商品学商品的性质

第一章商品学的研究对象、内容与任务1.商品整体概念（实体化理解）：指由商品的实体性、实质性和服务性三方面构成的有机统一体系。

商品整体的内涵：商品体，附加物（商品的有形附加物，商品的无形附加物）2.商品的无形附加物:是人们在购商品时所获得的各种销售服务、售前服务、售中服务、售后服务和附加利益。

3.商品学：商品学是研究商品使用价值实现规律的科学。

4.研究目的核心：认识和解决商品使用价值的实现问题；主要内容：①如何创造出市场和消费者需要的使用价值②如何维护、确证商品的使用价值③如何正常地发挥出商品的使用价值5.商品与环境污染：①商品对社会环境的污染②商品对自然环境的污染③商品对生态环境的污染6.商品学的主要研究方法社会调查法（现场调查、调查表、直接面谈、定点统计调查）；现场实验法（专家发、消费者体验法、演示法）；分析实验方法；技术指标方法；对比分析方法（纵向分析；横向分析）7.商品学发展史上的三大里程碑①商品学的理论化：公元780年，中国的陆羽出版《茶经》（世界第一部商品学著作）②商品学的学科化：公元1793年，德国哥丁堡大学的约翰*贝克曼出版《商品学导论》，明确建立了商品学的学科体系（现代意义商品学的创始人）③商品学的国际化：1976年10月，在奥地利的萨尔斯堡成立国际商品学会第二章商品质量与质量管理（核心章节）1.商品质量：商品质量和商品品质，是在一定的条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性，商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特性和特征的总和。

2.商品质量观的三大变革：①单纯的商品技术质量观演变到全面的商品质量观②静态商品质量观演变到动态的商品质量观③重内轻外的商品质量观演变到内外并重的商品质量观对商品认知的变化过程：物质商品——社会商品——绿色商品3.商品质量特性：凡是反映商品使用目的的各种技术经济参数都可以叫做质量特性。

4.商品质量特性的主要内容：①适用性②商品寿命（商品本身的寿命周期[使用寿命/储存寿命]），商品的市场寿命周期③可靠性④安全性⑤经济性:总成本=购置成本+使用成本⑥信息性和可溯性（如：各种标识/日期）⑦维修性⑧环保性5.商品质量特性分为:真实质量特性（使用中体现），代用质量特性（质量指标反映）6.商品质量的形成过程与质量环图7.商品质量形成过程的简化①设计质量②制造质量③检验质量④使用质量8.影响商品质量的主要因素①科学技术的发展②科学管理和员工素质③科研与设计④原料⑤工艺和设备⑥质量检验⑦包装⑧运输与储存⑨销售服务⑩使用与保养⑾商品的废弃处理9.消费者对商品质量的总体要求①内在特性的满足（商品的功能、可靠性、适应性、安全性、寿命周期、可维修性等）②外观特性的满足（商品的外观造型、颜色、质地、气味、包装、美观）③经济型的满足（消费质量成本=总成本&购置成本&使用成本、生产经营质量成本、外部保证成本）④服务质量的满足（售前售中售后服务、信息服务：认证、警示、生产许可、使用说明、生产时间及地点、检验标识等）⑤环保质量的满足（对社会、自然、生态；废弃物处理）10.食品质量的主要要求①食品的营养价值（评价指标：食品营养成分；可消化率；发热量）②食品的色香味形（功能：鉴别作用；影响食用兴趣）③食品的卫生性11.食品卫生性的含义:ppt无食品中有害物质的来源：自身产生毒素、有害微生物的污染、加工中混入有害物质、保管不善产生有害物质、环境或化学药品造成污染12.PDCA循环：：“计划、执行、检查、处理”四个阶段为一个循环。

