甜面酱炒米饭的做法【地地道道的美味食谱】

炒饭放什么调料好吃炒饭是一种非常美味的主食，也是中国的一道传统佳肴。

如果大家平时蒸了米饭但是吃不完的话，就可以将剩下的米饭炒着吃，会有不一样的味道。

大家在炒饭的时候一般都会放入鸡蛋，也就是大家常说的蛋炒饭，米粒与鸡蛋相互混合，既有蛋香，又有米香。

那么，炒饭放什么调料好吃呢？1.鸡蛋蛋炒饭：将米饭提前蒸好放凉，滴几滴香油，拌匀。

将火腿肠、虾仁切粒。

葱洗净切碎备用，将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，锅里放油，放入葱末、虾仁、火腿肠翻炒，再放入大米翻炒，最后放入盐、白糖、味精调味即可出锅。

2.肉末肉末炒饭：将米饭提前蒸好放凉，猪肉洗净剁末，胡萝卜洗净切丁，青豆洗净备用，鸡蛋磕在碗里打成蛋液。

锅内放油烧热，将鸡蛋液倒入锅内煎好，另起锅放少许油，放入肉末炒熟，再放入毛豆、胡萝卜丁翻炒，加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋、白胡椒粉、鸡精炒匀即可。

3.菠萝菠萝炒饭：将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁;胡萝卜开水中稍煮;青豆开水中稍煮;锅中坐油，倒入打散的蛋液。

蛋液中需加盐。

翻炒至熟，并打散;腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。

大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅;隔夜干饭单独炒热，加盐，胡椒粉，炒匀;起锅时加上葱粒。

4.鸡肉鸡肉炒饭：将米饭提前蒸好放凉，将鸡胸肉、洋葱、胡萝卜切丁。

将鸡胸肉丁放装入碗中，加入淀粉、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、食用油，搅拌均匀腌制片刻。

锅内放油烧，放入腌制好的鸡胸肉翻炒，然后放胡萝卜、洋葱，翻炒几下后放葱花和孜然粉，放入米饭继续翻炒片刻，放适量的盐即可出锅。

5.咖喱咖喱炒饭：将鸡肉洗净切丁，将胡萝卜洗净切丁，干香菇泡半个小时左右，去蒂切丝，把鸡肉裹湿淀粉，锅中底油，加葱，姜，炒香倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。

