饭店员工管理制度

餐馆员工管理规章制度(7篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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茶楼员工管理规章制度一、早上9:30准时上岗搞好店内卫生，保持柜台整齐干净，做好营业准备。

二、10:____分准时开业，工作服穿戴整齐，服务员上班可化些淡妆。

三、营业过程中做到:1、微笑服务、举止端庄;2、介绍茶叶是要微笑、热情，百问不厌，耐心解说;3、遇到无理取闹的客人时，要做到骂不还口，耐心说明，热情接待每一位客人;4、早班下班要与晚班交接，清理现金，款上交接，进客包间的茶叶更换、用餐情况交接等;5、晚班上班要检查卫生并加以整改，认真做好每一个细小工作;6、上班手机处于关机或震动状态;四、认真执行柜台“十一个不准”和“八个一样”十一个不准:1.不准在柜台内吃东西、玩手机、打私人电话;2、不准在柜台内嬉戏、打闹、聊天;3、不准因盘点，结账、点款而不理睬顾客;4、不准在柜台坐着接待客人;5、不准与客人发生争执、辱骂、殴打;6、不准在柜台内会客，做任何私事;7、不准趴在吧台，收银台;8、不准擅自离开工作岗位;9、不准在上班期间偷吃厨房的东西，水果等;10、不准在柜台内梳妆，打扮;11、不准私自对顾客优惠或私分赠品;八个一样:1、生人、熟人一样;2、大人、小孩一样、3、残疾人、正常人一样、4、买、不买一样;5、忙和不忙一样;6、一个顾客和许多顾客一样;7、卖商品和不买商品一样;8、老板和顾客一样;五、接听电话注意事项:1、电话铃响不超过三声就应接起，尽量在第一声接起;2、接起电话时应主动、礼貌的报出“您好，怡和园茶楼”;3、接听电话时要用热情、亲切的语言;4、接听电话时尽量控制自己的音量;5、接听电话时不与他人交谈;6、如认识客人，应呼出客人的姓或名字;7、如客人预定包间，应准确无误的记清姓名、电话、包间类型、时间、日期等;8、不要让客人在电话前等候超过____分钟。

如再接起电话时应主动礼貌的说:“对不起，让您久等了”;9、如说再见，等对方挂断电话方可挂断电话;六、怡和园茶楼岗位安排:经理一名、主管一名、服务人员五名、厨房阿姨一名;经理，茶馆所有内外事务的负责人，是处在老板与员工之间的“中间人”，他向上要对老板负责，向下要管理好员工。

餐厅员工管理制度餐厅员工管理制度餐厅员工管理制度1一、严格遵守公司的一切规章制度。

按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事要请(销)假,未经同意不得擅自离开工作岗位。

二、树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。

文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。

做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,食品足称,平等待人。

三、坚持实物验收制度,搞好成本核算。

做到日清月结,帐物相符。

每月盘点一次,每月上旬定期公布帐目,接受员工的监督。

四、爱护公物。

食堂的一切设备、餐具有登记,有帐目,不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人),不得随便搬动或拿作它用。

对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。

五、做好炊事人员的个人卫生。

做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。

炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。

六、计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。

七、早、午、晚餐品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食。

对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事前有预约和通知。

八、做好安全工作。

使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、水、燃气、设备等。

管理员要经常督促、检查,做好防盗工作。

九、加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务。

餐厅员工管理制度2第一章总则第一条目的为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。

确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。

第二条适用范围本管理制度适用于酒店全体员工。

第三条管理职责行政人事部负责协调相关事宜，并监督食堂的日常工作。

第二章细则第一条员工餐标准1、酒店根据当地物价水平和行业标准，特规定中餐和晚餐标准为4元/餐，早餐为2元/餐。

餐饮店员工规章制度管理制度（范本7篇）餐饮店员工规章制度管理制度（范本7篇）餐饮管理的定义是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

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餐饮店员工规章制度管理制度篇1一.服务员的岗位职责与奖罚制度1、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗;服从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。

