无公害农产品种植业生产

什么是无公害农产品、绿色和有机食品无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

什么是绿色食品？绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

什么是有机农业？按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。

什么是有机产品？有机产品是指来自有机生产体系，根据有机产品生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机产品认证机构认证产品。

必须同时具备：第一、原料必需来自己经建立或正在建立的有机生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；第二、产品在整个生产过程中必须严格遵循有机产品的加工、包装、贮藏、运输等要求；第三、生产者在有机产品的生产和流通过程中，有完整的跟踪审查体系和完整的生产和销售的档案记录；第四、必须通过合法的有机产品认证机构的认证四个条件。

什么是有机食品？有机食品这一词是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。

有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。

1、目标定位无公害农产品——规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费绿色食品——提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力有机食品——保持良好生态环境，人与自然的和谐共生2、质量水平无公害农产品——中国普通农产品质量水平绿色食品——达到发达国家普通食品质量水平有机食品——达到生产国或销售国普通农产品质量水平3、运作方式无公害农产品：政府运作，公益性认证；认证标志、程序，产品目录等由政府统一发布；产地认定与产品认证相结合。

天门冬无公害生产技术林文洪罗丽霞*叶志文傅炽栋陈燕红郑宇科姚坚（珠海市现代农业发展中心，广东珠海519000）摘要天门冬为天门冬科天门冬属多年生草本植物，是集药用、食用、观赏于一体的优良植物，经济价值很高。

天门冬非常适合华南地区种植，为进一步规范天门冬的无公害生产，本文总结了天门冬无公害生产技术，包括园地选择与规划、种苗繁殖、定植、中耕除草及搭架、合理施肥、水分管理、病虫害防治及采收等方面的内容，以期为天门冬的无公害生产提供参考。

关键词天门冬；无公害；生产技术中图分类号S567.23+9文献标识码B文章编号1007-5739（2023）11-0060-04DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.11.017开放科学（资源服务）标识码（OSID）：天门冬[Asparagus cochinchinensis（Lour.）Merr.]为天门冬科天门冬属多年生草本植物，果实成熟时为红色，种子黑色，花期7月，果期9月，果实熟后易脱落，需及时采收[1]。

天门冬食用部分为地下块状茎，呈纺锤形，是储藏养分的重要器官。

天门冬富含多种氨基酸（丝氨酸、苯丙氨酸等）、天冬素、多糖及皂苷等成分，具有养阴生津、润肺清心、镇咳平喘、抗肿瘤等作用。

特别是天冬素对人体增强抗病能力和免疫能力的作用明显[2]。

常食天门冬可改善身体的血液循环，增强新陈代谢功能，具有抗衰老、美容的作用[3]。

因此，天门冬是集药用、食用、观赏于一体的优良植物。

天门冬原产非洲，在我国分布广泛[4]。

根据珠海市现代农业发展中心的调查研究，天门冬非常适合华南地区种植。

近年来，天门冬的栽培面积日益扩大，其产品质量和栽培管理技术水平亟须得到同步提高。

为了进一步规范天门冬的无公害生产，保证天门冬产品的质量，提高市场竞争力，根据国家无公害产品的相关要求，在总结华南地区天门冬种植经验的基础上，广泛征求生产单位的意见，经科学分析总结了天门冬无公害生产技术，现将其介绍如下。

无公害农产品生产技术青岛市农科院陈振德一、农产品与农产品质量安全农产品是指来源于农业的低级产品，也就是说在农业生产活动中取得的植物、动物、微生物（如食用菌是一种真菌）及其产品。

农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

二、农业三品的及彼此关系（一）农业三品的大体概念一、无公害农产品无公害农产品是指产地环境、生产进程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格取得认证证书，并允许利用无公害农产品标志，未经加工或初加工的食用农产品。

主要由农业部农产品质量安全中心和各省级农业行政主管部门实施认证，是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道大体安全线。

政府部门通过实施产地认定、产品认证、市场准入等一系列办法，实现食用农产品的无公害生产。

无公害食物证书有效期为三年。

二、绿色食物绿色食物是指遵循可持续发展原则，依照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可利用绿色食物标志商标的无污染的安全、优质、营养类食物。

绿色食物分为A级和AA级。

一般生产A级绿色食物的环境质量及对农药残留的限量标准，要稍严于无公害农产品的标准。

AA级绿色食物与有机食物类似，但又有一些不同。

绿色食物证书有效期为三年。

3、有机食物有机食物是指来自于有机农业生产体系，按照有机食物的生产、加工技术规范进行生产和加工，并经有机食物认证机构认证的一切农副产品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等。

有机农业生产体系是指遵循必然的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程取得的生物及其产物，不利用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

有机食物是目前最高安全级的食物。

有机食品证书有效期为一年。

（二）、农业三品的彼此关系一、农业三品的共性有机食物、绿色食物、无公害农产品都是安全食物，安尽是这三类食物突出的共性，它们从种植、收获、加工、贮藏及运输进程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食物的安全性。

农业部农产品质量安全中心关于印发《无公害农产品认证(种植业、渔业产品)现场检查实施细则》(试行)的通知【法规类别】产品质量监督农业管理【发文字号】农质安发[2005]7号【部分失效依据】农业部农产品质量安全中心关于印发《无公害农产品(种植业产品)认证现场检查评定细则》的通知【发布部门】农业部【发布日期】2005.09.12【实施日期】2005.10.01【时效性】部分失效【效力级别】部门规范性文件农业部农产品质量安全中心关于印发《无公害农产品认证（种植业、渔业产品）现场检查实施细则》（试行）的通知（农质安发［2005］7号）各省、自治区、直辖市及计划单列市农产品质量安全中心、无公害农产品工作机构：为规范无公害农产品认证现场检查工作，根据《无公害农产品认证现场检查规范》相关规定，我中心组织制定了《无公害农产品认证（种植业、渔业产品）现场检查细则》，现予印发。

