食品废弃物处置管理制度.doc

学校餐厨废弃物处置管理制度范文一、目的为了规范学校餐厨废弃物的处置，保护环境和健康，提倡资源的循环利用，制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于学校内所有产生餐厨废弃物的单位和个人。

三、管理责任1. 学校餐饮部门负责制定和执行餐厨废弃物的收集、分类和处理方案，并监督各餐饮单位的遵守情况。

2. 各层级管理者负责监督和落实本管理制度，并对其下属单位和个人的执行情况进行检查和评估。

3. 全体员工对餐厨废弃物的分类和处理负有义务，应积极参与废弃物处置的工作。

四、废弃物分类1. 将餐厨废弃物分为易腐垃圾、餐厨垃圾和其他垃圾三大类。

2. 易腐垃圾包括剩菜剩饭等食材及其包装，放在专用容器内储存并封口。

3. 餐厨垃圾包括油脂、骨头等难以降解的物质，也需放在专用容器内储存并封口。

4. 其他垃圾包括废纸张、塑料袋等不属于餐厨废弃物的物质，应与餐厨垃圾分开收集。

五、餐厨废弃物收集1. 学校餐饮部门提供分类专用的垃圾桶，并定期进行清洁消毒。

2. 易腐垃圾和餐厨垃圾应分别放在指定的容器内储存，并在容器封口处标明内容物类别。

3. 其他垃圾应放在相应的垃圾桶内，保持与餐厨废弃物的分离。

六、废弃物处理1. 易腐垃圾和餐厨垃圾应在垃圾产生后尽快送往指定处置点进行处理。

2. 餐饮部门应与专业的再生资源回收公司合作，确保废弃物得到有效处理和利用。

3. 其他垃圾应放入指定的垃圾箱中，并按照相关规定送往指定的垃圾处理点。

七、培训和宣传1. 学校餐饮部门应组织员工进行餐厨废弃物分类和处理的培训，提高他们的意识和技能。

2. 在学校内设置宣传栏板，发布相关政策法规和宣传资料，普及餐厨废弃物分类和处理的知识。

3. 定期开展宣传活动，如废物减量日、废物回收竞赛等，激发师生的参与和创新意识。

八、监督和奖惩1. 学校餐饮部门应定期进行监督检查，对违反管理制度的单位和个人予以批评和教育。

2. 对于严重违反餐厨废弃物处理规定的单位和个人，将视情节轻重予以相应的纪律处分。

餐厨废弃物管理制度完整版第一章总则第一条为加强餐厨废弃物管理，保障食品安全和公众身体健康，维护城市环境卫生，根据相关法律法规，结合本地区实际，制定本制度。

第二条本制度所称餐厨废弃物，是指从事餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动的单位和个人（以下统称餐厨废弃物产生单位）在生产经营过程中产生的食物残余、食品加工废料、废弃食用油脂（包括不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物）等废弃物。

