舌尖上的贵州

Grapefruit7331 Team贵州特色美食与旅游路线Guizhou's Featured Cuisine and Tourist RoutesGrapefruit73312024.10.22§贵州美食探秘，酸辣鲜香，尽享舌尖上的多彩贵州。

贵州美食探索01Contents目录§穿越千年古韵，开启文化沉浸式体验之旅。

文化体验之旅03§精心策划旅行路线，让每一步都遇见风景。

旅游路线规划0201贵州美食探索Exploration of Guizhou cuisine1.酸汤鱼：苗族美食代表酸汤鱼以独特酸汤烹制，年销量超百万份，是体验贵州风情的必尝之选。

2.丝娃娃：多样菜裹小饼丝娃娃以其精巧制作，包含十几种蔬菜，成为贵阳街头巷尾热销小吃，日均销量数千份。

3.梅菜扣肉：肥而不腻的经典梅菜扣肉色泽酱红，肥而不腻，年产量达百吨，是贵州餐桌上的传统佳肴。

地方特色菜肴品尝贵州酸汤鱼，以凯里红酸汤为基底，年销量超百万份，酸辣鲜美，是贵州美食的代表之一。

酸汤鱼的地域风味贵阳丝娃娃，小吃街必备，日均销量过万份，皮薄馅多，是游客必尝的地道美食。

丝娃娃的街头魅力遵义辣子鸡，百年传承，年产量达千吨，以其独特的香辣口感吸引无数食客。

辣子鸡的历史传承雷山豆腐圆，手工制作，日供应量稳定，口感细腻，是体验贵州民族风情的绝佳美食选择。

豆腐圆的传统手艺0102040302旅游路线规划Tourist route planning经典路线深度游五日游覆盖黄果树瀑布、西江苗寨、荔波小七孔，感受瀑布壮观、苗族风情与自然美景，日均游览3景区，行程紧凑充实。

经典五日深度游路线游西江苗寨、肇兴侗寨，体验苗族长桌宴、侗族篝火晚会，深入了解贵州多民族文化，住宿特色客栈，增强文化沉浸感。

黔东南民族文化探索自驾线路精选推荐黔中自驾游，贵阳起止，途经安顺黄果树瀑布，5日行程尽享山水风光，日均车程2小时，深度体验贵州文化。

贵州美食排名前十名1、贵阳辣子鸡：贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。

它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成。

2、遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。

已有300余年制作历史。

贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。

遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。

曾获得第二届“中华名小吃”称号。

3、兴义鸡汤圆：兴义鸡肉汤圆是一种兴义小吃。

始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。

兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。

兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于：以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，具有小巧玲珑，色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特色风味的芳香，又有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色。

4、酸汤鱼：酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。

制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。

成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。

5、泡椒板筋：泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。

色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩。

6、糟辣脆皮鱼：糟辣脆皮鱼，是贵州贵阳的传统名菜之一，属于黔菜系。

此菜油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。

大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。

7、青岩豆腐：青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，吃了来特别爽口，与四川的味道不同，辣味少了点，但也别有一番风味。

