蘑菇炒豆腐的做法有哪些

一：茄汁蘑菇茄－番茄茄汁－番茄酱做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了二：凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。

另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。

所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

三：豆角小炖肉原料：猪后肘肉，土豆，豆角做法：1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅四：酸豆角炒肉末≮美食原料≯酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

≮美食做法≯1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。

2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。

锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

≮美食特色≯选料丰富，色泽红亮。

爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻五：酿青椒≮美食原料≯嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。

猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。

千里之行，始于足下。

白玉菇的十种最佳吃法白玉菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类食材，其细腻的质地和独特的味道使得它成为了很多人喜欢的食材之一。

下面将介绍白玉菇的十种最佳吃法。

1. 香煎白玉菇：将白玉菇切片，加入适量的橄榄油、盐和黑胡椒粉，用平底锅煎至两面金黄即可。

这道简单的做法可以保留白玉菇的鲜美口感和原汁原味。

2. 白玉菇素炒：将白玉菇和其他蔬菜一起炒制，可以加入适量的蒜末和生姜蓉来提升味道。

这样做出的白玉菇炒菜色泽鲜亮，口感丰富，绿色蔬菜的清香与白玉菇的鲜美相互融合。

3. 清炖白玉菇汤：切片的白玉菇与鸡汤一起炖煮，可以加入适量的火腿或虾仁来增加口感。

这样做出的白玉菇汤清淡可口，营养丰富，是很多人喜欢的养生汤品。

4. 红烧白玉菇：将白玉菇焯水后沥干水分，与炖肉的汤汁一起慢炖至入味，最后加入适量的糖调味。

这样做出的红烧白玉菇口感鲜嫩多汁，入口即化。

5. 白玉菇炒鸡蛋：将白玉菇切片与鸡蛋一起炒制，加入适量的盐和鸡精调味。

这样做出的白玉菇炒鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，是一道营养早餐的不错选择。

6. 白玉菇鲜虾粥：将白玉菇和虾仁一起煮成粥，可以加入适量的姜末和盐来提味。

这样做出的白玉菇鲜虾粥口感柔滑鲜美，营养丰富，是一道非常适合临床过敏体质人群食用的清淡汤粥。

第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。

7. 白玉菇肉饼：将白玉菇切碎，与肉馅一起搅拌均匀，加入适量的葱姜末、盐和鸡粉调味，再用锅煎至两面金黄即可。

这样做出的白玉菇肉饼口感香嫩多汁，是一道美味可口的小吃。

8. 白玉菇炒豆腐：将白玉菇和豆腐一起炒制，加入适量的盐和生抽调味。

这样做出的白玉菇炒豆腐色香味俱佳，营养丰富，可以增加菜品的口感层次感。

9. 白玉菇汉堡：将白玉菇炒熟后切碎，与肉馅和调料一起搅拌均匀，做成汉堡饼状后再煎熟。

这样做出的白玉菇汉堡口感细腻多汁，营养丰富，是一种营养均衡的快餐食品。

10. 拌白玉菇面：将煮熟的意面与切片的白玉菇拌匀，加入适量的橄榄油和盐调味。

豆腐和沙棘木耳一起炒，比吃肉还香，木耳的做法你了解几种？我家无论大人还是小孩子都很喜欢吃沙棘木耳，差不多每周吃1-2次。

豆腐是大家餐桌上的家常菜，富含钙质、高蛋白类食物，且价格实在，3块钱就够做一大盘了。

豆腐不仅营养好，味道也鲜美。

配菜里的黑木耳，营养也是十分丰富，重要的是其植物胶质，有很好的吸附作用，常常食用可以将残留在人体内的杂质吸附排出，有利于人体健康。

豆腐和木耳一起炒，做好了，比吃肉还香哦。

豆腐里的汤汁还可用来下饭，百吃不厌啊！豆腐炒木耳主料：豆腐、黑木耳配料：蒜苗2根、姜3片、豆瓣酱1勺、盐适量、生粉1勺、生抽1勺。

第一步：将黑木耳提前半小时泡发开。

第二步：豆腐如图切成三角形，切三角是更好吃吗？不，更好看。

第三步：姜切丝，蒜苗切段。

第四步：平底锅里加热倒入适量的油，刷匀。

放入三角形豆腐，小火慢煎至两面金黄，装入盘中备用。

第五步：另起一锅，热锅冷油，倒入姜丝、蒜段头部，爆香加入豆瓣酱，出红油。

第六步：先倒入黑木耳炒2分钟，再加入青红辣椒和蒜叶部份。

第七步：倒入刚才煎好的三角豆腐，起锅前加入生粉水调味（盐适量、生粉1勺、生抽1勺和清水适量）这样是不是很美貌呢？切方块，就没那么好看了。

作为一个美食爱好者，外貌协会是必然的了！山东11选5 https://豆腐干新做法，麻、辣、鲜、香，很棒的下酒下饭菜，配方一看就懂在我的记忆里，老爸是个特别朴素的人，衣食住行从来都是以简朴为主，尤其是生活上，对自己特别的吝啬，衣服总是让老妈给他缝缝补补接着穿，如同他经常教育我们说的那样：新三年，旧三年，缝缝补补又三年。

吃的也一样，他从来都把好吃的留给我们兄妹三人，自己只喜欢粗茶淡饭的日子，在他心里，这才是他喜欢的实诚日子。

老爸是先是区教育局的教育专干，后来又到一个小学去做教导主任，作为一个从事教育职业的人，老爸对自己的一言一行要求的总要比别人高，也常常要求我们三兄妹不要和别人攀比。

当时条件不好，老爸工资低，妈妈又没有工作，全家只靠老爸一个的工资生活，显得特别拮据，我是家里的最小的孩子，老爸怕把我饿着，下班时会买一斤豆腐干，给我做麻辣豆腐条吃。

平菇烧豆腐
平菇烧豆腐不知道朋友们吃过没有，这是一道十分美味的菜肴，是很多人的最爱，这道菜不近美味，而且营养价值也是很高的，能够起到清热润燥，还能够降低胆固醇，是十分不错的养生菜肴，那么平菇烧豆腐应该怎么做呢，下面就让我们一起来学习一下吧。

平菇烧豆腐这道菜，在做之前，我们需要先准备好平菇，豆腐，还需要准备一些猪瘦肉，调料还应该准备好葱白，菜籽油，淀粉，酱油，香油，白糖，味精还有咸盐。

备好这些东西就可以来制作这道菜肴了。

制作方法
1.将平菇洗净，控去水，切成片;
2.豆腐切成块，入沸水锅中略焯捞出，控去水;
3.炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下葱白段炸香;
4.放入平菇片炒片刻，放入豆腐块，下酱油、白糖、精盐、清汤、猪精肉丝烧沸;
5.将锅移置中火上烧至豆腐入味时，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可装盆。

