下载文档原格式
鄂温克族概况鄂温克族是勤劳勇敢智慧的民族，全国有鄂温克族人口30505人，主要分布在内蒙古自治区和黑龙江省。
1958年8月1日成立了鄂温克族自治旗。
鄂温克族通用鄂温克语，没有本民族文字。
17世纪中叶，鄂温克族生活在黑龙江中上游和贝加尔湖沿岸地区。
《尼布楚条约》签订后，鄂温克族陆续从黑龙江中上游的北岸迁居到现在的居住地区。
主要从事猎业、牧业和农业生产。
鄂温克族有着丰富多彩的传统风俗文化。
在饮食习俗方面，由于各地鄂温克族的生产条件不同，形成了不同的风格。
猎区以兽肉为主食，很有特色的饮食是驯鹿奶茶、吃驯鹿奶油。
牧区以乳、肉、面为主食，每日奶茶不断，食用各种奶食品、做炸果子、馅饼。
农区则以粮食为主食，副食中除了肉、乳以外，还有园田种植的各种蔬菜，饮食内容丰富多样。
由于生活在北方寒冷地区，鄂温克族的传统服装以皮制为多。
用狍皮、犭罕皮、鹿皮、羊皮等制作冬季长狍，做裤子、套裤、靴子、帽子、手套、袜子等。
鄂温克族比较古老的住房是“撮罗子”，撮罗子搭制方便，至今为进山狩猎的鄂温克人使用。
牧区鄂温克人以住“俄儒格·柱”为主，也住土房和板房。
布特哈地区鄂温克族很早以来就定居建土木结构的住房。
骑马和使用大轮车是鄂温克族的主要传统交通工具，桦皮船是重要的水上交通工具，嫩江流域的鄂温克人还制作独木舟、木板船，用于渡江河和从事渔业。
敖鲁古雅鄂温克人使用驯鹿作为交通工具。
驯鹿体轻、蹄大，善于在密林和沼泽地中行走，一只驯鹿能驮上百斤，是猎民们在森林中游猎、搬迁、运送物资和乘骑所不可缺少的，素有“林海之舟”的美誉。
在漫长的历史进程中，鄂温克族创造了丰富多彩的传统文学艺术。
他们的民间文学包括神话、传说、故事、叙事诗、谚语、谜语等，其中传达着古代鄂温克人的信仰观念、历史秩事、理性思维，蕴含了人们向往美好、追求进取的情感。
鄂温克族的传统造型艺术非常有特色。
他们用桦树皮制作的盒、桶、碗、盆、箱、挎包等生产生活用品有几十种，不但制作技艺堪称一绝，而且在桦树皮上面刻、镂、绘各种几何纹、花草纹、动物纹图案，表现出高超的艺术水平。
鄂温克族饮食纯畜牧业生产区的鄂温克族以乳、肉、面为主食，每日三餐均不能离开牛奶，不仅以鲜奶为饮料，也常把鲜奶加工成酸奶和奶制品。
主要奶制品有：稀奶油、黄油、奶渣、奶干和奶皮子。
最常见的吃法是将提取的奶油涂在面包或点心上食用。
鄂温克族每年要食用20头羊和2头牛，肉类主要以牛羊为主，食肉的方法有：手把肉、灌血肠、熬肉米粥和烤肉串等。
居住在北部大兴安岭原始森林里的鄂温克族，完全以肉类为日常生活的主食，吃罕达犴肉、鹿肉、熊肉、野猪肉、狍子肉、灰鼠肉和飞龙、野鸡、乌鸡、鱼类等，食用方法也与牧区略有不同，其中罕达犴、鹿、狍子的肝、肾一般都生食，其他部分则要煮食。
鱼类多用来清炖，清炖鱼时只加野葱和盐，讲究原汤原味。
鄂温克族很少食用蔬菜，仅仅采集一些野葱，做成咸菜，作为小菜佐餐。
从20世纪50年代初开始，主食渐被面食如：面条、烙饼、馒头等所代替。
鄂温克族传统炊餐用具别具特色，有用罕达犴骨做成的杯子、筷子，鹿角做成的酒盅，犴子肚盛水煮肉、罕达犴筋缝制的鹿皮盛粮口袋，桦木、皮制的各种碗、碟等。