8、雷家豆腐圆子：雷家豆腐圆子是贵阳市的一道特色小吃，发明于清朝同治十三年(1874年)。

9、丝娃娃：丝娃娃，别名素春卷，是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。

此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

贵州特产作文
贵州，是一个美丽的地方，这里有让人垂涎三尺的美味佳肴，也有令人心旷神怡的美景。

贵州是一个旅游大省，所以这里的特产也数不胜数。

下面我
就给你们介绍一下。

首先，第一种是酸汤鱼。

它的味道很酸，让你吃了一口就会
把舌头伸出来。

我最喜欢吃酸汤鱼了，因为它非常的开胃，酸汤
还能治便秘呢！
接下来介绍的是辣椒面。

它可是贵州人的骄傲哦！因为它可
以做各种各样的菜，也可以做成辣椒酱和辣椒油。

在我家里，我
妈最喜欢用辣椒面来拌凉菜了！哈哈！
接下来介绍一下酸汤菜和酸汤牛肉。

它和我们平常吃的菜不
太一样。

因为它是用酸汤做出来的，而且味道很好，而且又酸又辣，很好吃呢！
我最喜欢吃酸辣白菜了。

因为它很好吃。

我们一家人都喜欢
吃它！
最后介绍一下老干妈辣酱吧！它是用辣椒、酱油、盐等调味
品制作而成的一种食品。

这种酱味道非常鲜美，而且颜色非常好看，让人看了就很想吃呢！
— 1 —
在贵州还有很多好吃的东西呢！— 2 —。

舌尖上的中国贵州美食正贵州地处祖国西南,那里不但山川秀丽、气候宜人,而且各式小吃琳琅满目、多姿多彩。

贵州街头常见的小吃不下百种，今天我们只列举比较有特色的几种。

下面欢迎阅读由店铺为你收集整理的内容，希望你喜欢。

舌尖上的中国贵州美食：1肠旺面肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。

在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。

“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。

贵阳市区内各小吃街均有卖。

2贵阳酸汤鱼酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。

一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。

酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤应为白色。

清酸汤味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西红柿泡制的红酸汤，味道就更加完美了。

如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。

3贵阳辣子鸡贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。

做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。

在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。

这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。

由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人家做好后存放起来慢慢享用。

4片鸡粉片鸡粉是贵州贵阳市的汉族传统名小吃，爽滑微韧，鲜香不腻，获首届“中华名小吃”称号。

鸡宰杀治净，漂去血水后放入汤锅内，加姜片、葱节大火烧开，改小火煮30分钟至熟，取出将鸡肉片下，鸡汤留用。

取鸡汤150克加盐、鸡精、化猪油调味备用。

米粉放入沸水中小火烫至米粉漂起，取出放入碗中，加上烧热的鸡汤、将切好的鸡片30克放在米粉上，撒糊辣椒面、胡椒粉、葱花即可。

8冰粉冰粉是贵州各地夏季最为畅销的好东西，当你走在街上大汗淋漓，口干舌燥的时候，看见有冰粉卖是最高兴不过的事了，来一碗冰冰凉凉，吃到嘴里香甜滑爽的冰粉，一身的燥热马上就消除了，真是痛快无比。

我的家乡美食贵州作文400字左右全文共9篇示例，供读者参考我的家乡美食贵州作文400字左右篇1清晨的鸟叫伴随着清风将我唤醒，睁开眼，窗外一片青中带黄的梯田与天边红彤彤的朝霞，使我脑中一片清爽。

啊，清晨的苗寨，真美！踏着轻快的脚步，我们一路哼着小调，很快，我到了麦田，早晨带着露珠的麦田令我心旷神怡。

悄悄摘下一小束麦穗，放到鼻子前闻一闻，一股大自然的味道从鼻尖一直传到心田，同时也开启了我们新的一天。

今天我们的重头戏是游览“亚洲第一大瀑布”——黄果树瀑布。

黄果树瀑布举世闻名，整个瀑布高77.8米，宽度达到了米。

徐霞客到此游玩时，也对黄果树瀑布做了精彩的描写：捣珠崩玉，飞沫反涌，如烟雾腾空，势甚雄伟。

但是百闻不一见，我怀着激动的心情，一步步接近了那个无数次在想象中的画面。

“轰隆隆”巨大的如龙吟般的声响，伴随着如烟雾般的水雾，无数银丝带般的水流从天而降，这个场景是如此相似与李白所吟唱的“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”啊！从震撼中恢复过来后，我细细观察，有的较大的水流如同水柱般笔直地下降，有的水流撞在岩石上化为朵朵水花，还有的水流比较小，连接不到一起，化为一粒粒拳头般打的水珠跌落下来，美轮美奂。

