广州长隆酒店经营管理存在的问题及对策研究

广州长隆酒店员工培训的问题及对策一、相关理论1.培训的概念培训是指通过学习以往的经验，从而使得行为发生了相对永久性的改变。

员工培训是指酒店有计划有目的地向员工提供工作所需的知识与技能，从而使得员工掌握这些工作所需的知识和技能，并将之应用到工作中，最终提高员工的工作绩效的活动。

培训不仅仅包括工作所必需的基本工作技能、操作规范等，还包括高层次的知识和技能，如创新能力、团队合作能力、自主学习能力等1。

员工培训已经成为酒店人力资源管理最重要的组成部分，酒店培训规划中，不仅将员工培训作为提高员工业绩，增强酒店竞争力的手段，而且也与员工的职业生涯规划联系在一起，培养员工的终身就业与作为，增强员工的归属感。

2.酒店员工培训的意义和作用培训可以提高酒店员工的文化、技术素质，培训可以提高酒店服务质量，培训可以降低酒店损耗和劳动力成本，培训可以为饭店员工提供发展的机会。

2 随着酒店业的迅猛发展，酒店之间的竞争也随之激烈。

酒店业内的竞争越来越体现为人才、员工的竞争，再加上酒店员工的流动性大，越来越多的酒店开始重视人力资源的开发与管理，员工的培训不仅可以提升酒店人员的素质、完善酒店形象，也是激励员工的途径之一。

因此，员工培训越发体现其重要性。

本文将以广州长隆酒店为例，从广州长隆酒店经营的现实角度以及员工自身发展需求的角度出发，结合人力资源培训理论、激励理论，运用访问调查法、文献归纳法等研究方法，探索目前酒店员工培训中存在的问题和解决对策，并提出一些建设性建议。

3.国内外研究现状随着时代的变化，经济的发展，管理学者和心理专家试图通过新的研究，找出提高员工工效的新方法。

相应培训理论研究也倾向于如何提高培训效果，设法提高员工的自我效能等。

[1]培训作为理论研究首先是在科学管理和心理学领域展12 马瑞,苏日娜.浅论国内酒店科学培训体系的建立[j].内蒙古科技与经济,2007，(16):93-94. 罗峰.本土高星级饭店员工培训需求调查研究——以浙江省为例[j].旅游科学,2009,(1):16-27.开的，随后，培训理论随着管理学理论的研究发展而得到更广泛的研究。

浅析酒店经营管理中存在的问题随着社会经济的快速发展，酒店行业已成为现代都市生活中不可或缺的一部分。

酒店经营管理中存在着诸多问题，这些问题不仅对酒店经营造成了挑战，同时也影响了顾客的入住体验和酒店的品牌形象。

我们有必要深入分析酒店经营管理中存在的问题，从而寻求解决之道。

酒店经营管理中存在的问题之一是人才短缺。

随着城市化进程的加速和酒店行业的迅速发展，对人才的需求也越来越大。

现实中却存在着大量的人才短缺现象。

这不仅使得酒店经营管理难以发挥最佳效果，同时也导致了服务质量的下降和员工的流失。

要解决这一问题，需要酒店企业加大对人才的培养和引进力度，同时优化薪酬体系和职业发展规划，激发员工的积极性和创造力，使其能够更好地为酒店经营管理贡献力量。

酒店经营管理中存在的问题之二是服务质量不稳定。

酒店行业是一个以服务为主导的行业，服务质量对于酒店的生存和发展至关重要。

由于人员培训不足、管理不规范等原因，导致酒店服务质量难以保持稳定。

这不仅会影响顾客的入住体验，同时也会影响酒店的口碑和竞争力。

要解决这一问题，酒店企业需要加强对员工的培训和考核，建立完善的服务标准和流程，以确保服务质量的稳定和持续改进。

酒店经营管理中存在的问题之四是市场变化快速。

随着社会经济的发展和消费观念的变革，酒店市场也发生了巨大的变化。

由于酒店企业的惯性思维和管理滞后，导致很多酒店难以及时、有效地适应市场变化。

这不仅会影响酒店的市场竞争力，同时也会影响酒店的经营业绩。

要解决这一问题，酒店企业需要加强对市场的调研和分析，灵活调整经营策略和市场定位，不断创新服务和产品，提高市场响应能力和适应能力。

酒店经营管理中存在的问题是多方面的，需要酒店企业积极应对和解决。

通过加大对人才的培养和引进力度、加强对服务质量的管理和控制、优化成本管理和降低经营成本、灵活调整经营策略和市场定位，酒店企业可以有效应对这些问题，实现更好的经营管理效果和经营业绩。

