食品营养与检测专业职业岗位与核心能力分析.

食品营养与检测专业就业前景_就业方向有哪些食品营养与检测就业前景食品营养与检测专业就业前景还不错。

食品检测及管理专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要，德、智、体全面发展，具有食品加工生产、食品烹饪、食品营养与食品分析检测的专业理论知识和较强的职业技能及职业岗位能力。

食品营养与检测专业可以从事的领域有食品化学、化学原理与分析、仪器分析、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品营养与卫生、食品质量管理基础、实验室管理、功能性食品生产等。

食品营养与检测专业就业方向食品营养与检测专业可以去大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构，从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位。

食品营养与检测专业毕业生能在食品加工企业从事食品加工生产、工艺设计、工艺技术管理和质量安全控制;在餐饮业从事营养配餐和营养卫生指导;在食品企业、质量监督部门从事食品质量分析检测的一线高技能型人才。

大学哪个专业就业好1. 计算机基础专业专业要求与就业方向:这些专业不但要求学生掌握计算机基本理论和应用开发技术，具有一定的理论基础，同时又要求学生具有较强的实际动手能力。

学生毕业后能在企事业单位、政府部门从事计算机应用以及计算机网络系统的开发、维护等工作。

2.通信工程专业:专业要求与就业方向:通信工程专业要求学生掌握通信基础理论和基本基础，掌握微波、无线电、多媒体等通信技术，以及电子和计算机技术，在信息时代有着极佳的就业优势。

3.临床医学专业临床医学专业是医学类专业中最热门的专业。

它的学制一般是五年，但也有很多学校开设有5+3一体化或者八年制的临床医学专业。

毕业后主要是在各级医院、社区的卫生服务中心等从事临床的工作。

该专业想要有好的发展，至少要是硕士或者博士学历，报考之前一定要做好深造的准备。

大学里最吃香的专业1.口腔医学专业首先，口腔医生工作压力和临床医学比起来会小一些。

最起码不用经常熬夜，或者上夜班、通宵值班。

食品专业就业岗位引言食品专业是目前社会上一个非常热门的专业，随着人们对食品质量和安全的要求逐渐提高，食品专业就业岗位的需求也越来越大。

本文将详细介绍食品专业就业岗位的概况，包括岗位类型、具体职责以及发展前景等。

岗位类型食品专业就业岗位分为多个类别，主要包括食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检测、食品加工与研发等。

食品科学与工程岗位食品科学与工程岗位致力于食品加工技术的改进与创新，包括生产线的设计、食品工艺的研究等。

具体职责包括：•分析食品加工中的问题，并提供解决方案；•设计并改进食品生产线，提高生产效率；•研究食品工艺，开发新产品。

食品质量与安全岗位食品质量与安全岗位负责确保食品的质量和安全，包括食品检测、质量管理、食品安全风险评估等。

具体职责包括：•进行食品的实验室检测，确保食品符合质量标准；•建立食品质量管理体系，推行国际质量标准；•进行食品安全风险评估，提供相关建议。

食品营养与检测岗位食品营养与检测岗位关注食品的营养价值和健康效应，包括营养分析、食品配方设计等。

具体职责包括：•进行食品营养分析和评估，提供合理的饮食建议；•设计食品配方，确保食品的营养均衡；•研究食品的健康效应，进行相关实验和测试。

食品加工与研发岗位食品加工与研发岗位负责新产品的开发与改进，包括食品口味研究、新工艺开发等。

具体职责包括：•研究食品口味和口感，进行调味品的开发和改良；•探索新的食品加工工艺，提高产品的质量；•创新新产品，满足市场需求。

发展前景随着人们对食品品质和安全要求的提高，食品专业就业岗位的需求将会持续增长。

以下是食品专业就业岗位的发展前景：1.国家对食品质量监管的力度逐渐加大，对食品质量及安全的要求提高，这将导致食品质量与安全岗位的需求增加；2.人们对健康饮食的关注度不断提高，对食品营养价值的追求使食品营养与检测岗位成为热门就业方向；3.随着食品产业的不断发展，新产品的研发和改进成为食品加工与研发岗位的核心工作，因此该岗位的需求也会逐渐增加；4.随着技术的不断进步，食品科学与工程岗位将会迎来更多的创新机会，为食品加工行业提供更多的发展动力。