2、女员工：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型;不准留长指甲，不得涂有色指甲油。

不准用刺激性很强的香水;上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。

3、男员工：头发不准染发，不留胡须，不留长指甲，勤修面。

4、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。

5、大堂服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急：先帮客人就座，客人入座后先送上例汤;然后到客人面前点餐，有良好的酒水推销意识。

6、大堂服务员要面向就餐客人;不要背对客人、倚窗往外望或聊天等，要时刻注意客人就餐状态，随时随地为客人提供服务;如有客人抽烟，及时为客人送上烟灰缸。

如有客人要茶水的，及时为客人送上茶壶、茶杯等。

7、不要忽视每一位潜在客人。

不要放过来本店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是与熟人就座，也可及时送上一个例汤，并可向他(她)推介本店特色。

8、当上菜速度较慢、客人等了较长时间才上菜时，服务员在报完菜名后要对客人说“先生(小姐)或靓仔(靓女)，对不起，让您久等了，您的饭菜，请慢用。

”9、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报。

避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化。

10、所有员工要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮助。

11、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打喷涕应适当遮掩。

饭店上班人员规章制度内容第一章总则第一条为了维护饭店的正常运营秩序，保障顾客的权益，规范员工的工作行为，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于所有在饭店工作的员工，包括厨师、服务员、收银员、清洁工等岗位。

第三条员工必须严格遵守本规章制度的规定，任何违反规定的行为都将受到相应的处罚。

第四条饭店将对员工进行培训，使员工熟悉本规章制度的内容和要求，提高员工的工作素质和服务水平。

第二章工作纪律第五条员工应当按照规定的工作时间和工作制度履行岗位职责，不得迟到早退，无故缺勤。

第六条员工在工作期间要保持工作状态，认真负责地完成工作任务，不得擅离职守、偷懒敷衍。

第七条员工要遵守规定的工作服装和着装要求，保持个人形象整洁，不得穿戴不端或违反规定的服饰。

第八条员工在与同事和顾客的交往中要保持礼貌和善，不得有言语暴力或身体冲突的行为。

第九条员工要爱护公共财物和设施设备，不得私自挪用、浪费或损坏公共财物。

第三章服务规范第十条员工要以顾客为中心，提供高质量的服务，主动积极地满足顾客的需求和要求。

第十一条员工在为顾客服务时要保持微笑，言行举止得体，不得发表不当言论或表现出不敬的行为。

第十二条员工要熟悉饭店的菜单及服务流程，为顾客提供专业、周到的服务，不得推脱责任或拖延时间。

第十三条员工要保持团队合作意识，互相支持、包容，不得抢夺功劳或推卸责任。

第四章管理制度第十四条饭店将建立健全的管理制度，对员工进行工作考核和评价，倡导激励、奖惩有序。

第十五条饭店将对员工进行岗前培训和定期培训，提升员工的专业技能和服务水平。

第十六条员工要遵守饭店的各项管理制度和规定，服从领导的安排和指挥，不得对领导指示擅自更改或反抗。

第十七条员工要保密饭店的商业信息和顾客资料，不得泄露商业秘密或侵犯客户隐私。

第五章处罚规定第十八条对于违反本规章制度的员工，饭店将根据违规行为的严重程度给予相应的处罚，包括扣减工资、降职、甚至辞退等。

第十九条在进行处罚前，饭店将进行调查核实，听取员工的申诉，确保处罚公正合理。

餐饮店员工规章制度管理范本（7篇）餐饮店员工规章制度管理范本（7篇）餐饮店指的是早餐店，馄饨饺子店，馒头包子店，快餐店等，是向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。

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餐饮店员工规章制度管理精选篇1一、行为规范1、准时上下班，不得迟到、不得早退和旷工。

2、及时打扫卫生，保持店内清洁。

3、上班时必须按规定着装，整齐干净，不得戴首饰，不浓妆艳抹，指甲不可过长。

4、站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗、打闹、争吵、不得跑、大声喧哗。

5、要时刻用好礼貌用语必须‘请’字当头‘谢’字不离口，如遇客人要主动打招呼。

6、不得擅自接触客人的随身物品不得与客人带的小孩嬉戏玩耍7、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。

