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蛋白质结构的二级结构分析蛋白质是生命体系中的关键分子，是由氨基酸组成的长链分子。
与其它有机分子类似，蛋白质的结构决定了它的功能。
蛋白质的结构可分为四个层次，依次为：原生结构、二级结构、三级结构和四级结构。
二级结构是指蛋白质折叠后的局部结构形态。
它是蛋白质结构中最基本的构造单元之一，是组成三级结构和四级结构的基础。
了解蛋白质的二级结构，对于研究蛋白质的结构和功能具有极其重要的意义。
本文将从蛋白质二级结构的构成、特点、识别和研究方法等方面进行探讨。
一、蛋白质二级结构的构成蛋白质的二级结构是由氨基酸残基中的胺基与羰基之间的氢键作用而形成的。
二级结构通常由α-螺旋和β-折叠簇两种形式组成。
α-螺旋是由氢键交替连接在一起的螺旋状结构。
通常以右旋型(α-Helix)为主要形式出现，其中每当有4个氨基酸残基缠绕成一圈时，就会形成一个模块，可被认为是螺旋的螺旋。
在α-螺旋中，氢键的方向与螺旋轴垂直，α-螺旋通常有10到15个氨基酸残基。
β-折叠簇是由许多β-折叠片段构成的具有规则簇化结构的区域。
在β-折叠结构中，相邻的β-折叠片之间通常通过氢键进行相互联系，另外，也存在被称为β-转角的结构。
β-折叠片段通常由5到10个氨基酸残基组成。
二、蛋白质二级结构的特点蛋白质二级结构具有一些特点，这些特点对于蛋白质的结构和功能起到了决定性的作用。
1. 规则性：蛋白质二级结构具有严格的规则性，主要是由氢键的作用所决定。
二级结构形成时，其结构分子的每一个氨基酸残基都按照特定的规则排列，氢键的结构及方向也都是规律的，使得二级结构具有很好的规则性。
2. 稳定性：由氢键连接在一起的二级结构，更容易对抗蛋白质在水溶液中的热力学扰动，进而使二级结构更为稳定。
这是因为氢键的强度比分子之间的范德华力更大，氢键在水中也会被诱导形成。
三、蛋白质二级结构的识别和研究方法蛋白质的二级结构分析是蛋白质化学和生物学中的一个重要研究方向。
目前，人们已经开发了多种方法来对蛋白质的二级结构进行分析。
蛋白质的结构层级蛋白质是生物体中最基本的大分子之一，它在维持生命活动中发挥着重要作用。
蛋白质的结构层级描述了蛋白质分子从原子级别到整体结构的组织和排列方式。
本文将从最基本的一级结构开始，逐层介绍蛋白质的结构层级。
一级结构：氨基酸序列蛋白质的一级结构是指由氨基酸组成的线性序列。
氨基酸是蛋白质的构建单元，共有20种不同的氨基酸。
它们以特定的顺序连接在一起，形成多肽链，通过脱水缩合反应形成肽键。
不同的氨基酸序列决定了蛋白质的功能和特性。
二级结构：α-螺旋和β-折叠蛋白质的二级结构是指多肽链中氨基酸的局部排列方式。
其中最常见的二级结构包括α-螺旋和β-折叠。
α-螺旋是一种螺旋状的结构，多肽链围绕中心轴形成螺旋，每转一圈约有 3.6个氨基酸残基。
β-折叠是由多个β-折叠片段相互连接而成，形成一种折叠的结构。
α-螺旋和β-折叠是由氢键和内部相互作用力稳定的。
三级结构：立体构型蛋白质的三级结构是指整个多肽链的立体构型。
它是由一级结构中相邻氨基酸残基之间的相互作用力和二级结构之间的相互作用力所决定的。
蛋白质的三级结构可以是球状、螺旋状或片状等不同的立体构型。
这种立体构型的形成主要依赖于静电相互作用、氢键、疏水效应和范德华力等力的作用。
四级结构：多个多肽链的组装一些蛋白质由多个多肽链组装而成，这种组装形成了蛋白质的四级结构。
四级结构的形成是通过多个多肽链之间的非共价相互作用力，如离子键、氢键和范德华力等稳定的。
