2020功能营养代餐市场消费趋势

代餐奶昔、减脂沙拉年轻人在减肥路上交了多少智商税？在通往成功的路上，总有人想走接捷径。

一夜暴富、一夜暴瘦，这些愿望虽然是拿来当成调侃，但显示的却是希望快速获取某种成功的真实想法。

当然，一夜暴富的可能性还是存在的，但一夜暴瘦，基本没戏。

可是却仍还有不少人，乐此不疲地在减肥路上找捷径。

就像96年的夏乐乐，疫情期间出不了门，疫情之后仍然不想迈开腿，于是就把购物车里放了很久的WonderLab的代餐奶昔搬回了家。

夏乐乐先买了12瓶尝试，活动价下来总共238块钱，一瓶折合近20快。

“很方便，宣传说热量控制得很好，营养还很均衡，价格也能接受，就看我能不能坚持了。

”夏乐乐给出了这样的购买理由。

像夏乐乐这样，试图通过代餐“作弊”的，还大有人在。

根据第一财经商业数据中心联合超级零发布的《功能营养代餐市场消费趋势》，最近一年，营养代餐消费市场呈现出快速增长趋势，消费金额和消费人数增速均突破50 %。

其中，一二线城市的年轻女性是功能代餐市场的实力“金主“，并且，95后的贡献位居C位。

消费力不俗的他们更加愿意通过尝试新潮的饮食方式来加强对”颜值“和”体型“的管理。

人们常说“一白遮三丑，一胖毁所有”。

在主流审美市场，当瘦与美开始画上等号，那些没有A4腰、马甲线的年轻人，就在巨大的焦虑中，乖乖地向代餐品牌等打开了自己的钱包。

01想走“捷径”的年轻人，堆砌出代餐的“黄金时代”其实身高162cm，体重几年一直维持在52kg的夏乐乐，绝对算不上胖。

但让她产生“肥胖”焦虑的，是今年大火的BM风格。

小红书、抖音、淘宝......不管在哪个平台，露脐上衣、格子半身裙的BM 女孩，都会出现在夏乐乐的手机屏幕上。

但“One size fits most”的标准，让她开始嫌弃自己的身体。

按照BM的身高体重标准，夏乐乐还需要减去十几斤才能穿上这个牌子的衣服。

由此，代餐成了夏乐乐紧紧抓住的“救命稻草”。

但才喝到3瓶，夏乐乐就表示快坚持不下去了：“口感一般般，前几口喝着还行，后面就觉得太腻了。

代餐轻食市场发展现状1. 引言代餐轻食作为一种新兴的健康食品，近年来在全球范围内逐渐受到人们的关注和喜爱。

代餐轻食以其方便、营养均衡、低卡路里等特点，成为了许多人追求健康生活方式的首选。

本文将分析代餐轻食市场的发展现状，探讨其存在的问题和未来的发展趋势。

2. 代餐轻食市场的当前状况2.1 代餐轻食市场规模不断扩大随着健康饮食和减肥观念的兴起，代餐轻食市场迅速发展。

根据市场调研数据显示，全球代餐轻食市场规模从2015年的XX亿美元增长到2020年的XX亿美元，年均复合增长率达到XX%。

2.2 健康意识提升推动市场需求增长人们越来越关注健康生活方式，代餐轻食因其低脂肪、低糖分、高蛋白等特点，成为了追求健康的消费者的首选。

尤其在一些发达国家，肥胖问题严重，这进一步推动了代餐轻食市场的需求增长。

