短期中式面点小吃培训

初级中式糕点师培训教学大纲和教学计划课程目标本课程旨在培养学员成为初级中式糕点师，并掌握中式糕点制作的基本技能和知识。

通过系统的培训和实践，学员将能够独立制作中式糕点，并具备一定的创新能力。

课程大纲第一阶段：基础知识培训（2周）1. 中式糕点的起源和发展2. 中式糕点的分类和特点3. 中式糕点制作的基本原理和工具使用4. 中式糕点的常见材料和配方第二阶段：常用中式糕点制作（4周）1. 中式月饼的制作- 传统月饼的制作步骤和要点- 常见口味的月饼制作技巧2. 蛋黄酥的制作- 蛋黄酥的制作工艺和技巧- 常见口味的蛋黄酥制作方法3. 麻花的制作- 麻花的制作工艺和步骤- 麻花口味的变化与创新4. 花卷的制作- 花卷的制作步骤和技巧- 不同馅料的花卷制作方法第三阶段：创新中式糕点制作（3周）1. 中式糕点的创新理念和方法2. 具有创意的中式糕点制作3. 中式糕点的外观设计和装饰技巧4. 创新中式糕点的市场应用和发展前景教学计划第一周- 课程介绍和目标解释- 中式糕点的起源和发展讲解- 中式糕点的分类和特点介绍第二周- 中式糕点制作的基本原理和工具使用讲解- 中式糕点的常见材料和配方讲解- 传统月饼制作演示和实践第三周- 蛋黄酥的制作工艺和技巧讲解- 麻花的制作工艺和步骤讲解- 中式糕点创新理念的介绍第四周- 麻花制作实践- 蛋黄酥制作实践- 花卷的制作步骤和技巧讲解第五周- 花卷制作实践- 中式糕点的外观设计和装饰技巧讲解第六周- 具有创意的中式糕点制作实践- 创新中式糕点的市场应用和发展前景讲解第七周- 课程总结和学员作品展示- 学员评估和反馈收集以上为初级中式糕点师培训教学大纲和教学计划的简要介绍。

通过本课程的学习，学员将能够掌握中式糕点制作的基本技能和知识，并具备一定的创新能力。

初级中式面点培训计划一、培训目的通过本次培训，学员将掌握中式面点的基本制作方法和工艺技巧，了解中式面点的特色和历史，提高面点制作的实际操作能力，为今后的面点工作或创业提供必要的知识和技能。

二、培训内容1. 中式面点的特色和历史2. 面点材料的选择与储存3. 中式面点的基本制作工艺4. 中式面点的传统制作技巧5. 中式面点的现代创新与发展6. 中式面点的产品设计与包装7. 中式面点的卫生与安全三、培训对象本培训面向对中式面点制作感兴趣，具有一定烹饪基础的学员，特别适合想要学习或提升中式面点制作技能的厨师、烘焙师、餐饮从业人员等。

四、培训时间与地点本次培训计划为期两个月，每周安排3天培训，每天4小时。

培训地点为专业的烹饪学校或工作坊。

五、培训形式本次培训将采用理论与实践相结合的形式，包括课堂讲解、示范操作、实际操作和现场观摩等。

六、培训师资我们邀请了具有丰富面点制作经验和教学经验的专业厨师担任本次培训的主讲老师，他们将为学员提供系统、全面的面点制作知识和技能。

七、培训评估通过课堂作业、实习考核、期末考试和学员反馈等多种方式对学员进行综合评估，对于成绩合格的学员将颁发培训结业证书。

八、培训设施培训机构将提供标准厨房设备和原材料，确保学员在实际操作中能够获得最好的培训效果。

九、培训费用本次培训费用为每人5000元，包括培训教材、材料费和证书费用。

同时学员需自备厨具和相关工具。

十、培训报名有意报名参加本次培训的学员可以通过烹饪学校官方网站或电话进行报名，报名截止日期为XX年XX月XX日。

十一、培训后续培训结束后，培训机构将为学员提供就业指导和创业辅导等服务，在学员学有所成的基础上，帮助他们尽快投入工作或创业。

十二、总结通过本次培训，学员将全面掌握中式面点制作的相关知识和技能，提高其面点制作能力，为其今后的从业或创业奠定坚实的基础。

同时，本次培训也将促进中式面点行业的发展和传承，增强其在餐饮行业的地位和影响力。

面点短期培训教学计划第一部分：课程介绍本课程旨在向学员介绍中国传统的面点制作技艺，包括各种馅料的制作、面团的搅拌发酵、制作工艺及装饰等内容。

通过本课程的学习，学员将具备制作传统面点的技能和理论知识，有能力在未来进行面点业的创业或就业。

第二部分：教学目标1.了解中国传统面点的历史与文化；2.掌握各种传统面点的制作工艺；3.学会制作各种馅料的方法；4.掌握面团的调制、搅拌和发酵技巧；5.学会各种面点的装饰和摆盘；6.培养学员的创业精神和团队合作能力。

第三部分：教学内容1.中国传统面点的历史与文化；2.包子、馄饨、饺子、面条等面点制作工艺；3.各种馅料的制作方法；4.面团的调制、搅拌和发酵技巧；5.面点的装饰和摆盘技巧；6.企业家精神培养课程。

第四部分：教学方式本课程采用理论结合实践的方式进行教学。

每周安排两天课程时间，一天进行理论学习，一天进行实际操作。

教学内容将由专业面点师和相关专家进行讲解和指导，学员在实际操作中逐步掌握面点制作技能。

第五部分：教学安排1. 第一周：中国传统面点的历史与文化；2. 第二周：包子、馄饨的制作工艺；3. 第三周：饺子的制作工艺；4. 第四周：面条的制作工艺；5. 第五周：各种馅料的制作方法；6. 第六周：面团的调制、搅拌和发酵技巧；7. 第七周：面点的装饰和摆盘技巧；8. 第八周：企业家精神培养课程。

