商品学及商品养护技术课件 项目三 商品检验与质量监督

1、方法：对欲检测的所有商品逐一编号，然后按随机原则直接从中 抽出若干商品构成样本。 2、特点：这是最简单、最基本、最符合随机原则，但也是抽样误 差最大的抽样形式。 3、适用范围：主要适用于规模不大，总体分布比较均匀的检测对象。
（1）GB10111—88利用随机数骰子进 行随机抽样的方法
此方法适用于各领域中的抽样 调查和产品质量抽样检查。
1.生产检验（第一方检验、卖方检验）是由生产企业或其主管 部门自行设立的检验机构，对所属企业进行原材料、半成品和成 品产品的自检活动。目的是及时发现不合格产品，保证质量，维 护企业信誉。经检验合格的商品应有“检验合格证”标志。
2.验收检验（第二方检验、买方检验）是由商品的买方为了维 护自身及其顾客利益，保证所购商品符合标准或合同要求所进行 的检验活动。
(2)抽签
将交验批中各产品的号码逐个写在签条或 卡片上，投入箱（罐）中摇拌均匀，然后按抽 签方法，不加任何选择地在全部签条或卡片中 ，随机抽出所需样品的号码。
(3)查随机数表
随机数表，又称为乱数表。就是把0-9的数字，随机 排成一张表。抽样时，先根据交验批产品的数量确定使用 几位随机数，并从随机数表中任何一行开始，依次选取与 样品数相等的号码个数，最后按选取的号码对号抽取样品 。
3.2.2 抽样检验
标准名称
质量特性指标
逐批检查计数抽样程序 及抽样表（适用于连续 批的检查）
周期检查计数抽样程序 及抽样表（适用于生产 过程稳定性检查）
不合格品率的计量抽样 检查程序及图表（适用 于连续批的检查）
不合格品率计量标准型 一次抽检查程序及表
每百单位产品不合格 品数、每百单位产品 不合格数 每百单位产品不合格 品数、每百单位产品 不合格数
计量 计量 计量 计数 计数 计数
调整 与否 调整
非调整
调整 非调整 非调整 非调整 调整 非调整
抽样次数 和程序
一次、二次、 五次
一次、二次、 五次 一次 一次 一次
一次
（1）一次抽样方案
对受检批量单位产品数为N，抽取样本数为n的样品进 行检查。其中样本数中有不合格品数为d，当样本中不 合格品数小于等于预先指定的某个数值C， 即d≤C时， 则该批判为合格。 若样品中不合格品数大于预先指定的某个数值C， 即 d>C时，则判该批不合格。
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（3）多次抽样方案
国际上通常用的抽样方案还有多次抽样方案 ，中国有些抽样检查标准也采用了多次抽样 方案，其原理与二次抽样方案相似。
批不合格品率
批不合格品率
平均值的计量标准型 一次抽样检查程序及 表
计数序贯抽样检查 程序
批平均值
每百单位不合格品数或 每百单位平均缺陷数
单水平和多水平计数连续 抽样检查程序及表
产品质量计数一次监督 抽样检验程序（适用于 总体量较大的情形）
每百单位产品不合格 数或不合格数
抽样检查导则
计数 或计量
计数
计数
2、重量和数量检验
❖ 1)重量检验
（1）记重方式：毛重、净重
（2）记重单位
多用公吨、公斤为单位。也有使用英制长吨，美制短吨、磅、盎 司等单位的。换算关系:
1公吨=2204.62磅
1长吨=2240磅 1短吨=2000磅
❖ 2)数量检验
按照发票、装箱单或尺码明细单等规定，对整批商品进行 逐一清点，证明其实际装货和数量。
商品抽样检验是指按事先确定的抽样方案，从被检批商品中
随机抽取少量样品，组成样本，再对样品逐一测试，并将检 验结果与标准或合同技术要求进行比较，最后由样本质量状 况推断受检批商品的整体质量是否合格的检验。
定标
2、抽样检验的基本程序
抽样 处理பைடு நூலகம்
检验 判定
3、商品随机抽样的方法
◇简单随机抽样，又被纯随机抽样
3.1.2 商品检验形式（分类）
按检验 的主体 （目的） 不同分
卖方检验（生产检验）
买方检验（验收检验）
按检验 是否具
第三方检验
有破坏 性分类
破坏性检验 非破坏性检验
按被检
验商品 的数量
全数检验 抽样检验 免于检验
按被检
验对象
的流通 范围
内销商品检验 进出口商品检验
1、依据检验的主体（目的）分：
2、商品随机抽样的方法
◇分层抽样，又称类型抽样或分类抽样
1、方法：将欲检测的所有商品按照某个标志分成若干组，然后在各组 中采用简单随机抽样或等距抽样，组成样本单位进行检测。 2、特点：分组和抽样原理的结合。
3、适用范围：主要适用于不同生产条件下生产出来的且批量比较大的产品。
◇等距抽样，又被规律抽样或系统抽样
项目三 商品检验
1 商品检验概述 2 抽样与抽样检验 3 商品检验的方法 4 商品质量监督
学习目标：
教学目的与要求：了解商品检验的概念、内容和形式，掌握商
品质量检验的方法和评价，认识商品标准的分级和内容
教学重点：商品检验的内容、方法和评价，商品标准的分级
引例：超市食品添加剂超标
❖
问题：案例说明，通过商品检验可以及时发
