食品购销台帐登记管理制度.docx

一、总则第一条为加强食品销售管理，确保食品安全，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本经营单位实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本经营单位所有食品销售活动。

第三条本制度旨在规范食品销售流程，明确食品销售台账的管理要求，确保食品销售信息真实、完整、可追溯。

二、食品销售台账管理要求第四条食品销售台账应包括以下内容：（一）食品名称、规格、生产批号、保质期、生产日期、进货日期、进货数量、供货商信息、销售日期、销售数量、销售价格等。

（二）食品质量检验报告、检验检疫证明等相关证明材料。

（三）食品退换货记录、投诉处理记录等。

第五条食品销售台账应采用电子或纸质形式，由专人负责管理。

第六条食品销售台账应确保信息真实、完整、准确，不得篡改、伪造、隐匿或销毁。

第七条食品销售台账的保存期限不得少于二年，期满后按照国家相关规定处理。

三、食品销售台账管理流程第八条食品进货时，应查验供货商资质，索取相关证明材料，并记录在食品销售台账中。

第九条食品销售时，应如实记录销售信息，确保食品销售台账与实际销售情况相符。

第十条食品退换货时，应详细记录退换货原因、数量、时间等信息，并妥善处理退换货食品。

第十一条食品质量出现问题或消费者投诉时，应详细记录问题原因、处理措施、处理结果等信息。

四、食品销售台账管理责任第十二条食品销售台账的管理责任如下：（一）食品销售部门负责食品销售台账的建立、记录、保存等工作。

（二）食品质量管理部门负责监督食品销售台账的管理工作，确保食品销售台账的真实性、完整性。

（三）人力资源部门负责对食品销售台账管理人员进行培训，提高其业务水平。

五、监督检查与奖惩第十三条本经营单位应定期对食品销售台账进行自查，发现问题及时整改。

第十四条对违反本制度，造成食品安全事故的，依法依规追究相关人员责任。

第十五条对在食品销售台账管理工作中表现突出的个人或部门，给予表彰和奖励。

六、附则第十六条本制度自发布之日起实施，由本经营单位负责解释。

食品购销台账制度一、制度目的本制度的目的是规范企业内部食品购销业务的管理，保障食品安全，确保食品购销过程的合法、透亮和规范。

通过建立食品购销台账制度，加强对食品采购、销售等关键环节的监控和管理，提高企业经营效率和食品质量，保障消费者的权益。

二、适用范围本制度适用于公司内全部涉及食品购销业务的部门和人员。

三、重要内容1. 台账建立与维护1.1. 公司应建立统一的食品购销台账，并规定台账的格式和内容。

台账应包含但不限于以下信息：—采购方和销售方的名称、住址、联系方式等基本信息；—采购和销售的食品名称、规格、数量、质量要求等认真信息；—采购和销售的时间、金额、付款方式等相关事项；—采购和销售合同、发票、收据等相关文件的编号和存档情况。

1.2. 台账由食品购销部门负责建立和维护，确保及时、准确地记录每笔食品购销业务的信息。

2. 食品采购台账管理2.1. 食品采购部门应依据企业的需求和食品安全标准，订立食品采购计划，并呈报公司管理层审批后执行。

2.2. 食品采购部门应依照相关法律法规和公司的采购流程，严格审核供应商的资质和产品质量，并与供应商签订合同。

2.3. 食品采购部门在收到食品货物后，应进行验收，并按规定填写食品采购台账。

采购台账应包含食品名称、规格、数量、质量检验结果等信息，并由食品采购部门负责人签字确认。

2.4. 食品采购台账应及时归档，并定期进行检查和归集，确保台账的完整性和可追溯性。

3. 食品销售台账管理3.1. 销售部门接受客户订单后，应核对销售条件和食品质量要求，并确保所销售的食品符合相关法律法规和质量标准。

3.2. 销售部门应及时填写食品销售台账，包含食品名称、规格、数量、销售金额、客户信息等，并由销售部门负责人签字确认。

3.3. 销售部门应依照公司规定的付款方式和流程，与客户进行结算和收款，并妥当保管销售合同、发票、收据等相关文件。

3.4. 食品销售台账应及时归档，并定期进行检查和归集，确保台账的完整性和可追溯性。

一、总则第一条为加强食品经营活动的规范化管理，确保食品质量安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。

