蛋白质的结构组成氨基酸的结构特点：数量、结构中心

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一级结构 二级结构
三级结构
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四级结构
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• 蛋白质的承担的功能有什么？
是肌肉、羽毛、指甲等的主要成分 ——结构蛋白 血红蛋白运输氧 ——运输功能 生物催化剂酶，大多数是蛋白质 ——催化功能 调节血糖下降的胰岛素 ——调节功能 帮助人体抵御病菌等侵害的抗体 ——免疫功能
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考法演练：
该化合物叫___________
(5)、一个80肽化合物，至少有____个氨基和_____个
羧基，有_____个肽键，有_____wenku.baidu.com氨基酸，最多有
___种氨基酸，至少失去整_理_课_件__个水分子数
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核酸
• 核酸有两类：脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸 （RNA）
• 核酸的基本组成单位：核苷酸 • 核苷酸：五碳糖 + 含氮碱基 + 磷酸 • 核苷酸有两类：脱氧核苷酸、核糖核苷酸
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蛋白质的形成：氨基酸的缩合反应
若N个氨基酸形成一条肽链，发生了几次缩合反应、
脱去几分子水、形成几个肽键、构成几肽化合物，
肽链至少有几个羧基和氨整理基课件？
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脱水缩合反应的５大考点
• 肽键结构、水的结构来源 • 多肽链的分子结构特点 • N个氨基酸形成M条肽链，产生了多少分子的水、
形成了多少个肽键、至少有多少个完整的羧基和 氨基存在？肽链的分子量有多少（假设平均分子 量为128）？ • AAB与BAA的3肽一样吗？ • 有哪些因素会影响蛋白质的多样性
蛋白质的结构组成 1、氨基酸的结构特点：数量、结构（中心Ｃ） 2、多肽链： 肽键来源（与氨基酸） 肽键的结构 水的来源 肽链的结构特点 数量、结构（肽键）
影响因素蛋白质的多样性： 肽链：氨基酸的数量、种类、氨基酸 肽链：空间构象 物理：温度 化学：ＰＨ、重金属、化学键 实例：运动员、蒸煮后蛋白质变化
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古话说：吃什么补什么 摄入马的肌肉蛋白质会获得马的肌肉性能吗？
一级结构 二级结构 整理三课件级结构
四级结构2
生命体中部分氨基酸结构式
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考法：生物体中的氨基酸判断
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关于氨基酸结构的4大考点提问
➢ 在结构中我们至少可以找到几个羧基和氨基？ ➢ 如果有多于1个的氨基和羧基，那么他们会出现 在哪个地方？ ➢ ２０种不同的氨基酸不同体现结构通式的哪个结 构上？ ➢ 纵观这个结构通式，２０中不同的氨基酸都有 哪些相同之处？
（５）核酸的功能：
一切生物的遗传物质，对生物的遗传变异 和蛋白质的生物合成有极其重要的作用。
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---核 糖 核 酸---
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• 巩固知识练习：优化设计的课堂反馈
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(1)、该化合物中有_____个氨基和________个羧基
(2)、该化合物由______种氨基酸组成，形成这几种
不同氨基酸的基团编号分别是_________
(3)、该化合物是由______个氨基酸失去______个
水分子而形成的，这种结整理合课件方式叫________
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(4)、该化合物中有______个肽键，编号是_______，
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核
脱
糖
氧
核
核
苷
苷
脱
核
氧
糖
核
核
苷
苷
酸
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1酸4
核酸
（１）组成元素: Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ （２）分子量：很大，几十万－－几百万 （３）基本单位：核苷酸
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图:脱氧核糖核酸
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核酸
（４）核酸的种类和分布：
脱氧核糖核酸（ＤＮＡ）：主要存在于细胞核中 核糖核酸（ＲＮＡ）：主要存在于细胞质中