n-乙酰葡糖胺和n-乙酰葡萄糖胺

1 微生物（分类、命名、共性）1. 微生物学的奠基人是（）A. 巴斯德B. 列文·虎克C. 沃特森D. 谈家桢2. 细菌学的奠基人是（）A.巴斯德B.列文·虎克C.科赫D.谈家桢3. 微生物学形态描述阶段的先驱者是（）。

A.巴斯德B.列文·虎克C.科赫D.谈家桢4. Micrococcus的译名为：A.链球菌属B.微球菌属C.小单胞菌属D.四联球菌属5. Bacillus的译名为:A.假单胞菌属B.乳酸杆菌属C.梭菌属D.芽孢杆菌属6. 假单胞菌属的拉丁文属名为:A.Xanthomonas B.Nitrobacter C.Pseudomonas D.Escherichia7. 下列细菌中能产芽孢的种是:A.Bacillus subtilis B.Staphlococcus aureus ctobacillus plantarum D.E. coli8. 将细菌作为实验材料用于遗传学方面研究的优点是：A.生长速度快；B.易得菌体；C.细菌中有多种代谢类型；D.所有以上特点。

9. 下列微生物属于原核微生物的是：A.细菌B.霉菌D.酵母菌D.单细胞藻类10. 属于原核微生物的是（）。

A. 链霉菌B. 青霉C. 酵母菌D. 曲霉菌11. 微生物的五大共性有：体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多12. 细菌分类鉴定的主要文献是__________。

伯杰氏细菌学鉴定手册。

13. 微生物的学名采用―双名法‖，是由___和___组成的，前者采用以大写字母开头的拉丁语化的___，后者采用以小写字母开头的拉丁语化的___。

属名；种名加词；名词；形容词14. 微生物的主要分类单位依次有：界、门、纲、目、科、属、种等7种。

15. 写出下列微生物的中文名称：Escherichia coli大肠杆菌，Saccharomyces cerevisiae酿酒酵母，Bacillus subtilis枯草芽孢杆菌，Penicillium 青霉，Candida utilis产朊假丝酵母，Aspergillus niger 黑曲霉，Methanobacterium 甲烷杆菌属，Staphylococcus aureus 金黄色葡萄球菌，Bacillus thuringiensis苏云金芽孢杆菌。

几丁质的基本单位
几丁质的基本单位是乙酰葡萄糖胺。

甲壳质又称甲壳素、几丁质，英文名Chitin，是一种从海洋甲壳类动物的壳中提取出来的多糖物质，化学式为(C8H13O5N)n。

甲壳质是淡米黄色至白色，溶于浓盐酸、磷酸、硫酸和乙酸，不溶于碱及其它有机溶剂，也不溶于水。

甲壳质的脱乙酰基衍生物壳聚糖不溶于水，可溶于部分稀酸。

它是由 1000～3000 个乙酰葡萄糖胺残基通过 p1,4 糖甙链相
互连接而成聚合物。

几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，为N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。

