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徐州家乡风俗作文一、丰富多彩的节日活动徐州的节日活动非常丰富多彩，其中有一些是家乡特有的。
比如说春节期间，人们会举行灯会，悬挂彩灯，进行猜灯谜活动，庙会表演等等。
这些活动都是为了庆祝新年到来，增加节日气氛，让人们感受到浓郁的乡土风情。
二、美食文化徐州有着丰富的美食文化，尤其是以徐州传统特色菜肴为代表的徐州菜，其特点是以甘甜可口、营养丰富、色、香、味俱佳为主。
徐州菜以“秦汉之味，徐州之名”著称。
徐州有许多家庭主妇手艺了得，做出来的菜肴无论是造型还是味道都很出众，深受人们喜欢。
三、传统民俗活动徐州的传统民俗活动有很多，其中有些是由历史悠久传承下来的。
比如说元宵节期间，人们会举行走花灯、踏青、舞龙舞狮等活动。
每当春暖花开的时候，徐州民间还会有一些与春天有关的活动，如踏青、山顶祭祀、祈雨等，用以祈求风调雨顺，五谷丰登。
四、婚礼习俗徐州的婚礼习俗也是非常有特色的。
婚礼上，新郎和新娘会穿着传统的汉服或旗袍，戴着红色的头纱，由长辈主持，按照一定的顺序举行一系列的仪式。
比如说接亲、迎亲、敬茶、敬酒等等。
在整个婚礼过程中，亲朋好友欢聚一堂，共同祝福新人，抒发情感。
五、戏剧文化徐州是一个戏剧发达的城市，徐州戏曲是中国戏曲种类之多，地域性之魁的大剧目。
有徐州地方的徐剧、滨剧、邳剧，兴化的徐剧和滨剧，淮安的淮海滨戏等，历来扬名中外，有"戏曲之乡"之美誉。
戏曲是一种传承中国传统文化的方式，也是中国文化的瑰宝。
徐州的戏剧文化也是徐州家乡风俗的重要组成部分。
六、绘画雕塑徐州是一个有着悠久历史文化底蕴的城市，从古至今，有着众多的古老建筑和雕塑。
如云龙山石刻、沛县巨幅彩塑和兵马俑、武周祠彩塑群等。
同时，徐州地区还是圆雕美术的发祥地之一，拥有自己独特的雕塑风格。
每年，徐州还会举办雕塑艺术节，吸引了许多国内外的雕塑家前来交流学习，这也使雕塑文化在徐州得以传承和发展。
七、绣艺徐州刺绣有着悠久的历史，明朝万历年间，徐州已有刺绣文化之美誉。
徐州的风土人情介绍徐州，这座位于中国江苏省的城市，拥有着丰富的自然景观和人文历史。
徐州地处南北方的交界处，其独特的位置和历史背景赋予了该地区独特的文化氛围。
这篇文章将向您详细介绍徐州的地理环境、历史沿革、风土人情以及旅游景点，希望能让您对徐州有更深入的了解。
一、地理环境徐州位于江苏省北部，黄河下游南岸，紧邻山东省。
这里的地势平坦，河流密布，是一个典型的平原城市。
徐州拥有丰富的水资源和优质的土壤，为农业发展提供了得天独厚的条件。
同时，徐州也是中国重要的能源基地之一，煤炭、电力、化工等产业发达。
二、历史沿革徐州自古以来就是一块兵家必争之地，历史悠久，文化底蕴深厚。
早在新石器时代，这里就有人类繁衍生息。
春秋战国时期，徐州属于宋国领土，后为楚、齐、魏等国相继统治。
秦统一六国后，徐州隶属泗水郡。
汉朝时期，徐州改为楚国，是汉朝的重要藩国之一。
此后，徐州历经了数个朝代的更迭，见证了中国历史的变迁。
三、风土人情1. 饮食文化：徐州的饮食文化独具特色，以淮扬菜系为主，兼收并蓄，形成了自己独特的风格。
这里的美食以鲜、咸、微辣为主，如徐州油条、徐州锅贴、徐州蒸饺等，都是当地人日常生活中必不可少的食品。
