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食品生产加工企业日常监督检查表

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食品小作坊日常监督检查表

食品小作坊日常监督检查表

本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载，另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！附件17：食品小作坊日常监督检查表（告知页）被检查单位：地址：检查人员及执法证件名称、编号： 1. 2.检查时间：年月日检查地点：告知事项：我们是局监督检查人员，现出示执法证件。

我们依法对你（单位）进行日常监督检查，请予配合。

依照法律规定，监督检查人员少于两人或者所出示的执法证件与其身份不符的，你（单位）有权拒绝检查；对于监督检查人员有下列情形之一的，你（单位）有权申请回避：（1）系当事人或当事人的近亲属；（2）与本人或本人近亲属有利害关系；（3）与当事人有其他关系，可能影响公正执法的。

问：你（单位）是否申请回避？答：检查人员签字：被检查单位签字：年月日年月日食品小作坊日常监督检查表小作坊名称：生产范围：许可证编号：生产地址：负责人：联系电话：检查项目项目序号检查内容评价备注1．生产条件1.1 厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。

□是□否*1.2 厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。

□是□否*1.3 卫生间应保持清洁，未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。

□是□否1.4 有洗手、消毒、防鼠、防蚊蝇设备、设施，满足正常使用。

□是□否1.5 通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。

□是□否1.6车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。

□是□否1.7 定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置，生产场所无虫害迹象。

□是□否2．生产管理2.1查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件。

□是□否2.2记录和购货凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于1年。

□是□否*2.3 生产的产品在许可范围内。

□是□否*2.4使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致。

食品相关产品生产企业日常监督检查表

食品相关产品生产企业日常监督检查表
口是；口否
企业
自查
25
企业是否定期开展自查，并对自查情况进行详细记录，对自查的问题进行持续改进。
口是；□否
企业是否建立产品投料记录；产品配方、设计图纸等与实际生产情况是否一致。
口是；口否
12
企业是否设立生产加工过程中关键控制点并有相应记录。
□是；口否
13
生产过程中是否对原料、半成品、成品交叉污染实施有效控制，
□是；口否
是否存在人流、物流交叉污染情况。
口是；口否
14
企业是否按照相关要求开展批批出厂检验。
□是；口否
食品相关产品生产企业日常监督检查表
被检查企业名称：
生产地址：
产品名称：
联系人：
联系电话：
生产许可证编号：
发证日期：
获证产品单元（产品证书明细内容）：：
检查结论：
检查人员签字：
年月日
检查组织单位（盖章）:
编号：
被检查单位意见：
负责人或其授权人签字（盖章）：年月日
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ检查
项目
序号
检查内容
检查情况
问题描述
资质
口是；口否
产品追溯
18
企业是否建立原料使用、生产过程记录、产品标识、出厂检验、销售记录等可追溯性的信息标注。
□是；□否
19
主要管理人员是否了解《食品安全法》《工业产品生产许可证管理条例》及其实施办法，熟悉本企业设立质量管理制度。
口是；口否
人员
20
检验人员是否具备出厂检验技能。
口是；口否
情况
口是；□否
出厂
15
出厂检验项目是否齐全；检验记录及检验报告是否规范。