希望各酒店企业都能够重视并解决这些问题，提升行业整体的竞争力和可持续发展能力。

酒店现存在的问题和对策分析一、引言随着旅游业的快速发展，酒店作为旅行中重要的住宿场所，也迎来了巨大的机遇和挑战。

然而，在酒店运营过程中，仍然存在一些问题需要解决。

本文将从服务质量、设施管理、市场竞争以及环境保护等方面进行分析，并提出相关对策。

二、服务质量问题1.人员素质不高：部分酒店员工缺乏专业培训和礼仪意识，导致服务态度不佳。

2.客户投诉处理不当：对于顾客投诉事宜反应不敏感或解决措施欠缺。

针对以上问题所提出的对策：1.加强员工培训：通过聘请专业人士开展岗前培训，并定期组织进修班提升员工技能水平。

2.建立完善的投诉管理制度：设立专门单位及时跟进并妥善解决顾客投诉事宜。

三、设施管理问题1.装修老化：部分老旧酒店看起来陈旧落后，影响整体形象。

2.设施更新缓慢：市场变化快速，部分酒店未及时跟进新设备和技术。

针对以上问题所提出的对策：1.进行装修改造工程：定期检修保养，并根据市场需求进行适度升级改造。

2.引入智能科技：积极运用物联网、人工智能等先进技术，提升客房舒适度和便捷性。

四、市场竞争问题1.价格战泛滥：酒店为了吸引客源降低价格，导致利润减少。

2.品牌建设不足：有些酒店缺乏独特的品牌文化和核心竞争力。

针对以上问题所提出的对策：1.注重差异化服务：通过寻找自身优势，并形成独特的服务特点以增加客源。

2.强化品牌宣传推广：积极开展线上线下宣传活动，增加知名度并塑造良好形象。

五、环境保护问题1.资源浪费严重：一次性用品过多使用和浪费电力水资源成为共同问题。

2.碳排放高：由于交通运输以及日常消耗较多，酒店导致碳排放较高。

针对以上问题所提出的对策：1.推行绿色环保政策：倡导减少一次性用品使用，采用可再生能源并优化能源消耗管理。

2.开展环保教育宣传：引导员工和客户共同参与环境保护活动，营造节约资源的氛围。

六、结论在酒店现存问题中，服务质量、设施管理、市场竞争和环境保护是最为突出的。

通过加强员工培训、建立投诉管理制度以及进行装修改造工程和科技引进等措施可以有效解决这些问题。

酒店管理行业的发展困境与整改对策一、引言酒店管理行业作为旅游业的重要组成部分，在国家经济发展中发挥着不可忽视的作用。

然而，随着社会经济的不断发展和旅游业的蓬勃增长，酒店管理行业也面临着一些发展困境。

本文将就酒店管理行业存在的问题进行深入分析，并提出相应的整改对策，旨在推动酒店管理行业的健康发展。

二、酒店管理行业的发展困境1. 人员素质不高酒店管理行业对员工的素质要求较高，包括服务意识、语言沟通能力、专业知识等方面。

然而，目前一些酒店存在员工培训不足、招聘不当等问题，导致人员素质普遍较低，服务质量不稳定。

2. 酒店设施陈旧随着社会的进步，客户对酒店设施的需求也在不断提高，然而，一些酒店设施陈旧、设备更新不及时，与现代化的客户需求不相符，影响了酒店的竞争力。

3. 酒店行业竞争激烈随着酒店行业的快速增长，竞争也日益激烈。

一些酒店未能及时调整经营策略，缺乏创新理念，导致市场份额下降，经营困难。

4. 酒店管理流程繁琐酒店管理涉及到预订、接待、服务等多个环节，不同环节之间需要协调配合，然而，一些酒店管理流程繁琐，效率低下，导致客户体验不佳，影响了整个行业形象。

三、酒店管理行业的整改对策1. 提升人员培训与素质酒店管理行业应加强对员工的培训和管理，建立完善的培训体系，提升员工的服务意识和专业能力。

同时，酒店应根据自身情况制定合理的招聘标准，确保引进高素质人才。

2. 更新酒店设施与技术为适应客户的多样化需求，酒店应持续更新酒店设施与技术，提供舒适、便捷的住宿体验。

同时，酒店可以通过引入智能化、绿色环保等先进科技，提高经营效益。

3. 注重品牌与创新在激烈的市场竞争中，酒店需要注重品牌建设和创新发展。

通过提升品牌知名度和形象塑造，树立良好的企业形象。

同时，积极引入新的服务模式和经营理念，不断创新，满足客户的不同需求。

4. 简化管理流程与提升效率酒店管理流程应该精简化，避免繁琐的操作，提高管理效率。

可以借助信息化技术，建立智能化的管理系统，实现酒店各环节的快速响应，提升客户满意度。

酒店存在的主要问题及对策研究论文标题：酒店存在的主要问题及对策研究论文引言：酒店作为旅游行业的重要组成部分，在为游客提供住宿、休息和服务的同时，也面临着许多问题。

