级汇报。

3建立良好的外部关系环境，促进当店效益。

4严格执行各项规章制度，做到内部管理规范化、科学化、统一化,并提出合理建议,完善各项管理工作。

5参加各类会议、活动，检查、监督下级管理人员的工作。

6．积极完成总经办交办的其他工作任务7严格监督采购部的进货渠道与市场价格，保证公司没有额外资金流失。

8严格监督后勤部的管理制度与库存流程，保证公司固定资产的精确度。

实用标准文案文档大全酒吧组织架构及岗位职责A、副总直属上级：董事总经理下级：营运经理、酒水部经理、营销部经理、工程部、舞台总监策划总监1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。

2主持本酒吧日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。

3制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。

4认真抓好酒吧各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。

5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。

6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。

7负责酒吧音乐类型的控制和把握。

8把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推出新。

B酒吧经理直属上级：副总经理下级：酒吧主管、清洁部、迎宾1在副总经理的领导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。

2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作3建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作容、操作规、服务质量标准等，并监督贯彻实施。

4充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。

5以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。

6积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。

7搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相关部门的检查。

8营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。

9参加俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调配合工作。

并起到本部门的承上起下的作用。

酒吧安排架构及岗位职责酒吧安排架构及岗位责任A、副总直属上级：董事总司理下级：营运司理、酒水部司理、营销部司理、工程(后勤)部、舞台总监策划总监1仔细履行董事会下达的指令和会议抉择，掌管部分会议，安置作业，处理难题。

2掌管本酒吧日常作业，担任向上级陈述作业，合理分配酒吧员工，施行对下级的奖惩权。

3拟定作业方案、训练方案，并催促下级履行。

4仔细抓好酒吧内各项作业，拟定未来方案，并向上级陈述月度方案。

5重视下级本质的进步与培育，不断进步下级的作业规范、常识程度、操作技能、应变能力、强化时髦酒吧认识。

6担任受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发作的问题，对客人提出的问题进行帮忙处理或做出合理的解说，与客人之间坚持杰出的联系。

7担任酒吧音乐类型的操控和掌握。

8掌握酒吧的运营定位并当令的依据市场需求进行调整移风易俗。

B酒吧司理直属上级：副总司理下级：酒吧主管、清洁部、迎宾1在副总司理的领导下，全面担任处理作业本部分的日常作业，遵循酒吧的规章原则、运营思路，保证本部分各项作业的顺畅进行。

2严于律己、以身作责，具有激烈的上进心与杰出的归纳本质，以沙龙的整体利益为起点以激起员作业业潜能为作业重心，以发明杰出的运营效益为意图，全力搞好本部分运营处理作业3建立和建悉数分处理原则，各岗位详细作业内容、操作规范、效劳质量规范等，并监督遵循施行。

