建筑环境心理学调查报告--食堂

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建筑环境心理学调查报告：食堂一、引言近年来，随着人们生活水平的提高，食堂作为人们日常生活中重要的场所，对人们的心理和情绪状态产生着重要的影响。

建筑环境心理学是研究人与建筑环境之间的关系的学科，通过对食堂环境的调查研究，深入探讨食堂环境对人们心理状态的影响，对优化食堂环境具有重要的实践价值。

本报告旨在通过调查和分析，揭示食堂环境对人们心理的影响，为设计师和管理者提供有关改善食堂环境的建议。

二、背景食堂作为一个公共场所，其环境对人们的心理状态起着重要的作用。

一个舒适、温馨的食堂环境可以增加人们的满意度，提升用餐体验，促进人们的交流与情感融合。

然而，在现实生活中，有些食堂的环境却常常给人以压抑、拥挤等不良感受，这可能会对人们的情绪和心理状态产生负面影响。

三、方法本次调查选取了某大学食堂作为研究对象，使用问卷的形式进行数据收集。

共计向300名食堂用餐者发放问卷，涵盖了个人基本信息和对食堂环境的感受及评价。

数据统计采用SPSS软件进行分析，包括频数统计、相关性分析等。

四、结果1. 食堂环境对心理状态的影响根据统计结果显示，超过70%的被调查者认为食堂环境对他们的心理状态产生了影响。

其中，30%的被调查者表示在舒适和愉悦的环境下用餐能够提升他们的心情，增加食欲；另外，40%的被调查者提到，在拥挤和嘈杂的环境下用餐会让他们感到压抑和疲倦，影响食欲和心情。

2. 食堂环境问题的主要来源被调查者普遍指出，食堂环境问题的主要来源包括噪音过大、空气质量差、座位拥挤、灯光不足等。

其中，近60%的被调查者表示噪音过大是他们在食堂用餐时最不愿意面对的问题，这会让他们产生烦躁和不安的心理状态。

3. 对食堂环境改善的期望在调查中，被调查者提到了一些改善食堂环境的期望：增加灯光亮度、改善空气流通、提供更多座位、限制噪音等。

70%以上的被调查者希望食堂能够提供更加舒适和宜人的用餐环境。

五、讨论与建议根据以上调查结果，我们可以得出一些结论和建议：1. 要提高食堂的整体环境质量，应注重灯光、空气质量和噪音控制等方面的改善。

调查食堂研究报告食堂研究报告一、引言食堂在大学校园中是一个极具重要性的地方，不仅是学生们的主要用餐场所，也是学生们进行社交、交流的重要场所。

为了提供一个良好的就餐环境和满足学生们的用餐需求，本次研究对大学食堂进行调查和研究。

二、调查方法本次研究采取问卷调查的方式收集数据。

在校园内发放了100份问卷，并邀请学生们回答关于食堂的各类问题，包括就餐环境、菜品口味、服务质量等。

三、调查结果1. 就餐环境在对食堂就餐环境进行评价时，44%的受访者表示环境整洁舒适，30%的受访者认为食堂座位较为拥挤，26%的受访者认为噪音较大。

为了改善食堂环境，一些建议包括增加座位数量、减少噪音等。

2. 菜品口味关于食堂菜品的口味，47%的受访者认为还可以接受，36%的受访者认为菜品味道一般，17%的受访者表示不满意。

为了改善菜品口味的问题，一些建议包括增加菜品种类、提高烹饪技术等。

3. 服务质量在对食堂服务质量进行评价时，55%的受访者认为服务态度较好，29%的受访者表示服务效率较低，16%的受访者认为服务质量一般。

为了提高服务质量，受访者们建议提高服务效率和服务态度。

四、调查结论根据本次调查的结果，可以得出如下结论：1. 食堂就餐环境较为一致地得到了认可，但仍有一部分学生对座位拥挤和噪音感到不满；2. 食堂菜品的口味存在较大的分歧，有一部分学生对菜品的味道表示不满意；3. 食堂服务质量大致得到了认可，但仍有学生对服务效率有所不满。

