不良生活方式与癌相关关系的探讨
- 格式:doc
- 大小:17.50 KB
- 文档页数:3
生活方式与肿瘤的关系健康教育生活方式是指人们长期受一定社会文化、经济、风俗、家庭影响而形成的一系列的生活习惯、生活制度和生活意识。
生活方式是由个人和社会群体、整个社会性质和经济条件以及自然地理条件所决定的个人社会群体和整个社会的方式和特点。
世界卫生组织癌症控制报告指出,保持良好的生活方式可以预防40%的肿瘤(通过健康饮食、身体活动和不使用烟草及限酒)。
一、不良生活方式与肿瘤(1)经常熬夜。
夜间是细胞分裂最旺盛的时期,然而肿瘤细胞的形成是在正常细胞分裂过程中发生突变的。
如果夜晚睡眠不足,造成人体的免疫力降低,发生变异的细胞不易被及时清除,易导致恶性肿瘤的发生。
(2)不良饮食习惯。
长期食用不新鲜蔬菜和腌制蔬菜食品,腌制的蔬菜和不新鲜的蔬菜中含有较高浓度的硝酸盐,硝酸盐在胃内酸性环境中可转变成亚硝酸盐。
蛋白质或食品发酵过程中可形成仲胺,它与亚硝酸盐相互作用而生成亚硝胺,而亚硝胺显示可诱发多种器官出现恶性肿瘤;长期摄入高脂肪饮食,高脂饮食进入胃肠道以后,可刺激肝脏分泌胆汁,胰腺分泌胰液,使大肠中的胆汁酸与中性固醇的浓度增加,在肠道细菌作用下诱发肿瘤;食物纤维摄入过少,使肠蠕动减少,粪便在大肠内的停留时间延长,使大肠黏膜的通透性增加,导致致癌物的吸收增多,而引起大肠恶性肿瘤的发生概率增加;长期食用油炸、熏制食品,特别是烤焦的动物食品表面含有高浓度的致癌物;霉变食品,含有大量的黄曲霉素,其代谢产物黄曲霉素有强烈的致癌作用;长期不吃早餐者,胆汁的排泄减少,胆汁浓度增加,其中的成分如胆盐、胆固醇容易形成结晶而析出,易形成结石,胆囊癌的发生率与胆囊结石的关系密切。
(3)不良嗜好。
1)长期大量饮酒:酒精(乙醇)及其中间代谢产物(乙醛)可直接损伤肝细胞,降低肝脏的解毒排毒能力,长期大量酗酒可导致营养失调,降低人体的正常免疫力,增加了恶性肿瘤发生的概率。
2)吸烟:烟草成分及燃烧的烟雾中有多种致癌和促癌物质,吸烟时间越长,吸烟支数越多和开始吸烟的年龄越小,患肺恶性肿瘤的概率越大。
影响癌症的社会因素
1. 不健康的生活方式:不良的饮食习惯,吸烟,酗酒以及缺乏锻炼等生活方式可能会增加罹患癌症的风险。
2. 环境因素:环境因素对癌症的发生和扩散有很大的影响,如污染、辐射和化学物质等。
3. 社会经济因素:低收入、低教育和社会排斥等因素可能会影响一个人的癌症治疗和康复机会。
4. 健康保健不平等:对于一些弱势群体,如少数民族、移民,他们可能受到歧视,无法获得足够的医疗保健服务,延误了癌症的治疗和康复时间。
5. 失业和压力:失业可能会导致经济和心理压力加大,这些都是情感和生理上容易发生变化的因素,容易导致身体免疫力下降,从而增加患癌症的风险。
6. 偏见:某些文化对癌症和治疗的态度可能也会影响患者的治疗和康复机会。
7. 缺乏医学知识:一些社会群体因为文化、教育或地理原因,缺乏对癌症早期诊断、治疗和预防的知识和信息。
8. 家庭因素:患癌症可能会对患者及其家人造成经济、心理和社交压力,这也
可能会影响治疗和康复机会。
癌症遗传风险与生活习惯的关系癌症是一类严重威胁人类健康的疾病,其遗传风险与个体的基因组成存在一定的关联。
然而,生活习惯也被广泛认为是影响癌症发生风险的重要因素之一。
本文将探讨癌症遗传风险与生活习惯之间的关系,并就如何通过调整生活习惯来减少癌症的发生风险给出建议。