商品学知识点在学习商品学知识点时，首先要了解什么是商品。

商品是指能够满足人们需求的物品或服务，可以通过买卖或交换来获取。

商品学是商业经济学的一个重要分支，研究商品的生产、流通、交换和消费等方面的规律和现象。

一、商品的基本属性商品有两个基本属性：有用价值和价值。

有用价值是指商品能够满足人类的需要，是人们购买商品的根本原因。

价值是商品在市场上所表现出来的交换价值，通常以货币形式来体现。

商品的价值是由生产商品所需的劳动时间来决定的。

二、商品的种类商品可以分为实物商品和服务商品两种。

实物商品是指具体的物品，如食品、衣服、电子产品等；服务商品是指提供给消费者的服务，如餐饮服务、医疗服务、教育服务等。

实物商品和服务商品在消费者需求和市场交易中都起着重要的作用。

三、商品的生产商品的生产是指通过劳动将自然界的资源加工转化为具有价值的商品的过程。

生产者根据市场需求和消费者的选择来生产商品，以满足人们的需求。

生产过程中需要考虑到生产成本、生产技术和市场竞争等因素。

四、商品的流通商品的流通是商品从生产者到消费者手中的过程。

流通环节包括采购、储存、运输、仓储、销售等环节，其中流通渠道和流通方式对商品的价格和供应起着重要的作用。

流通环节的畅通与否直接影响着商品的交易效率和市场竞争力。

五、商品的交换商品的交换是指购买者和卖家之间的买卖行为，以货币为媒介进行商品交易。

交换过程中双方通过协商确定商品的价格和数量，达成交易协议。

交换是市场经济中的基本形式之一，也是商品价值的实现方式。

六、商品的消费商品的最终目的是为了满足人们的需求，即通过消费来获取商品的有用价值。

消费者在购买商品时会考虑到商品的品质、性能、价格等因素，以获得最大的消费满足感。

有效的消费决策不仅关乎个体利益，也关乎整个市场经济的稳定和发展。

在学习商品学知识点时，了解商品的基本属性、种类、生产、流通、交换和消费等方面的内容是非常重要的。

通过深入学习商品学知识，可以帮助我们更好地理解市场经济的运行规律，提高我们的商业素养和经济意识，从而更好地适应社会的发展和变化。

商品学的研究对象：商品学研究的客体是商品，商品是用于交换的劳动产品，它具有价值和使用价值两个基本属性，商品学是研究商品使用价值的一门学科。

研究商品使用价值的目的，是为了满足市场需要和消费需求。

在社会主义市场条件下，商品的使用价值如何实现：要使商品的实用价值最终发挥出来，必须经历使用价值的转换过程。

首先在流通领域实现商品使用价值的交换，最后在消费领域实现商品实用价值的消费。

只有商品的实用价值消费最终得到实现，商品的使用价值才算真正发挥作用，商品学对商品使用价值研究更强调使用价值的实现。

商品学研究内容：商品学研究的内容离不开商品质量和商品品种：商品质量是指商品属性满足消费者和用户的需求程度，说明商品满足人们需求的深度；商品品种是指某种共同属性和特征的商品群体，说明商品满足人们需求的广度。

商品质量研究的是商品使用价值在质上的表现形式。

商品质量这个侧面所研究的内容，主要包括商品质量的内涵，对商品质量的要求，商品的成分、结构和性质，商品的质量等级和质量水平，影响商品质量的因素，衡量商品质量的准则，商品质量的检验与评定，商品质量的保养与维护，以及商品与资源、环境的关系。

商品品种研究的是商品使用价值在量上表现形式，商品品种这个侧面所研究内容包括商品名词术语、商品规格、商品形式、商品类别划分、商品分类体系、商品品种类别、商品品种结构，以及商品品种发展规律。

商品学学科的性质：商品学是以商品质量和商品品种为中心内容，研究商品使用价值的一门学科，而它即使一门边缘学科，有事一门综合性较强的应用技术学科。

商品学研究的任务：1阐述商品的有用性和适用性2为评价商品质量奠定基础3分析商品的质量变化规律4研究商品的科学系统分类5指导商品使用价值的形成6促进商品使用价值的实现。

商品学的作用：1准确了解消费需要，组织适销对路商品2恰当评价商品质量，保护消费者利益3科学进行包装和储运，使商品质量得到保护4搞好商品信息反馈，促进商品生产发展5科学进行商品分类，利于经营管理现代化6正确指导消费，充分发挥商品更大作用。