倒入香菇丝，胡萝卜丁和豆豉翻炒，加入米饭不停的翻炒，最后放入鸡精，撒点葱花炒匀即可。

6.海鲜海鲜炒饭：将虾洗净后去壳;鸡肉、胡萝卜、青椒和洋葱切小丁;鸡蛋在炒锅内炒散备用。

将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，捞出备用。

怎样炒甜面酱甜面酱是一种营养比较丰富的食物，也是一种很多人都喜欢吃的食物。

甜面酱的用法是多种多样的，比如说可以拌面，也可以用来蘸黄瓜或者是大葱等来吃。

当然，想要制作出健康且符合自己的口味需求的甜面酱，也并不是一件难事。

下面，就为大家介绍甜面酱的做法等方面的知识。

一、甜面酱怎么炒如果是用来蘸黄瓜、大葱来吃的话，直接蘸甜面酱就行，但是如果是用来拌面的话，最好就是把甜面酱炒一下，这样就会更好吃。

主料：猪肉或牛肉。

辅料：油、甜面酱、蒜。

做法：1、把猪肉或牛肉清洗干净之后，剁成肉沫。

把蒜也剁成蒜泥。

2、把锅烧热，下油，然后把蒜泥倒入翻炒，如果不想太粘稠的话可以加入少许清水一起炒。

就是这么简单，香喷喷的甜面酱就炒好了。

二、甜面酱怎么做好吃甜面酱最经典的吃法就是用它来做炸酱面，香气四溢，口吃留香啊。

主料：面条、猪肉。

辅料：油、甜面酱、蒜。

做法：1、把猪肉清洗干净之后，剁成肉沫。

把蒜也剁成蒜泥。

2、把水倒入锅中，大火把水烧开，然后下面条，等面条变软熟透之后隔水捞出待用。

3、把锅烧热，下油，然后把蒜泥倒入翻炒，然后再倒入猪肉和甜面酱一起翻炒，然后倒入刚才煮好的面中，最后拌匀就可以食用了。

三、甜面酱的营养价值甜面酱虽然“貌不惊人”，但是营养价值还是比较丰富的。

甜面酱是经过天然发酵制成的调味品，其中含有麦芽糖、葡萄糖等物质，还含有氨基酸等对人体有益的物质。

甜面酱咸中带甜，味道鲜美，不仅可以给人体带来所需的营养物质，它还有很好的开胃助食作用，让你胃口大开，吃得好身体自然“倍儿”棒！四、甜面酱的适宜人群甜面酱一般来说老少皆宜，每次食用30克左右，不要超过50克。

甜面酱作为一种常用的调味品，虽然可以每天都食用，但是不建议这样吃，因为里面比较含有较多的盐和糖分。

不过甜面酱中含有一定的糖和盐，所以糖尿病、高血压患者慎食或最好不吃，不然会加重病情。

扬州炒饭标准扬州炒饭是中国传统的经典美食之一，以其独特的口感和丰富的味道而闻名于世。

作为扬州菜系中的代表之一，扬州炒饭在烹饪方法和配料上有着一定的标准和要求。

下面将为大家介绍扬州炒饭的标准做法，希望能够帮助大家更好地了解和制作这道美味佳肴。

首先，选择优质的米饭至关重要。

扬州炒饭的米饭要求粒粒分明，口感软糯，不宜过干或过稀。

在炒饭之前，最好将米饭提前一天做好，晾凉并且稍微干燥，这样可以更好地保持米饭的口感和形状。

其次，配料的选择也是至关重要的。

传统的扬州炒饭通常使用鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、胡萝卜等食材，这些食材不仅丰富多样，而且口感各异，能够为炒饭增添丰富的层次感。

在使用配料时，要注意切块的大小要一致，这样可以保证炒饭的口感均衡，不至于出现某些食材炒得过老或过生的情况。

炒饭的调味也是关键所在。

传统的扬州炒饭一般使用盐、酱油、胡椒粉来进行调味，这样可以保证炒饭的味道鲜美，不会出现单调或过咸的情况。

此外，适量的食用油也是必不可少的，它可以让米饭和配料更好地融合在一起，增添香气和口感。

炒饭的烹饪过程也需要一定的技巧。

首先，在炒锅中倒入适量的食用油，待油温升至七成热时，倒入蛋液翻炒至熟，然后加入配料翻炒均匀，接着加入米饭，用铲子将米饭和配料充分混合，然后依次加入盐、酱油和胡椒粉进行调味，最后用大火快速翻炒均匀即可。

