中学营养餐自查报告

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学校营养餐自查报告1为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》和中央、省、市农村义务教育学生营养改善计划会议精神，以及xx县教育局工作会议精神，结合学校实际情况，我校认真落实改善学生营养餐工作，提高学生营养水平，现将我校实施营养餐工作情况汇报如下：一、硬件设施齐备，经费投入到位实施实施营养餐工程以来，上级领导和学校对食堂建设高度重视，在经费非常紧张的情况下，仍然抽出部分资金对食堂进行修缮。

食堂内设有粮油储存间、蔬菜储存间、干杂调料储存间、操作间、配餐间、办公室、更衣室等。

防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑螂、防潮设施齐全。

餐厅内配有餐桌8人座80套、4人座40套，可同时容纳800人就餐。

餐厅整洁卫生，为学生提供了舒适温馨、安全卫生的用餐场所。

二、加强组织领导成立以学校校长为组长，分管领导为副组长，学校其他行政领导和各班班主任为成员的营养餐工作领导小组，领导小组下设办公室由总务处负责具体办公。

学校制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，周密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。

三、学生刷卡消费、均衡膳食、荤素搭配我校学生营养餐的就餐模式采取学校食堂供餐，科学制定学生营养膳食食谱。

“营养餐工程”按每生每天3元的补助足额用于为学生购买原材料（原材料只能是：肉、鸡蛋、菜油、蔬菜等），将每生每天3。

00元的营养标准合理搭配。

每餐每生至少1两肉和1个鸡蛋，营养汤按学生各自的需要免费供给。

四、营养餐资金使用情况本期我校共有1462名学生享受营养餐补助费用。

营养餐自检自查报告范文（通用7篇）营养餐自检自查报告范文（通用7篇）时间一溜烟儿的走了，工作已经告一段落了，回顾这段时间以来的工作有成绩也有不足，此时此刻我们需要写一份自查报告了。

我们该怎么去写自查报告呢？下面是小编收集整理的营养餐自检自查报告范文（通用7篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

营养餐自检自查报告1为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育体育局相关要求，我学区进行了过程演练，xx日正式启动“学生营养改善计划”，现将实施情况汇报如下：一、学校基本情况我学区1-6年级共有xx个教学班，学生xx人，其中有1人对牛奶和鸡蛋过敏，x人对牛奶过敏。

二、硬件设施情况为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了专用房屋2间，即营养餐储藏间及营养餐加工间，并安装了防盗、报警、监控设施。

购置了专门蛋奶加工设备。

三、机构、制度建设学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，各学校总务、各班主任教师为班级发放监督员，各成员分工明确，责任到人。

学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。

学校与相关人员签订了安全目标责任书，专人负责蛋奶的验收、发放等工作，校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。

四、认真组织，及时发放营养餐。

(1)验收、入库关。

安排专人负责验收蛋奶，认真验货，每次由供应商运来的蛋奶必须经蛋奶管理人员认真检查验收，查奶的生产日期、保质期与检疫报告单是否一致，对袋装奶的包装认真查看是否密封严实，是否有破损，是否有挤压褶皱和划痕，并用鼻闻闻是否有异味。