每日食品安全监督检查记录表怎么写

每日食品安全监督检查记录表怎么写

每日食品安全监督检查记录表规范随着人们对食品安全的重视程度不断提高，食品安全监督检查逐渐成为一项必不可少的工作。

每日食品安全监督检查记录表的编写，对于确保食品生产、销售过程中的安全和合规至关重要。

下面将介绍如何规范地编写每日食品安全监督检查记录表：食品安全监督检查记录表基本信息1.填写单位名称：在记录表的顶部填写明确的单位名称，以便识别和归档。

2.填写日期：在记录表中标注检查日期，确保每日检查都有清晰的记录。

检查项目1.卫生状况检查：–清洁整洁：检查生产环境和器具是否干净整洁，有无杂物残留。

–废弃物处理：检查废弃物的处理情况，确保不影响食品安全。

2.食品储存检查：–温度控制：检查食品储存环境的温度是否符合要求，防止食品变质。

–食品分类：检查食品储存和陈列是否区分明确，防止污染交叉。

3.食品原料检查：–进货检查：检查进货的食品原料是否合格，有无过期或变质情况。

–记录保存：记录食品原料的采购及使用情况，确保可追溯。

4.食品加工检查：–加工流程：检查加工过程中是否符合卫生标准，避免交叉污染。

–设备清洁：检查加工设备清洁情况，防止细菌滋生。

处理不合格情况1.记录不合格情况：若发现任何不符合食品安全要求的情况，应及时记录并标明处理措施。

2.整改措施：对不合格情况进行整改，确保问题彻底解决，并在记录表中备注。

检查人员签名每日食品安全监督检查记录表需要由负责检查的人员填写，并在表格底部签名确认。

检查人员的签名是对检查的真实性和严谨性的一种保证。

总结每日食品安全监督检查记录表是确保食品安全的重要工具，仔细合理地编写记录表可以为食品安全提供强有力的保障。

合理的检查记录将为食品安全工作提供可靠的依据，保障公众的身体健康和食品安全。

某食品厂生产加工必备条件现场核查表

某食品厂生产加工必备条件现场核查表

某食品厂生产加工必备条件现场核查表2. 生产设备：检查生产设备是否完好，有无生锈或者损坏。

设备是否定期清洁和消毒，有无异物残留。

3. 原料存储：检查原料的存储环境，是否符合要求。

原料是否放置在干燥通风的环境中，有无异味或者受潮。

4. 生产作业：检查生产作业环节是否符合食品卫生标准。

员工是否有着整洁的工作服，是否戴着帽子和口罩。

5. 生产过程：检查生产过程中是否按照标准操作，有无交叉污染的可能。

是否定期对生产环境进行清洁和消毒。

6. 包装和储存：检查产品包装和储存环节，是否符合卫生要求。

包装是否密封完好，有无损坏。

7. 废弃物处理：检查废弃物处理是否符合环保要求。

是否有专门的处理区域，处理方式是否符合相关法规。

8. 卫生监控：检查卫生监控的设施和记录是否齐全完善，是否按照要求进行监控。

9. 员工卫生管理：检查员工的健康证明和培训记录，是否符合相关要求。

员工是否每天进行健康检查。

10. 紧急事故预防：检查是否有健全的紧急事故预防和应急处置措施，是否定期进行演练和检查。

以上为某食品厂生产加工必备条件现场核查表，对以上内容进行详细检查，并做出记录和整改。

对于食品厂生产加工必备条件的现场核查，在完成上述检查之后，还需要对一些其他的重要条件进行核查和补充。

以下是一个更加详细的检查表，以确保食品厂生产加工环境的卫生和安全：11. 水质和用水：检查厂内用水是否符合卫生标准，有无受到污染的可能。

是否定期对用水进行检测和处理，确保水质符合要求。

12. 空气质量：检查厂内空气质量是否清新，有无异味或者污染。

是否有专门的通风系统，确保生产过程中的空气质量符合卫生要求。

13. 生产记录和追溯：检查生产记录和追溯体系是否完善。

是否对原料和产品进行追溯，以确保产品质量可追溯。

14. 化学品和危险品储存：检查危险化学品的储存和使用是否符合相关规定，有无泄漏或者异味。

是否有专门的储存和处理区域。

15. 卫生设施：检查员工卫生设施和设备是否齐全完善。

食品生产加工企业日常监督检查表

食品生产加工企业日常监督检查表
□
3.原辅材料贮存条件是否符合要求；是否将原辅材料与有毒、有害及不洁物品隔离。是□否
□
4.是否采购食品添加剂；所采购食品添加剂使用范围是否与许可生产食品范围一致。是□否
□
5.原辅材料出库是否验收；领用记录是否齐全、有效、一致。是□否
□
（三）生产加工质量控制
1.是否掺入其它物质，或者以次充好。是□否□2.设施设备运转是否正常。是□否
4.是否安排患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品工作。
是□是□是□是□
否□否□否□否□
五、生产加工过程
（一）制度规定。是否建立食品安全的相关制度和规定。是□否□
（二）原辅材料质量控制
1.是否进行进货验收；是否审查原料来源；进货记录及索证索票是否齐全、有效。是□否□
2.是否采购国家明令禁止用于食品生产加工的物质；是否有回收食品、病死畜禽及非食品原料。是□否
10.是否制定食品安全事故处置方案。是□否□
（四）成品质量控制
1.包装、标识是否符合要求（是否标明食品名称、规格、净含量、生产日期和保质期、贮存条件、成分或者配料表、生产许可证编号，生产者的名称、地址、联系方式，产品标准代号等）。是□否□
2.成品是否进行检验，检验记录是否完整。是□否□3.成品贮存条件是否符合要求。是□否
否□否□否□
二、生产场所
1.生活区、办公区、生产区是否有效分隔；垃圾是否集中存放处理。是□
2.卫生间、洗手更衣场所是否符合要求。是□
3.生产场所布局是否合理，车间环境条件是否符合要求。是□
4.作业区是否存放有与食品生产无关的个人用品。是□
否□否□否□否□
三、设施设备
1.是否具备与生产相适应的设施设备，并符合要求。是□