最后，装盘时要求色泽金黄，米饭松散，干湿适中，不宜过于油腻。

可以根据个人口味添加一些青葱末或者香菜末进行点缀，增添美感和口感。

总之，扬州炒饭的制作并不复杂，但是要做到色香味俱佳却并非易事。

只有严格按照标准的配料和烹饪方法，才能做出地道的扬州炒饭。

希望大家在尝试制作扬州炒饭时，能够按照上述标准要求，做出一道美味可口的扬州炒饭。

甜面酱是一种特别常用的一种配料，现在我们就一起来了解一下这种甜面酱应该怎么吃吧，再了解一下甜面酱用法。

甜面酱怎么吃甜面酱的用法
甜面酱是一种味道特别好的材料，有点咸甜的味道，吃起来是特别不错的，现在我们就一起来了解一下甜面酱应该怎么吃吧。

1.甜面酱可以用来作炒菜时的一种调味料，比如说我们在炒莴苣、芹菜等时，放一些甜面酱，吃起来会更好的，特别的有好感。

2.甜面酱也可以和一些生菜沾着吃，我们可以选择一些蔬菜，如大葱、苦菜、生菜等，把这些材料沾着甜面酱吃也是特别不错的。

3.甜面酱也可以用来做炸酱面，我们做的炸酱面好不好吃，我们就看看我们加的这个甜面酱了，这是最关键的材料了。

4.甜面酱也可以用来做包子，特别是做包子的料馅的时候加入一些甜面酱，这样吃起来会更有味的，同时我们在做冬瓜包子的时候，加入甜面酱也是特别的不错的。

5.甜面酱也可以用来炖肉，这样就可以给肉着色，这样吃起来就色香味俱全了。

吃起来就更好了。

江苏扬州炒饭的家常做法扬州炒饭，那可是闻名遐迩的美食。

它不仅色香味俱全，而且营养丰富，深受大家的喜爱。

今天，咱们就一起来学学这道江苏扬州炒饭的家常做法，让您在家也能轻松搞定这道美味佳肴。

要做出正宗的扬州炒饭，食材的准备可不能马虎。

首先，咱们得准备好以下这些材料：米饭：这可是扬州炒饭的主角，最好是用隔夜的米饭，因为经过一夜的放置，米饭的水分会减少，颗粒更加分明，炒出来的口感才会更好。

米饭的量根据您的需求来定，一般两三碗左右就差不多了。

鸡蛋：两三个鸡蛋就够了，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

虾仁：一小把新鲜的虾仁，去掉虾线，洗净后用少量盐、料酒和胡椒粉腌制一会儿，这样可以去腥提鲜。

火腿：适量的火腿切成小丁，增加炒饭的咸香味道。

胡萝卜：一根胡萝卜洗净去皮，切成小丁，为炒饭增添一份清甜和色彩。

玉米粒：一小把玉米粒，最好是甜玉米，口感更加香甜。

青豆：适量的青豆，让炒饭的口感更加丰富。

葱花：少许葱花，用于提香。

盐、鸡精、生抽、食用油：这些都是必备的调味料。

食材都准备齐全了，接下来咱们就开始动手制作啦！第一步，先把锅烧热，倒入适量的食用油。

等油热到微微冒烟的时候，倒入搅拌好的鸡蛋液。

蛋液倒入锅中后，迅速用筷子搅拌，把鸡蛋炒成小块状，盛出备用。

第二步，锅中再加入少许油，放入虾仁煸炒至变色，接着放入火腿丁、胡萝卜丁、玉米粒和青豆，翻炒均匀。

这些食材不太容易熟，所以要多炒一会儿，大概炒个三五分钟，直到它们都断生。

第三步，把准备好的米饭倒入锅中。

这时候要用铲子把米饭压散，让每一粒米饭都能和锅中的食材充分接触。

不停地翻炒，让米饭受热均匀。

第四步，把炒好的鸡蛋倒入锅中，和米饭以及其他食材一起翻炒均匀。

第五步，开始调味啦！加入适量的盐、鸡精和少许生抽，继续翻炒，让调味料均匀地分布在每一粒米饭上。

第六步，最后，撒上一把葱花，翻炒几下，就可以关火出锅啦！一盘香喷喷的江苏扬州炒饭就做好啦！您看，这炒饭里有金黄的鸡蛋、粉红的虾仁、鲜红的火腿、橙黄的胡萝卜、碧绿的青豆和玉米粒，色彩斑斓，让人一看就食欲大增。

