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高考化学一轮复习 第13章 第1节 生命中的基础有机化学物质课时提升作业(含解析)新人教版(1)

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第13章第1节生命中的基础有机化学物质课时提升作业（含解析）(45分钟100分)一、选择题(本题包括10小题，每小题6分，共60分)1.下列的各种“油”中属于酯类的是( )①豆油②酱油③牛油④甘油⑤重油⑥硝化甘油A.①③⑥B.②④⑤C.①③④D.③⑤⑥2.下列说法中正确的是( )A.(2011·广东高考)纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色B.(2011·广东高考)蛋白质、乙酸和葡萄糖均属于电解质C.(2011·福建高考)蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体D.(2012·江苏高考)向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固体析出，蛋白质均发生变性3.下列说法中正确的是( )A.淀粉和纤维素都是重要的多糖，它们的通式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体B.用灼烧闻气味的方法可区分棉织物和毛织物C.含有“—CO—NH—”的化合物一定为蛋白质D.为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应使用温度很高的水冲泡洗衣粉4.将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：①加热；②滴加稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜；④加入足量的氢氧化钠溶液。

以上各步操作的正确排序是( )A.①→②→③→④→①B.②→①→④→③→①C.②→④→①→③→①D.③→④→①→②→①5.下列各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是( )A.果糖和葡萄糖B.甲酸甲酯和乙酸C.对甲基苯酚和苯甲醇D.油酸甘油酯和乙酸乙酯6.(2013·淮北模拟)GFP是一个相对分子质量较小的蛋白，最初是在水母中发现的，它可用于标记蛋白。

以下关于GFP的说法正确的是( )A.不属于天然有机高分子化合物B.甲醛可使其变性C.与强酸、强碱不反应D.不能发生水解反应7.糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大类营养物质，以下叙述正确的是( )A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C.棉花、羊毛、木材主要成分都是纤维素D.酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质水解8.(2013·池州模拟)半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效,半胱氨酸的结构简式为，则下列说法正确的是( )A.半胱氨酸不能与盐酸反应B.半胱氨酸能够与氢气加成C.半胱氨酸可以发生酯化反应D.两分子半胱氨酸反应只能生成9.(2013·宣城模拟)某种解热镇痛药的结构简式为，当它完全水解时，可得到的产物有( )A.2种B.3种C.4种D.5种10.(能力挑战题)(2013·合肥模拟)西维因是一种高效低毒杀虫剂，在碱性条件下可水解：有关说法正确的是( )A.西维因分子式为C12H10NO2B.反应后经酸化，可用FeCl3溶液检验是否发生水解C.1 mol西维因最多能与6 mol氢气发生加成反应D.西维因分子中至少有21个原子共平面二、非选择题(本题包括3小题，共40分)11. (14分)已知有机物A分子中含有3个碳原子，有关它的某些信息注明在下面的示意图中。

试回答下列问题：(1)A、F、G的结构简式分别为_____________、_____________、_____________。

(2)D生成E的化学方程式为____________________________________________。

(3)生成H的化学方程式为_____________________________________________。

(4)C在一定条件下可以生成一种高聚物，写出该反应的方程式________________________________________________________________________________。

12.(14分)食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。

(1)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔功能，可作为保鲜食品的包装材料。

它是由______________(写结构简式)发生加聚反应生成的。

(2)劣质植物油中的亚油酸［CH3(CH2)4—CH＝CH—CH2—CH＝CH—(CH2)7COOH］含量很低。

下列关于亚油酸的说法中，正确的是____________。

A.分子式为C18H34O2B.一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应C.能和NaOH溶液反应D.能使酸性KMnO4溶液褪色(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：_________________________________________________________________。

(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低，蛋白质水解的最终产物是______________。

(5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。

淀粉最终的水解产物是葡萄糖。

请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作步骤、现象和结论：____________________________________________________________________________。

13.(12分)(能力挑战题)实验室用燃烧法测定某种氨基酸(C x H y O z Nμ)的分子组成。

取w g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。

现用如图所示装置进行实验(铁架台、铁夹、酒精灯等均未画出)，请回答有关问题。

(1)实验开始时，首先打开止水夹a，关闭止水夹b，通入一段时间的纯氧，这样做的目的是__________________________________；之后则需关闭止水夹_____________，打开止水夹______________。

(2)以上装置中需要加热的是(填装置代号)_____________，操作时应先点燃__________处的酒精灯。

(3)装置A中发生反应的化学方程式是_________________________________。

(4)装置D的作用是_________________________________________________。

(5)读取N2的体积时，应注意：①________________________________________________________________；②________________________________________________________________。

