下载文档原格式
韭菜的作用和功能主治1. 韭菜的概述韭菜是一种常见的蔬菜，属于百合科韭属植物，具有丰富的营养成分和独特的药用价值。
它的叶子长而扁平，呈深绿色，具有特殊的气味和辣味。
除了可以作为蔬菜食用外，韭菜还有多种不同的功效和主治功能。
2. 韭菜的营养成分•韭菜富含维生素C、维生素A、维生素K等多种维生素；•韭菜含有丰富的纤维素、钾、铁、磷等矿物质；•韭菜还含有丰富的硫化物、甙类、醇醇醇和氨基酸等活性成分。
3. 韭菜的作用和功能主治3.1. 通阳散寒•韭菜性温热，可以温中散寒、通阳补肾；•韭菜具有发散性，可通过促进体内的血液循环来散寒祛寒；•韭菜还可通过温热的特性来提高人体新陈代谢，增强抵抗力。
3.2. 补血养血•韭菜中的铁元素可以促进血红蛋白的合成，提高血液质量；•韭菜中的维生素C可以促进铁的吸收和利用，有助于补血；•韭菜对于缺铁性贫血、气血两亏等症状有较好的疗效。
3.3. 健脾开胃•韭菜具有促进胃液分泌和消化功能的作用；•韭菜中的纤维素和活性成分可以促进胃肠蠕动，增加食欲；•韭菜对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等问题具有改善作用。
3.4. 利尿消肿•韭菜中的钾元素可以促进尿液的排泄，起到利尿的作用；•韭菜中的活性成分对于水肿和浮肿等问题具有消肿作用；•韭菜还具有消炎和抗菌的作用，对于肾炎等炎症性疾病有一定的辅助疗效。
3.5. 其他功能•韭菜还具有抗氧化、抗衰老的作用，对于提高免疫力和延缓衰老有一定帮助；•韭菜中的活性成分对于预防心血管疾病、降低血脂等有一定作用；•韭菜对于降低血压、缓解痛经等问题也有一定的疗效。
4. 韭菜的食用注意事项•韭菜具有温性，容易引起上火或口舌生疮的人应适量食用；•韭菜中含有一定的草酸，容易与钙结合成草酸钙，不宜与富含钙的食物一同食用；•韭菜还具有促进肠胃蠕动的作用，因此腹泻或者消化不良的人应谨慎食用。
5. 总结韭菜作为一种常见的蔬菜，不仅可以作为美食食用，还拥有多种药用价值。
其丰富的营养成分和多种功效，使得韭菜在中医药和日常保健中具有重要地位。
韭菜药用功效与作用韭菜药用功效与作用韭菜是一种常见的蔬菜，在中国已有数千年种植历史。
它不仅具有美味可口的味道，还具有丰富的药用功效。
韭菜含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等成分，对人体健康具有诸多好处。
本文将就韭菜的药用功效与作用进行详细介绍。
一、改善血液循环韭菜含有丰富的维生素K，维生素K是一种促进凝血因子合成的重要物质，对于促进血液循环起到了重要作用。
维生素K 可以帮助凝结血液，并增强血管壁的弹性，减少血管堵塞的风险。
因此，适量食用韭菜可以改善血液循环，预防心血管疾病。
二、抗菌和抗炎韭菜中含有丰富的硫化物，尤其是硫化丙基，硫化丙基具有较强的抗菌和抗炎作用。
硫化丙基可以抑制一些细菌和真菌的生长，对某些引发胃炎、肠炎等疾病的致病菌具有很好的抑制作用。
此外，硫化丙基还可以帮助提高抗氧化能力，减少自由基对机体的损害，对于预防癌症等疾病也有一定的帮助。
三、促进消化韭菜中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不可消化的物质，可以在肠道中吸收水分，增加排便的次数和体积。
适量食用韭菜可以促使肠道蠕动，增加肠道蠕动的频率，对于改善便秘等消化问题具有良好的效果。
此外，纤维素还可以帮助清洁肠道，促进食物的消化和吸收，防止肠道积聚有害物质。
四、滋养肝脏韭菜中含有一种重要的营养物质——肌醇。
肌醇具有滋养肝脏的功效，可以保护肝脏细胞，促进肝细胞再生，改善肝脏功能。
肌醇还可以调节脂肪代谢，降低血脂，预防脂肪肝等肝病的发生。
五、提高免疫力韭菜中含有丰富的维生素C和维生素A，这两种维生素是免疫系统正常运作所必需的。
维生素C具有抗氧化和抗炎的作用，可以帮助增强免疫力，提高机体抵抗疾病的能力。
维生素A可以促进细胞的分化和增殖，增强机体的抵抗力。
因此，经常食用韭菜可以提高免疫力，预防感冒、感染等疾病。
六、抗衰老韭菜中含有一种重要的植物化合物——叶黄素。
叶黄素是一种强效的抗氧化剂，可以中和自由基，减少自由基对细胞的破坏。
叶黄素还可以保护眼睛，预防老年性黄斑变性和白内障等眼病的发生。
