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2012年不锈钢餐厨具行业分析报告/clcz20122012年5月目录一、行业管理体制 (5)1、主管部门及管理体制 (5)2、行业主要法律、法规及政策 (6)3、国家标准和行业标准 (8)二、行业发展概况 (9)1、全球市场发展概况及趋势 (9)（1）全球餐厨具市场发展概况 (9)（2）全球不锈钢餐厨具市场规模分析 (11)2、国内行业发展概况及趋势 (16)（1）国内不锈钢餐厨具高中低端市场规模分析 (17)（2）细分产品市场规模分析 (18)（3）出口市场规模分析 (20)（4）国内行业发展趋势 (23)三、行业技术水平及发展趋势 (25)1、手工粗放式生产阶段 (25)2、劳动密集型生产阶段 (25)3、产业自动化生产阶段 (26)四、行业利润水平变动趋势及变动原因 (26)1、OBM 模式 (26)2、ODM 模式 (27)3、OEM 模式 (27)五、影响行业发展的有利和不利因素 (28)1、行业发展的有利因素 (28)（1）城镇化进程和居民收入水平提高推动产品消费升级 (28)（2）政策鼓励与支持为本行业带来良好的发展机遇 (28)（3）全球产业转移为本行业带来了广阔发展前景 (29)（4）技术革新推动了不锈钢餐厨具行业整体升级 (29)（5）行业规范的不断完善有利于行业健康、长远发展 (29)2、行业发展的不利因素 (30)（1）产业集中度低，企业规模较小 (30)（2）成本不断上升给本行业带来不利影响 (30)（3）缺少具有世界影响力的自主品牌 (31)六、进入本行业的主要障碍 (31)1、规模障碍 (31)2、市场准入障碍 (31)3、营销障碍 (32)4、品牌障碍 (33)5、技术水平及设计能力障碍 (33)七、行业与上、下游行业的关系 (34)1、上游行业的发展对本行业的影响 (34)2、下游行业的发展对本行业的影响 (34)八、行业经营模式及行业的周期性、季节性和区域性 (35)1、行业经营模式 (35)2、行业的周期性和季节性 (35)3、行业的区域性 (36)九、主要不锈钢餐厨具进口国（地区）的进口政策情况 (37)1、欧洲市场 (37)2、美国市场 (38)十、行业竞争格局 (39)1、出口市场竞争格局 (39)2、国内高端市场竞争格局 (40)金属制厨用器皿及餐具制造业具体包括：厨用及餐用的不锈钢、铝、铜等金属器皿，如锅、壶、盆、盘、桶、盒、碗，铲、勺等；餐用及厨房金属用具，如餐刀、叉、匙、夹等；用于制作、调配或分切食品的厨房小型手动金属餐厨杂件器具（重量不超过10 千克）。
炊具行业分析炊具行业是指生产和销售各种炊具产品的产业，包括锅具、刀具、厨房电器等。
随着人们对健康和生活品质的追求增加，炊具行业得到了较快的发展。
首先，炊具行业有很大的市场潜力。
随着人们生活水平的提高，对健康饮食和绿色环保的需求也在增加。
炊具行业可以提供健康、方便、高效的炊具产品，满足人们对烹饪的需求。
同时，饮食文化也在不断发展，人们对烹饪技巧和烧菜工具的要求也越来越高，这为炊具行业的创新提供了机会。
其次，炊具行业的技术创新和产品升级是行业发展的动力。
随着科技的进步和消费者需求的不断变化，炊具产品的功能和质量要求也在不断提高。
例如，电饭煲不再满足只做饭的功能，而是可以煮粥、烧汤、炖肉等。
同时，一些高端炊具产品还加入了智能技术，可以通过手机APP控制，使烹饪更加便捷。
