九年级上册科学浙教版第四单元思维导图

浙教版九上科学——第四章生物部分复习资料2019.12.11一、七大营养物质：（1（2物肥膘等（3）蛋白质制品、牛奶、鱼、瘦肉（肥肉属于脂肪类）。

（4见的有维生素A、维生素D、维生素C、维生素B.（5（6）水：不提供能量，人体不可缺少的重要物质，是构成细胞的主要成分，体内的生化反应均要在水溶液中才会反应，体内养分和废物都必须溶于水中才能被运输.（7）无机盐：不提供能量，归纳：（1脂肪含有的能量最高，糖类和蛋白质一样，但是糖类为人体主要提供能量物质。

（2）（3（可以这样记忆：7类物质，3类需要消化才能吸收，3类不需要消化直接吸收，1类既不消化也不吸收）（消化道和循环系统示意图）二、消化系统1、什么是消化：大分子物质在消化酶的作用下，变成小分子物质的过程2、什么是吸收：小分子物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

吸收和消化的区别：吸收是物质进入毛细血管的过程，消化是大分子物质在酶的作用下分解成小分子的过程，一般物质需要先消化再吸收，同时吸收不需要酶参与，而消化需要酶的参与。

3、人体消化系统：由消化道和消化腺构成4、人体消化道：（具有消化食物和吸收营养的功能）具体路径为：口腔→咽→食管→胃→十二指肠→小肠→大肠→肛门①肝脏②胃③胰④小肠5、消化腺：一类为在消化道外的大的消化腺，通过导管开口于消化道，如唾液腺、肝脏、胰腺；另一类是分布在消化道内壁的小腺体，数量甚多，都是直接开口于消化道，如胃腺、肠腺等。

6、口腔：初步消化食物，但是对食物无吸收功能，其中唾液腺含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉形成麦芽糖，7、咽：呼吸道和消化道共同的通道，对食物无吸收作用8、食管：能蠕动，把食物推入胃中，对食物无吸收作用9、胃：消化道中最膨大的器官，含胃腺、可以分泌胃液，对蛋白质可以初步消化，胃也有吸收功能，可以吸收少量的水、无机盐、酒精。

10、小肠：消化、吸收的主要场所，为消化道中最长的一段，小肠开始的一段称为十二指肠。

11、大肠：也有吸收功能，可以吸收水、无机盐12、小肠作为消化、吸收的主要场所的原因：（1）小肠很长，有5-6米（2）内壁上有环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛，可以增大消化和吸收面积；（3）小肠内有多种消化液，如肠液、胰液、胆汁，均有助于食物消化；（4）小肠绒毛内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，有助于吸收。

营养素缺乏引起的疾病及补充途径无机盐的缺乏症状及补充途径健康的饮食要求食物种类尽量多些、数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡衡膳食的要求每天膳食中的食物种类要多样化，各种营养素齐全，包括供能物质和非供能物质。

要求粗粮混合搭配，荤素合理搭配。

各种营养素必须满足身体生长的需要，不能过多也不能过少，可根据个人情况适当调整营养素之间比例适当，如蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例为1：2.5：4科学的加工烹调（加热和调制），食物经加工与烹调后应尽量减少营养素的损失，并提高消化吸收率良好的膳食制度，一日三餐定时定量，且食物种类分配比例适宜，养成良好的饮食习惯食物对人体无毒无害，保证安全，食物不应含有对人体造成危害的各种有害因素1消化腺分泌的消化液对应流入的消化道部位将食物分解为能被身体利用的小分子化合物将这些小分子化合物吸收到血液当中将消化食物后产生的残渣排除体外总结消化食物、吸收营养物质、把食物残渣排出体外人体口腔内取食和消化的重要器官，能咬切和磨碎食物。