第三条本制度适用于本行政区域内餐厨废弃物的产生、收集、运输、处置及其相关监督管理活动。

第四条餐厨废弃物管理应当遵循政府主导、社会参与、市场运作、源头治理、资源利用、无害处理的原则。

第二章职责分工第五条城市管理部门负责本行政区域内餐厨废弃物收集、运输、处置的监督管理工作。

第六条市场监督管理部门负责食品生产经营单位餐厨废弃物处置的监督管理，依法查处以餐厨废弃物为原料进行食品生产、加工、销售等违法行为。

第七条生态环境部门负责餐厨废弃物产生、收集、运输、处置过程中的环境污染防治监督管理。

第八条农业农村部门负责加强对以餐厨废弃物为原料饲养畜禽的监督管理，依法查处使用未经无害化处理的餐厨废弃物饲养畜禽的违法行为。

第九条商务部门负责督促餐饮服务企业规范餐厨废弃物处置。

第十条公安部门负责配合相关部门查处餐厨废弃物收集、运输、处置过程中的违法犯罪行为。

第十一条餐厨废弃物产生单位应当遵守本制度的规定，履行餐厨废弃物源头减量和分类投放的义务。

第十二条从事餐厨废弃物收集、运输、处置的单位应当依法取得相应许可，并按照规定的要求和规范进行作业。

第三章产生管理第十三条餐厨废弃物产生单位应当将餐厨废弃物与非餐厨废弃物分类收集、存放。

第十四条餐厨废弃物产生单位应当设置符合标准的餐厨废弃物收集容器，并保持收集容器完好、密闭和整洁。

第十五条餐厨废弃物产生单位应当建立餐厨废弃物产生台账，如实记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况。

第十六条餐厨废弃物产生单位应当按照规定的时间、地点和方式将餐厨废弃物交由取得许可的收集、运输单位进行收集、运输。

学校餐厨废弃物处置管理制度模版第一条为规范学校餐厨废弃物的处置，保护环境，促进学校可持续发展，特制定本管理制度。

第二条本制度适用于学校内的所有餐厨废弃物的产生、处置和利用。

第三条学校餐厨废弃物的分类一、可回收餐厨废弃物，包括餐具、餐盒、食品包装袋、废弃菜叶等。

二、厨余垃圾，包括食材残渣、过期食品、废弃油脂等。

三、其他垃圾，包括无法进行分类的餐厨废弃物。

第四条学校餐厨废弃物的收集一、学校应设立专门的餐厨废弃物收集点，明确标识，便于学生和员工投放。

二、学校应定期对餐厨废弃物收集点进行清理和消毒。

三、餐厨废弃物应使用符合卫生要求的专用收集容器，容器上标明分类要求。

第五条学校餐厨废弃物的处理一、可回收餐厨废弃物应统一收集，并进行分类存放。

二、厨余垃圾应进行油水分离，油脂应进行专门回收。

三、其他垃圾应按照学校的垃圾分类要求进行投放。

第六条学校餐厨废弃物的处置一、学校应与相关的废物处理单位签订合同，定期进行餐厨废弃物的集中处理。

二、学校应在与处理单位确认的时间内将餐厨废弃物送至指定地点。

三、处理单位应按照相关法律法规的要求对餐厨废弃物进行处理，并做好相应记录。

第七条学校餐厨废弃物的利用一、学校可以将厨余垃圾进行堆肥等方式进行资源化利用。

二、可回收餐厨废弃物应进行分类存放，并交由专门的回收机构进行回收和再利用。

第八条学校餐厨废弃物的教育宣传一、学校应定期组织学生和员工参加餐厨废弃物的分类和处理教育宣传活动。

二、学校应在学校内设置餐厨废弃物的宣传牌，提醒大家关注环保，学会分类投放。

三、学校可以邀请相关的专家和机构进行讲座，提高学生和员工的环保意识。

第九条学校餐厨废弃物的监督与检查一、学校应设立专门的餐厨废弃物管理岗位，负责监督学校餐厨废弃物的分类和处理工作。

二、学校应定期对餐厨废弃物的分类和处理情况进行检查，及时纠正存在的问题。

第十条学校餐厨废弃物的处罚措施一、对于违反本制度的行为，学校有权采取相应的处罚措施，包括警告、罚款等。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度一、总则1.1 为了加强餐饮服务单位餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，防止环境污染，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规，特制定本制度。

1.2 本制度适用于所有餐饮服务单位，包括餐馆、酒店、食堂等。

1.3 餐饮服务单位应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任分工，确保餐厨废弃物得到安全、环保、有效的处置。

二、餐厨废弃物的分类与收集2.1 餐厨废弃物包括食品加工过程中产生的废弃物和消费者剩余食物。

2.2 餐饮服务单位应当将餐厨废弃物进行分类收集，分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾。