这些产品的不断升级和创新使得炊具行业具备了更大的市场竞争力。
另外，炊具行业的发展受到人口结构和消费升级的影响。
随着人口老龄化程度的提高，对于方便、健康的烹饪方式的需求也在增加。
同时，年轻人对饮食的关注也在提高，更加注重饮食的营养和口感。
这些因素都促使炊具行业的发展。
然而，炊具行业也面临一些挑战。
一方面，市场竞争激烈，企业需要通过技术创新、品牌建设等手段提升竞争力。
另一方面，炊具产品的价格较高，限制了一部分消费者的购买能力。
此外，一些消费者对于炊具产品的认知度不高，容易受到低质量产品的欺骗。
综上所述，炊具行业具备较大的市场潜力，随着人们对健康和生活品质的追求而得到了较快的发展。
然而，面对激烈的市场竞争和消费者需求的变化，企业需要加大技术创新力度，提升产品质量和售后服务，以适应市场的发展需求。
同时，政府和行业协会也应加强对炊具行业的规范和监管，保障消费者的权益。
炊具行业市场分析
一、炊具行业简介
炊具行业是指以烹饪及烹调工具为主的行业，包括厨具、餐具、餐饮用品等，是我国中国最古老的行业之一、炊具行业的发展受到家庭收入水平、消费把握和日常生活习惯的影响，目前中国炊具行业的发展受到人口结构变化、城乡居民收入水平和消费习惯的影响。
二、市场现状
由于缺乏资本的投入和缺乏舆论影响力，炊具行业多年来发展较为缓慢，技术也没有得到较好的提升。
尽管消费者对品牌的意识日益加强，但由于市场竞争激烈，价格压力过大，非品牌产品占据了很大一部分市场份额。
此外，中国经济的发展加快了城镇化进程，进而加速了国内餐饮行业的发展，也带动了炊具行业，不过，由于技术储备薄弱，无法持续吸引消费者，中国炊具行业却难以跟上美国、法国等发达国家的步伐。
三、市场发展趋势
1、品牌化发展。
现在，企业正在加强品牌的建设，这不仅是强调产品质量，提高企业的知名度，而且能够为消费者提供更多的选择，同时也能有效提高整个行业的竞争能力。
2、技术改进。
随着技术的发展，企业正在不断改进技术，以满足消费者对新型炊具的需求。
3、环保发展。
品牌厨具销售策划书3篇篇一品牌厨具销售策划书一、前言随着人们生活水平的不断提高，对厨房用品的品质和功能要求也越来越高。
品牌厨具作为高品质厨房生活的象征，具有广阔的市场前景。
本策划书旨在制定一套有效的销售策略，提升品牌厨具的市场份额和知名度，实现销售目标的增长。
二、市场分析（一）行业现状厨具市场竞争激烈，品牌众多。
消费者在购买厨具时，更加注重产品的品质、设计、功能和品牌形象。
高端品牌厨具市场逐渐兴起，消费者对品质和个性化的需求不断增加。
（二）目标市场我们的目标市场主要定位于中高端消费者群体，包括城市白领、家庭主妇、厨师等。
他们对生活品质有较高要求，愿意为高品质的厨具产品支付一定的价格。
（三）竞争对手分析对市场上主要的竞争对手进行调研，了解其产品特点、价格策略、销售渠道和市场份额等情况。
分析竞争对手的优势和劣势，为制定差异化的销售策略提供依据。
三、产品策略（一）产品定位将品牌厨具定位为高品质、时尚、实用的厨房用品，突出产品的设计感、品质和功能优势。
（二）产品线规划根据目标市场的需求，推出涵盖炉灶、烤箱、微波炉、油烟机、水槽、餐具等多个品类的产品线。
同时，不断推出新品，满足消费者的新鲜感和个性化需求。
（三）产品包装与设计注重产品包装的设计，体现品牌的高端形象和品质感。
产品设计要符合人体工程学原理，方便实用，同时具有时尚感和艺术感。
四、价格策略（一）定价目标以实现利润最大化和市场占有率提升为定价目标。