商品学知识点总结商品学是一个研究商品及其相关问题的学科。

它是商品与市场营销的理论基础，对于了解商品的生产、流通和消费具有重要意义。

商品学知识点主要包括商品的概念、种类、属性、功能、品牌、包装等内容。

本文将对商品学的相关知识点进行总结，希望对读者有所帮助。

一、商品的概念商品是指供消费者使用、满足其需求的产品或服务。

通常来说，商品具有价值、能够交换和来源于劳动三个特点。

商品的概念是商品学的基础，它的产生和发展反映了社会经济制度的演变。

商品的概念是商品学研究的出发点，对于理解商品的属性和功能具有重要意义。

二、商品的种类根据商品的不同特征，可以将商品分为实物商品和虚拟商品两大类。

实物商品是指可以直接感知和使用的物品，比如食品、服装、电器等；虚拟商品是指无形的产品或服务，比如软件、咨询、培训等。

在实际生活中，这两类商品相互交织，一起构成了丰富多彩的消费市场。

三、商品的属性商品的属性是指商品所具有的特点和特性，包括物质属性和非物质属性两个方面。

物质属性是指商品所具有的物质特征，如大小、颜色、重量等；非物质属性是指商品所具有的服务和品牌等非物质特征。

商品的属性对于消费者选择和购买具有重要作用，它直接影响了消费者对商品的满意程度和选择行为。

四、商品的功能商品的功能是指商品所具有的能够满足消费者需求的作用和用途。

商品的功能包括基本功能和附加功能两个方面。

基本功能是指商品所具有的最基本的使用价值，如手机的通讯功能、汽车的代步功能等；附加功能是指商品所具有的额外的价值和特性，如手机的音乐播放功能、汽车的导航功能等。

商品的功能决定了商品的市场定位和竞争力。

五、商品的品牌商品的品牌是指商品所具有的特有的商标和标识。

品牌是商品的生产者或经营者提供的一种商业标识，它代表了商品的质量、信誉和形象。

品牌对于商品的市场竞争和销售具有重要作用，它直接影响了消费者的购买决策和忠诚度。

六、商品的包装商品的包装是指商品在生产、运输和销售过程中所采用的外包装和内包装。

商品学基础1、商品：是为生产而生产（或用于交换）的对他人或社会有用的劳动产品。

不是劳动产品就不能称为商品。

空气，阳光作为产品，还必须用于交换。

商品是经过交换且非进入使用过程的劳动产品。

狭义的商品：车、面包、水广义的商品：保险服务、金融服务、快递服务、旅游业务。

2、商品学：是一门以自然科学为主，将社会科学、经济学融合起来的一门应用学科，是研究商品使用价值及变化规律的科学。

商品学研究的是商品的自然属性，而不是商品的本质属性，即“价值”及其“价值量”的大小，根据商品学的研究对象，商品学研究内容以商品本身为基础，研究各种商品的共性问题和个性问题。

商品学由分论商品学和概论商品学构成。

分论商品学：研究某一类商品的相关问题，如汽车商品学、珠宝商品学、食品商品学，概论商品学：阐述的问题是分论商品学的共性问题，研究各类商品存在的问题。

3、商品学的研究方法：科学实验法、现场实验法、技术指标法、社会调查法、对比分析法4、国外商品学的起源可追溯到公园9-10世纪，阿拉伯人阿里·阿德·迪米斯基撰写的《商业之美》一书，其副标题是“关于优质商品和劣质商品的鉴别方法及对商品骗子和尾货的识别指南”。

这算的上是国外最早涉及商品学内容的著作。

5、可以说《茶经》是世界上最早的一部茶叶商品学专著6、商品的门类：按国民经济行业共性对商品的分门别类，属最高类别。

商品大类、中类、小类；商品细类或品类；商品品种；商品细目7、商品分类的作用商品分类有利于信息工作的开展、有助于了解商品特战，进行科学的经营管理、有助于商品的现代化管理、有助于商品的现代化管理、有助于商品学教学和科研的开展8、商品分类的原则科学性原则、系统性原则、可延性原则、兼容性原则、整体性原则9、商品分类标志是编制商品分类体系和商品目录的重要依据和基准。

10、商品分类实践中常见的分类标志有以下几种。

商品的用途、商品的原材料、商品的加工方法、商品的主要成分或特殊成分、商品的外观形态、商品的生产季节、商品的产地11、商品分类的方法基本的商品分类方法有两种，一种是线分类法为一种是面分类法。