是只为取得必要的的质量信息，经测定、试验后的商品 遭受破坏性的检验。 如：强度 硬度 耐温性……
2、非破坏性检验（无损检验）
是指经测定、试验后的商品仍能使用的检验。如电器类、 纺织品、黄金首饰等。
3.1.3 商品检验的依据
检验依据：
*商品质量法律 *商品技术标准 *购销合同
法规
3.1.4 商品检验的内容
1、方法：将对欲检测的所有商品逐一编号，然后按照一定的间隔抽 取部分组成样本进行检测。 2、特点：抽取方式简单，容易实施。
3、适用范围：主要适用于流水线生产的产品。
标准号
GB2828 GB2829 GB6378 GB8053 GB8054 GB8051 GB8052 GB14437
GB/T13393
3.第三方检验（公正检验、法定检验）是由处于买卖利益之外 的第三方（如专职监督检验机构，国家质量监督检验检疫总局、 各地质监局等），以公正、权威的非当事人身份，根据有关法律、 标准或合同所进行的商品检验活动。
2、接受检验商品的数量不同
1、全数检验：又称全额检验、百分之百检验，是对整批商品逐 个（件）地进行的检验。其特点是能提供较多的质量信息，给人 一种心理上的放心感。缺点是由于检验量大，其费用高，易造成检验 人员疲劳而导致漏检或错检。 2、抽样检验：是按照已确定的抽样方案，从整批商品中随机抽取少 量商品用作逐一测试的样品，并依据测试结果去推断整批商品质量合 格与否的检验。它具有占用人力、物力和时间少的优点，具有一定的 科学性和准确性，是比较经济的检验方式。但检验结果相对于整批商 品实际质量水平，总会有一定误差。 3、免于检验：即对于生产技术水平高和检验条件好、质量管理严格、 成品质量长期稳定的企业生产出来的商品，在企业自检合格后，商业 和外贸部门可以直接收货，免于检验。
补充材料：免检产品
国家质量技术监督局于2000年8月中旬起开始实施产品免于质量 监督检查工作。获得免检资格的产品从即日起可按规定自愿在商品 或其品牌、包装物、使用说明书、质量合格证上使用免检标志，并在 3年内免于各部门、各地区的各种形式的质量监督检查。
企业申请免检的条件包括： 1、企业必须具备独立的法人资格； 2、产品质量长期稳定； 3、企业有完善的质量管理体系； 4、产品市场占有率和企业经济效益综合排名位于本行业前列； 5、产品标准达到或严于国家标准或行业标准的要求； 6、产品在全国省级以上质量技术监督部门最近组织的监督检查中
现商品存在的问题，从而区分责任，及时进行处理。
❖
那么，如何进行商品检验？又有哪些检验方
法呢？
任务一 商品检验概述
3.1.1 商品检验的含义
1、狭义的概念：
是指商品质量的检验，根据商品标准规定的各种商品质量的 要求，运用一定的检验方法综合评定商品质量优劣、确定商 品品级的活动。
2、广义的概念：
商品检验是指商品的生产方、销售方或者第三方在一定条件下， 借助一定的仪器、器具、试剂或检验者的感觉器官等手段和方 法，按照合同、标准以及国内国际法律、法规，对商品的质量、 规格、重量、数量以及包装等方面进行检验，并做出合格与否 和等级判定的业务活动。
表5—2 随机数表
0347437386 3696473661 4698637162 3326618045 6011141096 6774246762 4281145720 4253323732 2707360751 2451798973 1676622766 5650267107 8290767853 1355335359 8897541410 1256859926 9696682731 0503729315 5712101421 8826498176 5559563564 3854824622 3162430990 0618443253 2383013030 1622779439 4954435482 1737932378 8735209643 8426349174 8442175331 5724550688 7704744767 2176335025 8392120676 6301637859 1695556719 9810507175 1286735807 4439523879 3321123429 7864560782 5242074438 1551001342 9966027954 5760863244 0947279654 4917460962 9052847727 0802734328 1818079245 4417165809 7983861962 0676500310 5523640505 2662389775 8416074499 8311463224 2014858845 1093728871 2342406474 8297777781 0745321408 3298940772 9385791075 5236281995 5092261197 0056763138 8022025363 8660420453 3785943512 8339500830 4234079668 5444068798 3585294839