根据产品成本、市场需求和竞争对手价格等因素，制定合理的价格体系。
（二）价格定位高端品牌定位，产品价格相对较高，但要保证产品的性价比优势。
通过提供优质的产品和服务，让消费者感受到物有所值。
（三）价格调整策略根据市场变化和销售情况，适时调整产品价格。
采取折扣、促销等方式，吸引消费者购买。
五、销售渠道策略（一）线下渠道1. 开设品牌专卖店，展示和销售产品，提供专业的售前咨询和售后服务。
2. 与高端家居建材市场、百货商场等建立合作关系，设立专柜进行销售。
户外炊具行业报告一、行业概况。
户外炊具是指在野外露营、徒步旅行、登山等户外活动中使用的炊具，包括炉具、餐具、食品和燃料等。
随着人们对户外活动的兴趣不断增加，户外炊具行业也迎来了快速发展的机遇。
据统计，全球户外炊具市场规模不断扩大，预计未来几年将保持稳定增长。
其中，北美地区是全球户外炊具市场的主要消费地区，其市场份额占据了全球的40%以上。
欧洲、亚太地区也是户外炊具市场的重要消费地区，市场规模不断扩大。
二、市场需求。
1. 个性化需求，随着人们生活水平的提高，他们对户外炊具的需求也变得越来越个性化。
一些消费者希望户外炊具可以满足他们在野外烹饪的多样化需求，比如烧烤、炖煮、烘烤等。
2. 轻便化需求，在户外活动中，重量是一个非常重要的考量因素。
因此，消费者对户外炊具的轻便化需求也越来越高。
他们希望炊具不仅功能强大，而且重量轻便，便于携带。
3. 环保需求，随着环保意识的增强，消费者对户外炊具的环保性能也提出了更高的要求。
他们希望炊具材料无毒、易于回收利用，对环境友好。
三、发展趋势。
1. 创新设计，为了满足消费者个性化需求，户外炊具行业不断推出创新设计的产品。
比如，一些厂家推出了多功能炊具，可以满足消费者在野外的多种烹饪需求；还有一些厂家推出了采用新材料制作的炊具，重量轻便，便于携带。
2. 技术升级，随着科技的不断发展，户外炊具行业也在不断进行技术升级。
比如，一些厂家采用先进的材料和工艺制作炊具，提高了产品的耐用性和环保性能；还有一些厂家引入智能技术，推出了智能炊具，可以通过手机APP控制，提升了产品的便利性和智能化程度。
3. 品牌建设，随着市场竞争的加剧，户外炊具行业也在加强品牌建设。
一些知名户外炊具品牌通过加大市场推广力度，提高产品质量和售后服务水平，树立了良好的品牌形象，赢得了消费者的信赖。
四、市场竞争。
目前，户外炊具市场竞争激烈，主要表现在以下几个方面：1. 产品同质化严重，由于市场竞争激烈，一些厂家为了争夺市场份额，不断推出新品，导致产品同质化严重。
明火炊具行业报告一、行业概况。
明火炊具是指利用明火进行烹饪的厨房用具，包括炉灶、炊具、锅具等。
明火炊具在中国乃至全世界的厨房中都占据着重要的地位，是人们日常生活中不可或缺的部分。
随着人们生活水平的不断提高，对厨房用具的需求也在不断增加，明火炊具行业也因此得到了迅速发展。
二、行业发展趋势。
1. 创新设计，随着科技的不断进步和人们对生活品质的追求，明火炊具行业也在不断进行创新设计。
炊具的外观、功能、材质等方面都在不断升级，以满足消费者对于美观、实用的需求。
2. 环保节能，随着环保意识的增强，消费者对于明火炊具的环保性能和节能性能也提出了更高的要求。
因此，行业内的企业也在不断研发新的环保节能产品，以适应市场需求。
3. 多元化需求，随着社会的不断发展，消费者对于烹饪方式的需求也在不断多元化。
除了传统的炉灶和炊具之外，电磁炉、燃气灶等新型炊具也在逐渐受到消费者的青睐。
