五星级酒店员工管理制度

五星级酒店员工管理制度

一，奖励制度

1. 员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。

2. 业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。

3. 工作积极，团结同事，任劳任怨。

4. 礼貌，热情，周到的服务，经常得到客人的好评。

5. 所在区域楼层卫生，连续合格数周。

6. 从公司利益出发，为酒店发展出谋划策，有贡献，尽心尽力。

二.惩罚制度

(一).违反一下规定，每次处罚二十元。

1.上班迟到，早退三十分钟以内，(三十分钟以上者按旷工半天处理，月累计旷工3次无全勤)。

2.在工作时间.玩手机.闲聊.嬉戏干与工作无关的事。

3.浪费公物，视情节处理。

4.妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

5.工作时间内躺卧.睡觉.对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。

6.操作不按照规定，不标准服务，违规操作。

(二).违反一下规定按次罚款五十元。

1.不服从管理与分配工作。(多次给予开除)

2.对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。

3.随意进入厨房，偷吃.偷拿等

4.工作散漫，粗心大意。

5.在更衣柜存放酒店物品.食品或饮料。

6.上下班拒绝酒店管理人员或授权人员的检查。

7.对宾客不礼貌，与宾客争辩。

8.当班时擅自离岗，闲逛，干私人事情。 9.不请假，随意旷工。

(三).违反一下条款给予辞退或开除，造成经济损失的按原价赔偿，触碰刑法的提交司法机关。

1.偷盗同事财务或公有财物。

2.对上司或同事实施暴力或有重大的侮辱行动。

3.蓄意破坏酒店或他人财务。

4.不服从工作安排，调动指挥.无理取闹影响工作秩序。

5.工作不负责任.损坏工具设备浪费原材料，赵成经济损失较大的。

6.玩忽职守，违章操作，指挥，造成事故或经济损失较大的。

7.包庇员工，对员工所犯错误视而不见，屡教不改的。

8.道德败坏，复杂男女关系，向客人索取小费或物品，与客人吵架的。

9.连续旷工三天.或月累计三天的

10触动刑法，造成影响的，移交司法机关。

以上奖罚项目均由总经理主持并进行落实。

一、处罚和奖励原则

(一)处罚种类分为：

1、行政处罚：告诫、警告、辞退。

2、经济处罚：各类行政处罚附带相应的经济处罚。

①告诫：罚款 10元;

②警告：罚款 50元;

③辞退：只发放按出勤日计算的基本工资;

(二)奖励种类分为：

1、行政奖励：通报表扬、嘉奖。

2、经济奖励：各类行政奖励附带相应的经济奖励。

①通报表扬：奖金 30元;

②嘉奖：奖金 100元;

③晋级：原有岗位工资晋升一级(并不代表职位变动); 二、实施细则

(一)处罚细则：

告诫过失

1、由于工作失误或不慎，引起客人不快的;

2、工作推诿、懈怠，工作被动导致服务工作受影响;

3、在服务中漫不经心;

4、 没有正当理由，未能很好的完成本职工作的;

5、工作时饮酒或睡觉;

6、为个人目的下班后在酒店逗留，影响他人正常工作的;

7、未经许可，擅自在宿舍留宿外来人员的;

8、个人的仪容仪表没有达到酒店要求;

9、不遵守员工宿舍规定;

10、不遵守酒店着装规定;

11、上下班不按时打卡或签到;

12、无故迟到或早退20分钟以内的;

13、工作时在工作地点以外地区游逛;

14、违反酒店礼貌规定;

15、擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的.行为;

16、违反员工餐厅就餐时间规定;

17、在上班时间或在员工餐厅以外的地方吃喝;

18、随地吐痰，乱扔废弃物及其它不卫生习惯;

19、不维护工作区域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生;

20、未经许可进入非公共区域(如：厨房等);

21、报告工作时不诚实;

22、随意使用酒店客人设施;

23、工作时干私活; 24、管理干部所管辖的直接下属一个月内合计3次以上告诫过失的;

25、管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的;

26、管理干部的直接下属有重大违纪现象的;

警告过失

1、由于违规操作或不慎造成财产轻度损失或客人投诉;

3、未经公司或客人许可进入宾客房间;

4、未经许可，擅自在客房内过夜的(需同时缴纳等额的房款);

5、未经许可在酒店兜售物品;

6、因粗心大意丢失酒店钥匙;

7、未遵守酒店经营程序，导致酒店，客人或员工损失;

8、浪费酒店财物，如餐具，食品，纸张等;

