{推荐}超市公司盘点手册

盘点手册二○一一年七月目录第一单元前言第二单元概述第三单元盘点作业流程第四单元盘点的组织及制度确立第五单元盘点配置图及其表格第六单元盘点前的准备第七单元盘点的具体操作第八单元盘点结果的分析和处理第九单元其它第一单元前言一、适用范围本手册供参加盘点员工和管理人员学习使用，并作为佳惠集团盘点系统的参考指南。

二、目的本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求及流程，旨在提高盘点的精确度，增进工作效率。

三、益处使用本手册可提供以下主要益处：1．更短的培训时间；2．更高的工作效率；3．统一的专业术语，便于沟通；4．对于盘点系统的更好理解和实用操作；5．了解盘点在商业体系中的重要性。

第二单元概述一、什么是盘点所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。

二、为什么盘点对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。

然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到：1．确切掌握库存量；2．掌握损耗并加以改善；3．加强管理，防微杜渐。

三、盘点要达成的目的每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的：1．了解门店在一定阶段的亏盈状况；2．了解目前商品的存放位置，缺货状况；3．了解门店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况；4．发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除死角；5．根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为。

第三单元盘点作业流程一、盘点的一般流程门店盘点程序二、作业流程管理1．盘点制度由公司统一制定。

包括：盘点方法、盘点周期、帐务处理、差异处理及奖惩规定；2．组织落实包括：全部盘点的组织落实和部分盘点的组织落实、区域划分；盘点作业要划分区域，落实到人；3．盘点前准备：主要有人员组织、工具、商品和环境整理、工作分配与盘前培训、各种资料整理；4．盘点作业：主要有资料整理与分析、库存调整、差异处理、奖惩实施。