此外，徐州还有许多特色小吃，如蜜三刀、麻花等，深受游客喜爱。
2. 方言文化：徐州的方言属于中原官话区，具有浓厚的地方特色。
徐州方言的发音与普通话存在较大差异，语调独特，韵律感强。
当地人热情好客，善于言谈，喜欢用方言交流，为这座城市增添了浓厚的文化气息。
3. 民俗文化：徐州的民俗文化丰富多彩，形式多样。
其中，汉文化是最具代表性的民俗文化之一。
汉代时期，徐州是楚国的政治、经济和文化中心，汉文化在这里得到了广泛的传承和发扬。
此外，徐州的剪纸、泥人、糖人等民间艺术也独具特色，深受游客喜爱。
4. 节庆习俗：徐州的节庆习俗具有浓厚的地方特色。
农历正月十五是徐州的传统节日——元宵节，这一天家家户户都会吃元宵、赏花灯、猜灯谜等活动。
此外，清明节、端午节、中秋节等节日在徐州也有着独特的习俗和传统文化。
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==徐州丧葬习俗有哪些我国的葬俗文化从发展至今，经过不断的历史演变和变革逐渐形成了完整的体系和完备的习俗礼仪。
那么徐州丧葬习俗有哪些有哪些呢，下面就一起来看看吧徐州丧葬习俗有哪些一、送终生离死别是人生中最痛苦的事。
弥留之际，亲人们依依不舍，病人牵挂亲人。
儿女们日夜侍奉，不离左右。
同时给在外的儿女捎话传信，催其速返。
儿女在接到此类通知后，一般都日夜兼程，力争与亲人生见一面。
若见不上面，则老人死不瞑目，儿女终生遗憾，还会被指为不孝。
二、穿衣死者临终时，亲人们就要为其剃头(男)、梳头(女)、盥洗、整容。
净身由死者直系亲属打一盆清水，用一方白布帕给死者擦净躯体，通常以“三袱子”为限，即抹拭时将布帕浸水拧干三遭，称“三把”。
一把抹头脸，二把抹胸腹，三把抹脚腿。
净身亦称“洗丧”。
三、停床当病人换上寿衣之后，就应当将其从卧室中移到堂屋正室中来。
一般放在一块由两条长板凳支起的门板上，下辅谷草，称“隐身草”，意为隐身。
人死后，要仰面朝天躺着，用一张轻薄的黄表纸或白纸把脸盖上，俗叫“苫脸纸”。
一说是因为人死后脸色会变得难看，怕亲人伤感或害怕，用“苫脸纸”遮住;一说是观察死者是否假死，若是假死，气出纸动，还可抢救复生;还有让死者安息之意。
只有死人才能用纸把脸盖上。
因此，人们非常忌讳活人用纸盖脸，怕惹来不祥。
四、出殃死者遗体停床之后，就要请阴阳先生来算出“出殃”时间。
阴阳涉及道教，八卦，周易，风水等，阴阳八卦的含义是宇宙间一切事物都分为阴阳两个方面，如白天为阳，晚上为阴，男人为阳，女人为阴，高山为阴，平原为阳。
看得见的为阳，看不见的为阴等等。
一个人生存要有阳气和阴气来支撑，阴阳平衡，人身健康，阳盛阴衰，阴阳失去平衡，就会得病，或者事情不会顺利。
阴阳又分五行，五行为金、木、水、火、土。
精选徐州人结婚习俗,老徐州结婚男方女方习俗大全看嫁资男方去女方搬嫁资(嫁妆)，女方置嫁资于厅堂，让人观看，称“看嫁资”。
器物披挂红色彩线，衣服等薰以檀香，箱底放数枚银元，俗称“压箱钱”。
嫁资搬到男方，亦陈列于厅堂供人观看，亦叫“看嫁资”。
由阿婆取女方钥匙包，取钥开箱，俗称“掏箱”。
安床伴郎迎亲先一日，男方要“安床”，由一位“全福”妇女，取24双筷子系扎红线，安放新郎席子下，称“安床”。
婚前一至三天夜里，由一个父母双全的小儇(男孩)伴新郎同睡，睡于床的里边，称“伴郎”。
