第十一章 水分测定

第十一章人体内的废物排入环境综合检测(满分100分,限时45分钟)一、选择题(每小题3分,共45分)1.(2022湖南雨花调研)经过下列器官后,血液中代谢废物会减少的是()A.肝脏和心脏B.肺和肝脏C.肝脏和肾D.肺和肾2.观察纵剖的猪肾脏,下列描述正确的是()A.①的颜色较深,名称是肾髓质B.②的颜色较深,名称是肾皮质C.③的颜色为白色,名称是肾髓质D.④的颜色为白色,名称是输尿管3.(2022甘肃天水中考)人体生命活动中会产生许多废物,下列代谢废物中,不能通过皮肤排出体外的是() A.二氧化碳 B.无机盐C.尿素D.多余的水4.(2022广东揭东期中)形成尿液的基本单位是()A.细胞B.肾单位C.肾小球D.肾小囊5.(2022河北石家庄中考)下列关于人体泌尿系统的叙述,正确的是()A.尿液的形成和排出都是间歇的B.膀胱是形成和贮存尿液的器官C.左右两侧的输尿管直通体外D.肾脏的肾小球具有滤过功能6.(2021福建福州质检)取某健康人肾脏不同部位的液体,进行分析测量,得到如表数据(单位:克/100毫升)。

其中丙液体的尿素含量比甲和乙都高,这是因为()A.肾小球滤过尿素B.肾小球滤过水C.肾小管吸收尿素D.肾小管吸收水7.【学科素养·生命观念】(2022北京五中分校一模)如图为肾单位结构示意图。

下列叙述错误的是()A.肾小球是毛细血管球,滤过面积大B.血液流经肾小球后,血液中血细胞数量增多C.肾小球毛细血管壁与肾小囊壁都由一层细胞构成,利于物质滤过D.原尿经肾小管重吸收后,形成尿液8.【跨学科·数学】(2022内蒙古包头中考)为探究人体每天形成的原尿量,向某健康人静脉注射物质X后,测定物质X在血浆、原尿和尿液中的浓度,结果如表(注射到血浆中的物质X全部滤过到原尿中,且不被重吸收)。

若该健康人每天排尿约1.5升,则每天形成原尿约()A.150升B.180升C.1.5升D.120升9.【学科素养·科学思维】(2022河南清丰一模)如图为尿液形成过程示意图,对健康人①②两处液体的尿素浓度进行比较,正确的是()A.①>②B.①=②C.①<②D.无法比较10.为研究肾脏的功能,科学家对健康人的某结构进行微管穿刺,如图所示,取出少量液体进行分析。

水分的测定方法在众多的物质分析中，水分的测定是一项至关重要的任务。

无论是食品、药品、化工产品还是环境样本，准确测定其中的水分含量对于质量控制、工艺优化以及科学研究都具有重要意义。

接下来，让我们一起深入探讨一下常见的水分测定方法。

首先要提到的是烘干法。

这是一种经典且广泛应用的方法。

其原理简单直接，就是通过加热使样品中的水分蒸发，然后测量样品在干燥前后的质量差，从而计算出水分的含量。

在操作过程中，通常将样品放置在恒温干燥箱中，在特定的温度和时间条件下进行烘干。

需要注意的是，选择合适的烘干温度至关重要，温度过高可能导致样品中的其他成分分解，温度过低则会延长烘干时间且可能无法完全去除水分。

对于不同类型的样品，如易分解的有机物、含有挥发性成分的物质等，需要谨慎选择烘干条件。

卡尔·费休法也是一种常用的水分测定技术。

这种方法基于化学反应，利用卡尔·费休试剂与样品中的水分定量反应。

卡尔·费休试剂主要由碘、二氧化硫、吡啶和甲醇组成。

当试剂与样品中的水分接触时，发生如下反应：I₂＋ SO₂＋ 2H₂O ＝ 2HI ＋ H₂SO₄。

通过测量反应过程中消耗的试剂体积或电量，可以精确计算出样品中的水分含量。

该方法具有准确度高、灵敏度好的优点，适用于各种有机和无机物质中微量水分的测定，但试剂的配制和保存需要一定的条件和技巧。

蒸馏法也是一种可行的选择。

将样品与不溶于水的有机溶剂一起加热蒸馏，水分会随有机溶剂一同蒸出，然后通过冷凝收集并测量水的体积，从而计算出水分含量。

这种方法适用于含水量较多且容易挥发的样品。

不过，蒸馏法的操作相对较为繁琐，且需要较长的时间。

还有一种常见的方法是气相色谱法。

样品中的水分经过适当的处理后，进入气相色谱仪进行分离和检测。

通过与已知标准品的对比，可以确定样品中水分的含量。

气相色谱法具有分离效率高、分析速度快的优点，但仪器设备相对昂贵，操作要求也较高。

此外，还有一些基于物理性质的测定方法，比如红外线水分测定法。

生药学试题及答案绪论一、名词解释：1.“生药”2.“中药”3.“草药”4.“道地药材”二、单项选择题：1.我国十六世纪以前对药学贡献最大的著作( )A.《本草图经》B.《本草纲目拾遗》C.《本草纲目》D.《证类本草》2.《本草纲目》是明代李时珍所著，其中收载药物( )A.730种B.1082种C.1892种D.12092种答案：一、名词解释：1.“生药”：来源于天然的、未经加工或只经简单加工的植物类、动物类和矿物类药材。