四级结构可以使蛋白质形成复杂的功能结构，例如酶和抗体等。
蛋白质的结构层级是相互关联、相互作用的。
一级结构决定了二级结构的形成，而二级结构决定了三级结构的形成，最终四级结构决定了蛋白质的整体功能和特性。
蛋白质的结构层级对于理解蛋白质的功能和性质具有重要意义。
总结：蛋白质的结构层级包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
一级结构是指氨基酸的线性序列，二级结构是指氨基酸的局部排列方式，三级结构是指整个多肽链的立体构型，四级结构是指多个多肽链的组装。
蛋白质各级结构之间的区别
蛋白质的各级结构包括：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
一级结构是蛋白质的线性序列，即由氨基酸组成的链。
它决定了蛋白质的基本构建块和氨基酸的种类、数量和顺序。
二级结构是蛋白质的局部空间结构，主要包括α螺旋、β折叠、β转角等形式。
它是由氢键相连的氨基酸残基所形成的规则、
稳定的空间构象。
三级结构是蛋白质的整体空间结构，由二级结构元素相互摺叠而成的形状。
三级结构决定了蛋白质的整体形状和功能。
四级结构是指由多个蛋白质链相互作用而形成的稳定形态。
多肽链的组合可以形成四级结构，例如血红蛋白由四个单体亚单位组成。
这些不同的蛋白质结构之间的区别在于其空间构象的不同。
一级结构决定了二级结构的可能性，二级结构的组合形成了三级结构，而多个蛋白质链的结合形成了四级结构。
这些结构之间的差异导致蛋白质在形状和功能上的差异。
生物化学习题集（附答案）生物化学习题集一、名词解释2、蛋白质的二级结构：蛋白质的二级结构主要是指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕方式。
包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和自由回转等结构。
3、蛋白质的变性作用：天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但并不导致蛋白质一级结构的破坏，这种现象称变性作用6、核酸的变性：核酸变性指双螺旋区氢键断裂，空间结构破坏，形成单链无规线团状态的过程。
变性只涉及次级键的变化。
7、增色效应：核酸变性后，260nm处紫外吸收值明显增加的现象，称增色效应。
8、减色效应：核酸复性后，260nm处紫外吸收值明显减少的现象，称减色效应。
9、解链温度：核酸变性时，紫外吸收的增加量达最大增量一半时的温度值称熔解温度（Tm）。
11、酶的活性部位：活性部位(或称活性中心)是指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。
14、同工酶：具有不同分子形式但却催化相同的化学反应的一组酶称为同工酶。
17、别构酶：生物体内有许多酶也具有类似血红蛋白那样的别构现象。
这种酶称为别构酶。
18、辅酶：是酶的辅助因子中的一类，其化学本质是小分子有机化合物，与酶蛋白结合得相对较松，用透析法可以除去，其作用是作为电子、原子或某些基团的载体参与并促进反应。
20、酶原的激活：某些酶，特别是一些与消化作用有关的酶，在最初合成和分泌时，没有催化活性。
这种没有活性的酶的前体称为酶原。
21、生物氧化：有机物质在生物体细胞内的氧化称为生物氧化。
22、呼吸链：代谢物上的氢原子被脱氢酶激活脱落后，经过一系列的传递体，最后传递给被激活的氧分子，而生成水的全部体系称呼吸链。
23、P/O比值： P/O比值是指每消耗一摩尔氧原子所消耗无机磷酸的摩尔数。