4. 品牌建设，随着市场竞争的加剧，明火炊具行业内的企业也在加大品牌建设的力度。
通过提升产品质量、加强售后服务等方式，提升品牌知名度和美誉度。
三、行业面临的挑战。
1. 原材料价格上涨，明火炊具行业的生产需要大量的金属、陶瓷等原材料，而近年来原材料价格的上涨给行业带来了一定的成本压力。
2. 劳动力成本增加，随着人工成本的不断上涨，企业的用工成本也在逐渐增加，这对行业的发展造成了一定的影响。
3. 品质监管，明火炊具行业的产品质量直接关系到消费者的健康和安全，因此对产品质量的监管要求也在不断提高。
企业需要加强对产品质量的管理，以确保产品的安全性和可靠性。
四、行业发展建议。
1. 加强创新设计，企业应该加大对产品设计和研发的投入，不断推出符合消费者需求的新品，提升产品的竞争力。
2. 提升环保节能性能，企业应该加大对环保节能技术的研发力度，推出更加环保、节能的产品，满足消费者对于环保节能的需求。
3. 多元化发展，企业可以通过多元化发展，推出不同类型的炊具产品，以满足消费者不同的烹饪需求。
056行业解读HANGYEJIEDU■ GfK生活家居品类高级主管 钟峤峤GfK中国公司定义的家居生活产品主要包括烹饪用品、厨房配件以及餐饮用品三大块，明火炊具属于烹饪用品，包含煎锅煎盘、炒锅、汤奶锅、蒸锅、压力锅等。
保温具包含保温壶、温烧杯以及保温提锅，属于餐饮用品类目。
宏观市场环境以及消费者趋势。
根据国际货币基金组织的宏观的预测，因为疫情2020年全球GDP 是-4.9%，但2021年全球会有一个恢复性反弹到5.4%。
发达经济体受到疫情的影响更重，今年GDP下滑8%，2021年的反弹力度只有4.8%，而发展中经济体2020年GDP平均下滑3%，2021年反弹则要高于全球的平均值，达到5.9%。
所以说，发展中国家是未来全球经济增长的引擎。
再看全球消费者的指数和中国经济增长贡献率的预测。
2018年和2019年，中国对全球经济增长的贡献率达明火炊具及保温类产品发展趋势和展望到27.2%，是全球贡献度最重要的国家。
预计到2022和2023年，这个比重将会扩大到28.4%。
从消费者信心指数来看，疫情之后，中国的信心指数反弹到了103，好于美国及全球的平均值，但依然没有恢复到疫情前。
国家统计局的数据显示，前三季度国内居民人均消费支出的构成可以看出，疫情期间，居民消费集中于吃和住的刚需方向；其它品类的消费支出均出现不同程度的下降。
随着经济增长持续向好，消费者对通货膨胀、国内经济不景气和失业的担心明显降低，后疫情时代消费者关心的三个社会问题分别是饮食安全与健康，流行疾病，医疗保障与护理，这说明消费者对疫情的担心和恐惧还没有完全的消除。
通过对消费者未来烹饪习惯的调研，疫情对生活家居尤其是明火炊后疫情时代057 Email:***************本刊编辑部具行业来说，中长期有一定利好的作用。
疫情刺激消费者对在家烹饪的需求在增加，上线城市消费者更在意健康卫生，下线城市消费者更看重在家烹饪的性价比。
这次疫情对炊具等家居产品的渠道冲击是非常明显的，由于疫情的影响，直播购物成为品牌的新宠；从直播购物的受众来看，90后是主力军；主流电商以及短视频平台是消费者主要接触的直播渠道。
炊具行业概况
炊具行业指的是生产和销售各种炊具产品的行业。
炊具是指用于烹饪和炖煮食物的工具和设备，如锅、锅盖、锅铲、炒锅、蒸锅、烤盘等。
炊具行业在各个国家都存在，并且是一个庞大的产业。
