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商务宴会礼仪PPT课件

商务宴会礼仪PPT课件

➢ 确定宴请的目的、名义、对象、范围与形式 ➢ 确定宴请时间、地点 ➢ 发出邀请及请柬 ➢ 确定菜点酒水 ➢ 席位安排
第36页/共68页
西式商务宴请中的席位安排
➢ 西式长条餐桌桌次排序 ➢ 西式长条餐桌座次排序
第37页/共68页
西式长条餐桌桌次排序
1
2
3
三张餐桌
第38页/共68页
西式长条餐桌桌次排序
—牙签
第26页/共68页
中餐点菜
量力而行
针对性地投其所好
中餐点菜
注意菜肴的优先选配
了解程序科学点菜
第27页/共68页
中餐点菜
—针对性的投其所好
• 考虑客人口味与审美取向 • 满足客人尝鲜心理 • 介绍本地新颖特色菜
第28页/共68页
中餐点 n+1 菜
—量力而行
• 根据宴请规格， 提供量力而行 的最佳组合
第55页/共68页
西餐用餐礼仪
—沙拉
小卡片： • 如果沙拉是一大盘
端上来就使用沙拉 叉。如果和主菜放 在一起则要使用主 菜叉来吃。 • 将大片的生菜叶用 叉子切成小块，如 果不好切可以刀叉 并用。一次只切一 块，吃完再切。
第56页/共68页
西餐用餐礼仪
—意大利面
小卡片： 吃意大利面，要用叉 子慢慢地卷起面 条， 每次卷四五根最方便。 也可以用调羹和叉子 一起吃，调羹可以帮 助叉子控制滑溜溜的 面条。不能直接用嘴 吸，不然容易把汁溅 得到处都是。
第43页/共68页
西式商务宴请程序
• 原则：抵达过早 或过晚，均为失 礼
• 适时：既不要迟 到，又不要早到 15分钟以上。
• 最佳：迟到5至 10分钟
—准点到场
第44页/共68页
商务礼仪之座次及用餐(PPT31页)

商务礼仪之座次及用餐(PPT31页)


•
5、知人者智，自知者明。胜人者有力 ，自胜 者强。 20.10.1 220.10. 1208:1 7:4208: 17:42October 12, 2020
•
6、意志坚强的人能把世界放在手中像 泥块一 样任意 揉捏。 2020年 10月12 日星期 一上午 8时17 分42秒0 8:17:42 20.10.1 2
门 A座
B座
D座
B座
C座
A座
C座 D座
门
图1
图2
第二节 宴会礼仪
宴会为形式，交际为内容。 宴会礼仪来自习俗，为了实现更好的进餐。
宴会的种类：
1、国宴 2、正式宴会 3、便宴 4、家宴
宴请方要考虑的问题——5M
1、money 2、meeting 3、media 4、music 5、menu
花费 会客 环境 音乐 菜单
• 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异 纸上画饼充饥，无补于事。Monday, October 12, 202012
-Oct-2020.10.12
• 14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自 己眷恋了。20.10.1208:17:4212 October 202008:17
大会座次
座谈交流会议座次
会见座次
签约座次1
签约座次2
谈判座次1（横桌式）
谈判座次2（竖桌式）
会议室，B为主方
照相座次
会客室入座的礼仪1
门
D
A
C
B
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
会客室入坐的礼仪2
A
C
B
D
门
就餐中的座次
1、多桌餐桌的座次 2、单桌的座次
圆桌一般以面对正门为主位
商务活动座次礼仪(PPT31页)

商务活动座次礼仪(PPT31页)