第二周第一章商品学的产生和发展一、商品的二重性商品二重性是指商品具有使用价值和价值的两重属性。

商品是用来交换的劳动产品，具有价值和使用价值两种属性，商品是使用价值和价值的统一。

商品要能够交换就必须有用，商品的有用性，即能够用来满足人们某种需求的属性，就是商品的使用价值。

凝结在商品的一般人类劳动产品就是商品的价值，或者说就是价值实体。

各种商品的价值，只有量的差别，而无质的不同，价值存在于商品体内，是商品的社会属性，体现着商品生产者相互交换劳动的社会关系。

二、价值与使用价值的联系与区别商品是使用价值和价值的矛盾统一体，使用价值和价值之间存在着对立统一的辩证关系：1、使用价值与价值是统一的。

二者处于一个统一体中，缺一就不成其为商品。

价值的存在要以使用价值的存在为前提，，没有使用价值的东西也就不会有价值；使用价值是价值的承担着，价值寓于使用价值之中。

2、使用价值与价值又是不同的、矛盾的，表现为三点：第一，对同一商品生产者或消费者来说，同一商品的使用价值和价值不可兼得。

第二，使用价值是商品的自然属性，体现为人与自然的关系；而价值是商品的社会属性，体现为商品生产者之间的经济关系。

第三，使用价值是一切有用物品包括商品所共有的属性，是永恒的范畴；价值是商品的所特有的属性，是商品经济的范畴，因而是历史的范畴。

三、商品学的研究内容1、研究商品质量的形成及其影响因素2、研究商品质量的管理、监督、评价的手段3、研究商品在流通过程中的质量维护理论和措施4、研究经营管理商品以及有关商品研究的科学方法5、研究商品对人类及其生存环境的负面影响第三周第二章商品的质量一、商品应具备的质量要求1、实用性。

