饲料配方设计 PPT课件

• 单元三 预混料配方设计
2.根据使用对象分类 有猪用预混料，禽用预混料，对虾、鱼类预混料及奶牛预混料 等。每种动物又根据其生长阶段、生产目的、生理状态等分为若干 种预混料如产蛋鸡预混料、泌乳母猪预混料等。
• 单元三 预混料配方设计
二、 预混合饲料中活性成分需要量与添加量确定的原则
1.需要量与添加量的概念 预混合饲料中活性成分主要是指维生素、微量元素和药物成分等。 (1)活性成分需要量。活性成分需要量主要是指动物对维生素、微量矿物质元素、氨基 酸和药物成分的需要量，包含两层含义，即最低需要量和最适需要量。最低需要量是指在试 验条件下，为预防动物产生某种维生素或微量矿物质元素缺乏症，对该维生素或微量矿物质 元素的需要量。现行的饲养标准中推荐的维生素或微量矿物质元素需要量都是指最低需要量。 最低需要量未包括实际生产情况下各种影响因素所致的需要量的提高，因而在生产实际条件 下并不完全适应尤其以维生素更为突出。
(5)活性成分的稳定性和饲料的加工、贮存。选择稳定性强的添加剂作为原料非常重要，加 工、贮存和运输过程中，活性成分的损失也应考虑。如制粒对维生素和酶制剂、益生素的破坏， 贮存过程中维生素的破坏。因此，对商品饲料维生素的添加量要考虑贮存过程和制粒过程的损失。
(6)产品的档次和成本。饲料产品的档次是不同的，某些饲料添加剂是否添加、添加量的多 少要考虑产品成本。如低档肉鸡预混料中维生素E的添加量与高档的肉鸡预混料差别很大，因前 者不考虑鸡产品的货架保存时间。
• 单元三 预混料配方设计
一、预混料种类
1.根据有效成分和浓度分类 (3)维生素预混合饲料。指根据动物营养需要，按一定比例将多种维生素 与适当比例的载体或稀释剂配制而成的均匀混合物，即复合多维。维生素预混 合饲料在日粮中添加量多为0.02%~0.5%的产品。 (4)微量元素预混料。指由多种微量矿物质元素按一定比例与适当比例的 载体或稀释剂配制而成的均匀混合物，即复合微量元素预混料，通常以1%~5%的 比例添加到全价配合饲料中。

20-50kg生长猪日粮养分含量(%,MJ/kg)
消化能粗蛋 白质钙 有源自磷 赖氨酸 蛋氨酸+胱氨酸
三、饲料配方设计的原则 3、安全性原则
¤ 选用安全的饲料原料； ¤ 严禁使用违禁药品及添加剂； ¤ 产品质量符合国家标准； ¤ 提高营养物质消化吸收和利用效率； ¤ 减少对生态环境及人类健康的影响； ¤ 应用生物技术开发绿色饲料及添加剂；
三、饲料配方设计的原则 4、可行性原则
¤ 饲料原料种类、质量、价格及数量与企业条件配套； ¤ 产品划分与养殖业的生产要求符合； ¤ 配方设计与饲料加工工艺及设备条件吻合；
3、二十世纪50年代以后
¤ 科学饲料时代，饲料科学技术深入发展； ¤ 物理、化学和微生物加工技术广泛应用；
4、饲料配方设计技术现状
¤ 知识面要求越来越广，营养、环境、健康----； ¤ 理论基础更深入、计算方法更科学； ¤ 营养素平衡范围要求更宽； ¤ 饲料添加剂倍受重视；
5、配合饲料加工技术现状
三、饲料配方设计的原则 1、科学性原则
¤ 依据饲养标准,根据生产性能和季节等具体情况适当调整； ¤ 熟悉当地饲料资源状况，“就地取材、均衡供应”； ¤ 选择适口性好的原料，决定采食量，进一步影响生产性能； ¤ 注意饲料的体积应与动物的消化生理特点相适应； ¤ 选用新鲜、无毒、无霉变、质地良好的饲料； ¤ 正确处理配合饲料配方设计值与配合饲料保证值的关系；
配合饲料的配方设计
目录
CONTENTS
1 影响饲料原料质量的因素 2 饲料原料质量的感官鉴定 3 饲料原料质量的物理鉴定 4 饲料原料质量的化学鉴定 5 饲料原料质量的微生物学鉴定 6 饲料原料质量的动物试验法鉴定 7 饲料原料质量鉴定实例
第二节 饲料配方设计的原则和方法

