加盟重庆鸡公煲需要多少钱

重庆鸡公煲的营销分析和策划方案一高校周边餐饮业现状自1999年我国实行高校扩招以来，各大高校招生数量大幅增加。

这也将高校周边经济范围一步步扩大，给学校周边的商业行业带来了巨大的商机，吸引了服装、食品、饰品、书籍等等各类行业企业的加入。

然而，纵观高校周边，最受欢迎、热度最高的行业还非属餐饮业不可。

高校人数剧增和餐厅自身质量水平的原因使得传统的大学食堂已不能满足大学生餐饮需要，很大一部分的学生选择到学校附近的快餐店就餐或是改善生活质量，因而逐渐在学校及公寓周边形成名副其实的“美食街”。

身处高校的我们对学校附近的餐饮店生意的火爆状况是深有体会并且心怀畏惧，每到中午或下午放学的时段，几乎每个餐馆、面馆前都挤满了刚放学前来就餐的大学生。

有时甚至要排好长的队才能买上饭菜。

而大学生的大部分生活费也花在饮食者一方面。

中国人民大学对在校大学生的消费情况调查也证实了这一点由此可以看出，高校周边的餐饮业有多大的需求，的确算得上是个巨大的香饽饽了。

本文通过对重庆鸡公煲做案例分析来对其在学校的营销做决策分析。

二鸡公煲介绍重庆鸡公煲是致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝文化原有特色之外，以独特的配方和营养健康的火锅原材料，采用“先吃后涮”方式，为消费者提供小火锅的餐饮企业。

底料分为三个档子：小锅、中锅、大锅。

价位分别为18元、25元、35元。

并且提供3元/份的菜品，供后期刷锅。

环境舒适，提供双人桌和四人桌。

更多人则需要拼桌来满足。

在我校新区大学生文化广场有数家鸡公煲一起争抢着学生的生意，老区门前也相继开了两家鸡公煲，虽然品牌加盟不一，但是风格口味，服务基本相同。

能否做好学生的市场，能否在竞争激烈的大学餐饮中稳步前行，我们就来分析一下，其中的优劣和策略的选择。

三消费者需求分析消费者需求理论是西方经济学理论中的一个重要内容。

自从我国的消费市场市有所改变以后买方占消费市场的主导作用，研究消费者需求理论，对于指导企业的生产和经营有着十分重要的意义。

SYB创业计划书鸡公煲一、项目背景近年来，随着人们生活水平的提高，经济的发展，餐饮行业变得越来越火爆。

其中，快餐行业以其方便、快捷的特点，受到了广大消费者的喜爱。

而鸡公煲作为一种具有浓郁中式风味的特色快餐，深受广大消费者的喜爱和追捧。

因此，本项目打算以鸡公煲为主打产品，在市场上开创一家属于自己的鸡公煲快餐店——SYB鸡公煲。

二、项目简介2.1 项目名称：SYB鸡公煲2.2 项目定位：中式快餐2.3 项目目标：•提供正宗美味的鸡公煲，满足消费者的口味需求；•打造高品质、高效率的快餐服务；•建立品牌形象，争取市场份额。

2.4 项目优势：•鸡公煲为主打产品，独特的口味和口感，吸引消费者；•高效率生产流程，确保餐品的快速出餐；•丰富的菜单选择，满足不同消费者的口味需求；•良好的服务体验，提供舒适的用餐环境和贴心的服务。

三、市场分析3.1 目标人群本项目的目标消费群体主要是年轻人和上班族，他们注重快捷、方便、美味的餐饮品牌。

此外，鸡公煲作为一种浓郁的中式快餐，也受到了广大中老年人的喜爱。

3.2 市场需求分析根据市场调研，近年来，消费者对于鸡公煲的需求呈现上升趋势。

消费者对于鸡公煲的需求不仅仅是简单的填饱肚子，更多的是追求一种美味和情感的体验。

因此，提供正宗美味的鸡公煲，以及提供舒适的用餐环境和贴心的服务，成为了快餐行业的核心竞争力。

3.3 竞争对手分析目前，快餐行业的竞争非常激烈。

鸡公煲作为一种特色快餐，在市场上同样有很多竞争对手。

常见的竞争对手有：创业者开设的小餐馆、大型连锁快餐店以及其他特色快餐品牌。

在竞争激烈的市场中，本项目需要通过优质的产品和服务，建立起自己的竞争优势。

四、经营模式4.1 产品定位SYB鸡公煲以正宗美味的鸡公煲为主打产品，打造具有独特风味的快餐品牌。

4.2 经营方式本项目将选择以快速服务为核心，注重产品品质和用户体验。

通过优化生产流程，快速出餐，提供优质的产品和服务。

4.3 资源需求项目成立之初，需要投入一定的资金用于场地租赁、装修、设备采购和员工培训等方面。

开一家重庆鸡公煲店办证详细流程很多来学习的学员问“鸡公煲店的证件好办吗？是不是需要关系？”我们可以很负责的告诉大家，开鸡公煲需要办理的证件很好办，不需要托关系，至少我们是按国家规定一步步办理的，鸡公煲店需要办理的证件有“卫生许可证”“税务登记证”“个体工商户证”。