营养价值
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增
强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。

对于平菇烧豆腐的做法，朋友们看了上述的文章介绍之后，应该都学会了吧，平菇烧豆腐这道菜不仅十分的美味，而且是一道营养价值十分高的菜肴，平菇中含有多种维生素，人体容易吸收。

是十分适合食用的，而且还能够增进食欲。

香菇搭配什么菜炒好吃香菇和什么菜配香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。

因香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，故有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。

那么香菇搭配什么菜炒好吃呢？一、香菇搭配什么菜炒好吃香菇豆腐原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、白糖、香油、淀粉各适量。

做法：1、将豆腐切成四方小块，中心挖空。

2、香菇洗净泡软后剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。

3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

功效：具有强身健体、防病治病的作用。

香菇炒肉片原料：水发香菇50克，猪里脊肉250克，笋片25克，鸡蛋清1个，精盐、味精、湿淀粉、料酒、鸡汤、猪油、麻油各适量。

做法：1、将香菇去杂洗净，挤去水分。

2、将肉切片，漂净血水，捞出沥干，放入碗中，加精盐、蛋清、湿淀粉搅匀浆好。

3、炒锅放油烧至四成熟，放入浆好的肉片香菇，用筷子划散至熟，出锅沥油。

4、炒锅留少量底油，加鸡汤、笋片、调料，煮沸后改小火烧至肉片入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，颠炒2次装盘即成。

功效：适用于年老、病后体虚、气血不足、阴津亏损、咳嗽、气喘及癌症患者的辅助食疗菜肴。

香菇啤酒鸡翅原料：鸡全翅300克，啤酒1瓶，香菇20克，黄酒、老抽、葱、蒜、白芝麻、盐适量。

做法：1、用刀将香菇切三四道十字花，老姜1小块、蒜半个匀切末，葱2棵，切碎，熟白芝麻1匙，老抽5大匙。

2、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。

3、倒入鸡翅翻炒半分钟，加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的2大匙老抽，加盖烧约10分钟后将鸡翅翻面，再烧7～8分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。

撒上白芝麻即成。

功效：具有补脾益胃的功效。

香菇黄焖鸡原料：母鸡半只，干香菇15克，葱、姜、大蒜各适量蒜茸酱45毫升，红糖20克，酱油45毫升，盐5克，高度白酒15毫升。

做法：1、鸡肉洗净后，斩成长约5厘米，宽2～3厘米的大块备用，炒锅加热到三成热，保持中火，不用放油，倒入鸡块翻至出水，然后将血水倒掉不用。

香菜的吃法做法大全
香菜是一种常用的调味品，它具有独特的香气和味道，常用于烹饪中的调味。

下面是几种香菜的吃法和做法。

1. 香菜蘑菇炒鸡蛋卷
材料：鸡蛋2个，香菜适量，蘑菇适量，盐适量，油适量。

做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐拌匀。

热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，倒入切好的香菜和蘑菇，煎至两面金黄即可。

2. 香菜豆腐汤
材料：豆腐适量，香菜适量，鸡精适量，盐适量，清汤适量。

做法：将豆腐切成小块，香菜洗净切碎备用。

锅中倒入清汤，将豆腐放入煮至熟烂，加入盐和鸡精调味，最后撒上香菜即可食用。

3. 香菜黄瓜拌粉皮
材料：粉皮适量，黄瓜适量，香菜适量，生姜适量，盐适量，醋适量，酱油适量，辣椒油适量。

做法：将干粉皮放入开水中煮熟，沥水备用。

黄瓜切成丝，香菜洗净切碎，生姜切末。

将粉皮加入黄瓜丝、香菜、生姜末，加入适量的盐、醋、酱油、辣椒油搅拌均匀即可。

4. 香菜炒虾仁
材料：虾仁适量，香菜适量，蒜末适量，盐适量，生姜适量，料酒适量。

做法：将虾仁洗净备用。

锅中加入少量油，放入姜蒜煸炒出香味，放入虾仁翻炒至变色。

加入料酒烹饪片刻，再加入适量盐
调味。

最后放入香菜翻炒均匀即可。

5. 香菜凉拌海带丝
材料：海带丝适量，香菜适量，蒜末适量，醋适量，酱油适量，糖适量。

做法：将海带丝用开水焯水后，放入冷水中浸泡片刻，沥水备用。

将香菜洗净切碎，蒜末准备好。

将焯水的海带丝加入香菜、蒜末，加入适量的调料，涂匀即可食用。

这些是几种常见的香菜的吃法和做法，希望对您有所帮助！。

蘑菇可以和什么一起炒大家都知道蘑菇是一种非常常见的菜品，在菜市场随便就可以买到。

平时也可以做出很多菜肴。

蘑菇本身也是菌类食物，不用调味便可以具有鲜香味，很受人们欢迎。

而且蘑菇可以做炒菜、可以煲汤、可以炖，这么百搭的蘑菇究竟炒什么菜还吃呢？下面就介绍一下蘑菇的几种做法。

一、蘑菇炒鸡蛋原料：蘑菇半斤鸡蛋两个调料：盐适量胡椒粉少许味精香油少许做法：1、蘑菇择洗干净备用2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液3、锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉4、锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味5、放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐6、将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟7、加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了二、蘑菇青菜原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。

做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。

能清热平肝，降脂降压。

适用于高脂血症高血压及冠心病等。

三、烧蘑菇原料：各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐做法：1、各种蘑菇切块，洋葱切块。

2、先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干。

3、加入一些干白，煮制大概1分钟左右。

4、然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。

5、煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。

四、鸡茸蘑菇汤配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味。

掌握了上面的做法还等什么呢，赶紧尝试一下吧！。

怎么做鸡腿菇炒豆腐好吃？学做鸡腿菇炒豆腐需要哪些食材？AA提拉米苏老师为您提供鸡腿菇炒豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡腿菇炒豆腐。

工艺：炒，难度：初中水平，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<10分钟
做鸡腿菇炒豆腐所需食材：
主料：鸡腿菇2个
辅料：豆腐200克，盐3克，油10克，五香粉5克，鲁花味极鲜3克，生菜5克，尖椒1个，葱花5克
教您鸡腿菇炒豆腐的家常做法，鸡腿菇炒豆腐怎么做好吃
1.所有材料洗净切好备用。

