下载文档原格式
县教育局学生营养餐改善计划工作总结全文共5篇示例，供读者参考县教育局学生营养餐改善计划工作总结1本期我校学生营养改善计划工作已近结束，现就本期开展的营养餐工作小结如下：一、开学初认真拟定营养餐工作计划，并按计划认真贯彻执行。
二、认真做好学生实名制信息的采集、录入、报送工作。
1.做好营养餐实名制学生的异动记录，按时向中心校上报月报表，不弄虚作假、漏报、谎报、瞒报。
2.认真及时填好学生营养计划的相关表册，按时收齐各种表册并整理、归档。
三、切实抓好营养餐各环节管理。
1.我校严格按照教育局营养办要求及合同做好各项工作。
2.做到接收数量、出库数量、库存数量必须与账面相符。
3.严格按要求做好食品的储藏。
尽力配备各种储藏设备及安全措施，食品按批次存放，并依次出库。
每天出库加工的食品先检查质量，确认食品无质量问题，方可出库，记录好出库食品的数量、入库时间、生产日期等信息。
认真做好加工与留样。
领取食品时履行签字领取手续，加工时必须有两人在场，鸡蛋加工前要进行清洁，务必轻拿轻放，以防损坏。
健全留样制度，按照“留样48小时，无异去样”的要求进行存样，并建立留样和留样处理台账。
四、学校成立应急工作领导小组，并制定应急预案。
五、实行学校负责人陪餐制度。
做好陪餐记录，严把质量和安全关口，及时发现和解决存在的问题和困难，总结和推广好的经验和做法。
六、认真做好食品安全工作。
食品安全是营养改善计划工作的重中之重，我校严格做到卫生达标，有关人员必须具备健康证，实现持证上岗。
七、大力宣传中央的惠民政策，将好事办好，广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的重要意义。
八、加强监管，膳食委员会切实做好各项工作，参与对学校营养餐的管理及监督。
九、主要做法。
（一)加强领导，落实责任。
我校在学生营养餐改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长负责的营养餐改善计划工作领导小组，落实了由副校长负责的营养餐改善计划实施小组，组建了由家长、学生、教师代表共同组成的营养餐改善计划监督小组。
营养餐改善工作总结_行政工作总结与改善一、工作总结在过去的一段时间里，我负责营养餐的改善工作。
经过不懈努力，我取得了一定的成效。
下面是我对这段时间进行的工作总结。
我对营养餐的现状进行了全面的调研。
通过与员工进行访谈和问卷调查，我了解到了他们对现有的营养餐的满意度和不满意的地方。
我也与营养师进行了深入的交流，了解他们的建议和意见。
我根据调研结果，制定了一系列的改善方案。
我注意到员工对于菜品种类的要求较高，因此我增加了菜品的种类和样式，以满足他们的口味需求。
我还尝试加入一些新鲜的食材，提高营养价值和口感。
我还根据调研结果，对菜品的制作工艺进行了调整，确保菜品的口感和外观更加诱人。
在改善方案的执行过程中，我与营养师和厨师进行了紧密的合作。
我们共同商讨了制定详细的菜单，确保菜品的质量和口感。
我与厨师们进行了多次沟通和反馈，对菜品进行了微调，以确保菜品的味道和口感更加符合员工的需求。
我也利用工作时间对员工进行了宣传和推广。
我制作了一份简要的食谱手册，介绍了营养餐的制作方法和营养成分。
我还撰写了一篇营养餐改善的公告，公布在公告栏上，以便员工更好地了解和认可我们的改善工作。
在这段时间里，我不断与员工进行了交流和反馈。
我开展了一次员工满意度调查，了解他们对新菜品的接受程度和改善方案的效果。
我也积极参加员工的座谈会和活动，听取他们的意见和建议，并及时进行改进。
二、工作改善通过这段时间的工作总结，我认识到还有一些问题和不足之处需要改善。
下面是我对这些问题的分析和改进措施：我发现菜品的更替速度有待加快。
有时候员工会对同样的菜品产生厌倦感，因此我认为我们应该经常更换菜单，提供更多种类的选择。
我还计划引入一些季节性的食材，提供更加丰富的选择。
我发现对于某些特殊饮食需求的员工，我们的菜单还不够满足他们的需求。
在未来的工作中，我打算更加细致地了解员工的特殊需求，并相应地调整我们的菜单，提供更加个性化的服务。
我认识到在宣传和推广方面还有待加强。
中学营养餐工作总结7篇第1篇示例：中学营养餐工作总结一、总结作为中学校园饮食管理的一项重要工作，中学营养餐在保障学生健康成长和促进学习效果方面起着非常重要的作用。
在过去的一段时间里，我校营养餐工作团队经过不懈的努力和改进，取得了显著的成绩。
在此，对我校营养餐工作进行一次总结，同时对今后工作进行规划和展望，期望更好地为学生提供营养餐服务。
二、工作回顾在过去的一段时间里，我校营养餐工作团队认真贯彻执行学校的饮食安全管理政策，不断改进餐品的种类和口味，并注重提高食品的营养价值。
通过引进新的烹饪技术和食材搭配，我们成功地调整了餐品的口味和质量，使学生对校园饮食更加满意。
我们积极开展校园营养宣传活动，提高学生、家长和教师对营养餐的认识，增强大家对营养餐的信心。
在食品供应方面，我们与供应商保持良好的合作关系，确保食材的新鲜和质量、食品安全的可控。
通过加强对供应商的监督和管理，我们成功地提高了食品供应的安全性和稳定性，有效地杜绝了食品安全事故的发生。
在食品加工和餐饮服务方面，我们加强了员工的培训和管理，提高了他们对食品安全卫生的认识和责任心。