8、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。

9、内部员工的私用物品不可乱放，统一放在箱内。

10、下班时必须检查好等、门窗、排风、水电及卫生11、员工用餐时不可倒饭倒菜禁止浪费。

12、工作期间不要咀嚼口香糖不要吃零食在任何时候都要维护自身的形象不要发脾气，严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。

二、工作纪律1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者按旷工处理。

2、每日准时考勤迟到10分钟以内的扣10元，30分钟以上按旷工半天处理60分钟以上的按旷工一天处理，提前下班视为早退，未请假未来上班的员工按旷工处理，一天扣三天工资。

3、上班时间为早9：:3——14:00，晚17:00——21：30不在工作期间之内，店员工的任何安全问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。

4、本店服务员、服务生工资均为底薪三千元包吃不包住。

5、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。

6、工作期间，不在岗位的扣10元。

7、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

餐饮员工管理制度规章制度
目录
1. 员工管理原则
1.1 员工激励机制
1.2 员工培训计划
2. 岗位职责分工
2.1 前厅服务员
2.2 后厨厨师
3. 员工考核制度
3.1 考核标准与频率
3.2 绩效奖惩办法
员工管理原则
在餐饮行业中，良好的员工管理制度至关重要。

首先，建立一套
科学合理的员工激励机制对于提高员工工作积极性和认同感至关重要。

通过奖励优秀员工，激发员工的工作动力和创造力，建立健康的竞争
氛围。

其次，制定完善的员工培训计划也是员工管理的重要环节。

定期
进行岗位技能培训和相关业务知识的培训，帮助员工不断提升自身素
质和能力，适应餐饮行业快速变化的需求。

岗位职责分工
在餐饮服务中，不同岗位的职责分工需要清晰明确。

前厅服务员
需要具备良好的沟通能力和服务意识，为顾客提供优质的用餐体验。

而后厨厨师则需要拥有精湛的烹饪技艺和严格的食品安全意识，确保
菜品质量和安全卫生。

员工考核制度
建立科学合理的员工考核制度，对员工的绩效进行评估和反馈，
有助于激励员工持续进步。

设定清晰的考核标准和频率，根据员工的
表现给予相应的绩效奖励或惩罚，保持团队的稳定和高效运转。

餐饮门店员工管理制度第一章：总则第一条为了规范餐饮门店员工的行为，提高服务质量，确保顾客满意度，提升企业形象，根据国家相关法律法规，结合本企业实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于餐饮门店全体员工，包括管理人员、厨师、服务员等。

第三条本制度所称的餐饮门店，是指本企业所属的一切餐饮经营场所。

第四条全体员工应严格遵守国家法律法规，自觉遵守本制度，认真履行工作职责，积极配合企业管理工作。

第二章：员工招聘与培训第五条餐饮门店应根据业务需要，合理配置员工，确保员工数量满足经营需求。

第六条员工招聘应遵循公平、公正、公开的原则，通过面试、考核等环节选拔合适的人才。

第七条新员工入职前，应进行必要的培训，包括公司文化、岗位职责、服务规范等。

第八条企业应定期组织员工培训，提高员工的专业技能和服务水平。

第三章：员工职责与绩效考核第九条各部门员工应明确自己的岗位职责，认真履行工作职责，确保门店正常运营。

第十条员工应遵守工作纪律，按时上下班，服从领导的工作安排和管理。

第十一条绩效考核应公平、公正、透明，按照客观、公正的原则进行。

第十二条企业应根据员工绩效考核结果，实施奖惩措施，激励员工积极工作。

第四章：员工福利与劳动保障第十三条企业应按照国家和地方法律法规，为员工缴纳社会保险。

第十四条企业应提供员工合理的工资待遇，确保员工收入符合当地标准。

第十五条企业应关心员工的生活，为员工提供良好的工作环境和生活条件。

第五章：员工纪律与行为规范第十六条员工应遵守职业道德，诚信服务，礼貌待客，不得有以下行为：1. 虚假宣传，欺骗消费者；2. 强行推销，影响顾客体验；3. 收受贿赂，损害企业利益；4. 泄露顾客隐私，损害顾客权益。