第二条本制度适用于本经营单位所有食品经营行为，包括食品采购、储存、加工、销售、运输等环节。

第三条本制度旨在规范食品经营行为，提高食品质量安全水平，保障消费者合法权益。

二、食品进货台账管理第四条经营单位应建立食品进货台账，如实记录以下信息：1. 食品名称、规格、数量；2. 生产批号（生产日期）、保质期；3. 供货方名称及联系方式；4. 进货日期；5. 检验检疫证明编号；6. 食品质量合格证明。

第五条食品进货台账应保存期限不少于2年，以便随时查阅。

三、食品销售台账管理第六条经营单位应建立食品销售台账，如实记录以下信息：1. 食品名称、规格、数量；2. 销售时间；3. 购货方名称及联系方式；4. 销售价格；5. 销售数量。

第七条食品销售台账应保存期限不少于2年，以便随时查阅。

四、食品质量安全管理第八条经营单位应严格执行食品质量安全管理规定，确保食品质量安全。

1. 采购食品时，应查验供货方的许可证、营业执照和食品质量合格证明；2. 对不合格的食品，不得采购、销售；3. 食品储存、加工、运输过程中，应确保食品不受污染、损坏；4. 对即将到保质期的食品，应在销售台账中作出醒目标注，并优先销售。

五、监督检查与责任追究第九条经营单位应定期对食品经营台账进行自查，确保台账真实、完整、准确。

第十条对违反本制度的行为，经营单位应依法予以处理，并追究相关责任人的责任。

第十一条行政管理部门对经营单位食品经营台账进行检查时，经营单位应积极配合，提供相关资料。

六、附则第十二条本制度由经营单位负责解释。

第十三条本制度自发布之日起施行。

涉及食品经营的食品经营购销台帐制度第一篇：涉及食品经营的食品经营购销台帐制度食品经营购销台帐制度第一条为明确食品来源和责任，提高上市食品质量，确保食品安全，保障人民群众身体健康和人身安全，根据有关法律法规的规定和国务院关于实施食品安全整治的部署，制定本制度。

第二条本制度所称购销台账制度，分为食品购货台账和销售台账两种。

第三条食品经销商应当严把进货关，在确保进货质量的前提下，建立购货台账，并载明以下事项：1、供货的名称、地址、联系方式；2、食品品名、品种、数量、规格、商标及检验（检疫）证明编号；3、购货日期、食品生产日期、食品质量保质期。

其它有关资料，用以证明供货方主体资格及产品质量合格的相关票证应备案、分类、归档备查。

第四条食品经销商应同时建立销货台账，在销货台账上记载购货方的名称、地址、联系方式，购买食品的品种、数量和购买日期。

第五条食品经销商应加强对食品的质量监控管理，如发现不合格产品，应立即停止销售，并及时报告工商行政管理部门调查处理。

第二篇：新版食品购销台帐制度新版食品购销台帐制度第一条为保障人民群众身体健康和生命安全，保护消费者的合法权益，确保守法经营，依据国家及有关部门的规定，制定本制度。

第二条本制度是本单位为加强食品安全的自律制度，本单位必须遵守，不得违反。

第三条本单位应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法的有效证件（如营业执照、卫生许可证、生产许可证等）。

在进货检查验收时，如发现供货商的有效证件失效，应督促其及时补回，否则不与其交易。

每次交易时，应索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件以备有关部门查阅。

第四条本单位应设立购销台帐，登记每次交易情况。

第五条登记内容：(1)进货时间；(2)进货商名称；(3)进货商品的名称、生产厂名、厂址、规格；(4)进货商品的产品质量检验合格证明情况；(5)进货商品的生产批号、生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；(6)进货商品的数量；(7)批发卖出的登记食品名称、流向、时间、规格、数量；(8)登记人签名；(9)其他情况。

食品进销台账制度范本一、总则第一条为了加强食品安全管理，规范食品经营行为，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产、加工、销售企业（以下简称经营者）的食品进销台账管理。

第三条经营者应当建立健全食品进销台账制度，真实、完整、准确地记录食品的进货和销售情况。

第四条食品进销台账应当包括食品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期、销售日期、购货者名称及联系方式等信息。

第五条经营者应当妥善保管食品进销台账，保存期限不得少于两年。

第六条经营者应当定期对食品进销台账进行检查、汇总，确保数据的准确性和完整性。

第七条经营者应当依法接受食品药品监督管理部门的监督检查，如实提供食品进销台账等相关资料。

二、食品进货台账管理第八条经营者应当在采购食品时，向供货者索取营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等相关证件和产品质量检验合格报告。