食品生产经营日常监督检查结果记录表

食品生产经营日常监督检查结果记录表

2.静态评定分值参照表
业态规模分值表
许可项目分值表
～
餐饮店面积（m2） ≤150 ～500
≥3001 制售单品数（个） ≤10 ～20 ～30 ≥31
3000
食堂、集体用餐配送
热食类食品分值
2
3
4
5
≤50 ～300 ～500 ≥501
单位供餐人数
冷食类食品分值
2
4
6
8
中央厨房
生食类食品分值
2
4
6
8
处理
3.立即停止经营（日常检查结果不符合且有发生食品安全事故潜在风险的）
年度检查 按照检查结果对应的最高频次确定：
频次 3 次（D、一般、整改） 2 次（C、良好） 1 次（A、B、优秀）
说 明（可附页）：
被检查单位意见： 法人或负责人：
执法人员（签名）：
年 月 日（章）
年月日
注：《结果记录表》一式三份，一份用于现场公示，一份反馈企业，一份留存。
是
否
3
作过程
21 食品留样符合规范。
是 否 2
22
中央厨房、集体用餐配送单位配送食品的 标识、储存、运输等符合要求。
是
否
2
23 有毒有害物质不得与食品一同贮存、运输。 是 否 2
检查 项目
序号
检查内容
检查结果
分 值
扣 分
24
专间内配备专用的消毒（含空气消毒）、冷 藏、冷冻、空调等设施，设施运转正常。
是
否
3
25
食品处理区配备运转正常的洗手消毒设 施。
是
否
2
八、设施设
备及维护
26 食品处理区配备带盖的餐厨废弃物存放容 是 否 2 器。

食品企业车间现场检查表

食品企业车间现场检查表

车间地面整洁，无大量污物
车间地面无大量积水
车间天花板无蜘蛛网，明显灰尘
墙面洁净，无乱粘异物
各洗手消毒作台整洁有序，无堆积大量污物
车间内各关键区域均有标识，各相关物品均在所在区域内存放（清洁工具、 落地产品等）
垃圾桶有盖，清理及时
第1页
检查内容
序号 3 4
车间现场检查表
设施设备 设备表面无明显污垢及锈蚀
标准要求
计量器具有效且校准及时
照明设施均能正常工作
故障设备维修及时
墙体、天花板及地面等无明显破损、锈蚀 化学品 洗手液是否足量配置
消毒液配制是否规范，浓度是否符合各使用区域的要求
食品添加剂的存放和使用是否规范，记录是否符合要求
符合情况 Y, N
检查内容
第2页
序号 1
2
车间现场检查表
标准要求
人员 生产人员口罩，衣，帽，手套，鞋等穿戴整齐
符合情况 Y, N
人员身上无穿戴装饰物
个人卫生符合要求（身体健康，服装无污垢，进入车间前洗手消毒等）
无私自携带饮食进入车间
无违反工艺要求，无野蛮操作 工作场所 车间门窗密封完好，无蝇，虫，通往室外的门窗紧闭，无损坏
车间物品在专区摆放整齐，无乱摆乱放

食品生产企业省级食品安全市、区县现场检查表(2022年)