广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中,也存在于一些绿藻中。

甲壳质的化学结构和植物纤维素非常相似。

都是六碳糖的多聚体，分子量都在100万以上。

纤维素的基本单位就是葡萄糖。

N-乙酰氨基葡萄糖中文名称：N-乙酰氨基葡萄糖中文别名： N-乙酰-D-氨基葡萄糖; 2-(乙酰基氨基)-2-脱氧-D-葡萄糖; N-乙酰葡萄糖胺; N-乙酰-D-葡糖胺; N-乙酰-D-葡萄糖胺; N-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡糖; N-乙酰胺基-2-脱氧-D-葡糖; N-乙醯葡萄胺糖英文名称：N-acetyl-D-(+)-glucosamine英文别名： n-acetyl-beta-d-glucosamine; n-acetyl-d-glucosamine; 2-acetamido-2-deoxy-d-glucopyranose;N-((1R,2R,3S,4R)-1-FORMYL-2,3,4,5-TETRAHYDROXY-PENTYL)-ACETAMIDE;N-ACETYL-D-GLUCOSAMINE, IMMOBILIZED ON DIVINYLSULFONE-ACTIVATED AGAROSE 6B; N-ACETYL-D-GLUCOSAMINIDE; N-ACETYLGLUCOSAMINE;ACETYL-D-GLUCOSAMINE, N-; 2-ACETAMIDO-2-DEOXY-D-GLUCOSE;2-(acetylamino)-2-deoxy-d-glucos;2-ACETAMIDO-2-DESOXY-D-GLUCOPYRANOSE; 2-ACETAMIDO-2-DEOXY GLUCOPYRANOSE; D-GLCNAC; N-ACETYL-L-GLUCOSAMINE;N-[2,4,5-TRIHYDROXY-6-(HYDROXYMETHYL)TETRAHYDRO-2H-PYRAN-3-YL]ACET AMIDECAS RN：134451-94-8[1]EINECS：231-368-2分子式：C8H15NO6分子量：221.21物理化学性质：熔点 201-204°C比旋光度42° (c=2,water,2 hrs)产品用途用作骨关节炎、风湿性关节炎治疗剂，食品添加剂生化反应1876年德国外科医师兼药剂学家格奥尔格·莱德豪斯（Georg Ledderhose）第一个从甲壳素的水解产物中分离出氨基葡萄糖，但是直到1939年诺贝尔化学奖得主沃尔特·霍沃思才确定氨基葡萄糖的立体结构[1]。

细胞通讯（cell communication)（p156）一个信号产生细胞发出的信息通过介质传递到另一个细胞并与靶细胞相应的受体相互作用，然后通过细胞信号转导产生靶细胞内一系列生理生化变化，最终表现为细胞整体的生物学效应的过程。

信号转导(signal transduction)是细胞通讯的基本概念, 强调信号的接收与接收后信号转换的方式(途径)和结果, 包括配体与受体结合、第二信使的产生及其后的级联反应等, 即信号的识别、转移与转换。

信号转导(signal transduction) 强调信号的接受与放大③信号分子与靶细胞表面受体特异性结合并激活受体；④活化受体启动靶细胞内一种或多种信号转导途径；⑤细胞内信号作用于效应分子，进行逐步放大的级联反应，引起效应。

⑥信号的解除，细胞反应终止。

受体(receptor)(p158)一种能够识别和选择性结合某种配体(信号分子)的大分子，多为糖蛋白，至少包括两个功能区域：配体结合区域和产生效应的区域。

根据存在部位分为：①细胞内受体（intercellular receptor)离子通道耦联受体②细胞表面受体 G蛋白耦联受体（GPCR）(cell-surface receptor) 酶联受体G蛋白G蛋白是细胞内信号传导途径中起着重要作用的三聚体GTP结合调节蛋白的简称，位于质膜胞浆一侧，由α，β，γ三个不同亚基组成。

细胞质膜：围绕在细胞最外层，由脂质、蛋白质和糖类组成的生物膜生物膜（biomembrane）：细胞内的膜系统与细胞质膜统称为生物膜单位膜（unit membrane）生物膜内外两侧为电子密度高的暗线，约为2nm，中间位电子密度低的明线，约为3.5nm，总厚度为7.5 nm，这种“暗-明-暗”的结构。