本文将探讨酒店存在的主要问题，并提出相应的对策，以提高酒店经营效益和客户满意度。

一、服务质量问题：1.1 员工素质不高：部分酒店员工缺乏专业知识和服务技能，无法满足客户需求。

1.2 服务流程不规范：酒店服务流程不明确，导致服务效率低下和客户体验差。

对策：提高员工素质和培训解决员工素质不高的问题，酒店应加强员工培训，包括专业知识、服务技能和礼仪等方面。

同时，制定并严格执行标准化的服务流程，确保每位员工按照规定的流程提供服务，提高服务效率和客户体验。

二、环境卫生问题：2.1 清洁问题：部分酒店存在卫生问题，如房间不干净、卫生间不洁等，影响了客户的入住体验。

2.2 噪音问题：一些酒店位于繁华地区或靠近马路，客户容易受到外界噪音的干扰。

对策：加强卫生管理和环境改善酒店应加强卫生管理，对房间进行定期清洁和消毒，并落实规范的环境卫生标准。

同时，采用隔音设备、加强房间隔音设计，以减少噪音对客户的影响。

三、网络安全问题：3.1 数据泄露：由于网络安全措施不完善，酒店客户的个人信息容易受到泄露和滥用的风险。

3.2 网络连接质量不稳定：部分酒店存在网络连接质量不稳定的问题，影响了客户的上网体验。

对策：加强网络安全和提供稳定的网络连接酒店应加强网络安全措施，包括加密客户信息、限制访问权限等，保护客户个人信息的安全。

同时，加强网络设备的维护和升级，提供稳定、高速的网络连接，以满足客户的上网需求。

四、价格竞争问题：4.1 价格战：为了吸引客户，酒店存在以低价竞争的现象，导致利润减少。

4.2 价格不透明：一些酒店存在价格不透明的问题，难以满足客户的购买决策需求。

对策：提供差异化的产品和透明的价格信息酒店应通过提供独特的服务和产品差异化，降低价格战带来的竞争压力，提高利润。

酒店业存在的困难及应对建议一、酒店业存在的困难近年来，随着旅游业的蓬勃发展和人们对生活品质的提升，酒店业迎来了前所未有的机遇。

然而，酒店经营也面临着一系列的挑战和困难。

首先，市场竞争日益激烈。

越来越多企业和个人涌入这个行业，导致市场供应过剩，竞争非常激烈。

其次，消费者需求多元化。

不同消费群体对于酒店环境、服务、价格等方面有各种不同的要求和期望。

再次，人力资源紧缺。

高素质员工的培训与吸引成为了重要问题,如何留住核心员工困扰着酒店经营者。

二、应对建议2.1 提升服务质量如何提升服务质量是酒店行业中急需解决的问题之一。

首先，酒店管理层需要加大员工培训力度，提高他们的专业知识和服务技能水平。

其次，在顾客进驻时主动研究并记录好客户特点及要求，并在多个细节上为客户提供个性化的服务。

此外，酒店管理者需要引入先进的技术和设施来提高服务效率，如自助结账、智能房卡等，以更好地满足客人不断增长的需求。

2.2 开拓创新业态面对市场竞争日益激烈的困境，酒店业需要积极开拓创新业态。

一方面，可以与当地旅游景点合作，推出主题套餐和定制旅游项目，吸引更多游客前来入住。

另一方面，可以发展特色民宿或度假村等特殊形式的经营方式，提供不同于传统酒店的住宿体验。

同时，注重与当地文化和特色相融合，在设计装修、菜品推广等方面有所突破。

2.3 积极开展市场营销在激烈竞争中脱颖而出需要良好的市场营销策略。

首先，建立并维护良好的品牌形象和口碑是至关重要的。

通过投放有效广告、积极回应顾客评价、举办品牌活动等方式提高知名度和美誉度。

其次，积极利用互联网和社交媒体平台来开展线上推广，如提供在线预订系统、与旅游网站合作等。

此外，可以通过组织精品旅游路线、打造地标性建筑等方式吸引更多目光。

2.4 加强人力资源管理人力资源的稳定和培养对于酒店业来说至关重要。

为了留住核心员工，酒店业者需提供具有竞争力的薪资福利待遇以及良好的职业发展空间。

同时，创造团队合作的环境氛围，并且定期进行沟通交流，了解员工的需要和诉求，并尽可能满足员工的合理需求。

酒店发展存在的主要问题及对策建议一、引言随着旅游业的迅速发展，酒店行业成为各地经济增长的重要组成部分。

然而，在迅猛扩张中，酒店发展也面临着诸多问题。

本文将从管理不规范、服务品质下降及环境保护方面探讨酒店发展存在的主要问题，并提出相应的对策和建议。

二、管理不规范1. 人力资源管理失当酒店人员流动性大，导致培训投入结果难以保障。

此外，缺乏明确的晋升通道和激励机制也使得员工积极性下降。

2. 运营成本高过分追求奢华与显示，经营成本居高不下。

物资采购缺乏规划和统一标准，造成资源浪费。

对策建议：- 加强人力资源管理，制定长期培养计划，提供更多晋升机会和福利激励。

- 深化制度改革，提高运营效益。

设立物资采购专职部门，并建立统一的采购标准和审批流程，确保资源的合理利用。

三、服务品质下降1. 前台服务不规范前台人员培训不足，导致办理入住及退房手续速度慢，并给顾客带来了负面印象。

2. 客房设备维护不善酒店设备及家具老化严重，导致客房环境陈旧，影响客户体验和回头率。

对策建议：- 提高员工培训力度，加强前台人员礼仪和沟通能力的培训。

并通过引入科技手段如自助办理等来提高前厅效率。

- 加大对设备设施的更新投资，提升客房舒适度。

定期进行设备检修和维护，确保其正常运行。

四、环境保护缺失1. 能源消耗过大传统酒店经营模式普遍存在能源消耗问题，电力、水资源等浪费现象严重。

2. 废弃物处理不当酒店废弃物产生量大，并未实行有效的分类回收措施。

对环境造成一定损害。

对策建议：- 推广绿色节能理念，在新建酒店中加入可再生能源系统，降低能源消耗。

同时，通过宣传教育客户减少不必要的用电用水行为。

- 建立科学的废弃物管理体系，分类回收废弃物，并积极探索资源化利用途径。

五、结语酒店作为旅游业的重要组成部分，发展面临着一系列问题。

本文讨论了管理不规范、服务品质下降及环境保护方面的主要问题，并提出了相应的对策和建议。

希望酒店业能够认真对待这些问题，通过持续改进和创新来提升行业发展水平，并为广大客户提供更加优质的服务体验。

毕业设计（论文）题目：广州酒店餐饮业经营中存在的问题及发展策略广州酒店餐饮业经营中存在的问题及发展策略摘要随着中国旅游业的发展，中国酒店业得到迅速发展，越来越多星级酒店兴起，酒店业的竞争越趋激烈，特别是在薄弱的酒店餐饮方面。