超市盘点流程与操作在超市管理中，盘点是一项至关重要的工作，可以帮助超市了解当前存货情况、管理库存、控制损失。

本文将介绍超市盘点的流程与操作，以帮助超市管理人员更好地进行盘点工作。

盘点流程1. 盘点前准备在进行盘点工作之前，需要进行充分的准备工作。

首先，确定盘点的时间和范围，确保能够尽可能全面地盘点所有商品。

其次，准备好盘点所需的工具，如盘点表、计算器、标签、笔等。

2. 盘点商品开始盘点商品前，应按照超市内商品的分类或布局，依次逐个区域进行盘点。

盘点时需要仔细核对商品的名称、规格、数量，并将其与盘点表上的信息进行比对。

如发现库存不符，应及时记录并标记问题商品。

3. 调整库存在盘点过程中，可能会发现实际库存与记录不符的情况。

一旦发现差异，应对差异进行调查并调整库存记录。

可以通过核查进货、销售记录等方式找出差异的原因，并及时更新库存信息。

4. 结束盘点当完成所有商品的盘点后，应对所有盘点表进行统计，确保所有商品都被盘点且记录准确无误。

同时，整理并归档盘点表，以备将来参考之用。

盘点操作1. 分工合作在超市盘点过程中，可以根据实际情况组织多人进行盘点工作。

可以根据商品种类的不同进行分工，提高盘点效率。

同时，合作团队应保持沟通，及时协调解决问题。

2. 仔细核对在盘点过程中，每个盘点员工务必仔细核对商品信息，确保准确无误。

应注意规格、数量、条码等信息的一致性，对有疑问的商品应及时与相关部门核实。

3. 记录详细盘点过程中应尽可能记录详细信息，如产品名称、规格、数量、位置等，以便在后续的管理过程中进行参考。

同时，记录并标记差异商品，以便后续调整库存。

4. 反馈总结盘点结束后，应进行盘点结果总结与反馈。

分析盘点过程中出现的问题和误差，总结经验教训，并提出改进建议，以不断完善盘点工作流程。

结语超市盘点是一项细致繁琐的工作，需要管理人员严谨细心地进行操作。

通过严格执行盘点流程和操作规范，可以确保超市库存数据的准确性，提高库存管理效率，为超市的运营管理提供有力支持。

爱购爱购超市有限公司前身为永辉超市旗下的轩辉连锁便利店，成立于2006年9月，经过多年的经营管理及超市业务发展的需要，企业现已发展成一个连锁超市品牌。

目前，爱购超市正努力成为福建省高校知名的零售企业。

爱购超市长期与国内一百多家经销商、几十家团购客户、近百家供应商保持良好的合作关系，经营10000多种商品，员工总数100多人，保持着强劲的发展势头。

作为校园企业，爱购超市不断完善服务设施，提供服务质量，长期坚持薄利多销，互利互惠的原则，进一步创造条件，让广大师生购物实惠，购物满意，打造一流校园的超市品牌。

超市内设有饮料区、食品区、洗涤区、纸品区、水果区、日杂区、文具区、化妆品区等。

主要经营项目有：水果区：新鲜水果、果汁现榨、干果花茶、诚信花摊食品区：基本食品、休闲小食、进口食品、冷冻冷藏食品。

非食品区：简单头饰、图书、学生文具、化妆品、个人洗涤、家用清洁、部份百货、体育用品。

爱购超市在建立一个全面发展为社会服务的平台，主要表现在企业文化、企业运作、组织机构、人才培养、产品及市场开发等方面健康发展。

企业宗旨：诚信、健康、快乐企业目标：打造健康产品综合运营服务体系经营理念：追求社会效益和经济效益的平衡人才观念：人本思想--人才是企业生存、发展之根本企业精神：承担--愿于承担勇于承担奉献--以司为家无私奉献活力--充满阳光严肃活波创新--不断努力突破自我卓越--没有最好--只有更好企业风格：活力、亲和、严谨、自省第一章总则第一条目的为使本公司业绩蒸蒸日上，从而给每一位员工造就有所发展机会，严格的纪律和有效的规章制度是必要的。

本手册将公司的员工规范、奖惩规定、管理流程集一册，目的是帮助员工了解公司文化及营运的基本知识和本公司的经营理念，确立良好的工作秩序和员工之间的工作关系,适用于的全体员工，公司全体员工必须认真学习、严格遵守本手册的规定，以为我们共同的事业取得成功的保证。

第二条公司信念热情——以热情的态度对待本职工作、对待客户及同事。

联盛超市事业部门店盘点流程（试行）第一部分：流程说明一、流程目的为规范联盛超市门店各项盘点工作，确保盘点准确性；加强库存商品管理，了解门店库存情况，及时发现门店各类别的损耗情况并采取措施；并为门店订货、采购订货等提供正确依据。

二、流程适用范围本流程用于联盛超市各业态门店非生鲜盘点工作、盈亏处理等。

三、流程规则1、保护公司财产、控制损耗是每个人的责任。

门店和DC如果超过损耗控制目标，将被审查并提交损耗总结报告。

2、同一区域的同一业态门店应使用相同的定期盘点和抽盘计划，以便营运部、防损部比较相同商品大类在不同店之间的损耗和各门店的累计损耗，评估门店业绩，采取改进措施；3、各项盘点计划一经确认,没有超市事业部总经理和财务副总的批准不能减少或变更.如特殊原因需要取消或更改盘点类别，店长应报业态超市事业部总经理和财务副总批准后执行;4、要求各项盘点工作中所有的点数、资料必须是真实、准确的，任何为减少损耗而进行的虚假库存调整都属于严重过失行为；任何情况下，不得以白条抵库（团购商品未入账的须财务部书面知会)。

5、所有盘点单据应有经手人签字，单据流转中应有签字交接；签字须使用正楷签名，禁止简写或行草签名;6、盘点结果必须在盘点日后三天内进行数据更正。

四、流程涉及部分的主要职责1、超市事业部营运部：（1）与财务部共同确认盘点日期；(2）总体协调盘点工作各项事务;（3）安排督导等人员于盘点前及盘点中到门店进行检查、监督;（4）落实门店对盘点结果的奖惩工作.2、门店：(1）安排门店盘点前准备工作；（2）划分盘点区域，进行盘点编组；（3）配置盘点人员、录入人员；（4)对盘点人员进行培训;（5）负责盘点过程的实施；(6）对盘点有盈亏的商品查找原因,落实责任人；（7）根据各大类盈亏情况，提出相关措施。