一、癌症的遗传风险癌症不仅与环境因素密切相关,也与个体的遗传背景有很大的关系。
基因突变或遗传变异可能会导致某些人更容易患上特定类型的癌症。
举例来说,BRCA1和BRCA2基因的突变与乳腺癌和卵巢癌的风险增加相关。
这些遗传风险可以通过遗传咨询和遗传测试来评估,并采取相应的预防措施。
二、生活习惯与癌症的关系尽管个体的遗传因素在癌症的发生中起到重要作用,但生活习惯同样会对癌症的发生风险产生影响。
以下几个方面是我们需要特别关注的生活习惯与癌症的关系。
1. 饮食习惯饮食习惯被认为是影响癌症风险的一个重要因素。
高盐、高糖和高脂肪的饮食习惯与多种癌症的发生有关。
相反,摄入足够的蔬菜、水果和纤维质丰富的食物可以帮助降低癌症的风险。
2. 吸烟吸烟是最明显的导致肺癌的原因之一。
吸烟不仅对吸烟者自身有害,也会影响到周围的人。
因此,要杜绝吸烟,包括被动吸烟。
3. 饮酒饮酒过量与多种癌症的风险增加相关,包括口腔、喉咙、食道、肝脏和乳腺癌等。
建议适度饮酒或避免饮酒以减少癌症的患病风险。
4. 体育锻炼久坐不动是一种不良的生活习惯,与许多慢性疾病的发生有关,包括癌症。
适量的体育锻炼可以帮助预防癌症的发生。
每周参与至少150分钟的中等强度有氧运动,或75分钟的高强度有氧运动,能够有效地降低癌症风险。
5. 日晒过度曝露在紫外线下会增加皮肤癌的风险。
因此,要注意合理控制日晒时间,尤其是在强烈的太阳光下。
三、改善生活习惯,降低癌症风险基于上述癌症遗传风险和生活习惯的关系,我们可以通过改善生活习惯来降低癌症的发生风险。
以下是一些建议:1. 健康饮食遵循平衡的饮食结构,包括摄入多样化的新鲜蔬菜、水果和全谷物食品,减少处理过的食物和高脂肪、高糖和高盐食物的摄入。
生活方式与癌症的关系研究报告引言:癌症是当前世界上最常见的致死疾病之一,也是人类健康领域的重大挑战。
许多研究表明,生活方式与癌症之间存在着密切的关系。
本研究旨在探讨不同生活方式对癌症发生风险的影响,为人们制定科学的癌症预防策略提供参考。
一、饮食与癌症的关系:饮食是人类生活中不可或缺的一部分,而不良的饮食习惯与癌症发生密切相关。
高脂肪、高糖、高盐的饮食习惯会增加肥胖、糖尿病等慢性疾病的风险,进而增加癌症的发生概率。
相反,摄入富含纤维素、维生素和矿物质的水果、蔬菜等健康饮食,可以有效降低癌症的风险。
二、吸烟与癌症的关系:吸烟是导致多种癌症的主要原因之一。
烟草中的化学物质,如尼古丁和多环芳烃,会引发DNA突变和细胞损伤,从而增加癌症的发生风险。
因此,戒烟是预防癌症的重要措施之一。
三、酗酒与癌症的关系:大量饮酒与多种癌症的发生密切相关。
酒精在体内代谢过程中产生的乙醛会损伤DNA,导致细胞突变和癌症的发生。
此外,酒精摄入还会干扰机体对抗癌症的免疫功能。
因此,限制酒精摄入量可以有效降低癌症的风险。
四、缺乏运动与癌症的关系:缺乏体育锻炼是现代生活方式的常见问题之一,而缺乏运动与癌症的发生有着密切联系。
长期缺乏运动会导致肥胖、糖尿病等疾病的发生,进而增加癌症的风险。
相反,适当的体育锻炼可以促进新陈代谢,增强免疫功能,降低癌症的发生率。
五、压力与癌症的关系:长期的心理压力会导致免疫系统功能下降,从而减弱对癌细胞的监测和清除作用,增加癌症的发生风险。
因此,积极应对压力,保持心理健康对预防癌症至关重要。
六、环境因素与癌症的关系:环境因素也是癌症发生的重要原因之一。
空气、水和土壤中的有害物质,如重金属、农药等,会进入人体并对细胞产生损害,增加癌症发生的风险。
