阜阳小吃大全

附件1首批游安徽“不得不吃”的特色美食（小吃）名单（共200道，名菜148道，名小吃52道）合肥市（名菜9道、名小吃5道）序号类别名称所属县区1凉菜石塘驴巴肥东县（1道）2吴山贡鹅长丰县（1道）3热菜肥东泥鳅挂面肥东县（1道）4三河小炒肥西县（3道）5淮军大渣肉6肥西老母鸡汤7李鸿章大杂烩庐阳区（1道）8合肥小龙虾包河区（2道）9包公无私藕圆10小吃三河米饺肥西县（1道）11庄墓圆子长丰县（2道）12下塘烧饼13巢湖虾糊巢湖市（1道）14庐州鸭油烧饼庐阳区（1道）淮北市（名菜6道、名小吃2道）序号类别名称所属县区15凉菜临涣酱培包瓜濉溪县（1道）16淮北周氏面皮相山区（1道）17热菜南坪响肚濉溪县（2道）18临涣培乳肉19濉水红鲤相山区（1道）20榴园地锅鸡烈山区（1道）21小吃淮北石板街油茶濉溪县（2道）22濉溪老街壮馍（名菜8道、名小吃3道）序号类别名称所属县区23凉菜高公糖醋蒜涡阳县（2道）24义门熏牛肉25阚疃板鸡利辛县（1道）26热菜涡阳贡菜涡阳县（2道）27义门羊肉汤28亳州华祖焖鸭谯城区（3道）29亳州曹操鸡30亳州华佗十全汤小吃31蒙城油酥烧饼蒙城县（1道）32涡阳干扣面涡阳县（1道）33亳州牛肉馍谯城区（1道）（名菜8道、名小吃1道）序号类别名称所属县区34凉菜埇桥栏杆牛肉埇桥区（1道）35热菜砀山酥梨盏砀山县（1道）36萧县鱼咬羊萧县（3道）37皇藏峪蘑菇鸡38萧县羊肉汤39灵璧霸王别姬灵璧县（1道）40符离集烧鸡埇桥区（2道）41埇桥八大碗42小吃宿州汤埇桥区（1道）蚌埠市（名菜6道、名小吃2道）序号类别名称所属县区43凉菜沿淮小合菜龙子湖区（1道）44热菜怀远地锅鸡（五岔烧全鸡）鸡）怀远县（1道）45沱湖螃蟹五河县（1道）46老任桥牛肉固镇县（1道）47老蚌埠红烧蚂虾蚌山区（2道）48河蚌烧粉丝49小吃蚌埠雪园汤圆蚌山区（2道）50烧饼夹里脊阜阳市（名菜9道、名小吃4道）序号类别名称所属县区51凉菜阜阳老虎菜阜阳市（2道）52荆芥拌腐竹53界首黄牛肉界首市（1道）54临泉芥菜临泉县（1道）55热菜八里河生态鱼头汤颍上县（1道）56临泉水晶羊蹄临泉县（1道）57阜南卤鲫鱼阜南县（1道）58阜阳粉鸡太和县（2道）59太和贡椿炒蛋60小吃方集馓子阜南县（1道）61太和板面太和县（1道）62枕头馍颍州区（2道）63格拉条（名菜6道、名小吃4道）序号类别名称所属县区64凉菜焦岗湖神仙豆毛集实验区（1道）65热菜老寿州羊肉寿县（2道）66瓦埠湖银鱼蒸蛋67刘安点丹八公山区（2道）68菊花豆腐盅69焦岗湖小鱼贴馍毛集实验区（1道）70小吃寿县大救驾寿县（2道）71白玉豆腐饺72淮南牛肉汤田家庵区（2道）73一品豆腐花（名菜10道、名小吃3道）序号类别名称所属县区74凉菜秦栏卤鹅天长市（2道）75天长葛氏素鸡76管坝牛肉全椒县（1道）77雷官板鸭来安县（1道）78热菜天长藕夹子天长市（1道）79洪武豆腐凤阳县（2道）80小岗村豆饼81炉桥桥尾定远县（2道）82定远梅鱼83南谯板栗烧鸡南谯区（1道）84小吃马厂羊肉面全椒县（1道）85炉桥手擀面定远县（1道）86琅琊酥糖琅琊区（1道）六安市（名菜11道、名小吃4道）序号类别名称所属县区87凉菜金寨观音豆腐金寨县（2道）88巧拌将军菜89热菜六安瓜片炒虾仁六安市（1道）90霍邱稻田龙虾霍邱县（1道）91金寨吊锅金寨县（2道）92金寨红豆腐93红灯笼烧豆腐霍山县（1道）94万佛湖清炖鱼头舒城县（1道）95红烧皖西大白鹅裕安区（2道）96独山土鸡97叶集风干羊肉叶集区（1道）98小吃金寨板栗酥金寨县（1道）99野生葛粉糕霍山县（1道）100六安米斛仙草糕金安区（2道）101毛坦厂蒿子粑粑马鞍山市（名菜7道、名小吃3道）序号类别名称所属县区102