第九条经营者应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等信息。

第十条经营者可以采用电子台帐软件进行食品进货台账管理，确保记录的信息真实、完整、准确。

第十一条经营者应当在食品包装上标注与进货台账相一致的信息，便于消费者查询和追溯。

三、食品销售台账管理第十二条经营者应当在销售食品时，向购货者提供销售凭证，并保留存根联、发票联和随货同行联。

第十三条经营者应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等信息。

第十四条经营者可以采用电子台帐软件进行食品销售台账管理，确保记录的信息真实、完整、准确。

第十五条经营者应当在食品销售过程中，及时更新食品进销台账，确保信息的时效性和准确性。

四、监督管理第十六条经营者应当建立健全食品进销台账的内部管理制度，明确责任人和操作流程。

第十七条经营者应当定期对食品进销台账进行审核，确保记录的信息真实、完整、准确。

食品购销台账制度模板一、制度目的和依据1.1 目的为规范企业食品购销管理流程，加强食品安全掌控，确保供应链的透亮度和食品安全，保护消费者的合法权益。

1.2 依据•《中华人民共和国食品安全法》•《食品安全追溯管理方法》•企业内部管理制度规定二、适用范围本制度适用于企业内部全部涉及食品购销的岗位和相关人员。

三、管理标准3.1 采购材料准备采购人员应具备良好的食品安全常识，并进行相关的岗前培训，把握食品安全学问和操作规程。

采购前应准备以下材料：•供应商合格评估表•食品安全合格证明•食品安全质检报告及检验报告3.2 供应商管理•管理部门定期评估和核查供应商的合格性，建立供应商评估台账。