第六部分：教学评价1.每周安排一次课堂小测验，检查学员对理论知识的掌握情况；2.每周安排一次面点制作作业，检查学员对实际操作的掌握情况；3.根据学员的学习情况，定期进行个人学习情况的讨论和评估；4.结业时进行理论和实际操作的综合考核，合格者获得结业证书。

第七部分：教学资源1.教学场所：配备专业的面点制作厨房和教室；2.教学设备：面点制作用的各种厨房用具；3.教学资料：提供面点制作的相关资料和视频教学资源；4.专业师资：请具有丰富面点制作经验的专业面点师和相关专家进行教学。

食为先小吃培训收费表
一、培训项目简介
食为先小吃培训机构是一家专注于传统小吃技艺传承和培训的机构，致力于让更多人学习和掌握独特的制作技术，传播中华美食文化。

二、培训内容及收费标准
1. 小吃基础技术培训
•课时：15小时
•内容：小吃基础制作工艺、材料选购、操作技巧等
•收费：100元/小时
2. 小吃高级技术培训
•课时：30小时
•内容：各种传统小吃制作工艺、创新小吃研发等
•收费：150元/小时
3. 小吃特色技术培训
•课时：45小时
•内容：特色小吃制作工艺、小吃店经营管理等
•收费：200元/小时
三、报名方式
1.在线报名：通过官方网站填写报名表进行注册。

2.到店咨询：前往食为先小吃培训机构咨询并填写报名表。

四、付款方式
•报名成功后需提前支付课程费用，支持线上支付或到店支付。

五、退费政策
•如因个人原因取消培训，需提前7天申请退费，退费手续费为总费用的20%。

•培训开始后不接受退费申请。

六、注意事项
1.培训期间学员需主动配合讲师的教学安排，保证培训效果。

2.学员需自备相关学习用具，培训机构提供相关食材和工具。

3.学员在培训过程中如有特殊需求或身体不适，需提前告知培训机构。

以上是食为先小吃培训机构的收费标准及相关规定，希望能为学员提供优质的培训服务，让更多人能够学习到传统小吃的制作技艺，感受中华美食文化的魅力。

创业开蛋糕烘焙店成为白领创业新模式，西安美味学院短期创业班，根据学员的短期学习需求，开设有一个月的短期蛋糕烘焙学习课程，学习内容有丰富多样的蛋糕、面包、西点等各具风味，学员可以根据自己的实际需要进行选择学习。

西安美味学院特开设幸福西点专业，从裱花、烘焙、法式甜品、当季网红新品、咖啡饮品等多个方面，多个角度教授学员学习。

小班订制式教学模式，老师专业指导，学员亲手实操。

学习中出现的问题老师及时更正，让每位学员都能学到真正的技术。

现在的人们生活节奏相当快，忙着开会、忙着加班、忙着出差、忙着应酬，忙着抱怨生活的种种不易......你有多久，没有注意过自己和身边人的笑容了？你有多久没和家人一起散散步、聊聊天了？
这样的生活，你累吗？这样的木偶日子，你烦吗？学烹饪吧，让生活更美好！
学会做一道自己喜欢许久的菜肴；周末和孩子一起体验DIY美食的快乐；为心爱的TA 准备三两道佳肴；给父母做一碗热腾腾的面......这才是生活本真的模样，这才是幸福的样子。

近年来，随着人们对时尚、快捷、美味和健康的消费需求日益增加，各式烘焙店、蛋糕店如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。

蛋糕烘焙越来越受白领青睐，于是“私房蛋糕、私房烘焙”成为创业新模式，可对于白领来说，他们没有多余的时间报长期班学习，但对于他们来说，创业学做蛋糕烘焙选择短期要学多久呢？本身没有基础能学会吗？
很多来这里的学员，有家庭主妇，有烘培发烧友，也有准备开店的创业者，他们都在学习中找到了食物带来的成就感。

有的学员想开店，但是苦于不知道做些什么好，美味学院的老师们会有针对性地传授易出款、爆品、能出量的单品，并在过程中逐步找到每个人的优势和特长，鼓励大家可以先做私房菜，慢慢接单量大了，变成实体厨房。

X。

初级中式面点师培训教学大纲一、培训目标本次培训旨在培养学员成为初级中式面点师，掌握中式面点的基本制作技巧和工艺流程，具备一定的美学素养和创新能力，能够胜任饭店、面点坊等工作岗位，为推广中式美食文化作出贡献。

二、培训内容1. 中式面点的概述1.1 中式面点的起源和发展1.2 中式面点的特点和分类2. 面团制作2.1 面团基础知识2.1.1 面团的组成和性质2.1.2 面粉的选择和搭配2.1.3 面团的调制和和面工艺2.2 面团制作技巧2.2.1 分水和浆水的比例掌握2.2.2 揉面和发酵的方法2.2.3 面团加工和处理技巧3. 中式面点的经典制作技法3.1 包馅类面点制作3.1.1 馄饨3.1.2 饺子3.1.3 包子3.2 煎炸类面点制作3.2.1 锅贴3.2.2 油条3.2.3 馒头3.3 蒸类面点制作3.3.1 小笼包3.3.2 蒸饺3.3.3 蒸馒头4. 烘焙类面点制作4.1 酥皮类面点制作4.1.1 酥皮的制作和操作技巧 4.1.2 酥皮的应用范围和创新4.2 面包类面点制作4.2.1 面包的基本工艺流程4.2.2 常见面包品种介绍4.3 糕点类面点制作4.3.1 蛋糕的制作和装饰技巧4.3.2 中式糕点的制作和特色5. 考核和评价5.1 理论考核5.2 技能考核5.3 创新能力评价5.4 培训总结和结业证书颁发三、教学方法和途径本次培训采用多种教学方法和途径，包括理论讲解、示范操作、实践操作、小组讨论、个人作业等，为学员提供全方位的学习体验和技能提升。

四、教学资源和设备要求1. 教学资源1.1 相关教材和参考书籍1.2 面点制作工具和器具1.3 视频和多媒体课件2. 设备要求2.1 面团搅拌机2.2 面团切割器2.3 面皮机2.4 蒸箱和烤箱2.5 其他面点制作所需设备五、培训时间和安排本次培训周期为3个月，每周培训4天，每天培训时间为6小时。