今天是我们贵州游的倒数第二天了，而在这里的每一天都将成为我最美好的回忆！我的家乡美食贵州作文400字左右篇2我的家乡贵州美食大家好,我来自美丽的贵州省。

贵州地处我国西南地区,有着秀美的山川风光和源远流长的民族文化。

每当想起我的家乡,脑海中总会浮现一幅幅热闹的市井景象和满溢芳香的美食风情。

贵州是一个多民族聚居的地方,这里的美食汇集了各个民族的风味,丰富多彩。

走在贵阳的街头巷尾,随处可见卖糕点的小摊,热乎乎的煎粑粑、软香香的窝窝头、甜丝丝的豆沫、香喷喷的烧饼,让人垂涎欲滴。

每逢佳节,家家户户都会亲手制作美味的年糕,撒上芝麻或红糖,格外香甜可口。

贵州最有名的要数酸汤鱼了。

这道菜色泽红亮、肉质鲜嫩、味道酸爽开胃。

吃酸汤鱼时,要先喝一口酸辣可口的汤汁,再夹一块鱼肉送入口中,酸香浓郁,回味无穷。

《舌尖3》蘸水美食上榜!看辣椒蘸水玩新花样amp制法配方在《舌尖上的中国3》的收官之作“合寻找国人味觉版图”一期中贵州遵义永乐镇群乐村辣椒种植基地闪亮登场“中国辣椒之都”虾子镇登上荧屏节目中，红红火火的辣椒被制成各式“蘸水”满屏鲜艳夺目，令人垂涎三尺“蘸水”是贵州本地的一大美食特色可以算得上是餐桌必备神器本地人可是餐餐都离不了它它的呈现方式有很多种，酱料、汁水...可干可湿不单单可以作为调料烹制还可以单独成菜今天，烹烹就来讲讲贵州的蘸水~贵州辣椒蘸水一别看只是一个小小的“蘸水”，里面的学问可多着呢！在贵州人眼中，吃不同的美食就得配上相应的“蘸水”，不能张冠李戴。

由此延伸开的蘸水种类也是非常的多，比如鱼火锅蘸水、肉类火锅蘸水、素菜蘸水、豆腐小吃蘸水、凉粉蘸水、丝娃娃蘸水...而品尝美食实际上也是体味“蘸水”的一个过程。

而对于嗜辣的四川人来说，最引人注目的还是贵州的辣椒蘸水。

贵州的辣椒蘸水有两大类：干辣椒蘸水、鲜辣椒（糟辣椒）蘸水。

常用的还是干辣椒蘸水。

总体来说，干辣椒蘸水又分为油辣椒蘸水和煳辣椒蘸水两大类。

贵州几款常用的辣椒蘸水二油辣椒蘸水原料：菜籽油、糍粑辣椒1.锅中倒入少许菜籽油，和糍粑辣椒，比例约为：1千克糍粑辣椒：2千克菜籽油。

2.开大火到7成热时，再转小火煮半小时，至辣椒九成熟。

注：做炒菜用，保持辣椒七成熟即可。

肉末油辣椒蘸水原料：油辣椒0.5千克、猪肉末0.5千克、菜籽油1千克制法：将上述原料放入锅中，加少许盐调味，然后大火加热，烧至六成热时改小火，加热半小时左右，等到油辣椒与肉末融合成熟后即可。

香油辣椒（蘸水）原料：油辣椒1千克、熟芝麻100克、花生碎300克、香菜末300克、葱花200克、盐20克制法：这个适合用来拌素菜和煮火锅时的蘸料。

将上述原料调和均匀即可。

鸡辣椒蘸水原料：鸡肉粒1千克、糍粑辣椒2千克、菜籽油5千克制法：将上述原料按照比例倒入锅中，大火烧至六成热时改小火，加热半小时以上，等到辣椒与鸡肉粒慢慢融合，等到约八成热时即可关火。