第十七条员工应遵守国家法律法规，不得有以下行为：1. 迟到、早退、旷工；2. 打架斗殴、酒后上岗；3. 违法乱纪、涉及黄赌毒；4. 破坏公共财产，损害企业利益。

第六章：附则第十八条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

饭店员工管理规章制度前言为了保证饭店经营的顺利进行，保障员工权益，规范员工行为，特制订本规章制度。

员工入职与培养1.面试–通过面试的员工需要签署劳动合同，缴纳社保等相关手续。

2.岗前培训–入职新员工需要接受公司组织的岗前培训，学习相关知识和技能，熟悉工作流程。

3.岗位评估–试用期结束后，公司将对员工进行综合素质评估，评定为合格者方可晋升。

工作时间与福利待遇1.工作时间–员工每周工作时间为40小时，遇到特殊情况需加班时须经过经理同意。

2.休假制度–员工可依据《劳动法》及公司规定享受带薪休假、婚丧假等各类假期。

3.福利待遇–公司给予每位员工养老、医疗等各类保险，另外还有年终奖、月度绩效奖、员工旅游等福利待遇。

工作要求及规定1.工作纪律–员工必须遵守公司规章制度，服从汇报线以上领导。

2.工作内容–员工要认真执行工作任务，保持饭店的卫生与安全。

3.外部沟通–员工必须保持良好的服务态度，以礼待人，与顾客保持良好沟通。

4.人员管理–员工上级必须合理安排运用下属员工，保证团队协作高效进行。

5.物资保管–员工必须合理使用和保管公司财产，防止浪费或丢失。

6.设备维护–员工要关注工作环境卫生、设备质量，保持设备良好状态。

人事管理1.员工考核–公司将进行每月、每季度和每年的员工考核，评定考核结果，并及时反馈给员工。

2.绩效考核–公司将采用绩效考核的方式，评定员工工作能力与贡献，并将其作为人才选拔的重要依据。

3.工资调整–公司将根据员工所在的职级、绩效等因素进行薪资调整。

总结本规章制度适用于所有饭店员工，公司将依据《劳动法》及本规章制度进行管理。

同时，本规章制度的解释权归公司所有。

员工在工作中应认真遵守规定，若有违反规定之行为，公司有权对其进行相应的管理和制裁。

餐饮店规章制度1. 接待客人：- 客人进店时，员工需问候客人并引导他们入座。

- 员工应礼貌地与客人交流，提供菜单和餐饮建议。

- 注意客人的饮食偏好和过敏反应，并适应客人的需求。

2. 餐厅秩序：- 保持饭店干净整洁，包括桌面、餐具、玻璃器皿和地面。

- 每个员工都需要根据职责完成日常清洁任务，如垃圾清理、地面清洁和卫生间清洁等。

3. 员工着装：- 员工在工作时需要穿着整洁的工作服，服装干净、整齐，和其他员工保持一致。

- 应佩戴名牌，方便客人辨识。

4. 安全卫生：- 好餐饮店需要遵守食品安全和卫生标准，确保食物质量和客人的健康。

- 餐厅应定期清洁和消毒厨房设备、餐具和食品储藏区域。

- 员工在工作时需要保持良好的个人卫生，包括清洁的手指甲、没有长发等。

5. 客户保密：- 员工需要保护客人的个人信息和隐私。

- 不得将客人信息用于任何未经授权的用途。

6. 员工纪律：- 员工应按时上下班，不得迟到早退。

- 员工应礼貌对待同事和上级，并协助和支持工作团队。

7. 投诉处理：- 如有客人提出投诉，员工需要及时处理，并向上级报告。

- 员工需要以专业的方式对待客人的投诉，并尽力解决问题。

8. 禁止行为：- 员工不得吸烟、喝酒和使用违禁药物，也不得在工作时间和工作地点消费酒精。

- 员工不得使用手机或其他电子设备干扰工作。

以上规章制度旨在确保餐饮店的顺利运营，员工需遵守这些规定。

餐饮店规章制度（二）餐饮店的规章制度是为了保障顾客和员工的安全，并确保餐厅的正常经营运行。

以下是一些常见的餐饮店规章制度：1. 工作时间：规定员工的上班时间和下班时间，并制定加班和休假政策。

2. 员工着装规定：规定员工的服装要求，如穿着整洁、统一的工作服，并禁止佩戴过多的饰品。

3. 卫生和食品安全：确保餐厅的卫生标准符合相关法律法规，并采取必要的食品安全措施，如定期清洁、消毒、储存食品等。

4. 堂食和外卖规定：制定堂食和外卖服务的具体规定，如外卖送达范围、送餐时间等。

饭店店员管理制度第一章总则第一条为规范饭店店员的工作行为，提高饭店服务质量，树立良好的企业形象，特制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于所有饭店员工，包括正式员工、兼职员工和临时工。