2.3 线上渠道成为代餐轻食销售的主力随着电子商务的兴起，越来越多的人开始选择在线购买代餐轻食产品。

电子商务平台的经济高效性和便捷性吸引了大量消费者，使得线上渠道成为代餐轻食销售的主要渠道。

3. 代餐轻食市场存在的问题3.1 市场信息不透明当前代餐轻食市场存在着信息不透明的问题，消费者往往很难得知产品的真实成分和效果。

这给伪劣产品和虚假宣传提供了可乘之机，损害了消费者的权益。

3.2 产品口味单一虽然代餐轻食在营养均衡方面有一定优势，但绝大多数产品口味相对单一，缺乏多样性。

这使得消费者在长期食用过程中易产生厌倦感，限制了市场潜力的释放。

3.3 产品价格较高目前代餐轻食市场的产品价格普遍较高，这使得一些消费者望而却步。

高昂的价格限制了消费者的选择范围，并影响了市场的进一步扩大。

4. 代餐轻食市场的发展趋势4.1 品牌竞争加剧随着代餐轻食市场的不断发展，越来越多的品牌进入此领域。

品牌竞争加剧将推动市场的创新和提升，有利于满足消费者的多样化需求。

4.2 产品创新与个性化为了应对消费者对产品口味的多样化需求，代餐轻食企业将加大产品创新的力度。

2020年餐饮行业现状及前景趋势2020年目录1.餐饮行业现状 (4)1.1餐饮行业定义及产业链分析 (4)1.2餐饮市场规模分析 (6)1.3餐饮市场运营情况分析 (6)2.餐饮行业存在的问题 (9)2.1餐饮行业格局分散 (9)2.2我国餐饮企业连锁化率低 (9)2.3中餐集中度低，品类分散 (9)2.4餐饮企业迭代速度快 (10)2.5供应链整合度低 (10)2.6基础工作薄弱 (10)2.7产业结构调整进展缓慢 (11)2.8供给不足，产业化程度较低 (11)3.餐饮行业前景趋势 (12)3.1餐饮市场出现多元增长点 (12)3.2需求端消费升级趋势显现 (12)3.3供给端要求效率提升 (13)3.4延伸产业链 (13)3.5行业协同整合成为趋势 (13)3.6生态化建设进一步开放 (14)3.7呈现集群化分布 (14)3.8行业发展需突破创新瓶颈 (15)4.餐饮行业政策环境分析 (17)4.1餐饮行业政策环境分析 (17)4.2餐饮行业经济环境分析 (17)4.3餐饮行业社会环境分析 (17)4.4餐饮行业技术环境分析 (18)5.餐饮行业竞争分析 (19)5.1餐饮行业竞争分析 (19)5.1.1对上游议价能力分析 (19)5.1.2对下游议价能力分析 (19)5.1.3潜在进入者分析 (20)5.1.4替代品或替代服务分析 (20)5.2中国餐饮行业品牌竞争格局分析 (20)5.3中国餐饮行业竞争强度分析 (21)6.餐饮产业投资分析 (21)6.1中国餐饮技术投资趋势分析 (22)6.2中国餐饮行业投资风险 (22)6.3中国餐饮行业投资收益 (23)1.餐饮行业现状1.1餐饮行业定义及产业链分析我国餐饮行业品类丰富，主要可按菜系和业态进行分类。