杨州炒饭的步骤2_扬州炒饭的步骤扬州炒饭的步骤_饭的常见做法1、香菇泡开,鸡蛋打散与葱花搅拌,虾仁挑去黑肠,培根切小片。

2、虾仁加淀粉,植物油抓匀。

3、锅里倒植物油,炒鸡蛋,炒熟划开,备用。

4、锅里放生姜,培根炒熟,香菇炒熟,备用。

5、锅里倒植物油,放虾仁炒,烹料酒炒熟。

6、洗锅放冷水,放玉米,青豆煮熟。

7、锅里倒鸡油与植物油炒米饭,将米饭炒散,炒成颗粒状。

8、切蒜花。

9、米饭与虾仁,香菇,培根,玉米,青豆,鸡蛋混合,大力炒匀,炒香,放蒜花,再大力炒匀。

撒细盐,少许味精炒均匀,装盘即可。

扬州炒饭的常见做法扬州炒饭做法一1、准备食材。

2、鸡蛋打匀。

胡萝卜与火腿肠切丁,鲜虾去壳,挑去沙线洗净。

3、锅里油热,放下蛋液炒熟盛出。

4、锅里油热,放入胡萝卜,豌豆,玉米粒,加2调羹水,煸炒至发蔫,盛出。

5、锅里油热,放下虾仁煸炒至转色,加料酒煸几下,盛出。

6、锅里油热,放入米饭煸匀。

7、放入鸡蛋,虾仁,豌豆,胡萝卜,玉米粒。

8、放入火腿肠,加点鲜抽煸匀。

9、加点盐,胡椒粉煸匀。

10、撒些葱花既可。

扬州炒饭做法二1、将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用。

2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出。

3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒。

4、再倒入火腿丁翻炒。

5、翻炒后倒入米饭6、将米饭打散翻炒。

7、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻。

8、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。

扬州炒饭做法三1、准备材料;2、玉米粒和青豆粒放在自来水中解冻,大开洋去掉外壳放在自来水里浸泡,香菇放在自来水中浸泡;3、浸泡约1个小时后取出玉米粒和青豆待用,大开洋切成半厘米长小丁,葱姜洗干净切末,香菇火腿切半厘米见方的小丁,泡香菇的水留一调羹左右待用,鸡蛋打散,隔夜米饭中加入一勺熟油,并用筷子将米饭拨散,使油均匀覆盖到米饭上;4、热锅倒油,油烧热后调小火;5、倒入鸡蛋液;6、约5秒钟之后用筷子将鸡蛋滑散,并用木铲配合将鸡蛋弄成细小的鸡蛋碎;7、将鸡蛋碎盛在碗里拨散开待用;8、锅里再倒入油,油热后调小火放入葱姜爆香;9、放入火腿香菇丁稍微翻炒几下,倒入香菇水,稍微煮到水微干;10。

扬州炒饭(15篇)扬州炒饭作文(精选15篇)1今日我要给妈妈做一份扬州炒饭。

扬州炒饭就是蛋炒饭的升级版，只不过多了胡萝卜丁，火腿丁，玉米粒和豌豆，我早就把这些食材预备好了，我先把三个鸡蛋打在碗里，然后往锅里放了油，接着再把打好的鸡蛋倒入锅中，立刻油像喷泉一样溅到锅外，烫得我直跺脚，鸡蛋也随着热油慢慢膨胀，开起了花来，这时一股蛋香扑鼻而来，我站在离锅远一点的地方，把手伸得长长的，手拿锅铲把鸡蛋炒了几下，便把鸡蛋盛了出来。

我把锅里的油倒了出来，待锅洗洁净再放到液化气灶上，再放上少量的油，等热了以后，先把胡萝卜丁和火腿丁放进锅里翻炒，接着把冷饭放进，连续炒，加鸡蛋，放玉米粒和豌豆，再加一小勺盐，最终撒一点香的灵魂葱。