座次礼仪基本理念
1．内外有别 2．遵循规则
座次排序五原则
1．以右为上（遵循国际惯例）
2．以中为上（中央高于两侧） 3．以前为上（适用所有场合） 4．以远为上（远离房门为上） 5．面门为上（良好视野为上）
一、乘车座次
公务接待中接送一位客 人时，把客人安排在轿车的 哪个座位上为好？
商务面包车
上座位为车辆中前部靠近 车门的位置。
多边谈判：
参加谈判各方自由择座。
面对正门设主位，发言者 去主位发言，其他人面对主 位，背门而坐。
生命不止 奋斗不息 谢谢
主持人可在前排正中，也可在前 排最右侧。
发言席设在主席台正前方，或在 其右前方。
五、宴会座次
面门居中位置为主位 主左宾右分两侧而坐 或主宾双方交错而坐 越近首席位次越高 同等距离右高左低
情况一：一位主人
宴请时主要是照顾好主宾。 主人坐主位，主宾坐主位右 手位置。
其他的随员和宾客可以对 面坐也可以交错坐。
中心式
特点：犹如众星捧月，具 有较明显的尊卑关系。
范围：适用于主题庆祝、 给重要人物或长辈过生日、 老师和专家小范围讲学等场 合。
并列式
特点：平起平坐，亲密友 善。
范围：主要用于会见朋友宾 客或较为轻松的场合。例如： 国家领导人会见外宾，熟人或 老朋友来访等。
四、会议座次
（一）小型会议
记录员 译 员
横向：陪同人员应该把内侧（靠墙一 侧）让给客人，把方便留给客人。
在上下楼梯时，而应当右侧上行，左 侧下行。
情况三：出入电梯时
无人操作电梯， 陪同人员先进后出。
有人操作电梯， 陪同人员后进后出。
情况三：出入房间时
出入房门时，一般客人或位 高者先出入，表示对宾客的 尊重。
职场商务礼仪之座次新员工入职培训会议乘车宴请电梯图文PPT课件

职场商务礼仪之座次新员工入职培训会议乘车宴请电梯图文PPT课件


2
4 6 雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小雨点像一颗颗黄豆，打在树叶上、地上、窗户上，发出“啪啪”的响声。雨越下越大，一阵赶着一阵，像细线一样。雨变得更加猛烈了，瓢泼似的雨落下来像一片瀑布一样，花已经趴倒在地。
左
为了突出主要领导，保证主 要领导居中，通常排单数就 座，1号人员即身份最高者 居中，2号人员在1号人员左 手位置，3号人员在1号人员 右手位置，以此类推。
签字桌
左
东道主参加 签字仪式人员
合影座次原则
14 12 10
8
7
5
3
1
右
合影时的位置安排与会议 主席台座位安排是一致的。
9
11 13
雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。
观众席
大型会议座次原则
主席台
双排单数
10 8 6 7 9
右
53124
观众席
7 3
雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。 雨宝宝不甘落后，纷纷降落人间，小 雨点像 一颗颗 黄豆， 打在树 叶上、 地上、 窗户上 ，发出 “啪啪 ”的响 声。雨 越下越 大，一 阵赶着 一阵， 像细线 一样。 雨变得 更加猛 烈了， 瓢泼似 的雨落 下来像 一片瀑 布一样 ，花已 经趴倒 在地。
商务礼仪_座次及用餐培训礼仪(PPT31张)

商务礼仪_座次及用餐培训礼仪(PPT31张)


大会座次
座谈交流会议座次
会见座次
签约座次1
签约座次2
谈判座次1（横桌式）
谈判座次2（竖桌式）
会议室，B为主方
照相座次
会客室入座的礼仪1
门
D C
A B
会客室入坐的礼仪2
A C
B
D 门
就餐中的座次

1、多桌餐桌的座次 2、单桌的座次
圆桌一般以面对正门为主位
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
您该坐哪个位置？
A为 上 座 ， 其 次B 、 C 、 D 。
门 A座 B座 D座 C座 B座 A座 门 C座 D座
图1
图2
第二节

宴会礼仪
宴会为形式，交际为内容。
宴会礼仪来自习俗，为了实现更好的进餐。

宴会的种类：
1、国宴 2、正式宴会 3、便宴 4、家宴
宴请方要考虑的问题——5M
1、money 2、meeting 3、media 4、music 5、menu 花费 会客 环境 音乐 菜单
宴请禁忌
1、职业禁忌 2、个人禁忌 3、民族禁忌 4、宗教禁忌 5、健康禁忌
赴宴客人要注意：

1、维护自身形象 2、准时到达 3、适度交流
餐桌举止六不准：

1、不吸烟 2、不从嘴里吐食物 3、请菜不夹菜 4、敬酒不劝酒 5、不整理仪表服饰 6、吃东西不发出声音
赴宴前的准备
赴宴是交际者经常性的活动之一，其中有许多值得注意 的礼节。