随着人们生活水平的提高和烹饪文化的普及，炊具行业得到了快速发展。
现代炊具注重质量、健康与环保，以满足人们对于食品安全和健康生活的需求。
炊具行业的主要市场包括家庭、饭店、餐厅等。
各类炊具产品的种类繁多，包括不锈钢炊具、铝合金炊具、铸铁炊具、陶瓷炊具、高温耐热玻璃炊具等。
此外，近年来，一些创新的炊具产品如电磁炉、多功能电饭煲、智能厨具等也逐渐流行起来。
炊具行业的竞争激烈，各个品牌力争在市场上占据一席之地。
一些知名的炊具品牌如苏泊尔、九阳、美的、西门子等在市场上具有很高的知名度和口碑。
同时，国际品牌如日本的象印、德国的WMF等也经常出现在消费者购买的清单上。
随着互联网的发展和电商的兴起，炊具行业也逐渐进入了线上销售时代。
越来越多的消费者通过网购来购买炊具产品，同时，一些品牌也开始在电商平台上设立官方旗舰店，以扩大销售渠道。
总之，炊具行业是一个不断发展和创新的行业。
人们对于品质、
安全和健康的需求推动了炊具行业的发展，同时，技术的不断进步也为炊具行业带来了更多的可能性。
不锈钢炊具问题百出源于生产标准不一苏泊尔（002032）“问题锅”风波不仅冲击了这家炊具行业龙头企业的公信力，也危及整个不锈钢制品德业的信任。
在调查中发觉，目前不锈钢炊具市场存在着产品用材混乱、价位天差地别的状况，而业内人士也透露，为节约成本，一些企业在材料选择上存在以次充好、偷工减料等状况。
而这一乱象愈演愈烈的缘由则是行业内多年存在着双重标准，给不法企业以可乘之机。
不锈钢产品以次充好现象普遍近期，苏泊尔不锈钢锅具登上哈尔滨市工商局道外分局黑榜一事成为媒体和消费者关注的焦点。
该局对外表示，从今年8月到最近的一次检查中共发觉苏泊尔1000余件、涉及型号81种不锈钢器皿不合格。
这些产品不合格的缘由是金属元素配比消失问题。
查阅相关资料发觉，早在2022年哈尔滨市工商局公布的不锈钢器皿质量监测结果中，有高达41种产品被列入不合格产品名列，涉及水壶、蒸锅等10多个品类，除苏泊尔之外，另一家知名品牌爱仕达（002403）也赫然在列。
事发后，苏泊尔在深交所发公告自辩清白，但并没有淡化市场上的质疑之声。
一位不愿具名的行业协会人士向表示，尽管目前还没有更权威的机构给苏泊尔有问题与否最终定论，但国内不锈钢炊具产品整体质量低下确是客观现实。
据悉，在各地工商局循例检查中，不锈钢炊具已经成为厨房用具中合格率最低的一种产品。
在市场调研时发觉，不锈钢炊具产品主要原材料标准有三大类，分别为304系、302系和201系，据了解，304系和302系产品耐用性、抗腐蚀性更强，201系略差，但是这三类产品价格并没有明确的高下区分，三种系列的产品也均涵盖各个价格区间，低至一二十元高至上千元。
上述行业人士指出，消费者在购买的时候肯定不要贪图价格低廉，市面上几十元的所谓不锈钢锅，绝大多数都是用“不锈铁”制造的。
一位钢铁企业内部人士介绍，不锈钢就是将回收的废铁、铅、钢等经二次回炉加工，通过脱磁处理而成。
不锈钢依据化学元素含量不同一般分为马氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢等。
炊具行业分析行业主管部门及管理体制一、一、行业主管部门及管理体制1、行业主管部门及管理体制五金制品行业主管部门为国家发展与改革委员会，主要负责拟订并组织实施国民经济和社会发展战略、中长期规划和年度计划；拟订并组织实施产业政策和价格政策；推进产业结构战略性调整和升级；提出国民经济重要产业的发展战略和规划；制定工业行业规划，指导行业技术法规和行业标准的拟订等事项。