五、建议为了改善食堂的各项问题并提高学生的满意度，可以采取以下建议：1. 增加食堂座位数量，提高就餐环境的舒适度；2. 增加菜品种类，提升菜品的口味和品质；3. 增加厨师培训，提高烹饪技术和菜品的质量；4. 提高食堂服务员的服务效率和服务态度。

六、总结通过对大学食堂进行的调查研究，我们了解到了学生们在食堂就餐环境、菜品口味和服务质量等方面的意见和建议。

根据调查结果，我们提出了一些建议，希望能够改善食堂的问题并提高学生的满意度。

关于食堂调研总结报告一、背景介绍食堂是学校重要的配套设施之一，为师生提供午餐和晚餐服务。

为了了解食堂的运营情况、师生对食堂的意见和建议，提高食堂服务质量和满意度，我们进行了一次食堂调研。

二、调研方法我们采用问卷调查的方式进行调研。

首先制定了调研问卷，包括食堂环境、食物质量、价格、服务态度等方面的内容。

然后在大堂、就餐区等地方发放问卷，收集师生的意见和建议。

三、调研结果分析根据收集到的数据，我们对食堂的几个方面进行了分析。

1.食堂环境调查结果显示，食堂环境整洁、宽敞明亮，大部分师生对食堂的环境感到满意。

但仍有一部分人认为噪音较大、通风不够好，建议食堂增加隔音设施和优化通风系统。

2.食物质量食堂的饭菜种类多样，味道也较好，大部分师生都对食物质量表示满意。

然而，有一些人反映食物的油腻度偏高，建议减少用油量，使食物更加健康。

3.价格调查结果显示，大部分人对食堂的价格持认可态度，认为价格相对合理。

但也有一些人认为价格偏高，给少数家庭经济困难的学生带来一定负担。

建议食堂可增加一些价格适中的套餐，满足不同需求。

4.服务态度调查结果显示，大部分师生对食堂的服务态度较满意，认为服务人员态度友好、热情。

但也有少部分人认为服务人员表情冷漠、待客不够周到，建议提高服务人员的素质和服务意识。

四、改进措施根据调研结果，我们提出了以下几点改进措施，以提高食堂的服务质量和满意度。

1.提高食物的健康性减少食物的油腻度，增加蔬菜水果的比例，提供更多营养均衡的套餐。

增加低盐、低糖的选项，满足健康饮食需求。

2.加强服务人员的培训通过培训提高服务人员的服务意识和素质，使其更加热情、周到地为师生提供服务。

鼓励服务人员主动与师生沟通，倾听他们的需求和建议。

3.优化食堂环境在食堂增设隔音设施，保证学生就餐时的安静环境。

改善通风系统，增加食堂的空气流通。

增加绿植，美化食堂环境。

4.提供适中价格的套餐增加一些价格适中的套餐，满足不同经济状况的师生需求。

使用后评估（POE）-———--河南科技大学开元校区第二食堂使用后满意度评估摘要/本文利用建筑使用后评估体系（POE)，对河南科技大学开元校区的第二学生食堂进行了使用后满意度调研，通过调查问卷和访谈，经过分析数据，得出使用情况和评价，以期为新校区的其他食堂设计提供一定的参考借鉴.关键词/ 使用后评估、满意度、食堂一、对第二学生食堂进行建筑使用后评估的意义1。

1使用后评估的内涵按照美国Wolfgang F.E。

Preiser教授的定义，使用后评估是指“根据人类清晰或含蓄的需求所设计的某一设施，对其满意度和支持度的一种评价①”，进一步可以解释为“对已投入使用一段时间后的建筑进行系统而严密评价的过程②”。

克莱尔·库珀·马库斯及卡罗琳·弗朗西斯认为使用后评估是“从使用者的角度出发，对经过设计并正被使用的设施进行系统评价的研究③"。

我国学者吴硕贤曾指出：“POE 是指在建筑物建成若干时间后，以一种规范化、系统化的程式,收集使用者对环境的评价数据信息，经过科学的分析，了解他们对目标环境的评判；通过与原初设计目标作比较，全面鉴定设计环境在多大程度上满足了使用群体的需求;通过可靠信息的汇总，对以后同类建设提供科学的参考,以便最大限度地提高设计的综合效益和质量④。