2.锅放油预热二分钟后放入豆腐，葱花，炒二分钟。

3.在放入鸡腿菇，尖椒，盐，五香粉，继续搅拌翻炒二分钟。

4.撒些水焖一分钟。

5.撒些鲁花味极鲜就可以了。

6.撒适量的生菜装饰。

鸡腿菇炒豆腐烹饪技巧：加水适量。

白玉菇的十种最佳吃法白玉菇等各种菌菇的十种营养做法，容易学会，而且口味好，又有营养一、木耳白玉菇白玉菇的营养价值：1.白玉菇的多糖体能够起到防癌抗癌的作用2.可改善人体的新陈代谢，降低机体胆固醇含量3.能够提高机体免疫能力详细步骤：1.准备食材：白玉菇、木耳、胡萝卜、西兰花、青椒、蒜、蚝油、味极鲜酱油、盐2.将胡萝卜去皮切片，西兰花掰小朵，青椒切小块，蒜切片备用3.将木耳用温水泡发，摘去根部清洗干净，撕小朵，白玉菇掰成小朵备用4.将西兰花、胡萝卜用开水焯一下，捞出浸在冷水中5.将蚝油、味极鲜倒碗中，加一汤匙水调匀6.锅中倒入油，放入蒜片炒香，倒入白玉菇、木耳炒两三分钟7.倒入青椒、西兰花、胡萝卜炒匀，再倒入调好的料汁炒匀，加点盐即可二、蚝油草菇草菇的营养价值：1.提高机体免疫力，增强抗病能力2.有消灭人体癌细胞的作用3.草菇有一定的解暑作用详细步骤：1.准备食材：草菇、黄瓜、葱白、红椒、色拉油、姜、蚝油2.将草菇清洗干净，对半切开3.烧开水，放几滴油，再放入草菇，再烧开即可捞出4.锅中倒入油，姜片倒入略煎一下，再倒入草菇5.待草菇翻炒均匀，倒入蚝油，翻炒均匀盛出6.装盘，可撒点葱白丝、青瓜丝、红椒丝即可三、香菇糯米翅糯米的营养价值：1.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果2.具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效3.缓解脾胃虚寒详细步骤：1.准备食材：鸡翅、糯米、香菇、大葱、姜末、老抽、生抽、耗油、料酒、盐2.将提前一夜泡好糯米，把糯米放入蒸锅中蒸熟3.用刀对着鸡翅一端，贴着骨头的地方割下去4.绕着骨头四周割，直到露出一根骨头5.顺着骨头慢慢的把鸡翅跟骨头分离即可6.把其余的鸡翅处理好，放入小碗中，加入姜末、大葱末、料酒、盐腌制7.香菇切丁，锅中倒入油，放入香菇煸炒至香菇快熟8.再倒入蒸好的糯米，稍微煸炒，依次加入生抽、老抽、耗油、盐炒均匀9.把炒好的糯米塞入鸡翅中，把鸡翅放入蒸锅中，蒸十分钟左右10.取一个小碗，依次放入生抽、老抽、耗油、盐、料酒、淀粉、水，调成汁11.锅中倒入油，放入姜末、大葱末煸香，加入豆瓣酱炒香12.倒入调好的汁，烧至浓稠，把蒸好的鸡翅晾至不烫手切段，淋上汁即可四、金针菇炒蛋金针菇的营养价值：1.抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症2.预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症3.抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤详细步骤：1.准备食材：金针菇、鸡蛋、油、盐、葱花2.将鸡蛋打散，加入盐、葱花搅打均匀3.将金针菇清洗干净，沥干水分，切掉根部4.锅中下入金针菇炒至发软，然后加入盐5.倒入备好的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固至熟6.可以再加点葱花即可五、香菇油菜油菜的营养价值：1.对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用2.能吸附进入体内的致癌物质3.治疗多种便秘，预防肠道肿瘤详细步骤：1.准备食材：李锦记蚝油、油菜、泡发香菇、葱末、盐、鸡精2.将香菇对半切开，锅里放水烧开，点一滴油，先烫油菜头再整根放入3.烫好捞出过凉水，挤干水份摆入盘中4.炒锅烧热放油，加入葱末爆香5.再放入香菇煸炒，倒入蚝油翻炒均匀6.加入水、盐、鸡精，浇在油菜中间即可六、酱炒香菇香菇的营养价值：1.提高机体免疫功能2.延缓衰老，防癌抗癌3.降血压、降血脂、降胆固醇详细步骤：1.准备食材：香菇、熟白芝麻、油、甜面酱、高汤精2.将香菇去蒂清洗干净，挤干水分3.锅中放油，倒入香菇略炒盛出4.锅中放油，倒入甜面酱炒香，加香菇翻炒5.加入水、高汤精，再用大火煮开6.待汤汁收尽，撒点白芝麻翻炒均匀即可七、杏鲍菇炒肉杏鲍菇的营养价值：1.有降低人体中血脂和胆固醇的作用2.杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素3.有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证详细步骤：1.准备食材：杏鲍菇、猪里脊肉、姜、葱、料酒、耗油、黄豆酱、盐、胡椒粉、黄瓜、胡萝卜、红柿子椒、淀粉2.将杏鲍菇切厚片，葱切葱花，姜切丝，黄瓜切片，胡萝卜切薄片，红椒斜切块备用3.把肉切薄片，用点盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制十来分钟4.锅中倒入食用油，待油热开始炸里脊肉片，用筷子给划开，轻炸捞出控油5.把杏鲍菇、黄瓜片、红椒块、胡萝卜片一起下入油锅炸制一分钟左右捞出6.重新起锅留底油，下入葱姜丝煸炒出味7.倒清水，把料酒、耗油、黄豆酱，烧开划均匀倒入淀粉水8.将刚刚炸过的食材倒入锅里，大火翻炒均匀，撒点盐翻拌均匀即可八、香菇焖豆腐豆腐的营养价值：1.可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃2.可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病3.可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌......详细步骤：1.准备食材：豆腐、瘦猪肉、香菇、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油2.将豆腐切长方片，在平底锅里煎成两面金黄色3.将香菇去蒂，切成四块，红辣椒切段备用4.葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝备用5.锅中倒入植物油，烧热放入肉丝炒散6.放入姜、葱、蒜炒出香味，加入豆腐片翻炒均匀7.放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽8.加一碗水，小火焖至汁收浓，加点味精翻炒出锅即可九、葱油草菇松仁的营养价值：1.能降低血脂，预防心血管疾病2.强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处3.能润肠通便缓泻而不伤正气，对便秘有一定的食疗作用详细步骤：1.准备食材：鲜草菇、盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、香油、大料、葱、姜松仁、鲜毛豆、面筋、冬笋、胡萝卜2.将鲜草菇、面筋、冬笋、胡萝卜改刀切开，毛豆用开水烫一下备用3.将葱、姜丝用油炸出香味，倒入小碗中4.锅中倒入油，放入大料煸香，再放入草菇、面筋、冬笋、胡萝卜煸炒5.加点酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、盐调味6.焖烧片刻至汤汁收干，加入胡萝卜、毛豆翻炒片刻7.关火，淋上炸好的葱、姜油，装盘撒点松仁即可十、手撕杏鲍菇香菜的营养价值：1.能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用2.可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用3.能起到祛腥膻、增味道的独特功效详细步骤：1.准备食材：杏鲍菇、香油、盐、糖、香醋、香菜、红椒、青椒、生姜汁2.将杏鲍菇入开水中煮熟，捞出沥干水分，然后用手撕成小条3.将香菜、青红椒清洗干净备用4.取个小碗，加入切碎的青红椒、香菜，再加入调味料拌均匀5.把调味料浇在杏鲍菇上，搅拌均匀6.再加入香油，全部搅拌均匀即可。