食品生产企业省级食品安全市、区县现场检查表(2022年)
1.食品生产经营者建立落实食品安全自查制度，主动监测其上市产品质量安全状况，对存在隐患及时采取风险控制措施。自查制度涵盖采购、生产、储藏和销售等经营全过程，并规定自查执行人员、自查频次以及问题处理方法，并按照自查制度要求落实的，0.5分，否则不得分。食品生产企业自查风险报告率达到100%,0.5分，否则不得分。
1
66.科普宣传（0.5分）
3.食品生产经营企业开展诚信守法教育活动，建设诚信守法企业文化,0.1分，否则不得分。
0.1
70.电子追溯系统建设和应用（1分）
鼓励企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息，实行电子追溯。有1类（如婴幼儿配方食品、保健食品、乳制品、肉制品、小麦粉、食用植物油、白酒、葡萄酒、茶叶、阿胶糕、食品添加剂等），和每个县（区、市）不少于10家餐饮单位实施电子追溯，得1分。
1.规模以上食品生产销售单位和中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者设置食品安全管理机构，并明确食品安全管理负责人，0.2分，否则不得分。加大食品质量安全管理投入,0.3分，否则不得分。
0.5
2.食品生产经营企业定期对从业人员及食品质量安全管理岗位人员开展培训考核，0.5分；否则不得分。本地区食品生产经营单位负责人、食品质量安全管理岗位人员每年参加食品质量安全法律法规等集中培训不低于40学时，企业食品安全管理人员抽考覆盖率达到100%，0.5分；否则不得分。
1
3.接触直接入口食品的从业人员持有效健康证明上岗，0.5分，否则不得分。（健康证1个过期扣0.1分，1个无证0.2分，扣完为止）
0.5
59.追溯制度建立和落实（1分）
食品生产经营者依法建立健全食品安全追溯体系或食品生产、销售、进货查验、出厂检验等各项记录制度并执行，确保记录真实完整，产品来源可查、去向可追，能够有效实现追溯，1分，有1家1项未落实的，扣0.2分。

食品生产企业检查表

食品生产企业检查表
不符合口
对无法提供合格证明文件的食品原料,是否依照食品安全标准进行检验
符合口□不符合口
8
执行食品添加剂使用制度的情况
是否熟知本企业所用食品添加剂种类,GB2760《食品添加剂使用标准》规定的用量和范围
符合口⅛⅛ħ⅛□不符合口
食品添加剂是否在有效期内
符合口⅛⅛ħ⅛□不符合口
是否熟知作业指导书内容，掌握食品添加剂用量和配比方法：
符合口基格⅛□不符合口
有无专用计量器具，并在计量检定有效期内，有计量检定证书：是否及时做好相关记录
9
执行出厂检验记录制度情况
是否熟知出厂检验项目、方法、标准值；是否掌握保持检验仪器设备准确的基本维护保养方法和仪器设备计量检定周期
符合口□不符合口
是否做到批批检验，查看出厂检验报告
符合口sφħ⅛□
不符合口
是否熟悉GB7718《预包装食品标签通则》，认真检验了食品包装和标识等关键点；是否留存了样品
符合口□不符合口
是否如实记录出厂食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容
符合口基椅⅛□不符合口
对检验发现的有问题食品是否按照规定进行了处理，查看记录
符合口
不符合口
10
执行专（兼）职食品安全管理人员制度情况
是否熟知岗位职责及企业质量安全关键控制点和相关要求
符合口sφħ⅛□不符合口
是否认真履行职责，定期不定期开展食品安全检查，及时发现并纠正员工的违规行为，重要情况及时报告
符合口基格⅛□不符合口
是否认真记录检查情况和对违规行为的报告、处理和整改情况
符合口⅛⅛ħ⅛□不符合口
符合口□不符合口
2
执行食品安全检查制度情况

广东食品生产加工小作坊监督检查表

广东食品生产加工小作坊监督检查表

广东省食品生产加工小作坊监督检查表及操作指南（征求意见稿）为进一步加强食品生产加工小作坊（下简称食品小作坊）监督检查，规范食品小作坊生产行为，现根据实际，制定了《广东省食品生产加工小作坊监督检查表》（下简称《检查表》及《广东省食品生产加工小作坊监督检查操作指南》（下简称《操作指南》）。