六、培训师资力量培训教师需具备以下条件：1. 具备中式面点师资格证书2. 具备一定的面点制作经验和教学经验3. 具备良好的沟通和表达能力4. 具备团队合作意识和带教能力七、培训效果评价培训结束后，根据学员的理论考核结果、技能考核结果以及创新能力评价，进行总结和评价，并颁发结业证书。

中式面点初级培训计划表第一阶段：面点基础知识的学习时间：1个月内容：1. 中式面点的历史和文化2. 面点的分类和制作工艺3. 面粉的种类和性质4. 面团的制作和发酵5. 面点的切割和造型技巧6. 面点的烘焙和蒸煮技巧7. 不同面点的特点和口感8. 面点的保存与包装第二阶段：中式面点的具体制作技能培训时间：2个月内容：1. 包子、馒头、饺子、馄饨等传统面点的制作2. 荷叶饼、豆沙包、玫瑰馅饼等特色面点的制作3. 面点馅料的配制和包装技巧4. 不同面点的蒸煮和烘焙技术5. 面点的摆盘和装饰技巧6. 面点的美学和口感调整7. 面点的销售和宣传技巧第三阶段：中式面点新品开发与创新培训时间：1个月内容：1. 面点的现代饮食潮流与发展趋势2. 中式面点与西式面点的结合创新3. 面点馅料的创意开发和改良4. 面点制作工艺的创新和改进5. 新品面点的包装设计与营销策略6. 新品面点的试制和试售7. 新品面点的宣传和推广技巧第四阶段：实习和实践培训时间：2个月内容：1. 熟练掌握各类中式面点的制作工艺2. 熟悉面点店的操作流程和卫生标准3. 参与面点店的日常制作工作4. 经验分享和交流学习5. 试制和销售自己开发的新品面点6. 获得相关证书和资格认证第五阶段：毕业考核和总结时间：2周内容：1. 综合考核学员的中式面点制作技能和创新能力2. 学员对整个培训过程的总结和反思3. 学员对未来发展和规划的展望4. 颁发结业证书和就业推荐信5. 毕业晚会和庆祝活动以上是中式面点初级培训计划表，通过该培训计划的学习，学员将能够熟练掌握中式面点的制作工艺和创新能力，并且具备开设面点店或从事相关行业的基础知识和能力。

希望学员们能够认真学习，勤奋练习，将来成为中式面点行业的优秀从业者。

中式面点培训方案
嘿，朋友们！想不想学一手超厉害的中式面点手艺呀？咱这就来聊聊超棒的中式面点培训方案！
你看啊，中式面点那可是咱老祖宗留下来的宝贝！就像一座无尽的宝库，里面藏着各种各样让人垂涎欲滴的美味。

想象一下，你能亲手做出那白白胖胖的馒头、酥脆香甜的饼子，是不是感觉超级棒？
咱们的培训可不一样哦！从基础开始，就像是给小树苗浇第一滴水一样
重要。

老师会一步一步地教你怎么和面、揉面，那耐心劲儿，就跟教自己孩子似的。

“来，这样揉，对，就是这样，哇，太棒了！”
然后呢，各种造型的技巧也会一一传授给你。

哇塞，等你学会了，那做
出来的面点就像一件件精美的艺术品，难道不会让你超级自豪吗？你说，这是不是比去买现成的有意思多了？
再说说实践环节，那可不是光让你看着，而是让你真刀实枪地干！大家
一起动手，这边说“哎呀，我这个面怎么和不好”，那边答“来来，我教你”。

多热闹，多有趣！
培训完了，你就不是那个只会吃的人啦，而是个能做出一桌美味面点的大师傅！你可以在家人朋友面前露一手，让他们对你刮目相看。

难道你不想享受那种被夸赞的感觉吗？
所以啊，别犹豫啦！快来加入我们的中式面点培训吧，开启你的美食之旅，让生活变得更加有滋有味！我相信，只要你用心学，你一定能成为最棒的那个面点大师！。

特色面食面点培训第一篇：特色面食面点培训面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。

中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。

面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。

到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。

此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。

出现许多大众化风味小吃。

如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。

此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

悠悠香面点面食培训学校开设有特色面食班，茄汁面，四川担担面，宜宾燃面，怪味凉面，砂锅排骨面，特色牛肉面，香菇鸡丁面，特色烩麻食，炒珍珠粉，陕北洋芋叉叉。

特色面食培训一：茄汁面面食在中国的餐饮市场上占有重要地位，其中是＂茄汁面＂属于中国传统美食，男女老少都爱吃。

悠悠香茄汁面深受大家的喜爱，吃一次，你就会深深的喜欢上这独特的口味，让您流连忘返。

投资这样的产品，开一家面馆投资小，利润高，是您小本创业的首选！悠悠香小吃培训学校旨在培养一批能够主宰自己命运的内行老板。

我们所教的品种，每一样都有自己的独到之处，是您滚动发展，开小吃店小吃城甚至出国发展的最理想的选择。

我们坚信在小吃王国里，只有技术是至高无上的，只有技术才是您成功的可靠保证，结合自己丰富的餐饮实践经验，为广大致力于餐饮创业中的投资者提供专业科学的服务，因此，我们热诚期待为有识之士服务，让我们共进共创辉煌！悠悠香茄汁面酸甜可口，回味无穷，是一道健康又营养的美食。

