保育员课程大纲

幼儿园保育员培训内容

----卫生清洁与消毒

秋季来疾病高发期，清洁卫生消毒工作尤为重要。而清洁卫生消毒工作也是减少疾病发生和防止传染病传染的有效措施。清洁就是清洗保洁各种物体，而消毒则是除去或消灭机体以外的各种物体上的病原体（细菌、病毒）。

一、幼儿园清洁卫生消毒的目的

为保证每位入园幼儿有一个健康的环境，可以有效地保证幼儿的健康成长。在日常情况下保证该场所的卫生质量，卫生消毒以及规章制度落实，适时进行清洁卫生和消毒措施。

二、清洁卫生消毒工作内容

清洁卫生消毒工作主要包括：日常清洁卫生工作，定期清洁卫生工作，消毒工作包括预防性消毒工作和传染病流行期间或发生时的疫源地消毒工作。

三、清洁卫生消毒的方法

1．机械消毒法：其特点是幼儿园中操作简便，每天必用的方法，它能清洁除尘，排除或减少病原体，但不能杀灭病原体。如刷洗或利用水的机械作用清洗抹擦、肥皂洗手等方法。这种方法操作简便、经济实惠，适用于集体机构。

2．物理消毒法：利用空气和日光，开窗使空气流通，可减少呼吸道疾病的传播。使一些不宜清洗消毒的玩具、图书、被褥等，可放在日光中曝晒，日光中的紫外线有强烈的杀菌作用。

3、消毒灯消毒法：常见的为紫外线灯和臭氧消毒灯。但要注意照射面，避免产生死角，适用于房屋和物体表面。

四、常用消毒种类

1、煮沸消毒

适用范围：适用于餐饮具、毛巾、餐巾、服装、床单等耐湿物品。煮锅内的水应将物品全部淹没。水沸后开始计时，持续煮沸15-20分钟。计时后不得再新加入物品，否则持续加热时间应从重新加入物品再次煮沸时算起。

2、流通蒸汽消毒

适用范围：适用餐饮具及餐桶、菜盆等。

3、消毒柜消毒按照产品使用说明书规定的方法进行消毒处理。但消毒柜分为高温型和紫外腺臭氧型、消毒餐具必须为高温型。易烤焦物品不易放入高温型消毒柜。

4、消毒剂消毒

适用范围：用于织物、耐湿物品、玩教具等的消毒。消毒剂溶液应将物品全部浸没。对腔管类物品，应使管腔内也充满消毒剂溶液。作用至规定时间后，取出用清水冲净，晾干。根据消毒剂溶液的稳定程度和物品污染情况，及时更换所用溶液。常用于消毒便具、玩具、家具等。

幼儿园保育员工作指南

一、入园离园

入园、离园活动是幼儿园工作的重要环节，保育员要为幼儿提供安全、整洁的活动环境，协助教师做好入园、离园工作。

（一）入园。

1.开窗通风：至少10～15分钟。

2.清洁消毒室内外卫生：做到“七净”——地面、桌面、门窗、玩具柜、水杯架、毛巾架、衣帽柜等。

3.组织幼儿园有序如厕、盥洗，准备擦手毛巾及温度适宜的饮用水。

4.协助入园：协助教师做好晨检（一摸、二看、三问、四查、五记录）和入园活动。

5.主动和幼儿及家长打招呼，培养幼儿讲礼貌的好习惯。

（二）离园。

1.协助离园：帮助幼儿整理衣服，提醒幼儿带齐个人物品。配合教师做好交接幼儿工作，确保幼儿安全。

2.整理活动室物品：各类物品摆放到位，并做好清洁消毒工作。

3.安全检查：共同做好门窗、水电的检查工作，做到人走电断。

二、生活管理

幼儿园一日生活的每一个环节都蕴含着巨大的教育价值，幼儿在其日常的吃、喝、拉、撒、睡、玩、交往、探索等生活中学习与发展。保育员要将教育自然地融入到幼儿的生活中，培养幼儿养成良好的自理能力和生活卫生习惯。

（一）进餐。

1.餐前。

（1）准备工作：餐前15分钟对餐桌进行消毒清洗，协助教师组织幼儿如厕，提醒幼儿如厕后用流动水洗手（七步洗手法）、擦手，指导值日生，做好餐具、餐巾（一人一巾）摆放工作，介绍当餐食品。