具体如下：一、关于《检查表》《操作指南》的适用范围《检查表》适用于我省各级食品药品监管部门开展食品小作坊日常监督检查、专项监督检查、其他检查等工作。

《操作指南》供检查人员在开展上述工作中参考使用。

二、关于《检查表》、《操作指南》的使用（一）关于《检查表》的使用。

各地可根据食品小作坊检查目的、风险等级、检查频次等实际具体情况，随机抽取《检查表》中的部分内容（关键项不少于5个，总检查项目不少于10个）进行检查，并可随机进行抽样检验。

实施检查前应明确相关检查内容，检查人员不得随意变更。

各地每年对本辖区食品小作坊的日常监督检查，原则上应当覆盖全部项目。

食品小作坊的检查频次的设定可参照食品生产企业风险分级分类管理的要求。

《检查表》设定了检查的关键项目和一般项目。

检查人员在开展监督检查时，对应检查内容逐项开展评价，评价结果分为“是”与“否”，评价结果为“否”的，需要在“备注”栏注明原因。

其他必要的检查信息也应记录在“备注”栏中。

发现存在其他问题的，可记录在《检查表》“其他需要记录的问题”栏。

检查人员应如实记录检查情况，检查人员和被检查单位应在《检查表》签字确认。

（二）关于《操作指南》的使用。

《操作指南》是对《检查表》中每一个检查项目的检查依据、检查方式、检查指南、常见问题等逐项描述，供检查人员在实际监督检查工作中参考使用。

三、监督检查结果处理对检查中发现的问题，监管部门应要求食品小作坊限期整改，被检查食品小作坊应按期整改，并将整改情况报告所在地食品药品监管部门。

检查人员应跟踪整改情况，并记录整改结果。

对检查中发现存在食品安全事故风险的，监管部门应责令食品小作坊立即停止食品生产经营活动。

食品小作坊日常监督检查要点表

食品小作坊日常监督检查要点表
检查结果判定及结果处理：重点项（*）10项，一般项9项，共19项。检查中未发现问题的判定为符合，结果处理为通过；一般项检查存在问题的判定为基本符合，结果处理为限期整改；重点项存在问题的，判定为不符合，结果处理为停止生产。
□是□否
*16
食品添加剂应当专门贮存，专人管理，有添加剂管理记录。
□是□否
17
食品添加剂产品标签载明“食品添加剂”，并标明贮存条件、生产者名称和地址、食品添加剂的使用范围、用量和使用方法。
□是□否
18
建立销售台账，如实记录食品的名称、数量、生产日期、购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
13
生产加工的预包装食品应附有标签，标注食品名称、配料表、净含量和规格，食品小作坊名称、地址和联系方式，登记证编号，生产日期、保质期、贮存条件等信息。
□是□否
14
生产加工的散装食品应在容器、外包装上标明食品名称、生产日期、保质期、食品小作坊名称、地址和联系方式等信息。
□是□否
*15
原辅料的贮存有专人管理，贮存条件符合要求。
□是□否
19
建立从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全承诺等保证食品安全的规章制度。
□是□否
检查结果
□符ห้องสมุดไป่ตู้□基本符合□不符合
结果处理
□通过□限期整改□停止生产
其他需要记录
的问题
执法人员（签名）：
年 月 日
小作坊负责人（签名）：
年 月 日（章）
本检查要点表一式两份，一份用于检查单位存档，一份用于小小作坊生产加工场所现场公示。
4
加工区和生活区分离，生产工具和容器与个人生活用品分开。
□是□否
*5
卫生间未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。

