土豆炖鸡脖的家常做法

土豆炖鸡的做法大全关于《土豆炖鸡的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

每到新年逢年过节，大伙儿经常吃的一道菜全是炖小鸡。

伴随着大家的品味提升，餐馆又出現了土豆炖鸡，也是备受了众多顾客的钟爱。

很多人都想要吃最一般的马铃薯炖小鸡的方式，那麼今日就来为大伙儿介绍一下马铃薯炖鸡的做法。

又需要采用什么原材料呢?下边我们就看看我们要怎样开展制做吧。

1. 准备好原料。

2. 解决食物：土豆去皮切割成块，黑椒鸡块剁的小一点，生姜切成片，葱茎切条。

3. 锅中做水放进葱、生姜片、八角茴香，把黑椒鸡块焯一下水。

4. 焯山泉水的黑椒鸡块捞起来沥干水份。

5. 炒菜锅里倒进三勺食用油，倒入土豆块煎一下，盛出预留。

6. 炒菜锅里放进一茶匙油，倒入黑椒鸡块煸炒至黑椒鸡块淡黄。

7. 把姜蒜片、朝天椒、八角茴香和蒜头掰装进去，倒入一勺米酒，一勺白砂糖、小勺五香粉煸炒匀称，使调味品炒成香气。

8. 把土豆块倒入煸炒。

9. 添加一茶匙酱油再次煸炒。

10. 马铃薯和黑椒鸡块煸炒匀称着色。

11. 加进二碗水，未过黑椒鸡块和马铃薯多一点。

12. 倒入一茶匙盐，盖盖子火灾烧开，文火炖一小时半，起锅时配鸡精调料，撒葱段就可以。

专用工具/原材料原材料：马铃薯、黑椒鸡块、大葱、姜、蒜头、辣椒干、八角茴香、食用油、酱油、盐、五香粉、鸡精、米酒。

流程/方式准备好原料。

2. 解决食物：土豆去皮切割成块，黑椒鸡块剁的小一点，生姜切成片，葱茎切条。

3. 锅中做水放进葱、生姜片、八角茴香，把黑椒鸡块焯一下水。

4. 焯山泉水的黑椒鸡块捞起来沥干水份。

5. 炒菜锅里倒进三勺食用油，倒入土豆块煎一下，盛出预留。

6. 炒菜锅里放进一茶匙油，倒入黑椒鸡块煸炒至黑椒鸡块淡黄。

7. 把姜蒜片、朝天椒、八角茴香和蒜头掰装进去，倒入一勺米酒，一勺白砂糖、小勺五香粉煸炒匀称，使调味品炒成香气。

8. 把土豆块倒入煸炒。

9. 添加一茶匙酱油再次煸炒。

10. 马铃薯和黑椒鸡块煸炒匀称着色。

鸡腿炖土豆怎么做好吃的做法
鸡腿炖土豆是一道传统的汉族家常菜，就是把鸡腿和土豆炖一块，下面一起来看看鸡腿炖土豆这道菜的做法。

制作鸡腿炖土豆需要准备的食材
1.土豆切快备用
2.鸡腿洗净剁块备用
3.烧少许水倒入少许料酒倒入鸡腿焯一下
4.等鸡腿里的血沫浮出即可
5.将鸡腿过冷水
6.烧少许油倒入适量白糖融化起沫
7.倒入过水的鸡腿和葱姜和少许料酒
8.翻炒均匀后加入适量水，没过鸡块即可
9.鸡块里的水开后倒入土豆块放少许盐和十三香慢慢炖
10.等汁子收干即可出锅
鸡腿炖土豆烹饪指导
1. 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。

2. 为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。

如此一来便更具效果。

如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

3. 在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

4. 常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

5. 以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。

为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。

如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

6、熏酱鸡腿口感醇厚，泽红润，酥嫩适口，不宜变质。

适合各种人群。

鸡肉炖土豆
作者：yezi1131
栏目：家常菜
工艺：炖
口味：咸鲜味
难度：普通
烹饪时间：30
主料：鸡肉：600g、马铃薯丁(脱水)：400g
辅料：干辣椒：8g、食盐：5g、料酒：10g、生抽：10g、老抽：10g、味精：5g 步骤：
1、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。