24、底物水平磷酸化作用：底物水平磷酸化是在被氧化的底物上发生磷酸化作用。
即底物被氧化的过程中，形成了某些高能磷酸化合物的中间产物，通过酶的作用可使ADP生成ATP。
试述蛋白质二及结构有哪些，蛋白质α螺旋结构的特点：蛋白质2级结构有α螺旋β折叠β转角无规则卷曲。
特点:①多个肽键平面围绕螺旋中心轴，按右手螺旋旋转，每3.6个氨基酸残基为1周，螺距为0.54nm，每个氨基酸残基分子沿螺旋轴上升的高度为0.15nm②肽键平面与螺旋长轴平行，相邻两个螺旋之间氨基酸残基可形成氢键，即每个肽键中N 上的H和它后面第4个肽键中的C上的O之间形成许多氢键，是维持α螺旋稳定的主要次级键③肽键中氨基酸侧链R分布在螺旋外侧，其形状大小及带电荷的多少均影响α螺旋的稳定什么是蛋白质的变形作用变性蛋白质具有哪些特点，蛋白质变性作用：在某些理化因素作用下蛋白质严格的空间结构受到破坏，引起蛋白质某些理化性质和生物学性质的改变。
蛋白质变性的本质是空间构像的破坏，涉及次级键断裂，而没有太监的断裂。
空间构想的破坏造成：1原有生物活性的丧失2疏水集团的暴露，溶解度降低3球状蛋白失去结构的对称性导致粘度增加4变形后丧失结晶能力5肽键充分暴露易被蛋白水解酶水解试述DNA双螺旋的基本内容①两条反相平行的多核苷酸连，围绕同一中心轴构成右手螺旋结构，直径2.37nm每10.5个碱基围绕一周，螺距为3.54nm。
在空间上形成大沟和小沟相间隔②糖磷酸骨架居于外侧，碱基垂直于中心轴，深入螺旋内侧：两链上的碱基互补配对以氢键维系。
A=T,C G之间形成氢键③氢键及碱基堆积力共同维系螺旋的稳定原核生物与真核生物RNA主要有几种，每种RNA 的结构特点及有何功用RNA主要有3种：rRNA,tRNA,mRNA①rRNA：与核蛋白共同构成核蛋白体或核糖体，原核生物和真核生物的核蛋白体均由易于解聚的两个亚基组成。
核蛋白体是蛋白质生物合成的场所②tRNA分子量较小，含较多稀有碱基，其3’-末端为CCA-OH，二级结构多呈三叶型，三级结构一般呈倒L型。
反密码环上有反密码子，主要功能是:能识别,mRNA上的密码，运输活化了的氨基酸，参与蛋白质的生物合成③mRNA：真核mRNA在3’-末端有多核苷酸，在5’-末端有“帽”GpppmNp，与蛋白质生物合成的启动有关。
简述蛋白质二级结构的要点
蛋白质的二级结构是指肽链在一级结构的基础上，骨架原子的空间构象，构象主要包括α螺旋、β折叠、β转角、无规卷曲等。
1.α螺旋：也叫右手螺旋，是多肽链围绕中心轴顺时针方向螺旋上升，每3.6个氨基酸残基上升一圈。
2.β折叠：肽键平面呈现据条状，每一个肽键都会形成氢键氢键规则。
3.β转角：形状像发夹，又叫发夹结构，其中氨基酸残基常位于球状蛋白分子表面，形状不稳定。
4.无规卷曲：没有明确的特征归入α螺旋、β折叠、β转角的多肽片段。
需要注意的是蛋白质的二级结构还包括超二级结构，二级结构的主要作用力是氢键维持的。
蛋白二级结构的组成一、蛋白二级结构的组成蛋白二级结构的组成可有趣啦！那我就来和大家好好唠唠吧。
（一）α - 螺旋结构。
这就像是一个螺旋形状的小楼梯一样。
它是由氨基酸链按照一定的规律卷曲形成的呢。
氨基酸之间通过氢键来维持这个结构的稳定性。
就好像是小楼梯的每个台阶之间有个小挂钩，把它们紧紧连在一起。
这种结构在很多蛋白质里都能看到哦，像是我们头发里的角蛋白就有不少这样的结构呢。
（二）β - 折叠结构。
这个结构有点像折纸一样，是一种比较伸展的结构。
氨基酸链在这里形成了一片片的折叠形状。
这些折叠之间也是靠氢键来联系的。
它可以是平行的β - 折叠，也可以是反平行的β - 折叠。
