高三生物15人和动物体内三大营养物质的代谢(1)

第八讲人和动物体内三大营养物质的代谢代谢的基本类型重点、难点知识剖析【准备】1．糖类、脂肪、蛋白质等大分子物质能直接进入细胞内参与代谢吗？ 2、在进入细胞之前要经过什么生理过程？ 3．所有营养物质都要经过消化才能吸收吗？ 4．人体内有哪些常见的消化酶？ 考点一、糖代谢 【基础】血液中葡萄糖（血糖）的来源与去路作用⑦尿素【拓展】1．血液中的葡萄糖进入细胞内的方式是什么？2、调节血糖浓度的方式有哪些、其中的激素有哪些？考点二、蛋白质代谢【基础】人体细胞中氨基酸的来源与去路【拓展】1、血液中的氨基酸进入细胞内的方式是什么？2、．蛋白质、氨基酸在人体内能贮存吗？3、区别：转氨基作用脱氨基作用非必需氨基酸：人体必需氨基酸：转氨基作用和脱氨基作用是人和动物对氨基酸的两种利用情况，但通过转氨基作用和脱氨基作用后，产生的不含氮的化合物的去路相同，即都可以转化成糖类或脂肪，也可以分解成二氧化碳和水并释放能量。

考点三、脂类代谢 【基础】人体细胞中脂类物质的来源与去路【拓展】1．脂类可分为哪三类？2．为什么生物体内储存能量的物质是脂肪而不是糖类或蛋白质？考点四、人体内三大营养物质的代谢关系【基础】①同时进行，相互联系②有条件转化：如糖类只有在情况下才能转化为脂类；可大量转化为，而不能大量转化为。

③相互制约：正常情况，由供能；糖代谢障碍，由供能；糖类和脂肪摄入不足，由供能。

三大营养物质代谢之间是可以转化的，它们之间的关系如下：注：图中的虚线箭头指。

【拓展】1、是三大类营养物质相互转化的枢纽,因为其产生的是三大类营养物质联系的桥梁.2、主要供能物是，主要储能物是，主要结构物是，主要遗传物质是。

3、三大营养物质代谢的比较：相同点：主要来源都来自于。

都包括代谢和代谢。

都要的催化。

都可作为能源物而发生。

共有的代谢产物是，代谢的主要场所均在。

不同点：（1）作为能源物质时的供能地位不同：（2）贮存情况：（3）代谢终产物：考点五、三大营养物质与人体健康的关系A、糖代谢与人体健康：【基础】血糖含量：正常值为；血糖含量为mg/dL，出现等低血糖早期症状；血糖含量小于mg/dL，出现等低血糖晚期症状；血糖含量超过mg/dL，叫做高血糖；血糖含量高于mg/dL，出现尿糖。

【拓展】1、低血糖与贫血均会出现惊厥和昏迷等症状，为什么？2、对低血糖早期症状的救治方法——对低血糖晚期症状的救治方法——3、出现尿糖的原因有：如何鉴定？B、脂类代谢与人体健康：【基础】1、肥胖的原因：如果长期供能物质（如糖类）多，消耗少，导致的状态；使①②从而导致肥胖。

这种肥胖可以通过措施来治疗。

2、脂肪肝形成的原因：功能不好或者缺乏，造成合成受阻，脂肪堆积易形成脂肪肝，长期发展下去导致肝硬化。

合理，适当的，并注意吃一些含较多的食物，是防治脂肪肝的有效措施。

C、蛋白质代谢与人体健康：1、人体每天都必须摄入足够的。

否则会出现。

这对等人群更为重要。

2、中的蛋白质含氨基酸种类较齐全，有些的蛋白质缺某些必需氨基酸。

人的食物种类不能过于单一(如只吃大米)，故要合理选择和搭配食物。

【拓展】1、人每天必须摄取一定量的蛋白质（特别是青少年）。

因为：①，②，③。

2、肝脏在代谢中的作用：（1）在糖代谢中的作用：（2）在脂代谢中的作用：（3）在蛋白质代谢中的作用：例1．人和动物体的物质代谢只发生在A．消化道内 B．肝脏内 C．内环境 D．细胞内例2．形成脂肪肝的原因有①肝脏功能不好②磷脂合成减少③磷脂合成增多④脂蛋白合成受阻⑤脂肪不能从肝脏顺利运出⑥喜欢吃肥肉A．①②④⑤B．①③④⑤C．①②⑤⑥D．①③⑤⑥例3种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关。