第三条饭店店员在工作期间应当遵守本管理制度相关规定，服从领导，团结协作，共同致力于提升饭店的服务质量和经营效益。

第四条饭店店员应当严格遵守国家法律法规和饭店规章制度，维护饭店的正常秩序。

第二章岗位设置和职责第五条饭店店员的工作岗位主要包括前厅服务员、后厨厨师等。

第六条前厅服务员的职责包括接待客人、点菜、结账等工作。

第七条后厨厨师的职责包括食材采购、菜品制作等工作。

第八条不同岗位的店员应当根据自身职责认真履行职能，不得越权行使职权。

第三章工作制度第九条饭店店员应当遥遥工作考勤，准时上下班，不得迟到早退。

第十条饭店店员应当保持工作场所整洁，不得随意乱扔垃圾，保持良好的工作环境。

第十一条饭店店员应当服从领导安排，认真完成工作任务，不得擅自离开工作岗位。

第十二条饭店店员应当礼貌待客，热情服务，不得对客人态度粗暴或冷漠。

第四章奖惩制度第十三条饭店店员工作表现优秀的，将给予表扬和奖励，包括奖金、荣誉证书等。

第十四条饭店店员工作态度消极，服务质量低下的，将进行批评和处罚，包括警告、罚款等。

第十五条饭店店员严重违反管理制度的，将予以解聘处理。

第五章附则第十六条本管理制度自发布之日起生效，如有修订，须经饭店管理层审批。

第十七条饭店店员对本管理制度有任何疑问或建议，可向领导或人事部门反馈。

第十八条本管理制度解释权归饭店管理层所有。

以上是针对饭店店员管理制度的详细规定，希望所有饭店店员能够严格遵守，共同努力，为饭店的发展做出贡献。

简单餐厅员工管理制度一、员工招聘和培训1. 招聘餐厅员工招聘应严格按照相关法律法规进行，不得歧视性别、种族、宗教等因素，保障公平公正。

招聘程序包括发布招聘信息、筛选简历、面试、录用等。

录用员工应在签订劳动合同前进行背景调查，确保其无不良记录。

2. 培训新员工入职后，应进行系统的培训。

包括岗位培训、产品知识培训、服务技能培训等。

培训内容和要求应明确，培训记录应详细并保存。

餐厅应定期组织员工参加培训课程，提高员工的专业水平和服务质量。

二、员工考核和激励1. 考核员工工作表现应定期进行评估和考核，包括工作态度、服务质量、工作效率等方面。

考核结果应客观公正，有依据依据，并应与员工的薪酬、晋升等挂钩。

2. 激励根据员工的表现和工作成绩，餐厅应合理设立激励机制。

例如提供奖金、晋升机会、培训机会等。

激励措施应公平公正，让员工感受到自身价值的体现。

三、员工纪律和管理1. 纪律员工在工作中应遵守餐厅的各项规章制度，服从管理，尊重客人。

不得迟到早退，不得私自调换班次，不得擅自接收、索要客人小费等。

违反规定的员工应受到相应处罚。

2. 管理餐厅应建立完善的员工管理制度，包括考勤管理、请假管理、加班管理等。

管理人员应严格执行制度，及时处理各类管理问题，确保员工的工作和生活稳定。

四、员工关怀和安全1. 关怀餐厅应关注员工的工作和生活情况，建立员工关怀制度，组织员工活动，提供员工福利。

如员工生日福利、节日福利、制度保险等，让员工感受到企业的温暖。

2. 安全餐厅应建立完善的安全管理制度，包括消防安全、食品安全、人身安全等方面。

员工应接受相关安全培训，做好相关记录。

餐厅要定期进行安全检查，发现问题及时整改，确保员工和客人的安全。

以上是餐厅员工管理制度的简要内容，希望餐厅能够严格执行，为员工创造良好的工作环境，提高服务质量，实现共赢。

餐饮员工管理制度全套每一个行业的员工,都有着需要遵从的管理条例,都需要遵守相应的管理制度。

大家知道制度的格式吗?下面是由作者给大家带来的餐饮员工管理制度全套7篇，让我们一起来看看！餐饮员工管理制度全套篇1为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司员工规章制度。

本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工;除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。

第一章、总则第一、人事规章1、建立并维护公司与员工之间的和谐关系。

2、使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。

3、尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。

4、选择优秀员工担任各级管理职务。

5、为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。

6、确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

7、给予每位员工合理的报酬和奖励。

8、为员工服务、解决员工的后顾之忧。

第二、工作规则建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立：一、更衣柜制度1、每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。

2、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

3、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。

4、不得与他人私自更换更衣柜。

5、保持更衣室清洁。

破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。

6、离店时应将衣柜钥匙交还公司。

二、出入通道制度1、员工上、下班必须走员工通道。

2、非工作需要不得乘坐客用电梯。

3、不得在宾客活动区域随意来往。

4、不得在宾客活动区域休息和睡觉。

三、用餐制度1、公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放员工餐券。

2、工作餐用餐时间为________分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

3、员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。

四、个人仪容规范1、头发：不染夸张颜色，梳洗整齐。

男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳;女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。