在有素有“食在广州”之称的广州，社会餐饮非常的受欢迎,生意异常火爆，而广州酒店餐饮却因为进入酒店消费的门槛比较高，酒店餐饮的经营模式单一，整个酒店业没有形成到餐饮消费的氛围，酒店餐饮在经营环境不够灵活，酒店餐饮的市场定位不够宽等问题，面临着严峻的挑战。

本文分析了广州酒店餐饮业存在的问题，提出了组织创新、文化创新、产品创新、营销理念与传播方式创新等创新经营策略。

唯有通过全面创新，广州酒店餐饮业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

关键词：酒店餐饮，创新，发展，策略GUANGZHOU HOTEL CATERING BUSINESS PROBLESAND DEVELOPMENT STRATEGYABSTRACTAlong with the development of Chinese tourism industry, China hotel industry is rapidly developing, more and more star hotel, hotel industry's rise increasing fierce competition, especially in weak hotel dining. In a known as "in Guangzhou fresh" -Chinghai Guangzhou, social catering very popular, and Guangzhou business unusually hot beverage but because the threshold of consumption into the hotel is taller, the hotel catering business model of a single, the hotel did not form to food consumption in the atmosphere, hotel catering business environment, the hotel catering flexible enough wide enough reason such as market positioning, faced with severe challenges. This paper analyzes the Guangzhou hotel catering existent problem, put forward organizational innovation, cultural innovation, product innovation and marketing concept and mode of transmission innovation .Key words: hotel catering; innovation; development; strategy目录1 绪论 (1)1.1问题研究的背景 (1)1.2国内外研究现状 (1)2 餐饮经营相关理论综述 (3)2.1餐饮业的经营模式 (3)2.2餐饮业经营管理要素 (4)2.3餐饮业在酒店中的作用 (5)3 现广州酒店餐饮业在经营上存在的问题 (5)3.1面临激烈竞争 (7)3.2忽视对客人情感的投入 (7)3.3餐饮环境的文化品位有待提升 (8)4 广州酒店餐饮业发展的相应对策 (9)4.1重视服务，创造主题的体验 (9)4.2拉近距离，走亲和道路 (9)4.3改变营销方式 (9)4.4全面创新,提升广州酒店餐饮企业的竞争力 (10)5 结论 (13)6 参考文献 (14)7 致谢 (15)1 绪论1.1问题研究的背景随着中国旅游业的发展，带动了中国酒店业迅速发展，越来越多星级酒店兴起，酒店业的竞争越趋激烈。

目录1 绪论 (1)1.1 研究的背景 (1)1.2研究的意义 (1)2 度假型酒店概况 (1)2.1 度假型酒店的发展状况 (1)2.2 度假型酒店的竞争分析 (2)3 广州长隆集团及广州长隆旅游景区度假型酒店简介 (3)3.1 广州长隆集团简介 (3)3.2 长隆旅游景区度假型酒店简介 (4)3.2.1长隆酒店 (4)3.2.2长隆熊猫酒店 (5)3.2.3长隆香江酒店 (6)3.2.4番禺香江大酒店 (7)4 广州长隆旅游景区度假型酒店SWOT分析 (7)4.1 优势(Strengths) (7)4.2 劣势(Weakness) (8)4.3 机遇(Opportunities) (9)4.4 挑战(Threats) (9)4.5 小结 (10)5 广州长隆旅游景区度假型酒店营销策略存在问题及原因分析 .. 105.1 集团营销理念落后 (10)5.2 促销渠道单调没有新意 (10)5.3 产品不能满足差异需求 (11)5.4 酒店设施设备老旧 (11)6 广州长隆旅游景区度假型酒店营销策略设计 (11)6.1 转变营销观念，改善营销方式 (11)6.2 丰富酒店促销渠道策略 (12)6.3产品服务差异化战略制定 (13)6.4合理配置酒店资源，配套实施更新换代 (13)7 广州长隆旅游景区度假型酒店的营销策略实施保障 (14)7.1 注重市场调研和信息化建设 (14)7.2 树立正确的营销战略观 (14)7.3 优化企业组织结构 (14)7.4 构建先进的企业文化 (15)8 结论与展望 (15)长隆旅游景区度假型酒店的营销策略研究陈春琼摘要：随着社会的发展和人们生活水平的提高。