食品营养与检测专业职业岗位能力分析
一、知识要求
（1）具有必备的政治理论及社会与人文知识；
（2）具有本专业所必需的英语知识；
（3）了解职业沟通、团队协作、自我管理和解决问题的相关基础知识；
（4）了解食品生产、储运、保藏、市场流通经营的基础知识；
（5）了解食品行业发展动态，具有食品企业经营运作的相关管理知识；
（6）理解计算机应用和信息处理的基础知识；
（7）理解食品安全法规与标准的基础知识；
（8）理解基础化学、食品微生物、食品营养学、食品卫生学的基础知识；
（9）掌握食品及食品相关产品的理化检验、微生物检验和感官检验的专业知识；（10）掌握食品营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教和营养管理的专业知识；
二、能力要求
（1）具有采集样品和处理样品的能力；
（2）具有对食品及食品相关产品进行理化检验的能力；
（3）具有对食品及食品相关产品进行微生物检验的能力；
（4）具有对食品及食品相关产品进行感官检验的能力；
（5）具有对检测结果进行分析和编制检测报告的能力；
（6）初步具有计量器具管理、常规分析检测仪器的保养维护能力；
（7）具有对食品及食品相关产品生产过程进行加工和安全与质量控制的能力；（8）具有营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教和营养管理的基本能力；（9）具有信息收集、处理的基本能力；
（10）具有基本数学运算、数理统计及分析能力；
（11）具有基本的外语应用能力；
（12）具有职业沟通能力、团队协作能力、自我管理能力和解决问题能力；
（13）具有竞争意识和创新能力；。

食品营养专业日常工作总结作为一名食品营养专业人员，我从事的工作内容主要包括营养评估、食品安全监测、健康教育等方面。

在日常工作中，我积累了一些经验和感悟，现在将其总结如下。

首先，营养评估是我们工作的重要部分。

通过对个体的膳食摄入和体重变化等指标进行评估，我们能够了解到他们的营养状况，并提供相应的改善建议。

在实施营养评估时，我们需要与患者进行沟通，了解他们的饮食习惯和生活方式，这样才能给出针对性更强的建议。

同时，我们还需要掌握一定的统计学和数据分析技能，以便对大量数据进行处理和解读。

其次，食品安全监测也是我们的职责之一。

我们要了解食品中可能存在的危害物质，进行食品抽检和分析，确保食品的安全性。

为了做好这项工作，我们需要对食品安全法规和检测方法有着深入的了解，并掌握实验室的仪器操作技能。

此外，我们还需要密切关注食品安全领域的新动态，保持学习和更新知识的习惯。

最后，健康教育也是我们重要的工作内容之一。

我们通过开展讲座、撰写宣传资料等形式，向公众普及营养知识，提高大众的营养意识和素养。

在健康教育工作中，我们要注重与受众的沟通和互动，让他们能够真正理解并接受我们传递的信息。

此外，我们还需要关注不同人群的特点和需求，针对性地进行健康教育，提供个性化的解决方案。

在日常工作中，我深刻体会到食品营养专业人员的工作是一项需要综合知识和技能的任务。

我们不仅需要有扎实的专业知识，还需要具备沟通、分析和创新能力。

同时，我们的工作也需要不断与其他相关领域的专业人员进行合作，共同推动食品营养事业的发展。

总之，作为食品营养专业人员，我们的日常工作涉及营养评估、食品安全监测和健康教育等多个方面。

通过不断学习和实践，我们将能够更好地为社会大众提供专业的营养服务，促进人民的健康生活。

食品营养与卫生学专业成为一名食品营养与卫生学专家的职业生涯规划食品营养与卫生学专业培养的是从事食品安全与卫生管理、营养与健康管理以及疾病预防控制等方面工作的专业人才。