凉菜含山封扁鱼含山县（1道）103霍里羊糕花山区（1道）104采石矶茶干雨山区（1道）105热菜三口塘老鹅汤含山县（1道）106腊味糍粑和县（1道）107大青山桃胶羹当涂县（1道）108口袋鸭滋补煲花山区（1道）109小吃运漕早点系列含山县（1道）110当涂大肉面当涂县（1道）111薛津馄饨博望区（1道）芜湖市（名菜5道、名小吃4道）序号类别名称所属县区112凉菜无为板鸭无为市（2道）113严桥花生米114热菜芜湖煮干丝芜湖市（1道）115南陵奎湖漂鱼南陵县（1道）116八宝葫芦鸭镜湖区（1道）117小吃南陵百善贡酥南陵县（1道）118芜湖传统小吃（虾籽面、小笼汤包、萝卜丝酥烧饼、油炸臭干、红皮鸭子、虾仁干丝）镜湖区（2道）119荷香烧麦120腰子饼鸠江区（1道）宣城市（名菜16道、名小吃7道）序号类别名称所属县区121凉菜泾县香菜泾县（2道）122琴鱼干123水阳羊糕宣州区（1道）124热菜莲莲有喜（莲子炒莲藕片）郎溪县（1道）125广德油焖笋尖广德市（1道）126宁国火烘鱼锅贴宁国市（3道）127宁国府火腿炖肘子128宁国畲乡黑猪肉129绩溪炒粉丝绩溪县（4道）130胡适一品锅131绩溪双石盅132绩溪焖蛋133旌德宣砚灵芝双味笋旌德县（2道）134小炒旌德黄牛肉135水东蜜枣宣州区（2道）136热菜水阳三宝（干子、鸭脚包、鸭翅）宣州区137小吃广德蒿子馍馍广德市（1道）138宁国粑粑宁国市（1道）139泾县焖面泾县（2道）140泾县茂林糊141绩溪挞馃绩溪县（3道）142绩溪水馅包143绩溪笋焖饭铜陵市（名菜6道、名小吃1道）序号类别名称所属县区144凉菜铜陵白姜义安区（1道）145热菜红烧华鱼铜陵市（1道）146生付烧肉枞阳县（1道）147红汤鱼头义安区（2道）148钟鸣杀猪汤149大通特色小杂鱼郊区（1道）150小吃枞阳糍粑枞阳县（1道）池州市（名菜10道、名小吃2道）序号类别名称所属县区151凉菜乾隆珍珠菜池州市（1道）152青阳石壁霉豆子青阳县（1道）153热菜池州辣椒鲊（zhǎ）池州市（1道）154东至干锅菌东至县（2道）155陶公菊如意卷156石台富硒土猪肉石台县（1道）157九华黄精石耳炖土鸡青阳县（3道）158陵阳一品锅159青阳将军湖鱼头160秋浦花鳜贵池区（1道）161小吃九华黄精饼青阳县（1道）162贵池小粑贵池区（1道）安庆市（名菜7道、名小吃2道）序号类别名称所属县区163凉菜胡玉美蚕豆辣酱安庆市（1道）164热菜桐城水碗桐城市（1道）165痘姆古陶红烧肉潜山市（1道）166花亭湖鱼头太湖县（1道）167山粉圆子烧肉宿松县（1道）168王小六打豆腐大观区（1道）169老鸡汤泡炒米宜秀区（1道）170小吃江毛水饺迎江区（2道）171大南门牛肉包黄山市（名菜24道、名小吃5道）序号类别名称所属县区172凉菜徽州卤拼黄山市（2道）173徽州开口菜（腌辣椒皮、酱萝卜）174休宁五城干休宁县（1道）175腊八豆腐丝黟县（1道）176屯溪双醉（醉蟹、醉鱼）屯溪区（1道）177太平豆腐乳黄山区（1道）178热菜黄山一绝（火腿炒蕨菜）黄山市（4道）179黄山石耳豆腐丸180徽式炒双冬181黄山毛峰汪丫鱼182黄山双石歙县（4道）183徽州腌笃鲜184问政山贡笋185长陔三宝186泉水鱼休宁县（3道）187热菜蓝田花猪肉休宁县188徽式火腿炖冬瓜189黟县五黑黟县（1道）190祁门千层锅祁门县（2道）191祁门中和汤192徽州刀板香屯溪区（2道）193徽州臭鳜鱼194太平湖花鲢头黄山区（1道）195徽州毛豆腐徽州区（1道）196小吃徽州苞芦馃歙县（2道）197深渡包袱饺198黄山传统小吃（蟹壳黄烧饼、顶市酥、嵌字豆糖、徽墨酥）屯溪区（2道）199徽州馄饨200太平浇头面黄山区（1道）。