我们注重员工的专业素养和服务态度，努力提升员工的服务质量和服务意识，使学生在用餐过程中感受到更多的关怀和温暖。
三、工作展望在今后的工作中，我们将继续努力，努力提高营养餐服务的质量和水平。
我们要不断完善餐品的种类和口味，根据学生的需求和口味调整餐品的特色，使学生在享用营养餐的同时感受到更多的快乐和满足。
我们要加强校园营养宣传活动，不断提高师生对营养餐的认识和支持度，增强大家对营养餐的信心和依赖。
我们要继续加强食品供应和食品安全监管，确保食品的新鲜和质量、食品安全的可控。
我们要持之以恒地加强员工的培训和管理，提高他们的专业素养和服务意识，使学生在用餐过程中感受到更多的关怀和温暖。
四、结语第2篇示例：中学营养餐工作总结一、工作概况中学营养餐工作是学校的重要组成部分，它直接关系到学生的身心健康和学习生活质量。
一、前言为了保障广大师生“舌尖上的安全”，我校积极响应国家关于营养餐整治工作的号召，全面加强营养餐管理工作。
自整治工作启动以来，我校高度重视，精心组织，多措并举，取得了显著成效。
现将营养餐整治工作总结如下：二、工作措施1. 成立工作领导小组。
学校成立了以校长为组长，分管领导为副组长，各部门负责人为成员的营养餐整治工作领导小组，全面负责营养餐整治工作的组织实施。
2. 制定整治方案。
根据上级文件精神，结合我校实际情况，制定了《营养餐整治工作方案》，明确了整治目标、任务、措施和责任分工。
3. 加强宣传引导。
通过校园广播、宣传栏、班会等形式，广泛宣传营养餐整治工作的重要意义，提高师生对营养餐的认识。
4. 严格食材采购。
对食材供应商进行严格审查，确保食材来源正规、质量可靠。
加强对食材的验收、储存、加工等环节的管理，确保食品质量安全。
5. 优化供餐流程。
规范供餐流程，加强食堂从业人员培训，提高供餐质量。
定期对食堂进行清洁消毒，确保就餐环境整洁卫生。
6. 加强监督检查。
定期开展自查自纠，对营养餐整治工作进行监督检查，及时发现和纠正问题。
三、工作成效1. 食品质量安全得到有效保障。
通过整治工作，我校食堂食品安全管理水平明显提高，师生饮食安全得到有力保障。
2. 供餐质量得到提升。
食堂供餐质量得到广大师生的一致好评，营养搭配更加合理，口味更加丰富。
3. 师生满意度提高。
整治工作得到了广大师生的认可和支持，师生对学校工作的满意度显著提高。
4. 社会反响良好。
整治工作得到了上级部门和社会各界的肯定，为学校树立了良好的社会形象。
四、存在问题及改进措施1. 存在问题：部分师生对营养餐的认识不够深入，存在浪费现象。
改进措施：加大宣传力度，提高师生对营养餐的认识，倡导节约用餐，减少浪费。
2. 存在问题：食堂部分设施设备老化，影响供餐质量。
改进措施：积极争取资金，更新食堂设施设备，提高供餐质量。
五、结语营养餐整治工作是一项长期而艰巨的任务，我校将继续高度重视，不断总结经验，完善措施，确保营养餐整治工作取得实效，为师生创造一个安全、健康、舒适的就餐环境。
营养餐改善工作总结_行政工作总结与改善【前言】经过一段时间的营养餐工作，我们不断努力，积极改善，取得了一些成果，但也存在一些不足之处。
为了更好地改善工作，提高餐饮服务水平，现对近期工作进行总结与改善提出以下建议。
【一、总结】1. 工作成绩总结近期，我们在营养餐工作中取得了一定的成绩，主要表现在以下几个方面：我们加强了与营养师的沟通与合作，及时调整餐单内容，保证了食品的营养均衡性；餐饮服务起居、饮食安排等方面，制定了科学、标准的工作流程，提高了工作效率；我们举办了一系列的节日餐饮活动，丰富了员工的饮食选择，增强了员工的归属感；第四，针对员工提出的意见与建议，我们及时进行了改进，提高了营养餐的质量与服务水平。
2. 工作中存在的问题虽然我们取得了一定的成绩，但工作中还是存在着一些问题。
主要表现在以下几个方面：菜品口味还有待改善，有些员工对餐品的口味不太满意；餐饮服务时间有时不能及时满足员工需求，导致员工投诉增多；存在部分员工对营养餐的需求不明确，对餐品的了解不够，需要进一步宣传与教育。
【二、改善】1. 菜品口味改善我们将加强与厨师的沟通，及时收集员工对餐品口味的意见与建议，不断调整与改进菜品口味；我们将举办一些品尝活动，邀请员工参与，直接收集员工的口味需求，以确保菜品口味符合大多数员工的口味偏好。
2. 餐饮服务时间调整我们将根据员工的工作时间，合理安排餐饮服务时间，确保员工能够在合适的时间享用营养餐；我们将合理调整厨房工作流程，提高餐饮服务效率，以满足员工对餐饮的需求。
3. 宣传与教育我们将制定一份关于营养餐的宣传手册，向员工介绍营养餐的重要性、营养价值等知识，增强员工对营养餐的认识与理解；我们将利用公司内部平台，定期发布营养餐相关的知识，加强对员工的宣传与教育。
【三、总结】通过近期的营养餐工作总结与改善，我们发现了一些问题，并提出了相应的改善措施。
希望全体员工共同努力，落实改善措施，不断提高餐饮服务水平，为员工提供更加优质的餐饮服务。
营养改善计划工作总结（通用5篇）营养改善计划工作总结（通用5篇）充实的工作生活一不留神就过去了，相信大家这段时间以来的收获肯定不少吧，是不是该好好写一份工作总结记录一下呢？那么工作总结的格式，你掌握了吗？下面是小编精心整理的营养改善计划工作总结，欢迎大家分享。