鸡腿菇炒豆腐的好吃做法1、鸡腿菇切片,油热后,放入鸡腿菇煎一下。

2、豆腐切块。

3、放入锅中煎黄。

4、油热后,放入肉片翻炒。

5、肉变白色后,放入煎过的鸡腿菇翻炒。

6、放入豆腐,加入蚝油,生抽调味。

7、加入葱,翻匀,出锅。

鸡腿菇炒豆腐做法一1、豆腐切块,鸡腿菇切片,葱蒜准备完毕。

2、锅内热少量油,放蒜煸香,下鸡腿菇快速翻炒后下豆腐,防止粘锅可以尽早倒水,水不怕多快没过锅中食材。

3、倒少量酱油提鲜和少量盐转中小火盖盖烧。

4、汁水下去一些了再加入鸡精和白胡椒继续烧。

5、汁水还一半的时候开盖转大火放糖收汁提鲜,收的差不多了撒葱白为了配合颜色而已出锅。

鸡腿菇炒豆腐做法二材料：新鲜鸡腿蘑250克,豆腐500克,鸡粉,盐,葱花各适量。

1、将鸡腿蘑洗净去杂撕成条;豆腐切大块,放入沸水中焯一下,捞出切小块。

2、炒锅上火,放油烧热,爆香葱花,加入鸡腿蘑稍炒,放豆腐,加适量水,放鸡粉,加盐调好口味,烧沸后用小火炖至鸡腿蘑入味即可。

鸡腿菇炒豆腐做法三1、鸡腿菇切片。

2、油热后,放入鸡腿菇煎一下。

3、豆腐切块。

4、放入锅中煎黄。

5、油热后,放入肉片翻炒。

6、肉变白色后,放入煎过的鸡腿菇翻炒。

7、放入豆腐,加入蚝油,生抽调味。

8、加入葱,翻匀,出锅。

淮南王刘安,是西汉高祖刘邦之孙,公元前164年封为淮南王,都邑设于寿春即今安徽寿县城关,名扬古今的八公山正在寿春城边。

刘安雅好道学,欲求长生不老之术,不惜重金广招方术之士,其中较为出名的有苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛被、左昊八人,号称“八公”。

刘安幽八公相伴,登北山而造炉,炼仙丹以求寿。

他们取山中“珍珠”、“大泉”、“马跑”三泉清冽之水磨制豆汁,又以豆汁培育丹苗,不料炼丹不成,豆汁与盐卤化合成一片芳香诱人、白白嫩嫩的东西。

当地胆大农夫取而食之,竟然美味可口,于是取名“豆腐”。

北山从此更名“八公山”,刘安也于无意中成为豆腐的老祖宗。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

平菇的做法大全素炒菜
平菇是一种常见的菌类食材，口感细腻，味道鲜美，而且烹饪方法多样。

下面是几种平菇的不同素炒菜做法：
1. 平菇炒蒜蓉：
材料：平菇250克，大蒜3瓣，生抽1勺，盐适量，植物油适量。

做法：
1）平菇切片备用，大蒜切末备用。

2）热锅加油，放入大蒜爆炒出香味。

3）放入平菇翻炒均匀，加入生抽和盐炒匀即可。

2. 平菇炒豆腐：
材料：平菇250克，嫩豆腐1块，青椒1个，生姜3片，葱末适量，生抽1勺，盐适量，植物油适量。

做法：
1）平菇切片备用，豆腐切块，青椒切丝备用。

2）热锅加油，放入姜片爆炒出香味。

3）加入平菇翻炒片刻，放入豆腐炒匀。

4）加入青椒丝翻炒均匀，调入生抽和盐继续炒匀。

5）撒上葱末，炒匀后即可出锅。

3. 酱爆平菇：
材料：平菇250克，红椒1个，黄椒1个，洋葱半个，蒜瓣3瓣，葱姜适量，生抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，糖适量，盐适量，植物油适量。

做法：
1）平菇切段备用，红椒、黄椒、洋葱切块备用，蒜瓣切末备用。

2）热锅加油，放入葱姜炒出香味，加入蒜末炒香。

3）放入郫县豆瓣酱炒匀，加入生抽、糖和盐炒匀。

4）放入平菇、洋葱、红椒和黄椒翻炒均匀。

5）炒至菜熟软且入味后即可出锅。

这些都是简单又美味的平菇素炒菜做法，希望你喜欢！。

怎么炒豆腐好吃又简单口蘑炒豆腐食材准备豆腐克，口蘑克，彩椒40克，蒜末、葱花各5克盐3克，蚝油6克，生抽、料酒、水淀粉、香油、食用油各适量。

方法步骤1.口蘑洗净，切丁;彩椒洗净，切粒;豆腐洗净，切块;将口蘑丁、豆腐块焯水，备用。

2.用油炒熟，放进蒜末，放入彩椒粒炒作香，放进口蘑丁、豆腐块快速拌匀。

3.加盐调味，注入少许清水，再调入生抽、蚝油炒匀，略煮，加水淀粉勾芡。

4.再原汁适度香油，拌匀片刻，至汤汁收浓，炒熟装盘，撤上葱花即为成。

茼蒿炒豆腐食材准备鸡蛋2个，豆腐克，茼蒿克，蒜末少许盐3克，水淀粉9毫升，生抽10毫升，食用油适度。

方法步骤1.鸡蛋打进碗中，加水、水淀粉收编、调匀洗的豆腐乌小方块;晒干的茼蒿切段。

锅中灌水煮沸，提少许盐，放入豆腐，煎至沸后捞起。

用油炒熟，放入蛋液，镬甜，合叶。

2.锅中注入适量食用油烧热，放入蒜末，倒入苘蒿，炒至熟软。

放入焯过水的豆腐，加入炒好的鸡蛋，翻炒各均匀，淋入生抽，炒匀，放入少许盐，倒入少许清水，炒匀调味即可。

豉椒炒豆腐食材准备工作豆腐克，红椒、青椒各30克，洋葱50克，豆豉20克，蒜5克，酱油、香油各5毫升，盐3克，糖2克，食用油15毫升，水淀粉3毫升，清汤适量。

方法步骤1.豆腐切成长方片，放入食用油锅中炸至金黄色捞出、，红椒、青椒、洋葱均切成小片，蒜切成末，豆豉用水泡软剁碎。

2.炒熟放入食用油捣碎，摆蒜末、豆豉煸炒出来香味，重新加入酱油、盐、糖、清汤，再重新加入红椒片、青椒片、洋葱片煸炒。

3.下入炸豆腐稍炒片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

茶树菇炒豆腐食材准备工作茶树菇克，豆腐克，红椒、青椒各20克，口蘑30克。

盐2克，姜3克，食用油、蚝油、水淀粉各适量。

方法步骤1.红椒、青椒分别去蒂，切菱形片;口蘑切片;豆腐切小块;姜切片。

2.锅中好像食用油捣碎。

先下姜片盛起，再放人豆腐，小火蒸至两面金黄。

3.把豆腐稍推至锅外沿，再放入茶树菇、口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。

最下饭的10道中国菜辣炒什锦藕丁原料：莲藕1节火腿100克青红椒各1根豆腐干4块调料：老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）做法：1）青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。