对鸡蛋检疫报告单和包装认真核对，并对鸡蛋质量进行检查，是否符合合同要求的平均克数，是否受到污染，用手电光照射和摇听等方法检查是否过期变质。

(2)留样关：蛋奶做好留样，确保安全。

(3)加工关：对企业人员进行岗前培训，持证上岗。

要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。

中学营养餐自查报告一、引言中学生正处于生长发育的关键时期，营养摄入对他们的身体健康和学业发展具有重要影响。

为了保障中学生的营养需求，我校开展了中学营养餐自查工作，并撰写本报告，以便于总结经验、发现问题、改进措施，以提高中学营养餐的质量和效果。

二、自查目标深入了解中学营养餐的供餐情况、食材选择、加工方式、菜式搭配等多个方面，并比对国家相关标准，查找问题并提出解决方案。

三、自查内容1.供餐情况了解中学营养餐供应的时间、地点、对象等，是否符合师生需求，并对供应情况进行考核。

2.食材选择查看中学营养餐所采购的食材种类、来源、质量等，是否符合食品安全要求，并核查供应商的资质。

3.加工方式了解中学营养餐的加工方式，包括烹煮、炒菜、蒸煮等方法，是否符合食品安全和营养要求。

4.菜式搭配分析中学营养餐的菜式搭配情况，包括荤素搭配、口味搭配、颜色搭配等，是否符合营养均衡和可口美观的原则。

5.菜品口感考察中学营养餐的菜品口感，包括鲜嫩、软烂、适度咸鲜等，是否符合学生的口味需求。

6.菜品数量统计中学营养餐的菜品数量，是否符合学生的需求，并优化菜品组合，确保营养均衡。

7.饮品选择检查中学营养餐的饮品选择，包括牛奶、果汁、酸奶等，是否符合学生的营养需求。

8.营养成分分析中学营养餐的营养成分，包括蛋白质、维生素、矿物质等，是否满足学生的需要。

9.相关标准比对国家相关标准，查看中学营养餐是否符合营养需求标准、食品安全标准等。

四、自查结果1.供餐情况根据学生和教师的需求，中学营养餐的供应时间、地点和对象都较为合理，并得到了满意的评价。

2.食材选择中学营养餐的食材来源主要集中在正规渠道，符合食品安全要求，但还存在少量的中间商流转。

3.加工方式中学营养餐的加工方式较为规范，采用的是烹煮、炒菜等传统方法，确保食品的安全和营养。

4.菜式搭配中学营养餐的菜式搭配较为合理，荤素搭配均衡，口味搭配多样，颜色搭配美观，符合营养和审美的要求。

5.菜品口感中学营养餐的菜品口感大体符合学生的口味需求，但个别学生对咸鲜口味的偏好需进一步满足。

中学营养餐自查报告一、前言为贯彻落实国家关于学生营养改善计划的相关政策，确保我校学生能够享受到安全、营养、健康的餐食，我校高度重视学生营养餐工作，不断强化管理，完善制度，规范操作。

本报告将对我校营养餐工作进行全面自查，以期发现问题，及时整改，确保营养餐工作健康、有序、持续地开展。

二、自查工作组织与开展1. 成立自查工作领导小组。

我校成立了以校长为组长，分管副校长、总务主任、营养餐管理员等为成员的自查工作领导小组，负责组织领导、协调推进自查工作。

2. 制定自查工作方案。

结合我校实际，制定了详细的自查工作方案，明确了自查内容、自查方法、自查时间等。

3. 开展自查工作。

自查工作分为两个阶段：第一阶段为资料查阅、座谈了解，第二阶段为现场检查。

自查工作坚持问题导向，突出重点，全面覆盖。

三、自查内容与结果1. 制度建设与落实情况。

我校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐食品安全管理制度》等制度，并定期对制度进行修订完善。

在自查过程中，发现部分制度执行不够到位，如食品安全管理制度在实际操作中存在一定程度的漏洞。

2. 食材采购与质量控制。

我校营养餐食材采购严格按照国家相关规定执行，通过公开招标，选择具有资质的供应商。

在自查过程中，发现供应商资质审查不够严格，部分食材质量无法完全保证。

3. 食品储存与加工。

我校设有专门的食品储存间，配备了完善的食品储存设备。

在自查过程中，发现食品储存间存在一定的卫生问题，部分食品储存不符合要求。

4. 食品配送与分发。

我校营养餐由专业配送公司负责配送，配送过程严格按照规定执行。

在自查过程中，发现配送过程中存在一定的安全隐患，如配送车辆卫生状况不佳、配送人员未进行健康检查等。

5. 食品卫生与安全管理。

我校高度重视食品卫生与安全管理，定期对食堂工作人员进行培训，加强食品卫生检查。

在自查过程中，发现部分食堂工作人员卫生意识不强，食品卫生检查不够到位。

6. 学生用餐情况。

我校对学生用餐情况进行定期调查，了解学生对营养餐的满意度。

2024年学校食堂食品安全自检自查报告xx县xx中学学校食堂食品安全自检自查报告我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。