本细则自2005年10月1日开始实施。

在现场检查工作中有什么意见和建议，请及时与中心审核处联系。

附件：1、无公害农产品（种植业产品）认证现场检查评定项目表2、无公害农产品（渔业产品）认证现场检查评定项目表二OO五年九月十二日无公害农产品认证（种植业、渔业产品）现场检查实施细则（试行）第一条根据《无公害农产品认证现场检查规范》，制定本实施细则。

第二条本实施细则适用于无公害农产品认证过程中对种植业、渔业产品所实施现场检查的评定活动，包括现场检查的内容、判定方法和结论等。

第三条现场检查包括产地环境、投入品管理、生产过程控制、初加工等四个方面的检查项目，分关键检查项目（条款号后加※表示）和一般检查项目。

其中种植业产品认证现场关键检查项目为8项，一般检查项目为15项，共23条（见附件1）；渔业产品认证现场检查关键检查项目为9项，一般检查项目为33项，共42条（见附件2）。

实施现场检查的具体检查项目，主要依据《无公害农产品认证现场检查工作方案》中的检查依据、检查范围和内容确定。

无公害农产品(种植业)认证申报材料示范样例（黄瓜）××有限责任公司××××年××月××日申报材料目录1、《无公害农产品（种植业）认证申请书》……………………………×页2、《无公害农产品产地认定证书》（复印件）…………………………×页3、黄瓜质量控制措施……………………………………………………×页4、黄瓜生产操作规程……………………………………………………×页5、黄瓜生产的培训情况和计划…………………………………………×页6、生产过程原始记录档案………………………………………………×页7、公司和农户签订的购销合同、农户名单和管理措施………………………………………………………………………×页8、营业执照、注册商标（复印件）……………………………………×页9、产品检测报告…………………………………………………………×页序号：编号：XXXX 无公害农产品认证申请书（种植业产品）申请人（盖章）:××有限责任公司法定代表人:(签字、盖章) x x x日期: ××××年××月××日农业部农产品质量安全中心印制保证执行无公害农产品标准和规范的声明本单位在生产黄瓜过程中，严格执行有关无公害农产品标准，现就此作如下声明：（1）本单位管理人员、技术人员和生产人员熟悉掌握无公害黄瓜产品标准，并保证在生产过程中落实无公害农产品质量控制措施，确保申请认证产品符合无公害农产品标准要求。

（2）本单位管理人员、技术人员和生产人员熟悉掌握并严格执行无公害黄瓜生产技术规范，决不使用国家禁止使用的各类农业投入品，规范使用国家限用的各类农业投入品。

（3）本单位申请认证的黄瓜产品，如果获得无公害农产品认证，保证严格按照《无公害农产品标志管理办法》（农业部、国家认监委第231号公告）的规定，在获证产品或者产品包装上加贴使用全国统一的无公害农产品标志。

2022年无公害现代农产品知识竞赛试题（附含答案）一、单选题1.无公害农产品认证采取（B ）的工作模式。

A、IS09000 认证B、产地认定与产品认证相结合C、产品认证与商标管理相结合D、HACCP 认证2.在无公害种植业产品生产过程中，可以作为肥料使用的有（C）A、生活垃圾B、污泥C、绿肥D、城乡工业废渣3,农产品生产记录应当保留（B ）时间?A. 一年B. 2年C. 3年D. 5年4.《无公害农产品认证现场检查规范（修订稿）》中规定,检查评定项目出现以下哪种情况判定为限期整改（A） oA、有1项以上（含），30%以下一般项目不合格的B、15%-30%一般项目不合格的C、超过30% （含）一般项目不合格的D、1项以上（含）关键项目不合格的5.在无公害农产品监督抽检中，不合格产品生产单位可以于收到检测结果（A）日内提出复检要求。

A. 5B. 10C. 15D. 306. 《无公害农产品认证现场检查报告》的内容必须（A）A、用钢笔或蓝黑色签字笔填B、打印C、手填和打印皆可7.中华人民共和国农业部第278号公告对“氟苯尼考粉”的停药期规定是（A）。

A、猪20日，鸡5日B、猪5日，鸡产蛋期禁用C、猪5日，鸡20日D、无规定8.某农民经济合作组织申报鲜鸡蛋产品时，申报材料中至少需提供（C ）个下属养殖户的相关记录（复印件）。

A、 0B、 1C、 2D、 59.认证审查工作中，对以下哪些情况不予受理（B）A、申报材料齐全的B、申请人资质证明材料不在有效期内或业务范围不包含申报产品事项的C、申报材料填（编）写完整的D、最近生产周期使用农药（兽药、渔药）生产记录不完整的10.无公害农产品（种植业）产地认定的入门生产规模是（A）A、粮油作物66. 7hm2以上，B、露地蔬菜12 hm2以上，C、设施蔬菜6 hm2以上，D、茶、果12 hm2以上，食用菌10000 m2以上。

11、下列哪两种食物在短时间内可以同食？（B）A.菠菜与豆腐B.红薯与猪肉C.海鲜与啤酒D,牛乳与巧克力12、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。