(6)实验中测得N2的体积为V mL(已换算为标准状况)。

为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据有__________。

A.生成二氧化碳气体的质量B.生成水的质量C.通入氧气的体积D.该氨基酸的相对分子质量答案解析1.【解析】选A。

①豆油和③牛油均属于油脂，是高级脂肪酸和甘油形成的酯；②酱油主要是食盐、多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料的混合溶液；④甘油为丙三醇；⑤重油为烃类的混合物；⑥硝化甘油是硝酸和甘油形成的酯。

2.【解析】选C。

A项，纤维素遇碘水不显蓝色，A项错误；B项，葡萄糖不是电解质，B项错误；C项，蔗糖、麦芽糖分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体，C项正确；D项，滴加饱和NaCl溶液，蛋白质发生盐析，而不是变性，D项错误。

3.【解析】选B。

A项，淀粉和纤维素通式中n不同，它们不是同分异构体，A项错误；B项，毛织物含蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，棉织物没有，B项正确；C项，含有“—CO—NH—”的化合物不一定为蛋白质，还可能是多肽，C项错误；D项，酶属于蛋白质，温度很高容易使酶变性，而影响洗涤效果，D项错误。

4.【解析】选B。

淀粉水解使用稀硫酸作催化剂，采用加热的条件，加入新制的氢氧化铜检验淀粉水解产生的葡萄糖，要先加入足量的氢氧化钠溶液中和掉作催化剂的硫酸，否则，新制的氢氧化铜与硫酸反应。

【方法技巧】(1)糖类水解产物的检验注意事项：实验室中淀粉、纤维素、二糖常在无机酸(一般为H2SO4)的催化作用下发生水解，生成葡萄糖，欲检验水解产物葡萄糖，必须先加入NaOH溶液中和作催化剂的硫酸，再加入银氨溶液或新制氢氧化铜进行检验。

(2)淀粉水解程度的判断：淀粉在酸的作用下能够发生水解反应，最终生成葡萄糖。

反应物淀粉遇碘能变蓝，不能发生银镜反应；产物葡萄糖遇碘不能变蓝，能发生银镜反应。

依据这一性质可以判断淀粉在水溶液中是否已发生了水解和水解是否已进行完全。

如果淀粉还没有水解，其溶液中没有葡萄糖则不能发生银镜反应；如果淀粉已完全水解，其溶液中没有淀粉，遇碘则不能变蓝；如果淀粉仅部分水解，其溶液中有淀粉还有葡萄糖，则既能发生银镜反应，又能遇碘变蓝。

5.【解析】选D。

A项，果糖和葡萄糖分子式均为C12H22O11，二者互为同分异构体；B项，甲酸甲酯和乙酸的分子式均为C2H4O2,二者互为同分异构体；C项，对甲基苯酚和苯甲醇的分子式均为C7H8O,二者互为同分异构体；D项，油酸甘油酯中含有碳碳不饱和键,它与乙酸乙酯结构不同,二者既不是同系物,也不是同分异构体。

6.【解析】选B。

A项，由题给信息“GFP是一个相对分子质量较小的蛋白”可知GFP是一种蛋白质，所以该物质是天然有机高分子化合物，A项错误；B项，加热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属盐、一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸等)会使蛋白质变性，B项正确；C项，蛋白质均有两性，可以与强酸、强碱反应，C项错误；D项，蛋白质中含有肽键，可以水解，D项错误。

7.【解析】选D。

A项，植物油中通常含碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，A项错误；B项，葡萄糖不能发生水解反应，B项错误；C项，羊毛的主要成分为蛋白质，C项错误；D项，酶具有专一性，胃蛋白酶只能催化蛋白质水解。

8.【解析】选C。

A项，半胱氨酸含有氨基，可以与盐酸反应，A项错误；B项，半胱氨酸中的羧基不能与氢气加成，B项错误；C项，半胱氨酸含有羧基，可以发生酯化反应，C项正确；D项，两分子半胱氨酸反应还可以生成，D项错误。

9.【解题指南】解答本题注意以下2点：(1)该有机物中含有酯基和肽键，可以发生水解。

(2)注意题目要求“完全水解”。

【解析】选C。

完全水解产生CH3COOH、和CH3CH2COOH。

10.【解题指南】解答本题要注意以下2点：(1)依据有机物的结构，根据结构决定性质进行有关推断。

(2)西维因中含两个连在一起的苯环，两个连在一起的苯环上的所有原子共平面。

【解析】选B。

A项，由西维因的结构简式可知西维因分子式为C12H11NO2，A项错误；B项，西维因水解后酸化所得产物中含有酚羟基，遇FeCl3溶液出现紫色，可用FeCl3溶液检验西维因是否发生水解，B项正确；C项，1 mol西维因最多能与5 mol氢气发生加成反应，C项错误；D项，单键可以自由旋转，西维因分子中至少有18个原子共平面，D 项错误。

