康乐服务与管理
学院：旅游管理学院
专业：酒店管理
班级：Z1004
姓名：王彬
学号：28
康乐业对国民经济的影响
1、康乐经营在经济活动中所占的比重将会增加
从世界角度看，康乐行业进入经济活动始于西方经济发达国家，后来又逐渐发展并占据了较重要的经济地位。我国康乐业的发展，是随着改革开放的大潮、随关国民经济的发展而发展的，在国民经济中也占据一定的地位。
我国虽然是一个发展中国家，人均收入水平不高，与西方发达国家相比，还有很大差距，我国的GDP（国内生产总值）在国际经济大家庭中所占的地位还不算高。这种情况使我国康乐业的发展受到一定的影响。但是，改革开放以来，我国经济的发展速度突飞猛进，与发达国家之间的经济差距正在缩小。经济的高速发展促进了康乐业的发展，使其成为一项新兴的产业，并使其在国民经济中占有越来越重要的地位。改革开放二十多年的历史也完全能证明这一点，据不完全统计，1987年，我国游乐园的年营业收入约为6000万元人民币，到1996年，年营业收入己达3亿元，10年中翻了5倍。另外，从我国游艺机生产的发展中也可以对康乐业的发展略见一斑，1987年，国产游艺机年产值约为4000万元人民币，1996年上升到7亿元，到2000年年产值己超过13亿元，并且从1996年以来累计出口创汇300多万美元。
统计数字令人信服地表明：改革开放以来，我国康乐行业从无到有、从小到大，得到了迅猛的发展，取得了辉煌的成绩，其在国民经济中所处的地位越来越重要。
2、康乐消费在人们生活消费中所占的比例将会增长
在我国，随着物质生活水平的提高，人们的消费观念和消费结构都在发生着变化。
我国经济近些年来一直保持较快的发展速度，国民收入的增长也很快。人们己不再满足于一般的温饱型生活，而产生了较高层次的需求。康乐消费就是这种需求的一部分。康乐消费是一种休闲性的消费，它要求消费者有余钱和闲暇。现在我国己实行了每周5天工作制，再加上其他公共节假日和各企、事业单位自行规定的休假，使人们有了较充裕的休息时间，为满足人们不断扩大的康乐需求提供了时间条件。
康乐服务教案
1 / 61 / 6 授课日期 20 年 月 日第 三 周 时数 2 课型 新授
课 题 康乐服务的质量管理以及安全管理
教 学
目 标 知识目标：1.了解康乐服务质量的衡量标准
2.掌握康乐服务质量控制的原则和方法
3.了解康乐安全管理的目标与任务
4.掌握康乐安全管理制度
5.熟练掌握常见安全事故处理的方法
能力目标：能了解服务质量的标准，掌握常见安全事故处理的方法。
情感目标：将书本上的技巧以及方法熟练地运用到实际工作中去。
教学重点 常见安全事故的处理
教学难点 康乐安全管理制度
教学资源 教材 PPT 网络资源
教法与学法 讲授法 举例法 讨论法
学情分析（含更新、补充、删节内容） 常见安全事故的处理是康乐部工作的重中之重，作为康乐部的服务人员一定要熟悉的掌握处理的步骤以及方法，对以后的工作有很大的帮助，借助一些实例来讲解，使其更好的接受。
板 书
设 计
一、康乐服务的质量管理
1 康乐服务质量的衡量标准
2 康乐服务质量控制的原则和方法
二、康乐安全管理
1 康乐安全管理的目标与任务
2 康乐安全管理制度
3 常见安全事故的处理
教后记
康乐服务教案
2 / 62 / 6 教学程序和教学内容（含课外作业） 师生活动
一、课程回顾：
康乐部管理人员素质要求；康乐部服务人员素质要求；康乐服务的基本技巧
二、导入：
现代康乐企业的经营目标最终要通过服务才能实现，服务质量的高低，直接关系到企业的经济效益。
三、新授：
（一） 康乐服务的质量管理
1、康乐服务质量的衡量标准
（1）卫生要求
营业场所环境美观整齐；客用设备及用具常清洗消毒，无尘无污迹；服务人员保持卫生的个人形象
（2）安全要求
服务人员对客用设备严格按计划进行保养，使外观和性能处于完好；服务人员要向客人讲解设备的正确使用方法；突出生命财产安全保障
我国康乐服务发展和完善管理
康乐行业的产生和发展，是随着社会经济的发展而产生和发展的，在欧美、日本等经济发达国家，康乐业的发展比较成熟。在一些发展中国家，康乐业的发展正在加快速度。