赴宴前，应注意仪表整洁，穿戴大方，最好稍作打扮。 忌穿工作服，满脸倦容或一身灰尘。为此，进行一番 洗理一番化妆是很有必要的。男士要刮净胡须，如有 时间还应理发。注意鞋子是否干净、光亮，袜子是否 有臭味，以免临时尴尬。 赴宴要遵守约定的时间，既不要太早，显得急于进餐， 也不能迟到。最好事先探询一下，可依据请柬注明的 时间，稍微提前一点。如果你与主人关系密切，则不 妨早点到达，以帮助主人招待宾客，或做些准备工作。
日常礼仪座次礼仪就餐礼仪职场礼仪培训PPT

日常礼仪座次礼仪就餐礼仪职场礼仪培训PPT


沟通技巧
倾听与表达
善于倾听他人意见，清晰 表达自己的观点，避免打 断他人发言。
积极反馈
对他人的意见或建议给予 积极反馈，肯定其价值和 意义。
情绪管理
在沟通中保持冷静，避免 因情绪波动影响沟通效果。
商务拜访与接待
预约与拜访
提前预约并按时拜访，避免打扰 对方工作或生导 入座、提供茶水等，并礼貌告别。
商务礼品
在拜访或接待时，可适当赠送商务 礼品，但需注意礼品的合适性和适 度性。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
驾驶位置。
吉普车座次
吉普车一般为前排右座，后排左、 中、右三座。当有专职司机开车 时，领导应坐在后排右座或副驾
驶位置。
大客车座次
大客车一般为前排右座，前排中 座，后排左、中、右三座。当有 专职司机开车时，领导应坐在前
排中座或副驾驶位置。
03 就餐礼仪
中餐礼仪
01
02
03
04
餐前准备
在用餐前，应先洗手或净手， 保持桌面整洁，将餐具摆放整
介绍
在将某人介绍给其他人时，应先介绍 地位较高或年龄较大的人，并说明双 方的关联或相似之处。
自我介绍
在社交场合中，应简洁明了地介绍自 己的姓名、职业或兴趣等，并表达友 善。
握手与致意
握手
握手是一种常见的礼仪，应保持力度适中、时间适度，并目 视对方。
致意
致意是一种非言语的礼仪，如微笑、点头或鞠躬等，表达友 好与尊重。
保持环境整洁
在就餐时，应保持环境整洁， 将垃圾倒在指定的垃圾桶内。
04 职场礼仪培训
着装规范
01
02
03
整洁得体
着装应保持整洁，避免污 渍、破损或过时的款式。
商务礼仪培训之酒桌文化礼仪PPT可编辑全文

商务礼仪培训之酒桌文化礼仪PPT可编辑全文

目的：喝起来更好口感。如：中国黄酒，日本SAKE（清酒）， 部分鸡尾酒等。最佳饮用温度：40～60℃
方法：水烫、烧煮、燃烧，将热饮注入酒液或将酒液注入热饮。
示瓶
方法：左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标朝向客人 目的：一是避免差错；二是表示尊敬
05 斟酒礼仪
开酒瓶
正确使用开瓶器。 开瓶动作要轻，尽量减少瓶身晃动。万一遇到软木
3.
夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不 要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。
4.
要细嚼慢咽，决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽。
5.
不要挑食，不要只盯住自己喜欢的菜吃，或者急忙把喜 欢的菜堆在自己的盘子里。
6.
用餐动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的 菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音， 如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”。
宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。 顾工作职业。如：司机不能酒后开车。
PART 04
吃菜礼仪
酒是“前啜”，桌是“后啜”。酒和桌构成中国人精神与话语交流的阵地。酒是用来壮胆的，桌子 是用来拍板的，酒和桌拼在一起，则无事不可为。
04 餐前
进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的， 不要用它去擦脸。
45°后抽走，使最后一滴酒均匀分布于瓶口不致滴下。斟酒完毕，应用餐巾擦净瓶口溅出的酒。 斟酒时不可太满，烈性酒盛3/4杯，红酒1/3杯即可。拿杯时，手不要触摸杯口。 未斟完的酒水，应将酒瓶放在工作台上，如客人要求自己倒酒，可以根椐客人指定的位置摆放。
05 祝酒礼仪
商务礼仪培训之
酒桌文化礼仪
酒是“前啜”，桌是“后啜”。酒和桌构成中国人精神与话语交流的阵地。酒是用来壮胆的，桌 子是用来拍板的，酒和桌拼在一起，则无事不可为。
第六章 商务宴请礼仪 《商务礼仪》课程PPT