目前，炊具制造行业的行业管理机构是中国五金制品协会，中国五金制品协会及其烹饪炊具分会是中国炊具行业的自律性组织，负责行业内自律、协调、监督以及企业合法权益的保护。
本公司是中国烹饪炊具分会副理事长单位。
中国五金制品协会的主要管理职能如下：开展行业调查研究，向政府提出有关经济政策和立法方面的意见或建议；加强行业自律、规范行业行为、培育专业市场、维护公平竞争；参与制订、修订国家标准和行业标准，组织贯彻实施并进行监督；反映行业情况和企业要求，维护行业和企业的合法权益。
2、行业相关的主要法律法规及政策由于炊具行业和人们日常的烹饪饮食密切相关，炊具产品的质量涉及消费者人身安全，因此各国政府均通过制定安全、环保、节能、质量体系认证、产品安全认证等相关政策来规范生产，维护消费者合法权益，促进行业的健康发展。
目前，我国与炊具行业相关的主要法规、制度和标准规范如下：（1）《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国食品安全法》1995年10月30日，《中华人民共和国食品卫生法》颁布实施，其中要求“食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定；食品容器、包装材料和食品用工具、设备的生产必须采用符合卫生要求的原材料。
产品应当便于清洗和消毒；进口的食品，食品添加剂，食品容器、包装材料和食品用工具及设备，必须符合国家卫生标准和卫生管理办法的规定。
”2009年6月1日，《中华人民共和国食品安全法》颁布实施，其中要求“用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营”应当遵守该法。
（2）生产许可制度国家质检总局于2006年7月发布了《食品用包装、容器、工具等制品生产许可通则》（以下简称“《通则》”），对食品用包装、容器、工具等制品实施市场准入制度。
《通则》规定，具备一定生产条件、能够保证产品质量的食品用包装、容器、工具等制品生产企业在经过申请、检验、核查等程序合格后，可获得国家质检总局印发的《生产许可证》，准予生产获证范围内的产品；取得生产许可证的企业对出厂销售的产品实施强制检验，合格后加贴市场准入标志（QS标志）以方便消费者识别。
市场准入制度的实施规范了炊具生产企业的生产和销售行为，在一定程度上提高了行业进入壁垒，推动了行业的发展和整合，有利于公司进一步发展和扩张，同时，市场准入制度的实施也有助于消费者对市场出售的炊具产品进行区分和识别。
（3）国家标准和行业标准为了维护炊具行业的健康发展并保障消费者合法权益，国家质检总局先后制定了一系列与炊具产品相关的国家标准和行业标准。
具体如下：《电压力锅安全及性能要求》、《食品容器内壁氟碳聚合物涂层卫生标准》国家标准和《无油烟炒锅》行业标准目前正在制定过程中，将对无油烟炒锅及电压力锅的质量和卫生标准进行规范。
其中《电压力锅安全及性能要求》已于2008年7月通过审定，有待国家相关部门批准、发布。
本公司是《不锈钢压力锅》和《铝压力锅安全及性能要求》国家标准及《铝及铝合金不粘锅》行业标准的起草单位之一，目前正参与《电压力锅安全及性能要求》、《食品容器内壁氟碳聚合物涂层卫生标准》国家标准和《无油烟炒锅》行业标准的制定。
以上标准的强制实施改变了炊具市场存在的产品质量标准不统一的局面，有效的规范了市场秩序并维护了消费者的合法权益。