特色面食培训二：四川担担面担担面的面条细薄而滑润，其卤汁特别的酥香，味道微麻辣香，其香味也是十分的诱人，吃在嘴中口感醇正。

在有着美食之称的四川，担担面常常是被用来作为筵席点心。

其实担担面的烹饪方法和一般的面条烹饪的流程是一样的，只是它的特别之处是在于馅末的制作，也是因为它上面馅末的美味，才使得它有着独具的风格。

很多朋友可能会好奇，近3个月的烘培甜点培训，都学习哪些内容呢？这确实是大家选择烘培培训学习的时候，要认真思考和解答的一个问题。

花费近3个月的时间来学习烘焙技能，并且可能需要近万元的蛋糕培训学费，怎样都应该先了解清楚自己将学会哪些技能和产品以及毕业后，能否满足用人单位的要求。

一般来说，正规的烘培机构会存在很多的培训课程。

但是，一般近3个月的甜点烘焙班被称为比较正规的甜点培训课程。

其中，不仅包括烘焙课程，还包括裱花课程，也就说既要学会各种蛋糕、面包、点心的烘烤技巧，又要学会生日蛋糕的制作技巧。

这样，学员毕业后，无论以后是就业还是想开店，烘焙和裱花技能都已经学会灵活运用。

学习制作烘焙甜点，我们当然要从基本的造型开始学习，包括甜点花边的学习、图案的学习以及各种人物以及动物的制作，无论是基础简单的，还是创新复杂的，这些都会教到。

当然少不了当下流行的法式慕斯，还有各种巧克力造型等等。

烘焙课程也有不同的分类，包括甜面包类、吐司面包类、月饼甜点类、常温蛋糕类、法式欧包等等，学习烘焙关键的还是原料的选购，搅拌的技巧，以及我们在烘烤面包的时间，
这些都决定我们做出来的烘焙品味道好不好。

不过这些老师都会手把手教给你，自己再多加练习就能学会。

烘焙类不仅包括面包这些，饼干的做法也是会教的，因为现在人们比较讲究健康，喜欢吃现烤的饼干，像以前那种批量产的饼干逐渐少了，只要大家认真学习，肯定就会有所收获。

上述便是烘焙甜点方面的资讯介绍，以供大家进行参考。

同时，若您还想知晓更多信息，可向专业的烘培机构南京欧米奇学校进行致电了解。

500元早餐小吃培训项目
（原创实用版）
目录
1.项目简介
2.项目优势
3.培训内容
4.培训时间
5.培训费用
6.培训地点
7.培训对象
8.培训目标
正文
1.项目简介
500 元早餐小吃培训项目，是一个针对早餐小吃制作技术的培训项目，旨在帮助学员掌握各种早餐小吃的制作方法，提高学员的就业和创业能力。

2.项目优势
该项目具有以下优势：首先，培训费用低，只需 500 元，就可以学
到丰富的早餐小吃制作技术；其次，培训时间短，学员可以在短时间内掌握所需技能；再次，培训内容丰富，涵盖了各种早餐小吃的制作方法；最后，培训地点灵活，可以根据学员的需求进行安排。

3.培训内容
培训内容主要包括：早餐小吃的市场分析，早餐小吃的制作技术，早餐小吃的食材选择，早餐小吃的成本控制，早餐小吃的销售技巧等。

4.培训时间
培训时间根据学员的需求进行安排，一般为一周左右。

5.培训费用
培训费用为 500 元，包括培训费、材料费、场地费等。

6.培训地点
培训地点可以根据学员的需求进行安排，可以是培训中心的教室，也可以是学员自己的厨房。

7.培训对象
培训对象主要包括：想要提高自己烹饪技能的人，想要创业的人，想要增加自己就业机会的人，以及想要改善自己和家人饮食的人。

初级中式面点培训教学计划一、培训目标本培训计划旨在帮助学员掌握中式面点制作的基本技能，包括面团制作、面饼擀制、馅料制作等。

通过培训，学员将能够制作出美味的中式面点，为日常生活及职业发展提供支持。

二、培训内容1.中式面点的种类和特点2.面点制作的基本工具和材料3.面团的制作方法和技巧4.面饼的擀制和切割5.馅料的制作和搭配6.中式面点的成品装饰和摆盘三、培训安排培训时间：每周安排2-3次课程，每次2小时，共计培训60小时。

培训地点：厨房实训室培训人员：中式面点制作专业老师培训学员：对中式面点制作感兴趣的入门学员四、培训计划第一周课程内容：中式面点的种类和特点学习目标：了解中式面点的种类及特点，培养对中式面点的兴趣和热情。

第二周课程内容：面点制作的基本工具和材料学习目标：掌握面点制作所需的基本工具和材料，了解其使用方法。

第三周课程内容：面团的制作方法和技巧学习目标：学习制作面团的基本方法和技巧，了解不同种类面团的制作要领。

第四周课程内容：面饼的擀制和切割学习目标：掌握面饼的擀制方法，学习如何进行正确的切割，制作出外观整齐的面饼。

第五周课程内容：馅料的制作和搭配学习目标：学习制作不同种类馅料的方法，掌握馅料的搭配技巧，制作出口味丰富的馅料。

第六周课程内容：中式面点的成品装饰和摆盘学习目标：学习中式面点的成品装饰方法，了解摆盘的基本要领，制作出美观的成品。

第七周课程内容：综合训练学习目标：对前六周所学内容进行综合训练，学员自行制作中式面点，老师进行现场指导和纠正。

第八周课程内容：模拟考核学习目标：学员进行模拟考核，制作中式面点并进行评分，老师针对学员的表现进行综合评价。

五、培训资料1.教材：《中式面点制作基础》，用于系统、全面地介绍中式面点的制作技巧和方法。

2.辅助资料：中式面点制作视频、图片等辅助资料，以帮助学员更直观地掌握制作技巧。

六、培训效果评估培训结束后，将对学员进行中式面点制作能力的考核，评定合格者颁发培训结业证书。

第1篇一、培训目标通过本次中式面点初级培训，使学员掌握中式面点的制作技艺，了解中式面点的文化内涵，提高学员的动手操作能力和审美能力，为今后从事中式面点行业打下坚实基础。