第六章 商务宴请礼仪 《商务礼仪》课程PPT

糕点。 茶具和茶叶通常是比较考究的。茶会一般只邀请三五个朋友参加，其风
格比酒会更为清新淡雅。茶会的时间可以在上午，也可以在下午，一般 持续一到两个小时。
二 招待会
（四）烧烤聚会 烧烤聚会是一种以野餐的形式招待朋友的非正式宴请方式，一般在野外
举行。 这种烧烤通常以烤肉为主。主人大多亲自动手为客人烤肉，然后把烤好
处。 • （2）用勺子进食时，尽量不要把勺子塞入口中或反复吮吸它。 • （3）若取用的食物过烫，不可用勺子将其折来折去，也不要
用嘴对它吹来吹去。 • （4）暂且不用勺子时，应置之于自己的食碟上。不要把它直
接放在餐桌上，或是让它在食物之中“立正”。
（二）中餐餐具及使 用注意事项
三 中餐礼仪
• 3.碗 • （1）食用碗内盛放的食物时，一般不要端起碗来进食，尤其是
（二）西餐餐具 的使用
四 西餐礼仪
• 1.刀叉 • （4）刀叉的暗示。 • ①我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，
大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘子收走。 • ②请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，
大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。注意：只有在准 许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如 果每道菜只有一盘，你就没有必要把餐具放成这个样子。 • ③我已用好餐：如果吃完了，或不想再吃了，则可以刀口内向、 叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐 盘里。这种做法等于告知服务员，请将刀叉及餐具一块收掉。
（五）西餐中咖啡的 礼仪
四 西餐礼仪
• 3.喝咖啡的方法 • （1）如何握咖啡杯。 • （2）如何使用咖啡匙。 • （3）如何食用甜点。 • （4）如何与交往对象交谈。
商务礼仪—位次礼仪ppt课件

商务礼仪—位次礼仪ppt课件


目录
31 2 3 4 35 6
行进位次礼仪 乘坐交通工具位次礼仪
会客位次礼仪 谈判位次礼仪 签字仪式位次礼仪 会议位次礼仪
会客位次礼仪-相对式
❖ 详细做法是宾主双方面对面而坐。这 种方式显得主次清楚，适用于公务性 会客，通常又分为两种情况。
❖ 1.双方就座后，一方面对正门，另一 方背对正门。此时讲究“面门为上〞， 面对正门之座应请客人就座；背对正 门之座由主人就座。
❖ 在进展洽谈时，各方的主谈人员 在本人一方居中而坐。其他人员 那么应遵照右高左低的原那么， 按照职位的高低自近而远地分别 在主谈人员的两侧就坐。
会议位次礼仪 — 茶话会
❖ 茶话会的座次陈列方 式主要有以下四种：
❖ 环绕式 ❖ 散座式 ❖ 圆桌式 ❖ 主席式
回想
31 2 3 4 35 6
行进位次礼仪 乘坐交通工具位次礼仪
目录
31 2 3 4 35 6
行进位次礼仪 乘坐交通工具位次礼仪
会客位次礼仪 谈判位次礼仪 签字仪式位次礼仪 会议位次礼仪
会议位次礼仪 — 会议排位的根本原那么
❖ 1. 以右为上〔遵照国际惯例〕 ❖ 2. 居中为上〔中央高于两侧〕 ❖ 3. 前排为上〔适用一切场所〕 ❖ 4. 远门为上〔远离房门为上〕 ❖ 5. 面门为上〔良好视野为上〕
❖ 1. 讲究面门为上，面对房间正 门的位置普通被视为上座；
❖ 2. 小型会议通常只思索主席之 位，同时也强调自在择座。例如 主席也可以不坐在右侧或者面门 而坐，也可以坐在前排中央的位 置，强调居中为上。
会议位次礼仪 — 洽谈会
❖ 举行双边洽谈时，应运用长桌或 椭圆形桌子，宾主应分坐在桌子 两侧。桌子横放，以面对正门的 一方为上，属于客方。桌子竖放， 以进门的方向为准，右侧为上， 属于客方。
商务活动座次礼仪 ppt课件