因此,保护环境、减少有害物质的排放对癌症的防治具有重要意义。
七、生活方式改变对预防癌症的意义:通过改变不良的生活方式,人们可以降低癌症的发生风险。
均衡的饮食、戒烟、限制酒精摄入量、适当运动、保持心理健康以及环境保护都是预防癌症的重要措施。
癌症的发生与不良生活习惯有关引发肝癌发病的原因主要有哪些呢?最近这几年,肝癌的发病率越来越险峻。
然而癌症的发生与不良生活习惯和饮食习惯有关。
饮食中经常含有致癌物质,就较容易促发肝癌。
因此,要建立合理健康的膳食结构;切忌食用发霉食品,尽量选食新鲜食物;尽量少食油炸食物。
注意一些陈腐油类中含有丙二醛,它也能使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。
维生素:维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。
维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。
胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A,所以肝癌病人者应多含维生素多的蔬菜和水果。
这样才有助于病情的康复。
四川华西肝病研究院的专家王主任指出,饮酒损害健康,特别是对肝脏、胰腺和胃的损害是很大的。
长期饮酒可促进肝硬变或加速肝癌的发生。
乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒携带者如果喝酒的话,酒精可以促进乙肝病毒和丙肝病毒整合到肝细胞里面去,使正常的肝细胞发生变异而变成肝癌细胞。
专家建议人们,要建立合理健康的膳食结构;切忌食用发霉食品,尽量选食新鲜食物;尽量少食油炸食物,注意一些陈腐油类中含有丙二醛,它也能使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。
因此,广大的肝癌患者,为了您的身体健康,为了您的家人,一定要记住千万不要过度的贪杯哦!根据医学界多年的工作经验以及临床实验发现,长期进食霉变食物、食含亚硝酸盐食物以及食物中微量元素硒的缺乏是促发肝癌的重要因素之一,霉变食物中的黄曲霉毒素是诱发癌症的主要因素,黄曲霉毒素是目前为止唯一一种明确有致癌作用的物质。
同时它是肝癌的辅助病因之一。
亚硝酸盐存在于自然界的很多食物中,亚硝酸的盐是不会蓄积在体内的,可以通过尿液排出,日常膳食中的亚硝酸盐不会对人体造成危害。
有酗酒嗜好者,肝硬化的发病率很高,肝硬化和肝癌的关系非常深切。
患者大量吸烟,就会加快、加重肝硬化的形成,促进肝癌的发生。
然而人们一旦得知自己患有肝癌时,应及时去专科医院进行治疗。
防癌不良生活习惯与癌症预防的关系研究癌症是一种可怕的疾病,在世界范围内拥有着极高的发病率和死亡率,它给人们带来了不小的危害和困扰。
尽管目前我们无法完全预防癌症的发生,但是我们可以通过一些小的改变来降低癌症的风险。
据研究表明,预防癌症的方法之一就是改善生活习惯。
一、不良生活习惯是癌症的主要危险因素不良的生活习惯是导致癌症的主要危险因素之一。
长期不规律的饮食、吸烟、过量饮酒、缺乏运动等习惯都会增加患癌症的风险。
吸烟是最危险的习惯之一,它导致肺癌的发病率非常高。
酗酒也是导致癌症的重要因素之一,它与肝癌、乳腺癌等癌症有着密切的关系。
此外,长期的不规律的饮食和缺乏运动也可能导致癌症的发生。
二、改善生活习惯有助于预防癌症改善生活习惯是预防癌症的有效手段。