就像折纸的时候，你可以按照不同的方向折，但是都能折出漂亮的形状来。
比如说蚕丝蛋白里就有不少这种β - 折叠结构。
（三）β - 转角。
这就像是在蛋白结构里的一个小拐弯处。
它可以让蛋白链的走向发生改变。
一般是由四个氨基酸组成的，这个小转角能让蛋白质的结构更加复杂多样。
（四）无规卷曲。
这就比较随性啦，没有像前面那些结构有比较固定的形状。
但是可别小看它哦，它在蛋白的功能发挥方面也有着很重要的作用呢。
（五）超二级结构。
这是几个二级结构单元组合在一起形成的一种特殊结构。
比如说αα结构，就是两个α - 螺旋结构靠在一起。
还有βαβ结构，就是β - 折叠夹着α - 螺旋。
这些超二级结构就像是搭积木一样，把不同的二级结构单元组合起来，然后再进一步构建出更复杂的三级结构。
（六）模体。
模体也是一种特殊的二级结构组合啦。
它在不同的蛋白质中可能会反复出现，而且往往和蛋白质的特定功能相关。
就像一个小标志一样，看到这个模体就大概能知道这个蛋白质可能有什么样的功能。
（七）环状结构。
这种结构也是蛋白二级结构的一部分哦。
它可以是由几个氨基酸形成的一个小环，在蛋白的空间结构和功能上也有着独特的意义。
（八）螺线管结构。
这是由多个α - 螺旋结构像绕线圈一样组合起来的结构。
它可以让蛋白更加紧凑，在一些具有特殊功能的蛋白质里比较常见。
1.蛋白质的二级结构主要有哪些类型，其特点如何？
答：α-右手螺旋，β-折叠，无规卷曲，U型回折（β-转角）
<1>α-右手螺旋
α-螺旋为右手螺旋，每一圈含有3.6个aa残基（或肽平面），每一圈高5.4Å，即每一个aa 残基上升1.5Å，旋转了100度，直径为5 Å，2个二面角（ф,ψ）＝（-570，-480）。
维持α-右手螺旋的力量是螺旋内氢键，它产生于一个肽平面的C=O与相邻一圈的在空间上邻近的另一个肽平面的N-H之间，它的方向平行于螺旋轴，每个氢键串起的长度为3.6个肽平面或3.6个aa残基，被氢键串起来的这个环上含有13个原子，故α-右手螺旋也被称为
3.613螺旋。
Pro破坏α-螺旋。
<2>β-折叠
肽链在空间的走向为锯齿折叠状，二面角（ф,ψ）＝（-119℃，+113℃）。
维持β-折叠的力量是折叠间的氢键，它产生于一个肽平面的C=O与相邻肽链的在空间上邻近的另一个肽平面的N-H之间，两条肽链上的肽平面互相平行，有平行式和反平行式两种，
<3>U型回折：也叫β-转角，肽链在某处回折1800所形成的结构。
这个结构包括的长度为
4个aa残基，其中的第三个为Gly，稳定该结构的力量是第一和第四个aa残基之间形成的氢键。
<4>无规卷曲：无固定的走向，但也不是任意变动的，它的2个二面角（ф,ψ）有个变化
范围。
论
述
04
蛋
白
质
简述蛋白质一级结构的分析方法。
第一步：前期准备，第二步：肽链的端点测定，第三步：每条肽链aa顺序的测定，第四步：二硫键位置的确定。
<1>第一步：前期准备
分离纯化蛋白质：纯度要达到97％以上。
蛋白质分子量的测定：用于判断分子的大小，估计肽链的数目，有渗透压法、凝胶电泳法（聚丙烯酰胺、SDS）、凝胶过滤法、超离心法等
aa组成的测定：用于最后核对，氨基酸自动分析仪。
肽链拆分：非共价键的如氢键、离子键、疏水键、范德华力4种，可用尿素或盐酸胍等有机溶液来拆分。
共价键的仅二硫键1种，可用巯基乙醇、碘代乙酸、过甲酸来拆分。
<2>第二步：肽链的端点测定
N端测定：Sanger法，DNFB→DNP-肽→水解→乙醚萃取→层析鉴定。
Edman法，PITC→PTC-肽→PTH-aa→层析鉴定。
C端测定：肼解法。