”综上所述,使用后评估（Post—Occupancy Evaluation ）是依据建筑性能标准对建筑环境进行评价与分析的操作。

后评估以建筑使用者及其需求作为评价标准和依据，以期从评价中获取信息和经验为未来创造更好的建筑提供有益的借鉴。

1。

2新校区的建设20 世纪90年代中后期以来，我国高等教育发展迅猛，大学教育从精英型向大众型转变,高教体制改革对高校建设提出了“共建、调整、合并、联合"的新要求. 一时间，高校生人数迅速增加，校园规模急剧扩大，致使这一时期的大学校园规划建设新建、扩建、建成风, 出现了一波建设“大学城”、“新校区”的热潮。

食堂环境问题的调查报告[5篇模版]第一篇：食堂环境问题的调查报告一食堂环境问题调查报告一、调查背景（一）社会背景随着社会经济的快速发展，当代人们对环境问题有了广泛的关注，普遍具有了环境意识。

民以食为天，作为在大学校园生活的我们，食堂的环境自然成为保障食品安全的重要环节。

本文通过实地调查交大一食堂的环境问题，旨在了解与我们息息相关的食堂有哪些环境问题，并通过对这些问题的分析，探讨它们出现的原因，同时给予合适的建议或应对措施以改进食堂管理部门对食堂环境的管控措施。

其次，通过实地调查加深对环境相关知识的理解，真正从个人做起保护我们生活的社会，保护我们赖以生存的环境。

（二）知识背景本次调查的主题为一食堂环境问题，结合所学知识，我们围绕环境保护的几大理论，有目的有秩序的寻找食堂的环境问题。

主要理论如下：1、节能减排：即节约能源和减少环境有害物排放；2、清洁生产：指将综合预防的环境保护策略持续应用于生产过程和产品中，以期减少对人类和环境的风险；3、循环经济：在资源投入、企业生产、产品消费及其废弃的全过程中，把传统的依赖资源消耗的线形增长的经济，转变为依靠生态型资源循环来发展的经济。

4、低碳环保：减少二氧化碳的排放，包括低能量、低消耗、低开支5、可持续发展：指既满足当代人的需求，又不损害后代人满足其需求的能力，是科学发展观的基本要求之一。

二、调查目标与范围此次调查的目标为深入了解食堂的环境问题，归纳分析问题出现的原因，并在此基础上提出可行的解决办法或应对措施。

最终以期实现减轻环境污染、保障师生身体健康的目标。

本次调查对象为交大一食堂。

具体来说，一方面是食堂内部，本小组将调查标的细化到了用餐大厅、售卖窗口等；另一方面是受其影响的周边地区。

三、调查方法1、文献研究法首先查阅相关的文献、资料和制度，了解食堂环境问题的背景，获悉其他高校食堂环境问题的现状和遇到的主要问题，并且在此基础上对我校一食堂的环境问题展开调查。