4充分发挥下级作业人员的作业活跃性、责任心，并不定时的查看各岗位的作业情况，奖勤罚懒、赏罚分明。

5以人为本的搞好本部分员工的思想作业，培育激烈的团队精神，强化员工对客人的效劳认识，全面进步效劳质量。

6活跃听取下级的作业陈述、定见、主张，团体民主的剖析评论处理问题。

7搞好本部分的物资产业处理，操控易耗物品的有用运用，节省本钱开支，定时合作相关部分的查看。

8运营中坚持好与客人的杰出联系，寻求客人定见，处理客人投诉。

9参与沙龙的每周作业例会，搞好与其它部分之间的协分合作作业。

并起到本部分的承上起下的作用。

酒吧定义及组织架构及培训材料第一节酒吧定义及组织架构、定义中餐厅的酒吧也叫酒水部，专门负责酒尖和饮料的供应、管理。

经营品种较大众化，一般是市场畅销的啤酒、国产白酒、进口洋酒、果汁等，以适合本地消费者口味为准则。

二、组织架构图酒水档服务第二节酒吧员工的岗位职责-、酒吧部长（领班）岗位职责1、保证各酒吧处于良好的工作态度和营业状态。

2、正常供应各类酒水，制定销售计划。

3、编排员工工作时间表，合理安排员工休假。

4、根据需要调动、安排员工工作。

5、督促下属员工努力工作，鼓励员工积极学习业务知识，求取上进。

6、制定培训计划，安排培训内容，培训员工。

7、根据员工工作表现做好评估工作，提升优秀员工，并且执行各项规章和纪律。

8、检查各酒吧每日工作情况。

9、控制酒水成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。

10、处理客人投诉和其他部门的投诉，调解员工纠纷。

11、按需要预备各种宴会酒水。

12、制定酒吧各类用具清单，定期检查补充。

13、检查食品仓库酒水存货情况，填写酒水采购申请表。

14、熟悉各类酒水的服务程序和酒水价格。

15、沟通上、下级之间的联系，向下属传达上级的决策，向上级反映员工的情况。

16、监督完成每月酒水盘点工作，并完成每月工作报告。

17、审核、签批酒水领货单、百货领货单、工作维修单、酒吧请购单。

18、指导下属员工做好各种准备工作。

19、检查每日工作情况及食品仓库酒水存货状况，检查员工报到情况，分派下属员工作。

、酒水档服务员的职责1、根据每日销售状况和营业需要从仓库领取物品2、清洗酒杯及各种用具，擦亮酒杯，清理冰箱，保证符合卫生规定标准3、清洁酒吧各种家具，拖抹地板。

4、摆好各类酒吧及所需用的饮品便工作。

5、在营业中保持酒吧的干净和整洁。

6、协助主管进行每日销售盘点和每月的盘点工作。

7、虚心学习新的业务知识，提高自己的工作素质和业务水平。

三、果汁档服务员职责1、做好果汁的榨取、销售、供应工作。

2、保证整个果汁档营业前后及营业期间的清洁。

酒吧工程部工作制度第一章总则为规范酒吧工程部的工作，提高工作效率，保障安全生产，特制定本工作制度。

第二章组织机构1. 酒吧工程部设部长一人，副部长一人，各科室主管多人，部门职工若干。

2. 酒吧工程部下设装修科、维修科、设备科等若干科室，分工明确，责任明确。

第三章工作职责1. 部长负责整体工作的协调和管理，制定工作计划和目标。

2. 副部长协助部长处理日常事务，负责部门内的具体工作。

3. 装修科主要负责酒吧的装修和布置工作，确保装修质量和时间进度。

4. 维修科主要负责酒吧设施的维护和保养工作，做好设备的定期检查。

5. 设备科主要负责酒吧设备的购买和维护，确保设备正常运转。

第四章工作流程1. 酒吧工程部每月制定工作计划，明确各科室的工作内容和完成时间。

2. 部门负责人每周召开部门例会，总结过去工作，安排未来工作。

3. 部门间需要相互配合，共同完成酒吧工程的各项工作。

4. 酒吧工程部要做好工作记录和档案管理，确保工作的追溯和总结。

第五章工作纪律1. 酒吧工程部职工要认真执行工作制度，保证工作的质量和效率。

2. 部门间要相互协调，避免工作冲突和重复，保证工作的顺利进行。

3. 职工要互相尊重，积极配合，形成良好的工作氛围。

4. 酒吧工程部要加强对职工的督导和考核，确保工作的落实和完成。

第六章安全生产1. 酒吧工程部要严格遵守安全生产法律法规，加强对安全生产的监督和管理。

2. 部门负责人要提高职工的安全意识，做好安全教育和培训。

3. 部门要建立健全的安全管理制度，确保安全生产。

4. 安全生产事故发生时，要及时报告，做好事故处理和善后工作。

第七章总结酒吧工程部工作制度的制定和执行，是为了规范部门的工作，提高工作效率，确保安全生产。

希望全体职工认真执行制度，共同努力，为酒吧工程的发展做出贡献。

酒吧工程部的管理制度一、工程部职责酒吧工程部是酒吧的重要部门，负责酒吧的设备维护、安全管理、工程改造等工作。

工程部的职责包括但不限于以下几个方面：1. 维护酒吧设备设施的正常运转，确保设备设施的安全性和有效性；2. 负责酒吧的日常维修、维护和保养工作，及时排除设备故障；3. 负责酒吧的工程改造项目的策划和实施，确保项目的顺利进行；4. 负责协调各部门间的设备使用和维护事宜，保障各项工作的顺利进行。

二、工程部组织架构酒吧工程部设有工程部总监、工程部经理、维修工程师、技术员等岗位。

各岗位职责如下：1. 工程部总监：负责工程部的整体管理和领导工作，对部门的运作负全面责任；2. 工程部经理：协助工程部总监管理工作，负责部门的具体实施和日常工作安排；3. 维修工程师：负责设备设施的维修、维护和保养工作，及时排除设备故障；4. 技术员：协助维修工程师进行设备故障的排查和修复工作，提供技术支持。