首先,保持健康的饮食习惯非常重要。
我们应该增加新鲜的水果和蔬菜的摄入、减少甜食和油炸食品的食用,并且控制饮食的热量摄入。
其次,戒烟戒酒也是非常重要的。
尽管戒烟戒酒很难,但是对于减少癌症的风险却是至关重要的。
最后,坚持运动是一个健康的生活习惯。
适量的运动可以帮助我们保持体形,减少肥胖的风险,从而减少癌症的发生。
三、文化、年龄、性别等因素也会影响癌症的发病率文化、年龄、性别等因素也可能会影响癌症的发病率。
例如,乳腺癌在女性中发病率非常高,前列腺癌则在男性中发病率更高。
此外,有些癌症还与人们的生活方式和文化相关。
例如,在某些亚洲国家,人们普遍食用大量的豆类食品,在这些国家,乳腺癌和大肠癌的发病率相对较低。
结论虽然目前我们并不能完全预防癌症的发生,但是通过改善生活习惯,我们可以减少患癌症的风险。
在生活中,保持健康的饮食习惯、戒烟戒酒、坚持适度的运动等都是预防癌症的有效手段。
需要注意的是,各种因素组合作用表现出的疗效远超单个因素的作用。
例如,少喝酒、不吸烟、规律的运动、健康饮食等组合起来预防癌症的效果会更明显,因此我们必须强调改善生活习惯在癌症预防中的重要性。
癌症是一种代谢疾病不良的生活习惯正在养癌细胞癌症是一种代谢疾病,不良的生活习惯正在养癌细胞癌症是一种严重威胁人类健康的疾病,其发病率逐年上升。
癌症的形成与多种因素相关,其中不良的生活习惯是一个重要的影响因素。
在现代社会中,许多人的生活习惯存在问题,不健康的饮食、缺乏运动、吸烟、酗酒等不良习惯正在养癌细胞。
本文将就癌症的代谢疾病性质及与不良生活习惯的关系进行探讨。
癌症被认为是一种代谢疾病,是由于细胞正常代谢功能受到异常调控而导致的疾病。
正常的细胞代谢是一个复杂而精确的过程,包括能量产生、物质合成与降解、DNA修复等多个环节。
而癌症细胞则通过改变代谢途径和调节相关信号通路,实现对异常代谢的适应,并获得了对生存和增殖的优势。
这种代谢途径的转变为癌细胞供应了足够的能量和建筑材料,为肿瘤生长提供了支持。
然而,不良的生活习惯却给身体正常的代谢过程带来了严重的干扰,进而导致癌症的形成和发展。
首先,不健康的饮食习惯是养育癌细胞的一个重要因素。
高盐、高糖、高脂肪的摄入会增加机体的炎症反应,破坏正常代谢平衡,从而为癌症的发展提供了有利条件。
此外,缺乏膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质的摄取,也会损害机体的免疫力和修复能力,使得机体更容易受到癌症的侵袭。
另外,吸烟和酗酒是许多人常见的不良习惯,对人体健康产生极大的危害。
吸烟已被广泛证实是肺癌等癌症的主要原因之一,烟草中含有大量的致癌物质,吸入后进入体内,导致细胞DNA的损伤和突变。
酗酒也会增加癌症的发病风险,特别是口腔、喉咙、肝脏等多个器官的癌症。
此外,缺乏运动也是现代人常见的问题,而久坐不动的生活习惯同样有助于癌症的发展。
长时间的久坐不动会引发肥胖问题,进而导致慢性炎症的产生,炎症反应会干扰身体的正常代谢功能,增加癌症发生的风险。
要预防和控制癌症的发生,改善生活习惯至关重要。
首先,要保持良好的饮食习惯,均衡摄入各类营养物质,减少高盐、高糖、高脂肪的食物摄入,并多食用蔬菜水果等富含纤维和抗氧化剂的食物。
癌症预防与健康生活方式的关联优化策略概述:癌症是全球各地人们面临的一大健康威胁,而预防是有效降低患癌风险的关键。
许多研究表明,健康的生活方式与癌症发生之间存在密切的关联。