2.“中药”：中医用以治病的药物，是根据中医学的理论和临床经验用于医疗保健的药物。

3.“草药”：局部地区民间草医用以治病或地区性口碑相传的民间药。

4.“道地药材”：来源于特定产区的货真质优的生药。

二、单项选择题：1.C2.C第一章生药的分类与记载第一节生药的分类简答题：生药学多采用按天然属性及药用部分的分类方法进行分类，其优点为何？答案：答：按天然属性及要用部分的分类方法进行分类，便于学习和研究生药的外形和内部构造，掌握各类生药的外形和显微特征及其鉴定方法。

第二节生药的记载填空题：1.基源项包括、、和。

2.生药的拉丁名通常由和两部分组成。

答案：填空题：1.原植（动）物的科名植（动）物名称学名药用部分2.动植物学名药用部分第二章生药的化学成分及其生物合成第一节生物的出生代谢产物与次生代谢产物一、名词解释：1.初生代谢2.次生代谢二、填空题：1.初生代谢产物包括、、、、、。

2.次生代谢产物包括、、、、、、。

答案：一、名词解释：1.初生代谢：合成必需的生命物质的代谢过程。

2.次生代谢：利用初生代谢产物又产生对生物体本身常常无明显作用的化合物的过程。

二、填空题：1.糖类氨基酸蛋白质脂肪酸酯类核酸2.生物碱萜类挥发油酚类醌类内酯类苷类第二节生药的化学成分单项选择题：1.挥发油常用的显色试剂是( )A.醋酐浓硫酸B.α-萘酚浓硫酸C.香草醛浓硫酸D.异羟肟酸铁2.用水合氯醛试液透化装片后，可观察( )A.淀粉粒B.糊粉粒C.脂肪油D.草酸钙结晶答案：单项选择题：1.C2.D第三章生药的鉴定第一节生药鉴定的意义简答题：1.何为生药的鉴定？2.开展生药鉴定的中药意义主要体现在哪些方面？答案：1.答：生药的鉴定是综合利用传统的和现代的检测手段，依据国家药典、有关政策法规及有关专著、资料等对生药进行真实性、纯度及品质优良度的评价，最终达到确保生药的真实性、安全性和有效性。

水分测定方法水分测定方法水分测定方法有许多种，我们在选择时要根据食品的性质来选择。

常采用的水份测定方法如下：1、热干燥法：①常压干燥法（此法用的广泛）；②真空干燥法（有的样品加热分解时用）；③红外线干燥法；④真空器干燥法（干燥剂法）；2、蒸馏法3、卡尔费休法4、水分活度A W的测定下面我们分别讲述测定水分的方法。

一、常压干燥法1、特点与原理⑴特点：此法应用最广泛，操作以及设备都简单，而且有相当高的精确度。

⑵原理：食品中水分一般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。

但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不完全是水。

2、干燥法必须符合下列条件（对食品而言）：⑴水分是唯一挥发成分这就是说在加热时只有水分挥发。

例如，样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法，这些都有挥发成分。

⑵水分挥发要完全对于一些糖和果胶、明胶所形成冻胶中的结合水。

它们结合的很牢固，不宜排除，有时样品被烘焦以后，样品中结合水都不能除掉。

因此，采用常压干燥的水分，并不是食品中总的水分含量。

⑶食品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计。

例：还原糖+氨基化合物△→变色（美拉德反应）+H2O↑还有 H2C4H4O6（酒石酸）+ 2NaHCO3→ NaC4H4O6（酒石酸钠）+2H2O+2CO2发酵糖（NaHCO3+KHC4H4O6）△→H2O+CO2+ NaKC4H4O6高糖高脂肪食品不适应只看符合上面三点就可采用烘箱干燥法。

烘箱干燥法一般是在100～105℃下进行干燥。

我们讲的上面三点，应该是具体的具体分析，对于一个分析工作人员，或者是一个技术员，虽然干燥法必须符合三点要求，那么我们在只有烘箱的情况下，而且蓑红样品不见得符合以上讲的三点，难道就不测水分吗？例如，啤酒厂要经常测啤酒花的水分，啤酒花中含有一部分易挥发的芳香油。