居民的闲暇时间增多，对文化精神需要增强，推进了社会旅游事业的发展。

旅游事业的发展趋势渐渐由传统观光型向度假型旅游转变。

这也直接导致了传统的旅游产业转型，旅游景区和度假型酒店的结合为人们提供了前所未有的服务创新。

旅游业迎来了前所未有的蓬勃发展。

酒店存在的问题及对策研究报告酒店是旅游和商务活动中不可或缺的场所，它提供了住宿、餐饮和娱乐等服务。

但是在实际运营中，酒店也存在一些问题，包括服务质量低、安全隐患、管理混乱等。

为了解决这些问题，今天我们将进行对策研究。

问题一：服务质量低服务质量是酒店中最重要的方面之一，客人对服务的评价直接影响酒店的形象和信誉。

但是，在实际运营中，许多酒店的服务质量并不高，主要是由于以下原因：1.人员素质不高。

目前，酒店服务员的工资普遍较低，导致人才流失和服务员对工作的投入度不高。

2.管理松散。

一些酒店的管理混乱，导致服务质量难以得到有效控制。

3.培训不足。

酒店通常需要提供多项服务，服务员需要接受更多的职业培训，以提高服务质量。

对策建议：1.提高员工工资和福利待遇，提高员工对服务工作的积极性。

2.加强酒店管理，控制服务质量。

3.加大对员工的培训力度，提高员工的素质和服务能力。

问题二：安全隐患酒店作为公共服务场所，安全是其核心基础之一。

但是，往往也存在着安全隐患，例如火灾、电气故障、楼道地洞等，这些都对酒店的客户造成了潜在危险。

对策建议：1. 加强酒店设施的安全性能，进行安全检查和隐患排查。

2. 建立科学、合理的安全管理制度，例如制定详细的应急预案和安全手册，进行安全巡视等。

3. 培训员工应急救援和安全知识，提高员工的安全意识和责任心。

问题三：管理混乱酒店管理混乱的问题主要表现在各方面的协调不够，如前台和客房服务之间的协调问题，餐饮服务和住宿服务之间的协调问题等。

这会导致客户的满意度降低，给酒店带来负面影响。

对策建议：1.设置强有力的综合管理部门，负责各部门的协调和管理。

2.加强内部沟通和协作，并建立相关的监控和反馈机制。

3.加强员工培训，增强员工之间的团队合作意识和协作精神。

结论：酒店的存在问题主要是由于服务质量低、安全隐患和管理混乱等原因，加强人力资源培训、设施安全检查以及协调管理等方面的努力可以有效地解决这些问题。

酒店行业存在的问题及解决方案一、酒店行业存在的问题随着旅游业的快速发展，酒店行业成为一个充满机遇和挑战的领域。

然而，在蓬勃发展的同时，酒店行业也面临着一些问题。

1. 服务质量不稳定酒店行业存在着服务质量不稳定的问题。

有些酒店在装修和设施上投入大量资金，但却无法提供高水平的服务。

这导致一些消费者对于酒店行业产生了质疑，并降低了他们对于其他优秀酒店的信任。

2. 经营管理水平参差不齐酒店行业中，经营管理水平参差不齐是另一个主要问题。

由于缺乏标准化的管理体系和专业化人才的培养，一些小型酒店在经营管理方面存在较大困难。

这导致一些小型酒店无法满足消费者需求，并逐渐失去竞争力。

3. 安全与卫生问题在某些地方，尤其是低端市场上，部分酒店存在安全与卫生问题。

例如，消防设施不完善，酒店环境脏乱差等。

这不仅影响了酒店的形象和声誉，还对消费者的身体健康构成潜在威胁。

4. 低端市场竞争过于激烈酒店行业中，低端市场的竞争过于激烈。

由于市场上低端酒店数量众多，这导致无序竞争、恶性价格战的出现。

低价格带来了一系列不可控制的负面影响，如影响服务质量、安全问题增加等。

5. 共享经济冲击传统酒店随着共享经济时代的到来，共享住宿平台如Airbnb成为旅游者选择之一。

这对传统酒店行业造成了一定冲击。

传统酒店需要思考如何应对共享经济的挑战，提升自身核心竞争力。

二、解决方案面对上述问题，酒店行业需要采取相应的解决方案来提升服务质量和管理水平。

1. 强化人员培训与管理流程改进酒店行业需要加强人员培训，提高员工的专业素养和服务技能。

同时，建立标准化的管理流程，规范各项操作，并对其进行监督和评估。

这有助于提升酒店整体服务水平和客户满意度。

2. 加强协会与行业组织合作酒店行业可以加强与相关协会和行业组织的合作，共同推动酒店行业发展。

通过信息共享、经验交流等方式，促进酒店行业内部的互动和学习，不断提高整体竞争力。

3. 加大安全与卫生投入力度酒店应该增加安全与卫生方面的投入力度。

酒店管理中存在的问题分析及解决对策一、引言酒店管理是指根据市场经济规律的要求，在一定的原则、程序和方法的指导下，对酒店的人力、物力、财力及其经营活动进行有效的计划、组织、指挥、协调和控制，以保证酒店经营活动的正常进行，以最小的投入取得最大的经济效益。

二、我国酒店管理中存在的问题1、酒店管理专业人才不足，缺乏培训，人才流动性大，严重影响到了酒店的长期发展。

我国的酒店业虽然兴起时间较早，但是因我国国情的原因，很少有人把酒店业当成是正规的行业，所以这个行业没能吸引太多的高层次人才，这不但大大影响了酒店业人才的培养，而且也导致了我国当前的酒店管理水平不高。

此外，我国酒店中的多数普通员工没有主动要求培训的意识，酒店本身又缺乏对普通员工的培训，所以酒店员工普遍来说素质不高，技能较差，酒店员工自身发展难以受到重视，所以酒店员工跳槽比较频繁，这样的人才频繁流动大大降低了酒店人力资源优势，也破坏了酒店核心竞争力的培育，对于酒店的长远发展带来了严重的影响。