•定期进行供应商的食品安全检查和风险评估。

•供应商之间应签订书面合同或协议，明确双方责任和食品安全标准。

3.3 食品验收•采购部门应进行食品安全抽检，确保采购的食品符合国家食品安全标准。

•食品验收应有专人负责，记录食品名称、生产日期、有效期、采购数量等信息，并签署验收单。

3.4 食品存储•依据不同食品的存储要求，合理规划食品存储仓库，确保温度、湿度和通风条件符合相关要求。

•食品应依照生产日期、有效期等先进先出的原则进行储存，并保证食品包装完好，防止二次污染。

3.5 食品销售•销售人员应经过食品安全培训，并持有相关合格证书。

•销售人员应定期清理销售区域，并定期清点盘点食品库存。

3.6 不合格食品处理•发觉不合格食品应立刻停止销售，并依照相关规程进行妥当处理，防止流入市场。

•不合格食品的处理过程应有专人监督记录，确保不合格食品被彻底销毁或退回供应商。

四、考核标准4.1 供应商考核•依照供应商评估表对供应商进行评分，评估项目包括供应商的食品安全证明、质检报告、食品追溯等。

•每季度对供应商进行评估，并将评估结果记录在供应商评估台账中，低于合格标准的供应商应适时实行整改措施或停止合作。

4.2 食品验收考核•依照食品验收单的记录对采购人员进行考核，评估项目包括验收流程是否规范、记录是否精准、食品抽检结果等。

2024年食品购销台账制度为了确保食品的安全和质量，保障人民群众健康饮食，我国决定在____年实施食品购销台账制度。

该制度旨在规范食品企业的经营行为，加强对食品流通环节的监管，提高食品供应链的透明度和可追溯性。

下面是对该制度的详细介绍。

一、制度目的1.1 加强对食品企业的监管，提高食品安全和质量的管理水平，降低食品安全风险。

1.2 提高食品供应链的透明度和可追溯性，方便消费者了解食品的来源和质量。

1.3 对食品购销活动进行信息记录，为食品追溯和召回提供依据。

二、适用范围2.1 适用于所有食品经营者，包括生产、加工、批发、零售等环节的企业和个体户。

2.2 对于从事在线销售的食品经营者，也必须建立食品购销台账。

三、台账内容3.1 企业基本信息：包括企业名称、注册地址、经营范围等。

3.2 食品采购信息：记录食品的购进时间、采购数量、供应商名称、监管部门检验合格证明等。

3.3 食品销售信息：记录食品的销售时间、销售数量、销售渠道、销售价格等。

3.4 食品库存信息：记录食品的批次、库存数量、贮存条件等。

3.5 食品检验信息：记录食品的检验结果、检验方法、检验时间等。

3.6 食品追溯信息：记录食品的生产、加工、流通等环节的信息，包括供应商的证明文件、销售凭证等。

四、台账管理要求4.1 台账记录应真实、准确、完整，不得造假或者隐瞒。

4.2 台账应进行定期更新和保存，保存期限为5年以上。

4.3 食品经营者应及时提供台账信息，配合监管部门的检查和核查工作。

4.4 食品经营者应加强对台账的保密工作，防止信息泄露。

五、监督和检查5.1 监管部门将对食品经营者的购销台账进行抽查，确保其记录的真实性和准确性。

5.2 监管部门将加强与食品经营者的沟通和协作，指导其建立和管理购销台账。

5.3 对于违反购销台账制度的食品经营者，将按照相关法律法规进行惩处，包括罚款、撤销许可证等。

六、台账信息的使用6.1 台账信息将作为食品追溯和召回的依据，确保食品安全事件的快速反应和处理。

食品购销台帐制度范文一、制度目的为了规范食品购销业务，保证食品质量安全，加强对食品库存、进销存等数据的管理和监控，制定本食品购销台帐制度。

二、适用范围本制度适用于公司内所有涉及食品购销业务的部门和人员。

三、台帐的分类及内容1. 食品库存台帐食品库存台帐是对公司的食品库存情况进行登记、统计和分析的工具。

包括以下内容：- 食品名称、规格、批号、生产日期、保质期等基本信息；- 入库日期、入库数量、入库金额；- 出库日期、出库数量、出库金额；- 库存数量、库存金额；- 过期食品的清理和处理情况。

2. 食品进销存台帐食品进销存台帐是对食品进货、销售和库存情况进行登记、统计和分析的工具。

包括以下内容：- 食品名称、规格、批号、生产日期、保质期等基本信息；- 进货日期、供应商名称、进货数量、进货金额；- 销售日期、客户名称、销售数量、销售金额；- 库存数量、库存金额；- 退货情况。

3. 食品采购台帐食品采购台帐是对公司采购食品过程进行登记、统计和分析的工具。

包括以下内容：- 采购日期、供应商名称、采购数量、采购金额；- 采购合同、发票等相关文件的编号和日期；- 采购食品的检验情况和结果；- 采购食品的验收情况和结果。

4. 食品销售台帐食品销售台帐是对公司销售食品过程进行登记、统计和分析的工具。

包括以下内容：- 销售日期、客户名称、销售数量、销售金额；- 销售合同、发票等相关文件的编号和日期；- 销售食品的检验情况和结果。

5. 食品报损台帐食品报损台帐是对食品报损情况进行登记、统计和分析的工具。

包括以下内容：- 报损日期、食品名称、规格、批号、生产日期、保质期等基本信息；- 报损原因和损失数量；- 报损食品的处理情况。

四、台帐的管理1. 台帐的登记所有涉及食品购销业务的部门和人员，要按照相关台帐的要求，及时、准确地登记相关数据，并进行核对和汇总。

2. 台帐的保管台帐应以纸质形式和电子形式同时存档。

纸质台帐要存放在防火、防潮的柜子或柜子中，并做好编号和分类管理；电子台帐要保存在指定的电脑或服务器中，并进行定期备份。

食品购销台账制度第一条总则为加强食品购销环节的监督管理，确保食品安全，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。

第二条适用范围本制度适用于食品生产、加工、批发、零售企业（以下简称经营者）在食品购销环节的台账管理。

第三条台账管理要求经营者应当建立健全食品购销台账，真实、完整、准确地记录食品的购进和销售情况。

第四条购进台账内容购进台账应当包括以下内容：（一）食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产批号、供应商名称、供应商地址、联系方式等信息；（二）食品检验报告或者合格证明文件；（三）食品进货日期、进货价格、付款方式、付款金额等信息；（四）其他有关食品质量、安全、标识等方面的信息。

第五条销售台账内容销售台账应当包括以下内容：（一）食品名称、规格、数量、销售日期、销售价格、销售对象名称、销售对象地址、联系方式等信息；（二）食品销售凭证或者销售发票编号、金额等信息；（三）食品退货、召回、处理情况等信息；（四）其他有关食品销售、消费者反馈等方面的信息。