三、工程部管理制度1. 工程部工作制度（1）工程部遵守酒吧的工作制度和管理规定，服从领导的安排和指导；（2）工程部负责设备设施的维修、维护和保养工作，时间安排合理，确保设备的正常使用；（3）工程部定期对设备设施进行检查和维护，及时消除隐患，确保设备的安全性和有效性；（4）工程部要严格遵守工作纪律，保障工作效率，以保证酒吧的正常运转。

2. 工程部质量管理制度（1）工程部负责设备的维修、维护和保养工作，保证设备运行的良好状态；（2）工程部对设备故障进行跟踪和处理，确保故障得到及时修复；（3）工程部要加强设备管理，定期进行设备巡检，完善设备档案，建立设备登记簿；（4）工程部要加强维修工作的管理，保证维修质量，提高工作效率。

3. 工程部安全管理制度（1）工程部负责设备设施的安全管理，保障员工和客人的安全；（2）工程部要加强对设备的安全使用和维护教育，提高员工防范意识；（3）工程部要建立安全管理档案，定期进行安全检查和隐患排查，及时整改；（4）工程部要配备必要的安全设备和防护用具，确保工作场所的安全性。

酒吧组织架构及岗位职责[共五篇]第一篇：酒吧组织架构及岗位职责酒吧组织架构及岗位职责A、副总直属上级：董事总经理下级：营运经理、酒水部经理、营销部经理、工程(后勤)部、舞台总监策划总监1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。

2主持本酒吧日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。

3制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。

4认真抓好酒吧内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。

5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。

6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。

7负责酒吧音乐类型的控制和把握。

8把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。

B酒吧经理直属上级：副总经理下级：酒吧主管、清洁部、迎宾1在副总经理的领导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。

2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作3建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。

4充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。

5以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。

6积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。

7搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相关部门的检查。

8营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。

9参加俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调配合工作。

酒吧安排架构及职位职责酒吧安排架构及职位责任A、副总直属上级：董事总司理下级：营运司理、酒水部司理、营销部司理、工程(后勤)部、舞台总监策划总监1认真履行董事会下达的指令和会议选择，掌管部份会议，安置作业，处置难题。

2掌管本酒吧日常作业，担任向上级陈述作业，合理分派酒吧员工，实施对下级的奖惩权。

3拟定作业方案、训练方案，并催促下级履行。

4认真抓好酒吧内各项作业，拟定以后方案，并向上级陈述月度方案。

5重视下级本质的进步与培育，不断进步下级的作业标准、常识程度、操作技术、应变能力、强化时兴酒吧熟悉。

6担任受理客人投诉，妥帖处置客人与酒吧之间发作的问题，对客人提出的问题进行帮忙处置或做出合理的讲解，与客人之间坚持杰出的联系。

7担任酒吧音乐类型的操控和把握。

8把握酒吧的运营定位并当令的依据市场需求进行调整移风易俗。

B酒吧司理直属上级：副总司理下级：酒吧主管、清洁部、迎宾1在副总司理的领导下，全面担任处置作业本部份的日常作业，遵循酒吧的规章原那么、运营思路，保证本部份各项作业的顺畅进行。

2严于律己、以身作责，具有猛烈的上进心与杰出的归纳本质，以沙龙的整体利益为起点以激起员作业业潜能为作业重心，以发明杰出的运营效益为用意，全力弄好本部份运营处置作业3成立和建悉数分处置原那么，各职位详细作业内容、操作标准、效劳质量标准等，并监督遵循实施。

