3. 2-3检验的两种形式
固定参照模型：以正常生产的产品为参照样， 参评人员通常受过培训，并且对参照样品很 熟悉； 平衡参照模型：正常生产的产品和要进行检 验的样品被随机用做参照样品，参评人员通 常对两种样品都不熟悉，而且又没有接受过 培训。
4. 敏感分析试验表
当所设定的Pd值在附录一表9中找不 到时,就可以根据敏感分析试验表，调整 输入各项输入值,使得输出的结果满足试 验要求。
2.分类
⑴差别成对比较 品评员每次得到2个（一对）样品，被要 求回答样品是相同还是不同。在呈送评价员的 样品中，相同和不相同的样品的对数是一样的。 通过比较观察的频率和期望的频率，根据x2分 布检验分析结果。 特点： 适用于味道很浓或延续时间较长的样品； 评定人员一般要求20～50人，最多可200人； 样品有4中可能呈送顺序（AA、BB、AB、 BA），这些顺序应在评价员中交叉进行随机 处理，每种顺序出现的次数相同。
3.参加人数：
品评人员必须经过培训； 一般需要品评员在10～20人，差异较 大时，5人也可以。
（四）成对比较试验（两点检验法）
（ paried comparison test ）
1.定义：同时呈送给品评员2个随机顺序排
列的样品，要求品评员对这2个样品进行比 较，判定整个样品或者某些特征强度顺序的 一种评价方法。 差别成对比较（简单差别试 验或异同实验） 定向成对比较
（三）5选2检验（two out of five test）
1.定义：同时呈送给品评员5个随机顺序排
列的样品，其中2个是相同的，另外3个是 相同的，要求评定者将2个相同的样品挑出。
5选2检验法问答表
2.自身特点：
单纯猜中概率是1/10，统计上更具可靠性， 可识别出两样品间的细微感官差异； 适用于视觉、听觉和触觉方面的试验； 参加评定的人数较少时，可用此方法； 样品的排列组合共有20个，其中含3个A的为 10个，含3个B的为另11.确定两种样品是否存在不同；