3、超市事业部业务部：（1）对于商品资料进行维护，于盘点前更正有误的商品资料；（2）及时审批报损等相关单据；（3）协调门店盘点前的收退货工作;（4）为配合盘点数据确认工作，保证门店日常工作安排以及盘点数据准确，在盘点期间（盘点日至盘点单确认日）不安排转类工作；在盘点前一周至盘点日期间不安排较大型的促销活动及DM更换。

盘点手册目录第一部分前言第二部分概述第三部分盘点作业流程第四部分盘点前的准备第五部分盘点的具体操作第六单元盘点结果的分析和处理一、适用范围本手册供参加盘点员工和管理人员学习使用，并作为我的家购物广场盘点系统的参考指南。

二、目的本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求及流程，旨在提高盘点的精确度，增进工作效率。

三、益处使用本手册可提供以下主要益处：1．更短的培训时间2．更高的工作效率3．统一的专业术语，便于沟通4．对于盘点系统的更好理解和实用操作5．了解盘点在商业体系中的重要性一、什么是盘点所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。

二、为什么盘点对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。

然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到：1．确切掌握库存量2．掌握损耗并加以改善3．加强管理，防微杜渐三、盘点要达成的目的每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的：1．了解门店在一定阶段的盈亏状况2．了解目前商品的存放位置，缺货状况3．了解门店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况4．发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除死角5．根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为6、掌握损益，以便真实地把握经营绩效，并做好防漏措施，务求做到准确性，提高绩效。

第三部分盘点作业流程一、流程图盘点作业流程规划的慎密与否，直接关系到盘点结果的真实性二、作业流程管理1．盘点制度由总部统一制定。

包括：盘点方法、盘点周期、帐务处理、差异处理及奖惩规定；2．组织落实包括：全部盘点的组织落实和部分盘点的组织落实、区域划分；3．盘点作业要划分区域，落实到人；4．盘点前准备：主要有人员组织、工具、通告、商品和环境整理、工作分配与盘前培训、各种资料整理；5．盘点作业：主要有资料整理与分析、库存调整、差异处理、奖惩实施。

超市盘点怎么盘点超市盘点是一项非常重要的管理工作，通过盘点可以确保超市库存数据的准确性，帮助管理者及时调整进货计划，避免库存积压或者缺货现象。

下面将介绍超市盘点的具体步骤和注意事项。

步骤一：准备工作在进行盘点前，首先要进行准备工作。

包括确定盘点时间、组织盘点人员、准备盘点工具等。

盘点时间最好选择在超市不繁忙的时候，避免影响顾客购物。

盘点人员要具有一定的责任心和细心程度，确保数据的准确性。

盘点工具包括盘点表格、计算器、笔等，确保盘点过程有序进行。

步骤二：开始盘点1.按货架逐一盘点：从一个固定的位置开始，逐一按照货架进行盘点，确保不遗漏任何商品。

2.记录盘点数据：将每个品项的实际数量记录在盘点表格上，注意填写清晰明了，避免出现模糊不清的情况。

3.核对标签信息：在盘点过程中，注意核对商品的标签信息，确保商品的名称、规格、价格等与系统记录一致。

步骤三：调整差异1.比对数据：完成盘点后，将盘点表格中的数据与系统库存数据进行比对，找出库存数量的差异。

2.分析原因：针对库存数量差异，分析可能的原因，如盘点错误、破损、盗窃等，及时调查处理。

步骤四：处理盘点结果1.更新系统数据：根据盘点结果，对系统库存数据进行更新，确保系统反映的是实际的库存情况。

2.调整进货计划：根据盘点结果，及时调整进货计划，避免库存积压或者缺货现象。

注意事项•定期盘点：建议超市定期进行盘点，一般可选择每月盘点一次，确保库存数据的准确性。

•保密工作：在盘点过程中，要保持数据的保密性，避免造成信息泄露。

•培训人员：对盘点人员进行培训，确保他们能够正确理解盘点流程和规范。

通过以上步骤和注意事项，超市盘点工作可以更加顺利、高效地进行，帮助超市管理者更好地掌握库存情况，优化管理策略，从而提升超市运营效率。

盘点工作流程A)盘点业务流程一、盘点意义：盘点即对商品进行盘点清查，以核对实物数量和电脑系统的帐务数量是否相符的一种方法，从而得出一定时期内对经营的评估和对管理工作的考核，分析库存商品来进行商品管理，并作为未来企业发展的决策依据。