根据xx县教育局、xx县营养办、xx县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组严格按照《学校食堂食品安全预警公告》(xx年第xx号)文件的要求和xx县食品药品监督管理局xx年xx月xx日对我校食堂的督查意见对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下:一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。

学校成立了食品卫生安全领导小组:王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。

领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。

同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

二、确保饮食从业人员持证上岗。

现在除了刚刚请来的临时工外都有证。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生:(1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)、把好“消毒”关。

所有的餐具、用具都高温消毒。

(3)、把好“个人卫生”关。

从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。

(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

学校关于营养餐自查报告（通用3篇）学校关于营养餐自查报告（通用3篇）学校关于营养餐自查报告时光飞逝，如梭之日，辛苦的工作已经告一段落了，过去一段时间的工作问题，非常值得总结，为此一定要做好总结，写好自查报告喔。

自查报告怎么写才不会千篇一律呢？以下是整理的学校关于营养餐自查报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

学校营养餐自查报告1为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施，我校认真开展了营养餐工程管理自查工作，现就我校实施“营养餐工程”管理情况自查报告如下。

一、完善了“营养餐工程”管理机制。

1、我校成立了由校长任组长的学生营养餐工程领导小组和学生营养餐工程食品安全监督小组，落实了学生营养餐工程食品接收、分发人员、库房管理人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到了人。

2、我校建立了《储存保管制度》、《发放与用餐制度》、《责任追究制度》等三项管理制度。

3、学校设置了营养餐工程专用库房，每周对营养餐工程的管理制度落实情况、蛋奶食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的签字不及时和提前签字问题做到了及时整改。

二、加强了“营养餐工程”的过程管理。

1、我校的学生蛋奶食品由曲阜市统一招标采购，统一配送和统一价格。

供应商定时定量定期配送，专人专车专门送达学校，每周配送两次，学校实行专人专间管理。

2、学校安排了一名管理人员专门对配送食品和原料进行验收和保管，食品及原料出入库记录和索证资料齐备详实。

送到的鸡蛋保证了短时期的食用，不长期存放，并且做到了先进先出。

3、实行班主任陪餐和餐前对鸡蛋、面包、饼干进行全面检查制度，发现过期、变质、损坏的食品及时清除、更换。

4、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。

三、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

质量监督小组、安全小组必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，层层追究相应的责任人的责任。

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学生营养餐自查报告导读：本文是关于学生营养餐自查报告，希望能帮助到您！各学校在原有基础上对营养餐工程方案进行了修定，调整了工作领导小组，加强了食品采购供应、食品安全监督、营养餐发放、数据统计和档案管理。

如下是给大家整理的学生营养餐自查报告，希望对大家有所作用。

学生营养餐自查报告篇【一】为确保我校的一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程能够安全、平稳实施，我校根据潞教字【20XX】43号文件精神，对我校实施一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程情况进行了自查自纠，现将自查结果报告如下：一、认真制定了实施方案，完善了营养餐工程管理机制1、20乂乂年月日，我校认真制定了一颗鸡蛋营养餐工程实施方案，年月日，我校制订了一两肉营养餐工程实施方案，学校成立了后勤工作领导小组。

()领导小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、希望本文对您有所帮助！食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐采购、留样台账，规范了营养餐采购、操作、加工、分发食用流程。

3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

二、加强了营养餐工程的过程管理1、自3月1日起，我校寄宿制学生的营养早餐实施学校食堂供餐，每天早上一个学生一颗鸡蛋，学生在领取时，在鸡蛋领取表上签字。

中学营养餐自查报告范文为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育体育局相关要求，我学区于4月7日进行了过程演练，14日正式启动“学生营养改善计划”，现将实施情况汇报如下：一、学校基本情况我学区1—6年级共有35个教学班，学生716人，其中有1人对牛奶和鸡蛋过敏，1人对牛奶过敏。