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• 新技术、新原料的应用
• 新技术
• 生产性能预测模型与配方软件的联姻；
• 膨胀、膨化技术的应用；
• 液体饲料的应用。
• 新原料的广泛应用
• 乳制品、血液加工产品、大豆加工产品、高油玉米
等；
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永恒的目标：
同样的品质，降低成本； 同样的成本，提高品质！
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• 安全、合法性
• 产品符合法律法规的要求（产品的标准和药物 饲料添加剂）；原料符合卫生标准；含有有毒 有害成分的原料限量使用。
• 环境保护和可持续发展问题
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配方设计时的注意事项
• 对营养需要的认识
• 定义：根据物质代谢和饲养试验，科学规定出不同种类、 性别、年龄、所处的环境、生理状态、生产目的与水平的 动物每天应给予各种营养物质的数量，这个数量集合称为 营养需要（量），或饲养标准。
• 有毒有害造成的限量； • 最低成本原则； • 生理特性的需要，酸结合力的问题； • ……
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• 加工工艺的影响
• 粉碎、颗粒与膨化等工艺； • 影响颗粒的因素；
• 颗粒产量、质量； • 环模的磨损；
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• 新原料资源的开发
• 新资源的来源 ； • 新资源的生产时使用的原料和生产过程； • 感官指标和有毒有害物质。
❖-以第一限制性氨基酸的需要量为中心
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可消化氨基酸模式
❖-以可消化氨基酸的需要量为中心
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理想蛋白质—氨基酸模式
1.理想蛋白质概念 2.理想蛋白质的氨基酸模式概念 3.理想氨基酸模式
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35~60kg生长育肥猪的全价配合饲料的配方
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第一步，得到事先要求浓缩饲料的组成成
分
将配合饲料配方中的能量饲料按比例扣除，即本例中能量饲料需扣除
70%，其中，玉米 68.5%再加上小麦麸1.5%
浓缩饲料＝全价配合饲料－能量饲料 ＝100%－玉米－部分小麦麸 ＝100%－68.5%－1.5% ＝30%
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1、单胃动物浓缩饲料配方设计
➢由全价配合饲料配方推算浓缩饲料配方
➢由浓缩饲料标准直接计算浓缩饲料配方
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（1）由全价配合饲料推算浓缩饲料配方
①首先设计全价配合饲料的配方 ②根据浓缩饲料的定义从全价配合饲料中减去全部能量饲料的比例 ③由剩余饲料占原全价配合饲料的总百分比及各自百分比计算出浓缩饲料的配方 ④标明浓缩饲料的使用方法
原料
原料
名称 比例 原料名称 比例 名称 比例
大豆粕 69.7 脂肪 6.06 糖蜜 15.14 食盐 1.52 预混料 1.52
碳酸钙 3.03 碳酸氢钙 3.03
用量33%的奶牛浓缩饲料配方（%）
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原料名称 菜籽粕
磷酸氢钙 石粉 赖氨酸 食盐 预混料
比例 3.00 0.43 1.05 0.34 0.30 1.00
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②把全价配合饲料配方中的所有能量饲料去掉 浓缩饲料部分占全价料23.96%
100%-51.04%-20%-5%=23.96%
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③并将鱼粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、磷酸 氢钙、石粉、赖氨酸、食盐及添加剂预混料 在 全 价 料 中 的 含 量 分 别 除 以 23.96% ， 即 得 体重20~50kg生长猪浓缩饲料配方