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高考化学一轮复习专题演练测试卷：生命中的基础有机化学物质合成高分子化合物

高考化学一轮复习专题演练测试卷：生命中的基础有机化学物质合成高分子化合物

高考化学一轮复习专题演练测试卷：生命中的基础有机化学物质合成高分子化合物一、选择题1.鉴别以下各组无机物所用试剂及现象均正确的选项是( )鉴别所现象与结论选项无机物用试剂A 葡萄糖与果糖钠有气体放出的是葡萄糖B 麦芽糖与蛋白质溴水褪色的是麦芽糖C 油脂与蛋白质浓硝酸变黄的是油脂D 淀粉与蛋白质碘水变蓝的是淀粉【答案】选D2.以下说法不正确的选项是( )A.的结构中含有酯基B.糖类化合物都具有相反的官能团C.证明淀粉溶液完全水解,在水解液中参与碘试剂即可D.乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为分解聚合物的单体【答案】选B3.以下表达正确的选项是( )A.蜕变的油脂有难闻的特殊气息,是由于油脂发作了水解反响B.高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性C.棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素D.误食重金属盐惹起人体中毒,可喝少量的食盐水解毒【答案】选B4.(2021·湖州模拟)以下对分解资料的看法不正确的选项是( )A.无机高分子化合物称为聚合物或高聚物,是由于它们大局部由小分子经过聚合反响而制得的B. 的单体是HOCH2CH2OH与C.聚乙烯是由乙烯加聚生成的纯真物D.高分子资料可分为自然高分子资料和分解高分子资料两大类5.以下物质是可以作为人工心脏、人工血管等人体植入物的高分子生物资料。

以下关于上述高分子生物资料的说法中正确的选项是( )A.用于分解维通橡胶的单体是CH2CF—CF2—CF3B.用于分解无机硅橡胶的单体是C.聚四氟乙烯、无机硅橡胶均可看作加聚反响的产物D.无机硅橡胶、聚甲基丙烯酸甲酯均可经过缩聚反响制得【答案】选B6.(2021·益阳模拟)以下图是中学化学中罕见的无机物转化关系,A可以提供生命活动所需求的能量,D是石油裂解气的主要成分,E可以发作银镜反响,F的相对分子质量为60,且分子中碳元素的质量分数为40%,以下说法错误的选项是( )A.D→E的化学方程式:2CH2CH2+O22CH3CHOB.A的分子式:C6H12O6C.①的反响类型为水解反响D.与B含有相反官能团的同分异构体有2种【答案】选D7.(2021·洛阳模拟)直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反响可以制得非自然油脂,其反响表示图如下所示(注:图的反响式不完整):那么以下说法不正确的选项是( )A.甘油和蔗糖在一定条件下都可以发作消去反响B.自然油脂、蔗糖、非自然油脂都能发作水解反响C.该非自然油脂与氢氧化钠溶液共热,可以发作皂化反响,水解后的产物可与溴的四氯化碳溶液反响D.植物油、非自然油脂都可以与H2发作加成反响【答案】选C8.香草醛由愈创木酚作原料分解,其分解路途如下图。

2019新课标化学高三一轮总复习讲与练12-第4讲生命中的基础有机化学物质 共72页

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考 点 突破
有 的 放 矢········································轻 松 备 考
1．葡萄糖与果糖 (1)组成和分子结构
(2)葡萄糖的化学性质 ①还原性：能与银氨溶液发生银镜反应；与新制Cu(OH)2反 应，生成砖红色的Cu2O沉淀。 ②加成反应：与H2发生加成反应生成己六醇。 ③酯化反应：葡萄糖含有醇羟基，能与羧酸发生酯化反应。 ④发酵成醇：由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为： C6H12O6(葡萄糖)酒―化―→酶2C2H5OH＋2CO2。
课堂探究 课堂反馈
考点突破 课时作业
课 堂 探究
条 分 缕 析········································各 个 击 破
解读考纲
考点
考纲解读
生命中的 基础有机 化学物质
1.了解糖类、氨基酸和蛋白质的组成、 结构和性质特点。
2.了解化学科学在生命科学发展中所起 的重要作用。
基础回扣 一、油脂的结构和性质 1．油脂从结构上分析属于________类物质，分为
简单甘油酯：所含烃基 混合甘油酯：所含烃基
的高级脂肪酸的甘油酯 的高级脂肪酸的甘油酯
2．由常温下的状态，油脂分为油 脂： ：常 常温 温下 下
态 态
在油脂中，不饱和烃基含量越________，其熔点越低。
[答案]A
变式训练
1．将蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分装在两支试管中 ，在第一支试管中加入银氨溶液，在水浴中加热，没有变化， 原因是蔗糖分子中________；在第二支试管中加入几滴稀硫酸 ，再在水浴中加热，加NaOH中和酸后也加入银氨溶液，现象 是________，原因是________，稀硫酸的作用是________。
2021高考化学一轮复习核心素养测评三十三生命中的基础有机化学物质合成高分子化合物含解析苏教版202