二、硬件设施情况为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了专用房屋2间，即营养餐储藏间及营养餐加工间，并安装了防盗、报警、监控设施。

购置了专门蛋奶加工设备。

三、机构、制度建设学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，各学校总务、各班主任教师为班级发放监督员，各成员分工明确，责任到人。

学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。

学校与相关人员签订了安全目标责任书，专人负责蛋奶的验收、发放等工作，校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。

四、认真组织，及时发放营养餐。

（1）验收、入库关。

安排专人负责验收蛋奶，认真验货，每次由供应商运来的蛋奶必须经蛋奶管理人员认真检查验收，查奶的生产日期、保质期与检疫报告单是否一致，对袋装奶的包装认真查看是否密封严实，是否有破损，是否有挤压褶皱和划痕，并用鼻闻闻是否有异味。

对鸡蛋检疫报告单和包装认真核对，并对鸡蛋质量进行检查，是否符合合同要求的平均克数，是否受到污染，用手电光照射和摇听等方法检查是否过期变质。

对于不合格的食物拒绝签收。

（2）留样关：蛋奶做好留样，确保安全。

（3）加工关：对企业人员进行岗前培训，持证上岗。

要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。

（4）发放关：各班安排专人负责蛋奶的发放。

学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食用情况统计。

（5）回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点。

（6）把好安全关。

对经验收合格的蛋奶建立台账，学校暂时设有专门食品储存室，能经常保持室内整洁卫生，通风良好，做好防鼠，防蚊蝇，防食物中毒。

2024年学校营养餐自查报告学校营养餐自查报告（2024年）一、引言随着人们对食品安全和健康的日益关注，学校营养餐的质量和安全问题越来越得到人们的重视。

为了确保学生们的饮食健康，我校特开展了本次学校营养餐的自查工作。

通过对自查结果的分析和总结，我们将进一步改进学校营养餐的管理，提供更加安全、营养的食品。

二、自查目的1.了解学校营养餐的食品原材料采购、加工、贮存、配送等各个环节是否符合食品安全标准。

2.发现学校营养餐存在的问题和不足，并进行改进和弥补。

3.提升学生的饮食健康意识和正确的饮食观念。

三、自查内容1.食品原材料采购：核实供应商的资质和食品安全证明，确保采购的食品原材料合格。

2.食品加工环节：检查食品加工设备的卫生状况，确认操作人员具备相关的操作技能和卫生知识。

3.食品贮存环节：检查食品贮存环境的温度、湿度、通风等条件是否符合食品安全标准。

4.食品配送环节：核实配送单位的资质和运输工具的卫生状况，确保食品安全。

5.饮食健康宣传：了解学生饮食健康宣传的开展情况，包括课堂宣讲、校园广播、宣传海报等。

四、自查结果1.食品原材料采购：我校食品原材料采购环节存在一定问题，尽管我们要求供应商提供食品安全证明，但在实际操作中，供应商提供的证明不够完善，存在一定风险。

我们将对供应商进行严格审核，并要求供应商提供更加完善的证明文件。

2.食品加工环节：食品加工设备的卫生状况较好，但操作人员的卫生知识和操作技能需要进一步加强。

我们将开展培训，提高操作人员的素质和技能，确保食品加工的卫生安全。

3.食品贮存环节：食品贮存环境整体符合食品安全标准，但存在部分食品贮存在不当的问题。

我们将制定更加严格的食品贮存管理制度，确保食品贮存的安全。

4.食品配送环节：配送单位的资质符合要求，但运输工具的卫生状况存在一定问题。

我们将与配送单位协商解决该问题，并要求配送单位加强卫生管理。

5.饮食健康宣传：学校饮食健康宣传工作开展较好，但还有一些学生对饮食健康知识的了解不够深入。