火腿切丁。

豆腐干切丁。

莲藕去皮洗净后切丁。

2）炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。

倒入莲藕丁翻炒2分钟。

3）调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

超级啰嗦：**这是一道快手菜，更是一道下饭菜。

菜中所有的原料，都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配，但老干妈辣酱不能少哦，这是一个口味上的保证。

**因为莲藕的味道很甜香，所以我不建议大家在这道菜中，使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。

**莲藕丁要放在最后切，这样可以减少藕丁与空气接触的时间，以免变黑。

如果切好藕丁，还需要很长时间才能炒菜，就将藕丁浸泡在水中，也可以避免氧化变黑。

家味宫保鸡原料：鸡胸肉250克青红椒各4根炸花生米50克葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6根调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）做法：1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。

葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。

青红椒切粒。

2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。

3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。

4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。

蘑菇五花肉烧萝卜原料：蘑菇片20克五花肉300克小萝卜300克老姜5片大葱7片调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）做法：1）蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。

小菜大全;五十道小菜的做法一：茄汁蘑菇材料：茄－番茄：茄汁－番茄酱做法：1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒；2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅；这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了二：凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、花椒粉可省、一小匙醋少许搅拌均匀;另准备1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意;所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可;三：豆角小炖肉原料：猪后肘肉,土豆,豆角做法：1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖１５分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅四：酸豆角炒肉末≮美食原料≯酸豆角250克,猪肉肥瘦各半200克,蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量;≮美食做法≯1、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成厘米的小段；猪肉切成肉末待用;2、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅;锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可;≮美食特色≯选料丰富,色泽红亮;爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻五：酿青椒≮美食原料≯嫩羊角青椒24只,猪脊肉100克;猪肥膘肉25克,浆虾仁50克;精盐1克、味精克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个;葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克;≮美食做法≯1、选用7厘米长的青椒24只,用剪刀通开,去尽子,椒内撒干淀粉;美食中国2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥,加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲,拌以湿淀粉,再加芝麻油5克搅匀,分成24份,酿入青椒,抹平;3、炒锅置小火烧热,下猪油烧室三成热约66℃时,把青椒入锅煎熟,漠出多氽油,烹入绍酒,加酱油、白糖、醋,转动炒锅,淋上芝麻油5克,排齐装入盘中即可≮美食特色≯形状完整,略带甜味,咸甜适口六：肉末萝卜干材料：肉末萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油做法：1.萝卜干用温水泡软,大约一刻钟就好,切成丁备用；干紫苏用温水泡发；红椒切成小丁；2.热锅放油快速倒入肉末翻炒热锅凉油炒肉不粘锅,随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干,大约翻炒2-3分钟,中途可以略加水,最后加酱油、盐调味,炒匀即可.七：山珍豆腐材料：豆腐丝瓜、油、牛肝菌、蒜末、蒸鱼、豉油、盐豆腐是前天剩下的半块,丝瓜还是楼下的老太太给的做法：豆腐、丝瓜切块摆盘,撒上蒜末、盐,牛肝菌带油一并淋在豆腐上,最后浇上蒸鱼豉油,上锅蒸15分钟就可以啦.我主要是为了打发掉油牛肝菌,没有牛肝菌也可以这么蒸,可以放点干贝或者XO酱什么的,是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.ps：油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里,加油没过蒜蓉,再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀,放微波炉里叮一分钟,取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃.八：酱烧虾材料：虾、豆瓣酱、葱做法：虾剪掉须和尖嘴巴,挑去虾线,洗净备用；锅内加油烧热加入豆瓣酱,葱段炒香后把虾扔进去煸炒,煸炒再煸炒,避免糊锅可以略加水,焖一分钟即可出锅了.九：凉拌茄子材料：长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可.ps:蒸茄子的时候垫上竹帘,可以避免蒸出来的茄子有过多的水分十：油焖冬瓜材料：冬瓜、姜、酱油做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm见方的小块备用,姜末；锅里加比炒菜稍微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟,略加水,盐,鸡精,酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可.