随着社会对食品安全与健康的重视程度越来越高，食品营养与卫生学专业也逐渐成为学生热门选择的专业之一。

在今天的文章中，我将探讨如何规划自己的职业生涯，成为一名出色的食品营养与卫生学专家。

1.理清专业知识与技能要求食品营养与卫生学作为一门专业，需要掌握相关的知识和技能。

首先，了解基本的营养学原理、食品安全与卫生管理的法律法规和标准是必不可少的。

此外，还需要学会运用相关仪器设备进行食品的质量检测和疾病预防控制。

培养数据分析和解决问题的能力也是职业生涯中必备的技能。

2.积累实践经验理论知识的学习是打下扎实基础的第一步，但真正能够成为一名专家还需要实践经验的积累。

通过参与实际案例的调查研究、实验室实践和实习等方式，可以提升自己的实际操作能力和解决问题的能力。

此外，还可以主动参加各类学术会议、论坛和培训班，与业界专家互动交流，拓宽自己的视野，了解最新的研究动态。

3.不断学习与研究食品营养与卫生学是一个不断发展的领域，要成为一名专家需要持续学习与研究。

关注行业内的前沿技术和研究动态，阅读相关的学术期刊和最新的研究成果，不断提升自己的专业素养和学术造诣。

同时，可以选择攻读硕士、博士学位，开展深入的研究工作，为食品营养与卫生学领域做出贡献。

4.建立专业人际关系网职业成长不仅仅依靠个人的能力和努力，也需要借助他人的帮助与支持。

建立一个良好的专业人际关系网，可以为自己的职业发展提供更多的机会和资源。

参加学术组织、加入专业协会、与导师和同行保持联系，都是建立人际关系网络的重要方式。

5.注重个人素质的提升除了专业知识和实践经验，个人素质的提升也是职业发展中不可忽视的一部分。

良好的沟通能力、团队合作精神、领导力和创新能力等都是非常重要的素质。

通过参加社会实践、积极参与各种活动、培养自己的领导能力和综合素质，可以更好地适应职业发展的需求。

食品卫生与营养学专业就业方向随着人们对健康的关注度越来越高，食品卫生与营养学专业的就业前景也越来越广阔。

本文将从专业介绍、就业方向、职业发展等方面来探讨该专业的就业前景。

一、专业介绍食品卫生与营养学是一门综合性的学科，它主要研究人体营养需求及其与食品卫生之间的关系，旨在为人们提供健康、安全、营养的食品。

该专业涉及食品营养学、食品卫生学、食品加工与营养保健等多个方面，是一门具有很高实用性和社会价值的学科。

二、就业方向1. 食品企业食品企业是食品卫生与营养学专业毕业生最主要的就业方向之一。

食品企业需要进行产品研发、生产、销售等工作，而食品卫生与营养学专业毕业生可以在其中扮演重要角色。

他们可以负责食品的营养分析、检测、质量控制等工作，保证食品的安全、健康。

2. 食品检测机构食品检测机构是为了维护食品质量安全而设立的专业机构，主要负责食品的检测、监督和管理等工作。

食品卫生与营养学专业毕业生可以在其中担任食品检测员、质量检验员等职位，从事食品质量检测、食品安全评估、食品生产过程监控等工作。

3. 医疗机构食品卫生与营养学专业毕业生还可以在医疗机构工作，从事营养咨询、健康教育等相关工作。

他们可以通过指导患者合理饮食、制定营养计划等方式，帮助患者改善健康状况。

4. 学术研究机构食品卫生与营养学专业毕业生还可以从事学术研究工作。

他们可以在国内外知名高校、科研机构等地从事食品卫生与营养学的科研工作，对食品的营养成分、食品加工技术、食品卫生等方面进行深入研究。

三、职业发展食品卫生与营养学专业毕业生的职业发展可分为以下几个阶段： 1. 初级阶段毕业后，食品卫生与营养学专业毕业生可以从事食品企业、食品检测机构等基层工作，从事食品安全管理、食品检测等工作。