它是指商品为满足一定的用途或预定使用目的所必备的各种性能或功能，是构成商品使用价值的基础。

2、安全卫生性。

一方面是指商品在生产、流通。

尤其是使用过程中具有保障使用者人身安全与健康的性能。

另一方面是指商品在生产、流通、消费直至废弃阶段，不会给社会和人类的生存环境造成危害。

商品学商品学是市场营销的重要分支科学，它研究商品的生命周期、商品的特点及商品的营销策略。

对于企业来说，了解商品学可以帮助他们更好地理解市场需求，制定合适的产品策略，并提高产品竞争力。

本篇文章将介绍商品学的基本概念、商品特征以及商品营销策略。

商品学的概念商品学是一个研究商品及其相关问题的学科，主要研究商品的生命周期、商品特点、商品分类、商品价格、商品品牌以及商品推广等内容。

它是市场营销学的重要组成部分，通过对商品的研究，可以帮助企业更好地了解市场需求，制定适合的产品策略。

商品的特点商品有以下几个特点：1.有形性：商品是物质实体，可以通过触摸、看、闻等感觉来感知。

2.有价值性：商品具有一定的价值，可以满足人们的需求或者带来收益。

3.可替代性：商品之间可以相互替代，消费者可以根据自己的需求来选择不同的商品。

4.可交易性：商品可以进行买卖交易，具有交易的属性。

5.可比较性：同一类商品可以进行比较，有明确的品质、性能等指标。

商品的生命周期商品的生命周期是指商品从问世到被淘汰所经历的一系列阶段。

一般来说，商品的生命周期可以分为以下几个阶段：1.研发阶段：商品从概念到设计的阶段，进行市场研究和竞争分析。

2.导入阶段：商品开始进入市场，进行市场推广和宣传。

3.成长阶段：商品逐渐被市场接受，销售量逐渐增加，市场份额不断扩大。

4.成熟阶段：商品达到顶峰期，市场竞争激烈，销售增长趋缓。

5.衰退阶段：商品销售量开始下滑，市场份额逐渐缩小。

6.淘汰阶段：商品市场份额小到无法维持生产和销售，被市场淘汰。

商品的分类根据不同的标准，商品可以分为多种不同的分类。

以下是一些常见的商品分类：1.按用途分类：日用品、家居用品、工业品等。

2.按价格分类：奢侈品、高端品、中端品、低端品等。

3.按材料分类：金属制品、塑料制品、纺织品等。

4.按功能分类：功能性商品、装饰性商品、礼品等。

商品营销策略为了促进商品的销售，企业需要制定合适的营销策略。

一、商品是为了交换或出卖而生产的劳动产品，是使用价值和价值的统一体。

二、商品的基本特征:1、商品是能够满足人们某种需要的劳动产品。

2、商品是供他人和社会消费的劳动产品。

3、商品通过市场交换出去，并能适应社会发展需要。

三、现代商品的整体构成:1、商品体2、有形附加物3、无形附加物四、商品学的研究对象是使用价值商品具有属性：1、社会属性（是商品交换价值的物质承担着，包括社会、经济、文化和文艺）2、自然属性（包括成分、结构、性质等）五、商品学研究的任务：（1）在商品的设计开发环节，指导商品使用价值的形成。

（2）在商品的生产环节，评价商品使用价值的高低。

（3）在商品的流通环节，防止商品使用价值的降低和监督商品使用价值的效用。

（4）在商品的交换环节，促进商品使用价值的实现。

（5）在商品的消费使用环节，研究商品使用价值的使用和废弃并处理。

六、商品学的研究方法：（1）科学实验法（2）现场实验法（3）技术指示分析法（4）社会调查法（5）对比分析法七、商品质量（1）质量定义：一组固有特性满足要求的程度。

（2）商品质量：1狭义：仅指产品质量；2广义：商品实体满足规定和潜在需要能力特性之总和。

八、商品质量观念(1)传统的商品质量观(2)现代的商品质量观九、商品质量构成要素：1、在形成环节上，商品质量由设计质量、制造质量和市场质量构成。

2、在表现形式上，商品质量由内在质量、外观质量和附加质量构成。

3、在有机组成上，商品质量由自然质量、社会质量和经济质量构成。

十、商品质量的重要性：（1）加强产品质量工作，对振兴我国经济具有非常重要的意义（2）质量是治国之本，关系党和政府在人名群众心中的威望（3）商品质量是决定企业竞争力能力的重要因素（4）提高人民实际生活水平的一条捷径十一、食品商品质量的基本要求：（1）具有一定的营养价值（1、食品的营养成分2、可消化率3、发热量）（2）食品的色、香、味、形（3）食品的卫生性和无毒性十二、纺织品商品质量的基本要求：（1）服用性（2）耐用性（3）卫生安全性（4）经济性（5）审美性（6）绿色环保性十三、影响商品质量的因素：1、人的因素（（1）质量意识（2）技术水平和质量管理水平）2、生产过程中影响商品质量的因素（（1）市场调研（2）开发设计（3）原材料质量（4）生产工艺和设备（5）检验与包装）十四、流通过程中影响商品质量的因素：（1）运输装卸（2）储存条件（3）销售服务十五、使用过程中影响商品质量的因素：1、使用范围2、使用方法和维护保3、废弃处理十六、改善商品质量的对策：1、商品生产质量管理2、商品流通质量管理3、商品使用质量管理十七、商品分类是指根据商品的属性或特征，按照一定的原则和方法，讲商品总体进行区分和归类，并建立起一定的分类系统和排列顺序，以满足某种需要。