商务活动座次礼仪 ppt课件


ppt课件
25
情况一：一位主人
宴请时主要是照顾好主 宾。主人坐主位，主宾坐主 位右手位置。
其他的随员和宾客可以 对面坐也可以交错坐。
ppt课件
26
情况二：两位主人
第一主位为面门位置， 第二主位为背对门位置。1 号、3号客人分别坐主位右 手和左手，2号、4号客人 分别坐副主位右手和左手。 其他客人位置类推。
19
四、会议座次
（一）小型会议
记录员 译 员
主 宾主人
客 方 座
席
主 方 座 席
ppt课件
20
记录员
主宾
客 方 座 席
译员
主人
主 方 座 席
ppt课件
21
（译员）客方 4 21 3 5
53 124 主 方 （译员）
正门
ppt课件
22
5 主3 方1 （译员） 2
4
4 2 （译员）
客 1方 3 5
ppt课件
30
多边谈判：
参加谈判各方自由择座。
面对正门设主位，发言 者去主位发言，其他人面对 主位，背门而坐。
ppt课件
31
正门
ppt课件
23
（二）大型会议
一般来说，主席台位置要面门设 置。
主席台位次居中为上，以右为上， 前排为上。
主持人可在前排正中，也可在前 排最右侧。
发言席设在主席台正前方，或在 其右前方。
ppt课件
24
五、宴会座次
面门居中位置为主位 主左宾右分两侧而坐 或主宾双方交错而坐 越近首席位次越高 同等距离右高左低
ppt课件
17
中心式
特点：犹如众星捧月， 具有较明显的尊卑关系。
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第五章 座次及用餐 礼仪
优选
1
第一节 座次
商务礼仪中非常讲究位次的安排。常见的场合 有：乘车、会谈、签约、商务用餐等。
优选
2
座次三原则：
——内外有别 ——中外有别（政务礼仪中以左为尊） ——遵守成规
优选
3
优选
4
会客时的座次主要有四类：
1、自由式 2、主席式 3、相对式 4、并列式优选5座位安排礼仪
优选
29
赴宴前的准备
赴宴是交际者经常性的活动之一，其中有许多值得注意
的礼节。
赴宴前，应注意仪表整洁，穿戴大方，最好稍作打扮。 忌穿工作服，满脸倦容或一身灰尘。为此，进行一番 洗理一番化妆是很有必要的。男士要刮净胡须，如有 时间还应理发。注意鞋子是否干净、光亮，袜子是否 有臭味，以免临时尴尬。
赴宴要遵守约定的时间，既不要太早，显得急于进餐， 也不能迟到。最好事先探询一下，可依据请柬注明的 时间，稍微提前一点。如果你与主人关系密切，则不 妨早点到达，以帮助主人招待宾客，或做些准备工作。
优选
26
宴请禁忌
1、职业禁忌 2、个人禁忌 3、民族禁忌 4、宗教禁忌 5、健康禁忌
优选
27
赴宴客人要注意：
1、维护自身形象 2、准时到达 3、适度交流
优选
28
餐桌举止六不准：
1、不吸烟 2、不从嘴里吐食物 3、请菜不夹菜 4、敬酒不劝酒 5、不整理仪表服饰 6、吃东西不发出声音
面门为上（景观好的位子）为原则 右方为上的原则 前排为上原则 居中为上原则 远门为上为原则
优选
6
优选
7
优选
8
大会座次
优选
9
座谈交流会议座次
优选
10
会见座次
优选
11
签约座次1
优选
12
签约座次2
优选
13
谈判座次1（横桌式）
优选
14
谈判座次2（竖桌式）
优选
15
会议室，B为主方
优选
30
当你抵达宴请地点时，首先跟主人握手、问候 致意。对其他客人， 无论相识与否，都要笑脸相迎，点头致意，或 握手寒暄，互相问好；
对长辈老人，要主动让座请安；对小孩则应多 加关照。万一迟到，在你坐下之前，应先向所 有客人微笑打招呼，同时说声抱歉
优选
31
优选
23
第二节 宴会礼仪
宴会为形式，交际为内容。 宴会礼仪来自习俗，为了实现更好的进餐。
优选
24
宴会的种类：
1、国宴 2、正式宴会 3、便宴 4、家宴
优选
25
宴请方要考虑的问题——5M
1、money 2、meeting 3、media 4、music 5、menu
花费 会客 环境 音乐 菜单
优选
16
优选
17
照相座次
优选
18
会客室入座的礼仪1
门
D
A
C
B
优选
19
会客室入坐的礼仪2
A
C
B
D
门
优选
20
就餐中的座次
1、多桌餐桌的座次 2、单桌的座次
圆桌一般以面对正门为主位
优选
21
优选
22
您该坐哪个位置？
A 为上座，其次 B、C、D。
门 A座
B座
D座
B座
C座
A座
C座 D座
门
图1
图2