随着我国加入WTO，我国的经济与世界经济接轨，我国经济得到持续、快速的发展，使我国的GDP（国内生产总值）和人民生活水平不断提高，并由此带康乐需求的不断扩大。需求的迅速扩大有力地推动了康乐业的发展，而且发展速度非常快，无论在投资规模上还是在经营项目的数量及种类上都有了长足的进步。康乐业的发展首先反映在饭店康乐部的建立和完善上。康乐部是随着饭店康乐经营的发展而出现的部门。同许多新兴事物一样，康乐部的发展速度非常快，不但在大部分饭店内它成为重要的业务经营部门，而且饭店外也出现了许多独立经营管理的康乐企业，甚至有的企业已经发展成为综合经营的大型康乐企业集团。
目前，虽然我国康乐业的发展水平与国际先进水平还有一定的差距，但这种差距正在迅速缩小，而且有些项目的发展已经走在了世界前面。可以肯定地说，我国康乐业正在突飞猛进地发展，必将迎来一个崭新的时代。
在我国，康乐活动具有悠久的历史。人类自古以来就具有积极寻找快乐、获得精神愉悦的天然需求，只不过在不同的时期有着不同的表现形式。从原始部落带有宗教色彩的歌舞表演到封建时代的棋牌游戏；从古代中国的马球、秋千，到现在风靡全世界的电子游戏、卡拉ok，康乐活动项目种类繁多，包罗万象。
按照中华人民共和国国家旅游局《旅游涉外饭店星级评定标准》标准，三星级饭店应设有舞厅、按摩室、理发（美容）室、多功能厅；四星级饭店的康乐设施应在三星级饭店的基础上增加健身房、桑拿浴室，并且一般要有游泳池；五星级饭店的康乐设施要在四星级的基础上增加网球场，并且要在设计装修上更加豪华。由于市场竞争的激烈，国内饭店不仅仅满足于国家旅游局的规定，往往对自身康乐部门有更高层次的要求。
饭店可以选择歌舞厅、音乐厅、投影电视、迷你电影厅、卡拉OK厅、夜总会歌厅、地方特色的民族风情表演、如茶道、民歌、民族舞蹈等娱乐节目。而且可以选择网球场，保龄球室、桌球室、乒乓球室、高尔夫练球场、游艇、儿童康乐室、室内游泳池等运动休闲项目，还可以选择棋牌室、桑拿、美容、按摩等保健服务项目。
康乐服务与管理这门课给我心得启示
一、探究式教学的内涵
探究性教学是指在教学过程中，在教师指导下，学生以“自主、探究、合作”为特征的学习方式对教学内容中的相关知识点进行自主学习、深入探究并进行小组合作交流的方式。教师在课堂中可以采用提问、设疑、发现、探索等方式激发学生兴趣并进行自主探究，使课堂不再以“教师讲授”为中心。探究式教学中教师是“向导”和“引领者”，教师要善于融合各种教学资源，积极组织课堂，合理安排学生，在知识点的迁移中使之与其他学科或课程相关内容产生联系，真正使学生产生兴趣。
二、探究式教学在康乐服务与管理课程中实施的可行性
（一）多学科交叉，贴近日常生活
现代人越来越意识到康体娱乐的重要性，也越来越愿意在健康和娱乐上投资，提高和完善生活质量[1]。康乐服务与管理是酒店管理、旅游管理和休闲服务等专业的一门核心课程，好的康乐部不仅是酒店等级的重要标志，更是吸引客人的重要来源。课程的主要内容包括多种项目，如康体类项目有台球、高尔夫球、健身游泳等活动，也要学习如、KTV等娱乐性活动，同时也少不了时下比较注重养生保健的项目如保健按摩、SPA等。课程内容较多，本门课程融合了体育、休闲服务、中医保健、心理学、管理学等课程，是一门多学科交叉的课程。
（二）学科实践性较强，可探究面广
高职酒店管理类专业的必修课，因涵盖知识广、项目多，对学生的动手实践能力要求更高。比如，健身房要求服务人员掌握不同器械的使用方法，能够为不同客人推荐不同的健身建议[2]；台球项目中的实训项目有摆球操作、为客人挑选球杆、台球计分；项目的实训项目有各类的打法规则、服务流程演示；美容美发的实训项目包含三种不同妆容的打造、盘发造型设计等。由于具有较强的实践性，具备“做中学，学中做”条件，课堂中可以运用实训项目进行探究式教学。
三、康乐服务与管理课程探究式教学建构与实施
（一）总体构思
我们以“健身服务与管理”章节为例，探讨在课程教学过程中使用探究式教学。教师需要有效整合线上线下教学资源，通过不同途径，采用多种教学手段，使学生“自主、探究、合作”，从而真正激发学生学习兴趣。