（2）取餐工作：餐具保持洁净、须加盖，取餐饭菜适量、温度适宜，放到安全位置。

2.进餐。

（1）分餐工作：戴好口罩，使用食品夹，干稀分开，按基本定量分餐；针对幼儿食物过敏或宗教饮食禁忌，分配特殊餐点。

（2）有序进餐：巡视幼儿进餐情况，随时添加饭菜；指导幼儿养成良好的进餐习惯，鼓励幼儿独立进餐，吃饱吃好，不偏食、不挑食；及时清理撒饭。

（3）每餐进食20～30分钟，关注吃饭慢的幼儿，不得催食。关注了解身体不适幼儿及病愈后幼儿食量，对特殊幼儿给予个别照顾及处理异常情况。

3.餐后。

高级保育员培训计划和教学大纲

一、培训计划

1. 培训目标

高级保育员培训旨在提升保育员的专业知识和技能，使其具备更高级别的保育工作能力。培训计划包括理论学习、实践操作和综合评估，旨在培养学员全面发展的能力。

2. 培训内容

2.1 理论学习

2.1.1 儿童发展心理学

2.1.2 保育环境规划与设计

2.1.3 健康与安全管理

2.1.4 高级保育员专业素养

2.1.5 社会与家庭关系管理

2.2 实践操作

2.2.1 学习观察与记录技巧

2.2.2 学前教育课程规划与实施

2.2.3 儿童游戏与活动设计

2.2.4 应急事件处理与管理 2.2.5 个别儿童发展计划编制

2.3 综合评估

2.3.1 理论知识考核

2.3.2 实践操作评估

2.3.3 个人成长发展报告

3. 培训时间安排

培训课程为期三个月，每周固定安排五天的课程时间，每天八小时。

4. 培训方法

采用面授、案例分析、小组讨论、角色扮演和实地实践等多种教学方法，以培养学员的实际操作能力和解决问题的能力。

二、教学大纲

1. 儿童发展心理学

1.1 婴幼儿期的认知和情感发展特点

1.2 幼儿期的自我认同与社会认同

1.3 小学期的学习与发展需求

1.4 青春期的身心发展问题

2. 保育环境规划与设计 2.1 儿童托育环境的设计原则

2.2 安全与卫生管理

2.3 儿童活动室的布置与管理

2.4 室外游戏场所的规划与安全管理

3. 健康与安全管理

3.1 儿童的常见疾病与防控

3.2 饮食营养管理

3.3 儿童意外伤害的预防与急救

3.4 日常保健与习惯培养

4. 高级保育员专业素养

4.1 儿童保育员的职业道德与职业素养

4.2 团队合作与领导力发展

4.3 沟通与协调技巧

4.4 问题解决与决策能力

5. 社会与家庭关系管理

5.1 家庭与幼儿园的合作与沟通

中级保育员教学计划

一、 教学说明

本培训计划依据《保育员》职业标准编制，适用于保育员（中级）职业技能培训。

各培训机构根据本培训计划及学校实际情况编写具体实施的培训计划大纲。

二、教学目标

通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练， 使学员了解婴幼儿生理、心理发展的基本特点；婴幼儿卫生保健的基础知识；托幼机构法规的基础知识；熟悉托幼机构的安全、卫生工作要求以及预防性消毒的方法；初步掌握婴幼儿生活活动中的保育工作操作常规；能初步配合教师开展婴幼儿的生活、游戏、学习、运动，具备托幼机构保育员工作的基本能力。

三、课时计划

第一章 卫生管理

第一节 清洁 12课时

１、婴幼儿撒饭后的清洁 4课时

２、婴幼儿呕吐物及排泄物的清洁 12课时

３ 、装修房屋启用后的清洁 12课时

４、特殊天气下的室内清洁 8课时

５ 、开窗通风 8课时

第二节 消毒 8课时

配置常用消毒液 16课时

第二章 生活管理 16课时

第一节 健康观察 8课时

1 、身体观察 4课时

2 、情绪观察 32课时

3 、预防接种后的观察 26课时

第二节 组织进餐 16课时

1 、向婴幼儿介绍饭菜的主要营养成分 4课时

2 、指导婴幼儿独立进餐 32课时

3、营造良好的进餐环境