成本: 2875元/吨
3
武昌鱼
配方1的营养指标（计算结果）/% 粗蛋白：30.02 消化能/(MJ/kg)：2.63 总磷：1.28 赖氨酸：1.41 蛋氨酸：0.46 粗灰分：11.48 粗纤维：6.99 粗脂肪：6.17
4
配方2 (kg/1000kg) 粗蛋白30%
细米糠（2.20元/kg）120；米糠粕（2.00元/kg ）0； 豆粕（3.60元/kg）105；油菜籽（4.90元/kg）30： 菜粕（2.30元/kg）170； 棉粕（2.40元/kg）220； 白酒糟（1.10元/kg）40；血细胞粉（7.50元/kg ）0； 进口鱼粉（9.00元/kg）35；肉粉（6.5元/kg）30； 磷酸二氢钙（3.40元/kg）20；沸石粉（0.30元/kg）20； 膨润土（0.26元/kg ）20；豆油（9.90元/kg ）16； 小麦（2.15元/kg）164；预混料（15.00元/kg ）10 合计1000 成本: 2988元/吨
5
配方2的营养指标 （计算结果）/%
粗蛋白：30.04 消化能/(MJ/kg)：
2.65 总磷： 1.36 赖氨酸： 1.42 蛋氨酸： 0.48 粗灰分 11.90 粗纤维： 6.99 粗脂肪： 6.12
6
配方3. (kg/1000kg) 粗蛋白28%
细米糠（2.20元/kg）150；米糠粕（2.00元/kg ）39； 豆粕（3.60元/kg）70；油菜籽（4.90元/kg）30： 菜粕（2.30元/kg）170； 棉粕（2.40元/kg）180； 白酒糟（1.10元/kg）50；血细胞粉（7.50元/kg ）0； 进口鱼粉（9.00元/kg）35；肉粉（6.5元/kg）30； 磷酸二氢钙（3.40元/kg）20；沸石粉（0.30元/kg）20； 膨润土（0.26元/kg ）20；豆油（9.90元/kg ）11； 小麦（2.15元/kg）165；预混料（15.00元/kg ）10 合计1000 成本: 2878元/吨

加工过程控制
对加工过程中的各个环节 进行监控，确保饲料加工 的稳定性和一致性。
成品质量控制
对成品饲料进行质量检验 ，确保饲料的质量和安全 符合标准。
CHAPTER 04
猪饲料品质检测与评价
饲料品质检测方法
感官检测
通过观察饲料颜色、气味、质地等表面特征 初步判断饲料品质。
物理检测
检测饲料粒度、硬度、容重等物理特性，以 评估饲料加工质量和营养成分。
根据肉猪的生长阶段和体 重，计算出所需的能量、 蛋白质、矿物质和维生素 等营养素的需求量。
选择经济、安全的饲料原 料，如玉米、米糠、菜粕 等，以降低饲养成本。
根据肉猪的生长需求和原 料特点，设计合理的饲料 配方，以促进肉猪的生长 速度和屠宰率。
确保饲料加工过程的卫生 和质量，合理储存饲料， 以防霉变和损失营养。同 时注意饲料的适口性和采 食量，以提高肉质。
根据种猪的繁殖需求和 原料特点，设计合理的 饲料配方，以提高种猪 的生产性能和繁殖效率 。
确保饲料加工过程的卫 生和质量，合理储存饲 料，以防霉变和损失营 养。
肉猪饲料配制案例
01 总结词
02 确定营养需求
03 选择饲料原料
04 饲料配方设计
05 饲料加工与储存
肉猪饲料配制案例主要介 绍了如何根据肉猪的生长 需求和屠宰目标，合理搭 配饲料原料，以降低饲养 成本并提高肉质。
《猪饲料配制技术》 ppt课件
目录
• 猪饲料配制基础知识 • 猪饲料配方设计 • 猪饲料加工技术 • 猪饲料品质检测与评价 • 猪饲料安全与环保 • 猪饲料配制实践案例
CHAPTER 01
猪饲料配制基础知识
猪的营养需求
01
02

学配方把不同来源的饲料，依一定比例均
匀混合，并按规定的工艺流程生产以满足
各种实际需求的饲料。
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❖ 配合饲料
即科学饲料，是一种以营养物质为基础，以营 养需要为尺度，由一种以上饲料原料按适宜比 例和适宜细度均匀组成的饲料。
❖ 配合饲料产品
即商品配合饲料，是营养、生理、经济统一的一 种饲料。
微量矿物元素＋ 维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释 剂
用量100％
用量占饲粮干 物 质 的 15 ％～40％ 用 量 20 ％ ～ 40％
用 量 10 ％ ～ 20％
用量2％～6 ％
单一或复合， 用量≤1％
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三、配合饲料生产的理论基础
➢单一饲料原料存在问题
➢ 营养不平衡
➢ 不能完全满足动物需要 ➢ 饲养效果差 ➢ 适口性差 ➢ 不能直接饲喂 ➢ 加工和保存不方便 ➢ 含抗营养因子和毒素等
饲料添加剂（2%-5%） 蛋白质饲料（15%-38%）
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浓缩饲料（20%-40%） 能量饲料（60%-80%）
全价配合饲料
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➢全价饲料
➢适用于规模化养殖、幼龄动物等 ➢质量保证、但成本高
➢浓缩饲料
➢适合于农村和小型养殖场 ➢合理利用当地饲料资源 ➢成本较低
➢预混料
➢有利于微量的原料均匀分散于大量的配合饲料中 ➢适合于农村和小型养殖场 ➢合理利用当地饲料资源 ➢成本较低
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第二节 饲料配方设计
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❖ 日粮(ration) 满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而
采食的各种饲料总量