按菜系分类，可将我国餐饮市场分为中式餐饮、西式餐饮及其他餐饮。

按餐饮业态分类，也可以将我国餐饮市场分为正餐、火锅餐饮、快餐、团餐和西餐及休闲餐饮五个类别。

2020年外卖行业现状及前景趋势2020年目录1.外卖行业现状 (5)1.1外卖行业定义及产业链分析 (5)1.2外卖市场规模分析 (6)1.3外卖市场运营情况分析 (7)2.外卖行业存在的问题 (10)2.1商家的生产加工安全 (10)2.2外卖小哥和厨师的卫生健康问题 (10)2.3外卖容器的卫生情况 (10)2.4供应链整合度低 (11)2.5基础工作薄弱 (11)2.6产业结构调整进展缓慢 (11)2.7供给不足，产业化程度较低 (12)3.外卖行业前景趋势 (13)3.1服务人群与场景外延 (13)3.2本地差异化细分 (13)3.3价格补贴与品质升级长期存在 (14)3.4转向数字化红利 (14)3.5交易规模有所放缓 (15)3.6延伸产业链 (15)3.7行业协同整合成为趋势 (15)3.8生态化建设进一步开放 (16)3.9新的价格战将不可避免 (16)3.10需求开拓 (17)3.11行业发展需突破创新瓶颈 (17)4.外卖行业政策环境分析 (18)4.1外卖行业政策环境分析 (18)4.2外卖行业经济环境分析 (18)4.3外卖行业社会环境分析 (18)4.4外卖行业技术环境分析 (19)5.外卖行业竞争分析 (20)5.1外卖行业竞争分析 (20)5.1.1对上游议价能力分析 (20)5.1.2对下游议价能力分析 (20)5.1.3潜在进入者分析 (21)5.1.4替代品或替代服务分析 (21)5.2中国外卖行业品牌竞争格局分析 (21)5.3中国外卖行业竞争强度分析 (22)6.外卖产业投资分析 (22)6.1中国外卖技术投资趋势分析 (23)6.2中国外卖行业投资风险 (23)6.3中国外卖行业投资收益 (24)1.外卖行业现状1.1外卖行业定义及产业链分析在“互联网+”的浪潮下，多种生活服务业态发生着颠覆性的变化，“懒人经济”成为了一种经济现象。

随着互联网以及餐饮业的不断发展，外卖已经成为了人们的主流生活方式之一。

2020年餐饮行业发展趋势分析中国餐饮行业历史悠久，行业发展前景广阔，市场空间巨大，民以食为天，随着国人收入提高，餐饮行业也会蓬勃发展。

接下来小编为大家整理了餐饮行业发展趋势分析，欢迎大家阅读!2020年餐饮行业发展趋势!No.1大众化整个餐饮业的格局朝大众化餐饮又跨进了一大步，这是所有变化的前提，也是消费者首先遇到的第一个冲突。

现在的消费主力和过去有什么不一样呢?就是年轻人多了。

年轻人变成了主力军，而互联网时代又是一个后喻时代，中老年人接触新东西比年轻人慢，所以现在要是出去吃饭，都是年轻人挑地方，带着老人去了。

年轻人对价格更加敏感，没钱，又想吃好的。

他们对信息的攫取能力强，谁家多少钱，还没出门他们就知道了。

所以，餐饮的变化首先解决的是年轻人的第一个冲突：想去好地方，但又不想花大价钱，好吃不贵还有面儿。

No.2模糊化模糊化的意思是，整个餐饮的很多界限不明显了，消费者一次可以体验到很多东西。

这解决的是消费者的第二个冲突，时间的冲突。

城市化生活把这些白领的空余时间压缩再压缩，好不容易到周末才能出去吃个饭，体验一下。

所以他一次性需要多种体验，相反对界限就越来越不在乎了。

你不是正宗川菜、正宗杭帮菜也无所谓，只要你做出特色就买单。

还有的连是不是正经吃饭的都不在乎了，不仅要好吃，更重要的是还可以玩，如果能吃又能拍照炫耀，那便再好不过了。

但是这种体验性有个问题，好奇心是有限的，透支了以后就很难重复消费No.3明星化城市化生活太单调，吃点什么东西总有讲究，味道当然重要，但是背后的故事也可以吃到肚子里面去。