这一点不符合我们的第一点要求，如果用烘箱法烘，挥发物与水分同时失去，造成分析误差。

此外，啤酒花中的α—酸在烘干过程中，部分发生氧化等化学反应，这又造成分析上的误差，但是一般工厂还是用烘干法测定，他们一般采取低温长时间（80～85℃烘4小时），或者高温短时（105℃烘1小时）所以应根据我们所在的环境和条件选择合适的操作条件，当然我们应该首先明白有没有挥发物和化学反应等所造成的误差。

第九章补充习题种子检验的分类：从职能上分类分为内部检验、监督检验和仲裁检验。

从检测对象上分类分为田间检验、室内检验和小区种植鉴定。

农作物种子检验规程构成：农作物种子检验规程GB/T3543.1~3543.7由七个系列标准构成。

就其内容可分为扦样、检测和结果报告三部分。

其中检测部分的净度分析、发芽试验、真实性和品种纯度鉴定、水分测定为必检项目，生活力的生化测定等其他项目检验属非必检项目。

扦样部分包括种子批的扦样程序、实验室分样程序、样品保存。

检测部分包括净度分析、其他植物种子数目的测定、发芽试验、真实性和品种纯度鉴定、水分测定、生活力的生化测定、重量测定、种子健康和包衣种子检验结果报告部分包括容许差距、签发结果报告单的条件、结果报告单常用的分样法有仪器分样和四分法分样两种。

半试样：有时试样的重量只需规定重量的一半，称之为半试样。

送验样品的重量：送验样品通常分为两份，一份供净度分析及发芽试验用，另一份供检验水分、病虫害并作为保留样品用。

供水分测定的送验样品需磨碎测定的种类为100g，其他所有种类为50g。

所有其它项目测定（净度分析，其他植物种子粒数测定，净度分析后净种子作为试样的发芽试验、生活力测定、重量测定、种子健康测定等）的送验样品因作物不同各异。

如小麦玉米为1000g、水稻400g试验样品的重量：净度分析的试验样品需要2500粒种子(折成重量)；种子水分测定的试验样品是从密封的送验样品中均匀混合后称取15~25g，需磨碎的种子按检验规程磨碎称取试样两份，每份4.0~5.0g。

不需磨碎的小粒种子及不宜磨碎大粒油质种子的切片亦分别精确称取4.0~5.0g样品各两份。

种子发芽试验的试验样品是从充分混合的净种子中随机数取400粒，通常每100粒为一重复。

种子生活力的生化(四唑)测定的试验样品，是从经净度分析后充分混合的净种子中随机数100粒样品2份或50粒样品4份。

种子重量测定的试验样品是将净度分析后的全部净种子均匀混合，分出一部分作为试验样品。

《水分的测定》作业设计方案一、课程背景水分的测定是化学实验中非常重要的一项实验内容，也是化学分析中常见的一种分析方法。

水分的测定涉及到许多化学原理和实验技术，对学生的实验操作能力和理论知识的掌握都有一定的要求。

通过本次实验，学生将学会应用不同的水分测定方法，了解水分测定的原理和意义，提高实验操作的技能。

二、实验目标1. 了解水分测定的原理和方法。

2. 掌握不同水分测定方法的操作步骤。

3. 提高实验操作技能和数据处理能力。

三、实验内容1. 烘干法测定水分含量2. 滴定法测定水分含量3. 比重法测定水分含量四、实验器械和试剂1. 电子天平2. 烘箱3. 滴定管、容量瓶4. 硫酸5. 碳酸钙6. 硫酸铜五、实验步骤1. 烘干法测定水分含量a. 将待测样品称取适量放入烘箱中，设定一定温度和时间。

b. 取出样品，冷却至室温，称量样品质量。

c. 再次放入烘箱中加热，直至质量不再改变，记录最终质量。

d. 计算水分含量。

2. 滴定法测定水分含量a. 将待测样品溶解在硫酸中，加入硫酸铜指示剂。

b. 用硫酸滴定至终点，记录滴定所需硫酸体积。

c. 计算水分含量。

3. 比重法测定水分含量a. 将待测样品称取适量，放入容量瓶中。

b. 加入一定量的碳酸钙，振荡均匀。

c. 记录容量瓶的总质量。

d. 将容量瓶放入干燥箱中加热，直至水分蒸发完全。

e. 再次称量容量瓶的总质量，计算水分含量。

六、实验数据处理1. 根据实验数据计算水分含量，比较不同方法的实验结果。

2. 分析实验误差和可能的影响因素。

3. 总结实验结果，提出改进意见。

七、实验安全注意事项1. 实验中注意应用防护手套和护目镜。

2. 注意烘箱和滴定液的温度。

3. 实验后注意清洗实验器械和保持实验台整洁。

八、实验总结通过本次实验，学生将掌握水分测定的基本原理和方法，提高实验操作技能和数据处理能力。

同时，通过比较不同方法的实验结果，学生能够更好地理解水分测定的意义和应用。

希望学生能够在实验中认真操作，积极思考，提高实验技能和科学素养。