4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。

5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。

6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

7、添热水。

跟鸡块齐平即可。

调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

8、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

9、关火，调入少许味精。

盛入碗中，即可。

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厨房美食菜谱：鸡肉炖土豆的做法
很喜欢吃鸡肉炖土豆，一般都是买几个鸡腿炖的，因为家里人少，买整鸡又太多了，吃不了。

食材
主料：
鸡腿3个
土豆
油适量
盐适量
蒜末适量
葱末适量
姜末适量
干辣椒丝适量
料酒适量
酱油适量
花椒适量
大料适量
香叶适量
桂皮适量
味精适量
十三香适量
香油适量
步骤
1.新鲜鸡腿肉，切块，去皮
2.土豆削皮切块
3.葱姜蒜切碎
4.锅里倒少许油，油热了之后，放入葱姜蒜
5.放干辣椒丝，炒出香味
6.把鸡腿肉倒入锅里翻炒一下
7.倒入4～5勺料酒，酱油大半个汤勺。

花椒1小勺，大料2颗，香叶3片，桂皮2小片。

盐2勺，味精1勺，十三香2勺，香油2勺
8.往锅里加水…先炖20分钟鸡肉…然后在把土豆倒进去
9.盖着盖子炖阿炖………土豆好了就可以出锅了
10.出锅
小贴士：油一定不要多，因为是清炖，多了会油腻，这不是普通的鸡肉炖土豆，没有那幺油腻
我本人不吃炖的鸡皮，所以把皮和能看见的油脂都剃掉了。

厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
土豆一直是我很爱吃的食物，无论哪种做法都很美味，拿来炖鸡是比较常吃的做法，对营养不良、乏力疲劳等有很好的食疗作用。

食材
主料：
鸡肉
土豆
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量
豆瓣酱1勺
花椒油适量
步骤
1.鸡肉切块，加盐、生抽。

料酒腌制
2.洗净八角和桂皮，辣椒、葱蒜等切颗粒状
3.土豆切块，用水泡会，洗去淀粉
4.用油爆香2中的材料，加一勺豆瓣酱炒出香味
5.腌制好的鸡肉下锅炒至肉色变色
6.锅中入土豆块，加适量、适量清水或高汤，大伙烧开后转中火慢慢炖煮，中间可开盖撇去浮沫
7.土豆煮软烂后加几滴花椒油翻炒即可
小贴士：喜欢土豆很粉的可以顿久点，我大概是10分钟之内的，炖太久怕都化了。

小鸡炖土豆的家常做法
土鸡半只、土豆一个、姜4片、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、五香粉适量、白糖少许。

1、土豆切好，洗去淀粉，列干水分，备用。

2、锅里倒油，热油后倒进土豆翻炒金黄。

3、炒好的土豆，盛出倒到砂锅。

4、盛出土豆之后，锅里剩下的油，放入姜片爆出香味。

5洗干净的肉，沥干水分后，用料酒，五香粉，生抽，白糖，胡椒粉，腌制20分钟，把腌制好的鸡肉倒进刚刚热油锅爆香，一起再爆炒。

鸡肉爆炒至金黄色，出香后就可以盛出到砂锅里跟土豆一起闷。

6、砂锅里焖的过程，我们来调一个酱汁，(半碗水，两勺生抽，一小勺老抽，一小勺料酒，一点点胡椒粉一起搅拌均匀，倒进砂锅里，调好了酱汁没过鸡肉)盖上锅盖，小火焖至收汁，即可出炉。

厨房美食菜谱：土豆炖鸡块的做法
今天再为大家奉献一道菜，这是我的拿手好菜，希望大家喜欢。

食材
主料：
鸡腿
土豆1个
葱少许
姜少许
蒜少许
花椒少许
八角少许
香菜少许
白糖少许
老抽少许
步骤
1.鸡块用热水焯熟，去掉杂质，
2.葱切块，姜切片，蒜拍扁备用
3.起油锅，放一点花椒，
4.放少许白糖，翻炒至变色
5.倒入鸡块，继续翻遍，放少许老抽
6.放入事先切好的葱，姜，蒜
7.加些开水，末过鸡块（因为今天吃米饭所以多放点水，）大火烧开转小火，炖20分钟左右
8.将土豆切块，放入锅中（别忘了放盐呦）继续闷炖10分钟
9.出锅后放上香菜，开饭啦！
小贴士：炖好以后关火稍微闷一会更入味。

厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
土豆炖鸡味道鲜美，色泽丰富，有营养，吃起来不腻味，用压力煲做出来的更为美味，炖出来的鸡肉、土豆口感绵软，
那叫一个香啊，吃了肉再喝几口鸡汤，啧啧，回味无穷。

食材
主料：
生鸡1只
土豆
葱适量
姜适量
八角1个
鲜辣椒4个
料酒少许
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
白糖少许
步骤
1.将鸡清洗干净
2.斩成合适大小的块
3.下开水中焯一下
4.盛出洗净沥水备用
5.土豆削皮切滚刀块
6.葱切段，姜切片，鲜辣椒切圈，八角备用
7.锅内热油放八角与鲜辣椒
8.倒入鸡块，炒至变色
9.倒些许蚝油炒匀
10.放入葱段、姜片
11.下土豆块翻炒
12.加清水、料酒、老抽、生抽、白糖、盐大火煮开
13.倒入压力煲中
14.选鸡肉功能键煮熟即可
小贴士：炒鸡块的时候，不要炒的太久，以免炒的肉质变老。

厨房美食菜谱：家常土豆炖鸡的做法在高中做班主任十二年了，由于工作比较繁忙，所以做饭也比较简单。

只是这近忽然感悟如果我的生活不精致，也不会教给学生有益于他们发展的思想。

所以在繁忙的工作之余也研究一下菜谱，算是一种自我调节吧。

今年带了一个高三的班级，有一些忙，有高三孩子的家长可以关注“老班阿苏”的博客。

这道菜非常简单，在冬天食用很合适。

食材主料：小公鸡1只土豆油适量盐适量大葱适量八角1枚姜适量步骤1.将鸡斩成鸡块。

2.用水焯一下，除掉血沫和腥味，如果有料酒，可以加一点。

3.鸡肉发白后捞出备用。

4.大土豆一颗，去皮，切滚刀块。

如果时间紧，切片也可。

5.切好的土豆6.葱姜根据洗好切好，姜也可切片，不喜欢吃的可以做好后捞出。

7.将锅烧热后，放适量花生油，加入葱姜爆香，并放入八角一颗。

8.加入刚才焯水的鸡块翻炒，把水分尽量煸干。

9.这样会有一些鸡油煸出。

10.加入切好的土豆，翻炒几下。

11.加入适量的盐和鸡精以及黄豆酱油，（不加酱油也可，根据个人口味和对颜色的偏好）翻炒。

12.加热水，一定要加热水，加凉水汤会比较清。

如果时间不急，就不要加盖，把鸡的腥味会蒸发掉一些。

如果时间急加盖熟的更快一些。

13.炖的过程中把香菜洗净切好备用。

14.大约十几分钟后，汤汁收的差不多了出锅即可15.加入香菜，一道香喷喷的鸡块炖土豆大功告成了。

小贴士：1、如果放汤，则不要把鸡煸的太干，会影响口感；如果不是放汤，则把鸡煸的稍干一些，鸡油出来，土豆吸收了会更香。

2、炖菜如果放热水，汤会是浓的，如果是凉水，一般会是清汤。

厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
平时宝贝就很喜欢吃炖的鸡，所以今天特意买了只白条鸡来给宝贝补充一下营养，外加里面炖了点土豆，都是宝贝爱吃的。

食材
主料：
土豆250g
鸡
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒适量
茴香适量
白糖适量
步骤
1.把鸡剁好洗干净
2.炒勺中加入适量的水烧开，待水开之后将剁好的鸡戳一下
3.几分钟之后将戳好的鸡用笊篱沥出
4.准备好适量的葱姜切成段
5.炒勺中加入适量的油
6.准备好适量的白糖
7.待油七成热之后，将准备好的白糖倒入炒勺中，用炒勺不停的搅拌一下直至变色为止
8.待白糖熬好后，将戳好的鸡倒入炒勺中
9.在炒勺中加入适量的酱油还有醋
10.将切好的葱姜也倒入炒勺中
11.取适量的花椒茴香长入炒勺中
12.待鸡炒的差不多熟的时候加入适量的盐
13.再加入适量的开水
14.准备好适量的土豆，把土豆切成大小均匀的块
15.待鸡炖的差不多的时候，将土豆加入炒勺中
16.土豆炖熟之后即可盛入碗中食用
小贴士：鸡最好用开水戳一下比较好，容易去掉里面残留的脏东西。