晚上要给这个小儇吃包子、花生、鸡蛋，寓“包生儿子”意，待“好日”那天早晨离开时，要给红包，俗称“挈出尿瓶”。
享先好日先一二天，男家向贳器店贳得花轿和婚礼器物，挂灯结彩，以上等筵席款待贺客，称“细便饭”。
好日五更时辰，男家以全副猪羊或五牲福礼及果品，在厅堂供祭“天地君亲师”，俗称“享先”。
早餐兴吃“享先汤果”。
在徐州这方土地上，任意掬起一捧土，你便可以认定它曾被哪匹战马踏过。
大大小小二三百场征战。
饱经战火的山野间还会响起“牧童拾得旧刀枪”的悠悠歌声。
黄水一次次扑来，黄沙一层层掩埋，受灾难太多的徐州人，脉搏里涌动着本能的顽强与抗争精神，汇聚成强悍的民风。
活得艰难，便要想方设法多些“红火”，不然，岂不白活了？四时八节，那是该欢庆的日子，要热热闹闹、红红火火才好。
平日里大吃大喝人家会耻笑你不会过日子，节日里冷冷清清、缺这少那，人家便会笑话你日子不过得不红火。
徐州地方的结婚风俗大全婚丧嫁娶是人生之大事，更需要排场，热闹一番。
喜事要“闹”，越闹越喜，闹亲闹喜闹红火。
不闹就没了滋味。
一个“闹”字道出了徐州民俗文化的主色调。
但徐州人闹而不野，有着教养上的分寸和礼数上的讲究。
没有狂欢节式的歇斯底里。
如徐州人的“闹洞房”，一般都较为文雅，粗俗的做法往往受到指责。
这或许是徐州“近齐鲁，尚儒学”的原故吧。
徐州地区兴“送房”，众人围坐八仙子，唱起《送房歌》，让新郎新娘喝交杯酒，欢天喜地地目送新人佳偶入洞房。
徐州婚礼风俗及流程
《徐州婚礼风俗及流程》
嘿，朋友们！今天咱来唠唠徐州的婚礼风俗和流程，那可真是热闹又有趣！
在徐州，结婚可是件大事儿。
先说这定亲，男方得带上好多礼物去女方家，烟酒糖茶那是少不了的，还得有个大大的红包，表示自己的诚意。
这时候女方家里七大姑八大姨的都会来瞅瞅，帮着把把关。
到了结婚前，有个“送日子”的讲究。
男方家找个好日子，把婚期写在红纸上，再带上一堆礼品送到女方家。
这礼品可不能马虎，得有鱼有肉，寓意着年年有余，生活富足。
婚礼当天，那更是热闹非凡。
新娘子早早起来梳妆打扮，等着新郎来接亲。
新郎这边带着伴郎团，一路上欢欢喜喜。
到了女方家，得经过伴娘团的重重考验，找鞋子、回答问题，好不容易才能把新娘子接走。
接走新娘子后，可不能直接去酒店，得先绕着城里转一圈，让大家都沾沾喜气。
到了酒店，那婚礼仪式就开始啦！新人在台上说着甜蜜的誓言，台下亲朋好友感动得稀里哗啦。
酒席上的菜也是有讲究的，得有鸡有鱼，荤素搭配。
大家一边吃一边聊，笑声不断。
新人还得挨桌敬酒，感谢大家的到来。
晚上还有“闹洞房”的环节，不过现在都文明闹洞房啦，就是图个热闹，让新人的感情更加升温。
徐州的婚礼风俗啊，充满了浓浓的人情味和对新人的美好祝福。
一场婚礼下来，大家都累并快乐着，为新人开启了幸福的新生活！怎么样，听我说完，是不是觉得徐州的婚礼特别有意思？。
浅谈徐州的风土人情——孙小丽 08涉密（3）班 21号每一个城市都有该城市所特有的风土人情，徐州作为一座文化古城，有趣的风土人情更是尤其的多，下面，我将就此简单的介绍一下徐州风土人情。
徐州人过年“过年”涵盖农历除夕和春节，也就是年三十和正月初一，这是一年中最隆重而热闹的传统节日了，普天同庆，家家户户忙过年，从腊八开始，已经揭开了过年的序幕，腊月二十三祭灶之后，过年的气氛已经形成。