小型饭店员工管理规章制度一、总则为规范饭店员工的行为，提高服务质量，维护饭店的形象，特制定本规章制度。

二、员工入职与离职1. 员工入职时需提交身份证、学历证明等相关证件，并填写入职登记表格。

2. 员工应按时完成入职前的培训，并通过考核方可正式上岗。

3. 员工离职需提前一个月向领导提出书面辞职申请，并经批准后办理离职手续。

三、员工待遇1. 员工工资按时发放，月底发放上个月工资。

2. 员工享有法定假期、带薪年假等福利待遇。

3. 员工在工作中遇到问题可向领导反映，领导应及时协调解决。

四、员工岗位管理1. 员工应按时上下班，迟到、早退需扣除相应工资。

2. 员工在工作中应按照规定的工作流程和标准操作，不得擅自调整。

3. 员工需保持工作环境的整洁，不得擅自摆放私人物品。

五、员工纪律1. 员工应遵守公司的各项规章制度，不得利用职权谋取私利。

2. 员工在工作中不得泄露公司机密，否则将承担法律责任。

3. 员工需相互尊重，不得参与任何不良竞争行为。

六、员工考核与奖惩1. 员工每月将进行一次绩效考核，考核结果影响绩效工资的发放。

2. 员工表现优秀者将获得相关奖励，表现不佳者将受到相应处罚。

3. 员工如有违纪行为将受到警告、停职、开除等处理。

七、员工权利保障1. 员工有权利要求领导提供必要的工作条件，如培训、工具等。

2. 员工享有公平竞争的权利，公司不得有任何歧视性对待。

3. 员工如遇到工作纠纷可向公司人事部门提出申诉，公司将及时调查处理。

八、附则1. 本规章制度自颁布之日起生效。

2. 公司保留对本规章制度进行调整、修改的权利。

3. 对于违反规章制度的员工将根据情节轻重作出相应处理。

以上是本饭店员工管理规章制度的基本内容，望员工严格遵守，共同维护饭店的良好形象和发展。

饭店管理规章制度员工守则第一章总则第一条本规章制度旨在规范饭店员工的行为规范，提高服务水平，确保顾客满意度，保障饭店的正常运营和发展。

第二条饭店员工应当遵守本规章制度的各项规定，维护饭店的形象和声誉，凡属违反者，将受到相应的惩罚。

第三条饭店员工应当遵守国家法律法规，尊重上级领导，团结同事，积极配合工作，履行好自己的岗位职责。

第四条饭店员工应当保守商业秘密，不得泄露饭店的经营信息，更不得利用商业机密谋取私利，严格遵守管理规定。

第五条饭店员工应当积极学习专业知识，不断提升自己的服务水平和技能，为顾客提供更优质的服务。

第二章员工行为规范第六条饭店员工应当言行文明，不得言语粗鲁，不得在工作场所有损饭店形象的行为发生。

第七条饭店员工应当穿着整洁，服装干净整洁，不得穿着不雅或超出规定的服装。

第八条饭店员工应当团结同事，相互尊重，不得恶意攻击或诋毁他人，保持良好的团队合作氛围。

第九条饭店员工应当尊重顾客，耐心倾听顾客需求，礼貌待人，主动为顾客提供帮助。

第十条饭店员工不得滥用职权，不得以任何方式索要、接受贿赂或其他不正当利益，做到廉洁自律。

第三章岗位责任第十一条饭店员工应当做好本岗位职责，熟悉工作流程，严格按照工作规定进行操作，确保工作质量。

第十二条饭店员工应当保持工作秩序，不得私自离岗或擅离职守，不得在工作时间内进行无关工作。

第十三条饭店员工应当严格遵守规定的上班时间和休息时间，不得迟到早退，不得擅自请假。

第十四条饭店员工应当善待饭店设备和物品，妥善保管工作用具，勿任意挪用、损坏或私自带离。

第四章惩戒与奖励第十五条饭店员工若发生违规行为，应当接受相应的惩戒，包括口头警告、书面警告、扣减奖金或者解雇等。

第十六条饭店员工若表现突出，履行优秀，公司将给予合理的奖励，包括提升薪资、提供晋升机会等。