硬颗粒饲料对许多养殖鱼类都是适宜的，如，鲤 科鱼类、鲑鳟鱼类、鲶鱼、罗非鱼、鲻鱼等。
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膨化饲料 通常由改变机器内部压力而使饲料膨胀的
生产方式所生产的。在高压和高温（120 ℃ ~180℃）下生产。 特点：含水率为6%左右，淀粉含量在30%以 上，脂肪含量在6%以下。结构疏松，颗粒 密度低于1g/cm3，属于浮性饲料。 适合于中上层鱼类，如，草、鲢、鳙、鳊 等鱼。
见下表：
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人为拟定各类中 原料比例，40%
指鱼粉比例
初拟鱼粉
饲料原原料蛋料白含的量 蛋白含量计算表蛋白含量
饲料原料类别栏 蛋白质饲料
计算栏 初拟蛋白质饲料中蛋白含量（%）
合计栏 蛋白量合计
鱼粉 豆饼
能量饲料 玉米 米糠 麸皮 次粉
40%×60%＝24% 60%×37.4%＝22.44%
初拟能量饲料中的蛋白含量（%） 40%×9%＝3.6% 15%×13.6%＝2.04% 15%×16.1%＝2.415% 30%×14.2%＝4.26%
蛋白质饲料 = 16.55/(17.57+16.55) = 48.50%
⑥分别计算出各饲料原料在配方中的比例：
在无玉添米加剂的饲 料中米蛋糠白质饲料
麸的总皮比率
次粉
97%×51.50%×40%＝19.98%
97%×51.50%×15%＝ 7.49% 豆饼在配
97%×51.50%×15%＝
7.49%
实用性：所设计的配方必须具有实用性，鱼虾喜 食、生长快的、饲料效率高的，并且其水稳定性 好的，还要求市场销路好。
安全卫生性：不能使用变质变味或对鱼虾健康有 不利影响等的原料。
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饲料配方的设计方法
方块法* 手工设计法 代数法

配合饲料的配方设计
目录
CONTENTS
1 影响饲料原料质量的因素 2 饲料原料质量的感官鉴定 3 饲料原料质量的物理鉴定 4 饲料原料质量的化学鉴定 5 饲料原料质量的微生物学鉴定 6 饲料原料质量的动物试验法鉴定 7 饲料原料质量鉴定实例
第三节 各种饲料的配制技术
• 一、饲料添加剂预混料配制技术 • 二、浓缩饲料配制技术 • 三、草食动物精料补充料配制技术 • 四、全价配合饲料配制技术
最低需要量：指在试验条件下，为预防动物生产维生素 或微量矿物质元素缺乏症，对维生素或微量矿物质元素的 需要量。
最适需要量：是指能取得最佳的生产效益和饲料利用率 时的物种活性成分量称为活性成分的总供给量。 2、影响活性成分添加量的主要因素 （1）动物因素 （2）活性成分 （3）饲养环境与饲养技术 （4）基础饲料 （5）活性成分的配伍禁忌 （6）原料成本和产品规格
（七）维生素预混料设计实例
1. 需要量和添加量的确定 查NRC(1998)猪饲养标准可得20～50kg生长猪
4.计算载体用量
若预混料在全价配合料中占0.2%(即每吨全价 配合饲料中含预混料2kg)时，
则预混料中载体用量等于预混料量与微量元 素盐商品原料量之差。
即：2kg - 0.56655kg＝1.43345kg。
5.给出生产配方
原料
每吨全价料中 用量（g）
5水硫酸铜 12.3
碘化钾
0.4
7水硫酸亚铁 252.5
商品原料 硫酸铜 碘化钾 硫酸亚铁 硫酸锰 亚硒酸钠 硫酸锌 合计
计算式 3÷25.5%÷96% 0.3÷76.4%÷98％ 50÷20.1%÷98.5% 25÷32.5%÷98% 0.1÷30%÷95% 50÷22.7%÷99%