2.3 可回收物包括废纸、塑料、玻璃、金属等，应当分类放入指定的回收容器。

2.4 有害垃圾包括废电池、废灯管、废药品等，应当分类放入指定的有害垃圾容器。

2.5 其他垃圾包括剩菜剩饭、骨头、果皮等，应当放入指定的垃圾桶内。

2.6 餐饮服务单位应当配备足够的垃圾桶和回收容器，确保餐厨废弃物得到及时、有效的收集。

三、餐厨废弃物的运输与储存3.1 餐饮服务单位应当将分类收集的餐厨废弃物及时运输至指定的处置场所。

3.2 运输餐厨废弃物应当使用密闭的运输工具，防止餐厨废弃物泄漏、撒落。

3.3 餐饮服务单位应当将餐厨废弃物存放在指定的储存场所，储存场所应当保持清洁、卫生，防止餐厨废弃物变质、发臭。

四、餐厨废弃物的处置4.1 餐饮服务单位应当选择具有合法资质的处置单位进行餐厨废弃物的处置。

4.2 餐厨废弃物处置单位应当依法取得相应的许可证，并按照许可证的规定进行处置。

4.3 餐厨废弃物处置单位应当对餐厨废弃物进行无害化处理，防止环境污染。

4.4 餐饮服务单位应当与餐厨废弃物处置单位签订处置协议，明确双方的权利和义务。

五、餐厨废弃物的记录与监管5.1 餐饮服务单位应当建立餐厨废弃物处置记录制度，记录餐厨废弃物的种类、数量、运输单位、处置单位等信息。

某中学餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了规范中学餐厨废弃物的处置管理，保护环境、节约资源，加强学生环保意识，树立绿色发展理念，特制定本制度。

第二条中学餐厨废弃物包括食材废弃物、餐具废弃物、食品包装废弃物等。

中学餐厨废弃物的处置管理要符合环保法律法规的要求。

第三条餐厨废弃物的处置要采取分类投放、分类收集、再利用等可行的方式，最大限度地减少对环境的污染。

第二章分类投放和收集第四条学生在进餐时，应按规定将食材废弃物、餐具废弃物、食品包装废弃物分别投放到相应的垃圾桶中。

第五条学校应设置分类垃圾桶，明确标识每个垃圾桶的用途，并保持垃圾桶清洁。

第六条食材废弃物主要是剩余的食物、水果皮等，学生应将其投放到食材废弃物专用的垃圾桶中。

第七条餐具废弃物主要是一次性餐具，学生应将其投放到餐具废弃物专用的垃圾桶中。

第八条食品包装废弃物主要是食品包装纸、塑料袋等，学生应将其投放到食品包装废弃物专用的垃圾桶中。

第九条学校应定期清理分类垃圾桶，确保垃圾分类的有效实施。

第三章再利用和处置第十条对于可再利用的餐厨废弃物，学校应采取相应的措施，进行再利用或者回收处理。

第十一条可再利用的餐厨废弃物主要包括剩余菜肴、废弃油脂等，学校可将其作为饲料或者进行工业利用。

第十二条学校可以与当地的废品回收企业合作，将可回收的餐厨废弃物交给专门的回收机构进行处理。

第十三条对于不可再利用的餐厨废弃物，学校应采取合理的方式进行处置，以减少对环境的影响。

第十四条不可再利用的餐厨废弃物主要包括纸张、塑料等，学校应在专门的垃圾处理设施中进行安全、环保的处理。

第四章监督与考核第十五条学校应设立专门的岗位或委派相关人员负责餐厨废弃物的处置管理工作，并落实具体的责任。

第十六条学校应定期组织对餐厨废弃物的处置管理工作进行检查，发现问题及时进行整改。

第十七条学校可根据餐厨废弃物处置管理的情况，制定相应的考核和激励机制，逐步提高学生和教职员工的环保意识和责任感。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强餐厨废弃物管理，规范餐厨废弃物处置行为，保障食品安全，保护环境，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等有关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于本市行政区域内从事餐饮服务活动的餐饮服务单位餐厨废弃物的收集、运输、处置及其监督管理活动。