如今瓷、铝、铁、塑料制品已广为使用。
吃饭时，全家人围绕火堆席地而坐，在三角架上吊着铁锅，将捕获的驼鹿或其它猎物切成肉块，放入沸滚的锅里涮着吃。
涮出的兽肉多挂着缕缕血丝，半生半熟。
人们认为这样吃不仅营养丰富，而且容易吸收。
剩余的大量兽肉，鄂温克人晾晒成肉干和肉条，贮存起来慢慢吃，外出狩猎时，把它装在鹿包兜里当干粮。
茶文化鄂温克族以奶当茶。
饮用时根据个人的口味再加黄油、奶渣。
此外，还饮用面茶、肉茶。
林区的鄂温克族还饮用当地特有的驯鹿奶。
婚丧嫁娶鄂温克族的婚姻为一夫一妻制，尚保有氏族外婚及姑舅表婚的特点，婚姻只能在不同氏族之间进行，同一氏族内禁止通婚。
他们也与蒙古、鄂伦春、达斡尔等族通婚。
在陈巴尔虎旗的鄂温克人中尚保有“逃婚”习俗，互恋的青年男女决定结婚日期后，女方乘黑夜逃至男方所搭的“撮罗子”里，由候在此处的老妇把姑娘八根小辫改梳成两根，即成为合法的婚姻。
鄂温克族简介一、概述鄂温克族共有30505人(2000年)，主要分布在内蒙古自治区的鄂温克族自治旗、陈巴尔虎旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、根河市、鄂伦春自治旗、阿荣旗、扎兰屯市和黑龙江省的讷河县等地。
历史上，鄂温克族曾被称作“索伦”、“通古斯”和“雅库特”。
“索伦”一词出自满语，有“先锋”、“射手”和“请来”之意。
明末清初，“索伦”也包括鄂伦春族和达斡尔族。
后来，其他民族逐渐从“索伦”中分离出来，“索伦”成为内蒙古自治区鄂温克族自治旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、阿荣旗、扎兰屯市以及黑龙江省讷河县鄂温克族的称谓。
“通古斯”主要是指陈巴尔虎旗、鄂温克旗锡尼河流域的鄂温克人，这部分鄂温克人主要从事畜牧业生产。
饲养训鹿并以游猎为生的鄂温克人在南迁以前生活在西伯利亚产宝石之地，所以采挖宝石的突厥人称其为“雅库特”，意思是“生活在产宝石之地的人”。
后来，俄罗斯人也沿用“雅库特”一词，作为这部分鄂温克人的称呼。
在本民族内部，自称“鄂温克”。
关于“鄂温克”一词的含义，主要有三种说法：“住在大山林中的人们”、“住在山南坡的人们”和“(从山顶)下来的人们”。
无论哪种说法，都说明鄂温克族最初居住于山林之中，是一个森林狩猎民族。
1957年，根据本民族的意愿，通称为鄂温克。
鄂温克族是一个古老的民族。
早在公元前2000年，鄂温克族的祖先就分布在贝加尔湖沿岸地区，从事渔猎生产。
北魏时期的室韦，特别是其中的北室韦、钵室韦以及唐朝的鞠部，与鄂温克族的族源有着密切的关系，同时也与中原王朝保持着往来关系。
据史书记载，北室韦、钵室韦以“射猎为务，食肉衣皮，凿冰没水中而网鱼鳖”，用桦树皮盖屋，使用滑雪板，实行风葬等习俗，正是鄂温克族早期生活的写照。
唐朝在后贝加尔地区设立幽陵都督府管辖拨野古、鞠部。
辽朝建立以后，其疆域北至外兴安岭，西北至贝加尔湖地区，曾设立室韦大王府和节度使节制这一广大区域内的民众，从而将鄂温克族先民纳入自己的统治之下。
