西北风味陕西锅盔
锅盔，就是面粉发酵后再烤制而成的外皮焦黄，内里软绵的面食。
在我国北方一带都比较流行。
这次给大家推荐的这款陕西锅盔，它的做法就比较正宗了，口味也是十分地道的当地口味，大家不妨一试哦。
温馨提示：
1、如果有老面就更好了，烙出来的锅盔会更加香。
2、另外面团要硬一点，这样出来才有嚼劲。
主料面粉适量辅料花椒叶适量食盐适量碱适量酵母适量
1 准备好原料
2 面粉加盐一小勺，酵母适量，醒发至两倍大，久一点也行
3 晒干的花椒叶碾碎
4 醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀，擀成面饼
5 放入电饼铛烙，中间用竹签扎眼排气，大概10分钟左右就好了。
汉族的风俗习惯导读: 汉族的风俗习惯汉族的风俗传统：中国56个民族中人口最多的民族，也是世界上人口最多的民族。
汉族是原称为“华夏”的中原居民，后同其他民族逐渐同化、融合，汉代开始，称为汉族。
汉语属汉藏语系汉语族，有七大方言。
现代汉语以北方方言为基础，北京语音为标准音。
汉字是世界上最古老的文字之一，已有6000年左右的历史，由甲骨文、金文逐渐演变成今天的方块字，共有四万个字以上，通用的有七千字左右，现为国际通用语文之一。
汉族没有产生全民族必须信仰的宗教，部分人信仰佛教、天主教、基督教等。
古代中国素有“礼仪之邦”的美称，古代汉族十分讲究礼节，礼俗别具一格。
汉族的风俗习惯之礼俗在相互交往中，古代汉族对于不同的对象均有相当的礼节，分为稽首、顿首、空首、振动、吉拜、凶拜、奇拜、褒拜、隶拜九种，称“九拜”。
后经发展、演变，一般最常见的有打拱、作揖和跪拜三种。
打拱，就是右手在内，左手在外，两手合抱以示敬意。
古俗男子吉拜尚左，而女子吉拜尚右，称之“纳万福”。
凶拜，即不友好的拜见礼则相反。
作揖，除拱手外，还要弯腰鞠躬。
揖有高揖和长揖之分。
高揖即双手高举，长揖除拱手高举外，还要自上而下，行鞠躬礼。
打拱和作揖往往连用，大约是古“九拜”中之“振动”演化而来。
这种礼节无尊卑上下之分，为平辈之间的常礼。
在古代汉族民间，友人相遇也往往边说“谢”，边打拱作揖相让，以示尊重。
跪拜，是汉族的一种庄重的礼节，主要包括稽首、顿首、空首等形式。
稽首是叩头至地并停顿一段时间，原是“九拜”中最恭敬的一种礼节，常作臣对君之拜。
顿拜，即头叩地，通用为下辈对上辈、下级对上级的拜礼。
空首，是手着地，拜头至手。
此外还有只屈一膝的“奇拜”，清朝时极流行。
辛亥革命后，随着封建君主制度的废除，跪拜礼遂被废止，但并未绝迹，直到解放后才彻底摒弃，但民间下辈对上辈有时也偶用此礼以示敬重。
同时，打拱作揖的礼节也渐被握手礼、举手礼、注目礼、问好礼以及点头招呼所代替，但并未完全绝迹。
西安简介西安，古称“长安”，“京兆”。
是举世闻名的世界四大古都之一，是中国历史上建都时间最多、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表，有着“天然历史博物馆”的美誉。
当今的西安是中华人民共和国陕西省的省会，中国七大区域中心城市之一，亚洲知识技术创新中心，新欧亚大陆桥中国段和黄河流域最大的中心城市，中国大飞机的制造基地。
西安是中国重点高等院校最为集中的城市之一，综合科技实力居全国前列。
西安是中国中西部地区最大最重要的科研、高等教育、国防科技工业和高新技术产业基地，电子信息产业基地，航空、航天工业的核心基地，是中国科技实力最强，工业门类最齐全的特大型中心城市之一，是活力四射的内陆新特区，中国中西部和北方内陆地区的金融中心、交通中心，全国科技资源统筹试验特区、以及关中—天水经济区的核心，国家赋予西安的定位是：建设现代化国际大都市西安的土特产琼锅糖琼锅糖是名誉三秦的地方特产,自明清以来为历年宫廷贡品,具有数百年的悠久历史. 琼锅糖选用该古镇的优质井水与上等精细小米蒸馏，与大麦芽浆搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状"灶糖"取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色由黄变白如琼，然后与炒熟的白芝麻，陈皮等分层置于瓷缸内热焖，最后混压成饼、刀切成条、即成香味醇浓的风味物品琼锅糖。
因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究，历来为民间传统的消食润肺、健脾补肾之保健珍品，由于该糖忌热怕潮，只宜冷天小批量生产，故成为传统的年节、冬令稀有天然绿色食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物。
亦是中外游客选购品尝的地方风味特产之一。
乾县锅盔锅盔，是一种巨型烙饼，厚度五六厘米，直径往往达60厘米左右，很像一个锅盖。
据说，锅盔的起源与修建乾陵有关。
当年工程紧迫，官员督促严厉，工匠和士兵往往为吃饭耽误工程进度受到责罚。
一名士兵急中生智，将面团放进头盔里，把头盔放进火中烤炙。
烙成大饼。
人们一见，纷纷仿效。