二、行业概况炊具产品是基本的家庭消费品，炊具行业发展与人们的居住条件、烹饪习惯、生活方式、生活质量密切相关，随着经济的发展以及人们生活质量的提高，炊具行业未来将向着安全、健康、节能、环保的方向发展。
现代炊具品种繁多，功能齐全，出现了各种材质和特性的产品。
按照不同的分类标准，炊具可以分为以下类别：1、国际炊具行业概况在全球经济增长和人口总数增加等因素的推动下，国际炊具市场近年来稳步增长。
根据中国五金制品协会统计，2006年全球炊具销售额约为250亿美元，预计2008年全球炊具销售额将达到300亿美元左右，年均增长率约为10%。
全球炊具市场按区域划分为亚洲市场、北美市场、欧洲市场、大洋洲市场、拉美市场和非洲市场，其中欧美市场相对比较成熟，竞争激烈，增速较慢，而亚洲、非洲等市场的增速较快。
全球各区域市场概况如下：随着市场竞争的日益加剧，以及欧美等发达国家人力成本的不断上升，国际炊具知名企业正逐渐通过直接投资设厂或海外贴牌生产的方式将炊具制造转移到劳动力成本相对较低的国家和地区，由于中国劳动力生产成本相对较低，且炊具制造业具备一定的生产技术，目前中国已经成为全球炊具的重要生产基地之一。
2、国内炊具行业概况（1）我国炊具行业发展现状上世纪60年代之前，我国炊具市场上主要是铁锅等简单的炊具；进入80年代，炊具产品仍主要是铝锅和铁锅，无法满足广大人民群众生活需求；90年代以来，随着改革开放的深入、国外先进技术的引进和人们生活水平日渐提高，炊具市场的产品品种越来越广泛，用铝合金、不锈钢等新材料制造的各种汤锅、煎锅、奶锅、压力锅等产品纷纷出现；进入21世纪以后，为了满足人们对更高生活品质的追求，各种高新技术被广泛运用于炊具制造，不粘锅、无油烟锅和电压力锅、电饭煲、电磁炉等新品不断推出，炊具制造业逐步发展成为一种对技术水平要求较高的劳动密集型行业。
在我国，由于经济发展不平衡，农村和城市经济水平差距较大，造成炊具市场的城乡差距比较明显。
农村市场和城市市场在销售渠道、产品档次、产品品种等方面都存在较大差异。
近年来，随着新农村建设的开展及农村城镇化进程的加快，农民的收入水平持续增长；同时，随着农村商业化进程的加速，各类连锁超市也逐步进入农村乡镇，炊具市场的销售渠道发生了巨大变化，农村市场的产品档次也不断提升。
农村的消费升级给我国炊具市场，特别是中端炊具市场带来广阔的发展空间。
（2）我国炊具行业增长状况我国经济的持续增长和人们生活水平的不断提高带动国内炊具市场迅速发展。
根据中国五金制品协会统计和预测，2006年、2007年、2008年和2009年我国炊具行业国内销售收入分别为为123.17亿元、145.34万元、166.91亿元和191.95亿元，年复合增长率为15.94%。
同时，随着国际炊具制造业向我国转移，我国的炊具出口也明显增加。
根据中国海关统计，我国“其他铝制餐桌、厨房或其他家用器具及其零件和不锈钢餐桌、厨房或其他家用器具及其零件”2005年、2006年和2007年出口金额分别为18.27亿美元、22.26亿美元和24.88亿美元，年复合增长率为16.70%（注：所列我国铝制炊具和不锈钢炊具出口数据均系引用海关“其他铝制餐桌、厨房或其他家用器具及其零件”和“不锈钢餐桌、厨房或其他家用器具及其零件”项数据）。
2008年由于遭受金融危机的影响，我国炊具出口增长速度略有下降，其中价格相对较高的不锈钢炊具出口金额同比下降2.09%；价格相对较低的铝制炊具仍然保持较高的增长速度，金额同比增长25.27%；我国炊具出口总额为26.86亿美元，同比增长7.99%，增长速度低于前两年平均数。