第一名、板面太和板面皖北一绝。

太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。

由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。

太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。

三五知己小酌，板面馆是绝好的去处。

简单几个小菜，悠悠一壶老酒，随性几声笑谈，但可引出一片欢腾。

家长里短的琐屑，亲朋邻里的纠葛，在热情火辣的板面汤里，化作淡然笑声。

趁着那热乎乎的劲头，发几句牢骚，讲几句心愿，也许，不曾相识的陌生人，从板面馆出来后，就成了无话不说的朋友。

太和人的豪爽与好客体现的淋漓尽致。

太和板面一吃上瘾，食者无不感叹：“太和板面，面中之王，食太和板面，天下无面”。

哎！这话听着咋象广告呢！......哈哈！第二名：撒汤撒汤做法简单的撒汤同样口味鲜美。

用羊或鸡骨熬制出的汤，稍微勾点芡汁，让汤浓一点，再放点紫菜、虾米。

打一个鸡蛋在碗里搅匀，用滚开的汤汁一冲，冲成蛋花，鲜美的撒汤就做成了，当然最好是放些荆芥和几滴麻油，味道更佳。

一碗撒汤配上几个包子和煎饺，把阜阳人的早餐喂得饱饱的。

第三名、粉鸡"粉鸡"是阜阳的一样经典美食。

外观淡黄油亮，外表软绵，里边粉色红，品一口微辣略麻。

这是用鲜美的鸡汤做汤底，放上葱姜，材料，下入调制好的"粉鸡"，最后放点小白菜、黑木耳、香菜，点入香油，一碗鲜嫩的粉鸡就出锅了。

第四名：咸马糊一大碗马虎。

豆皮海带面筋在放上花生搭配两根油条。

可谓是好吃不贵。

第五名、水络馍水络馍擀的薄薄的圆圆的面皮，上锅隔水蒸熟，配菜，酸辣土豆丝，酸辣绿豆芽，咸鸭蛋等等，把配菜卷在面皮里，再配上一碗面鱼儿茶，清新爽口，美味。

第六名、咸馍咸馍先擀一张大饼，纯面的，要厚一点然后把葱沫撒在上面，加点盐，淋点油然后卷起来，卷成长长的条形的放在笼屉里蒸熟了之后切开来就可以了切成馒头大小其实农家地锅蒸的最好吃带焦的。