食品生产企业每日食品安全检查表

食品生产企业每日食品安全检查表

5
标签和说明书
食品添加剂标签载明“食品添加剂”字样，标明贮存条件、生产者
*5.2
是 否
名称和地址、食品添加剂的使用范围、用量和使用方法。
工作人员穿戴工作衣帽，经洗手消毒后方进入生产车间，不存在个
6
人员卫生
6.1 人卫生不符合规定的情况。生产车间内不存在与生产无关的个人用 是 否
品或者其他与生产不相关物品。
自查日期：
评价 是 否 是 否 是 否
是 否
是 否
是 否 是 否
年月日
情况描述
备注
序号
检查项目
项目序 号
日检查内容
评价
求。有温湿度等生产环境监测要求的，定期进行监测并记录。
*3.4 人流、物流不存在交叉污染。
是 否
3.5 对不合格品进行处置且有记录。
是 否
食品添加剂生产使用的原料和生产工艺符合产品标准规定。复配食
3.6
是 否
品添加剂配方发生变化的，按规定报告。
企业自检的，按照食品安全标准规定进行检验，且有原始检验数据
*4.1
是 否
4
成品情况
和检验报告记录。
4.2 成品的贮存和运输条件符合相关要求。
是 否
预包装食品的包装有标签，标签标注的事项完整、真实、合规，不
*5.1
是 否
存在标注虚假生产日期或批号的情况。
附件 6-1
食品生产企业每日食品安全检查表
食品品种：
序号
检查项目
1
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ生产环境条件
2
原料情况
3
生产过程控制
项目序 号 1.1 1.2 1.3
*2.1
*3.1

食品安全日常巡查以及全套检查表

食品安全日常巡查以及全套检查表

食品安全日常巡查制度为加强辖区内食品生产、加工、流通、餐饮环节食品安全监督检查，贯彻落实食品安全经营者自律制度，保障广大消费者的健康和生命安全，营造放心优质的食品消费环境，制定本制度。

一、食品安全巡查的对象是辖区内从事食品生产加工经营的食品加工厂、种植养殖场、商场、超市、集贸市场、批发市场、食品批发企业、食品配送中心、食品店、早点店、餐饮企业、食品摊贩等各类食品生产经营企业和个体工商户。

二、食品安全巡查根据辖区实际情况设立巡查小组、每组人员不少于二人。

三、食品安全巡查的主要内容：（一）检查食品生产经营者的经营资格，查处无证照生产、经营、超范围经营食品行为。

（二）检查食品生产经营者经营的各类食品，查处过期、变质和不合格产品。

（三）检查食品生产经营者进销发票及台帐的执行情况。

（四）检查食品生产经营者索证、索票制度的执行情况。

（五）清查上级部门下达及经检测判定为不合格的食品。

（六）检查食品生产经营者发布的违法广告。

四、巡查检查时，应认真做好巡查记录并建立完整规范的巡查监管档案。

五、各村居主任为辖区食品安全工作第一责任人，食品安全信息员负责辖区食品安全日常巡查工作，对辖区内因巡查工作不力、失察、失职、渎职等导致食品安全问题的，严肃追究相关人员的责任。

六、本制度自公布之日起执行。

附件2浅遏环举令舄石全监管工行修杳表经营者名称：负责人：经营地址：联系电话：检查人员（签名）：被检查人（签名）：检查时间：2024年月日时经营者名称：负责人：经营地址：联系电话：检查人员（签名）：_____________________ 被检查人（签名）：检削寸间：2024年月H时。

完整版食品生产企业监督检查表格

完整版食品生产企业监督检查表格

安徽省食品药品督查检查表（食品生产公司）编号：名称：种类：法人/负责人：社会信用代码/ 注册号：赞同/登记证号：生产 / 经阵营点：检查种类：检查项目1.公司资质变化情况2.生产环境条件检查机关：检查人：序号检查内容评分标准（检查方法）分值得分备注生产赞同证与营业执公司食品生产赞同证载明的公司名称照一致。

与工商营业执照一致。

食品生产赞同证在有食品生产赞同证在有效期内。

效期内。

本质生产场所与食品公司本质生产场所（含外设库房）与食生产赞同证吻合。

品生产赞同证内容一致。

1. 厂区路面硬化、保持平展，正常天气下无扬尘和积水等现象；2. 厂区内保持干净卫生，无裸存的垃圾厂区无扬尘、无积水，堆，无阻挡食品卫生的其他物品；厂区、车间卫生齐整。

3. 生产车间地面无积水、无积尘、无破损，墙面、屋顶无污垢、无霉变；4. 生产车间内无食品原辅料、半成品、成品等散落。

1.厂区周边无对食品生产产生影响的厂区、车间与有毒、有有毒有害污染源，车间外荒弃物放置场害场所及其他污染源所与食品加工场所隔断防范污染；保持规定的距离。

2.生活区、生产区相互隔断；3.生产地域未饲养家禽、牲口。

卫生间应保持干净，应1.卫生间地址设置合理，与食品生产、设置洗手设施，未与食包装或储藏等地域未直接连通；品生产、包装或储藏等2.卫生间保持干净，并设置洗手设施。

地域直接连通。

1.有与生产量或工作人员数量相般配有换衣、洗手、干手、的换衣、洗手、干手、消毒设施，并处于正常使用状态；消毒设施、设施，满足2.工作服、帽、鞋等经过冲刷消毒、干正常使用。