2021高考化学一轮复习核心素养测评三十三生命中的基础有机化学物质合成高分子化合物含解析苏教版202

生命中的基础有机化学物质合成高分子化合物(30分钟50分)一、选择题(本题包括3小题,每题5分,共15分)1.西汉建元三年开始的“张骞通西域”使中原文明通过“丝绸之路”迅速向周边传播。

下列流通物品的主要成分属于高分子的是( )A.陶瓷B.丝绸C.铸铁D.铜器【解析】选B。

陶瓷、铸铁、铜器都为无机物,“丝绸”主要成分是蛋白质,属于高分子化合物。

2.(双选)(2020·重庆模拟改编)下列有关叙述不正确的是( )A.高分子化合物的特点之一是组成元素简单,相对分子质量大B.聚乙烯有固定的熔点C.相同质量的乙烯和聚乙烯完全燃烧后产生的二氧化碳质量相等D.油脂属于天然高分子化合物【解析】选B、D。

高分子化合物的相对分子质量在10 000以上,相对分子质量较大,A正确;因为化学式中n值不同,所以聚乙烯是混合物,没有固定的熔点,B错误;乙烯和聚乙烯的最简式相同,则相同质量的乙烯和聚乙烯完全燃烧后产生的二氧化碳质量相等,C正确;油脂的相对分子质量较小,不是高分子化合物,D错误。

3.(金榜原创)下列说法正确的是( )A.涤纶()可由加聚反应制得B.异戊烷和2-甲基丁烷互为同分异构体C.葡萄糖可发生取代反应和氧化反应D.食品包装材料聚乙烯的性质与乙烯相同【解析】选C。

涤纶属于聚酯,由缩聚反应制得,A错误;异戊烷和2-甲基丁烷是同一种物质,B 错误;葡萄糖分子中含有羟基和醛基,可以发生取代和氧化反应,C正确;聚乙烯为乙烯加聚产物,不含碳碳双键,与乙烯性质不同,D错误。

二、非选择题(本题包括1小题,共10分)4.下列物质间有如下转化关系,请按要求填空。

(1)在制镜工业和热水瓶胆镀银时,常利用上述的反应____________(填数字)。

(2)①②的反应类型为____________(填选项字母)。

A.氧化反应B.加成反应C.水解反应D.消去反应(3)反应⑦可用于检验糖尿病病人尿液中的含糖量,该反应的化学方程式为________________。

高考化学一轮复习有机化学基础第节生命中的基础有机化学物质合成高分子化合物学案选修

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第四节 生命中的基础有机化学物质 合成高分子化合物考纲定位 1.了解糖类、氨基酸、蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。

2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。

3.了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。

4.了解加聚反应和缩聚反应的含义。

5.了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量中的贡献。

考点1| 糖类、油脂、蛋白质 (对应学生用书第223页)[考纲知识整合]1．糖类(1)糖类的概念和分类①概念：从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。

②组成：主要包含C 、H 、O 三种元素。

大多数糖类化合物的通式为C n (H 2O)m ，所以糖类也叫碳水化合物。

③分类提醒：糖类的通式不一定均为C n (H 2O)m ，如鼠李糖的分子式为C 6H 12O 5，符合C n (H 2O)m 的有机物不一定为糖类，如乙酸C 2H 4O 2。

(2)单糖—葡萄糖、果糖 ①组成和分子结构名称 分子式 结构简式 官能团 二者 关系葡萄糖 C 6H 12O 6 CH 2OH(CHOH)4 CHO —OH 、—CHO同分异构体 果糖C 6H 12O 6CH 2OH(CHOH)3 COCH 2OH、—OH a ．还原性：能与新制Cu(OH)2悬浊液和银氨溶液反应。

b ．加成反应：与H 2发生加成反应生成己六醇。

c ．酯化反应：葡萄糖含有醇羟基，能与羧酸发生酯化反应。

d ．发酵生成乙醇：由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为 C 6H 12O 6――→酒化酶2C 2H 5OH ＋2CO 2↑。

(3)蔗糖与麦芽糖 ①相同点a ．组成相同，分子式均为C 12H 22O 11，二者互为同分异构体。

b ．都属于双糖，能发生水解反应。

②不同点a ．官能团不同：蔗糖分子中不含醛基，麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，能还原新制Cu(OH)2悬浊液。