男女老幼忙里忙外，首先是打扫卫生，屋子里不留死角，房顶、梁上、内墙都要用鸡毛掸子掸干净，门窗桌椅床柜全都擦拭得一尘不染，院子里堆放的杂物要清除干净，屋里屋外收拾得焕然一新。
孩子们放寒假了也闲不着，擦香炉蜡烛台就是孩子们的活，用沙土或炉渣灰能擦得异常光亮。
还有一部分家人要外出置办年货，到市场挑选需要的东西，如香烛鞭炮、写春联的大红纸、糖果糕点、花生瓜子等炒货，然后是做菜用的木耳、腐竹、黄花菜、皮肚等干货，过了腊月二十就要买鸡鱼肉蛋以及蔬菜水果等鲜货了。
妇女们在家里更是忙里忙外，拆洗被褥，给孩子们缝制新衣服、新鞋帽，还要忙吃食，祭灶之后就要蒸馒头，家家都蒸得很多，至少也有二三十斤，放在大缸里，一般都要吃到正月十五，街上卖吃食的店铺、摊贩，至少过了正月初十才上市。
除夕前几天，各种荤菜都要煎好、爆好、蒸好，荤素饺子馅也要砧好，还要炸绿豆面丸子、炸麻叶子、做花生糖、芝麻糖、面卷子等甜食，一直忙到年三十。
除夕之夜，大门屋门都要贴上春联，床头上也贴“身体健康”，米缸面缸水缸都贴上方寸大小的“福”字，屋门和大门对面的墙上，贴一小长条红纸写的“开门见喜”。
入夜点上香烛，在院子里放一张方桌，摆上贡品，祭拜天地。
至此，过年的各项工作才告完成，静候午夜的降临，鞭炮齐鸣，烛光彻夜不熄，年青人还要“守岁”。
过年是男女老幼共同参与，感受浓浓的年味。
徐州庙会徐州的庙会有二月十九（农历，下同）云龙山会、四月十五泰山会、五月初五五毒庙会（大马路地藏里），接着就是子房山会了。
徐州农村结婚风俗流程
一、回门（出嫁女回娘家）：女方在出嫁前的十天半个月，
要提前准备回门的物品，一般要带着烟、酒、点心、喜饼等，也
有带上喜糖和瓜子的，因为女儿出嫁后不能和娘家的人住在一起，所以要提前送回家。
女方回门当天，一般是下午2点左右就开始
准备了，一般是女方父母在家里招待亲朋好友。
女方回门当天男
方要宴请宾客，宴席一般会安排在晚上。
二、闹新房：结婚这天早上，新郎官要到新娘家接新娘回家。
到了新娘家后，要先给新娘家送红包，红包里面装的是彩纸叠的
钱和用红纸包起来的鸡蛋，而女方家会准备一些小零食或者是喜
糖给女方家送去。
送完红包后，新郎官就可以进新房了。
结婚当
天晚上女方还要举办一个简单的仪式。
三、拜堂（拜堂）：结婚当天晚上女方会请三位“媒婆”和
四位“保婆”去男方家提亲。
提亲完后媒婆会问男方家要不要娶
媳妇，如果要的话，就要给女方送聘礼了。
—— 1 —1 —。
徐州民俗风情概述历史文化名城徐州，传统民俗渊远流长。
唐尧时期，黄帝八世孙彭祖受封于大彭国(即今徐州市)，彭祖擅烹饪，因精于炼气养生而成为中国长寿者的象征。
故徐州食俗至今仍或多或少存有彭祖养生保健习俗的遗风。
每逢喜庆之日，‚姬子彭年，苏才郭福‛，现仍是徐州人崇尚的楹联。
从历史上看，徐州一带民间风俗曾大体经历过一个由柔变刚、刚柔相济的历程。
秦代以前，‚淮海间，其气宽舒，禀性安徐，故曰徐。
徐，舒也。
‛(《尔雅》)。
‚徐方，邹鲁旧国，尤有儒风‛(《通典》)。
秦汉以后，‚风俗劲悍，有霸王之遗风‛(《图经》)，‚西楚剽轻，易发怒‛(《史记〃货殖传》)。
‚沛楚之民，急疾颛己‛(《汉书〃地理志》)。
‚考其旧俗，人颇鸷悍轻剽，其士子则侠任节气，好尚宾游。
盖楚之风焉。
‛(《隋书〃地理志》)。