第六条台账管理要求（一）经营者应当指定专人负责食品购销台账的建立、更新和管理；（二）台账记录应当真实、完整、准确，不得伪造、篡改、隐瞒；（三）台账记录应当使用规范的表格和文字，字迹清晰、易于查阅；（四）台账记录应当保存至少两年；（五）经营者应当定期对台账进行审核、归档，确保台账的完整性和可追溯性。

第七条食品追溯管理经营者应当通过台账记录，实现食品从生产到销售的全过程追溯管理。

如发生食品安全事故，经营者应当能够根据台账记录及时追踪食品来源和流向，采取相应措施，防止事故扩大。

第八条监督检查各级食品药品监督管理部门应当加强对经营者食品购销台账管理的监督检查，依法查处违反本制度的行为。

第九条法律责任经营者违反本制度的，由食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规的规定予以处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

食品台账登记制度范本（通用8篇）食品台账登记制度1为加强霞岭村幼儿园食品卫生管理，落实食品原料的溯源规则，保障食品卫生安全水平，保障全体幼儿及教职工身体健康，特制定本制度。

一、指定专职人员负责食品索证及台账记录工作。

二、进行采购索证和进货验收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、调味品、米面及其制品等）；②食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等）；③食品添加剂（如亚硝酸盐、酵母、色素等）；④卫生行政部门规定必须索证的其他产品。

三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。

四、从固定供应商采购食品时，索取并留存供货商的资质证明，与供货商签订保证食品卫生质量的合同。

五、采购食用农产品时，索取销售者或市场管理者出具的购物凭证。

六、采购生猪肉时，查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。

采购其他肉类查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。

七、采购的食品在食品入库或使用前要核验所购食品与购物凭证，符合后经验收人员签字认可后入库或使用，对验收不合格的食品注明处理方式。

八、妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改，不伪造，其保存期限不少于食品使用完毕后6个月。

九、严格执行成品48小时留样及登记工作。

食品台账登记制度2一、食品购销台账上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，并保存一年以上备查。

二、有专人负责管理，做好台账记录。

三、及时处理已过期或接近保质期的食品。

四、食品生产加工企业抓好食品原料，食品添加剂进货和成品供应台账；食品批发零售企业抓好各类食品进货、验收；餐饮业抓好粮、油、肉、蛋、水产品、蔬菜、调味品等容易发生污染的食品验收。

五、食品零售业，餐饮业服务单位应固定供货单位并定期到食品生产加工企业或供货单位考察，了解其卫生状况。

食品台账登记制度31、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

食品购销台账制度范文一、为了加强本企业的食品质量安全管理，确保食品质量安全，根据《食品安全法》等有关法律法规规定，特制定本制度。

二、本制度是本企业为加强食品安全的自律制度，必须严格遵守，不得违反。

三、本企业应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法的有效证件(如营业执照、卫生许可证、生产许可证等)。

在进货检查验收时，如发现供货商的有效证件失效，应督促其及时补回，否则不与其交易。

每次交易时应索取证明食品食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或复印件已备有关部门查阅。

四、本企业建立食品进货台账和销售台账，登记每次交易情况。

五、进货台账登记的内容：(1)、进货时间；(2)、食品名称；(3)、食品的数量、规格及品种；(4)、生产者厂名、地址、联系方式；(5)、食品的产品质量检验合格证明的情况；(6)、食品的生产日期、保质期(7)、登记人签名；六、销货台账登记的内容：(1)、销货时间；(2)、食品名称；(3)、食品的数量、规格及品种；(4)、购进方名称及联系方式；七、本企业的进货台账和销货台账保存期不得少于两年，以备接受检查。

八、有关行政监管部门检查、检测本企业食品质量的相关情况，应如实记录。

食品购销台账制度范文（2）一、目的与范围食品购销台账是公司购买和销售食品产品的记录和管理工具。

本制度的目的是规范食品购销业务的操作流程和信息记录，确保公司的食品购销业务合规、安全、高效进行。

二、适用范围本制度适用于公司内所有涉及食品购销的部门、岗位及相关人员，所有的食品购销业务必须按照本制度进行操作和记录。

三、基本要求1. 食品购销台账应具备真实、完整、准确的记录；2. 食品购销台账应及时进行录入和更新；3. 食品购销记录必须符合相关法律法规和公司内部规定；4. 食品购销台账应具备一定的保密性，未经授权人员不得随意查看或泄露。