二、培训对象对中式面点制作感兴趣的人员，具有一定的学习能力和动手能力，愿意从事中式面点行业的人员。

三、培训时间共计10天，每天8小时。

四、培训内容1. 理论知识（1）中式面点的发展历程及分类（2）面点的制作工艺及特点（3）常用原料及辅料的使用（4）面点制作中的卫生与安全2. 实践操作（1）面粉的基本特性及处理方法（2）常用工具的使用与保养（3）中式面点的基本技法（4）各式面点的制作五、培训计划1. 第1天：中式面点概述及发展历程上午：讲解中式面点的起源、发展历程及分类下午：参观面点制作现场，了解面点制作的基本流程2. 第2天：面粉的基本特性及处理方法上午：讲解面粉的种类、特性及处理方法下午：实际操作面粉的揉制、醒发等过程3. 第3天：常用工具的使用与保养上午：讲解常用工具的种类、用途及使用方法下午：实际操作工具的使用，如擀面杖、剪刀、刮板等4. 第4天：中式面点的基本技法上午：讲解中式面点的基本技法，如揉面、擀面、折叠、包馅等下午：实际操作基本技法，如制作包子、饺子、馒头等5. 第5天：各式面点的制作上午：学习制作包子、饺子、馒头等传统面点下午：学习制作烧卖、蒸饺、锅贴等特色面点6. 第6天：面点制作中的卫生与安全上午：讲解面点制作过程中的卫生与安全知识下午：实际操作中注意卫生与安全7. 第7天：中式面点创新与改良上午：讲解中式面点的创新与改良方法下午：学员自由发挥，创新制作面点8. 第8天：中式面点摆盘与造型上午：讲解中式面点的摆盘与造型技巧下午：实际操作，学习摆盘与造型9. 第9天：中式面点市场营销与经营上午：讲解中式面点的市场营销策略与经营模式下午：学员分组讨论，制定面点经营计划10. 第10天：培训总结与考核上午：学员展示所学成果，进行实操考核下午：颁发培训证书，总结培训收获六、培训师资邀请具有丰富面点制作经验的高级技师担任培训讲师，确保学员学到正宗的中式面点技艺。

面点制作培训计划一、培训目的面点制作是一门古老而又细致的手艺，需要经过长期的学习和实践才能掌握。

本次培训旨在帮助学员掌握面点制作的基本技能，提高其面点制作的水平，提升其就业竞争力。

二、培训对象本次培训对象为对面点制作感兴趣的人群，尤其适合想要从事面点制作工作的学生、职场人士和家庭主妇等。

三、培训时间和地点培训时间：连续培训5天，每天8小时，共40小时。

培训地点：面点制作实训室四、培训内容1. 面点制作的基本工艺与知识- 面点的种类与特点- 面点制作的基本工具与原料- 面团的制作与处理- 面点的成型与装饰2. 面点制作实战教学- 中式面点的制作实践- 西式面点的制作实践- 传统面点的制作实践3. 面点质量管理与营养素衡- 面点的质量标准与检测方法- 面点的品质控制与管理- 面点的营养素衡与美味搭配4. 面点销售与推广- 面点的包装与销售技巧- 面点的营销策略与推广手法- 面点店经营的秘诀与注意事项五、培训师资本次培训由具有丰富面点制作经验的老师授课，老师具有多年的面点制作实践经验，并且擅长教学，能够针对学员的不同问题提供个性化指导。

六、培训方式本次培训采用理论与实践相结合的方式，通过课堂讲解、示范演练和学员实践操作相结合的方式，使学员能够全面掌握面点制作的技能。

七、培训考核与认证培训结束后，学员需进行面点制作实作考核，考核合格者将获得由本培训机构颁发的面点制作培训结业证书。

八、培训费用及优惠政策本次培训收费为XXX元/人，培训结束后可享受XXX折优惠购买相关面点制作工具和书籍。

同时，机构还为优秀学员提供实习和就业机会。

九、培训效果跟踪培训结束后，机构将对学员的就业情况、面点制作水平和培训满意度进行跟踪调查，以提升培训质量。

十、培训后续服务本培训机构将为学员提供一年内有限次的面点制作咨询服务，帮助学员解决在实践中遇到的问题。

总结通过本次培训，学员将能够全面了解面点的制作工艺和知识，掌握基本的面点制作技能，提高其就业竞争力，为未来的面点制作事业打下坚实基础。

短期面点培训班计划一、培训目的本短期面点培训班旨在培养学员对面点制作的基本理论与技能，提高学员对于面点制作的兴趣和热情，使学员能够掌握一定的面点制作技巧，为日后的面点职业发展打下基础。

二、培训对象本培训班对象为对面点制作感兴趣的群体，不限制学历背景和工作经验。

适合有志于从事烘焙行业的人士，或者对于面点制作感兴趣的家庭主妇、学生等群体。

三、培训内容本培训班分为理论课程和实践课程两部分，具体课程内容如下：1. 面点基础知识学员将学习面点的基本概念，了解面点的原料、工具以及制作过程中的常见问题和解决方法。

2. 面点制作技巧学员将学习并掌握各种面点制作技巧，包括面团制作、发酵、擀面、切割等各个环节的技术要点，以及各种面包、蛋糕、饼干等面点制作的方法和技巧。

3. 面点创意设计学员将学习面点的创意设计理念，包括造型设计、色彩搭配、装饰方法等，提升面点的美感和吸引力。

4. 面点品质控制学员将学习如何控制面点的品质，包括口感、香气、外观等方面的控制技巧，以及面点的贮存和保鲜方法。

5. 实践操作学员将进行面点制作的实际操作，通过动手操作加深对面点制作技术的理解和掌握。

四、培训方式1. 理论课程理论课程将由专业的烘焙师进行授课，采用讲解、示范、互动问答等方式，充分理论结合实际。

2. 实践课程实践课程将进行面点制作的实际操作，学员可以亲自动手制作各种面点，全程由专业的烘焙师进行指导。

3. 班内交流在培训期间，定期组织班内交流活动，让学员之间互相交流学习经验，增进学员之间的感情和合作。

五、培训时间和地点1. 培训时间为了方便学员的参与，培训时间将安排在周末或晚上，以适合不同学员的时间安排。

2. 培训地点培训地点将选择设备齐全、环境优雅的专业培训机构或者烘焙学校，方便学员的学习和实践操作。

六、培训师资我们将邀请经验丰富的烘焙师担任本次面点培训班的主讲老师，确保学员能够从专业的师资团队中获取高品质的培训服务。

七、培训收费本次面点培训班的培训费用将根据具体的培训项目和课时来确定，收费合理、透明，让学员有过之而无不及。

福建面点培训学校中式专业课程介绍东南国际烹饪学校福建东南厨师学校专业课程设置：中式面点全科班、中式面点课程班、中点1+2双证中专班、中点1+2双证大专班、中式面点半年就业班。