宋代徐州知州苏轼在其《上神宗皇帝书》载：‚其民皆长大，胆力绝人‛，‚汉高祖沛人也，项羽宿迁人也，刘裕彭城人也，朱全忠砀山人也，皆在今徐州数百里间耳，其人以此自负，凶桀之气，积以成俗。
‛明代中叶以后，徐州人的生产生活习俗渐有变化。
‚郡为舟车会通，颇称津要。
往往趋商贩而薄耕桑。
‛(明正统三年《彭城志》)。
直至清末民初依然。
民国15年《铜山县志》载：‚其民谨愿，鲜机诈，务农尚俭，无豪商大贾。
居处服用率朴素，妇人无文绣金翠之饰，近乃稍趋华靡，士大夫质直，重然诺，耻标榜奔竟。
文多贞节，士族家未嫁者足不出户。
婚姻以门户相结，不贵仪物。
丧大小殓殡相葬，一依通礼。
‛从地理位臵和现境域走向来看，徐州民间风俗习惯，既有与苏、鲁、豫、皖接壤地区大同之处，又有境内从西到东的小异之别。
俗话说‚百里不同俗，十里改规矩‛。
‚祭灶‛俗称‚官三民四‛，徐州城中不论官民，均在二十三日，徐州城东，直到新沂，祭灶均在二十四日。
正月十五赏灯，徐州城中点灯、放炮竹、点‚滴溜金儿‛。
往东至古邳、邳县一带，鞭炮和灯少了，多出了‚抛扫帚‛火把的游戏。
再往东至新沂一带，活动方式与邳县略同，但玩火把的时间，却是在二月初二日。
食俗方面，徐州西部以烙馍、龟打、窝头、花卷等面食为主，北部临近山东的乡镇和整个徐州东部，主食则以煎饼(以原粮磨成糊状，摊在鏊子上烙成)、烙馍为主。
娶亲之日，徐州一带女方必须在中午12时前到达男家，但丰县西北数乡、新沂东南部数乡，女方到达男家的时间则必须在日落之后。
遇旱求雨，徐州西部到龙王庙烧香、抬龙王像游街求祈，认为‚龙王一张嘴，遍地都是水‛。
往东至邳县，求龙王以外，又加上了求渊德公的内容。
再往东至新沂，求龙王仅是第一步，随着旱情的加重，依次再求渊德公，求关圣帝君和地藏王菩萨。
二月初二龙抬头日，徐州城中祭福神(土地老爷)，爆米花、炒糖豆表示惊蜇打雷。
用柴木灰圈仓，仓中放铜元，以祈富贵，并用敲床桄、照烛光的方式诅咒毒虫。
邳县一带，用草木灰圈仓，仓中埋五谷杂粮，祈五谷丰登，炒米花、糖豆表示炒死害虫。
再往东至新沂一带，草木灰圈的仓中放炒熟了的杂粮，引鸟雀来啄食，名为‚吃虫‛，以为可以使农作物免遭虫害。
第一章生活习俗第一节服饰一、衣服(一)样式清末，徐州一带男子不论青壮年，均穿长袍马褂，也有着长衫、坎肩的。
郊区与远乡农民多穿左大襟或对襟衣服。
1927年以后，中山装、学生装开始出现在街头，但绝大多数人仍穿长衫，年节期间、庆吊、拜友作客时，须外加单马褂。
妇女上穿大襟袄、大襟衫，腰系长裙，下穿长裤。
不论男女，长裤均为大腰裤。
1949年以后，中山装、青年装普遍流行。
文化大革命期间，青年人流行军装和工作服。
文化大革命结束后，工作服渐不流行，军装虽不如原来盛行，但至今类似警服等黄色服装在部分青年中仍有穿着。
60年代后期以来，服装款式变化较多，窄裤腿、喇叭裤、西装、牛仔裤、滑雪衫、T恤衫及各式裙子均先后流行起来。
(二)色尚老年人多尚黑色。
随着中山装的流行，蓝色已成为主要时尚。
但农村老人，尤其是老年妇女，仍穿黑色。
中青年爱穿蓝色，夏季上衣以白色为主。
文化大革命中，遍着军装绿。
70年代末以来，衣服的色尚朝五彩缤纷发展。
少儿服装多尚红绿鲜艳的服装。
幼时夏天勒肚兜，穿‚牛腿裤‛。
牛腿裤的做法是把方布上角剪作半圆凹形，下角从中裁作二片，一片左右两角缝合而成。
冬天上穿小袄，下衣为‚连脚蹬‛(鞋裤腿是连体的，不另外再穿鞋)。