四、食品购销台账的内容食品购销台账应包括以下内容，其中带星号（*）的为必填项:1. 事务发生日期*：记录购买或销售食品的具体日期；2. 总台账编号*：每次购买或销售都应有唯一编号，便于追踪和管理；3. 商品名称*：记录购买或销售的食品商品的具体名称；4. 生产日期*：记录食品商品的生产日期；5. 保质期*：记录食品商品的保质期；6. 批号：记录食品商品的批号信息；7. 数量*：记录购买或销售的食品商品的数量；8. 单位*：记录购买或销售的食品商品的计量单位；9. 单价*：记录购买或销售的食品商品的单价；10. 金额*：记录购买或销售的食品商品的金额；11. 供应商/客户名称*：记录购买或销售的食品商品的供应商或客户名称；12. 负责人*：记录负责该食品购销业务的人员姓名；13. 备注：记录购买或销售食品的相关说明或备注信息。

食品进销台账制度范本一、目的和原则为了加强对食品进、销、存全过程的监督管理，有效保护消费者的合法权益，依据相关法律法规，特制定本食品进销台账制度。

本制度遵循真实性、完整性、连续性和可追溯性原则，确保食品经营企业的经营活动符合法律法规的要求。

二、进货台账1. 食品经营企业应当建立食品进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

2. 进货台账应当真实，不得伪造。

台帐保存期限不得少于两年。

3. 鼓励食品经营者采用先进技术手段建立食品进货台账和对台帐进行管理。

三、销售台账1. 食品经营企业从事批发业务的，应按上述要求建立食品销售台账。

销售台账应记录销售日期和购货者名称、联系方式等信息。

2. 批发食品必须开具销售凭证，销售凭证应当有存根联、发票联和随货同行联。

3. 食品销售台账应当真实，不得伪造。

台帐保存期限不得少于两年。

四、食品进货查验记录1. 食品经营企业在进货时，应向生产厂家或上级供货商索取一照二证一报告，即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。