十一：清蒸鲈鱼材料：鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、蒸鱼豉油做法：1.鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟,随后再冲洗干净,去去腥味；2.将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状,再从背部切一刀铺在盘子里,并在鱼身下铺上葱姜丝,开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉,浇上蒸鱼豉油,撒上葱丝,最后浇上热油就好啦.虽然切的不是很好,但是能缩短蒸鱼的时间,散热均匀,鱼肉不会老;十二：蒜香芥兰材料：芥兰、蒜末、生抽做法：芥兰去掉老叶子,撕去老筋,洗净后焯水摆盘；锅里加油烧热改小火,撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了十三：凉拌丝腐竹材料：丝腐竹、黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用；黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均就好;丝腐竹是豆制品,味道和腐竹有些类似,只是做法更简单,也挺好吃的十四：素炒牛肝菌材料：牛肝菌、红椒、蒜、西兰花杆、盐做法：1.干的牛肝菌先泡上几个小时,洗净泥沙,然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆,扔了可惜,留下了,撕去老筋切成片就行,蒜切片,红椒切块;2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒,然后再是牛肝菌,继续翻炒大约3分钟以上,调味,出锅.ps:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟,一定不要加葱,容易中毒；新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟,炒糊的牛肝菌不能吃；为了保持新鲜牛肝菌的口感,可以事先过油脱水以后再炒.、十五：红烧鸡块材料：鸡腿3个、姜、白糖2勺、酱油5勺、香油、小红椒做法：鸡腿切块,锅里加入适量的香油后倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色,随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀,改小火,把小火辣椒段放在鸡块上面,焖10分钟,最后炒匀出锅就好啦PS：鸡肉本身就会出水,所以整个过程都不用加水,小火焖熟烂就好.十六：丝瓜粉丝汤材料：粉丝丝瓜、鲜虾仁、姜末做法：1.粉丝提前泡好,丝瓜去皮切后片,鲜虾去皮去虾线备用;2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟,随后把粉丝,丝瓜,虾仁统统倒进去烧开,加盐调味,最后淋入香油就好了十七：辣炒红薯苗材料：红薯苗的嫩尖儿小红辣椒蒜末盐鸡精大油做法：1.红薯苗连叶子洗净,蒜末,红辣椒切碎老公不太吃辣,于是辣椒切的比较大,以免他不小心吃到2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末,最后倒入红薯苗翻炒,调味,出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好,有点软糯的感觉;十八：牛骨海带豆腐汤材料：牛骨海带豆腐大葱盐做法：牛骨洗干净后放入锅中,凉水上锅,烧开后撇出浮沫,加上葱段,熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出,汤表面的油会凝固,这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开,倒入洗好的海带小火煮1个小时,再加入嫩豆腐煮10分钟,最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤十九：培根金针菇卷材料：金针菇培根香葱泰式甜辣酱做法：将培根把洗干净的金针菇,香葱段卷起来,有牙签固定,摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°,将做好的培根卷入烤箱烤15分钟,中间翻1、2次.烤好取出摆盘,随甜辣酱一起上桌,蘸酱,非常好吃二十：炒年糕材料：年糕条韩式辣酱洋葱香菇盐要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的,我暂时没有,嘿嘿做法：1.洋葱切小条香菇切条年糕条备用；2.锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开3.等锅里的水烧开后放入年糕条锅里的汤是要没过年糕条的,不是翻炒以免粘锅4.当汤汁粘稠是加入韩式辣酱,盐调味,慢慢的搅拌,将汤汁收至浓稠即可.二十一：咸鱼蒸土豆材料：土豆500g咸鱼100g香葱姜片做法：1.土豆去皮切成的厚片,咸鱼切成小块,香葱切末,姜片备用;2.把切好的土豆片在碗底码好,咸鱼铺在土豆片上,再放上姜片,淋上一些油,上锅蒸20分钟左右;3.蒸至土豆熟透后取出,用筷子将土豆和咸鱼拌匀,连同汤汁装盘,撒上香葱末即可.二十二：彩椒炒鸡腿肉鸡大腿去骨切成丁,加盐,酱油,鸡精,姜末,淀粉腌制10分钟；彩椒切块；蒜切片.锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出,留底油,下算蒜片,彩椒翻炒,加盐调味,然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅.二十三：香芹腊肉香芹一把胡萝卜半根腊肉一块可以事先蒸15分钟,好切.香芹去根,摘下叶子更存;胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细；腊肉切片;蒜切片.锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可.二十四：素炒木耳1.木耳泡发后洗干净切成小条,黄瓜切丝,葱丝,蒜末备用;2.然后就是炒了,锅里加点油,扔点蒜末,煸香后倒入木耳,翻炒翻炒后加盐,鸡精调味,最后倒入黄瓜丝,葱丝翻炒几下就可以出锅了,要是加上我最爱的剁椒,味道才更好.二十五：裙带菜豆腐汤材料：裙带菜、豆腐蘑菇盐白胡椒粉、高汤裙带菜不是海带啊泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块；盒豆腐切成方块；锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开；把所有的材料都扔进锅里煮开,中火煮2分钟,加盐调味,撒上少量的白胡椒粉,出锅即可.