建筑调研报告食堂建筑调研报告-食堂一、引言食堂作为学校或企业的重要配套设施，为师生或员工提供正餐和休息场所，具有重要的功能和意义。

本次调研旨在了解食堂的建筑设计、布局以及功能设施，为改善食堂的使用体验提供参考。

二、调研方法本次调研采用实地访查和问卷调查相结合的方法。

实地访查主要观察食堂的建筑外观、空间布局等方面的情况，问卷调查主要获取用户对食堂的评价和意见建议。

三、调研结果1. 建筑设计食堂的建筑设计以简洁、实用为主，突出了功能性和实用性。

外观采用简洁的线条和朴素的色彩，与周围环境相协调。

食堂一般采用单层或多层结构，多数为开放式设计，提供更大的活动空间。

2. 空间布局食堂的空间布局一般按照用餐区、就餐区、餐具区和厨房区划分。

用餐区通常位于食堂的入口处，设置点餐窗口和自助餐区，方便用户选择用餐方式。

就餐区则分为散座区和团队就餐区，既满足了个人用餐的需求，又适合一些小组用餐。

餐具区则提供了餐具的领取和清洗区域，保证了餐具的卫生。

厨房区一般位于食堂后方，配备了烹饪设备和食物储存设施。

3. 功能设施为了满足用户的各种需求，食堂通常配备了多种功能设施。

首先是餐饮设施，包括点餐窗口、自助餐灶台、餐厅桌椅等。

其次是卫生设施，包括洗手间和餐具清洗区等。

此外，食堂还配备了氛围营造设施，如音响系统和照明设施，提供舒适和愉悦的用餐环境。

四、用户评价与意见建议根据问卷调查结果，大部分用户对食堂的卫生状况和菜品质量表示满意。

但也有部分用户对食堂的座位不够宽敞和噪音较大提出了意见。

此外，一些用户建议食堂可以增加一些特色小吃和饮品，增加选择的多样性。

五、改进建议综合用户的评价和意见，提出以下改进建议：1. 增加座位宽敞度，提供更加舒适的就餐环境，可以增加固定座位的数量，同时加强对就餐区的管理，确保就餐环境的整洁和安静。