随着金融危机进一步蔓延至实体经济，2009年上半年我国不锈钢炊具出口金额同比下降12.44%，铝制炊具出口金额同比下降4.36%，我国炊具出口总额为10.80亿美元，同比下降9.03%。
但是随着经济刺激计划的陆续实施，各国经济下滑趋势大大减缓，消费者信心指数逐渐恢复。
根据中国海关统计，2009年我国铝制炊具出口金额为11.31亿美元，同比下降1.47%；不锈钢炊具出口金额为14.09亿美元，同比下降8.41%；我国炊具出口总额为25.40亿美元，同比下降5.45%。
我国炊具累计出口总额已经由2009年2月的同比下降13.03%收窄到2009年末的同比下降5.44%，全球金融危机对我国炊具出口的影响逐渐消除。
三、行业竞争格局1、国际竞争格局国际炊具行业的竞争主要集中于少数大型炊具生产企业之间。
大型炊具企业依靠自身在产品开发、设计、品牌、渠道方面的优势，利润率相对较高，大型炊具企业除了保留小部分产品的生产外，大部分产品通过在其他生产成本相对较低的国家和地区设立的生产基地提供或由合作厂商提供，自身成为设计者、品牌运营商和进口批发商。
中小炊具生产企业则主要集中于本地市场或成为大型炊具企业的合作厂商。
目前，国际市场上大型炊具企业主要有美国纽威集团（NEWELL）、法国赛博集团（SEB）、香港美亚集团（MEYER）、印度尼西亚金峰集团（MASPION）、德国菲仕乐公司（FISSLER）、德国奔得斯公司（BERNDES）、法国LE CREUSET公司和美国CUISINART公司等。
欧洲和北美地区是炊具生产和销售比较成熟的区域，居民收入水平和消费档次较高，对炊具的需求量大，炊具生产技术也相对领先，先后出现了纽威集团、赛博集团、菲仕乐、奔得斯和LE CREUSET等一批技术领先的国际知名炊具生产企业，且在不断向其他区域市场扩张；同时，印尼和香港等国家和地区也出现了金峰集团和美亚集团等大型炊具生产企业，参与国际市场竞争，并迅速成长为全球性的企业。
近年来，全球炊具生产能力开始逐步从欧美等发达国家向发展中国家转移，中国、印度等新兴发展中国家经济持续增长，技术水平和制造水平迅速提高，同时拥有劳动力价格优势，目前已发展成为全球炊具行业的重要生产基地。
2、国内竞争格局（1）品牌竞争格局我国炊具市场中品牌格局划分比较明显。
高端产品市场容量较小，基本被国际知名品牌占据；中高端市场被爱仕达、苏泊尔等少数国内著名品牌占据，且已经形成了一定的市场规模；中端市场聚集大量的品牌，厂家众多，竞争激烈；低端市场主要以杂牌为主，多由一些小企业生产。
目前，中低端产品合计占据了国内大部分市场份额。
高端产品由于在设计、材质、功能等方面具备一定的优势，加上产品的品牌效应，其价格较高，产品毛利率也相对较高。
随着生活水平的不断提高和高收入人群的需求增长，高端产品市场容量将稳定扩大，国内中高端品牌的炊具生产企业也逐步开始加大高端产品市场的开拓力度，与国际品牌企业展开了直接竞争；中低端产品市场份额巨大，同时中低端品牌的生产企业数量众多，竞争激烈，不断上涨的原材料价格和人力成本使得许多小企业在经营上步履维艰，部分企业开始退出竞争激烈的市场，生产企业面临着新的产业整合趋势。
（2）企业规模分布根据前瞻资讯统计，2007年我国规模以上（销售收入500万元以上）金属制厨用器皿及餐具制造企业数量达到944家，再加上规模以下企业，目前国内炊具行业企业约3,000多家。