2、酒店管理模式不科学，管理制度不健全。

当前，我国酒店管理模式还非常不科学，多数都是生搬硬套一些知名酒店的管理模式，缺乏实用性及针对性，更是缺乏系统成熟的管理模式。

这样的管理模式已经不能适应当前酒店发展的趋势，已经阻碍了我国当前酒店的发展。

此外，酒店日常管理制度不健全。

很多酒店缺乏人性化管理，管理制度过于简单粗暴，比如目前很多酒店基本都还是采用罚奖金、扣工资等粗暴的管理制度来管理员工，会严重破坏酒店员工的工作积极性。

3、酒店企业对企业文化不够重视，建设不足。

现在很多酒店行业为了追逐更多的经济利益，而忽视了对自己企业文化的建设。

其实，酒店企业的文化一般就是根据自己的酒店特点，为了达到最终的经营目的，围绕着酒店的永续经营而建立起来的一种价值观。

但目前一些酒店对企业文化建设不够重视，所以不能形成主体的价值观。

我国酒店行业的发展与发达国家的酒店业还存在着较大的差距。

从对于职业热爱的程度上来看差别就更大了，无论是在酒店的管理层还是一线员工都未能把自己从事的职业当作一种自己的事业去热爱。

酒店管理行业的发展困境与整改对策一、引言随着经济的快速发展和人们生活品质的提高，旅游业成为了全球性的繁荣产业。

酒店作为旅游行业的重要组成部分，在满足人们住宿需求的同时，也承载着推动地方经济发展和文化交流的重要职责。

然而，酒店管理行业在迅猛发展背后却面临着一系列困境。

本文将探讨酒店管理行业目前所面临的问题，并提出相应整改对策。

二、酒店管理行业存在的困境1. 激烈竞争：近年来，随着城市规模不断扩大和投资环境持续优化，各类酒店纷纷进入市场竞争。

这种激烈竞争导致了市场份额逐渐被稀释，并使得传统经营方式变得无法满足消费者多样化需求。

2. 服务质量不稳定：由于员工素质参差不齐以及缺乏系统培训机制等原因，部分酒店存在服务质量不稳定的问题。

一些消费者在选择酒店时已经开始注重服务体验，无论是从房间设施、餐饮还是前台接待等方面，都希望得到满意的服务。

3. 环境污染：部分地区的快速城市化带来了环境污染和资源浪费等问题。

大量的酒店建设和运营过程中产生的废水、垃圾以及使用能源浪费等状况给城市环境和可持续发展造成了巨大压力。

三、整改对策1. 提升人才培养和管理水平：为了提供更专业且高效的服务，酒店管理行业应加强员工素质培训，并建立完善的人才发展机制。

有针对性地开展各岗位培训计划，提高员工技能与服务意识；引进先进管理模式，实现组织结构优化与知识共享；加强绩效考核与激励机制，提高员工士气。

2. 引入科技手段：利用先进科技手段改变传统经营方式，在信息化领域发挥更多作用。

通过数字化预订系统、智能化服务设备等，提升酒店管理的效率和服务质量。

同时，结合大数据分析，为酒店经营决策提供科学依据，并根据消费者反馈持续改进。

3. 推行环保理念：推动绿色环保成为酒店管理行业的重要任务。

在建设和运营过程中注重节能减排、资源回收利用以及减少塑料包装等措施的采纳。

此外，在员工培训中加入环境教育内容，增强员工对于可持续发展概念的认识与执行力。

4. 加强品牌建设与差异化竞争：在市场竞争激烈情况下，通过形成自身特色与优势实现差异化竞争是必然选择。

广州长隆酒店员工培训的问题及对策一、相关理论1.培训的概念培训是指通过学习以往的经验，从而使得行为发生了相对永久性的改变。

员工培训是指酒店有计划有目的地向员工提供工作所需的知识与技能，从而使得员工掌握这些工作所需的知识和技能，并将之应用到工作中，最终提高员工的工作绩效的活动。

培训不仅仅包括工作所必需的基本工作技能、操作规范等，还包括高层次的知识和技能，如创新能力、团队合作能力、自主学习能力等1。

员工培训已经成为酒店人力资源管理最重要的组成部分，酒店培训规划中，不仅将员工培训作为提高员工业绩，增强酒店竞争力的手段，而且也与员工的职业生涯规划联系在一起，培养员工的终身就业与作为，增强员工的归属感。

2.酒店员工培训的意义和作用培训可以提高酒店员工的文化、技术素质，培训可以提高酒店服务质量，培训可以降低酒店损耗和劳动力成本，培训可以为饭店员工提供发展的机会。

2随着酒店业的迅猛发展，酒店之间的竞争也随之激烈。

酒店业内的竞争越来越体现为人才、员工的竞争，再加上酒店员工的流动性大，越来越多的酒店开始重视人力资源的开发与管理，员工的培训不仅可以提升酒店人员的素质、完善酒店形象，也是激励员工的途径之一。

因此，员工培训越发体现其重要性。

本文将以广州长隆酒店为例，从广州长隆酒店经营的现实角度以及员工自身发展需求的角度出发，结合人力资源培训理论、激励理论，运用访问调查法、文献归纳法等研究方法，探索目前酒店员工培训中存在的问题和解决对策，并提出一些建设性建议。

3.国内外研究现状随着时代的变化，经济的发展，管理学者和心理专家试图通过新的研究，找出提高员工工效的新方法。

相应培训理论研究也倾向于如何提高培训效果，设法提高员工的自我效能等。

[1]培训作为理论研究首先是在科学管理和心理学领域1马瑞,苏日娜.浅论国内酒店科学培训体系的建立[J].内蒙古科技与经济,2007，(16):93-94.2罗峰.本土高星级饭店员工培训需求调查研究——以浙江省为例[J].旅游科学,2009,(1):16-27.展开的，随后，培训理论随着管理学理论的研究发展而得到更广泛的研究。