2. 食品经营企业应对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。

3. 对进口食品的，应当索取进口食品的合法证明。

五、食品进货和销售的管理1. 食品经营企业应建立健全食品进货和销售的管理制度，明确岗位职责，确保食品进销台账的准确性和完整性。

2. 食品经营企业应定期对食品进销台账进行检查和审核，确保台账记录与实际经营活动相一致。

3. 食品经营企业应建立健全食品追溯体系，确保食品的可追溯性。

六、监督和检查1. 食品经营企业应主动接受工商、食品药品监督管理等部门的监督和检查。

2. 工商、食品药品监督管理等部门应定期对食品经营企业的进销台账进行监督检查，确保企业遵守本制度。

3. 工商、食品药品监督管理等部门应对食品经营企业的进销台账记录进行抽查，对不符合法律法规要求的，应依法进行处理。

食品购销台账制度范本第一章总则第一条为统一食品购销业务的管理，规范食品进货、销售和库存流转，加强对食品安全的监管，保障消费者的合法权益，制定本制度。

第二条本制度适用于本单位及下属食品销售部门和相关人员的食品购销业务。

第三条本制度的食品购销业务包括食品的进货、销售和库存管理。

第四条食品进货应符合国家、地方和相关部门的食品安全法律法规，严禁采购、销售过期、变质、假冒伪劣食品。

第五条食品销售应执行“先进先出”，确保食品的质量和安全。

第六条食品库存管理应定期清查库存，并对食品进行分类、存储、防尘、防潮、防鼠等措施。

第二章食品进货管理第七条食品进货应由专职人员负责，必须购买有食品生产许可证的厂家生产的产品。

第八条进货人员应及时向供应商索要食品的进货发票、产品说明书、质检报告等相关材料，并进行登记。

第九条进货人员应对进货的食品进行外观检查、包装检查、标签检查，确保食品无任何损坏、变形，包装完好，标签齐全。

第十条进货人员对食品的数量和规格应核对无误，并按规定分类存储，防止交叉感染。

第十一条进货人员应定期对进货的食品进行检验抽样，保证食品的质量和安全。

第十二条进货人员应记录进货的日期、数量、规格、价格、供应商等信息，并保存相应的进货证明文件。

第三章食品销售管理第十三条食品销售应经过食品销售部门专职人员办理，严禁非授权人员擅自从事食品销售业务。

第十四条销售人员应对食品进行检查，确保无过期、变质、包装破损等问题。

第十五条销售人员应按照“先进先出”的原则销售食品，确保食品的新鲜度和质量。

第十六条销售人员应主动向消费者提供食品的相关信息，包括产品介绍、生产日期、保质期等。

第十七条销售人员应确保销售的食品符合国家、地方和相关部门的食品安全标准，严禁销售过期、变质、假冒伪劣食品。

第十八条销售人员应认真填写销售单据，包括销售日期、数量、价格、购买人等信息，并保存相应的销售证明文件。

第四章食品库存管理第十九条食品库存管理应由库房管理员负责，负责食品的分类、存储、清点和防护工作。

食品经营者购销台账制度第一篇：食品经营者购销台账制度食品经营者购销台账制度第一条食品经营者必须建立健全并严格实施食品购销台账制度，食品从哪里来，什么时间销往哪里，要认真登记入账，所记载的内容应真实准确。

第二条购进和仓储台账应当按照食品品种记载以下内容：食品名称、数量、规格、生产厂家、批号、生产日期、保质期、产地、供货单位、进货时间等，为食品质量安全管理提供可追溯依据。

第三条销售台账应当记载销售的食品名称、时间、数量、规格、食品流向等，记载不合格食品的处理内容。

第四条凡经营食品的业户，在进货时必须向供货商或生产厂家索要营业执照、卫生许可证、检验检疫证明、发货票等相关证明材料。

重要食品要将相关证明资料送交辖区的有关行政管理部门存档备案。

第五条在采购保健食品、进口保健品、新资源食品时，同时索取卫生许可批件。

第六条在采购鲜(冻)肉类时，应当索取畜产品检验、检疫证明，或者查看胴体上是否加盖有效的验讫印章，采购进口鲜肉类及其制品时，应索取出入境动物产品检疫合格证。

第二篇：流通领域食品购销台账制度流通领域食品购销台账制度为了加强对食品进、销、存全过程的监督管理，有效保护消费者的合法权益，根据有关法律、法规的规定，特制定本制度。

第一条食品经营者应当建立食品登记购销货台账，详细记载购进食品产地、生产加工厂家、名称、购进日期、规格、数量、供货商及联系方式等；并妥善保存能证明购进食品真实来源的购货发票或凭证。

第二条食品批发商应当登记销售台账，记载购货商（人）名称、时间、销售食品名称、规格、数量、联系方式：食品零售商应当提供销售发票或凭证。

第三条经营者应当建立健全经销食品档案，有条件的，应当建立食品购销电子台账。

第四条购货台账和销售台账记录中涉及到加工企业的，要记录原配料的来源；涉及到奶粉等婴儿食品，除记录进货来源，数量以外，还要详细记录其销售的数量和去向。

第五条发生食品质量事故，按照购销台账或者销售凭证等证据资料，逐级追溯、追究经营者的法律责任。

食品购销台账制度模版第一章总则第一条目的与依据为做好食品购销过程中的记录和管理工作，确保食品安全，维护企业正常运营，根据《中华人民共和国食品安全法》相关法律法规，制定本台账制度。

第二条适用范围本台账制度适用于本企业食品购销过程中的记录和管理。

第三条主要内容本台账制度包括以下主要内容：（一）食品采购台账的填写与管理；（二）食品销售台账的填写与管理；（三）食品库存台账的填写与管理；（四）食品报损台账的填写与管理。

第四条责任主体（一）本台账制度的执行人员为企业负责人，具体到餐饮企业中可以委托食品安全员负责执行；（二）食品采购台账的填写责任主体为采购人员；（三）食品销售台账的填写责任主体为销售人员；（四）食品库存台账的填写责任主体为库存管理员；（五）食品报损台账的填写责任主体为食品安全员。

第五条申报现场企业应为食品采购和销售设置独立的申报现场，便于工作人员的记录和管理。

第二章食品采购台账第六条台账分类食品采购台账按照食品类别进行分类记录。

第七条台账填写内容（一）食品名称：记录购买的食品名称；（二）供应商：记录供应商的名称和联系方式；（三）批次号：记录购买的食品的批次号；（四）数量：记录购买的食品的数量；（五）单价：记录购买的食品的单价；（六）金额：记录购买的食品的金额；（七）验收人：记录验收食品的人员姓名；（八）验收日期：记录验收食品的日期。