本文将探讨癌症预防与健康生活方式之间的联系,并提出一些关联优化策略。
I. 了解癌症风险因素在制定合适的健康生活方式之前,了解和认识可能导致癌症的风险因素至关重要。
这些风险因素可以分为两类:可控制和不可控制因素。
1. 可控制因素可控制因素包括吸烟、高酒精摄入、不良饮食习惯、缺乏体力活动以及长期暴露于紫外线等。
通过改变这些不良行为,可以显著减少患癌风险。
2. 不可控制因素与可控制因素相比,不可控制因素无法改变或调整。
其中包括家族基因遗传、年龄和性别等。
尽管这些因素无法改变,但了解其风险可以帮助个人采取适当的预防措施。
II. 重视健康饮食饮食在癌症预防中起着至关重要的作用。
优化饮食习惯可以减少患癌风险。
以下是一些建议:1. 多吃蔬菜和水果蔬菜和水果富含维生素、矿物质以及抗氧化剂,对身体抵抗癌症有很大帮助。
2. 限制红肉和加工肉摄入量大量研究表明,高红肉和加工肉摄入与某些癌症(如结直肠癌)的发生率增加相关。
建议适量摄入,并选择更健康的替代品,如禽肉或豆类。
3. 控制盐的摄入高盐摄入与胃癌的发生率增加相关。
减少盐的使用,可以有效降低患胃癌的风险。
III. 积极参与体力活动缺乏体力活动是导致癌症风险增加的重要因素之一。
积极参与体力活动能够帮助维持健康的体重和代谢功能。
1. 建立规律锻炼习惯每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动或75分钟的高强度有氧运动,如快走、慢跑或骑自行车等。
2. 减少久坐时间长时间久坐被认为是不良生活方式的一部分,它与多种慢性疾病,包括癌症,有关。
确保每小时活动几分钟,可以有效改善身体健康状况。
IV. 避免致癌物日常生活中存在许多可能导致癌症的环境污染物和物质。
避免接触这些致癌物是一个重要的预防策略。
1. 佩戴防护措施在有害环境下工作或接触化学物质时,应佩戴适当的防护装备,例如手套、口罩等,并且确保工作场所通风良好。
生活方式与癌症如何改变习惯随着现代社会的快节奏发展,人们的生活方式也发生了很大的改变。
然而,不良的生活方式往往会导致一系列的健康问题,其中包括癌症。
因此,我们有必要认识到生活方式与癌症之间的关系,并且积极改变不健康的习惯。
首先,我们来了解一下什么是不良的生活方式。
不健康的饮食习惯是其中之一。
现代社会的方便食品和快餐对于人们来说确实十分方便快捷,然而,这些食物往往含有过多的盐、糖和脂肪,这对人体的健康极为不利。
过量摄入这些营养物质会增加患上癌症的风险。
另外,缺乏运动也是不良的生活方式之一。
现代社会大部分人都有久坐的工作,缺乏足够的体育锻炼时间。
长期缺乏运动不仅会导致肥胖,还会增加癌症的风险。
此外,吸烟和酗酒也是常见的不健康习惯,它们不仅对肺部和肝脏有害,还会增加患癌症的可能性。
那么,如何改变这些不健康的生活习惯呢?首先要做的是改善饮食习惯。
我们应该增加新鲜水果和蔬菜的摄入量,减少盐、糖和脂肪的摄入。
合理搭配饮食,增加膳食纤维的摄入,多吃全谷物食品和蛋白质含量较高的食物,如鱼类和豆类。
同时,减少高热量、高脂肪食品的摄入,选择低盐、低糖、低脂肪的健康食品。
其次,我们应该注重体育锻炼。
每天保持适度的运动,比如散步、快走、游泳等,有助于增强身体的免疫力,减少患癌症的风险。
此外,我们还应该戒烟限酒。
吸烟和酗酒是导致癌症的主要原因之一,戒烟和限制酒精摄入对于保持健康至关重要。
除了改变不良的生活习惯,定期体检也是预防癌症的重要措施。