9、制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语;

10、未经许可更改工作班次;

11、未通知有关人员而无故缺勤一天，未对工作造成较大影响的;

12、违反/拒绝接受酒店/主管的决定，指示，政策或工作程序;

13、不参加酒店或政府有关部门规定的定期体检;

14、违反酒店/国家防火规定、安全政策等，未造成严重后果的;

15、为其他员工打卡;

16、拿取/食用酒店或客人的食品或饮料，尚不构成盗窃的;

辞退过失

1、同客人吵架或当客人的面争吵;

2、对客人粗鲁或顶撞客人;

3、向客人索要或暗示希望得到小费;

4、为个人目的向客人多收或少收或更改帐单/收据;

5、欺骗或骚扰客人;

6、未经许可复制酒店钥匙; 7、未经酒店许可受雇其它公司或从事其它工作;

8、在未通知的情况下，无故缺勤连续两天或本月累计两日;

9、故意不向酒店报告自己的传染性疾病;

10、拾遗不交，据为已有，如现金等;

11、同酒店客人进行个人交易，从而与饭店利益发生冲突;

12、组织或参与不道德活动;

13、在酒店质量监测活动中有弄虚作假等欺诈行为或知情不报、管理不善;

14、偷窃行为;

15、骚扰、欺辱，危害饭店客人或员工;

16、斗殴或怂恿打架斗殴;

17、从事任何违法活动，如赌博等;

18、违反国家其它法令;

19、由于失职，造成酒店较大损失或宾客投诉的。

备 注：

1、在告诫处分有效期内，重犯类似错误将给予警告处分;

2、在警告处分有效期内，再犯任何错误将同时给予留店察看处分，岗位工资下调一级;

3、留店察看期间，有违纪现象的公司将对其进行辞退处理;

4、处分的有效期：告诫1个月，警告3 个月，留店察看6个月。

(二)奖励细则：

通报表扬

1、由于优质服务而得到宾客表扬的;

2、一惯工作表现好，得到领导认可的;

3、拾金不昧;

4、连续三个月没有违纪现象的;

5、服务技能优越，能够其他带领员工共同进步的;

嘉 奖 1、对酒店经营管理提出合理化建议，并证明行之有效的;

2、因能及时发现苗头或采取相关措施，防止或避免了可能发生的事故或损害酒店的事件的;

3、在外派工作、有关竞赛或评比中为酒店争得显著荣誉的;

4、3个月内连续两次以上受到通报表扬的;

5、其他表现优异或贡献突出的;

一、目的：

为加强员工宿舍管理，给大家营造一个整洁、舒适、安全、有序的住宿环境。

二、寝室长职责：

1、每间寝室设立室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作。

2、每月制定本宿舍的卫生值日表。

3、寝室长有义务向酒店行政办公室及时汇报寝室内发生的异常情况，否则视情节轻重，对寝室长进行过失处理。

三、作息时间：

1、员工晚上外出必须在24：00之前归宿，如不能按时回宿舍者，应以请假条的形式报宿舍管理员请假，每月每人不能超过3次。如超过3次，宿舍管理员有权对违纪者处以50元/次的扣款。如因工作原因不能按时归宿的，须由部门最高主管签属的证明。如没有按时归宿，且无夜归证明单或未向宿舍管理员以书面形式请假的，也将予以50元/次的罚款。

2、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，连续三次则取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。

四、卫生制度：

1、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。

2、每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表按时打扫寝室卫生，包括倒垃圾。

3、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。

4、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重给予处理。 5、凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理，如有明确责任者，则同时给予该责任者作相应的处分。

五、水、电管理：

1、所有寝室的照明灯具及线路必须由工程部电工安装、维修，禁止乱接临时电线，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。

2、入住员工必须注意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关；

3、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。

4、不得私自乱接电线插座。

5、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报工程部。

6、如发现使用禁止使用之电器，则处以50元/次的罚款。

7、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。

六、物品摆放规定：

1、必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以10分/次的处罚。

2、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕头置于床的另一头，床单平整，其它床上用品摆放有序。

3、被套、床单须经常清洗，保证干净无异味。

4、鞋子有序摆放于床下，鞋内勿放置袜子，并保证其干净无异味。

5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。

6、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面干净无水迹。

7、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。

8、垃圾置于桶（袋）内，并由当值人员每天处理一次。

9、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必须爱护，如属自然损坏，寝室长要及时上报工程部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款20元。

七、管理规定：

1、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。