流动镶嵌模型生物膜的流动镶嵌模型是一种生物膜结构的模型，它认为生物膜是磷脂以疏水作用形成的双分子层为骨架，磷脂分子是流动性的，可以发生侧移、翻转等。

蛋白质分子镶嵌于双分子层的骨架中，可能全部埋藏或者部分埋藏，埋藏的部分是疏水的，同样，蛋白质分子也可以在膜上自由移动。

大肠杆菌细胞壁结构和代谢途径的研究大肠杆菌，是一种广泛存在于人类和动物肠道中的细菌，它在分解营养物质、帮助身体消化等方面发挥着重要作用。

它是一种单细胞生物，细胞壁是其外部的保护层和支撑结构，同时也是进行物质交换的重要平台之一。

在认识大肠杆菌的代谢途径和细胞壁结构之前，让我们先来了解一下大肠杆菌基础知识。

一、大肠杆菌概述大肠杆菌是一种革兰阴性菌，基因组为一个環状染色體。

它可以进行厌氧和需氧性代谢，厌氧条件下可以发酵糖类、乳酸和酸，而在氧气的作用下，可以利用氢供体来进行呼吸代谢。

此外，大肠杆菌是一种典型的革兰阴性菌，其细胞壁结构呈现难以穿透和破坏的层次结构。

下面，我们将详细探讨大肠杆菌的细胞壁结构和代谢途径。

二、大肠杆菌细胞壁结构大肠杆菌细胞壁是细胞外部的硬壳，用于保护细菌内部的细胞质以及对其环境中的外界物质进行选择性筛选。

大肠杆菌细胞壁核心结构是一条由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰半乳糖胺组成的多糖横向链，这条链与其他横向链以及纵向背骨连接成网状结构。

在细菌的分裂过程中，细胞壁必须不断合成新的链来延长和扩展细胞壁，以适应细菌的生长和增殖。

此外，细胞壁中还含有一些较小的分子，如肽聚糖，其中肽是连接在链上的氨基酸，聚糖是由葡萄糖分子组成的分子。

细胞壁对于病原细菌而言也是非常重要的。

细胞壁上的N-乙酰葡糖胺和N-乙酰半乳糖胺可以依靠酵素打破这条链，导致细胞壁的破裂和病原细菌死亡。

而许多细胞壁上的分子都被认为与病原性相关，如外膜蛋白、糖脂、多聚物和脂肪酸等。

这些分子可能导致细胞壁结构不稳定，进而导致菌体减弱或死亡。

三、大肠杆菌代谢途径大肠杆菌作为一种单细胞生物，必须依赖其自身进行代谢途径以生存和增殖。

因此，大肠杆菌的代谢途径被认为是生物化学领域里最为重要的研究领域之一。

大肠杆菌利用葡萄糖中的碳水化合物进行代谢，产生能量的同时也产生其他化学物质，从而保证了其生长和繁殖。

在代谢过程中，外源营养物质首先需要从大肠杆菌的细胞壁穿过到细胞内部，其中抗生素胆钠盐也被证明可以作为通透细胞壁的物质。

糖类一、单选1. 单糖与浓酸和α-萘酚反应能显紫色，这一鉴定糖的反应叫（A）A．Molish反应 B．Seliwanoff反应 C．糖脎反应 D．成苷反应2. 淀粉和纤维素中的糖苷键分别是（A）A．α-1,4、β-1,4 B．α-1,4、α-1,4C．β-1,4、α-1,4 D．β-1,4、β-1,43. 淀粉遇到碘会显色是因为（ A ）A．其二级结构是螺旋 B．淀粉是由葡萄糖残基组成的C．其二级结构是锯齿折叠 D．葡萄糖残基与碘分子发生了共价反应4. 淀粉中的糖苷键是（d）A．α-1,4 B．β-1,4 C．α-1,6 D．α-1,4和α-1,65 麦芽糖水解的产物是（B）A．葡萄糖和果糖 B．葡萄糖 C．果糖 D．葡萄糖和半乳糖6 能被糖脎反应所区别的单糖是（ c ）A．葡萄糖与果糖 B．葡萄糖与甘露糖C．葡萄糖与半乳糖 D．果糖与甘露糖7. 能够鉴别醛糖和酮糖的反应是（B）A．Molish反应 B．Seliwanoff反应 C．糖脎反应 D．成苷反应8. 葡萄糖变旋现象的主要原因是葡萄糖在水溶液中会产生（ B ）A．对映异构体 B．异头物 C．船式和椅式构象 D．非葡萄糖的单糖9. 葡萄糖和果糖形成的糖苷叫（ A ）A．蔗糖 B．麦芽糖 C．异麦芽糖 D．纤维二糖10. 糖苷的主体指的是____基团参与反应的糖（B）A．羟基 B．半缩醛羟基 C．氨基 D．巯基11. 糖脎是单糖与_____反应的产物。