韭菜有止痒的功能主治简介韭菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养成分和药用价值。
除了作为食材使用之外，韭菜还被广泛应用于中药领域。
其具有止痒的功能主治，被广泛用于治疗多种皮肤病和过敏反应。
本文将从韭菜的营养成分、药理作用以及具体的主治功能等方面进行介绍。
营养成分韭菜富含维生素C、维生素A、维生素B2、维生素B6、叶酸、钙、磷、铁等多种营养成分。
其中，维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助提高身体的免疫系统功能，减轻过敏反应。
同时，韭菜中还含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
药理作用韭菜含有多种活性物质，具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用。
研究发现，韭菜中的活性物质可以抑制组织胺的释放，从而减轻瘙痒感。
此外，韭菜中的某些成分还具有抗过敏作用，可以减轻过敏反应导致的瘙痒。
主治功能韭菜作为一种常见的中药材，常被用于治疗皮肤病和过敏性疾病，具有以下主治功能：1.止痒：韭菜中的活性成分可以减轻瘙痒感，对于湿疹、荨麻疹等皮肤病引起的瘙痒有明显的缓解作用。
2.抗菌：韭菜中的某些成分具有抗菌作用，可以对抗细菌和真菌感染，有效防止瘙痒发生。
3.抗炎：韭菜中的活性物质能够减轻炎症反应，对于皮肤炎症引起的瘙痒具有明显的缓解作用。
4.抗氧化：韭菜中的维生素C和其他抗氧化成分，可以减少自由基的产生，阻止氧化反应，减轻过敏引起的瘙痒。
5.改善血液循环：韭菜中的维生素B2和铁等成分有助于改善血液循环，促进身体新陈代谢，减少瘙痒感的发生。
使用方法使用韭菜治疗皮肤病瘙痒可以采用多种方法，以下是一些常见的使用方法：1.韭菜汁液外用：将鲜韭菜榨汁，涂抹于患处，每天2-3次，可缓解瘙痒感。
2.韭菜泡澡：将韭菜煮沸后放入温水中，泡澡20-30分钟，每周3-4次，对湿疹等皮肤病引起的瘙痒有较好的缓解效果。
3.韭菜面膜：将韭菜捣烂，加入少量蜂蜜和面粉调成面膜状，涂抹于面部，15-20分钟后洗净，可以改善面部过敏引起的瘙痒。
需要注意的是，使用韭菜治疗瘙痒时，应选择新鲜的韭菜并注意个人过敏史。
韭菜的功效与作用做法韭菜， botanically known as Allium fistulosum，即葱。
它属于野生葱属，广泛分布在亚洲、欧洲、北美洲和非洲的一些地区。
韭菜在中华文明的炮制过程中有着举足轻重的地位，并且有着悠久的历史。
它既是一种蔬菜，又具有药用价值。
从营养角度来看，韭菜富含维生素、矿物质和纤维素，对人体健康非常有益。
接下来，我将为您详细介绍韭菜的功效、作用以及一些常见的做法。
首先，让我们了解一下韭菜的营养价值。
韭菜富含维生素A、B、C和K，维生素A对保护眼睛健康非常重要，而维生素B可以促进新陈代谢和神经系统的正常运作，维生素C有助于提升免疫力，维生素K则有助于血液凝结。
此外，韭菜也富含矿物质，如钙、钾、铁、镁和磷等，这些矿物质对于骨骼健康、肌肉运动和血液循环都非常重要。
此外，韭菜还含有丰富的纤维素，这有助于促进消化系统的正常运作并降低胆固醇水平。
韭菜有很多药用价值。
首先，韭菜具有抗菌和抗病毒的作用，可以有效预防感冒、流感和其他一些常见的传染病。
其次，韭菜还具有润肺、清热和解毒的作用，可以有效缓解咳嗽、咽喉痛和咳痰等症状。
同时，韭菜还具有利尿、消肿和抗炎的作用，对肾脏和尿道感染非常有益。
此外，韭菜还具有降低血脂、调节血糖和降压的作用，并且有助于防止心脑血管疾病的发生。
最后，韭菜还具有抗氧化和抗衰老的作用，可以有效延缓衰老过程。
那么，我们来看一下如何制作美味的韭菜菜肴。
首先，最常见的韭菜的做法之一是韭菜鸡蛋炒饭。
我们只需将韭菜切碎，然后将它与蛋液一起炒熟并拌入煮好的米饭中即可。
这道菜既简单又美味，而且富含蛋白质和纤维素，非常适合早餐或快速便餐。
其次，我们来看一下韭菜炒肉的做法。
首先，将韭菜切段，然后将它炒熟。
接下来，将瘦肉切成薄片，用料酒和生抽腌制片刻。
然后将肉片和韭菜一起炒熟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
这道菜是非常营养的，既滋补又美味。
此外，我们还可以用韭菜制作饺子馅。