《广州长隆酒店餐饮部部门经营管理计划书》一、背景描述广州长隆酒店是一家位于广州市的豪华酒店，拥有多个餐饮部门，包括西餐厅、中餐厅、咖啡厅以及客房送餐服务等。

餐饮部门是酒店的重要利润来源之一，同时也是提升酒店形象和服务质量的关键环节。

然而，在当前激烈竞争的酒店行业中，餐饮部门面临着一些挑战和问题。

例如，顾客对食品安全和卫生要求提高，员工培训和管理不足，市场营销策略不够精准等。

为了有效解决这些问题，提升餐饮部门的经营管理水平，制定一个全面的经营管理计划成为必要。

二、目标设定1. 提升食品安全和卫生水平：制定严格的食品安全和卫生标准，并进行定期检查和培训，确保食品质量和安全。

2. 强化员工培训和管理：建立员工培训体系，提升员工的专业技能和服务质量，制定奖惩机制以激励员工提高工作表现。

3. 制定市场营销策略：通过市场调研，了解目标客户需求，制定精准的市场营销策略，提升客户满意度和忠诚度。

4. 提高利润水平：通过控制成本和提高销售额，实现餐饮部门的利润增长，提高整体经营效益。

三、具体措施1. 食品安全和卫生：（1）建立食品安全和卫生管理制度，包括原材料采购、加工过程、烹饪操作等方面的规范，确保所有食品符合相关标准。

（2）定期组织食品安全和卫生培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

（3）每月进行一次食品安全和卫生检查，对存在问题的部门进行整改，确保食品质量和安全。

2. 员工培训和管理：（1）建立员工培训计划，包括新员工入职培训、定期岗位培训、技能提升培训等，提高员工的专业技能和服务质量。

（2）制定员工绩效考核制度，激励员工提高工作表现，通过奖励和晋升机制留住优秀员工。

（3）定期组织员工沟通会议，倾听员工意见和建议，改善工作环境和条件。

3. 市场营销策略：（1）进行市场调研，了解目标客户的喜好和需求，制定菜单和促销活动，吸引客户。

（2）与其他酒店和旅游景点建立合作关系，开展联合营销活动，扩大酒店知名度和影响力。

酒店业存在的问题及解决方案一、引言随着旅游业的蓬勃发展，酒店业成为了一个重要的经济支柱行业。

然而，酒店业也面临着一些问题。

本文将探讨酒店业存在的问题，并提出可行的解决方案。

二、问题一：服务质量差在不少酒店中，客户常常抱怨服务质量差。

工作人员懒散的态度、不专业的素质以及不周到细致的服务都是影响客户体验的主要原因之一。

1.解决方案：提高培训和教育水平为了改善服务质量，酒店管理者应重视员工培训和教育。

首先，建立起完善的培训机制，确保每位员工都接受过必要的职业技能和专业知识培训。

其次，在招聘时注重筛选具备良好服务态度和沟通技巧的人才。

最后，在日常管理中积极激励员工，增强他们对公司使命和目标的认同感。

2. 解决方案：引入科技创新利用科技手段提升服务质量也是解决方案之一。

例如，可以引入智能客房系统，通过语音识别和人工智能技术提供个性化的客户服务。

此外，在酒店 APP 上开设实时在线咨询功能，确保客户能及时获取所需信息。

三、问题二：环境污染酒店业存在的另一个问题是环境污染。

大量耗水、耗电和产生垃圾的活动给地球环境带来了巨大负担。

1. 解决方案：推广可持续发展理念酒店业应该积极采取措施减少对环境的影响。

首先，推广节约用水和节能减排等可持续发展理念，包括安装高效节水器具以及替换节能灯具等措施来减少资源消耗和二氧化碳排放。

其次，利用太阳能或其他可再生资源作为酒店能源供应的替代方式。

2. 解决方案：开展环保教育宣传活动同时，酒店业可以组织环保教育宣传活动，增加员工和客户对环境保护重要性的认识。

举办绿色主题日、讲座和培训，提高大家对环保行动的参与度。

通过这些活动，酒店业可以加强环保意识，促使员工和客户采取一些简单的环保措施。

四、问题三：价格不透明在酒店预定过程中，客户往往会遇到价格不透明或增加额外费用的问题。

这种情况容易导致消费者的不满和抱怨。

1. 解决方案：提供透明的价格信息酒店可以通过在官方网站公布详细的价格信息来提升透明度。

现代酒店经营管理中存在的主要问题与对策分析摘要：随着酒店业的发展，酒店行业间的竞争越来越激烈，消费市场和酒店容客能力的压力越来越大，传统的经营策略已经无法满足现代化酒店的需要。

实行有效经营管理策略是非常必要的选择. 关键词：酒店经营管理；问题；对策随着时代的发展，酒店业迅速的发展,在发展的过程中,难免会遇到经营上的问题，为了更好的解决酒店的经营管理问题，就应该寻求有效的经营管理策略。

本文主要以经济型酒店经营管理问题为依据，具体论述了解决经营管理问题的有效策略。

一、现代酒店经营管理中存在的问题1 没有明确的市场目标一些酒店由于自身比较小，并没有明确的市场目标,对市场的分析力度不够。

只是单纯的把自费出游和中小商务顾客当做是自己的目标市场,致使经济型酒店和其他大型酒店市场重复，市场目标不明确，产品设计没有特色，面对细化的市场，不能准确的把握市场脉络，推出符合市场需求性强的产品，也不能为客人提供优质的服务。

2 缺乏专业化的管理人才缺乏专业的管理人才，服务并未达到标准化。

酒店高层管理人员有很多是国内培养的管理人，由于经济型酒店发展的时间较短,国内的培养出的酒店管理人才并不能很好的掌握现代化经营方法.再加上经济型酒店管理方面的教材较少，致使这方面的专业性管理人才缺乏。

经济型酒店需要的管理型人才较多，但是人才供给却比较困难.还有一些管理人员是从其他行业中转过来的,在上岗的时候,也没有经过专业的培训，做重大决策时，缺乏理论性的支持，只能按照自己的经历或是问下属进行决策，缺乏创新精神，不能使酒店更好的向前发展。