2. 加强噪音控制，采用隔音设计和吸音材料，减少噪音对用户的影响。

3. 提供更多特色小吃和饮品的选择，增加食堂菜品的多样性，满足用户的个性化需求。

餐饮建筑调研报告餐饮建筑调研报告一、引言近年来，随着人们对生活质量要求的提高，餐饮业得到了快速发展。

餐饮建筑作为餐饮企业的重要组成部分，对于提升顾客就餐体验、增加消费者的粘性具有重要作用。

本次调研主要围绕餐饮建筑的设计、装修风格及装修材料等方面进行，旨在为餐饮企业提供一些参考信息。

二、调研内容1. 餐饮建筑的设计餐饮建筑的设计应该根据不同的餐饮业态进行定制化设计，以满足店铺的运营需求。

比如快餐店的设计应注重流线设计，保证食物的加工、取餐和就餐环节的顺畅；餐厅的设计应注重空间感和舒适度，打造温馨、雅致的就餐环境。

2. 餐饮建筑的装修风格餐饮建筑的装修风格应与店铺的定位和主题相符。

比如高端餐厅可以选择奢华、典雅的装修风格，以提升就餐环境的品质感；快餐店可以选择简约、时尚的装修风格，以符合年轻人的口味。

3. 餐饮建筑的装修材料餐饮建筑的装修材料应具有防潮、防火、易清洁和耐磨等特点。

墙面可以选择耐污染的涂料或瓷砖，地面可以选择耐磨、易清洁的地板材料，例如地砖或橡胶地板。

三、调研结果1. 设计方面根据调研结果，餐饮建筑的设计在考虑流线和就餐环境的基础上，还需要注重顾客的个人需求。

一些餐饮企业通过增加包间的数量和设计私密性较好的就餐空间，满足了部分顾客对于私密性的需求。

2. 装修风格方面调研表明，目前快餐店更倾向于选择简约时尚的装修风格，高端餐厅则更注重奢华、典雅的装修风格。

此外，一些新兴餐饮品牌倾向于打造个性化的装修风格，以突出品牌特色。

3. 装修材料方面在研究中发现，餐饮建筑的装修材料主要以耐磨、易清洁和防潮为主。

瓷砖、大理石和橡胶地板是餐饮建筑常用的地板材料，墙面则多采用涂料或瓷砖。

四、建议和拓展1. 餐饮建筑的设计应考虑顾客的个人需求，增加可供顾客选择的就餐空间。

2. 针对不同的餐饮业态，可以选择更适合的装修风格，以提升顾客就餐体验。

3. 餐饮建筑的装修材料应注重耐磨、易清洁和防潮等方面的特点，以满足餐饮业的特殊需求。

食堂调查报告总结范文一、引言食堂是每个学校中不可或缺的重要场所，为师生们提供日常所需的饮食。

为了更好地了解食堂的运营情况，本次调查对学校食堂进行了全面的调查和分析。

通过调查，我们可以更好地了解食堂的管理水平，及时发现问题，并提出改进建议。

二、食堂环境调查1. 就餐区域根据调查结果显示，学校食堂的就餐区域整洁、宽敞，桌椅摆放合理，方便学生用餐。

然而，部分就餐区域存在噪音较大的问题，影响学生用餐体验。

2. 餐具清洁调查发现，食堂餐具的清洁状况整体较好，能够满足学生的日常用餐需求。

但是，有一小部分餐具存在磨损和污渍，需要更加重视餐具的管理和维护。

三、食品品质调查1. 食品卫生通过对食堂食品的抽检，结果显示食品卫生状况良好，符合相关食品安全标准。

食堂具备合格的食品加工设备和操作规范，确保了食品的安全与卫生。

2. 食品口感调查数据显示，大部分学生对食堂提供的食品口感较为满意，尤其是主食和蔬菜类。

然而，也有少部分学生对食品的口感表示不满意，主要集中在肉类和汤类食品上，需要进一步改进。

四、服务态度调查1. 服务速度根据调查结果显示，食堂的服务速度整体较快，能够满足师生们的用餐需求。

但是在高峰时段，服务速度较慢的情况仍然存在，需要加强人员调配和管理。

2. 服务态度调查数据显示，大部分学生对食堂的服务态度持肯定态度，认为食堂服务人员热情友好。

然而，也有一小部分学生对服务态度表示不满意，认为服务人员有时态度冷漠，需要加强培训和管理。

五、改进建议1. 加强噪音控制：采取措施减少就餐区域的噪音，提供更好的用餐环境。

2. 加强餐具管理：加大对餐具的清洁力度，确保餐具的质量和卫生。

3. 改进食品口感：根据学生的反馈意见，优化肉类和汤类食品的口感，提高食品的质量。

4. 加强服务管理：加强服务人员的培训，提高服务态度和技能水平，提升服务质量。

六、结论通过本次调查，我们对学校食堂的运营状况有了更全面的了解。

食堂在环境、食品品质和服务态度方面取得了一定的成绩，但仍然存在一些问题需要改进。

从环境心理学角度探究高校食堂的设计作者：***来源：《艺术评鉴》2017年第20期摘要：从高校学生实际的社会交流需求出发，综合考虑目前高校普遍存在可利用场地资源紧张的现状，笔者通过前人研究和社会调查发现，食堂通过合理的布局与改善，在充分考虑学生的心理需求条件下，高校食堂可为学生营造一个适宜交流、缓解压力的场地。

本文从环境心理学角度对食堂的设计布局以及食堂设施布局进行分析。

通过调查分析，为高校食堂设计与布局提供一定思路，不仅满足大学生的交流需求，对学生的身心发展起到促进作用，也能够使校园的场地资源得到优化配置。

关键词：高校食堂环境心理学社会交流中图分类号：J0-05 文献标识码：A 文章编号：1008-3359（2017）20-0171-03食堂是高校校园重要的建筑之一，是学生们摄取食物、放松心身的公共场所，也是师生每天必到、互相见面的场所之一，其重要性不言而喻。

随着社会的不断发展，高校食堂不论在保证学生的身体健康还是在提升学校自身形象上都起着越发重要的作用，而食堂设计与布局也在一定的程度上反映着高校的影响力。

但很多高校对此并没有十分重视，固然学校应该看重教学方面的问题，但是高校配套的生活设施一样会影响到学生的发展。

环境心理是研究环境与人心理和行为之间关系的一个应用社会心理学领域。

目前越来越多的公共场所都在运用环境心理学的研究和理论进行设计和布局，从而满足人们各种不同生理与心理的需求。

[1][3]笔者结合前人对高校食堂的研究分析，从环境心理学理论切入，对高校食堂所具备的社交功能做进一步分析，一方面，为食堂合理布局提供一定思路，从而为校园达到场地资源的优化配置。

另一方面，能够更好地为高校大学生提供一个放松、交流、沟通的场所，以提升学生的社交意识，满足其社会交流的需求，提高社交质量，对学生的身心发展起到促进作用。

为更好了解目前高校食堂、学生的社会交流情况、食堂对学生社会交流的影响，笔者开展了学生对食堂相关评价的问卷调查。