营养改善计划工作总结篇1一、管理机制方面1、我校成立了农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组，由闫世玉校长任组长，牛安泰副校长任副组长，各班主、食堂管理员为成员，指定王巨成、张财英两位教师具体负责此项工作。
制定了《榆中七中学生营养改善计划责任制度》，层层落实管理责任。
成立了由校长、家长、学生、政教老师为成员的学生营养改善计划工作监督小组，制定了《榆中七中学生营养改善计划公示制度》，对学生营养餐从采购到发放全流程进行监督检查；定期公示营养食谱，食品数量和价格，配餐标准、经营账目等信息，并向家长、社会公布了举报电话，自觉接受家长和社会各界的监督。
2、学校严格依照《甘肃省农村义务教育学生食品安全事故应急预案》，结合我校实际制定了《榆中七中学生食品安全等安全事故应急预案》，大力宣传，认真学习做好演练工作，让全校师生熟悉食品安全事故的处理程序办法。
3、我校坚决按照《甘肃省农村义务教育学生营养改善计划各项资金管理办法》的要求，制定了《榆中七中学生营养改善工作经费管理制度》，合理使用营养改善计划专项资金，做到了学生营养改善计划资金专人管理，专款专用，公开透明。
二、规范操作方面1、规范学生营养餐供应程序，制定出了《榆中七中营养餐供应流程图》；严格按照供应→验收→储存→加工→分发→学生食用→垃圾回收的程序进行。
2、严格按照教育局下发营养餐食谱供餐，不随意调整供餐食品种类、数量，给学生提供保质保量的食品。
3、食品采购符合要求。
按时签收配送食品，购货凭证齐全。
学校安排专人负责食品验收工作，建立了详实的食品入库，台账，有详实记录，注明了名称，数量价格，金额等事项。
营养餐改善工作总结1500字营养餐改善工作总结营养餐改善工作是一项重要的工作，它直接关系到人们的健康和生活质量。
本次营养餐改善工作是在针对现有饭菜不够健康、不够营养的问题进行改进的基础上进行的。
通过增加蔬菜、水果、全谷物、低脂奶制品等食材的比例，减少高脂肪、高盐、高糖食物的摄入量，对营养餐进行了改良。
在这个过程中，我担任了相关的任务，并取得了一定的成绩。
在此总结了本次改善工作的主要成果和经验教训，以供参考。
一、营养餐改善工作成果1.食材比例的合理调整：在改造营养餐的过程中，我们根据国家的营养标准和人体所需营养素的比例，对饭菜中的食材进行了合理的调整。
将蔬菜、水果、全谷物、低脂奶制品等食材的比例适度增加，从而增加了膳食纤维、维生素和矿物质的摄入量，提高了饭菜的营养价值。
2.减少高脂肪、高盐、高糖食物的摄入量：在原有饭菜的基础上，我们有针对性地减少了高脂肪、高盐、高糖食物的使用量。
以往经常出现的炸鸡、辣条、甜点等高热量食品不再出现在营养餐中，取而代之的是营养丰富、低能量的食品，如水煮鸡胸肉、蔬菜沙拉、水果沙拉等。
这一调整减少了能量摄入，降低了饭菜的脂肪、盐和糖含量，更加符合健康饮食的要求。
3.饭菜口感的改进：在进行营养餐改善的过程中，我们不仅关注食材的选择和搭配，还注重饭菜的口感。
通过改良烹饪方法和调味品的使用，使饭菜更加美味可口。
例如，用蒸、煮、烤等健康的烹饪方法代替油炸，采用天然调味品，如酱油、醋、酱香料等，减少了饭菜中不健康的食物添加物，增加了饭菜的风味。
二、营养餐改善工作经验教训1.注重饭菜的多样性：在进行营养餐改善工作时，我们发现饭菜单一、千篇一律的问题。
为了给用户提供更多元化的饭菜选择，我们增加了饭菜品种和口味的多样性。
在保证营养的基础上，增加了对不同菜系的开发和推广，如中式、西式、日式等风味，丰富了餐食种类，提高了用户的用餐满意度。
2.加强宣传和教育工作：在进行营养餐改善的过程中，我们发现用户对健康饮食的认识程度不高，对膳食结构和营养要求了解不深。
营养餐工作总结5篇第1篇示例：营养餐是一种为特定群体提供营养均衡、健康美味的饮食，旨在满足特定人群的饮食需求。
在过去的一段时间里，我有幸参与了营养餐的制作工作，在这个过程中，我学到了许多知识和经验，也遇到了不少挑战和困难。
通过这份工作总结，我希望能够回顾过去的工作，总结经验，找到不足之处，并且为未来的工作做好准备。
我想谈一谈我在制作营养餐的过程中所学到的知识和技能。
在这份工作中，我对食材的选择和搭配有了更深入的理解。
在制作营养餐时，我们需要根据特定群体的饮食需求和健康状况，选择合适的食材，并合理搭配，以确保餐品的营养均衡和美味可口。
我还学会了一些食物加工和烹饪技巧，比如切菜技巧、烹饪方法等。
这些技能的掌握不仅提高了我的工作效率，也使我的工作更加专业和规范。
我想总结一下我在工作中遇到的一些挑战和困难。
在制作营养餐的过程中，我发现食材的选择和储存是一个非常重要的环节。
如果食材选择不当或者储存不当，就会直接影响到餐品的质量和口感。
而且，由于所制作的营养餐针对的是特定人群，所以在食材选择和加工过程中需要格外小心，避免出现任何意外。
餐品的口味和口感也是一个挑战。
不同人群的口味和饮食习惯可能存在较大的差异，我们需要根据特定群体的需求进行调整，确保餐品符合他们的健康需求，同时又能够满足他们的口味要求。
在面对这些挑战和困难的时候，我总结出了一些应对方法。
我发现与食材供应商保持良好的合作关系是非常重要的。