第八条台账管理（一）采购人员应按照实际情况及时进行台账的填写；（二）采购人员应按规定存档，保存时间不少于两年。

第三章食品销售台账第九条台账分类食品销售台账按照食品类别进行分类记录。

第十条台账填写内容（一）食品名称：记录销售的食品名称；（二）客户名称：记录购买食品的客户名称和联系方式；（三）批次号：记录销售的食品的批次号；（四）销售数量：记录销售的食品的数量；（五）销售单价：记录销售的食品的单价；（六）销售金额：记录销售的食品的金额；（七）销售人员：记录销售食品的人员姓名；（八）销售日期：记录销售食品的日期。

食品进销货台账制度范本第一章总则第一条为了加强对食品进、销、存全过程的监督管理，确保食品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，特制定本制度。

第二条本制度适用于从事食品生产、加工、销售的企业、个体工商户和其他经营单位。

第三条食品生产经营者应当建立健全食品进销货台账制度，真实、完整、准确地记录食品的进货来源、销售去向、数量、金额等信息。

第二章进货台账管理第四条进货台账应当记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容。

第五条进货台账应当采用电子台帐软件进行管理，确保记录的信息真实、完整、准确。

第六条进货台账的保存期限不得少于两年。

第三章销货台账管理第七条销货台账应当记录食品的名称、规格、数量、销售日期、购货商名称及联系方式等信息。

第八条销货台账应当采用电子台帐软件进行管理，确保记录的信息真实、完整、准确。

第九条销货台账的保存期限不得少于两年。

第四章食品索证索票管理第十条食品生产经营者在采购食品及其原料时，应当向供应方索取卫生许可证和工商营业执照（复印件）、产品检验合格证明或者检验报告。

第十一条采购保健食品、进口保健食品、辐照食品、新资源食品时，应同时索取卫生部门相关卫生许可批件（复印件）。

第十二条采购鲜（冻）肉类时，应当索取畜产品检疫证，或者查看胴体上是否加盖有效的验讫印章，采购进口鲜（冻）肉类及其制品时，应索取出入境动物产品检疫合格证明。

第五章监督检查第十三条食品生产经营者应当建立健全食品进销货台账制度的监督检查机制，及时发现和纠正存在的问题。

第十四条食品生产经营者应当定期对食品进销货台账进行审核，确保记录的信息真实、完整、准确。

第十五条食品生产经营者应当接受行政机关、消费者和其他有关方面的监督检查，如实提供有关资料，不得拒绝、阻挠。

第六章法律责任第十六条食品生产经营者违反本制度的，由食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定予以处罚。

食品购销台账制度范文一、目的与依据为规范食品企业的食品购销行为，加强企业内部的食品购销管理，提高食品产品的质量和安全水平，制定本制度。

本制度制定依据：1.《中华人民共和国食品安全法》及其相关法规和其他食品安全相关法律法规的要求；2.国家食品药品监管部门发布的有关食品生产、流通、销售管理的规定；3.公司内部管理制度以及食品销售相关政策；4.其他与食品购销相关的文件，法规和制度。

二、适用范围本制度适用于公司内部从事食品购销业务的所有部门、岗位及相关人员。

三、定义1.食品购销台账：指企业建立的用于记录食品采购、销售、库存等相关信息的台账。

2.食品采购：指企业从供应商处购买食品产品的行为。

3.食品销售：指企业将食品产品出售给客户或销售渠道的行为。

四、食品购销台账的建立与使用1.食品购销台账的建立（1）企业应建立食品购销台账，包括采购、销售、库存等相关信息。

（2）食品购销台账应按照合法、真实、全面、准确的原则进行记录。

2.食品购销台账的使用（1）不同部门、岗位和人员应按照岗位职责和权限合理使用食品购销台账。

（2）食品购销台账应按照预定的流程和要求进行填写、核对和保存。

五、食品采购台账管理1.采购申请（1）食品采购人员在进行食品采购前，应先进行申请。

（2）采购申请表应包括采购物品名称、数量、规格、采购金额等基本信息，并由相关部门主管签字确认。

2.供应商选择（1）食品采购人员应按照公司所制定的供应商评估标准，从具备合法资质的供应商中选择供应商。

（2）选择供应商时应注意评估供应商的食品质量、生产管理、供货能力等方面的情况。

3.签订采购合同（1）食品采购人员应按照公司规定的程序与供应商签订合同，并确保合同内容符合相关法律法规要求。

（2）合同内容应包括食品名称、规格、数量、价格、交货期限等基本信息，并应由双方签字确认。

4.收货与验收（1）食品采购人员应按照合同要求安排收货，并及时与供应商核对并记录收货的食品名称、数量、质量等信息。