发现贵州美食的地域特色在贵州这片美丽的土地上，有着丰富多样的美食文化。

贵州美食以其独特的地域特色和口味而闻名于世。

本文将带您探索贵州美食的地域特色，介绍一些独具特色的贵州美食。

一、贵州美食的地域特色1.地理环境对美食的影响贵州位于中国西南地区，地处亚热带和喀斯特地貌交汇的区域，拥有得天独厚的地理环境。

这种特殊的地理环境为贵州的美食文化提供了得天独厚的条件，使贵州的美食具有独特的地域特色。

2.气候条件对美食的影响贵州属于亚热带湿润季风气候，四季如春，气候湿润。

这种湿润的气候条件有利于各类植物的生长，为贵州的美食提供了丰富的食材来源。

同时，气候条件也影响着贵州美食的调味方式和烹饪方法，使贵州美食更加独特。

二、独具特色的贵州美食1.酸汤鱼酸汤鱼是贵州地区的传统美食，以其酸辣可口而闻名。

融合了贵州的酸汤和鱼类食材，香辣爽口，引人入胜。

酸汤鱼选用当地新鲜的黄鳝、乌鱼、黄鳝等，配以酸笋、酸豆角等蔬菜，加入特制的酸汤调料，煮制而成。

酸汤鱼以其独特的酸辣口感和丰富的鱼肉香味，成为贵州不可错过的美食之一。

2.毛肚火锅贵州毛肚火锅以其独特的味道和独具特色的食材而受到广泛关注。

毛肚是指牛、羊等动物的胃部，经过调味和烹饪后，肉质鲜嫩，口感丰富。

贵州火锅在煮制毛肚的同时，还加入了豆芽、豆皮、豆腐等一系列多样的食材，独特的调味使毛肚火锅更加香辣可口。

3.酸汤米粉酸汤米粉是贵州地区的传统名吃，以其独特的酸汤和软嫩的米粉而闻名。

酸汤米粉选用优质的大米，制作成细腻的米粉，再配以特制的酸汤，加入豆花、豆腐皮、酸笋等配料。

酸汤米粉的口感酸辣可口，是贵州人民早餐或快餐的首选。

4.苗家酸汤鱼片苗家酸汤鱼片是贵州苗族菜肴中的代表之一。

它选用新鲜的江鱼并去骨，配以苗族特制的酸汤，酸辣可口。

传统的烹饪方法是将鱼片放入特制的酸汤中煮熟，再加入苗族特色的辣椒和蔬菜，独特的调味使得苗家酸汤鱼片口感鲜美，广受大众喜爱。

5.糟溜鳅鱼糟溜鳅鱼是贵州地区的一道传统名菜，以其鳅鱼肉质鲜美、浸泡在特制的糟料中入味而独具特色。

贵州有什么好吃的特产贵州十大排名的特产1、贵阳肠旺面：贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。

2、遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，至今已有300余年制作历史，羊肉烂而不柴，口感美味，也是贵州著名的传统面食小吃。

贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名，遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩，品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。

3、花溪牛肉粉：花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。

花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

4、遵义豆花面：遵义豆花面是贵州省遵义市的一道特色小吃，该小吃是柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，其最初由佛教素面，创制于20世纪初，至今已有百多年历史，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。

遵义豆花面是遵义人独创，面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。

另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

5、贵阳丝娃娃：贵阳丝娃娃，别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一，也是贵阳最具贵州特色的风味小吃，在贵阳八大名小吃里排在了首位，充分反映出丝娃娃在贵阳人心目的地位。

由于外形很像被子包着婴儿一般，就被称之为丝娃娃了。

介绍贵州美食的作文说明文(必备6篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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求舌尖上的中国关于贵州美食的解说词第七集我们的田野中讲啦贵州美食,旁白:中国人说：靠山吃山、靠海吃海。