关于商品学的课外知识在本文中，我将为您介绍一些关于商品学的课外知识。

商品学是一门研究商品的产销流通及其相关理论的学科，它研究的对象是商品和商品经济。

一、商品的定义和特征商品是指以货币形式在市场上进行交换的物质资料。

它具有以下特征：1. 有使用价值：商品能够满足人们的需求，并具有一定的使用价值。

2. 可交换性：商品以货币形式在市场上进行交换，具有一定的价值。

3. 可量化性：商品可以通过数量、重量、体积等指标进行定量衡量。

二、商品的分类根据商品的性质和用途，商品可以分为以下几类：1. 劳动品：通过人们的劳动加工而成，如衣服、鞋子等。

2. 自然品：自然界存在的商品，如水、空气等。

3. 资本品：用于生产其他商品的工具和设备，如机床、仪器等。

4. 消费品：供人们直接使用和消费的商品，如食品、家具等。

5. 辅助品：用于辅助生产的商品，如原材料、能源等。

三、商品的价值和价格商品的价值是指商品所具有的使用价值和交换价值的综合体现。

商品的价格是商品在市场上实际交换时所形成的货币价格。

价格是在市场供求关系的调节下形成的，可以随着供求关系的变化而产生波动。

四、商品的流通商品的流通是指商品从生产者通过市场到消费者的一系列流通环节。

商品的流通渠道包括生产流通、批发流通、零售流通和消费者流通。

五、商品的市场商品的市场是指供需双方进行商品交换的场所和方式。

市场可以分为实体市场和虚拟市场。

实体市场是指人们面对面进行商品交换的场所，如农贸市场、商场等；虚拟市场是指通过互联网等信息技术手段进行商品交换的市场，如电商平台等。

六、商品经济的发展随着社会经济的发展和人们需求的不断变化，商品经济也不断发展壮大。

在现代商品经济中，商品的种类越来越丰富，市场竞争也越来越激烈。

同时，互联网和信息技术的发展为商品的交换和流通提供了更广阔的平台。

综上所述，商品学作为一门研究商品的产销流通及其相关理论的学科，在我们日常生活中具有着重要的作用。

通过了解商品的定义、特征、分类、价值、价格、流通、市场以及发展等方面的知识，我们可以更好地理解和运用商品经济的规律，提高自己的消费能力和市场竞争力。

《商品学》课程主要内容及重点难点课程教学内容、重点与难点第一章导论主要内容：1、理解商品学的概念和商品的二重性；2、掌握商品的社会效应和时代效应；3、熟悉商品学的研究对象和任务；4、熟悉管理学的研究内容和方法；5、了解商品学的发展；重点：商品学的概念和商品的二重性难点：商品的社会效应和时代效应第二章商品的成分与性质主要内容：1、掌握商品成分与性质之间的关系，它们对商品使用价值的影响2、掌握商品中水分的相关标准和表示方法3、了解商品中杂质和毒性物质4、掌握商品成分含量表示方法5、了解商品的不同性质重点：掌握商品成分与性质之间的关系难点：商品成分与性质对使用价值的影响第三章商品质量与认证主要内容：1、理解商品质量内涵的三个层次；2、掌握影响商品质量的主要因素；3、熟悉全面质量管理的内涵和要求；4、理解商品质量认证制度的意义；5、了解我国质量认证机构和认证程序；6、熟悉各种质量认证及其标志重点：质量内涵和全面质量管理难点：ISO9000 标准第四章商品分类与编码主要内容：1、理解商品分类的意义，掌握商品分类的原则；2、掌握常见的商品分类标志和方法；3、熟悉我国超级市场的商品分类体系；4、了解国际贸易商品分类体系；5、掌握商品编码的意义和种类；6、掌握 ENA 和 UPC 条码的特点、种类和方法；重点：商品分类和条形码难点：国际贸易商品分类体系第五章商品标准与标准化主要内容：1、理解商品标准的作用和基本内容；2、熟悉商品标准的种类和表示方法；3、熟悉我国引用国际标准的表示方法；4、了解我国标准化的进程；重点：商品标准的种类和表示方法难点：国际标准的类别第六章商品检验和质量监督主要内容：1、明确商品检验的目的、内容和作用；2、熟悉商品检验的各种方法；3、按照抽样方案对被检验商品进行抽样；4、熟悉我国商品质量监督管理的体制和方法；重点：按照抽样方案对被检验商品进行抽样难点：商品检验的各种方法第七章商品包装和装潢主要内容：1、理解商品包装的属性和功能；2、掌握商品包装的基本要求；3、了解常见商品包装防护方法；4、理解装潢设计的三方面定位及内涵；5、理解商品包装装潢设计原则；重点：商品包装的基本要求难点：常见商品包装防护方法第八章商标及管理主要内容：1、理解商标的特征和作用；2、熟悉商标的种类；3、掌握商标设计应注意的问题；4、理解商标侵权行为和防御办法；重点：商标的特征和种类难点：商标侵权行为和防御办法第九章商品运输主要内容：1、了解国际商品运输的特点；2、理解各种运输方式的优缺点；3、理解运输方式的选择方法及各种运输方式的联运；4、理解运输与物流的联系和区别；5、理解商品运输在物流中的作用；重点：运输方式的选择及各种运输方式的联运难点：运输与物流的联系和区别第十章商品的储存与养护主要内容：1、了解商品储存和养护的意义；2、掌握商品在储存过程中发生损耗和产生质量劣质的各种原因；3、掌握仓储商品的基本养护技术；4、熟悉仓库管理的基本内容；重点：仓储商品的基本养护技术难点：商品在储存过程中发生损耗和产生质量劣质的各种原因。