好了，一盘色香味俱全的扬州炒饭就做好了。

万事俱备，只欠东风，就等妈妈回来了，我抓紧跑到房间把门关上，等妈妈回来。

过了好一会儿，我听到了电瓶车的声音。

妈妈刚一进门，我就把炒饭端了出来，看着妈妈吃得津津有味的样子，心里乐开了花。

扬州炒饭作文(精选15篇)2俗话说“民以食为天”几乎每个地方都有自己的特色美味。

比方：北京烤鸭，新疆小肥羊……其中我对家乡的美味——扬州炒饭情有独钟。

蛋炒饭真是色香味俱全。

瞧!一碗热腾腾的蛋炒饭上桌后，颜色五光十色，令人赏心悦目，沁人的香味扑进我的鼻子，渐渐的涌入我的胃。

鸡蛋的鲜香，米饭的浓香，火腿的醇香，葱末的芳香，让人胃口大开，迫不及待的想吃。

蛋炒饭不仅味美，色也美。

饱满的大米像一粒粒珠宝，绿油油的青豆像颗颗翡翠，火红的火腿掺和在其中，显得非常惹眼，当然也少不了鸡蛋，黄嫩嫩的鸡蛋犹如碎银闪耀，点点葱末散落在其间，所以也被人称为“碎金饭”，只看外表就已令人垂涎三尺。

我拿起勺子，挖了一勺就往嘴里送。

立刻，只觉得炒饭的温热和香味全融在嘴里。

在空中细细品尝，鸡蛋的酥，青豆的韧，火腿的偌，米饭的软，冬菇的嫩，虾仁的鲜。

有种说不出的感觉从舌尖到舌根，给人回味无穷的感受，不一会儿，一碗蛋炒饭就被我吃个底朝天了，唇齿间还留着淡淡的醇香。

酱油炒米饭的家常做法
酱油炒米饭是一道在日常生活当中常见的主食，主要使用的食材是大米饭，搭配以肉馅和酱油调味调色。

制作起来也很简单，这道菜品不仅色泽酱红，口佳香浓，荤素合理，尤其营养极其丰富，又简单易做，是很多刚刚接触到做饭的人们最佳的选择。

那么，酱油炒米饭的家常做法有哪些？
第一，酱油炒米饭的家常做法有哪些?普料：米饭一碗、胡萝卜半个、葱蒜若干、蚝油1小勺调味料A：老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺(加鲜去油腻)调味料B：猪油1大勺、植物油1大勺。

(可用普通食油代替)，蒜去皮、胡萝卜切粹粒，小葱切段粒待用：开锅上火，锅热入油，热锅凉油嘛：加入胡萝卜和杂菜翻炒一会剩碗中待用。

第二，将调味料A入小碗中拌匀：将碗汁入米饭碗中，用勺子拌匀，并尽量把米饭拌松散：鸡蛋放碗中打散，倒入米饭碗中拌匀待用：调味料B入锅，加入蒜和葱段大火炒香：加入米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，炒成零散颗粒状态为佳：将炒好的胡萝卜倒入;继续翻炒一会即可加入蚝油和葱花。

翻炒均匀即可出锅食用。

酱油炒米饭的家常做法有哪些?热锅凉油下鸡蛋，用筷子插在鸡蛋黄上顺一个方向搅拌直到所有蛋液凝固。

加入虾仁翻炒至变色。

倒入凉的米饭炒散，加入酱油和盐，翻炒至着色均匀，要出锅时加入葱。

炒鸡蛋的时候必须小火，要么鸡蛋口感不好而且炒
出来的块很大。

不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米，隔夜饭最好炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽用猪油比较好吃最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调加入耗油更好吃!。