定期体检可以及早发现身体的异常状况,及时进行治疗和干预。
通过良好的生活方式和定期体检相结合,我们可以最大限度地降低患癌症的风险。
总而言之,生活方式与癌症之间存在着密切的关系。
不健康的生活习惯会增加患癌症的可能性,因此,我们有必要改变不良的生活习惯,包括改善饮食习惯、注重体育锻炼、戒烟限酒以及定期体检等。
通过积极的生活方式的改变,我们可以有效地预防癌症的发生,保持健康的身体。
癌症与不良的生活方式有关你知道吗?癌症与不良的生活方式有关,也许你每天都乐在其中的生活方式,正在将你慢慢地引向癌症。
美国癌症权威研究机构的报告指出:不良习惯占致癌因素的35%,如果一些不良生活习惯维持10年,那你就会成为“癌症候选人”,因为在这10年中,癌细胞不仅产生,而且会发展壮大,最终攻城掠地,侵犯身体其他器官。
1、吸烟与癌?烟草是癌症发生最重要的独立因素。
它对人体的的口腔、喉、肺、食管、胃、血管等都有损害,在全部癌症病人中,有1/3以上与吸烟有关,吸烟越多,烟龄越早,癌症的发病率也越高。
全球肺癌死亡人数中,80%至90%由吸烟导致。
除了众所周知的肺癌,吸烟还会导致鼻咽癌、口腔癌、食道癌,甚至膀胱癌、肾癌、胰腺癌和胃癌等,可谓“一支烟在手,全身都遭殃”。
吸烟是目前世界上最大的一项可预防致癌因素。
请赶紧掐灭手中的烟卷,离烟雾越远越好。
2、油炸、熏、烤、腌制的食品中有哪些致癌物烟熏及明火(炭火)直接烤的动物性食品,如猪、羊肉、鱼等,色香味美,为很多人喜爱。
但是,这种食品因脂肪燃烧不完全,可产生大的苯并芘,这是一种很强的致癌物,煎炸过度以及烧焦的鱼肉等,在高温作用下可产生一种环胺类物质,这也是很强的致癌物,因此要少吃或不吃熏、烤食品。
另外,凡是家中烧焦的鱼、肉及汁也应当摈弃不食,因为烧焦的鱼、肉及汁中同样含有与癌症密切相关的致癌物。
3、经常喝滚烫的水可致癌吗?滚烫的水会烫伤食道黏膜,引发口腔黏膜炎、食管炎等,时间久了,可能发生癌变。
专家建议,食物或饮料如果觉得烫,千万别性急往下咽。
带馅儿的食物可能外面不烫里面烫,吃的时候尤其要当心。
喝热饮千万不要用吸管。
4、肥胖与哪些癌症的发病有关系?肥胖是一个单独的致癌因素,有报告称:肥胖的人比一般人癌症的发病率要高30%-55%。
妇女的乳腺癌、卵巢癌、子宫癌,男性的肺癌、直肠癌等都与肥胖有关系。
而高脂饮食和缺少运动都可以导致肥胖。
因此,肥胖的人应该合理膳食,加强体育锻炼,积极控制体重。
不良生活方式与癌相关关系的探讨
作者:李应富
来源:《维吾尔医药》2012年第11期
[摘要] 目的探索不良生活方式与癌症发生的相关关系,为预防癌症提供科学依据。
方法通过对大量相关文献的查阅,分析总结出和癌症发生高度相关的不良生活方式影响因素。
结果人类40%癌症是由包括不良生活方式所导致,其中不良的饮食习惯,如长期食入高脂低纤维素饮食,喜食油炸,薰制食品,腌制蔬菜可增加大肠癌,胃癌,食道癌等的发生机率。
长期大量吸烟可导致肺癌发生率增高,大量饮酒可导致肝癌发生率大大增加。
结论提出癌症一级预防:养成良好的生活方式和习惯,减少致癌、促癌因素,有效预防癌症的发生。
[关键词] 不良生活方式;一级预防;癌
癌症(cancer),是严重危害人类生命和健康生存的疾病之一,根据世界卫生组织(WHO)2008报告,全世界每年平均新增癌症患者1270万人以上,死于癌症的约760万人,且呈明显上升趋势。
我国同期统计数字显示,我国的癌症发病率正向发达国家靠近,每年新发癌症病人达200万人以上,死亡约130万人。