在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量（ B ）A．少B．多C．相等D．无规律例4下列对血糖浓度相对稳定起重要作用的一组是（ A ）A、胰岛、肝脏、肾小管B、胰岛、胆囊、肾小管C、胰岛、胆囊、肠腺D、胰岛、胆囊、肝脏例5 （2003年上海生物卷）糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可出现的是①可在体内储存②在体内可相互转化③分解后能释放能量④能和尿素生成水、CO2A．①③ B．②③ C．③④ D．①④例6（多选）某运动员运动后感到饥饿，此时，血液流经肝脏后，增加的成分是A ．葡萄糖B ．乳酸C ．尿素D ．有毒物质 例7蛋白质代谢是以氨基酸形式进行的，血液中氨基酸通过一定的来源和去路维持动态平衡。

请根据下图所示的氨基酸代谢的示意图回答问题：(1)在血液氨基酸的来源中，①是指_______；②主要是指机体内 的水解；能转变为部分氨基酸的物质③来自于____，该类物质通过____作用转变为氨基酸。

(2)在氨基酸的去路中，④是指____，NH 3随着血液入肝后转变成⑤_____；酮酸氧化分解的终产物⑥为____；以酮酸为原料合成的非蛋白性物质⑦包括___。

(3)在氨基酸的去路中，⑧是指____________；该反应过程区别于④的特点是___________；以血液氨基酸合成的物质⑨包括_________________ 。

[答案] (1)肠道吸收 组织蛋白 糖类代谢中间产物(如丙酮酸) 氨基转换作用 (2)脱氨基作用 尿素 CO 2+H 20 糖类和脂肪 (3)氨基转换作用(转氨基作用) 无 NH 3生成，但有酮酸生成 各种组织蛋白质、酶和某些激素例9、下图表示人体内三大营养物质代谢之间的关系。

据图回答下列问题：（1）三大营养物质在体内共有的代谢终产物是，蛋白质特有的代谢终产物是 。

（2）糖类在代谢过程中可通过[d] 作用形成非必需氨基酸。

化验人体血液中 酶的含量，可作为诊断是否患有肝炎等疾病的 一项重要指标。

（3）某人患有糖尿病，一日三餐只吃一些蔬菜、瘦肉和 牛奶，结果发现其尿中仍含有较多C 6H 12O 6，由此说明体 内发生了图中 过程，称为 作用。

（4）某学生身高1.55m ，体重80kg ，父母让其多吃米饭，不吃荤菜。

一段时间后，其体重有增无减，原因是体内发生了图中 过程所致。

医生认为该同学营养不良，其所缺少的营养物质主要是 。

科学的减肥方法应在保证营养的前提下 和 。

考点六、新陈代谢的概念 【基础】新陈代谢是活细胞中 的总称。

新陈代谢过程中，既有 ，又有 。

同化作用中有物质代谢，也有能量代谢，同样异化作用中有物质代谢，也有新陈代谢( )( )( )代谢( )代谢能量代谢。

生物体在进行物质代谢的同时，一定伴随着。

考点七、新陈代谢的类型【基础】【拓展】光能自养与化能自养的区别：例1、下列生理现象中，属于同化作用的是（）A、丙酮酸进一步分解形成CO2B、变形虫把废物排出体外C、绿色植物利用光能固定CO2而形成糖D、姐妹染色单体散乱排列例2、(1997上海)新陈代谢同化作用的异养型和自养型的根本区别在于( D )A、能否进行光合作用B、能否利用光能C、能否利用化学能D、能否将简单的无机物转化为有机物例3、我们所食用的蘑菇一般用牛粪作培养基来栽培，根据这一特点可以推知蘑菇细胞中不可能含有（ D ）Ａ、核糖体Ｂ、线粒体Ｃ、细胞核Ｄ、叶绿体例4、经常疏松土壤，会使土壤中的氨态氮和硝态的比例发生何种变化（ C ）A、不变B、增大C、减小D、不能确定例5、判断某生物异化作用类型是否属于无氧呼吸型的主要依据是（ B ）Ａ．能否进行无氧呼吸Ｂ．在有氧的条件下受抑制Ｃ．能否把无机物转变成有机物Ｄ．在无氧的条件下不能正常生长例6、将一瓶洗碗水加盖，放在窗台上搁置一年，发现其经历了浑浊、黑臭、变绿三个阶段的变化。