二、盘点方法：1）.定期盘点：公司各部门在每季度末所进行的盘点，有财务部通知；2）.临时盘点：在商品变价、工作交接、商品核查、人员调动时的盘点，3）.部分抽盘：非定期盘点时对有关商品进行的库存核查，像财务部每月26日对部门进行的抽盘，像部门对单价高、品种单一的商品如电器、高档烟酒等进行的盘点，三、盘点日期：25日盘点各门店仓库区，26日盘点卖场。

备注：无论当月是否进行全场盘点，卤菜、奶粉、烟必须于每月的26日进行盘点四、盘点前准备工作：盘点日前5-10天开始做准备工作1）.部门负责人成立3-6人组成的盘点小组，确立此次盘点各组织成员的工作职责和范围，（见附件一）2）.准备盘点工具：足够份量的盘点表和蓝黑圆珠笔，划分清晰的商品区域图，并准备足够的方块卡片，按照字母代表商品大类别，数字代表货架位置的方法来制作盘点区域卡，例如食品区A1……A121百货区B1……B89生鲜区C1……C50仓库X1……X33仓库Y1……Y20等等，盘点区域卡片须安放在每个区域位置的左上角。

3）.划定固定的区域用于存放报损、退货、非盘点商品等，并对该区域进行标识，4）.组织例会培训抄写盘点表的要求和规范，特别是新进员工，抄写盘点表的规范和要求（范本见附件二）：A.每一张盘点区域对应一份盘点表，盘点表上列出的所有对应项目都需要填写，比如“第页共页”、部门、区域号、抄盘人（每张都要签名）、条码等等，除：仓库盘点表不需要填写“单价”，“盘点日期”待实际盘点日再填写，B.盘点数量和保质期截止日期待盘点时再进行填写，保质期截止日期的填写要求是：该商品最后到期的时间，例如某商品的生产日期是2008.2.5,保质期是9个月,那么填写的日期就是2008.11.5日.C.特别注意“货号”栏位不允许出现空白，尤其是散称的商品，也不允许填写电脑无法扫描的无效外箱条码，D.“单位”处不允许书写“件”“箱”，单位必须和货号的条码和品名相呼应，避免出现抄了整件的条码，写的又是最小单位的品名，另外所有散称商品的单位都须填“公斤”或者“千克”E.请勿使用“两点”来表示同上一行，所有的“条码”和“品名名称”不允许使用缩写。

超市盘点流程 The document was finally revised on 2021盘点工作制度、流程一、目的：全面存货清点，迅速了解全店账面库存与实际库存的差异，掌握商品实际库存的可销性，并就差异深入探讨，针对原因采取具体措施，以减低损耗，提升管理效率。

二、适用范围：全公司三、培训范围：门店全体人员、盘点组及盘点相关部门人员。

四、盘点要求：诚实盘点是盘点的唯一要求。

五、盘点时间：原则上每月一次，新开店次月后实施盘点六、盘点范围：营运门店食品、非食品处、配送中心盘点区域分为：库房、货架、销售区域（正常货架、促销区域）三部分进行盘点。

.七、盘点相关部门职责：（一）盘点组：盘点前需协助各店进行盘点前的员工培训，指导和检查各店盘点前的准备工作；盘点时至各店监督盘点执行情况，遇到问题及时指正；监督执行。

（二）门店店长：按公司整体盘点计划全面组织门店盘点，是各店盘点的第一执行人，也是各店盘点执行过程中和盘点结果的第一责任人。

（三）信息部：需保障各项计算机设施在盘点进行时顺畅使用，出现问题立即解决；对盘点数据及时处理；遇到异常情况及时通报；（四）营运部：门店盘点前三天停止调整卖场布局，盘点时参与盘点指导；（五）配送中心：盘点当日17:00点前完成所有单据的审核及修改工作。