2. 中级阶段在基层工作几年后，食品卫生与营养学专业毕业生可以通过自身努力和不断学习，逐渐晋升为中级职位，如食品检测中心主任、食品研发部经理等。

3. 高级阶段在中级职位工作数年后，食品卫生与营养学专业毕业生可以进一步晋升为高级职位，如食品企业总经理、食品检测机构负责人等。

食品营养与检测专业2015级人才培养方案一、专业名称食品营养与检测专业（ 610302）二、招生对象与学制（一）招生对象应届高中毕业生、高中后预科生、“三校生”，或具有相同学历的其他人员。

（二）学制基本学制3年，实行学分弹性学制，在校学习时间不少于2年（修满学分），最长修业年限为6年。

三、人才需求分析随着食品工业的蓬勃兴起，食品行业的发展必须向安全化、规范化方向发展，除必须更快地采用各种新的生产技术外，更应该在企业软实力上下功夫，尽快推广当今国际上在食品行业流行的各种管理体制和方法，企业生产的产品更加安全、营养、便捷，这就对生产和管理人员的素质则提出了更高的要求，而我国目前在食品从业人员中的食品安全与质量控制专门人才更是缺乏，不能满足行业需求。

（一）现有的食品营养与检测人才严重短缺，急需大量专业人才食品消费，是人类生存的第一生理需要。

随着经济的发展及恩格尔系数的逐年下降，城乡居民消费由生存需要逐步扩展到享受需要、发展需要；消费观念也由单纯满足饱腹来养活自己转向营养、保健与美食的享受。

传统的“价格优先”消费观念正在向“价格与质量并重”转变。

人们健康意识的崛起，科普的发达，导致自身的食品安全意识大大增强，人们会越来越关注食品安全和质量。

虽然从全国来看，经过五十多年的努力，我国从事食品卫生安全工作的人员已达到100万人左右，他们分布在卫生、农业、环保、质检、食品生产经营等部门单位中。

而且据统计，在这100万从事食品卫生安全工作的员工中，从事行政管理工作或从事卫生执法工作的人员占了大半，真正从事食品营养与检测的人员所占比例却较小。

显然不能满足我国现有的432万多户食品生产经营单位的需要。

从业人员的极度缺乏，导致质检人员的工作方式往往是疲于奔命，不太可能做到主动出击。

国内高校食品领域的有关专家一致认为：造成食品安全问题的一个重要原因是目前食品生产、经营与管理机构中懂得食品安全专业知识的技术人员极其匮乏，人才缺乏是提高食品安全科技水平的直接制约因素，是导致食品安全问题的主要原因之一。

高职食品营养与检测专业职业岗位能力分析报告作者：孙强，牛红云来源：《职业·下旬刊》 2016年第5期文/孙强牛红云摘要：本文简要阐述了我国食品工业的发展现状和食品行业的人才需求情况，重点分析了食品营养与检测专业的职业领域和就业岗位，对食品营养与检测专业的职业岗位能力进行详细探讨，为专业建设提供借鉴。

关键词：食品营养与检测就业岗位职业能力课题：本文系以职业能力为核心的高职食品营养与检测专业课程体系研究与实践（项目编号：JG2014020249）研究成果。

一、背景食品工业关系国计民生，与广大人民群众的衣食住行息息相关。

经过30多年来的快速发展，我国食品工业已经成为国民经济发展中增长最快、最具活力的产业之一。

从1997年至今，中国食品行业的产值始终在GDP总量中占第一位。

2015年，全国规模以上食品工业增加值增速在6.5%左右；实现主营业务收入11.6万亿元，同比增长6.5%；按照GDP增速年均6.5%左右、食品工业年均增长7%的指标测算，“十三五”主营业务收入将达到16万亿元以上。