第七名、瓠子馍鸡蛋拌上面粉在平底锅煎煎搭配雪菜。

阜阳的传统风俗
阜阳是一个文化底蕴深厚的城市，拥有众多丰富多彩的传统风俗，下面我们来了解一下阜阳的传统风俗。

1.传统节日
阜阳拥有许多传统节日，其中最有名的就是著名的庙会。

每年农历正月十五日，阜阳各地都会举行盛大的庙会，许多民间艺术表演和传统手工艺展示都会在庙会上展出。

此外，阜阳还有中秋节、重阳节、清明节等传统节日，每个节日都有独特的民俗活动。

2.婚俗
阜阳的婚俗十分独特，在传统婚礼上，新娘要在出嫁前“散冠”，即在头发上插上丝绸花饰，用白头巾裹头，象征着新娘成为了成年女性。

在迎亲时，新娘会跨过一条由红布条串成的门槛，象征着新娘跨过了门槛，进入了新的家庭。

3.传统手工艺
阜阳有着悠久的手工艺传统，其中最有名的是“官窑”。

官窑是指明代官方为皇宫烧制的瓷器，现在已成为阜阳重要的旅游资源。

此外，阜
阳的手绣、木雕、花灯等也是非常有特色的传统手工艺。

4.民间音乐
阜阳的民间音乐十分丰富多彩，其中最有代表性的就是“黟调”。

黟调
是阜阳地区的一种传统民间音乐，它以悠扬的旋律和细腻的唱腔著称，在阜阳地区有着广泛的传唱和流传。

5.传统饮食
阜阳的传统饮食也是非常丰富多样的，其中最有名的当属阜阳饼。

阜
阳饼是一种薄薄的面皮，夹着芝麻馅的小吃，外层香脆，内馅酥软，
口感十分美味。

此外，阜阳还有“八卦粉”、“火腿皮”、“茶蜜糖”等传统
美食。

以上就是阜阳的传统风俗，这些传统文化不仅为阜阳增添了独特的魅力，也成为保护和传承这一城市宝贵历史文化遗产的重要资源。

阜阳的饮食文化特色民以食为天，阜阳人爱吃会吃成为一种习俗，因此，诞生了阜阳很多的特色美食，也出现了各种各样的美食家(吃货)。

接下来就随小编一起来了解下吧!阜阳的饮食文化特色阜阳格拉条格拉条，也叫格拉面，是阜阳汉族传统小吃，堪称阜阳人的意大利面，阜阳特有的一种食物。

相传与苏东坡有关，颇受阜阳人喜爱，在大街小巷都能吃到。

这种食物需要将各种佐料均匀搅拌，所以就被称为“格拉条”。

因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。

阜阳卷馍卷馍在阜阳早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的。

卷馍起源于明朝，相传是在明太祖朱元璋和沈万三落泊时所吃。

卷馍价廉物美、营养丰富，是上班族以及学生们特喜欢的食品，赶时间时吃一个，既营养丰富又节省时间。

阜阳粉鸡安徽阜阳经典的汉族传统小吃，特色是淡黄油亮, 外表软绵，里边粉色红嫩。

品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。

粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜。

而且“粉鸡汤”堪称物美价廉、百姓皆知的美食。

阜阳撒汤流传于阜阳民间的一种小吃。

撒汤，为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为"撒汤"、"杀汤"等。

据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。

现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽著名小吃。

阜阳插花牛肉汤插花牛肉汤，阜阳著名的汉族小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。

其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，味道纯正，回味悠长。

太和羊肉板面太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的典范。