八、盘点工作内容：（一）在盘点差异表上根据商品陈列位置编制货架编号，以保证复盘时可以轻易找到差异商品（二）门店将所有的入库、调拔、退货等按规定处理完毕（盘点前2小时处理所有门店单据）。

（三）盘点全部用盘点机进行点货（特殊情况除外），二盘根据纸面盘点差错单进行点货。

（四）配送中心在各门店盘点配货当日送到门店（原则上当日不配货）（五）营业时间内对全店‘仓库’进行盘点，本着从左至右、从上至下进行，不准漏盘商品，仓库盘点完毕的商品不能再出库上架。

（六）营业结束后对货架进行全面盘点，从左至右、从上至下，一组一组货架进行，不准漏盘和重复点货。

⏹盘点前⏹盘点日⏹盘点后盘点前⏹一、盘点培训1、盘点目的：门店经营结果好坏2、盘点时间：原则上每个月一次3、盘点方式：手工盘点4、盘点注意事项：上次盘点问题、本次盘点要点二、盘点准备：1、卖场货架平面图2、货架、堆头、端架、冰柜、特殊陈列柜等进行区位码编制3、盘点控制表：人员、抄表区域、盘点区域、盘点表数量等4、卖场商品整理：一货一签5、库存商品整理：散货装箱、库存卡张贴6、负库存的清理：不允许出现负库存7、票据的清理：直送、配送、调拨、报损、批发三、盘点物料准备1、便签纸2、笔3、计算器4、A4纸5、POP纸6、油性笔四、注意事项1、盘点准备工作应在盘点前7 天开始，在盘点前 1 天必须要完成2、盘点当天原则上不收货，特殊情况下收货后可将商品单独放置，在票据不验收入库的情况下，此商品不计入盘点3、要统计换购商品、积分赠品、打折收现金的商品、饮料的奖品瓶盖等等4、购物袋、前台收银纸等都要计入盘点中5、盘点时间在盘点当日开门时以告示方式告之顾客并张贴在门口显眼位置五、盘点表的抄写：1、按每组货架从左至右，从上至下，一个商品抄一次盘点表2、抄写内容包括：货架编号、商品条码、商品名称、商品规格、商品售卖单位3、抄写完一组货架必须重新更换一张盘点表4、盘点表抄写完毕后交叉复核，确认商品是否有遗漏、条码是否准确、字迹是否清楚等5、抄表人签字6、盘点表抄写完成后交予盘点负责人登记、并安排人员录入系统7、打印盘点表，并再次核对修正一、手工盘点1、库存商品在营业结束前必须盘点完毕2、盘点当日根据公司规定时间先关门，收银结账，上传数据3、清点盘点人员到岗情况，盘点人员集中开动员会，然后根据盘点区域将盘点人员和盘点4、人员充足的情况下两人一组，初盘、复盘同时进行，工作结束后双方签字5、人员有限的情况下，一人为一组进行初盘，初盘结束后交叉复盘，同样双方签字6、三盘人员（稽核人员）对复盘进行30%以上的抽盘（稽核人员一般为总部人员）7、三盘结束后，将盘点表交予盘点负责人登记，然后安排人员录入系统中8、盘点表录入工作必须在系统结转当日销售后方可进行9、录单员每录入完一张盘点表就必须保存，并在手工单上做标示、再点出下一张盘点表进行录入10、盘点表录入完毕后核对手工盘点表数和盘点表录入张数是否一致11、然后合并盘点表，上传数据，通知信息中心进行数据处理，12、信息中心梳理数据，并导出盘点差异表，放置在营运部共享盘里，门店按照盘点差异数量排序后，自行打印出差异表13、门店盘点负责人将差数表合理分配给参与盘点的所有人员，查找卖场实物情况14、注意有的商品有重复陈列，有的商品有库存，不能有遗漏，也不能重复盘点15、差数查找完成后，相关人员签字确认，录单员修改盘点差异表，然后通知信息中心，最后得到盘点结果，当日盘点工作结束！盘点后1、整理商品2、卖场清洁3、如若盘点到比较晚，关注员工回家安全4、安排好次日经营现场的工作5、对于当日未能查清的盘点差异，两日内再追踪落实7、营运部书面上报盘点结果8、跟进补货工作，确保销售。