第三条本制度所称餐厨废弃物，是指餐饮服务活动中产生的食物残渣、食物加工废料、废弃食用油脂和废弃食用油具等。

第四条餐饮服务单位应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任，确保餐厨废弃物得到合法、安全的处置。

第五条餐饮服务单位应当将餐厨废弃物与其它废弃物分开收集、存放，并按照规定的频次和时间，将餐厨废弃物交予有资质的餐厨废弃物处置单位进行处置。

第六条餐饮服务单位应当建立餐厨废弃物处置记录制度，记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、处置单位等事项。

记录应当真实、完整、准确，保存期限不得少于两年。

第七条餐饮服务单位应当定期对餐厨废弃物处置情况进行检查，确保餐厨废弃物得到合法、安全的处置，并及时向所在地食品药品监督管理部门报告餐厨废弃物处置情况。

第二章餐厨废弃物的收集和运输第八条餐饮服务单位应当采用符合环保、卫生要求的容器、包装物收集餐厨废弃物，并将其放置在指定的收集点。

第九条餐厨废弃物收集单位应当具备相应的收集、运输条件，并取得所在地食品药品监督管理部门颁发的餐厨废弃物收集许可证。

第十条餐厨废弃物收集单位应当按时到餐饮服务单位的收集点收取餐厨废弃物，并按照约定的时间、路线将餐厨废弃物运输到处置单位。

第十一条餐厨废弃物收集、运输单位应当保证餐厨废弃物收集、运输过程的安全、卫生，防止餐厨废弃物污染环境。

第十二条餐厨废弃物收集、运输单位应当建立餐厨废弃物收集、运输记录制度，记录餐厨废弃物的来源、数量、去向、处置单位等事项。

记录应当真实、完整、准确，保存期限不得少于两年。

第三章餐厨废弃物的处置第十三条餐厨废弃物处置单位应当具备相应的处置条件，并取得所在地食品药品监督管理部门颁发的餐厨废弃物处置许可证。

食品废弃物处置制度标准范本一、总则1.1 为了加强食品废弃物的规范化管理，防止食品废弃物对环境造成污染，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

1.2 本制度适用于我国境内所有食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位，以及对食品废弃物进行处置的单位。

1.3 食品废弃物处置应遵循无害化、减量化、资源化的原则，严格执行国家、地方和相关行业标准。

二、食品废弃物的收集与分类2.1 食品废弃物应按照固体废物的分类标准进行分类，主要包括：（1）烹饪过程中产生的废弃物，如食材切割废弃物、烹调废弃物等；（2）餐饮服务过程中产生的废弃物，如顾客剩余食物、破损食品等；（3）生产、加工过程中产生的不合格产品、次品等；（4）其他食品废弃物。

2.2 食品废弃物应采用分类收集方式，分别设置废弃物收集容器，并在容器上明确标识。

2.3 食品废弃物应避免与其他废弃物混合，以免影响废弃物的处理和处置。

三、食品废弃物的储存与管理3.1 食品废弃物储存应在符合卫生条件的专用储存设施中进行，设施应具备防渗、防蝇、防鼠等功能。

3.2 食品废弃物储存设施应保持清洁，定期进行消毒处理。

3.3 食品废弃物储存设施应设置明显的标识，标明废弃物种类、储存容量、废弃物产生单位等信息。

3.4 食品废弃物应按照储存要求及时清理，避免废弃物堆积，产生恶臭、渗滤液等污染。

四、食品废弃物的处理与处置4.1 食品废弃物的处理与处置应遵循国家、地方和相关行业标准，采取无害化、减量化、资源化的处理方式。

4.2 食品废弃物处理与处置单位应具备相应的处理能力，并取得相关部门的许可。

4.3 食品废弃物处理与处置过程中产生的废水、废气、固体废物等应按照相关法律法规进行处理，确保不对环境造成污染。

4.4 鼓励利用食品废弃物资源化技术，如生物发酵、饲料加工、有机肥生产等，实现资源化利用。

五、食品废弃物的监管与执法5.1 各级政府部门应加强对食品废弃物处置的监管，依法查处违反本制度的行为。

学校校园餐厨废弃物处置管理制度一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。

二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。

严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。

食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往垃圾站，由环卫工人转运处置；沿水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用沿水桶，回收给养殖户。