我们需要与供应商保持紧密的联系，及时了解他们的产品信息和价格变动，以便及时调整餐品的配方和研发新的菜品。
我们需要加强与营养师的沟通和合作。
营养师可以为我们提供专业的营养建议和指导，帮助我们更好地制定餐品配方，并且符合特定人群的饮食需求。
我还学会了不断尝试和调整菜谱的技巧。
通过不断地调整和改进，我们可以更好地适应特定人群的口味需求，提高餐品的质量和口感。
通过这段时间的工作，我不仅学到了许多知识和技能，也积累了宝贵的工作经验。
学校膳食营养工作总结范文(必备43篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、工作计划、合同协议、条据书信、讲话致辞、规章制度、策划方案、句子大全、教学资料、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample texts for everyone, such as work summaries, work plans, contract agreements, document letters, speeches, rules and regulations, planning plans, sentence summaries, teaching materials, other sample texts, etc. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!学校膳食营养工作总结范文(必备43篇)学校膳食营养工作总结范文第1篇为了认真贯彻落实_办公厅《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》和《甘肃省人·民政府办公厅关于农村义务教育学生营养改善计划的意见》精神，确保学生营养餐工程顺利进行，我校领导高度重视。
学生营养改善工作总结范文三篇学生营养改善工作总结一认真贯彻落实和中央、省、州、市农村义务教育学生营养改善计划会议文件精神，在市教育局营养办领导下，我校自开展学生营养餐工作以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。
现将本学期工作总结如下：一、基本概况(一)营养餐享受对象：草坝镇中心学校在校农村户口学生，全中心学校享受营养改善计划的学生有3262人。
除碧色寨小学和回族学生为企业供餐外，其它的中心小学、就能小学、明白小学、大郭西小学、大落就小学、前进小学、搬迁小学、依三则小学均为食堂供餐。
(二)实施时间：食堂供餐的是上午11：:30由老师分餐给学生在教室里进餐;企业供餐的是下午4:00由老师分发给学生。
(三)模式和供餐内容：食堂供餐：饭+肉+蔬菜;企业供餐：牛奶+面包。
二、工作开展情况(一)高度重视，切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导。
我校始终把营养餐放在学校工作的重点，学校成立了营养餐工作管理领导小组，并由校长李繁春任组长，各完小校长任副组长，全体教师为成员的营养餐领导小组，制定了切实可行的方案，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。
(二)广泛宣传，营造全校上下关心学生营养改善计划工作的良好氛围。
在学校门口显眼的地方挂出国家营养改善计划的牌子，并公示出当天食谱及相关信息。
(三)建章立制，探索形成学生营养改善计划工作的统筹机制。
建立起了食堂操作制度、留样制度、消毒制度等相应的规章制度(四)精心安排，认真抓好学生营养改善计划实施工作。
每家学校都有收货验货人，每次入库都有送货人和收货人双方的签字，都有批次产品质量检查报告单。
我们把入库工作的重点放在查验批次产品合格证明，核对数量，逐一检查牛奶和面包的外观是否完好等方面，决不让问题牛奶和问题面包到学生的手中，确保学生吃的安全、喝的放心。
建立有效期档案和批次食品留样。
(五)加强监管与督查，确保学生营养改善计划工作的安全运行。
三、加强规范管理、提高营养改善计划实施水平(一)各完小排查食堂内部设施设备;对食堂人员进行食品安全方面的知识培训;(二)补充食堂内所缺物品;对所有食堂进行了安全大检查，并做了相应记录;(三)对食堂供餐的学校进行食品卫生检查，查看制度是否健全，相关记录是否到位，台账是否完整。
总结一：营养餐改善工作总结“民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一。
为此，自我校食堂创建以来，我们更加努力地探索食堂的新路子。
两年多来，我们基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从以下几方面作简要回顾。
一、抓机构建立，促组织落实：1、机构设置及人员管理(1)学校成立食堂管理领导小组。
其成员由分管校长、总务主任等组成。
(2)伙食部所有成员实行聘用制。
年度开始，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。
被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，伙食部有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。