二十六：南瓜百合蒸小南瓜一个去皮从南瓜的三分之一去切开成两大半,去瓤,将三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形状,然后口朝上放在一个大碗里,一定要保持南瓜的半圆形；鲜百合洗干净,另外三分之一切小块和百合一起填入三分之二的南瓜内,上锅蒸15-20分钟,扣出,然后浇上桂花糖或者蜂蜜就可以了二十七：甜豆鸡腿肉甜豆去筋洗干净,红椒切菱形；鸡腿去骨切成条,加少许盐,生抽,淀粉抓匀；热锅加油,滑熟鸡腿肉,盛出备用；锅里留少许底油,加少许水,烧开后倒入甜豆红椒,翻炒至甜豆变色加盐调味,随即倒入滑熟的鸡腿肉,翻炒均匀即可出锅.ps炒甜豆前加少量水是为了使炒出来的甜豆颜色好,避免烧糊二十八：豆豉蒸腊肉原料：腊肉,豆豉做法：豆豉先稍微炒香一下子,加一点辣椒粉炒匀,然后平铺在盘子里,撒上一点姜丝；腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面,盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了,好吃好吃非常好吃.二十九：剁椒芹菜芹菜洗干净撕去老筋后斜切,蒜蓉备用,剁椒适量;其实这道菜挺适合夏天吃的,开胃.接下来就是炒了,锅里加油煸香蒜末,下剁椒,然后是切好的芹菜,翻炒至芹菜变色后快速加盐,鸡精调味即可.我就是喜欢剁椒,天天吃也不腻,越吃越香.....三十：干贝万年青干贝万年青,好贵的干贝,差不多200一斤,稀里糊涂的买了；好便宜的万年青,5块钱买了一大包,吃了一年还剩下一半.万年青菜干以其色泽翠绿,与观赏植物万年青相似而得名;二、三月间,当冬油菜的菜蕻大量萌发时,取其顶端三四节嫩尖为原料,放入沸水煮泡2-3分钟,当三分熟七分生时,迅速捞起散热,放在竹竿绳架上,吹风晾至八九成干,再移至阳光晒干.由于其特殊的加工工艺,鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失,所以它虽是干菜,但仍不失口味.做法：1.干贝洗干净后用少量温水泡发,或者是连水一起上锅蒸10分钟备用2.万年青用热水泡发洗后干净控干水备用3.锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香,倒入发好的干贝翻炒,随后倒入万年青翻炒,最后少量烹入蒸或者泡干贝的水非常咸调味,炒匀即可.PS：干贝本身已经非常咸,所以基本上不用加盐了三十一：减肥之拌双丝原料：土豆500克,海带150克,葱,蒜,盐,米醋,酱油,辣椒油适量~ 做法：土豆去皮切丝,入热水中焯熟,取出过凉水;沥干;海带也同样焯熟后取出,过凉水,沥干;葱切丝,蒜去皮压成泥~以上原料混合均匀,就成啦~平肝降压,降血脂,防癌抗癌的好DD~~~大家多吃哈~三十二：香辣排骨方法很简单,就是用豆豉,辣椒,蒜头粒,少许盐,油,和李锦记的香辣酱,酒,醋,麻油少许腌洗干净血水的排骨,腌１５分钟后放少许生粉下锅蒸三十三：橙汁莲藕西瓜皮原料：莲藕250克,西瓜皮250克子.调味料：橙汁、盐、白糖各少许做法：1、将西瓜皮削去外层绿皮,去掉内层红瓤,切成条;2、将莲藕洗净刮去外皮,切成片,泡在凉水盆中;3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下,取出沥干水分;4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用;特点：酸甜适度、清脆可口;三十四：巫山胖泥鳅主辅料；大泥鳅500克,青笋250克;制作流程：将泥鳅宰杀后,飞水待用；另起锅下油炒麻辣泡椒味汁,下汤放入泥鳅,再入高压锅内压制3分钟出锅,加入氽水后的青笋,吃味装盘即成;味型：麻辣味特点：粑软细嫩,麻辣鲜香,味浓味厚;三十五：萝卜煮肚丝主辅料：鲜猪肚丝400克,酸萝卜200克;制作流程：将猪肚洗净,出水压粑后改二粗丝,酸萝卜改二粗丝待用；另起锅下油,野山椒、泡姜丝、酸萝卜丝炒香加汤、下肚丝,吃味煮透即成;味型：酸辣咸鲜味;特点：咸鲜微辣,软韧适口;三十六：干烧耗儿鱼主辅料：耗儿鱼600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青红尖椒粒50;制作流程：将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮；另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼,吃味烧断生,下芹菜粒、青红椒粒,勾芡收汁亮油装盘即成;味型：家常味;特点：咸鲜微辣,肉质细嫩;三十七：碧绿豌豆泥主辅料：鲜豌豆600克、黑糯米30克;制作流程：将黑糯米泡涨蒸熟待用,鲜豌豆去皮打泥待用,另起锅将猪油、豌豆泥下锅加汤煮稠吃味起锅装盘,撒上蒸熟的黑糯米即成;味型：咸鲜味;特点：咸鲜清香、色泽碧绿;三十八：白豆烧凤爪主辅料：肉鸡凤爪500克、大白豆50克;制作流程：将白豆泡涨上笼蒸断生使用,将凤爪改刀加酒腌脂后起锅入油,烧六成熟下凤爪炸紧皮上色后出锅,另起锅下家常汁入凤爪吃味烧耙,下白豆同烧收汁亮油装盘即成;味型：家常味;特点：咸鲜微辣、色泽红亮、粑糯离骨;三十九：渝味辣白菜主辅料：娃娃菜200克、大蒜20克、小米辣20克、葱等;制作流程：先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用,另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用,另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成;味型：咸甜酸辣味;特点：色泽红亮、酸甜微辣,脆爽可口;四十：酸辣毛豆角主辅料：鲜毛豆角300克、红尖椒20克、蒜少许;制作流程：将鲜毛豆角入沸水断生备用；将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成;味型：酸辣味;特点：酸辣开胃,豆香鲜嫩四十一：风味酱仔鸭主辅料：土仔鸭500克、开花葱少许;制作流程：将仔鸭冲水放入白卤水中卤制八成熟,锅里放少许油下甜面酱、海鲜酱、排骨酱炒香,掺汤下土仔鸭收汁亮油出锅待冷后,改刀装盘,淋上酱汁摆上花葱即可;味型：酱香味;特点：酱味浓郁,风味独特;四十二：椒麻脆鱼肚主辅料：草鱼肚300克,白萝卜、胡萝卜、小米椒各少许;制作流程：将萝卜切细丝冲水备用,鱼肚洗净放入姜葱水中煮熟后出锅冲凉,将冷后的鱼肚放入白醋中浸泡一小时后,冲净醋味装盘,小米辣调制成椒麻味淋汁即可;味型：椒麻味;特点：脆嫩可口、椒麻味浓;四十三：菜头拌牛鼻主辅料：牛鼻子100克,青笋头150克;制作过程：将牛鼻子改刀切成片,笋头去皮切片腌码备用,再将牛鼻子、笋片放入调料拌匀装盘即可;味型：鲜椒麻辣味;特点：质地脆爽,麻辣鲜香,软韧适口;四十四：绝色美人椒主辅料：大肉椒200克、嫩仔姜50克;制作流程：将肉椒改刀成大一字条,仔姜切片放入盘中,放姜汁、盐、味精、酱油、醋泡制片刻即可;味型：姜汁味;特点：酸辣可口、质地脆爽;四十五：蒜椒茶树菇主辅料：鲜茶树菇150克,姜豆100克;制作流程：将茶树菇改节,豇豆改节入沸水中氽断生使用;蒜和青尖椒剁粒,另用盘装入氽水后的茶树菇、豇豆、吃味拌制均匀装盘即;味型：蒜椒味;特点：椒香微辣、脆爽可口四十六：虾皮豆茸盏主辅料：鲜蚕豆500克、虾皮20克、老盐菜300克、小米椒5克;制作流程：将鲜蚕豆蒸熟后打成茸,用模具做成盏型,老盐菜切颗,小米辣切颗,锅内放少许油炒香,装入豆盏中,虾皮用微波炉加热10秒钟,取出撒在豆盏四周即成;味型：咸鲜微辣;特色：香脆微辣,豆茸软滑;四十七：凉拌芦笋作法：先将鲜芦笋300克洗净,削去老皮,然后切成细丝,加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀,即可食用;。