金朝的上京道蒲与路，辖境北达外兴安岭“火鲁火疃”(沟城之意)谋克，其统治范围已延伸到鄂温克族祖先的世居之地。
驯鹿鄂温克人是指居住在内蒙古自治区呼伦贝尔市辖的根河市敖鲁古雅鄂温克民族乡的鄂温克人,史称“使鹿部”、“使鹿鄂温克”、“雅库特鄂温克”等。
驯鹿鄂温克人使用满通古斯语族通古斯语支鄂温克语的敖鲁古雅方言,没有文字,2001年有232人。
他们一直生活在兴安岭的深山老林里,主要从事饲养驯鹿和狩猎业生产,饲养驯鹿业和狩猎业是他们生产生活的核心内容。
尽管如此,伴随兴安岭流动人口的不断增多和狩猎对象的日益减少,加上国家不断加强和完善兴安岭野生动物保护政策和法律,他们只好放弃狩猎,开始了单一经营驯鹿业的生产生活,逐渐养成了规模饲养驯鹿的习惯,并最终以饲养驯鹿业替代了传统的狩猎业。
当然,在漫长的历史发展进程中,他们在猎取驯鹿、使用驯鹿和经营驯鹿的同时,也创造出了独具特色的驯鹿文化。
一、驯鹿文化的内涵驯鹿鄂温克人的祖先,历史上居住在贝加尔湖东北部尼布楚河上游温多山林苔原高地,以及黑龙江上游的石勒喀河一带的寒温带山林地区。
起初,他们主要从事采集、捕鱼和狩猎业生产,由于驯鹿具有温顺老实、便于靠近和使用的天性,所以山林中的鄂温克人常常把它作为临时性的交通工具来使用,后来逐渐养成了饲养驯鹿的习惯。
在唐代,驯鹿鄂温克人的居住地被称为“鞠国”,《新唐书》载:“又有鞠,居拔野古东北,有木无草,地多苔。
无羊马,人豢鹿若牛马,惟食苔,俗以驾车。
又以鹿皮为衣,聚木作屋,尊卑共居”当时驯鹿鄂温克人共有12个大氏族和12个萨满,每个氏族都有自己的氏族长,约有1500～2000人口。
到16世纪至17世纪中叶,驯鹿鄂温克人来到贝加尔湖西北列拿河支流威吕河和维提姆河一带。
到18世纪,这部分驯鹿鄂温克人又顺着石勒喀河来到了额尔古纳河右岸的兴安岭。
这里因富有苔藓等植被,自然成为了他们饲养驯鹿的天然牧场,从此,他们再也没有离开过兴安岭这一美丽的山林。
日常生活离不开驯鹿。
驯鹿和鄂温克人的生产生活息息相关,他们日常穿的衣服、休息用的铺盖以及其他生活用品,甚至包括餐饮具等,都以驯鹿皮毛及驯鹿骨等为原料来加工制作。
5.方茴说：“那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
”6.方茴说：“我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
”7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。
8.这些孩子都很活泼与好动，即便吃饭时也都不太老实，不少人抱着陶碗从自家出来，凑到了一起。
9.石村周围草木丰茂，猛兽众多，可守着大山，村人的食物相对来说却算不上丰盛，只是一些粗麦饼、野果以及孩子们碗中少量的肉食。
五十六个民族五十六朵花-------鄂温克族鄂温克族人自称鄂温克，含义是住在大山林中的人。
关于鄂温克人的来源，流传着这样的神话传说：很久很久以前，有个猎人进山打猎，突然被只母熊抓住，并被拖进了洞里，强迫他成婚。