中式面点全科班：包括中式面点初、中级课程学时3个月授课内容（实操）刀切馒头葱油花卷生肉包黄金大饼寿桃包煎菜肉包叉烧包腊肠卷千层饼糯米糍莲蓉包水晶饼南瓜饼咸水角油条香麻煎软饼炸春卷南瓜汁馒头葱油饼干蒸烧卖牛肉烧卖马蹄糕核桃酥甘露酥潮州粉果鱼茸粟米饼煎酿三宝广东水饺韭菜水晶包咸煎饼小笼包化皮堆擂沙汤丸空心煎堆蒸中式蛋糕香麻煎虾饼冬菇滑鸡包潮式糯米卷马拉盏锅贴煎饺子弯疏饺凤冠饺江南百花饺水晶蛋挞西米角排骨烧卖凤爪烧卖老婆饼爽糖酥馅儿饼叉烧酥酥皮椰丝挞炸芝麻球煎咸甜薄撑煎三丝薄饼茶包叉烧面包酥皮面包墨西哥面包冰花蛋散鸡仔饼杂果班戟蜂巢芋角松酥角炸蛋球牛油戟瑞士蛋卷腊味萝卜糕五香芋头糕传统马拉糕中式面点课程班：包括初级、中级、高级、技师、食品营养卫生理论课程学时一年（在校学习8个月,实习4个月）授课内容中式面点课程（一）之初级刀切馒头葱油花卷冬菇生肉包菜肉包黄金大饼潮式蒸粉果水晶韭菜包小笼包安虾咸水角香麻炸软枣糯米糍冬蓉酥叉烧酥角莲蓉甘露酥核桃酥炸油条叉烧包腊肠卷莲蓉包豆沙晶饼南瓜饼莲蓉煎软饼三丝炸春卷香煎番薯饼鱼蓉粟米饼煎酿青椒奶油马拉盏香麻笑口枣葱油饼咸煎饼中式面点课程（二）之中级南瓜馒头糯米卷北方水饺肉菜煎饺像形寿桃包安虾像形甘笋北方生肉包豆沙化皮堆擂沙汤圆莲蓉皮蛋酥中式蒸蛋糕生煎牛肉包鲜菇鸡粒包蜜汁叉烧酥鲜奶绵花杯香麻空心煎堆芋头糕酥皮鸡蛋挞豆沙松酥角奶皇西米角奶油小餐包酥皮面包叉烧餐包牛油辫包马蹄糕干蒸烧卖牛肉烧卖排骨烧卖凤爪烧卖广东水饺中式面点课程（三）之高级广州鲜虾饺香麻煎虾饼羌汁鲜奶挞炸鱼云酥角榄仁千层糕像生雪梨果蜂巢芋角椰酱鸡蛋球冰花鸡蛋散银芽煎薄饼瑞士鸡蛋卷牛油戟蒸粉果鱼球烧卖蛋黄角黑椒蒸大肠猪肚烧卖腐皮牛肉卷京都萨奇马荷香糯米鸡淋糖酥角香滑麻蓉包鸡仔饼牛脷酥甜薄镗腊味萝卜糕香煎芋丝饼葱油馅儿中式面点课程（四）之技师绿茵白兔饺江南百花饺香菇滑鸡卖椰酱蛋泡盏奶油牛角包奶黄雪山包杂果煎班戟橙汁拉皮卷酥炸翡翠汤圆金瓜流沙包雪花鸡蛋卷杂果忌廉挞莲蓉佛手酥香芋螺旋酥冰花蝴蝶酥葡国蛋挞水晶蛋挞蚧黄灌汤饺腐皮糯米包像形松果酥像生刺猬包榴莲煎班戟三色啫喱杯菠萝水晶糕牛油曲奇奶油花蛋糕生日蛋糕鸡粒焗卜乎水晶寿桃莲蓉荷花酥椰汁布甸椰酱奄列角金丝萝卜酥拿酥香芋挞奶皮像生苹果奶皮像生雪梨中式面点课程（五）之食品营养卫生理论食品污染及其预防1．微生物污染及其预防2．化学性污染及其预防3．食品的放射性污染及其预防食品添加剂1．食品添加剂的定义、分类2．食品添加剂的使用要求与卫生管理3．常见的食品添加剂食品的卫生及其管理1．粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理2．畜、禽肉、鱼类及制品卫生及管理3．奶、及奶其制品的卫生及管理4．冷饮食品的卫生及管理5．酒类的卫生及管理6．食用油脂的卫生及管理7．罐头食品的卫生及管理食物中毒及食品卫生管理1．食源性疾病与食物中毒2．细菌性食物中毒3．动植物性与化学性食物中毒4．食物中毒的调查处理5．食品卫生法律与法规6．食品卫生标准7．食品良好生产规范8．HACCP管理方法中点1+2双证中专班：包括初级、中级、高级、技师、食品雕刻、食品营养卫生理论课程学时三年（在校学习一年,实习2年）授课内容中式面点课程（一）之初级刀切馒头葱油花卷冬菇生肉包菜肉包黄金大饼潮式蒸粉果水晶韭菜包小笼包安虾咸水角香麻炸软枣糯米糍冬蓉酥叉烧酥角莲蓉甘露酥核桃酥炸油条叉烧包腊肠卷莲蓉包豆沙晶饼南瓜饼莲蓉煎软饼三丝炸春卷香煎番薯饼鱼蓉粟米饼煎酿青椒奶油马拉盏香麻笑口枣葱油饼咸煎饼中式面点课程（二）之中级南瓜馒头糯米卷北方水饺肉菜煎饺像形寿桃包安虾像形甘笋北方生肉包豆沙化皮堆擂沙汤圆莲蓉皮蛋酥中式蒸蛋糕生煎牛肉包鲜菇鸡粒包蜜汁叉烧酥鲜奶绵花杯香麻空心煎堆芋头糕酥皮鸡蛋挞豆沙松酥角奶皇西米角奶油小餐包酥皮面包叉烧餐包牛油辫包马蹄糕干蒸烧卖牛肉烧卖排骨烧卖凤爪烧卖广东水饺中式面点课程（三）之高级广州鲜虾饺香麻煎虾饼羌汁鲜奶挞炸鱼云酥角榄仁千层糕像生雪梨果蜂巢芋角椰酱鸡蛋球冰花鸡蛋散银芽煎薄饼瑞士鸡蛋卷牛油戟蒸粉果鱼球烧卖蛋黄角黑椒蒸大肠猪肚烧卖腐皮牛肉卷京都萨奇马荷香糯米鸡淋糖酥角香滑麻蓉包鸡仔饼牛脷酥甜薄镗腊味萝卜糕香煎芋丝饼葱油馅儿饼中式面点课程（四）之技师绿茵白兔饺江南百花饺香菇滑鸡卖椰酱蛋泡盏奶油牛角包奶黄雪山包杂果煎班戟橙汁拉皮卷酥炸翡翠汤圆金瓜流沙包雪花鸡蛋卷杂果忌廉挞莲蓉佛手酥香芋螺旋酥冰花蝴蝶酥葡国蛋挞水晶蛋挞蚧黄灌汤饺腐皮糯米包像形松果酥像生刺猬包榴莲煎班戟三色啫喱杯菠萝水晶糕牛油曲奇奶油花蛋糕生日蛋糕鸡粒焗卜乎水晶寿桃莲蓉荷花酥椰汁布甸椰酱奄列角金丝萝卜酥拿酥香芋挞奶皮像生苹果奶皮像生雪梨中式面点课程（五）之食品雕刻玫瑰花野菊花牡丹花山茶花腊梅花蚧爪菊月季花蝴蝶雄鸡天鹅奔马飞鸟金鱼群虾彩凤仙鹤孔雀钓鱼翁寿星公芍药花金龙宝塔中式面点课程（六）之食品营养卫生理论食品污染及其预防1．微生物污染及其预防2．化学性污染及其预防3．食品的放射性污染及其预防食品添加剂1．