如果牙不健康，就会加重胃和肠等消化器官的负担，影响食物的消化和吸收牙还有辅助发音和保持面部正常形态的作用按牙的外形和部位分牙冠露出牙龈以外的部分，它是发挥牙功能的主要部分牙颈牙冠与牙根之间的部分，外面包被的是牙龈牙根嵌入牙槽内的部分，底部有血管和神经出入牙髓的孔饭后要漱口，及时清除口腔中的食物，早晚要正确刷牙，睡前睡后清洁牙面经消化后的营养物质和一些不需消化的营养物质（如水、无机盐和纤维素等）通过消化道管壁进入循环系统的过程除了小肠是主要的吸收场所外胃可以吸收少量的水分、酒精、无机盐小肠主要吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大肠没有消化功能，但能吸收少量的水分、无机盐和维生素肠与消化、吸收相适应的形态结构特点与消化相适应的特点肝脏、胰腺、肠腺等消化腺所分泌的消化液均进入小肠食物主要在小肠内消化与吸收相适应的特点小肠是消化系统中最长的一段小肠内表面有环状皱襞环状皱襞上有小肠绒毛每根小肠绒毛内部分布着丰富的毛细血管这些小肠绒毛大大增加了小肠的表面积加快了营养物质的吸收的概念酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物大多数酶是蛋白质的作用酶能催化生物体内的化学反应如唾液中的唾液淀粉酶能帮助淀粉消化的作用当酶缺乏或者不足时，会导致代谢紊乱，甚至出现疾病如白化病的作用特点多样性人体中有许多酶，目前已发现3 000多种高效性是无机催化剂效果的上百万乃至亿万倍专一性每一种酶只能催化一种或一类化学反应响酶催化作用的因素温度酶有发挥催化作用的最适温度，人体内的酶发挥催化作用的最适温度是37℃不同生物的体温不同，其体内的酶发挥催化作用的最适温度也不同p H值不同的酶发挥催化作用的最适pH不同，如胃蛋白酶的最适pH是1.8 ，而唾液淀粉酶的最适pH接近于7红细胞里有一种红色含铁的蛋白质称为血红蛋白它使血液呈现红色在氧浓度高的地方容易与氧结合在氧浓度低的地方又容易与氧分离红细胞的运输功能与血红蛋白有关血红蛋白能帮助红细胞运输氧，也能运输一部分二氧化碳人体内的红细胞每时每刻都经历着衰老、死亡和再生的过程具有造血功能的红骨髓担负着血细胞的再生任务血液常规检查报告单说明脏四个腔的比较 心脏中的瓣膜 房室瓣心房和心室之间的瓣膜控制血液从心房流向心室动脉瓣心室与动脉之间的瓣膜控制血液从心室流向动脉控制血液向一个方向流动，防止倒流血液的总流向：心房→心室→动脉2左、右心房同时收缩，左、右心室舒张时，会将心房的压入心室，房室瓣会防止血液倒流回心房左、右心室同时收缩， 左、右心房舒张时，左心室会把血液压入动脉输送到身体各部分；右心室则将血液压入肺动脉送往肺部第1阶段第2阶段第3阶段脏每收缩和舒张一次称为一个心动周期成年人的一个心动周期为时间约为0.8秒腔四管两瓣膜心脏有四个腔，每个腔连着一种血管，有房室瓣、动脉瓣两种瓣膜连动，房连静心室与动脉相连，心房与静脉相连房不通，室室不通心房和心房不通，心室与心室不通房同侧通只有同侧的心房和心室相通脉进，动脉出血液从静脉进心脏，从动脉出心脏左心房→左心室→主动脉右心房→右心室→肺动脉体内的血管分为动脉、静脉和毛细血管三种动脉、静脉和毛细血管的比较体循环和肺循环的比较动脉血与静脉血的区别与判断概括起来说就是运输氧气、营养物质、激素、二氧化碳和其他代谢废物不断地将氧气、营养物质和激素等运送到全身各个组织器官保证各项生理活动的正常进行细的来说将各个组织器官产生的二氧化碳和其他代谢废物运送到肾脏等排泄器官并排除体外交叉配血试验主要考虑供血者的红细胞上凝集原是否会和受血者血清中的凝集素发生凝集作用异型输血时要少而慢概念细胞在缺氧的条件下，将糖类等有机物分解成尚未彻底氧化的产物，释放出少量能量的过程动物组织细胞在缺氧的情况下，糖类会在相关酶的作用下分解成为乳酸，并释放出少量的能量。