当你找好鸡公煲店面之后，需要先去办理健康证（至少办理一个人的），然后去工商所去办理个体工商户查名，你想好一个名字，一般是以街道为前缀的，比如“上海市松江区XXX餐饮店”然后拿查名单、健康证、租房协议、店面装修图纸、房产证复印件、房东身份证复印件、你的身份证复印件去卫生局办理卫生许可证，提交材料之后，卫生局会派人到你的店里去检查，一般会提出装修修改建议，按照卫生局的修改意见进行装修，比如要有四个水龙头，要安装风幕机、要购买消毒柜等，只要你达到卫生局的要求都能顺利拿到卫生许可证，工本费在25块钱。

办理后卫生许可证后，要去环保局办理环保审批，一般要按照他们的要求安装一个隔油池，价格在1000-5000之间，我们热火功夫总店安装的是3000元，具体可以和他们指定的施工单位洽谈，安装后就可以通过环评了。

再拿到卫生许可证和环评后就可以去办理个体工商户了，当天就可以发证，费用是98元。

然后带着卫生许可证和个体工商户证去街道的护费办公室办理税务登记证，鸡公煲店交费都为定额税一般在500元左右（每月）。

办理完以上手续，你就可以放心开一家鸡公煲店了，一般都是先把店开起来后再去办理，时间大概需要1个月左右（说明：以上办理手续是以上海市松江区为例，其他地区可能有所不同）注意事项：去当地工商所查名，起三个名字（在你们当地不能重复，所以要多起几个名字），你店面的门头和营业执照上的登记名称可以不一样，所以营业执照上的名字不一定要起“重庆鸡公煲”可能会重复，而造成通不过。

一般你去当地工商所直接说“我要开一家小吃店”他们会问“做什么啊”你就说“做小吃的”不要提“重庆鸡公煲”。

重庆鸡公煲特色：“重庆鸡煲”是一道重口味、回味无穷的名菜。

锅的烹调方法和干锅的吃法融合了现代腌制原料的方法。

其独特的风味、口感和低廉的价格，让人百吃不厌。

菜品提供：重庆名厨罗士元，中餐特级三级厨师，曾受聘为河南灵宝金源大酒店、海陆孔先城、贵阳金阳大酒店的主厨。

相港国居三家餐厅的主厨。

主营川菜、贵州菜、粤菜、韩国菜，以及各种火锅、干锅、汤锅、冷热菜造型、菜雕。

原料：小公鸡1只（850-900克），香芋块50克（也可用芋头）。

调料：青、红辣椒片、香菜各20克、蒜苗25克、A料（浓缩鸡精5克、白糖2克、鸡精5克、凤梨汁、蚝油各2克老抽、蒜粉各10克，花生酱10克，盐、味精、黑胡椒各3克），料酒15克，高汤250克，牛油20克，秘制酱50克、大蒜50克、姜片15克、色拉油约120克。

秘制酱料和油炸：原料：郫县豆瓣、泡椒酱、花椒油各1500克，糯米糕椒2公斤，冰糖、泡椒、姜末各500克，黄油250克，色拉油2500克、酒酿2瓶、五香粉50克、十三香30克、白酒100克。

制作：锅内加黄油烧开，加入色拉油，加入冰糖小火煮至全部融化变红，待油面有拳头大小的糖时，加入豆瓣酱、泡椒、和姜末炒香，再加入糕点花椒炒30分钟，加入酒酿、五香粉、十三香炒10分钟，加入白酒，花椒油炒熟 10分钟，关火。

制作方法：(1) 幼公鸡切块，洗净，用毛巾沾湿，加入材料A用50克清水冲淡，加入鸡块拌匀，加入香菜腌30分钟备用 .(2)锅烧热，加入色拉油，煮至七成熟，放入芋头块炒熟，颜色微黄时捞出放入锅中，将香菜从中挑出腌制好的鸡块，放入油锅中滑到快熟了就倒出来。