4充分发挥下级作业人员的作业活跃性、责任心，并非按时的查看各职位的作业情形，奖勤罚懒、奖惩分明。

5以人为本的弄好本部份员工的思想作业，培育猛烈的团队精神，强化员工对客人的效劳熟悉，全面进步效劳质量。

6活跃听取下级的作业陈述、定见、主张，集体民主的剖析评论处置问题。

7弄好本部份的物资产业处置，操控易耗物品的有效运用，节省本钱开支，按时合作相关部份的查看。

8运营中坚持好与客人的杰出联系，寻求客人定见，处置客人投诉。

9参与沙龙的每周作业例会，弄好与其它部份之间的协分合作作业。

并起到本部份的承上起下的作用。

酒吧组织结构酒吧是一种以提供饮酒服务为主要业务的场所。

为了运营一个顺利且高效的酒吧，一个合理的组织结构是必要的。

本文将介绍酒吧的常见组织结构，并讨论每个部门的职责和功能。

一、管理层管理层是酒吧组织结构的核心，负责整个酒吧的运营和管理。

管理层通常由酒吧所有者、经理和副经理组成。

他们负责制定酒吧的经营策略和目标，并监督各个部门的运营情况。

1. 酒吧所有者：作为酒吧的业务拥有者，酒吧所有者是最高决策者和战略规划者。

他负责酒吧的财务管理、人员招聘和法律合规等重要决策。

2. 经理：经理是负责日常运营管理的重要角色。

他负责与员工协调工作，监督各个部门的运营，确保酒吧的正常运转。

此外，经理还负责处理酒吧与外部合作伙伴的关系。

3. 副经理：副经理是经理的助手，协助经理处理日常事务。

在经理不在场时，副经理负责临时决策和协调不同部门的工作。

二、服务员部门服务员部门是酒吧的前线服务团队，他们直接面对顾客。

服务员部门的工作是确保顾客的满意度，提供优质的服务。

1. 侍酒师：侍酒师是酒吧服务团队的核心。

他们负责向顾客推荐酒类，提供专业的酒类知识，并为顾客提供个性化的饮品建议。

2. 顾客主持：顾客主持是负责迎接和带领顾客的重要角色。

他们负责接待顾客，引导他们就座，并提供菜单等服务。

3. 服务员：服务员是负责为顾客提供食品和饮品的员工。

他们需要具备良好的沟通能力和服务态度，确保顾客的要求得到满足。

三、调酒师部门调酒师部门负责制作和提供酒吧的特色饮品，他们是酒吧的创意灵魂。

1. 调酒师：调酒师是酒吧的核心创意人员。

他们不仅负责制作各类饮品，还需要根据顾客的个性化需求进行调酒创作。

调酒师还负责新菜单的开发和更新。

2. 酒保：酒保是负责保管和管理酒吧中各种酒类的专业人员。

他们需要了解不同种类的酒，掌握酒的储存和保养技巧，并负责酒吧的库存管理和采购。

四、后勤支持部门后勤支持部门是酒吧组织结构中的后方支持团队，负责酒吧的日常维护和支持。

组织架构岗位职责组织架构岗位职责 在⽇新⽉异的现代社会中，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，制定岗位职责可以最⼤限度地实现劳动⽤⼯的科学配置。

那么制定岗位职责真的很难吗？下⾯是⼩编为⼤家整理的组织架构岗位职责，仅供参考，欢迎⼤家阅读。

组织架构岗位职责1 a、副总 直属上级：董事总经理 下级：营运经理、酒⽔部经理、营销部经理、⼯程(后勤)部、舞台总监策划总监 1认真执⾏董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置⼯作，解决难题。

2主持本酒吧⽇常⼯作，负责向上级汇报⼯作，合理调配酒吧员⼯，实⾏对下级的奖惩权。

3制定⼯作计划、培训计划，并督促下级执⾏。

4认真抓好酒吧内各项⼯作，制定未来计划，并向上级汇报⽉度计划。

5注重下级素质的提⾼与培养，不断提⾼下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能⼒、强化时尚酒吧意识。

6负责受理客⼈投诉，妥善处理客⼈与酒吧之间发⽣的问题，对客⼈提出的问题进⾏协助解决或做出合理的解释，与客⼈之间保持良好的关系。

7负责酒吧⾳乐类型的控制和把握。

8把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进⾏调整推陈出新。

b酒吧经理 直属上级：副总经理 下级：酒吧主管、清洁部、迎宾 1在副总经理的领导下，全⾯负责管理⼯作本部门的⽇常⼯作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路，确保本部门各项⼯作的顺利进⾏。

2严于律⼰、以⾝作责，具有强烈的上进⼼与良好的综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员⼯⼯作潜能为⼯作重⼼，以创造良好的经营效益为⽬的，全⼒搞好本部门经营管理⼯作 3建⽴和建全部门管理制度，各岗位具体⼯作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。

4充分发挥下级⼯作⼈员的⼯作积极性、责任⼼，并不定期的抽查各岗位的⼯作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。