第四章基础知识分析第一节食物与摄食1．热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生的热量叫热量价。

不同物质的热量价是不同的，蛋白质为16.8千焦，糖类为16.8千焦，脂肪为37.7 干焦。

2．食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。

3．各类营养素的作用。

糖类：①是人体细胞最重要的供能物质；②人体细胞的—种组成成分。

蛋白质：①是细胞生长和修补的主要原料；②为人体生命活动提供能量；③参与人体的各种生理活动。

脂肪：生物体贮存能量的物质。

水：①细胞的重要组成成分；②各种生理活动的基础。

无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。

如缺锌时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。

维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。

粗纤维：来源于植物性食物，能吸收和保留水分，辅助人体对食物的消化和吸收。

4．几种维生素来源及缺乏症word可编辑word 可编辑 维生素B 1 脚气病 米糠、麦麸 维生素B 2口角炎、唇裂症 酵母、大豆、胚芽、肝 维生素B 12恶性贫血 肝、奶、肉、蛋 维生素C坏血病 蔬菜、水果5．昆虫的各种口器，蛾蝶类： 虹吸式 ；蝇类 ： 舐吸式 ；蚊类 ： 刺吸式 ； 蜂类： 嚼吸式 ； 蝗虫 ： 咀嚼式 。

6．牙的结构及龋齿的形成。

（1）结构示意图：①写出图中一、二、 三所指的名称：一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。

②构成牙齿的主要物质是[ 2 ] 牙本质 ；③人得了龋齿发生疼痛，是由于 病菌 已侵入[ 3 ] 牙髓腔 而引起 神经发炎 所致；④保护牙齿要做到 饭后漱口，早晚刷牙 。

（2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蚀牙釉质（出现黑斑）→ 破坏牙骨质 → 牙髓腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。

第二节 食物的消化和吸收1．消化系统的组成： 消化道 和 消化腺 。

食物在由消化腺分泌的 消化液 作用下消化。

浙教版九上科学——第四章生物部分复习资料2019.12.11一、七大营养物质：（1（2物肥膘等（3）蛋白质制品、牛奶、鱼、瘦肉（肥肉属于脂肪类）。

（4见的有维生素A、维生素D、维生素C、维生素B.（5（6）水：不提供能量，人体不可缺少的重要物质，是构成细胞的主要成分，体内的生化反应均要在水溶液中才会反应，体内养分和废物都必须溶于水中才能被运输.（7）无机盐：不提供能量，归纳：（1脂肪含有的能量最高，糖类和蛋白质一样，但是糖类为人体主要提供能量物质。

（2）（3（可以这样记忆：7类物质，3类需要消化才能吸收，3类不需要消化直接吸收，1类既不消化也不吸收）（消化道和循环系统示意图）二、消化系统1、什么是消化：大分子物质在消化酶的作用下，变成小分子物质的过程2、什么是吸收：小分子物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

吸收和消化的区别：吸收是物质进入毛细血管的过程，消化是大分子物质在酶的作用下分解成小分子的过程，一般物质需要先消化再吸收，同时吸收不需要酶参与，而消化需要酶的参与。

3、人体消化系统：由消化道和消化腺构成4、人体消化道：（具有消化食物和吸收营养的功能）具体路径为：口腔→咽→食管→胃→十二指肠→小肠→大肠→肛门①肝脏②胃③胰④小肠5、消化腺：一类为在消化道外的大的消化腺，通过导管开口于消化道，如唾液腺、肝脏、胰腺；另一类是分布在消化道内壁的小腺体，数量甚多，都是直接开口于消化道，如胃腺、肠腺等。