大叶韭菜的功效与作用大叶韭菜是一种常见的蔬菜，它不仅具有美味可口的味道，还有许多丰富的营养价值和药用价值。
本文将详细介绍大叶韭菜的功效与作用。
一、营养价值大叶韭菜富含丰富的营养素，包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
首先，大叶韭菜富含蛋白质，蛋白质是人体构成组织和细胞的重要成分，对维持人体正常功能和生长发育有着至关重要的作用。
其次，大叶韭菜富含的脂肪大部分为不饱和脂肪酸，这对促进胆固醇的代谢，维持心血管健康有重要作用。
此外，大叶韭菜中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K等，这些维生素对促进骨骼生长、增强免疫力、抗氧化等都有积极的作用。
另外，大叶韭菜中还含有多种矿物质，如钙、铁、锌、硒等，这些矿物质对维持人体的代谢和功能正常发挥着重要作用。
二、药用价值除了丰富的营养价值外，大叶韭菜还具有一定的药用价值。
根据《本草纲目》的记载，大叶韭菜有散寒解郁、温中脾胃、活血化瘀、消肿止痛等功效。
具体来说，大叶韭菜可以温中健胃，增加食欲，促进消化。
对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的缓解效果。
此外，大叶韭菜还可以活血化瘀，促进血液循环，对于瘀血、经闭、痛经等问题有很好的治疗作用。
另外，大叶韭菜还可以散寒解郁，对于寒凉症状，如手脚冰冷、腹痛、疝气等有一定的舒缓效果。
三、功能与作用1. 富含纤维素：大叶韭菜富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，增加大便的排出，预防便秘和肠道疾病的发生。
2. 降低胆固醇：大叶韭菜中含有大量的不饱和脂肪酸，可以帮助降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
3. 抗氧化：大叶韭菜富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，可以清除体内自由基，延缓细胞衰老，增强免疫力，预防癌症和慢性疾病的发生。
4. 促进骨骼生长：大叶韭菜含有丰富的维生素K，维生素K 可以促进骨骼的生长和修复，是维持骨骼健康的重要营养素。
5. 增强免疫力：大叶韭菜富含的维生素C和矿物质可以增强人体的免疫力，预防感冒和其他呼吸道感染疾病的发生。
韭菜的功效与作用韭菜的功效与作用:韭菜是百合科葱属植物韭的全株,韭菜的功效是补肾,健胃,暖腰膝,壮阳固精,韭菜的作用是治精关不固,阳虚易汗,妇女腰酸带多,噎隔反胃,韭菜食用禁忌是阴虚内热或眼疾,疮痒肿毒不宜食用韭菜。
基本概述名称：韭菜别名：起阳草、壮阳草、丰本、草钟乳、懒人菜、长生韭、扁菜、洗肠草性味：根味辛，叶味甘辛咸、性温归经：肝经、肾经、胃经功效：补肾、健胃、提神、止汗固涩、温中、行气、散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精主治：精关不固、阳虚易汗、产后淤血、肾亏梦遗滑精、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸带多、噎隔反胃用法用量：100克--200克，不能超过400克来源：韭菜是百合科葱属植物韭的全株。
功效作用1、韭菜治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉(去皮)二两。
同脂麻油炒熟，日食之，服一月。
(《方脉正宗》)2、韭菜止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。
中风失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并恶疮，捣敷。
《日华子本草》3、韭菜治心痛，有食热物及怒郁，致死血留于胃口作痛者，宜用韭汁、桔梗加入药中，开提气血。
有肾气上攻以致心痛者，宜用韭汁和五苓散为丸，空心茴香汤下。
盖韭性急，能散胃口血滞也。
又反胃宜用韭汁二杯，入姜汁、牛乳各一杯，细细温服，盖韭汁消血，姜汁下气消痰和胃，牛乳能解热润燥补虚也。
(朱震亨)4、韭菜治经血逆行，或血腥、或吐血、或唾血，用韭汁服之。
跌扑损伤在上者，宣饮韭汁，或和粥吃。