5以⼈为本的搞好本部门员⼯的思想⼯作，培养强烈的团队精神，强化员⼯对客⼈的服务意识，全⾯提⾼服务质量。

6积极听取下级的⼯作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。

一、沙湾往事架构：二、岗位编制：行政部拟定：总经理批准：沙湾往事岗位职责说明书营运主管名称：沙湾往事岗位：营运主管岗位职责：一、经营及业绩管理：1、每月特产品销售情况统计分析，并提供调整建议方案。

2、每月coffce BAR和特产店销售种类统计分析，并提供调整建议方案。

3、根据店铺销售情况，提供提高业绩的经营建议方案。

4、负责带领店员共同完成公司下达的目标销售任务。

5、每日coffce BAR和特产店的销售情况，营业额、客人人数、平均消费、及旅客反馈的问题总结分析并提供建议。

6、每日负责coffce BAR和特产店销售营业额结算与监督。

7、每周、每月根据销售情况，提前做好材料计划申请并提交总部采购购买。

特殊情况批准后可直接在当地购买。

二、店铺成本控制与监督：1、负责经营费用与销售毛利率的控制。

2、根据销售状况，提供产品定价调整建议。

三、店铺日常工作管理：1、每周经营碰头会议组织。

2、负责店员的日常考勤检查与监督。

3、负责店铺店员服装、服务态度检查监督。

4、负责店铺内外环境卫生的检查与监督。

5、负责每日交接班工作记录与盘点。

6、负责日常维修和物品申请及处理。

7、负责店铺突发事件的处理。

8、负责下属员工的管理与辅导，上传下达并执行公司的各项制度。

9、上级交办的其它工作。

四、主要工作权限：4.1提议权限：4.1.1对下属员工有考核权、奖惩权、聘用权及任免权的建议权。

4.1.2对产品销售种类调整、产品定价、提高业绩经营建议权。

4.1.3对公司各项制度有建议权。

4.2审核权限：对经营费用销售毛利率的控制管理权。

各类假单的审核权。

4.3审批权限：对人员招聘、晋升、解聘审批权行政部拟定：总经理批准：沙湾往事岗位职责说明书市场开发名称：沙湾往事岗位：市场开发一、岗位职责：1、市场开发：1.1、资料整理：负责当地旅游公司的信息收集、整理、分析。

1.2、市场开发：负责当地旅游公司市场开发，与当地旅游公司联系，促成订单成功率，并签订协议。

酒吧组织架构及岗位职责一、酒吧组织架构酒吧作为一个商业场所，需要一个合理的组织架构来确保各项工作的顺利进行。

以下是一个典型的酒吧组织架构：1. 酒吧经理酒吧经理是整个酒吧的负责人，负责制定经营策略、管理团队、监督酒吧运营等工作。

2. 副经理副经理是酒吧经理的助手，负责协助经理管理酒吧的日常运营，包括员工管理、客户服务等。

3. 财务部财务部负责酒吧的财务管理工作，包括财务报表的编制、成本控制、预算管理等。

4. 人力资源部人力资源部负责酒吧员工的招聘、培训、绩效考核等工作，确保酒吧拥有优秀的员工队伍。

5. 前台接待部前台接待部负责酒吧的前台接待工作，包括顾客接待、预订管理、电话接听等。

6. 营销部营销部负责酒吧的市场推广工作，包括制定营销策略、组织促销活动、与合作火伴的合作等。

7. 调酒师调酒师是酒吧的核心岗位之一，负责调制各种鸡尾酒、提供专业的酒水推荐服务。

8. 侍酒师侍酒师负责为客人提供专业的品酒服务，包括介绍不同酒款的特点、推荐搭配的美食等。

9. 服务员服务员是酒吧的主要工作人员，负责为客人提供酒水、点菜、结账等服务。

10. 后厨人员后厨人员负责酒吧的食品制作工作，包括烹饪、切配食材、保持厨房卫生等。

11. 保安人员保安人员负责维护酒吧的安全秩序，确保客人和员工的人身安全。

二、岗位职责1. 酒吧经理- 制定酒吧的经营策略和目标，并监督实施。

- 管理酒吧的日常运营，包括员工管理、客户服务、设备维护等。

- 负责酒吧的财务管理，包括成本控制、财务报表的编制等。

2. 副经理- 协助酒吧经理管理酒吧的日常运营。

- 负责员工的招聘、培训和绩效考核等工作。

- 协调各部门之间的合作，确保酒吧的正常运营。

3. 财务部- 负责酒吧的财务管理工作，包括财务报表的编制、成本控制、预算管理等。

- 监督酒吧的财务状况，提出财务改进建议。

- 协助经理制定酒吧的经营预算和财务计划。

4. 人力资源部- 负责酒吧员工的招聘、培训和绩效考核等工作。

酒吧组织架构及岗位职责A、副总直属上级：董事总经理下级：营运经理、酒水部经理、营销部经理、工程(后勤)部、舞台总监策划总监1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。