6、口腔：初步消化食物，但是对食物无吸收功能，其中唾液腺含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉形成麦芽糖，7、咽：呼吸道和消化道共同的通道，对食物无吸收作用8、食管：能蠕动，把食物推入胃中，对食物无吸收作用9、胃：消化道中最膨大的器官，含胃腺、可以分泌胃液，对蛋白质可以初步消化，胃也有吸收功能，可以吸收少量的水、无机盐、酒精。

10、小肠：消化、吸收的主要场所，为消化道中最长的一段，小肠开始的一段称为十二指肠。

11、大肠：也有吸收功能，可以吸收水、无机盐12、小肠作为消化、吸收的主要场所的原因：（1）小肠很长，有5-6米（2）内壁上有环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛，可以增大消化和吸收面积；（3）小肠内有多种消化液，如肠液、胰液、胆汁，均有助于食物消化；（4）小肠绒毛内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，有助于吸收。

浙教版科学九年级上第四章主要知识点§ 4.1食品与摄食一、食品体内氧化和体外焚烧之间的差别和共同点1、共同点：都是氧化反响，都能开释热量2、不一样点：体内氧化是一个迟缓的氧化过程，能量是逐渐开释的；体外焚烧是一个强烈的氧化过程，快速地放出热量。

实验：测试食品能量的实验结论：花生仁（脂肪）是较好的能量根源。

热量价――每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。

三大营养物质的热量价蛋白质： 16.7 千焦 /克糖类：16.7千焦/克脂肪：37.7千焦/克二、食品中的营养素及其作用1、食品中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7 大类。

2、七大营养素的作用。

（ 1）糖类：①是人体细胞最重要的供能物质；②人体细胞的—种构成成分。

（ 2）蛋白质：①是细胞生长和修理的主要原料；②能够为人体生命活动供给部分能量；③参加人体的各样生理活动。

（ 3）脂肪：生物体储存能量的物质。

（ 4）水：①细胞的重要构成成分；②各样生理活动的基础。

（ 5）无机盐：不可以供给能量，可是人体保持正常生理活动所必要的营养物质。

（ 6）维生素：是保持人体正常生理活动不行缺乏的微量有机物。

除维生素D外，其余维生素人体均不可以合成，一定从食品中获取。

（7）粗纤维：根源于植物性食品，由纤维素构成，不可以被消化汲取，但对人体有特别重要的作用。

刺激消化腺分泌消化液，促使肠道蠕动，利于排便等。

常有维生素的名称、根源和缺乏症（供参照）名称缺乏症主要根源维生素 A夜盲症、角膜干燥症肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜维生素 B1脚气病米糠、麦麸、卵黄、酵母维生素 B2吵嘴炎、唇裂症卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝维生素 C坏血病蔬菜、水果维生素 D成人骨融化、小孩佝偻病鱼肝油、卵黄维生素 E肌肉萎缩等谷物胚芽、植物油、绿叶小结：各样食品所含的营养素的种类及数目都不同样，几乎没有一种食品同时含有7 类营养素。

处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。

车上坡时，当功率一定时，可以通过换挡减小速度来增加上坡时的牵引力，有利于上坡W从支点向力的作用线引垂线，画出垂足，则从支点到垂足的距离就是力臂，力臂用虚线（或实线）表示并用大括号勾出杠杆平衡条件可知，当阻力、阻力臂一定时，动力臂越长，动力越小，动力臂最长时，动力最小。