四五岁以前，穿‚开裆裤‛，裤有‚袢膀‛套肩上。
五六岁时，即改穿‚收档裤‛，裤也不再带‚袢膀‛，而于腰间系裤带。
再大些时，服装式样渐同成人，唯色彩鲜艳些，衣服上也多带些动物、人物等图案为饰。
二、鞋、袜、帽(一)鞋徐州人穿鞋，旧时盛行‚双道脸‛，即鞋面正中有一条缝线，至鞋尖处成鹰嘴形外翘。
中华民国成立后，鞋式样大变，方口、圆口、尖口、小舌等都出现了。
雨天穿钉鞋或钉靴(一种鞋底脚掌部钉十几个圆形鞋钉的高底鞋，矮帮为鞋，高帮为靴)，鞋帮用桐油涂过，不透水。
下层劳动人民，除冬天穿棉鞋或用草编成的‚毛窝‛外，其余时间也多穿草鞋。
老年妇女有‚木底鞋‛、‚大脚会鞋‛。
木底鞋的功用，类似于今天的高跟鞋。
每逢会客、拜客等穿上，较原来的身高陡增寸许，不但在外观上，便是在心理上也比别人高出不少。
1921年前后，城市中始有橡胶雨鞋出现，当时称为中山鞋或晴雨鞋(中华人民共和国成立后，这种胶靴才渐普遍)。
1927年后，有少数人开始穿皮鞋。
中华人民共和国成立后，除棉布单鞋、棉鞋外，胶鞋如解放鞋、力士鞋、回力鞋及皮鞋等渐在广大劳动群众中普遍流行。
60年代起，白网球鞋已出现，塑料凉鞋则普遍流行。
80年代后期，一些高档鞋如‚耐克‛、‚梅斯达‛等也开始在部分青年中流行。
徐州儿童，常穿虎头鞋、狗头鞋、兔头鞋、五毒鞋(鞋面上有5种毒虫形象)、绣花鞋及素面绿缎鞋。
(二)袜子旧时男女式袜子，都是用白绸布或白土布缝制，袜底用线纳上花蝶、梅花针图案或‚累‛字，男用称‚包脚布‛，女用称‚裹脚条子‛。
缠足妇女因裹脚布臭味大，讲究的人家，专备有熏香的软睡鞋。
机制袜兴起后，很快普及开来，替代了原来的裹脚布。
60年代化纤品流行后，各种尼龙袜则流行至今。
(三)帽男子旧时多戴毡帽、瓜皮帽，也有礼帽，夏季戴草帽。
中华人民共和国成立后，帽子多依部队的帽子式样和质料，但颜色另有蓝色、黑色，质料另有毛呢的。
农村除上述帽子外，更多的是线织猴帽。
80年代以来，青年人多不戴帽子，夏季除草帽外流行旅游帽，中老年多戴鸭舌帽。
女子旧时头上多顶块蓝布手巾或青丝巾，60年代末以来城市中年轻女子有讲究戴毛线手工织帽的，式样多种。
老人则戴青灯芯绒或平绒帽，也有戴毛线织的帽子的。
儿童帽有‚福巾‛、‚狗头帽‛、‚亮帽‛、‚老头帽‛等多种。
福巾外形略同于风帽。
帽顶额两侧留两个洞，有半圆形盖，镶以羊毛或兔毛边以代耳。
额部与下片缝合而稍凸出，折回钉于下片。
下片当额处，钉有‚长命富贵‛四个银字(或银小剪刀)以示吉祥，帽顶绣花，脑后钉二条丝涤，下各坠一绒球，并系之。
两旁有二指宽的飘带，头有剑形，尖系小铜铃，头动则铃响，周遭镶花边。
这种帽子，皆用水红或桃红缎子作面，以花绒或浅红布作里，中间加薄棉絮做成。
狗头帽形状略同于福巾，但脑后部分较短小，无飘带。
亮帽。
又叫‚格萎帽‛。
正面有‚如意头式‛、‚蝴蝶式‛、‚虎头式‛等。
两端缝合宽约二指的‚帽格萎‛，使成圆形，中间裱以‚袼褙‛，以加大硬度。
面及格萎上都绣花，戴时头顶部分露于帽外。
这种帽，六七岁以上小儿就不再戴，多为家庭自制。
现城中已绝迹，唯农村小孩偶有穿戴。
老头帽呈圆椎形，顶端有一大绒球，状如马戏团的小丑帽。
三、发式、头饰清末，这里男子留发，只剃去额前及四周部分，发分三股编一条辫子垂于脑后，下端以黑色或红色头绳束好，名为‚松辫‛。