(3) 将锅置火上，加入牛油，加入切好的姜蒜炒香，再加入秘制酱料和鸡块，加入A料炒匀，加入清汤煮熟后加入青红椒丁、蒜苗晒干后倒入锅中，撒上香菜即可食用。

生产密钥：1.济公是重庆话。

在重庆，公鸡叫鸡公，母鸡叫鸡婆。

2、一只1公斤左右的公鸡最好。

3、炒秘制酱料宜用小火。

4.鸡块可以分批腌制冷藏。

鸡汤饭加盟，这品牌鸡汤饭不到2小时售出3000元！鸡汤饭的消费客群相当广泛，但过去吃鸡汤饭并不自由，一般需要至少要聚齐2个以上的人才来消费，而且鸡汤饭的消费一般局限在晚上，鸡汤饭的出现改变了这一局面，使鸡汤饭的消费客群倍增。

做鸡汤饭，一般选择加盟的方式来做，鸡汤饭加盟，选择呼哈品牌，加盟费用不高，获得的扶持不少，关键是生意好，据悉，一家呼哈鸡汤饭加盟店刚开张2小时的营业额就达到了3000元，生意可以说是相当的火爆！平价策略现捞西兰花.jpg呼哈鸡汤饭，好吃不贵，不仅让消费者得到满足，更能满足人们对启动资金要求不高。

呼哈鸡汤饭采取亲民定价，鸡汤饭一份售价在15-20元，学生党、上班族、单身族等等皆可接受，潜力大。

四季都火热鸡汤饭店有一个很大的优势就是不受季节和时间的影响。

我们都知道蔬菜有应季和不应季之分，诸如冷饮市场在冬季也会稍显落寞，但是鸡汤铺子面就不需要担心着一点。

呼哈鸡汤饭所采用的巴沙鸡一年四季都有，能够保证其新鲜程度。

外卖多线营收呼哈鸡汤饭，还可以线上线下同时经营，能够充分开拓顾客源。

堂食可以增加稳定顾客，外卖平台拓展订单，分工明确，创业者开心创收。

鸡汤饭新型的快餐新品，在外卖点单量暴增。

是将大份的鸡汤饭，改良后为小份，一个人也可吃到美味新鲜的鸡汤饭。

鸡汤饭那个品牌好？呼哈鸡汤饭加盟优势：口味多，种类齐全呼哈鸡汤饭，口味也有很多种。

俗话说，众口难调。

有多少朋友在聚餐的时候都会因为口味不同而一直在争吵，呼哈鸡汤饭，为挑剔的朋友提供了一个好选择。

鸡汤饭有八种口味，有麻辣鸡汤饭、番茄鸡汤饭、藤椒鸡汤饭、青椒鸡汤饭、酸菜鸡汤饭以及蒜蓉豆腐鸡汤饭等，涵盖香辣麻辣蒜香番茄等多个主流口味，兼顾各类人群的口味需求。

多种店面类型，选址容易店面由公司专业团队设计，对点面积要求不高，一般鸡汤饭店面积在30-80平米左右。

顾客定位以20-40岁人群为主，一店一风格，时尚华丽、用材简约，装修费用远低于个人独立跟踪式装修成本;店中店、美食街等多种店型可选。

重庆鸡公煲的做法
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。

我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下重庆鸡公煲的做法，好好学习一下
1.莴笋去皮、切滚刀块，姜、蒜切片，葱、芹菜、香菜切段，洋葱、青红椒切丝，小红辣椒切碎
2.1再加入1大勺生抽
3.2斩好的鸡块洗净，放入碗中，加入适量料酒
4.12加入1小勺鸡精
5.21放入姜片，一半的葱段和蒜片
6.1等待的时间里，准备做辣油，取适量辣椒面放入小碗
7.2充分拌匀，腌制半小时以上
8.1炸出香味后，将油倒入辣椒面，拌匀做为红油待用
9.2锅中加入2大勺油，烧热后放入剩余的葱姜蒜
10.另起锅加少许油，烧至6成热时，放入红辣椒碎和花椒
11.爆出香味后，放入洋葱丝爆炒片刻
12.1鸡肉白色后加入1大勺生抽
13.2将鸡块连同腌制用的葱姜蒜一同倒入锅中，不停翻炒
14.根据个人口味加入1大勺豆瓣酱
15.再加入少许老抽
16.再加入适量醋
17.最后加入1小勺糖，继续翻炒
18.炒至鸡皮变为明黄色时，加入适量啤酒，至鸡肉2/3处即可
19.再根据个人口味加入适量自制红油，大火煮开后，改为中火闷10分钟
20.把莴笋块、芹菜段和青红椒丝倒入锅中
21.翻拌后，继续开大火煮5分钟即可
重庆鸡公煲理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。