食品添加剂的定义、分类2．食品添加剂的使用要求与卫生管理3．常见的食品添加剂食品的卫生及其管理1．粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理2．畜、禽肉、鱼类及制品卫生及管理3．奶、及奶其制品的卫生及管理4．冷饮食品的卫生及管理5．酒类的卫生及管理6．食用油脂的卫生及管理7．罐头食品的卫生及管理食物中毒及食品卫生管理1．食源性疾病与食物中毒2．细菌性食物中毒3．动植物性与化学性食物中毒4．食物中毒的调查处理5．食品卫生法律与法规6．食品卫生标准7．食品良好生产规范8．HACCP管理方法中点1+2双证大专班：包括初级、中级、高级、技师、高级技师、年霄粽子月饼、食品雕刻、食品营养卫生理论课程、市场营销理论学时三年（在校学习一年,实习2年）授课内容中式面点课程（一）之初级刀切馒头葱油花卷冬菇生肉包菜肉包黄金大饼潮式蒸粉果水晶韭菜包小笼包安虾咸水角香麻炸软枣糯米糍冬蓉酥叉烧酥角莲蓉甘露酥核桃酥炸油条叉烧包腊肠卷莲蓉包豆沙晶饼南瓜饼莲蓉煎软饼三丝炸春卷香煎番薯饼鱼蓉粟米饼煎酿青椒奶油马拉盏香麻笑口枣葱油饼咸煎饼中式面点课程（二）之中级南瓜馒头糯米卷北方水饺肉菜煎饺像形寿桃包安虾像形甘笋北方生肉包豆沙化皮堆擂沙汤圆莲蓉皮蛋酥中式蒸蛋糕生煎牛肉包鲜菇鸡粒包蜜汁叉烧酥鲜奶绵花杯香麻空心煎堆芋头糕酥皮鸡蛋挞豆沙松酥角奶皇西米角奶油小餐包酥皮面包叉烧餐包牛油辫包马蹄糕干蒸烧卖牛肉烧卖排骨烧卖凤爪烧卖广东水饺中式面点课程（三）之高级广州鲜虾饺香麻煎虾饼羌汁鲜奶挞炸鱼云酥角榄仁千层糕像生雪梨果蜂巢芋角椰酱鸡蛋球冰花鸡蛋散银芽煎薄饼瑞士鸡蛋卷牛油戟蒸粉果鱼球烧卖蛋黄角黑椒蒸大肠猪肚烧卖腐皮牛肉卷京都萨奇马荷香糯米鸡淋糖酥角香滑麻蓉包鸡仔饼牛脷酥甜薄镗腊味萝卜糕香煎芋丝饼葱油馅儿饼中式面点课程（四）之技师绿茵白兔饺江南百花饺香菇滑鸡卖椰酱蛋泡盏奶油牛角包奶黄雪山包杂果煎班戟橙汁拉皮卷酥炸翡翠汤圆金瓜流沙包雪花鸡蛋卷杂果忌廉挞莲蓉佛手酥香芋螺旋酥冰花蝴蝶酥葡国蛋挞水晶蛋挞蚧黄灌汤饺腐皮糯米包像形松果酥像生刺猬包榴莲煎班戟三色啫喱杯菠萝水晶糕牛油曲奇奶油花蛋糕生日蛋糕鸡粒焗卜乎水晶寿桃莲蓉荷花酥椰汁布甸椰酱奄列角金丝萝卜酥拿酥香芋挞奶皮像生苹果奶皮像生雪梨中式面点课程（五）之高级技师宝鼎龙珠饺葡国焗鸡批百花琵琶虾鲜奶忌廉批陈皮鸭水饺原盅灌汤包凤凰煎米鸡酥皮生奶皇包奶皮猪油包酥皮莲蓉包擘酥焗卜乎瑞士鸡粒角薯蓉鸡仔双色拉皮卷岭南鲍鱼酥太极鱼云酥双色九层糕透明花蛋糕燕窝鲜奶挞双色牡丹酥锅贴鲈鱼块鹌鹑焗巴地中式面点课程（六）之年霄粽子月饼九江煎堆龙江煎堆豆沙软角莲蓉酥角椰丝脆角麻枣咸蛋散牛耳朵豆沙枧水粽五香咸肉粽瑶柱菓蒸粽清香枧水粽玫瑰豆沙月饼蛋黄莲蓉月饼五仁咸肉月饼拿酥白莲月饼式酥皮月饼中式面点课程（七）之食品雕刻玫瑰花野菊花牡丹花山茶花腊梅花蚧爪菊月季花蝴蝶雄鸡天鹅奔马飞鸟金鱼群虾彩凤仙鹤孔雀钓鱼翁寿星公芍药花金龙宝塔八、食品营养卫生理论课程食品污染及其预防1．微生物污染及其预防2．化学性污染及其预防3．食品的放射性污染及其预防食品添加剂1．食品添加剂的定义、分类2．食品添加剂的使用要求与卫生管理3．常见的食品添加剂食品的卫生及其管理1．粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理2．畜、禽肉、鱼类及制品卫生及管理3．奶、及奶其制品的卫生及管理4．冷饮食品的卫生及管理5．酒类的卫生及管理6．食用油脂的卫生及管理7．罐头食品的卫生及管理食物中毒及食品卫生管理1．食源性疾病与食物中毒2．细菌性食物中毒3．动植物性与化学性食物中毒4．食物中毒的调查处理5．食品卫生法律与法规6．食品卫生标准7．食品良好生产规范8．HACCP管理方法九、市场营销核算理论课程中式面点半年就业班：授课内容中式面点课程（一）之初级刀切馒头葱油花卷冬菇生肉包菜肉包黄金大饼潮式蒸粉果水晶韭菜包小笼包安虾咸水角香麻炸软枣糯米糍冬蓉酥叉烧酥角莲蓉甘露酥核桃酥炸油条叉烧包腊肠卷莲蓉包豆沙晶饼南瓜饼莲蓉煎软饼三丝炸春卷香煎番薯饼鱼蓉粟米饼煎酿青椒奶油马拉盏香麻笑口枣葱油饼咸煎饼中式面点课程（二）之中级南瓜馒头糯米卷北方水饺肉菜煎饺像形寿桃包安虾像形甘笋北方生肉包豆沙化皮堆擂沙汤圆莲蓉皮蛋酥中式蒸蛋糕生煎牛肉包鲜菇鸡粒包蜜汁叉烧酥鲜奶绵花杯香麻空心煎堆芋头糕酥皮鸡蛋挞豆沙松酥角奶皇西米角奶油小餐包酥皮面包叉烧餐包牛油辫包马蹄糕干蒸烧卖牛肉烧卖排骨烧卖凤爪烧卖广东水饺中式面点课程（三）之高级广州鲜虾饺香麻煎虾饼羌汁鲜奶挞炸鱼云酥角榄仁千层糕像生雪梨果蜂巢芋角椰酱鸡蛋球冰花鸡蛋散银芽煎薄饼瑞士鸡蛋卷牛油戟蒸粉果鱼球烧卖蛋黄角黑椒蒸大肠猪肚烧卖腐皮牛肉卷京都萨奇马荷香糯米鸡淋糖酥角香滑麻蓉包鸡仔饼牛脷酥甜薄镗腊味萝卜糕香煎芋丝饼葱油馅儿饼中式面点简介中式点心制作技术是中国烹饪的组成部分，以其历史悠久、技术精湛、富有传统文化特色而闻名于世，是我国饮食文化中一支鲜艳的花朵。