相传太和板面源于三国时期。

张飞驻守颍州(今阜阳)，张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味。

厨师多次琢磨，添加近十多种药材和羊肉一起做面，张飞吃后顿感可口。

之后安徽板面便在颖(阜阳)、宛(南阳)、襄(襄樊)广为流行。

阜南曹集蚬子曹集地处淮河干流流域，因地理位置特殊孕育了丰富的淡水产品，并形成独特的饮食文化，尤其以曹集“蚬子”，“河鲜”“淮河鱼”最为有名。

阜阳十大特产阜南杞柳全县已发展杞柳十万亩，年产鲜条一点五亿公斤，年创产值二点五亿元，面积、产值均居全省第一，是全国四大杞柳产区之一。

该县柳编工艺已有500年的历史，产品畅销国内二十多个省市、出口二十多个国家和地区。

目前，该县有二十余万人从事柳编加工。

2000年，阜南县被评为“中国名特优经济林之乡〃。

沿洪、淮河蒙洼地胜产杞柳，采伐后的杞柳，洁白如玉、坚韧如藤，是柳编工艺的上等材料。

黄岗柳编柳编历史悠久，文化底蕴深厚，自今上溯历史达500多年。

相传北宋岳飞的副将刘琦命百姓编筐，令将士在黄岗西抬土筑台，庆贺败金兀术胜利，此台史称〃贺胜台〃。

每逢重大的民俗节日，当地人以柳条扎龙舞凤，以示吉祥。

柳编编织工艺流程复杂，做工精细，而且工艺原始独特，纯手工编织而成，就传统花瓶而言，从上经盘底到收口、拿沿，几乎不用什么工具，即使是楔棍、模具也都是土产的〃手工造〃，但是编织出来的产品，结构严密，形体圆润，其精细程度，令人叫绝，可谓是传统柳编工艺的精品！〃径编〃、〃立编〃为沿淮蒙洼柳编艺人独创的工艺，具有极高的历史传承价值。

柳编工艺精美，历代艺人代代相传，是一项极其宝贵的民间手工技艺资源，其产品通过着色、煊染，显得古朴、高雅，具有极高的艺术价值。

柳编产品坚固耐用，朴素大方，无污染，无公害，纯天然特色产品，越来越受到海内外人士的青睐。

然而，由于柳编工艺技术难度大，习艺周期长，工序复杂，如刮皮、烘烧，做起来特别辛苦，一些老艺人相继去世，年轻人不愿意学习，导致一部分工艺失传，面临濒危境地。

柳编在相当长的社会发展历史中发挥着积极的作用，是淮河两岸人民生产、生活、文化艺术及社会发展的重要组成部分，传承、保护、发展这项宝贵的历史文化遗产，具有重要意义。

口孜大蒜大蒜，是群众大分喜爱的大众化食品，最新科研成果表明，它不仅有营养丰富，味道鲜美，增进食欲，助消化之功能，而且还有杀菌抗癌的特殊效果。

口孜大蒜有白皮和紫皮两种。

又有无苔蒜和苔蒜之分，不论何种蒜，其蒜均优于其它蒜种，它肉厚皮薄，瓣大整齐，蒜味浓郁，有民谣赞美：“口孜、杨楼出大蒜，给个金马都不换。

安徽特色美食介绍安徽特色小吃品种繁多，历史悠久，独具地方特色。

在当地到处都能找到小吃的身影，实惠又美味，去安徽游玩的时候别忘了大吃一顿安徽的特色美食。

安徽特色小吃有哪些?下面一起看看吧。

安徽特色美食介绍：黄山歙县臭鳜鱼臭鳜鱼，又称桶鲜鱼，这是一道黄山当地传统的美食，做法独特，闻起来臭，吃起来却很香。

相传200多年前，安徽省贵池、铜陵等沿江地区的鱼贩每年将长江名贵水产—鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法保鲜，如此七八天抵达屯溪等地时，鳜鱼质未变，但表皮散发出似臭非臭的特殊气味。

厨师将“风味鳜鱼”洗净后经热油稍煎，小火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为徽菜的代表佳肴延续至今。

安徽特色美食介绍：芜湖露仙酱泡菜日常生活中有很多人喜欢吃泡菜，而芜湖的露仙酱泡菜让很多当地人赞不绝口。

露仙酱泡菜的主产地在白茆镇，原料均选用当地菜农种植的无公害乳瓜、莴笋、大蒜、萝卜、豆角、榨菜等优质蔬菜，经过精心加工而成，具有用料鲜、质地嫩、入口脆，香气的特点，风味独特，味道爽口，营养丰富。