(3)建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。
2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排;对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。
3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。
二、食堂管理的具体做法：(一)严格管理制度，共创文明服务。
学校的主要工作是教学工作，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影响学校工作的正常开展，为此，我们特制订了一些例的规章制度，确保食堂工作的正常开展。
1、出勤制度：不随意更改作息时间2、劳动管理：(1)和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂，违犯一次，扣除当事者当月奖金，情节严重者送司法机关依法追究刑事责任。
(2)出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚十，并点名批评，情节严重者，劝其离岗。
(3)职工内部来客就餐者，一律先买票后拿饭菜。
(4)要节约水电，做到人走灯灭，水用即关，违犯一次，罚当事者2元。
(5)按规定时间上交各种票证。
如不按时上交，造成被盗或其它损失，按其金额处以2倍罚款;如发现私留或转卖票证发现一次，立即辞退。
(6)月底结帐需要实事求是，不准隐瞒不报，若扣留票证或实物，发现一次，除追回票证或实物外，扣除当事者当月奖金。
(7)专人负责锅炉房，按市技术质量监督局的要求定期进行检测。
不得擅离岗位，不违规操作，否则，锅炉房所造成的一切责任事故均有当事人承担。
3、其它：(1)炊事人员不准在伙食部喝酒、吃特殊饭。
(2)不得违犯操作规程，无故损坏炊具;不得不经同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盗食堂各种食物、材料、票证、餐具等。
违者根据情节轻重给予处分，直至劝其离岗。
(二)加强卫生管理，增强忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。
在卫生管理上我们坚持每周召开民主生活会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态;我们要求每一位职工必须做到：1、上班时间所有职工，一律要穿工作服。
2、注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。
4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。
5、开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。
6、设立卫生达标奖：认真执行《食品卫生法》和卫生制度，形成制度，对照评比。
经学期评比合格者，给予奖励。
(三)严格检测与监督，创名牌效应。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。
我们具体做法是：1、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。
凡因此而造成后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。
2、由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。
3、有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不超过8%(节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支)，以确保师生的伙食，凡对有意抬高菜价而在师生中造成恶劣影响的，将劝其离岗。
三、存在问题随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在：1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重;2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。
另一方面，食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的研究，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定的困难。
但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。
所以，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越搞越兴旺发达。