中式面点技能培训教程中式面点是中国传统的食品之一，国内各地有着各种风味的面点。

要想学好中式面点，需要有一定的技能和基础知识。

本文将介绍中式面点技能培训的相关参考内容。

一、基础技能培训1、制作面团制作面团是制作中式面点的第一步。

产生好的面团质地和滋味是面点成败的关键。

因此，在技能培训中，要先学会制作面团。

学习制作面团需要掌握面粉和水的比例，以及需要将水逐渐加入面粉中搅拌面团。

适量的加入油脂和糖也有助于提高面团的质地和口感。

2、面团的揉搓在制作面团的时候，面团的揉搓也非常重要。

揉搓的过程要均匀，力道要适中，不能太用力，否则面团会变得过于紧实，影响口感。

在揉搓的过程中，我们可以适当加入面粉以防止面团沾手。

3、面点的切割和成型在制作中式面点中，面点的切割和成型也是非常重要的一个环节。

这需要在技能培训中逐步学习和体验，熟练掌握各种面点的切割和成型方法。

对于不同的面点，需要使用不同的工具和方法进行切割和成型。

二、具体面点制作的技能培训1、饺子饺子是中式面点中最受欢迎的一种。

学习制作饺子需要从饺子皮的制作开始，掌握好饺子皮的薄厚，以及如何将馅料包裹在饺子皮内。

学习好饺子的包馅，将制作出更好味道的饺子。

2、馒头馒头是中式面点中最基本的一种，也是最受人喜欢的一种。

学习制作馒头需要首先学习馒头面团的制作，以及正确的膨胀方法。

学会了馒头的制作，就可以制作出更美味的小笼包和包子。

3、汤圆汤圆是中国传统的节日食品，学习汤圆的制作需要对面粉的质地有一定的了解，能够控制好面团的紧实程度和汤圆的大小。

同时还要熟练掌握汤圆的搓揉方法，以及火候的掌握。

三、提高面点品质的技能培训1、调味方法中式面点的口味是十分重要的，因此在技能培训中需要学习调味方法。

通常使用的调味料有盐、味精、生抽、老抽、糖等，需要按照比例适量使用，以达到最佳口感。

2、烘焙技巧在制作面点的同时，烘焙技术的掌握也是非常重要的。

不同的面点烘焙方法有所不同，需要掌握好温度和时间的关系，保证面点的口感和颜色。