净齐整，与个人衣饰及其他物品分开放置。

（食品生产公司）编号：检查项目序号检查内容评分标准（检查方法）分值得分备注1.依照生产需要设置通风、防尘、照明、存放垃圾和荒弃物等设施、设施，运转正常；2．室内排水由干净程度高的地域流向清洁程度低的地域，且有防范逆流的措施。

排水系统出入口设计合理并有防范措施，防范污染和虫害侵入；通风、防尘、照明、3．装备合适的通风、排气设施，防范空存放垃圾和荒弃物气从干净程度要求低的作业地域流向清等设施、设施正常运洁程度要求高的作业地域，必要时安装行。

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2.食品用工具、容器是否符合要求；计量器具检定是否符合要求。是□否□
3.清洗、消毒、杀菌、保洁设施是否符合要求。是□否□
4.防尘、防鼠、防虫害设施是否符合要求。是□否□
四、人员管理
1.食品安全专业技术人员、管理人员是否按规定配置。是□否□
2.是否制定并执行从业人员培训制度。是□否□
3.是否建立从业人员健康管理制度和健康档案；从业人员是否办理健康证明。是□否□
10.是否制定食品安全事故处置方案。是□否□
（四）成品质量控制
1.包装、标识是否符合要求（是否标明食品名称、规格、净含量、生产日期和保质期、贮存条件、成分或者配料表、生产许可证编号，生产者的名称、地址、联系方式，产品标准代号等）。是□否□
2.成品是否进行检验，检验记录是否完整。是□否□3.成品贮存条件是否符合要求。是□否□
4.是否安排患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品工作。是□否□
五生产加工过程
（一）制度规定。是否建立食品安全的相关制度和规定。是□否□
（二）原辅材料质量控制
1.是否进行进货验收；是否审查原料来源；进货记录及索证索票是否齐全、有效。是□否□
2.是否采购国家明令禁止用于食品生产加工的物质；是否有回收食品、病死畜禽及非食品原料。是□否□
3.清洗、消毒、杀菌和保洁措施是否有效。是□否□4.生产加工过程是否交叉污染。是□否□
5.食品添加剂管理、使用是否符合要求；是□否□6.是否存在非法添加行为。是□否□
7.关键质量控制点记录是否完善、控制有效。是□否□
8.不合格的半成品和成品控制及处理是否符合规定。是□否□
9.各项生产记录是否齐全、一致和可追溯等。是□否□
检查中发现的主要问题
问题处理
情况
被检查单位（人）意见
签名：年月日
3.原辅材料贮存条件是否符合要求；是否将原辅材料与有毒、有害及不洁物品隔离。是□否□
4.是否采购食品添加剂；所采购食品添加剂使用范围是否与许可生产食品范围一致。是□否□
5.原辅材料出库是否验收；领用记录是否齐全、有效、一致。是□否□
（三）生产加工质量控制
1.是否掺入其它物质，或者以次充好。是□否□2.设施设备运转是否正常。是□否□
台创园食品生产加工企业日常监督检查表
被检查单位（个人）名称：被检查单位（个人）地址：
被检查单位在场人员：电话：检查人员姓名:时间：年月日
检
查
情
况
主要产品
执行标准
一、主体资格
1.许可证、营业执照是否齐全、有效、一致。是□否□
2.登记名称、地址是否与实际名称、地址相符。是□否□
3.许可生产范围和实际生产范围是否一致。是□否□
二、生产场所
1.生活区、办公区、生产区是否有效分隔；垃圾是否集中存放处理。是□否□
2.卫生间、洗手更衣场所是否符合要求。是□否□
3.生产场所布局是否合理，车间环境条件是否符合要求。是□否□
4.作业区是否存放有与食品生产无关的个人用品。是□否□
三、设施设备
1.是否具备与生产相适应的设施设备，并符合要求。是□否□