《丹溪心法》5、韭菜治赤痢、心痛韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日“韭汁酒”。
温服。
6、韭菜治年久喘吼，又可通经催乳。
《贵州民间方药集》7、韭菜治下肠中瘀血：韭汁冷饮，甚验。
(朱震亨)8、韭菜治汗斑韭菜捣汁，每日晨起外擦患部2次。
连用4--5日。
9、韭菜治孕期恶心呕吐韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。
10、韭菜治阳痿造精韭菜籽研粉，每早晚各10克，开水送服。
韭菜冷知识
1.韭菜的起源与传播：韭菜是一种古老的蔬菜，起源于中国北方，后传播到世界各地。
2. 韭菜的营养价值：韭菜富含维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁等多种营养素，对身体健康有益。
3. 韭菜的药用价值：韭菜具有抗菌、抗病毒、降血压等药用价值，可以预防和治疗多种疾病。
4. 韭菜的食用方法：韭菜可以生食、炒食、煮食、腌制等多种方式食用，口感鲜美。
5. 韭菜的文化意义：韭菜在中国传统文化中有着重要的地位，被视为“五香之一”，也是春节家庭菜肴中的重要食材。
6. 韭菜的神话传说：中国有许多韭菜的神话传说，如“韭菜神仙”、“韭菜收租”等，传承至今。
7. 韭菜的种植技巧：韭菜的种植需要注意适宜的土壤、温度和湿度等条件，合理的施肥和管理也十分重要。
8. 韭菜的品种分类：韭菜分为葱香型、大蒜香型、韭菜花型等多个品种，各具特点。
9. 韭菜的民间习俗：中国的一些地方有吃韭菜、用韭菜祛病的民间习俗，如“腊八吃韭菜”、“吃韭菜保平安”等。
10. 韭菜的全球消费：韭菜是世界各地人们喜爱的蔬菜之一，不同国家和地区有不同的食用方式和习惯。
- 1 -。
韭菜的功效与作用及食用禁忌韭菜逢年过节都会吃的食物，意味着长长久久的含义，有促进食欲的作用。
韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值，所以它在中医里，被称为“洗肠草”。
以下是小编为你整理有关于韭菜的功效与作用，希望能帮到你。
韭菜的功效与作用1、润肠通便。
因为韭菜中含有非常丰富的维生素和粗纤维，可以有效地促进肠胃蠕动，对治疗便秘，预防肠癌有很好的效果。
2、美容养颜。
韭菜中丰富的维生素和矿物质，可以缓解皮肤粗糙的现象，让皮肤变得光滑，有延缓衰老的效果。
同时还能辅助治疗夜盲症以及干眼病。
3、通乳缓痛。
韭菜性温和，可以驱寒散瘀，有滋阴的效果。
女性如果有经期小腹冷痛以及产后乳汁不通的现象，食用韭菜有缓解不适的功效。
4、补肾温阳。
韭菜属于温性，味道辛辣，有补肾补阳、温中下气的作用，对于治疗阳痿、遗精、早泄等疾病有良好的功效。
5、健胃养肝。
韭菜因为散发一种独特的辛辣的香味，有助于增加人们的食欲，让胃口大开，帮助梳理调节肝气，增加消化功能。
6、行气活血。
韭菜具有散瘀活血的功效，同时还能行气导滞。
对于跌打损伤、反胃、肠炎以及吐血、胸痛的症状有改善的作用。
韭菜的食用禁忌1、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
2、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
3、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃韭菜。
4、韭菜+蒜薹：影响消化。
本身韭菜是一种比较难消化的食物，如果搭配蒜薹一起吃，两者都是难以消化的食物，不利于人肠胃消化，容易引起消化不良。
5、韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环，也容易产生耳鸣等中毒现象，因此建议食用韭菜之后间隔30分钟才食用蜂蜜。
6、韭菜+牛奶：牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
韭菜的做法【韭菜炒鱿鱼】主料：鱿鱼条(180克)韭菜(150克)调料：红椒条(40克)葱丝(5克)姜丝(5克)蒜片(5克)盐(1克)味精(1克)胡椒粉(少许)绍酒(15克)做法：1、勾兑碗芡;碗里放入味精和盐。
韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。