猎人被迫无奈只好答应，与熊生活了几年，生下了一只小熊。
母熊每次出去捕猎都将洞门堵的严严实实的。
有一天，带小熊出去捕猎，却忘了关严洞口，猎人趁机逃出，跑到江边，上了木排向下游漂去。
母熊回来发现后，领着小熊奋力追，最后发现了漂游在江中的猎人，并向他呼喊劝他回来，而猎人不理睬。
最后母熊气得没有办法，将小熊撕成了两半，一半扔给了猎人，一半留在了身边。
留在身边的成了以后的熊，而扔给猎人的那一半成了鄂温克人。
今天鄂温克族的分布地区，并不是他们历史上的原居住地。
早在公元前2000年，即铜、石器并用时代，鄂温克族的祖先就居住在外贝加尔湖和贝加尔湖沿岸地区。
其后，主要分布于贝加尔湖周围和以东直至黑龙江中游以北地区。
黑龙江上源从石勒喀河向东南伸展，直到精奇里江，即外兴安岭以南与黑龙江上游之间的广大地区，约占整个黑龙江以北的三分之一。
从历史记载上看，鄂温克族最早出现在北魏时期，与北魏黑龙江上中游的北室韦、唐代贝加尔湖东北的鞠部落有关。
室韦在东魏时开始向中原纳贡。
唐朝还专门设立了室韦都督府。
鄂温克族饮食纯畜牧业生产区的鄂温克族以乳、肉、面为主食，每日三餐均不能离开牛奶，不仅以鲜奶为饮料，也常把鲜奶加工成酸奶和奶制品。
主要奶制品有：稀奶油、黄油、奶渣、奶干和奶皮子。
最常见的吃法是将提取的奶油涂在面包或点心上食用。
肉类以牛羊肉为主。
过去每户每年平均要食用二十来只羊和两头牛。
冬季到来之前是鄂温克族大量宰杀牲畜储存肉类的季节。
食肉的方法有：手把肉、灌血肠、熬肉米粥和烤肉串等。
居住在北部大兴安岭原始森林里的鄂温克族，完全以肉类为日常生活的主食，吃罕达犴肉、鹿肉、熊肉、野猪肉、狍子肉、灰鼠肉和飞龙、野鸡、乌鸡、鱼类等，食用方法也与牧区略有不同，其中罕达犴、鹿、狍子的肝、肾一般都生食，其他部分则要煮食。
鱼类多用来清炖，清炖鱼时只加野葱和盐，讲究原汤原味。
鄂温克族很少食用蔬菜，仅仅采集一些野葱，做成咸菜，作为小菜佐餐。
从20世纪50年代初开始，主食渐被面食如：面条、烙饼、馒头等所代替。
鄂温克族都以奶茶为饮料，饮用时根据个人的口味再加黄油、奶渣。
此外，还饮用面茶、肉茶。
林区的鄂温克族还饮用当地特有的驯鹿奶。
鄂温克族传统炊餐用具别具特色，有用罕达犴骨做成的杯子、筷子，鹿角做成的酒盅，犴子肚盛水煮肉、罕达犴筋缝制的鹿皮盛粮口袋，桦木、皮制的各种碗、碟等。
如今瓷、铝、铁、塑料制品已广为使用。
食俗鄂温克族主要分布在中国东北黑龙江省和内蒙古自治区。
鄂温克意思是"住在大山林里的人们"。
大部分鄂温克人以放牧为生，其余从事农耕。
纯畜牧业生产区的鄂温克族以乳、肉、面为主食，每日三餐均不能离开牛奶，不仅以鲜奶为饮料，也常把鲜奶加工成酸奶和干奶制品。
主要奶制品有：稀奶油、黄油、奶渣、奶干和奶皮子。
最常见的吃法是将提取的奶油涂在面包或点心上食用。
鄂温克人还喜欢吃鹿油抹面饼。
肉类以牛羊肉为主。
过去每户每年平均要食用二十来只羊和两头牛。
冬季到来之前是鄂温克族大量宰杀牲畜储存肉类的季节。
食肉的方法有：手把肉、灌血肠、熬肉米粥和烤肉串等。