安徽特色美食介绍：阜阳郜台板鸭"郜台板鸭"是阜阳的一种地方特产，也是一种独具风格的佳味肉食。

产于淮河岸边阜阳县蓄洪库内，该板鸭均选用当地的优质放养鸭为原料，采用传统工艺及现代新技术精制而成。

日晒夜露，自然风干，任其冬霜滋润，表皮受阳光烘照，通体油珠闪亮，营养丰富。

浸料齐全，食用时无需任何调料。

安徽特色美食介绍：淮北南坪镇响肚淮北有很多着名的小吃，其中南坪响肚是南坪镇的一道特色名菜。

在南坪镇，无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上通常都会有响肚这道菜。

淮北响肚具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点，在口中嚼时，会发出"咯吱咯吱"的响声，响肚也是因此而得名。

安徽特色美食介绍：宿州皇藏峪蘑菇鸡宿州当地的特色小吃皇藏峪蘑菇鸡，这道菜吃起来香酥可口。

皇藏峪蘑菇鸡主要是由皇藏峪野生蘑菇和本地土公鸡烧制而成，生姜、辣椒用量较大，盛具用大脸盆，味美鲜嫩，吃后回味无穷，周围市、县慕名驱车前来品尝者络绎不绝。

安徽饮食民俗大全一、饮食民俗的差异安徽地区饮食民俗大致可分为淮北、皖中皖南两大类地区。

粮食品种的差别，淮北以小麦为主并搭配山芋、玉米、高粱等杂粮，以面食为主食。

皖中皖南以米饭为主食。

在菜蔬饮食等方面也有很大的差异。

皖南徽菜富于地方风味，为全国八大著名菜系之一。

淮北平原辽阔，土质肥沃，盛产小麦、山芋、玉米、高粱，人民日常饮食以面食为主，一般口味重咸辣，汤汁口重色浓，惯用生大蒜、香菜佐味和配色。

喜食牛羊肉，其中白牛肉、焦炸羊肉，苔干羊肉丝，羊肉汤等，地方风味特浓。

符离集烧鸡更是驰名国内外。

江淮丘陵和长江冲积平原区域，这儿有江河湖泊的水利灌溉，滋润着纵横交错的丰饶田畴，岗丘起伏的丘陵地带，盛产大米、棉花、茶叶、水果及其他多种经济作物，还有丰富的水产品和家禽家畜等肉食品，是安徽的鱼米之乡。