总结二：营养餐改善工作总结时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。
作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。
作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。
其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。
通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。
如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。
为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。
这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。
为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。
使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。
第三、把住食品进货也非常重要。
100多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。
由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。
在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。
由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。
我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。
同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。
总结三：营养餐改善工作总结一、基本情况：xx职工食堂、招待所两个单位共有干部员工xx人，担负着较为繁重的内外接待、员工就餐等项工作任务。
在沙运司党委、沙运司以及生活公司的领导下，在各兄弟单位领导和职工同志们的大力支持下，我们紧密围绕沙运司的整体工作大局，精心搞好了各项生活服务工作。
截至目前，职工食堂、招待所收入xxx元，固定成本xxx元，变动成本xxx元，利润为xxx元。
二、今年以来的主要工作情况：xx职工食堂、招待所是沙运司后勤生活服务工作的重要组成部分。
尤其是处在xx，担负着较为繁忙的各级领导、来宾的接待任务和面对沙运司内部单身干部员工的住宿、生活等项工作。
作为沙运司的一个“窗口”单位，这两个单位工作质量的好坏，直接关系到沙运司的对外形象和广大员工的切身利益。
因此，我们坚持做好以下几个方面的工作：1、围绕大局，提高认识。
今年以来，沙运司的各项生产经营活动和整体工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象。
在此情况下，我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上沙运司快速发展的大好形势，必将愧对沙运司领导的信任和支持，也无颜面对辛勤奋战在各项工作第一线的沙运司广大干部和员工。
因此，我们把切实做好各项生活综合服务工作当作贯彻沙运司党委、沙运司全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂、招待所真正成为“职工之家”和干部员工满意的场所。
特别是我们能够紧密沙运司的整体工作大局，密切联系本单位的实际，坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。
今年以来，职工食堂、招待所的所有工作人员，都能以沙运司的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。
2、加强管理，规范运作。
职工食堂和招待所的工作经常与干部员工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。
在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。
今年以来，我们没有辜负沙运司领导和广大干部员工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。
我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。
我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件，使大家一回到招待所就犹如回到“家”的感觉。
3、团结协作，优质服务。
招待所和职工食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与沙运司的整体工作和干部职工的切身利益息息相关。