2主持本酒吧日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。

3制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。

4认真抓好酒吧内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。

5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。

6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。

7负责酒吧音乐类型的控制和把握。

8把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。

B酒吧经理直属上级：副总经理下级：酒吧主管、清洁部、迎宾1在副总经理的领导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。

2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作3建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。

4充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。

5以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。

6积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。

7搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相关部门的检查。

8营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。

9参加俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调配合工作。

并起到本部门的承上起下的作用。

酒吧内组织协作及对外关系一、引言酒吧作为一个娱乐场所，需要通过组织协作和处理对外关系，才能够顺利经营。

本文将从内部组织架构、员工协作和对外关系三个方面，探讨酒吧内组织协作及对外关系的重要性和方法。

二、内部组织架构1. 酒吧经理酒吧经理对酒吧的整体运营负责，需要具备良好的管理能力和决策能力。

他负责制定酒吧的运营策略，监督员工工作，并与其他部门合作，确保顺利运营。

2. 员工岗位酒吧内常见的岗位包括侍酒师、调酒师、服务员等。

每个岗位都有明确的工作职责和要求。

侍酒师负责与顾客进行沟通，推荐酒品；调酒师负责调制各类鸡尾酒；服务员负责为顾客提供优质的服务等。

各个岗位之间需要相互协作，确保酒吧的正常运营。

3. 内部沟通内部沟通对于酒吧的组织协作至关重要。

员工之间可以通过面对面交流、会议、内部通讯方式等进行沟通。

通过及时准确的信息传递，可以减少误解和冲突，提高工作效率。

三、员工协作1. 团队合作精神酒吧是一个以团队为单位工作的场所，员工需要具备良好的团队合作精神。

相互帮助、信任和支持是团队合作的重要因素。

员工之间应该密切合作，共同面对工作中的挑战。

2. 培训和激励为了提高员工的协作能力，酒吧应该给予员工培训和激励。

培训可以提高员工的专业技能和沟通能力，激励可以增强员工的工作动力和责任心。

3. 有效分工与协作酒吧的各个部门需要有明确的分工和协作机制。

例如，调酒师和侍酒师之间需要紧密配合，确保顾客的需求得到满足。

分工明确、任务清晰的组织协作可以提高工作效率。

四、对外关系1. 与供应商的合作酒吧需要和各种供应商建立稳定的合作关系，以确保供货的质量和及时性。

通过与供应商的良好对话和协商，可以获得更好的供货价格和服务。

2. 与顾客的关系酒吧的生存和发展离不开顾客的支持和肯定。

与顾客建立良好的关系是至关重要的。

酒吧可以通过提供优质的服务、举办各类活动、回应顾客反馈等方式，与顾客建立有效的沟通和交流。

3. 社区与政府关系酒吧作为一个商业场所，需要与所在社区和政府保持良好的关系。

酒吧的岗位说明书酒吧的岗位说明书酒吧是一种特殊的商业场所，需要各种不同的专业技能和工作岗位。

为了确保顾客得到良好的服务和体验，酒吧需要招聘多个职位并详细介绍各个职位的职责和要求。

一、酒吧经理酒吧经理是酒吧的核心职位，主要负责酒吧的整个经营管理。

酒吧经理需要具有良好的领导能力和商业头脑，在日常工作中要处理人事、财务、酒品、食品等多个方面的问题，并根据市场需求调整经营策略。

具体岗位职责如下：1. 招聘与管理酒吧员工，确保酒吧工作顺畅；2. 制定年度预算并保证经济效益；3. 监督货物采购和供应及酒吧设备的维护；4. 确保遵守法律法规和酒吧规章制度；5. 制定并实行酒吧的运营管理计划，并按照市场、客户等对酒吧进行动态调整。