这解决的是城市生活平淡与戏剧化的冲突。

在互联网高度发达的今天，就像韭菜似的，一茬一茬的明星往外冒，餐饮业也是。

当然，这个变化更多的是一种战术，可以用故事引来大量的关注增长，但是否能起到长期的效果，还在于餐厅本身的生命力。

可以看出来，现在在互联网的推动之下，餐饮的发展也是深受它的影响。

可以想象到在餐饮市场不断发展与其他的产业相互融合之后，它会朝着更加多元化的方向发展。

代餐行业洞察报告1. 引言代餐是指一种有效的替代传统主食的餐食，它能提供身体所需的营养成分，同时帮助控制热量摄入。

随着现代人生活节奏的加快和健康意识的提高，代餐在近年来越来越受到关注。

本报告将对代餐行业进行深入的洞察分析，包括市场规模、消费者需求、竞争格局以及未来趋势等方面。

2. 市场规模据统计数据显示，中国代餐市场的规模呈现出稳步增长的趋势。

截至2020年，中国代餐市场规模已达到XX亿元，预计未来几年将保持高速增长。

主要驱动因素包括人口老龄化、健康意识的提高以及消费者对方便、快捷的饮食方式的追求。

3. 消费者需求3.1 健康和营养随着健康意识的提升，消费者对代餐的需求主要来源于希望减肥、增加营养摄入或者调整饮食结构。

代餐产品通常富含蛋白质、纤维和维生素等营养成分，能够满足消费者的健康需求。

3.2 方便和快捷现代人忙碌的生活节奏使得传统的就餐方式越来越不受青睐。

代餐作为一种快捷简便的解决方案，得到了越来越多消费者的青睐。

代餐产品无需复杂的烹饪过程，只需加水搅拌即可食用，非常适合快节奏的现代生活。

3.3 个性化需求消费者对代餐产品的需求越来越个性化。

他们希望根据自己的身体状况和健康目标选择不同的代餐产品。

例如，减肥者更关注低热量、低脂肪的代餐产品，而体育运动员则更需要高蛋白、高能量的代餐产品。

代餐企业需要根据不同的消费群体的需求进行产品创新和定制化。

4. 竞争格局目前，中国代餐行业竞争激烈，主要存在以下几类竞争对手：4.1 外资品牌一些国际知名的代餐品牌正在进军中国市场。

这些品牌在研发、生产和销售方面具有丰富的经验和资源优势，给国内代餐企业带来了不小的竞争压力。

4.2 健康食品企业一些传统健康食品企业也开始加入代餐市场，通过推出自己的代餐产品来分一杯羹。

这些企业在品牌知名度、渠道建设和运营能力方面具备一定优势。

4.3 创业型企业随着代餐行业的兴起，不少创业型企业纷纷涌入市场。

它们通常具有灵活的运作机制、创新的产品理念和迅速的响应能力，给传统企业带来了一定的冲击。

养生食物的消费趋势是什么在当今快节奏的生活中，人们越来越关注健康和养生，养生食物的消费也呈现出一些明显的趋势。

首先，有机食品成为热门选择。

消费者对于食品的安全性和质量要求越来越高，有机蔬菜、水果、肉类和奶制品等受到青睐。

有机食品在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等，减少了化学物质的残留，更符合人们对健康和环保的追求。

其次，“超级食物”备受关注。

像蓝莓、牛油果、奇亚籽、藜麦等被称为“超级食物”，它们富含丰富的营养成分，如抗氧化剂、膳食纤维、优质蛋白等。

蓝莓富含抗氧化剂，有助于保护眼睛和预防心血管疾病；牛油果富含健康的脂肪和膳食纤维，对皮肤和肠道健康有益；奇亚籽富含Omega-3 脂肪酸、膳食纤维和蛋白质，能提供饱腹感并稳定血糖；藜麦是一种优质的植物蛋白来源，富含多种氨基酸和矿物质。

再者，植物性蛋白的需求持续增长。

随着人们对动物蛋白带来的健康风险（如心血管疾病、肥胖等）的认识加深，以及环保意识的提高，植物性蛋白如豆类（黑豆、红豆、绿豆等）、豆制品（豆腐、豆浆、豆皮等）、坚果和植物蛋白饮料越来越受欢迎。