第十七条饭店管理人员应当依据规章制度，公正、公平地对待员工，不得滥用职权对员工进行打压或歧视。

第五章附则第十八条本规章制度自颁布之日起生效，如有需要调整修订，将提前通知员工，并于制度生效前向员工宣布。

饭店员工每日管理制度一、晨间会议1. 每天早晨员工在上班前进行晨间会议，主要内容包括当天的工作安排、客户需求、新产品推广等事宜。

会议由饭店经理主持，全体员工必须准时参加。

二、着装要求1. 员工必须穿着整洁、得体的工作服装上岗，包括饭店提供的工作制服和标有饭店logo 的名牌。

不得穿着过于暴露或不雅观的服装，以免影响饭店形象。

三、工作时间1. 每天工作时间为8小时，员工在规定的时间内按时上下班。

如需加班，必须提前向饭店经理请示并得到批准。

四、服务态度1. 员工必须对顾客保持礼貌、热情、真诚的态度，积极主动地为顾客提供服务。

2. 员工在工作期间，不得在顾客面前发脾气、说粗话或做出任何不文明的行为。

在遇到问题时，应冷静处理并积极寻求解决之道。

五、卫生要求1. 员工在工作期间必须保持个人卫生，包括保持整洁的头发、指甲、服装等。

2. 饭店员工在工作时，必须保持厨房、餐厅、洗碗区等场所的卫生整洁，保证食品安全。

六、食品安全1. 饭店员工对食品的保质期、储存方式、加工手法等都必须有一定的了解，做到对食品的质量负责。

2. 厨房工作人员需遵守洗手消毒、操作规范、工作服装要求等相关规定，保证食品安全。

七、消防安全1. 饭店员工需定期参加防火安全知识培训，了解消防设备的使用方法，掌握逃生的基本技能。

2. 员工需定期进行消防设备的检查和维护，确保设备的正常运转。

八、节约资源1. 饭店员工在使用水、电、气等资源时，必须节约使用，杜绝浪费行为。

九、加班管理1. 如有需要进行加班，员工必须提前向饭店经理请示，并按规定加班。

2. 加班工资按照相关规定执行，不得低于最低工资标准。

十、休息管理1. 饭店员工必须按照规定进行休息，保证身心健康。

2. 饭店提供员工食宿福利，员工可以按规定享受相关福利。

十一、培训管理1. 饭店根据员工的实际需求进行相关管理培训，提高员工的管理水平和服务技能。

2. 员工有针对性的学习技能和知识，提高工作水平。

饭店员工守则和的规章制度饭店员工守则和的规章制度（精选10篇）在不断进步的时代，制度使用的情况越来越多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。

想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编帮大家整理的饭店员工守则和的规章制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

饭店员工守则和的规章制度篇11、餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

二、按规定着装，保持良好形象。

三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。

四、不准与顾客发生纠纷。

五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。

七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。

八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。

九、落实例会制度，对工作进行讲评。

2、餐具卫生管理制度一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。