从20世纪80年代以来,我国癌症发病率上升了69%,死亡率增长了29.4%,严重威胁人民群众的健康生存。
预防医学的发展,从癌症的一级预防方面做了大量的观察和研究,尽管其发生发展十分复杂,但是通过大量的调查研究发现一些癌症的发生和我们的生活方式还是密切相关的。
世界卫生组织癌症控制报告指出,保持良好的生活方式可以预防40%的癌症(通过健康饮食、身体活动和不使用烟草)。
1大量的流行病学调查研究显示,在致癌或促癌因素中,不良饮食习惯占15—30%,2也由此引发了广大学者对饮食中包括哪些与癌症发生有关的因素,以及其在癌症发生发展过程中的作用研究。
1956年国外学者首先从腌制食物中发现了N—亚硝基化合物,1964年从烤牛肉中发现了多环芳烃类化合物,70年代末我国学者又从肝癌高发区的霉变粮食中发现有黄曲霉素的污染。
3在寻找食物中致癌物的过程中,逐渐发现了许多致癌致突变较强的化学物质,如亚硝基芘,生物碱,杂环胺类,吡咯双烷类生物碱等。
大部分以前体形式存在于食品中,经加工后,前体成分亚硝基化后均有较强的直接致突变致癌性。
4易污染到食品中某些重金属(如无机砷)发现有诱变性或致癌性。
通过深入的研究,人们逐渐认识到膳食结构和某些特殊饮食习惯对癌症的发生发展起了更大的作用。
5
1 饮食习惯
1.1 高脂肪饮食,特别是长期摄入高脂肪,低纤维素饮食高脂饮食进入胃肠道以后,可刺激肝脏分泌胆汁,胰腺分泌胰液。
使大肠中的胆汁酸与中性固醇的浓度增加,胆汁酸经肠道细菌作用可生成一甲基胆蒽等致癌物质;固醇环也可经细菌作用被芳香化形成致癌物质。
另外,肠道中胆汁酸与中性固醇浓度增加后,刺激次级胆酸产生可改变大肠菌群,促进结肠癌的发生。
食物纤维摄入过少,使肠蠕动减少,粪便在大肠内的停留时间延长,使大肠粘膜的通透性
增加,以上种种因素可致致癌物的吸收增多,而引起大肠癌的发生几率增加。
据移民流行病学研究显示,美国人的大肠癌的发生率是日本人的8倍。
6移居美国的日本人,由于改变了饮食习惯,大量摄入高脂肪低纤维素的饮食,其第三代子女的直肠癌发生率已接近美国原住居民。
1.2 长期食用不新鲜蔬菜和腌制蔬菜食品腌制的蔬菜和不新鲜的蔬菜中含有较高浓度的硝酸盐,硝酸盐在人胃内酸性环境中可转变成亚硝酸盐,蛋白质或食品发酵过程中可形成仲胺,它与亚硝酸盐相互作用而生成亚硝胺,亚硝胺显示对多种器官的致癌性,在大鼠实验中,小剂量亚硝胺即可致成胃癌。
7我国山东省牟平县是胃癌高发区,河南省林县,当地人20%死于食管癌。
流行病学调查发现与两县当地群众的生活习惯爱吃腌制的蔬菜、酸菜高度相关联。
1.3 长期食用油炸,熏制食品油炸,熏制食品或烧烤食品的表面,特别是烤焦的动物食品表面含有高浓度的致癌物质如3,4—苯丙芘,在实验研究中用啮齿动物和人细胞培养,苯丙芘表现出影响许多组织的致癌性,如肝脏,胃,结肠,食管,肺和乳腺等组织的恶性肿瘤。
冰岛居民胃癌发病率很高,和当地居民的饮食习惯是喜食烧烤以及薰制食品高度相关联。
8
1.4 霉变食品,特别是霉变的玉米,花生,粮油食品霉变食品中含有大量的黄曲霉素。
黄曲霉素的代谢产物黄曲霉素B1有强烈的致癌作用,可以用黄曲霉素在小白鼠体内,人为地制造出肝癌,9流行病学调查发现在粮油,食品易受黄曲霉素污染的地区,如我国的长江流域的江,浙一带,四川盆地,由于气候潮湿,粮油食品易发霉,肝癌的发生率特别高。
1.5 长期不吃早餐者长期不吃早餐,胆汁的排泄减少,胆汁浓度增加,其中的成分如胆盐,胆固醇容易形成结晶而析出,易形成结石,刺激胆襄壁。