具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，又名起阳草。
科属分类 域：真核域Eukarya 界：植物界Plantae 门：被子植物门Magnolio phyta
纲：单子叶植物纲Liliopsi da
目：天门冬目Asparaga les
科：百合科Liliacea e
属：葱属Allium 种：韭 A. tuberosu m
性味：味甘、辛，性温，无毒。
成分：含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。
功用 为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。
根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。
适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强（男子阴茎异常勃起不倒数小时）、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐各家论述
别录》：安五藏，除胃中热。
2.陶弘景：以煮鲫鱼ZHA，断卒下利。
3.《食疗本草》：利胸膈。
4.《本草拾遗》：温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之。
叶及根生捣绞汁服，解药毒，疗狂狗咬人欲发者；亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒。
日华子本草》：止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。
中风失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并恶疮，捣敷。
6.《本草衍义补遗》：研汁冷饮，可下膈中瘀血，能充肝气。
7.《丹溪心法》：经血逆行，或血腥、或吐血、或唾血，用韭汁服之。
跌扑损伤在上者，宣饮韭汁，或和粥吃。
滇南本草》：滑润肠胃中积， 或食金、银、铜器于腹内，吃之立下。
9.《纲目》：饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒。
煮汁饮，止消渴、盗汗，熏产妇血运，洗肠痔脱肛。
10.《贵州民间方药集》：治年久喘吼，又可通经催乳。
朱震亨：心痛，有食热物及怒郁，致死血留于胃口作痛者，宜用韭汁、桔梗加入药中，开提气血。
有肾气上攻以致心痛者，宜用韭汁和五苓散为丸，空心茴香汤下。
盖韭性急，能散胃口血滞也。
又反胃宜用韭汁二杯，入姜汁、牛乳各一杯，细细温服，盖
《纲目》：韭叶热，根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中。
一叟病噎膈，食入即吐，胸中刺痛，或令取韭汁，入盐梅卤汁少许，细呷，得入渐加，忽吐稠涎数升而愈。
此亦仲景治胸痹用薤白，皆取辛温能散胃脘痰饮恶血之义也。
《本草经疏》：韭，生则辛而行血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀是其性也。
以其微酸，故入肝而主血分，辛温能散结，凡血之凝滞者，皆能行之，是血中行气药也。
心主血，专理血分，故曰归心，五脏之结滞去，则气血条畅而自安矣。
14.《本经逢原》：韭，昔人言治噎膈，惟死血在胃者宜之。
若胃虚而噎，勿用，恐致呕吐也。
选方
胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出，或痛彻背上，不治或至死：生韭或根五斤(洗)，捣汁。
灌少许，即吐胸中恶血。
(《孟诜方》) ②治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉(去皮)二两。
同脂麻油炒熟，日食之，服一月。
(《方脉正宗》)
③治翻胃：韭菜汁二两，牛乳一盏。
上用生姜汁半两，和匀。
温服。
（《丹溪心法》）
喉卒肿不下食：韭一把，捣熬薄之，冷则易。
(《千金方》)
⑤治吐血、唾血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：韭菜十斤，捣汁，生地黄五斤(切碎)浸韭菜汁内，烈日下晒干，以生地黄黑烂，韭菜汁干为度；入石臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。