四、沿水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书,注明沿水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。

五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告管理处，并接受监督检查。

六、加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定处罚。

************学校有害生物防治制度目的：为加强餐厅的食品安全管理，规范其生产经营行为，保障消费者的身体健康，对所有餐饮从业人员进行有害生物防治知识培训，制定有害生物防治制度。

一、有害生物老鼠的防治1.避免堆积杂物；2.正确的处理垃圾，应该密闭处理，垃圾在门口，一日一清；3.保存好食物，防止鼠类窃取；餐厅安装了挡鼠板；食品覆盖，防止虫害进；二、有害生物苍蝇的防治1.垃圾的处理：垃圾采用密闭的垃圾桶和塑料垃圾袋，做到日产日清；4.食品销售加盖加罩；原料妥善保存；5.排水地沟及时清除堆积物;6.被污染的地面。

物体等及时冲洗干净;7.物理防治采用灭蝇灯，餐厅厨房。

前厅各区域已安装；8.水池、水槽下方保持清洁，干燥，无杂物；三、有害生物嶂螂的防治1.注意下水道、穿过墙壁的电线槽，管道等害虫乐意进去的建筑孔洞；9.对于破损的墙壁、天花板等及时修补，防治进入害虫；10货物对方应严格按照离墙、离地的要求执行。

食堂餐厨废弃物处置管理制度1. 介绍食堂餐厨废弃物是指就餐过程中产生的食品残渣、餐具、食品包装等废弃物。

有效管理和合理处置食堂餐厨废弃物对于维护食堂环境卫生、减少环境污染、促进可持续发展具有重要意义。

本文档旨在规范食堂餐厨废弃物的处置管理，确保其安全、卫生且环保。

2. 餐厨废弃物分类为了方便处理和回收，食堂餐厨废弃物需按照以下分类进行处理：2.1 生活垃圾生活垃圾包括餐馆食品残渣、纸巾、餐巾纸等。

这些废弃物应当与其他生活垃圾一起进行收集和处理，在餐厨废弃物分类垃圾桶里投放。

2.2 油脂废弃物油脂废弃物是指在烹调过程中产生的剩余食用油脂。

为了避免污染水体和土壤，油脂废弃物应专门收集。

餐厨人员需将剩余食用油脂放入指定的容器中，供专业公司进行回收。

2.3 餐具废弃物餐具废弃物包括盘子、碗、筷子、勺子等。

餐厨人员应尽量选择可回收的餐具，并在餐后及时清洗和整理。

有损坏或无法继续使用的餐具应尽量进行修复，无法修复的则应投放到指定的餐具废弃物容器中。

3. 餐厨废弃物管理措施为了有效管理食堂餐厨废弃物，以下措施应得到落实：3.1 废弃物收集点设置在食堂内设置合理数量的餐厨废弃物收集点，便于餐厨人员和就餐者投放废弃物，同时保证食堂环境的整洁和卫生。

3.2 废弃物分类指导在餐厅内设置明显的分类标志和指导牌，引导就餐者正确投放废弃物。

餐厨人员应加强宣传，向就餐者宣传废弃物分类的重要性，并提醒其正确分类投放。

3.3 定期清理和收集餐厨废弃物应定期清理和收集。

餐厨人员需制定收集计划，确保废弃物的及时清理和收集，避免废弃物堆积和滋生细菌。

3.4 外包废弃物处理部分食堂餐厨废弃物可委托专业的废弃物处理公司进行处理。

餐厨人员应定期与相关公司联系，确保废弃物的规范处理和回收利用。

4. 处罚措施为了确保食堂餐厨废弃物的规范处理，针对违反管理制度的行为，可采取以下处罚措施：1.警告：对违规的餐厨人员进行口头警告，并告知其违规行为的危害和必要性。