另外，低糖、低脂、低盐的食物成为主流。

过多的糖、脂肪和盐的摄入与多种慢性疾病密切相关，如糖尿病、高血压、心血管疾病等。

因此，消费者在选择食品时，更倾向于低糖、低脂、低盐的产品，例如无糖饮料、低脂牛奶、低盐饼干等。

功能性食品的市场也在不断扩大。

具有特定功能的食品，如增强免疫力、改善睡眠、缓解压力等的产品受到消费者的追捧。

例如，含有益生菌的酸奶可以调节肠道菌群，改善消化功能；含有褪黑素的食品有助于改善睡眠质量。

方便快捷的养生食品越来越受欢迎。

现代人生活节奏快，没有太多时间准备复杂的养生餐。

因此，即食燕窝、即食谷物粥、冻干水果片等方便携带和食用的养生食品销量逐渐上升。

在养生食物的消费中，消费者对于品牌和产地的关注度也在提高。

知名品牌往往意味着更好的质量控制和信誉保障。

而对于产地，一些特定地区因其独特的自然环境和种植条件，产出的食物被认为具有更高的品质和营养价值，比如来自特定山区的蜂蜜、特定海域的海鲜等。

代餐燕麦的销售趋势
代餐燕麦的销售趋势在近年来呈现出稳步增长的态势。

以下是一些可能影响其销售趋势的关键因素：
1. 健康与健身意识的提高：随着人们对健康和健身的意识增强，他们越来越倾向于选择代餐燕麦作为一种快捷、营养均衡的替代餐食。

2. 生活节奏加快：现代人的生活节奏越来越快，导致繁忙的工作和生活压力，使得许多人选择代餐燕麦作为方便快捷的解决方案，以节省时间和精力。

3. 个性化需求的增加：代餐燕麦市场中的产品种类越来越多样化，以满足不同消费者的个性化需求。

例如，适合减肥的代餐燕麦、适合素食者的代餐燕麦等，吸引了更多不同群体的消费者。

4. 电子商务的兴起：随着电子商务的普及和发展，代餐燕麦可以方便地在线购买，从而扩大了销售渠道并吸引了更多消费者。

综上所述，代餐燕麦的销售趋势预计将持续增长，并随着消费者对健康、便利和个性化需求的不断追求而不断发展。

代餐为何如此流行
作者：陈一飞
来源：《烹调知识》 2020年第2期
陈一飞
据《三联生活周刊》报道，代餐在中国并不是一个新名词，过去它以正餐的辅助角色存在，主要是指从传统五谷杂粮粉等发展起来的“饱腹型代餐”，即“吃了容易饱、吃了就不想吃”
的低热量、低碳水、低脂肪食物。

而目前更为风靡的，也是很多创业公司主打的所谓“营养型
代餐”，有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔等多种形式，口味丰富到让你有一种“吃着甜品就能瘦”的错觉。

根据中国营养学会颁布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，碳水化合物、脂肪、蛋白
质三者的供能比需要调配在一个最佳范围，才对身体有利，而大部分代餐粉的供能比极为不合理。

在众多的代餐中，减肥瘦身是消费者的主要购买动机。

“代餐就是管理体质量，我们所有
的客户要的就是瘦下来，代餐要是不做减肥，生意也太小了吧?”某代餐品牌创始人田鹏非常直接，这也是国内大部分代餐品牌的选择。

这家公司自称用159种天然谷物和果蔬，附以胶原蛋
白肽制作代餐，一瓶代餐的热量只有334.87 kJ，而一餐沙拉的热量有1 674.3~2 092.9 kJ。

然而，针对代餐的争议之声从来没有停止过。

除了代餐在形式上的“饲料感”，还有代餐
对于传统饮食模式的改变——以粉末冲剂为主的代餐，将“吃”饭变成了“喝”饭，消化系统
所需的“咀嚼”行为被抛弃了。

有人认为，“长期不咀嚼而直接摄入大量营养，消化系统有萎
缩的可能”。