扬州炒饭做法扬州炒饭是一道具有浓郁地方特色的传统中式菜肴。

它以粒粒分明、色香味俱佳而闻名。

下面是制作扬州炒饭的经典做法。

食材准备：1. 米饭：最好使用前一天剩下的米饭，这样口感会更好。

2. 鸡蛋：适量。

根据个人口味可增减。

3. 火腿肠：适量。

4. 虾仁：适量。

5. 青豆：适量。

6. 胡萝卜丁：适量。

7. 洋葱：适量。

8. 盐：适量。

9. 酱油：适量。

10. 料酒：适量。

11. 胡椒粉：适量。

步骤一：准备食材1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 将火腿肠切成小块备用。

3. 将虾仁去皮备用。

4. 将青豆焯水烫熟备用。

5. 将洋葱切丁备用。

6. 将胡萝卜去皮切丁备用。

步骤二：炒饭的基本操作1. 锅中倒入适量的油，加热后倒入鸡蛋液，煮至凝固后翻炒均匀。

2. 接着将火腿肠、虾仁、青豆、胡萝卜丁和洋葱一起放入锅中，翻炒至食材变熟。

3. 加入事先准备好的冷米饭，用铲子将米饭与其他食材均匀翻炒，让米饭与各种食材充分融合。

4. 在炒饭的过程中，适量加入盐、酱油、料酒和胡椒粉进行调味，根据个人口味喜好适量添加。

5. 持续翻炒一段时间，使米饭受热均匀、颗粒松散。

步骤三：出锅装盘1. 炒至米饭完全受热后，即可关火。

2. 将炒好的扬州炒饭均匀地装盘，可根据个人喜好加入一些装饰，如香葱丝等。

至此，一份美味的扬州炒饭制作完成！可以尝试将其与其他中式菜肴搭配食用，享受传统中华美食的魅力。

扬州炒饭的可口做法扬州炒饭的可口做法1材料冷饭 3碗午餐肉 / 叉烧肉适当 (家里没有午餐肉，于是就用香肠代替了)玉米适当 (小半碗)葱粒大约1颗 (小半碗)鸡蛋 2粒 ( 搅拌均匀)蒜茸少许盐巴少许酱料：菜油少许老抽适当麻油适当做法1、热锅烧油，下蒜茸爆香。

2、加入午餐肉，如有虾仁也加入(但是我没放)，炒香。

3、下少许的盐巴，下玉米粒翻炒一会儿(大约两分钟)4、加入冷饭炒至所有的饭散开，大火炒至饭再锅上跳。

5、当饭在锅里会跳得时候，加入老抽、麻油翻炒。

6、把饭推开，锅中加挖个坑，打入鸡蛋，然后快速把鸡蛋炒几下，再和饭一起炒均匀，成功的炒饭会很香。

隔壁家楼上也能闻到香气。

哈哈。

再说下去，某人又要说我臭美了。

7、继续把饭炒香，让饭在锅上“跳舞”，试味道，这时候的饭肯定是淡而无味的，假如适当的老抽继续翻炒至香，加入葱粒翻炒熄火，上桌。

扬州炒饭的可口做法2材料白米饭200克，虾仁、水发干贝、熟火腿、熟鸡脯肉各20克，猪肉50克，葱适量，鸡蛋3个调味料盐少许，绍酒适量做法1、将干贝、火腿等配料均切成碎茸。

鸡蛋加精盐、葱末搅打均匀。

2、锅中油烧热，投入所有配料煸炒，加绍酒、精盐调味后盛入碗中。

3、另起锅放油烧至五成热，倒入鸡蛋炒散，加入米饭同炒，倒入炒好的配料及葱末入锅内炒匀即成。

食神美味经剥虾仁时可以将虾头剪下，与豆腐和葱花稍加熬煮，就是一道鲜美可口的虾头豆腐汤了。

如果害怕吃炒饭而摄入过量的油，可以在餐后喝一杯绿茶，就可以有效平衡体内油脂的代谢了。

扬州炒饭的可口做法3材料主料：米饭250克，辅料：火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜，虾各25克，调料：油30克，味精1克，葱花5克，精盐3克。

做法1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁;2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可.扬州炒饭的可口做法4材料过夜饭一碗，鸡蛋2个，胡萝卜一小根，蒜苗3-5根，油，盐，鸡精适量做法1.将胡萝卜切丁，蒜苗切碎2.锅加油烧热倒入打散的鸡蛋迅速倒入饭煸炒使饭粒散开加胡萝卜丁继续炒，快好的时候加蒜苗盐，鸡精，再炒一会即可。