当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。

重庆鸡公煲营销方案一、市场分析1.1 目标受众群体重庆鸡公煲是一道兼具辣、麻、香的重庆传统美食，主要受众群体可以分为以下几类：•辣食爱好者：重庆鸡公煲以其独特的川味辣鲜香，吸引了大批辣食爱好者。

•年轻人：鸡公煲市场逐渐受到年轻人的青睐，他们追求新鲜、潮流的美食体验。

•工作忙碌族群：重庆鸡公煲作为一道方便又美味的快餐，在工作忙碌的都市人口中具有较大潜力。

1.2 市场竞争情况重庆鸡公煲市场竞争激烈，主要竞争对手包括：•同类中餐快餐连锁店：这些连锁店提供各种川菜快餐，其中包括鸡公煲。

例如，重庆鸡公煲中常见的川湘菜快餐连锁店。

•小吃摊点：传统的重庆小吃摊点也是鸡公煲市场的竞争对手。

他们以价格低廉、味道地道而深受部分消费者喜爱。

二、特色定位重庆鸡公煲在市场上的特色定位是：辣味浓郁、香气四溢的重庆传统美食。

2.1 美味独特重庆鸡公煲以其独特的调味品配方，以及传统的炖煮工艺制作而成，保留了原汁原味的风味。

它的辣味鲜香适中，既能刺激食欲，又能满足消费者对辣食的追求。

2.2 快捷方便重庆鸡公煲提供线上下单和线下点餐两种方式，以满足不同消费者的需求。

消费者可以通过手机APP或官方网站预订，也可以到实体店面现场点餐。

无论是堂食还是外卖，都能快速享用美食。

2.3 卫生安全重庆鸡公煲注重食材的选择与处理，确保每一道菜品都符合卫生安全标准。

采用先进的食品加工技术和设备，保障食品的新鲜度和质量。

三、营销策略3.1 品牌推广3.1.1 线上推广•建立官方网站和微信公众号，发布产品信息、促销活动、新闻动态等内容，提高品牌知名度。

•运用社交媒体平台，如微博、抖音等与用户互动，加强与消费者的联系。

3.1.2 线下推广•在商圈、商业区设置宣传展位，展示品牌形象，吸引消费者关注。

•与电视台、广播台等媒体合作，制作广告宣传片，并在黄金时间段播放。

3.2 促销活动3.2.1 优惠券•发放优惠券，提供消费者折扣或赠品优惠，增加购买意愿。

•与优惠券平台合作，为用户提供更多使用优惠券的渠道。

鸡公煲开店策划书3篇篇一鸡公煲开店策划书甲方：______________________身份证号：______________________联系地址：______________________联系电话：______________________乙方：______________________身份证号：______________________联系地址：______________________联系电话：______________________鉴于甲方拥有鸡公煲的独特配方和烹饪技术，乙方具有丰富的餐饮管理经验和市场资源，双方本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则，经充分协商，就共同合作开设鸡公煲店事宜达成如下协议：一、合作项目1. 项目名称：鸡公煲店2. 项目地点：[具体地址]3. 经营范围：鸡公煲及相关餐饮产品二、合作方式1. 甲方以技术入股，负责提供鸡公煲的配方和烹饪技术，并参与店铺的日常运营管理。

2. 乙方以资金入股，负责店铺的前期投资、装修、设备采购等，并承担店铺的日常运营成本。

3. 双方按照各自的出资比例分享店铺的利润和承担风险。

三、合作期限本协议的合作期限为______年，自协议签订之日起计算。

合作期满后，双方如有意继续合作，可另行协商续签协议。

四、店铺筹备1. 乙方负责店铺的选址、装修和设备采购等工作，确保店铺符合相关法律法规和卫生标准。

2. 甲方负责提供鸡公煲的配方和烹饪技术，并对乙方的员工进行培训，确保员工能够熟练掌握烹饪技巧。

3. 双方共同制定店铺的经营策略和营销方案，确保店铺能够顺利开业并吸引顾客。

五、店铺运营1. 甲方负责店铺的日常运营管理，包括菜品质量控制、员工管理、顾客服务等。

2. 乙方负责店铺的财务管理，包括账目记录、成本核算、利润分配等。

3. 双方共同制定店铺的价格策略和促销方案，确保店铺的盈利能力。

六、利润分配1. 店铺的利润按照双方的出资比例进行分配。