民国以后，老年人剪去辫子，留成‚披散毛‛，中年人多剃光成和尚头，青年人多留大分头。
中华人民共和国成立后，老人多剃光头，中年人或剃光头，或留发为小平头、分头，青年人则多留大、小分头、大包头。
80年代以来，青年人头型变化多样，留长发也在一部分青年中成为时尚。
女子旧时也编辫子，未婚者垂于脑后，婚后窝成纂盘在后脑上，以包网包上系好，上饰金银或铝铜质的纂心花、簪子、荷花针、纥针等。
青少年女子戴耳坠子，手戴银镯和花戒指；成年女子戴耳圈子，指戴铜顶针，有钱人家戴金戒指，老年妇女戴耳丁子。
中华人民共和国成章后，女子的独长辫多改为双长或双短辫，婚后多剪成散短发，俗称‚二刀毛‛。
当时有‚二刀毛打牙子，洋袜吊带裤衩子‛的说法。
头饰至文化大革命时基本取消。
70年代末以来，女子发式除老人外，变化多样，烫发者甚多，头饰也日益恢复并朝多样化发展。
第二节饮食一、主食徐州人历来以面食为主，本世纪70代以前，一般人家，多以高粱面、玉米面、山芋干面为主，麦面甚少。
而后，特别是80年代以来，城乡人民主食即以麦面和大米为主了。
徐州人习惯的主食品种有：(一)烙馍徐州人最爱吃烙馍。
烙馍用未发酵的面(白面)烙成，厚约O．1厘米，直径约30厘米，吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，又有健齿作用。
用烙馍卷上各种菜肴，或烙时放进各种馅料做成‚菜合子‛，吃来味道更佳。
(二)拍打俗称‚龟打‛。
即以手将面团略略拍按，使成约1厘米厚、碗口大小(或约龟背大小)，放在锅内或鏊子上烙炕成熟。
多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆杂面做成。
有时也用少许麦面包进上述某种面做成，便于下咽。
60年代中期以来，徐州城中已少见有人做。
80年代以来，随着杂粮在主食中的日益减少，农村也渐渐绝迹。
(三)喝饼子如巴掌大小，烧菜时，锅中略多放些水，将面饼贴在锅内壁上沿一圈，盖上锅盖焖菜，菜好时，饼也就蒸熟了。
表面松软，背面贴锅的一面结成一层黄壳，脆香可口。
(四)窝窝头均以杂粮面蒸成。
其中山芋干面做的窝头香甜、筋软可口。
亦或将窝窝头切成片炒炒吃，别有味道。
60年代以前，徐州杂粮多，主食离不开窝窝头，而且菜少，多蘸点辣椒酱吃，故有‚窝窝头，蘸辣椒，越吃越添膘‛之说。
(五)二抹头介于干饭(米饭)、稀饭(米粥)之间的稠米饭。
可咸可甜，是过去生活困难时好做的一种饭。
其它如干饭(米饭)、稀饭(米粥，其中小米粥较有特色)、马糊、面条(以绿豆面条最受欢迎)、馒头、卷子、煎饼、水饺等，各地大致相同，故略。
但近年来，城市中快餐类增加了用白面做的煎饼，而过去玉米面煎饼却见不到了．二、菜肴(一)热莱徐州人传统口味偏咸辣，做菜时烹、炒、煎、炸、闷、烧等各种方式俱全。
但老人口中的‚炒‛，其实大多是烧或焖。
80年代以前，除年节或招待亲友外，平时较少吃荤菜．近几年来，鸡、鱼、肉、蛋等已为家庭中的常见菜。
(二)小菜在传统上，徐州人好自做小菜．春天腌咸蛋，夏天晒面酱、西瓜酱，秋天晒盐豆、拐辣椒酱，冬天腌萝卜干、雪里蕻等。
(三)蒸莱在中老年的食谱中，还保留着蒸吃野菜的习惯。
有灰灰菜、地枣苗、扫帚菜、老鸹嘴、洋槐花、藤花、榆钱子、芹菜叶、桐蒿等。
做时拌些干面粉，稍放些盐，放在笼上蒸熟即可。