蘑菇有哪些好搭档
蘑菇是一种常见的食材，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。

与其他食材搭配搭档，可以制作出更多美味的菜肴。

下面是一些常见的好搭档。

1. 肉类：蘑菇与各类肉类搭配都能制作出丰富的菜品。

蘑菇和鸡蛋炒饭、蘑菇炖鸡、蘑菇烤牛排等。

肉类的鲜美和蘑菇的香味相互融合，味道更加丰富。

2. 蔬菜：蘑菇与各类蔬菜也是很好的搭档。

蘑菇和西兰花炒鸡片、蘑菇烩绿豆芽、
蘑菇蔬菜沙拉等。

蔬菜的清爽和蘑菇的鲜香相互交融，既美味又健康。

3. 面食：蘑菇也可以与各类面食搭配。

蘑菇炒面、蘑菇饺子、蘑菇炸酱面等。

面食
的口感和蘑菇的鲜味相得益彰。

4. 豆腐：蘑菇和豆腐是一对天生的好搭档。

蘑菇炖豆腐、蘑菇酿豆腐、蘑菇豆腐汤等。

豆腐的细腻口感和蘑菇的鲜香味道相互搭配，能够制作出营养丰富的菜品。

6. 糖类：蘑菇除了可以搭配各类食材制作菜肴，还可以与糖类搭配制作甜点。

蘑菇
巧克力蛋糕、蘑菇奶油曲奇等。

蘑菇的鲜香和糖类的甜味相互结合，制作出独特的甜点口味。

蘑菇可以与各类食材进行搭配，制作出丰富多样的美食。

不同的搭配组合可以创造出
不同的味道和口感，让人们能够享受到更多美味的也提供了丰富的营养。

鲜蘑做饺子馅的方法鲜蘑做饺子馅是一道美味可口的传统中式美食。

下面我们就来详细介绍一下鲜蘑做饺子馅的制作方法。

首先需要准备的材料有：鲜蘑菇、瘦肉末、豆腐、葱姜蒜、食用油等。

1. 准备工作将鲜蘑菇洗净，切成细碎的丁状备用。

选择嫩的蘑菇口感更佳。

瘦肉末用刀背拍打一下，能够增加肉末的韧性。

豆腐用纱布包起来放在菜板上，重物压一下，去掉多余水分。

2. 制作馅料将豆腐放入碗中，用勺子捣碎成细腻的豆腐泥。

将蘑菇丁放入锅中煸炒，炒至出水分，关火晾凉备用。

锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

将拍打好的瘦肉末放入锅中，炒至变色，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀。

将腌制好的瘦肉末倒入细腻的豆腐泥中。

最后将炒好的蘑菇丁加入馅料中，充分搅拌均匀。

3. 搅拌技巧搅拌饺子馅的关键是要用力搅拌，并且要采用一个方向。

搅拌的目的是使馅料充分混合，增加口感和入味度。

搅拌的最佳方法是将馅料放在一个干净的大碗中，用筷子或者勺子顺着一个方向进行搅拌，直至馅料变得有弹性且有粘性。

正常情况下，饺子馅料的搅拌时间为15-20分钟。

4. 调味搅拌均匀后的馅料需要进行适量的调味。

可以根据个人口味加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料。

调味的关键是要适量，不要过咸或过腻。

5. 饺子馅的包制将制作好的饺子馅放在包饺子时，可以根据个人喜好添加一些配料，如香菜、韭菜等。

这样可以增加饺子的口感和层次感。

在包饺子的时候，可以根据自己的喜好选择不同的包法，如水饺、云吞、锅贴等等。

包好后的饺子馅，可以根据个人需求选择水煮、煎炸、煮熟等不同的烹饪方式。

总结：鲜蘑做饺子馅的制作方法有很多，以上介绍的只是其中一种。

希望通过这个制作方法能够给大家带来一些参考。

祝大家制作美味的饺子馅。

关于制作蘑菇豆腐的作文说起吃，我可是个讲究的人。

这不，最近家里来了点新鲜货——蘑菇豆腐，那真是让人吃了还想再吃。

要说这蘑菇豆腐，它可是大有来头，不仅做法简单，而且营养又健康，简直就是咱们日常饮食的好帮手。

记得我心血来潮，决定给家人露一手。

说干就干，我赶紧去菜市场挑选新鲜的蘑菇。

啊，那蘑菇长得可真不错，绿油油的一片，看着就让人心情大好。

买回家后，我迫不及待地开始动手做蘑菇豆腐。

我得把蘑菇清洗干净，去掉那些不干净的部分。

然后，我把蘑菇切成小块，放进锅里翻炒。

炒着炒着，一股香味就冒了出来，真是让人垂涎三尺。

我又把豆腐切块，放进锅里一起炒。

炒得差不多了，我就把火关小，让它们静静地炖上一会儿。

等了一会儿，我打开锅盖一看，哇，那蘑菇和豆腐的味道简直太香了！我赶紧尝了一口，嗯，味道正正好，既保留了蘑菇的鲜美，又不失豆腐的嫩滑。

真是让人回味无穷啊！吃着自己做的蘑菇豆腐，我不禁想起了那句俗语：“民以食为天”。

是啊，食物对于我们来说是多么重要啊！有了它，我们才能有力气去追求梦想、去奋斗拼搏。

所以，我们要珍惜每一顿饭，用心去做每一道菜，让美食成为我们生活中的一部分。

这次尝试制作蘑菇豆腐的经历让我深刻体会到了“世上无难事，只怕有心人”的道理。

只要我们肯花心思去研究、去尝试，就一定能够找到适合自己的烹饪方法。

在这个过程中，我们还能享受到美食带来的乐趣和满足感。

蘑菇豆腐这道菜既简单又美味，是我们家餐桌上的常客。

每次做的时候，我都特别兴奋，因为我知道这是一份来自大自然的礼物，也是我对家人的爱。

所以，下次你们要是想吃蘑菇豆腐，记得来找我哦！我会把我的秘密配方分享给你们的！。

烹饪中国菜有哪些制作⽅法 中国菜，我们经常都可以吃到，但是并⾮是每个⼈都可以掌握好其中的制作⽅法，那么你知道有哪些中国菜的做法吗?以下是店铺为你整理的烹饪中国菜，希望能帮到你。

烹饪中国菜之辣炒什锦藕丁 制作⽅法： 主料：莲藕⽕腿青椒⾖⼲ 辅料：⽼.⼲.妈辣酱酱油盐 原料：莲藕1节⽕腿100克青红椒各1根⾖腐⼲4块调料：⽼.⼲.妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克) 做法： 1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。

⽕腿切丁。

⾖腐⼲切丁。

莲藕去⽪洗净后切丁。

2)炒锅烧热后倒⼊油，待油7成热时，倒⼊⾖腐丁⽤⼤⽕煸炒1分钟，⾄⾖腐丁表⾯成微黄⾊。

倒⼊莲藕丁翻炒2分钟。

3)调⼊⽼.⼲.妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒⼊⽕腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

烹饪中国菜之酱焖⽜⾁⼩⼟⾖ 制作⽅法： 主料：⽜⾁,⼟⾖ 辅料：杭椒,⼤蒜,⼲葱,⾹菜 原料：⽜⾁500克⼩⼟⾖300克杭椒6根⼤蒜3瓣⼲葱2头⾹菜根10根花⽣50克 调料：甜⾯酱3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)⽩糖1茶匙(5克)⾹油1茶匙(5ml)⼲淀粉2汤匙(30克) 做法： 1)将⽜⾁切成1.5cm⼤⼩的块，⽤盐，料酒，甜⾯酱，⽩糖，⾹油和⼲淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。

花⽣洗净，⽤清⽔浸泡20分钟。

2)⼩⼟⾖洗净不削⽪，对半切开(如是⼤⼟⾖，切成3cm⼤⼩的块)。

⼲葱切成⽚(如⽤洋葱也切⽚)。

⼤蒜去⽪拍⼀下。

杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。

3)平底锅中倒⼊油，⼤⽕加热⾄7成热，放⼊⼟⾖，继续⽤⼤⽕煎成⾦黄⾊后，翻过来煎另⼀⾯。

煎好后，将⼟⾖⽤铲⼦拨到⼀侧，⽤锅中的油将⼤蒜，⼲葱和⾹菜根煸⾹。

4)倒⼊腌好的⽜⾁翻炒2分钟后，倒⼊另⼀个锅中，不再放油(如煎锅⼤，就不必换锅)。

倒⼊开⽔，放⼊泡好的花⽣，盖上盖⼦⼤⽕加热⾄沸腾后，转中⼩⽕焖45分钟。

5)出锅前，放⼊杭椒，翻拌均匀即可关⽕，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，⼜能保持它的颜⾊不变。