二、调酒师调酒师是酒吧的重要职位之一，主要负责调制各种鸡尾酒和饮料。

调酒师需要具有国内外知名饮料、酒品信息的了解，并接受相关的调酒培训以精通各个鸡尾酒的制作，并根据客户需求制定新款鸡尾酒。

具体岗位职责如下：1. 认真掌握调酒的技能和方法，并严格遵守调酒所需要的规则；2. 熟练掌握调制各种酒品的口味和用料，针对客户需求制定个性化鸡尾酒；3. 负责监督酒杯、酒器的清洁备份，并确保调饮过程的卫生健康；4. 组织调酒培训，指导和帮助服务员的调酒技能；5. 确保遵守酒品销售过程中的法律法规和酒吧规章制度。

三、服务员服务员是酒吧必不可少的职位，主要负责为客户提供服务和协助调酒师和厨师。

服务员需要具备良好的沟通技巧和服务态度，以及对酒品、饮品和餐食的了解。

具体岗位职责如下：1. 热情接待客人并服务好他们；2. 熟练掌握调酒和酒品知识，为客人提供专业的酒品服务；3. 向客人介绍菜品和饮品提供相关建议；4. 协助保持酒吧卫生和整洁，及清洁餐具与酒杯；5. 感知并解决客人提出的问题和意见，并给予回应和解释。

四、厨师厨师是酒吧的一个重要职位，主要负责烹饪酒吧菜品并确保质量和口感。

厨师需要掌握基本的烹饪技能和原材料选购、保管、处理等知识及相关健康卫生规则。

一、总则为加强酒吧的安全保卫工作，保障酒吧正常运营秩序，确保顾客、员工的生命财产安全，特制定本制度。

二、组织架构1. 酒吧安保部负责酒吧的安全保卫工作，设立保安队长一名，负责全面工作；下设若干班次，每班次配备班长一名，负责本班次的安全保卫工作。

2. 各班次人员按照规定时间到岗，接受班长及保安队长的指挥和调度。

三、工作职责1. 保安队长职责：（1）负责制定酒吧安保工作计划，组织实施并监督执行；（2）负责协调各部门、班次之间的工作关系，确保安全保卫工作顺利进行；（3）负责对保安人员进行培训和考核，提高保安人员的业务素质；（4）负责对突发事件进行处置，确保酒吧安全稳定。

2. 班长职责：（1）负责本班次的安全保卫工作，确保酒吧正常运营秩序；（2）负责对岗位人员进行管理和考核，提高岗位人员的业务素质；（3）负责对本班次的工作进行总结，及时向上级汇报；（4）负责对突发事件进行处置，确保酒吧安全稳定。

3. 岗位人员职责：（1）负责酒吧的巡逻、监控、检查等工作；（2）负责对进入酒吧的顾客进行身份验证，确保酒吧内人员安全；（3）负责对酒吧内可疑人员进行盘查，发现异常情况及时上报；（4）负责对酒吧内的火灾、盗窃等突发事件进行处置；（5）负责对酒吧内的设备、设施进行巡查，确保其正常运行。

四、工作流程1. 巡逻：保安人员按照规定的路线和时间进行巡逻，对酒吧内的各个区域进行巡查，发现问题及时处理。

2. 监控：保安人员通过监控设备对酒吧内的各个区域进行实时监控，发现异常情况及时处理。

3. 检查：保安人员对酒吧内的消防设施、安全通道、安全出口等进行定期检查，确保其完好有效。

4. 身份验证：保安人员对进入酒吧的顾客进行身份验证，登记相关信息，确保酒吧内人员安全。

5. 盘查：保安人员对酒吧内的可疑人员进行盘查，发现异常情况及时上报。

6. 处置突发事件：保安人员对酒吧内的火灾、盗窃等突发事件进行处置，确保酒吧安全稳定。

五、培训与考核1. 保安部定期对保安人员进行业务培训和考核，提高保安人员的业务素质。

酒吧组织架构及岗位职责A、副总直属上级：董事总经理下级：营运经理、酒水部经理、营销部经理、工程(后勤)部、舞台总监策划总监1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。

2主持本酒吧日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。

3制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。

4认真抓好酒吧内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。

5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。

6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。

7负责酒吧音乐类型的控制和把握。

8把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。

B酒吧经理直属上级：副总经理下级：酒吧主管、清洁部、迎宾1在副总经理的领导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。

2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作3建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。

4充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。

5以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。

6积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。

7搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相关部门的检查。

8营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。

9参加俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调配合工作。

并起到本部门的承上起下的作用。