胆襄癌的发生率与胆襄结石的关系密切,有结石者为无结石者的7倍。
10
2 不良嗜好
2.1 长期大量饮酒酒精与口咽部癌症、食管癌、结直肠癌、乳腺癌的关系已经明确,酒精与吸烟同时存在对癌症发病有协同作用,据WHO统计,2000年发达国家男性因饮酒导致癌症死亡的有18.5万例,女性14.2万例,2长期大量饮酒,酒精(乙醇)及其中间代谢产物(乙醛)可直接损伤肝细胞,降低肝脏的解毒排毒能力,长期大量酗酒可导致营养失调,降低人体的正常免疫力,增加了癌症发生的机率。
近年研究显示酒精可影响女性体内激素水平,而致女性乳腺癌发生率增加!不同研究显示饮酒比不饮酒妇女增加50%的患乳腺癌危险性。
11
2.2 吸烟烟雾中含有多种对人体有害的物质,特别是烟草成分及燃烧的烟雾中有3,4苯并芘、砷、亚硝胺、重金属(镉、钋元素)等多种致癌和促癌物质。
国内外大量调查资料表明,吸烟时间越长,吸烟支数越多和开始吸烟的年龄越小,患肺癌的机率越大。
上海市肿瘤医院对92例肺癌患者吸烟的调查结果为:4/5鳞状细胞癌和2/3未分化癌患者有长期大量的(每天20支纸烟以上,持续10年以上)的吸烟史。
在美国或欧洲烟草所致的有组织类型的肺癌的相对危险度为9.0—2
3.9,现有的病例对照研究、分子流行病学研究都表明吸烟是肺癌的重要危险因子,吸烟的数量及时间的增加均和肺癌发生成正相关。
12
2.3 混乱的性行为,不洁的性行为以上行为增加了性传播疾病的患病率。
如生殖器传染性软流,单纯疱疹,尖锐湿疣,甚至艾滋病。
增加了阴茎癌,宫颈癌的发生率。
3 讨论
综上所述,虽然癌症发生的病因病理机制非常复杂,其发病学尚末完全阐明,但是从以上的研究结果中我们发现,大量的流行病学和病因学研究已证实,通过干预改变我们的行为生活方式,改变我们的不良生活习惯,从而从病因的角度消除各种致癌(或促癌)因素,可以有效降低恶性肿瘤的发病率。
如提倡饮食要清淡,多吃含纤维素丰富的新鲜蔬菜,水果,对预防癌症大有益处;不吃霉变食品,戒烟、限制酒精摄入等,可以大大减少癌症的发生机率。
从癌症一级预防的角度,要减少和预防癌症的发生,我们就要倡导和养成良好的生活方式。
参考文献
[1] 张乐丰,李变兰.浅谈预防医学教学中职业肿瘤的原生级预防[J].中国医学理论与实践,2007,17(11):1159—1160.
[2] 谢莹珊.国外恶性肿瘤分布和预防的现状研究[J].医学教育探索,2010,9(9):1291—1292.
[3] 吴坤.饮食与癌症[J].卫生毒理学杂志,2000,1(14):32.
[4] 蔡蕾.食物中非营养成分的生物学效应研究进展[J].国外医学卫生学分册,1995,22:277—281.
[5] 余丽莉.饮食防癌研究进展[J].国外医学卫生学分册,1991,18:101—103.
[6] 潘国宗,曹世植主编[M].现代胃肠病学,上册,第一版.北京:科技出版社,1994.
[7] 林三仁.胃癌的早期发现与防治[J].中国实用内科杂志,1996,7(16):386.
[8] 陈峻青.胃癌的临床病理分析[J].上海医学,1995,18:437.
[9] 孙长颢.致癌物与抗癌物研究进展[J].吉林,科学技术出版社,1997:15—16.
[10] 汪鸿志,江华.消化系统恶性肿瘤的临床早期诊断[J].中国实用内科学杂志,1996,1(16):3.
[11] 伊冰.营养在妇女健康中的作用,膳食与乳腺癌[J].国外医学卫生学分册,1994,21:244—245.。