有用功、额外功、总功的定义17机械效率63义：由定滑轮和动滑轮组合在一起构成滑轮组点：同时具备定滑轮和定滑轮的特点，既可以省力，又能改变力的方向（但费距离）轮组省力情况分析：注意上式仅在不计绳重和摩擦时成立定滑轮组中承担重物绳子的段数n 的方法要分清哪个是定滑轮，哪个是动滑轮在动滑轮与定滑轮之间画一条直线，将它们隔开来，只计算绕在动滑轮上的绳子段数子自由端移动的距离：装滑轮组的方法首先根据题意求出承担物重的绳子的段数基本原则是“奇动偶定”还要注意绕绳时，绳不可相交于不同的目的有用功和额外功会发生改变，如：用水桶从井里打水的过程，对水桶中的水所做的功为用功，对水桶所做的功为无用功；但当水桶不小心掉入井里，想办法把水桶从井中捞出时，对水桶所机械效率是一个比值，通常用百分比表示，由于总功大于有用功，所以机械效率小于效率是标志机械做功性能好坏的物理量，机械效率越高，机械的性能越好在所做的有用功不变的情况下，减小额外功，具体方法为：在所做的额外功一定的情况下，增大有用功使用它可以省力，但要费距离斜面的倾斜程度响斜面机械效率的因素：斜面的光滑程度有用功：克服物体重力所做的功额外功：克服摩擦力所做的功总功：拉力所做的功机械效率：当斜面光滑时，机械效率为 100%不计绳重及摩擦G为重物的重力G动为动滑轮的重力说明n为承担重物和动滑轮重力的绳子的股数h为重物上升的高度s为绳自由端移动的距离F摩为物体与水平面间的摩擦力F为拉力说明s物为物体移动的距离s绳为绳自由端移动的距离物体的重力同一装置，物重越大，机械效率越高。

动滑轮的重力提升同一重物，动滑轮的重力越小，机械效率越高。

第四章代谢与平衡知识点第一节食物与营养一．探究不同食物中所含的能量是否相同？1、提出问题：不同食物中所含的能量是否相同？2、建立假设：不同食物所含的能量不同。

3、设计实验方案：将食物燃烧，利用燃烧释放的热给水加热，比较水升高的温度。

注意：（1）实验中如何选择食物？选用不同的食物如花生仁、大米、牛肉干。

（2）实验中如何控制变量？用等量的水，相等质量的食物。

（3）实验中需要测量哪些量？水的质量，水的初温、末温，食物的质量。

（4）每个小组之间的实验数据为什么会有偏差？所用实验材料颗粒、装置不同、是否燃尽等因素。

（5）怎样才能尽量减少燃烧时热量的散失？实验中注意挡风、火焰不要过分远离试管。

4、实验数据记录及分析样品重/克水量/毫升水温/℃水温变化/℃燃烧前燃烧后花生仁5大米5牛肉干55、得出结论：不同食物所含的能量不同，富含脂肪的花生仁是较好的能量来源。

注意：如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化,你估计释放出的能量比你的实验结果多还是少?为什么?物质在体内体外均发生的是氧化反应,理论上等质量的物质在体内完全氧化释放的能量应等于在体外燃烧时所释放的能量,但是由于实验时：（1）所选物质含有的营养成分不单一，（2）物质可能没有完全燃烧（3）有部分热量的散失（受风的影响、试管的吸热、食物在酒精灯上点燃等）,会导致实验结果偏小。

思考与讨论：（1）每个小组之间的实验数据为什么会有偏差？所用实验材料颗粒、装置不同、是否燃尽等因素。

（2）怎样才能尽量减少燃烧时热量的散失？实验中注意挡风、火焰不要过分远离试管。

二、热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生的热量。

蛋白质的热量价为16.8千焦/克，糖类的热量价为16.8千焦/克，脂肪的热量价为37.7千焦/克。

每种食物所含的营养成分不同,它的热量价也各不相同：脂肪﹥蛋白质=糖类三、食物中的七大营养素1、糖类：包括淀粉，葡萄糖，蔗糖，麦芽糖等，存在于大米、马铃薯、麦类. 人体所需能量的主要来源，是主要的供能物质。