群众饮食多以鱼、肉、鸡、鸭、鹅及蛋品等制作菜肴，讲究刀功，注意形色，城市居民口味较淡，而农村及山区群众口味偏咸，并嗜辣味。

还喜熏制肉肴，如有名的长江鲥鱼除清蒸、红烧外。

还用毛峰名茶薰制鲥鱼，芳香可口。

无为薰鸭，先薰后卤，也是传统名菜。

还有干渣肉、腐鱼爆肉、蜈蚣鱼、珍珠鸡、清炖甲鱼等等。

皖南山区群峰叠嶂，江河水流清彻见底，山区适于茶林的发展，盆地与河谷地带适于农业耕作，该地区地少人多，山区物产丰富，出外经商者多。

唐宋以来，出现了不少巨商富贾，因而给饮食文化风俗带来了一定的影响。

皖南地区菜蔬多取材于当地土特产，善于烹制山珍野味，如徽菜传统风味中的火腿炖甲鱼和红烧果子狸，即是皖南特产马蹄鳖和雪天牛尾狸做主料。

又如黄山炖鸽、清蒸石鸡、问政山笋、清蒸花菇等荤素名菜，都是别具特色的。

烹制水鲜也别有风味，如腌鲜鳜鱼（臭鳜鱼）、烧青鱼等。

一般擅长烧、炖，讲究火功，口味特点是芡大油重，保持原汁原味。

皖南山区还是祁红、屯绿、黄山毛峰、太平猴奎等名茶的产区，绿茶是群众日常的饮料。

二、日常饮食习俗皖中、皖南城乡人民，以大米为主食，山区群众还兼吃一部分杂粮。

阜阳的特色阜阳的特色主要体现在以下几个方面：1.阜阳格拉条：这是一种独特的面条，具有金黄、粗壮的特点，也被称为“金条面”，是阜阳人民日常餐桌上的美食之一。

2.阜阳卷馍：卷馍是阜阳的经典小吃，历史悠久。

其由粉子馍、粉条、豆芽等制成，口感鲜美，营养丰富。

3.阜阳淡麻糊和咸麻糊：这是阜阳的传统早餐，由大米、黄豆等制成，口感独特，营养丰富。

4.阜阳粉鸡：这是阜阳的一道传统美食，由红薯粉制成，口感鲜美，回味无穷。

5.阜阳撒汤：这是一种早餐食品，由麦仁、鸡肉等制成，营养丰富，是阜阳人民的传统早餐之一。

6.枕头馍：这是阜阳的一种特色面食，形状像枕头，口感软糯，是阜阳人民喜爱的小吃之一。

7.皮丝：这是阜阳的一种传统食材，由猪皮制成，口感爽滑，营养丰富。

8.米粉肉：这是阜阳的一道传统名菜，口感鲜美，肥而不腻。

9.水洛馍：这是阜阳的一种传统小吃，口感香脆可口。

10.麦仁酵子：这是阜阳的一种传统食品，由麦仁发酵制成，具有独特的酸味和香味。

11.文峰塔：文峰塔位于阜阳市中心，是安徽省重点文物保护单位。

该塔初建于唐，北宋时期重建，是一座具有悠久历史和文化的古建筑。

12.颍州西湖：颍州西湖是国家级风景名胜区，是阜阳市重要的旅游资源之一。

这里自然风光优美，湖光山色交相辉映，为游客提供了一个优美的休闲胜地。

13.剪纸、刺绣等传统工艺品：阜阳地区的剪纸、刺绣等传统工艺品历史悠久，技艺精湛，具有浓郁的地方特色和民族风格。

这些工艺品既是阜阳人民智慧和技艺的结晶，也是中国传统文化的珍贵遗产。

总的来说，阜阳的特色包括美食、建筑、自然风光和传统文化等多个方面。

这些特色展现了阜阳独特的地域文化和丰富的资源，为人们提供了体验和感受阜阳魅力的机会。

格拉条大概起源于上世纪八十年代的阜阳，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（ge la) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”格拉条是一种面条，具体怎么写不知道，都叫格拉条，很硬的，吃起来，没有很好的牙齿，是嚼不动的。

格拉条吃起来，很香、很辣，当你吃它不放辣椒的时候，它的味道就少了七分。

喜欢吃格拉条的人，性格一般都比较豪爽，那种一吃不可收拾，一望反顾，对待事物何事情不就是这样吗？所有的格拉条店均不装饰，石灰墙水泥地，当街一口大锅，锅上架着千斤顶做的压面机，压面师傅把和得很硬的面团放进去，压着千斤顶，面条便会飘洒入锅，沸腾的开水里很快就煮熟，捞出，放进冷水里，洗去粘液。

大碗两块，小碗一块五，老板，小碗两碗，一个鸡蛋茶。

师傅便会抓起事先煮熟的黄豆芽和适量的面条，投入滚开的锅里一烫便入碗中，调入盐，撒上氽熟的芹菜或豆角粒，淋上芝麻酱，倒入酱油醋，泼上辣椒油，捏一撮榨菜末，好了，一碗色香味俱全的格拉条就上了桌，吃着格拉条，喝着煮格拉条的汤冲得鸡蛋茶，真好，原汤化原食。

师傅眼毒，只要你来一次，就知道你喜欢多放辣椒还是少放芝麻酱。

吃格拉条的食客不拘身份，三轮车夫，贩夫走卒居多，也不乏西装革履，浓妆艳抹之流，到这里没有高低贵贱，都是甩开膀子，呼噜有声，连我等不登大雅之堂的三轮车夫也敢对着老板说，老板，再加点汤。

切身感受，吃在阜阳最实惠。

很难说清楚阜阳到底有几条美食一条街，在这些街上，除了店面设计考究、风味独特的各种美食店，还有供茶足饭饱之后享乐休闲的各式休闲娱乐场所。

这些都是大场面，或许除了商务、会友以外，很多中产阶级的阜阳人是不会花这些冤枉钱的。

因为在阜阳，好的地方多的是。

你继续往前走，见了路口向左拐，那边都是小吃摊，混沌水饺格拉条，米饭杂烩水煮面，先生请自便。

其他的无需多赘述，相信你在其他地方也吃过，咱单说说这格拉条。