（A）A．苯肼 B．浓酸 C．甘油 D．另一分子单糖12.环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为（D）A. 4B. 3C. 16D. 32 E . 6413.下列哪种糖无还原性？（B）A.麦芽糖B. 蔗糖C. 阿拉伯糖D. 木糖E. 果糖14.下列关于葡萄糖的叙述，哪个是错误的？（ C）A. 显示还原性B. 在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛C. 有Bial反应D. 与苯肼反应生成脎E. 新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变15.葡萄糖和甘露糖是（ B ）A. 异头体B. 差向异构体C. 对映体D. 顺反异构体E.非对映异构体但不是差向异构体16.下列哪种糖不能生成糖脎？（ C ）A. 葡萄糖B. 果糖C. 蔗糖D. 乳糖E. 麦芽糖17.下列物质中哪种不是糖胺聚糖?（A）A. 果胶B. 硫酸软骨素C. 透明质酸D. 肝素E. 硫酸黏液素离羰基最远18.下列化合物中不属于糖类的是（ B）A. 葡萄糖B. 丙酮酸C. 蔗糖D.肝素19.下列关于单糖中没有手性碳原子的是（C）A. 葡萄糖B. 甘油醛C. 二羟丙酮D. 赤藓糖E. 阿拉伯糖20.葡萄糖与半乳糖之间属于（ C ）A. 顺反异构体B. 对映体C. 差向异构体D. 异头体二、填空1.判断一个糖的D-型和L-型是以 _____离羰基最远一个不对称_____碳原子上羟基的位置作依据。

微生物学一、什么是微生物1．微生物〔Microorganism, microbe〕——是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称〔一般<0.1mm〕2．微生物学(Microbiology)——是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造，生理代谢，生态分布和分类进货等生命活动及其应用的一门学科。

四、微生物的三个特征μm(微米)级：光学显微镜下可见〔细胞〕小(个体微小)nm(纳米)级：电子显微镜下可见〔细胞器，病毒〕单细胞简(构造简单) 简单多细胞非细胞〔分子生物〕原核类：细菌〔真细菌，古生菌〕、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体等。

低(进化地位低) 真核类：真菌〔酵母菌，霉菌、蕈菌〕，原生动物、显微藻类非细胞类：病毒、亚病毒〔类病毒、拟病毒、肮病毒〕五、微生物的五大共性1．体积小，面积大体积表面积比面值2．吸收多，转化快3．生长旺，繁殖快4．适应强，易变异5．分布广，种类多2〕微生物的种类繁多①物种多样性②生理代谢类型的多样性③代谢产物的多样性④遗传基因的多样性⑤生态类型的多样性第一章原核生物形态、构造和功能原核微生物(prokaryotes)微生物可分类三大类真核微生物(eukaryotic microorganism)非细胞微生物(acellular microoganism)真细菌(eubacteria)原核生物古生菌(archaea)原核生物——指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区(nuclear region)的裸露DNA的原始单细胞生物。

我们分成六种类型来介绍：细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体第一节细菌细菌(bacteria)——一类细胞细短〔直径约0.5μm，长度约0.5~5μm〕，结构简单，胞壁坚韧，多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。

(一) 形态和染色球菌(coccus)：单球、双球、四联球、链球、葡萄球1) 细菌形态杆菌(bacillus)：短杆、棒杆、梭状、梭杆、分枝状弧菌(vibrio)：半环螺旋菌(spirilla) 螺菌(spirillum)：2—6环螺旋体(spirpcjete)：6环以上2) 细菌的大小是μm级的〔微米〕，典型细菌、大肠杆菌〔E.coli〕：2μm 长×0.5μm宽3) 细菌染色法活菌：美蓝或TTC〔氯化三苯基四氮唑〕简单染色法正染色革兰氏染色死菌鉴别染色法抗酸性染色芽孢染色负染色姖姆萨〔Giemsa〕染色其中革兰染色法〔Grang stain〕最为重要，是由丹麦医生C.Gram于1884年发明，菌经革兰氏染色后可区分为两大类：革兰氏阳性〔Gram positive, G+〕，成紫色；革兰氏阴性〔Gram negative, G-〕，成红色。