<3>第三步：每条肽链aa顺序的测定
事先要将蛋白质打断成多肽甚至寡肽，再上机分析，而且要2套以上，便于以后拼接。
常用的工具酶和特异性试剂有：
胰蛋白酶：－（Arg、Lys）↓－。
产物为C端Arg、Lys的肽链。
糜蛋白酶：表示为－（Trp、Tyr、Phe）↓－。
CNBr：－Met↓－。
<4>第四步：二硫键位置的确定
包括链内和链间二硫键的位置，用对角线电泳来测，这项工作在AA序测定完毕后进行。
在肽链未拆分的情况下用胃蛋白酶水解之，可以得到被二硫键连着的多肽产物。
先进行第一向电泳，将产物分开。
再用巯基乙醇处理，将二硫键打断。
最后进行第二向电泳，条件与第一向电泳完全相同。
选取偏离对角线的样品（多肽或寡肽），它们就是含二硫键的片段，上机测aa顺序，根据已测出的蛋白质的aa顺序，把这些片段进行定位，就能找到二硫键的位置。
3．以B-DNA和tRNA为例叙述核酸的二级结构模型。
答：一．Watson-Creck的DNA二级结构模型（B-DNA，线状DNA，自然选择）: 美国Watson 、英国Creck提出：
<1>DNA分子是由2条DNA单链互相缠绕而成，2条链反向平行（一条链为5’→3’，另一条链为3’→5’），空间走向为右手螺旋
<2>2条链靠链间的H键结合，H键的产生于碱基之间，符合碱基配对原则：A＝T，G＝C。
右手螺旋的维持力主要是碱基堆积力，其次是氢键。
<3>DNA的骨架为磷酸和脱氧核糖，在分子外面，戊糖平面∥螺旋轴，DNA的侧链基团是碱基，在分子内部，碱基平面⊥螺旋轴。
螺距34Å，直径20Å，10bp/圈。
分子有一条宽沟称为大沟，还有一条窄沟叫小沟，复制和转录的有关酶就是付在大沟之处的。
<4>遗传信息储存在DNA分子的bp序中。
<5>意义：能够解释DNA的一切物理化学性质；实现了DNA的结构与生物功能之间的统一：精确的自我复制。
二. RNA的二级结构模型
RNA的二级结构通式：茎环结构：RNA局部双螺旋，符合A-DNA模型。
tRNA的二级结构模型
三叶草模型：
AA臂：其3’端具有CCA-OH序列。
功能：携带AA
二氢尿嘧啶环：含有二氢尿嘧啶，稀有碱基
反密码环：具有反密码子，可以和mRNA上的密码子配对，将携带的AA送到恰当的位置额外环：显示tRNA特异性的地方，是tRNA分类的依据。
TψC环：含有稀有碱基T（本应该在DNA中的）、假尿苷ψ
用化学渗透学说阐述氧化磷酸化的机制
<1>要求线粒体的内膜封闭完好，呼吸链中的电子载体和质子载体在线粒体的内膜上按照顺序交替排列
<2>质子载体有质子泵的功能，它利用电子传递的能量将线粒体内的H+泵到线粒体外，造成内膜内外两侧的H+浓度差，外侧的［H+］高，即外侧的PH<内侧。
<3>H+经过内膜上的ATP酶复合体回到线粒体内，其电能供该酶制造ATP。
试述脂肪酸β-氧化的过程。
（20，提示：包括物质代谢、能量代谢和酶的名称。
）
<1>脂肪酸的活化与转运：将胞浆中的脂肪酸变成线粒体中的脂酰CoA，由线粒体外膜上的脂酰CoA合成酶和线粒体内膜上的肉毒碱脂酰转移酶共同完成。
总的反应式如下表。
能量核算：消耗2分子ATP
<2>线粒体内的β-氧化：分为脱氢、水化、再脱氢和硫解4步。
结果是将脂酰CoA降解成为少了2个C的脂酰CoA和乙酰CoA。
<3>脂肪酸完全氧化成CO2和H2O的过程以及能量核算脂肪酸：2n
活化、转运1次：消耗2个ATP
β-氧化n-1次：产生（n-1）*5个ATP
生成n个乙酰CoA，经过n次TCA：产生n*12个ATP 总账：
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