问其中生活的生物类群变化是（）A、厌氧型微生物→需氧型微生物→光能自养型生物B、需氧厌氧型微生物→厌氧型微生物→光能自养型藻类C、异养需氧型微生物→异养需氧厌氧型微生物→厌氧型微生物→光能自养型生物D、自养需氧型微生物→异养需氧型微生物→光能自养型生物例7、草履虫是常用的生物实验材料。

有人在一定的容器内、在相对稳定的环境下，用一种粘菌作为饲料培养草履虫。

(1)草履虫对粘菌的消化方式是。

(2)在容器里，草履虫较多地集中在培养液的上层，这说明草履虫的异化方式是。

(3)草履虫在适宜的环境中，通常进行生殖。

(4)在容器里，草履虫的数量不会无限增加，其原因是许多草履虫之间进行着___________________________________________________。

(5)如果把甲、乙两种草履虫同时放在一起培养，一段时间后，乙草履虫逐渐消失。

在生态学上，它们之间的这种关系叫做。

【阅读】1．物质代谢之间的相互联系物质代谢之间的相互联系主要表现在糖类、脂类、蛋白质的各种组成成分经过相应的化学变化可以相互转变，例如，糖类可以转变成某些氨基酸，氨基酸可以转变成糖类，等等。

现在把这些联系简要说明如下：（1）糖类代谢与脂类代谢之间的相互联系。

北京鸭在肥育阶段是用含糖类很多的谷类食物饲养的，经过一段时间，鸭就变肥了。

其他家禽、家畜的肥育，情况也类似。

这说明糖类在动物体内可以转变成脂肪。

一些实验也证明，糖类可以在生物体内转变成脂肪。

例如，把植物光合作用生成的用放射性14C标记的葡萄糖引入大白鼠体内，就可以发现从组织里分离出来的软脂酸中有14C 的存在。

又如，把酵母菌放在含糖培养基中培养，它的细胞内就能够生成各种脂类，个别种类的酵母菌合成的脂肪可以高达酵母菌干重的40%。

脂肪的组成成分是甘油和脂肪酸。

糖类可以转变成a一磷酸甘油，也可以转变成脂肪酸，所以糖类能够转变成脂肪。

糖类转变成a 一磷酸甘油的化学步骤是：葡萄糖可以经过糖酵解途径变成磷酸二羟丙酮，磷酸二羟丙酮可以转变成为a一磷酸甘油。

葡萄糖可以经过糖酵解途径生成丙酮酸，丙酮酸再经过氧化脱羧反应转变成乙酰辅酶A，乙酰辅酶A再经过脂肪酸合成途径可以转变成脂肪酸。

脂肪酸和a一磷酸甘油再经过脂肪合成途径生成脂肪。

此外，乙酰辅酶A还可以合成胆固醇。

脂肪能够转变成糖类吗？某些动物（例如刺猬）在冬眠的时候，脂肪可以转变成糖类。

已经有实验证明，脂肪分子中的甘油可以经过糖元异生作用变成糖元；由脂肪分子中的脂肪酸分解而成的乙酰辅酶A，也可以通过三羧酸循环转变成草酰乙酸，然后有少量的转变为糖类。

此外，油料植物种子在萌发的时候，动用所贮存的大量脂肪，也可以转变成糖类。

（2）糖类代谢与蛋白质代谢之间的相互联系。

丙酮酸是糖类代谢的重要中间产物。

丙酮酸经过三羧酸循环可以变成a一酮戊二酸，丙酮酸也可以变成草酰乙酸，这三种酮酸可以经过加氨基或转氨基作用，分别变成丙氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸这三种氨基酸。

糖类还可以转变其他非必需氨基酸，但是在人体内却不能合成必需氨基酸。

蛋白质是由氨基酸组成的，可以在人和动物的体内转变成糖类。