与此同时，我国食品安全的形势也非常严峻，三鹿“结石宝宝”、台湾“塑化剂”、双汇“瘦肉精”等事件在国内外都引起了震动。

为了解决食品安全问题，国家实施六大食品安全保障体系，其中包括加强检验检测体系建设、强制实行食品质量安全市场准入制度、食品生产企业的食品实行强制检验制度等。

彻底改变了我国食品安全的现状，需要一批高技能、高素质的食品质量与安全专业人才。

二、食品营养与检测技术专业所对应的就业岗位分析调查发现，食品企业所需的专业人才中，生产操作人员、销售人员的需求很大，笔者仅针对食品营养与检测专业所对应的就业岗位和职业能力进行分析。

食品营养与检测专业的职业领域主要涉及食品营养开发配餐设计、食品检测、食品安全与质量管理和食品加工企业，具体就业岗位（群）见下表。

食品卫生检验食品检验中（高）级工、水产品质量检验员、农药生物测试实验工、粮油质量检验员、乳品检验员3食品安全质量管理食品安全质量管理ISO内审员、HACCP内审员4食品加工乳制品加工、肉制品加工、焙烤制品加工、饮料加工生产等肉制品加工工、焙烤工、糖果工艺师、豆制品工艺师、酿酒师、品酒师食品营养与检测技术专业所对应的就业岗位主要是食品企业化验员、品控员、一线操作工、营销员和营养咨询配餐师等。

生物技术与应用专业（食品营养与检测方向）人才培养方案【专业代码】530101【专业名称】生物技术与应用专业（食品营养与检测方向）【招生对象】高中毕业生或同等学历者【办学层次】高职（大专）【学制】三年一、培养目标与职业岗位（群）1.培养目标本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，政治素质、知识和能力结构适应社会经济发展需要，具备食品检测和分析、食品科学的基本理论和技能，熟知国际食品质量安全体系和标准体系，能从事食品营养、食品检验和食品质量管理等工作的高级技术型、应用型专门人才。

2.职业岗位（群）本专业学生的职业领域主要涉及食品营养开发与配餐设计、食品检验检疫、食品安全与质量管理和食品加工等行业或企业。

㈠主要职业岗位1、服务于大中型食品加工企业及食品类物流管理部门，可从事食品质量检验监测、食品品质控制等工作。

2、服务于事业单位，可在各类食品安全与卫生防疫部门，各级食品质量监督单位及食品与生物保健品分析与检验机构从事食品质量的检测、认证或质量安全管理等相关工作。

㈡发展岗位1、毕业生获得营养师资格还可从事学校、幼儿园、酒店、饮食行业、特殊职业、家庭等的营养膳食指导工作。

2、可从事食品营销工作。

㈢职业证书生物技术与应用专业（食品营养与检测方向）职业证书一览表二、人才培养规格1、素质要求①以科学理论为指导的思想政治素质。

具有坚定正确的政治方向，掌握马克思主义哲学的基本原理，具有正确的世界观、人生观和价值观。

②具有全心全意为人民服务为核心的道德素质。

③具有弘扬民族优秀文化、学习借鉴西方先进文化为底蕴的科学文化素质。

④具有注重专长、专博结合、勇于实践为基础的能力素质。

⑤具有健康体魄、不畏艰险的身体素质。

⑥具有乐观向上，坚忍不拔的心理素质，养成健康的审美情趣。

2、知识要求①掌握食品生物化学、食品化学、食品添加剂、微生物学和食品工艺学的基本理论；②掌握食品营养、疾病营养学和营养配餐的基本知识；③掌握食品感官检验、食品微生物检验、食品理化检验的基本知识；④具备食品安全的常识及食品生产质量管理、食品营销的基本理论；⑤了解食品储运、加工及资源综合利用的理论前沿和发展动态。