每早晚各服二丸，白萝卜煎汤化下。
(《方脉正宗 ⑥下肠中瘀血：韭汁冷饮，甚验。
(朱震亨)
过敏性紫癜：鲜韭菜一斤，洗净，捣烂绞汁，加健康儿童尿50毫升。
日一剂，分二次服。
(《福建省中草药新医疗法资料选编》)
⑧止水谷痢：韭作羹粥，炸炒。
任食之。
(《食医心镜》)
⑨治消渴引饮无度：韭苗日吃三、五两。
或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。
过清明勿吃。
(《政和本草》)
痔疮：韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏；候温，用韭菜轻轻洗疮数次。
(《袖珍方》) (11)治产后血晕：韭菜(切)入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。
《妇人良方》)
(12)治脱肛不缩：生韭一斤。
细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。
(《圣惠方》)
治金疮出血： 韭汁和风化石灰，日干，每用为末，敷之。
(《濒湖集简方》)
(14)治耵耳出汁：韭汁日滴三次。
(《圣惠方》) (15)治百虫入耳不出：捣韭计，灌耳中。
(《千金方》)
(16)治漆疮作痒：韭叶杵敷。
(《斗门方》)
隔反胃(包括食道癌，胃癌，咽下困难或食人即吐、胸烷隐痛等)】韭菜或韭根，洗净捣汁。
每次以此汁一匙，和入牛乳半杯，煮沸后，趁温缓缓咽下，一日数次。
【成人或小儿盗汗，肺或淋巴结核】韭菜或韭黄（一名韭芽）同蚬肉（猪肝或羊肝亦可）一起煮食喝汤（蚬肉不要多吃，防止消化不好），不但能止虚汗，并能开胃，且有强壮之功。
【阳虚易汗】韭菜根60克，水煎服。
后淤血，血晕昏迷（流血过多，昏晕，包括出血性休克）】韭菜或根捣烂，置于瓶中，另用醋或酒煮沸冲入，趁热熏口鼻，有急救回苏之功。
【跌打损伤，疲血肿痛，或外伤出血不止】韭菜或根，捣烂敷伤处，能消疲止痛、止血。
【跌打骨折】韭菜15克，葱白、生姜各9克，白胡椒10粒，红糖30克，黄栀子5枚，面粉60克，共捣烂摊成饼状，敷伤处包扎之。
亏梦遗滑精，腰酸，小便频数，小儿尿床，妇女腰酸带多】韭菜子炒熟，桑螵蛸、龙骨等分研末，水泛为丸，如小豆大，食后每服3~6克，一日2次。
【扭伤腰痛】生韭菜或韭菜根30克，切细，黄酒90毫升，煮沸后，趁热饮服，每日l~2剂。
《本草纲目》记载
草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。
血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。
韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。
常常手脚冰冷、韭菜 -历史发展现代人还称之为蔬菜中的“伟哥”，它以嫩叶和柔嫩的花茎，韭菜花花，嫩籽等供人们食用，开白色花卉。
原产于我国。
据史书上面记载(约是战国至西汉初年的作品)《山海经》，“丹熏之山”，“北单之山”（今内蒙古)，"崃山"(今四川)，"鸡山"(今湖南或云南)，"边春之山"，"视山"(未知)，"其山多韭"。
至今华北，西北，东北等地方仍
2000年前的汉代，就已提出利用温室生产韭菜的技术。
到了北宋时期已有韭黄生产。
300余年前，我国农民已掌握利用风障畦进行韭菜覆盖栽培技术，至今，我国韭菜的品种资源，栽培技术均居世界前列。
于9世纪传入日本，后逐渐传入东亚各国，北至库页岛，朝鲜，南至越南，泰国，柬埔寨，东至美国的夏威夷等均有栽培.欧洲等国栽培较少.韭菜在我国的栽培区域极广，东至沿海，西至西北高原，东南至台湾，北至黑龙江，几乎所有的省份都韭菜 -药用价值
韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。
韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。
其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。
韭菜活血散瘀，理。