二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

3、餐厅个人卫生管理制度一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。

二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。

三、工作时不许戴首饰和各种饰品。

四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。

五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。

六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。

4、餐厅设施设备保养制度一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。

二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。

三、定时清洗空调虑网。

四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。

5、后厨日常工作制度一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。

二、按岗位要求规范操作，保证质量。

饭店员工日常管理制度一、总则为加强饭店员工日常管理，提高员工工作效率和服务质量，保障饭店正常运营和顾客满意度，制定本管理制度。

二、员工考勤管理1.员工上班时间员工上班时间按照排班表执行，凡有事不能按时到岗者，需提前请假。

严禁迟到早退，对违纪者按规定追究责任。

2.员工请假员工如需请假，须提前向主管领导请假，得到批准后方可请假。

未请假擅自离岗者，除事出有因外，将受到相应的处罚。

3.员工出勤记录饭店将实行打卡制度，所有员工上班前、下班后需刷卡签到，以确保员工的出勤记录真实可靠。

三、员工服装管理1.员工着装要求员工上岗时必须穿戴整洁，工装统一。

个人形象要协调统一，不得擅自变更服饰。

2.工装更换员工工装每月更换一次，新的工装由饭店统一配发，老旧工装需交还，以便进行清洗或更换。

3.个人卫生员工上岗前需注意个人卫生，保持清洁整洁。

须做好洗头及口腔清洁，保持身体气味清新。

四、员工行为规范1.员工言行举止员工在工作期间，要求言行得体，不得胡言乱语，不得在工作场所吵闹、打闹，不得辱骂他人。

2.员工服务态度员工在为顾客提供服务时，态度要友好热情，积极主动地为顾客解决问题，提供满意的服务。

3.员工形象管理员工在工作期间需注意保持仪表端正，不得在工作时间进行吸烟、嬉闹和其他与工作无关的行为。

五、员工工作技能培训1.新员工培训新入职员工要经过入职培训，了解饭店的服务标准、工作流程和相应岗位的技能要求。

2.技能提升培训对员工进行定期的技能培训，提高员工的服务意识和专业技能水平，提升员工的工作质量和服务水平。

3.员工考核定期对员工进行考核，评定员工的工作表现和技能水平，对优秀员工给予奖励，对表现不佳者进行整改和培训。

六、员工奖惩制度1.奖励制度对表现优秀的员工给予奖金、荣誉证书、表彰信等奖励，以激励员工提高工作积极性和服务质量。

2.惩罚制度对违反公司规定的员工，视情节轻重给予相应的处罚，包括扣减奖金、降职、甚至开除等处理。

七、员工安全管理1.安全培训饭店将定期举行员工安全培训，提高员工的安全意识，教育员工遵守安全制度和操作规程。