另外，经济型酒店的行业标准化欠缺，服务质量无法得到保证。

3 市场营销策略不佳纵观世界来看,我国的经济型酒店与国外的经济型酒店是有一定差距的，我国经济型酒店的并没有明确的营销意识和相应的营销策略，网络化建设水平也比较低.由于品牌观念不强，也未有较好的品牌形象，在一些区域酒店中，知名度较低.在国内也只有少数几家连锁店有自己的电话中心和网络化营销平台。

《广州长隆酒店餐饮部部门经营管理计划书》篇一：广州长隆酒店餐饮部部门经营管理计划书正文:广州长隆酒店是一家位于广州市的长隆集团旗下酒店,拥有多个餐饮部门,提供丰富多彩的美食选择,是酒店客人用餐的最佳选择。

为了更好地经营管理餐饮部门,制定一份详细的计划书是必要的。

一、目标1.提高餐饮部门的服务质量,满足客人需求。

2.提高餐饮部门的经营效益,实现财务目标。

3.提高餐饮部门员工的素质和技能,促进团队合作。

二、市场分析1.目标市场:以商务客人和旅游客人为主,特别是高档客人。

2.竞争对手:广州市内多家高档酒店,包括香格里拉、希尔顿、万豪等。

3.市场趋势:客人对美食的需求不断增加,餐饮市场竞争激烈,价格和品质成为客人选择酒店餐饮的重要考虑因素。

三、营销策略1.提高服务质量:提供高品质的菜肴和服务,满足客人需求。

2.创新菜品:推出新的菜品和特色菜肴,保持客人新鲜感。

3.推广优惠:为客人提供各种优惠,如打折、赠送礼品等,增加客人用餐体验。

4.社交媒体营销:通过社交媒体平台宣传酒店餐饮,提高知名度。

四、经营管理1.人员管理:招聘优秀的员工,并进行培训和提升,确保服务质量和工作效率。

2.成本控制:控制食材、服务和租金等成本,实现经营效益的提高。

3.供应链管理:与供应商建立稳定的合作关系,确保食材的质量和数量。

4.厨房管理:保持厨房设备的良好状态,确保菜品的质量和卫生。

5.团队合作:促进员工之间的合作和沟通,提高团队合作的效率和质量。

五、未来计划1.推广多元化:引进更多不同的餐饮品种,丰富客人的用餐体验。

2.提升厨师技能:招聘高水平的厨师,提高菜品的质量和口感。

3.创新菜品:推出更多的创新菜品,满足客人的新口味。

4.提升服务水平:提供更加周到的服务,提高客人的满意度。

以上是一份广州长隆酒店餐饮部部门经营管理计划书的正文,包括目标、市场分析、营销策略、经营管理、未来计划等内容。

篇二：《广州长隆酒店餐饮部部门经营管理计划书》示例如下:一、项目背景广州长隆酒店是一家位于广州市的高档度假酒店,拥有多间豪华客房和套房、餐厅和宴会厅,提供各种美食和饮料。

广州长隆酒店经营管理存在的问题及对策研究办学单位:班级:工商企业管理学生:指导教师:中文摘要度假型酒店作为酒店与旅游资源消费相结合的特色产物，是旅游度假区的重要组成部分并且占有巨大的市场。

对于度假型酒店分布众多的我国旅游业来说，对度假型酒店经营管理现状的分析并提出问题解决策略具有现实意义，国内对其经营管理方面的理论研究仍于起步阶段。

本文通过对广州长隆酒店经营管理状况的调查分析，在现有国内外对相关方面的资料研究基础上，分析广州长隆酒店经营管理存在的问题及对策。

关键词度假型酒店现状对策AbstractResorts hotel as a hotel and tourism resources consumption，combining the characteristics of the resort isan important component part and occupy huge market. To realize the many hotels are located in tourism，resorts hotel management status analysis and problem solvingstrategy has practical significance to the management， domestic theoretical study on stage. Based on the hotel management of guangzhou zhanglongjiudian the investigation and analysis of the situation at home and abroad， the relevant data， basedon the research of Chinese tourist resorts to find the hotel management has the significance of management theory.Key words Resorts hotel current countermeasures目录1 绪论........................................................................................................................1 1.1选题依据...............................................................................................................1 2.2文献综述...............................................................................................................1 2 度假型酒店的概念及特征 (3)…………………………………………………………………………………………3 2.1度假型酒店的概念2.2度假型酒店的特征………………………………………………………………………………………3 3 广州长隆酒店经营管理的现状………………………………………………………………………………43.1公司简介……………………………………………………………………………………………4 3.2公司经营管理特点………………………………………………………………………………………4 4 广州长隆酒店经营管理存在的问题………………………………………………………………64.1服务没有以人为本……………………………………………………………………………6 4.2缺乏特色经营……………………………………………………………………………………………6 4.3营销环节薄弱………………………………………………………………………………………6 4.4集团化发展落后………………………………………………………………………………………6 4.5人力资源匮乏…………………………………………………………………………………………7 5对广州长隆酒店经营管理问题解决对策的思考………………………………………………………85.1以人性化、创新服务吸引客源…………………………………………………………………………… 8 5.2打造特色度假型酒店……………………………………………………………………………………… 8 5.3创新营销模式……………………………………………………………………………………………… 8 5.4加强酒店集团化经营……………………………………………………………………………………… 9 5.5重视以人为本的人才管理模式....................................................................................... 9 结论...........................................................................................................................10 参考文献.....................................................................................................................11 致谢 (12)1绪论1.1选题依据目前我国的旅游消费方式和结构开始发生改变，休闲度假的需要催生了一个巨大的市场，度假酒店吸引了大量不同类型的企业进入。