商品学概述知识总结与分享商品学是指研究商品的特征、功能、生命周期、市场需求与供给等内容的学科。

下面是对商品学的知识总结与分享：1. 商品的定义：商品是指能够以货币形式交换的物品或服务。

它具有以下特征：可供销售、能够满足某种需求、具备交换价值。

2. 商品的特征：商品具有使用价值和交换价值两方面特征。

使用价值指商品能够满足人们的需求，交换价值指商品能够以货币形式进行交换。

3. 商品的分类：根据不同的标准，商品可以分为多种不同的类型。

常见的分类方式包括：按用途分为消费品和生产品；按经济属性分为私人商品和公共商品；按销售方式分为批发商品和零售商品等。

4. 商品的生命周期：商品从被生产到被淘汰所经历的一系列阶段被称为商品的生命周期。

一般分为新产品开发阶段、产品成长阶段、产品成熟阶段和产品衰退阶段。

5. 市场需求与供给：市场需求是指在一定时期内，消费者愿意购买某种商品的数量。

市场供给是指在一定时期内，生产者愿意提供某种商品的数量。

市场需求与供给的平衡决定着商品的价格和数量。

6. 品牌与产品定位：品牌是商品的商标和商号，是商品的象征和标识。

产品定位是指通过对商品特性、市场需求和竞争对手的分析，确定商品在市场上的定位和竞争策略。

7. 价格与其它营销策略：商品的价格是在市场需求与供给的基础上确定的，不同的价格策略会影响消费者的购买行为。

此外，还可以通过广告宣传、促销活动、渠道管理等方式进行商品营销。

总之，商品学作为一门学科，研究的是商品在经济中的特征、需求与供给等方面的内容。

对商品学的学习可以帮助我们更好地理解商品市场的运作规律，为商品的生产和销售提供科学依据。

商品学1. 商品的机械性质：（1）弹性和朔性（2）强度（3）硬度（4）韧性和脆性2. 商品目录：是指国家或部门根据商品分类的要求，对所经营管理的商品编制的总明细分类集。

3. 商品的质量：狭义是指产品与其规定标准技术条件的符合程度；广义是指商品实体满足规定和潜在需要能力的特性之和。

4. 对食品商品质量的基本要求：（1）安全卫生性（2）具有一定的营养价值（3）较好的色、香、为、形。

5. 影响商品质量的因素：6. 商品质量管理：是指为了保证和提高企业的作业质量、工作质量和产品质量所采取的各种技术、组织措施及一系列的管理活动。

7. 标准：为了在一定的范围内获得最佳次序，经协商一致制定并有公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。

8. 商品检验：是指根据商品标准规定的各项质量指标，运用一定的检验方法和技术综合评定商品质量优劣、确定商品品级的活动。

9. 商品抽样：即在检验整批商品质量时，用一定的方法，从中抽取具有代表性的一定数量的样品，作为评定这批商品质量依据。

10. 商品品级：是表示商品质量优劣的一种标志，它是指对同一品种的商品，按其达到商品质量标准的程度所确定的等级。

11. 商品运输包装：是指以保障商品安全、方便装卸和储运，加速交接、点验为目的的包装。

12. 运输包装中的商品防护措施：（1）防潮防霉腐，采用防潮材料做包装（2）防碰震，采用富有弹性的缓冲材料做包装（3）防虫蛀，包装材质经过消毒、熏蒸；在包装内加放驱虫剂（4）防渗漏，采用不透水材料包装（5）防鲜活商品死亡。

13. 商品储存的基本要求：（1）严格入库验收（2）选择适当场所（3）科学堆码（4）做好商品在库检查。

14. 仓库管理：（1）仓库温湿度的控制与调节（2）霉腐的防治（3）虫蛀的防治（4）锈蚀的防治（5）老化的防护（6）放燃爆（7）防生理生化变化。

15. 绿色食品标准制定：（1）绿色食品产地环境质量标准（2）绿色食品生产技术标准（3）绿色食品产品标准（4）包装标签标准（5）绿色食品储藏、运输标准（6）绿色食品的其他标准。