这不仅是一种因地第七集:我们的田野制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。

从古到今，这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地，获取食物的活动和非凡智慧，无处不在。

贵州省从江县，侗族、苗族和壮族聚居的山区，这里的人自古以糯米为主食，在高山梯田里种植着近百种原始的糯稻。

远离现代文明的喧嚣，散落的村寨像一个个孤岛，深藏在大山深处。

十月，是糯稻成熟的季节，壮族聚居的下尧村，正在迎接一个专为稻谷丰收设置的节日---新米节。

但糯稻并不是村民们唯一的收获，水田里还藏着其它的秘密。

水稻田里可以同时养鲤鱼和鸭子，这种稻鱼鸭共作的古老体系，已被列入全球重要农业文化遗产。

獐子岛，黄海北部一个不足15平方公里的岛屿，却因为海域里的物产富甲一方。

碧波之下，生存着一个兴旺的群体。

被中国人视为海中珍品的海参、鲍鱼、海胆等无脊椎动物恰好占据了其中的多数。

纯净的水体和活跃的洋流造就了它们非凡的品质。

三年前，数以亿计人工培育的海参幼苗被播撒在这片水域，它们和野生同类的成长轨迹完全相同。

这是人类和大自然的携手合作，以生态的方式，实现了耕海牧渔的理想。

45岁的潜水员王厚喜正在准备职业生涯中的最后一次入水。

河蟹，学名中华绒螯蟹。

繁衍期，它们成群结队从栖息的支流和湖泊迁移到长江口。

因为生态环境的改变，今天，野生中华绒螯蟹已经十分罕见。

小太是人工繁育的一代。

河塘里的水全部引自太湖，小太的食物是湖里的水草和小鱼虾，与吃饲料的同类相比，它拥有更长的生长期和更健壮的体魄。

今天的中国，大闸蟹已经成为利益最高的养殖项目之一。

地处长三角北端的江苏兴化水乡，仿佛一片被时光遗忘的土地。

盛夏的正午，夏俊台和王元凤把船划进了湖荡，给一种嗜水的高大蔬菜进行浇灌。

他们脚下这块样貌独一无二的土地，叫垛田。

各种葱茏的蔬菜中，身形魁梧的芋头是绝对的多数。

四面环水的垛田，恰好能够满足这个物种最大的嗜好：喝水。

贵州饮食和文化的介绍
贵州饮食文化的形成，是历史发展的结果。

贵州是一个多民
族的省份，在这里居住着汉、苗、布依、彝等十多个民族。

各民
族之间，饮食习惯、风俗习惯等各不相同，所以在贵州吃到的菜
肴也各不相同。

首先介绍一下贵州的饮食特点：贵州气候温和，雨量充沛，
具有热量大，湿度高，温度变化大的特点。

贵州特产丰富，其中
有三大名菜：羊肉粉、酸汤鱼和羊肉粉。

羊肉粉是一种比较大众
化的食品，主要原料是羊肉和米粉（或豌豆粉）。

吃法简单，一
般将米粉加羊肉汤煮熟后放入辣椒油、酱油、葱花等调料即可食用。

酸汤鱼是贵州比较有特色的菜，主要原料是鱼汤和鱼肉，吃
法独特。

酸汤鱼又叫酸汤鸭，是贵阳人喜爱的一种菜肴。

它由酸、辣、甜三种味道组成，酸是指酸汤，辣是指放辣椒面煮熟后所发
出的香味。

甜是指煮熟后放入盐和糖做成的甜汤。

由于贵州属于
山区地带，气候比较寒冷，所以大部分人都喜欢吃酸汤鱼来御寒。

接下来介绍贵州饮食中的一些特色小吃：肠旺面、豆腐圆子、折耳根炒腊肉等。

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贵阳美食攻略品味贵州的特色美食贵阳美食攻略贵阳，位于贵州省的首府，是一个独具魅力的城市。

作为贵州省的政治、经济和文化中心，贵阳汇聚了各种美食，展现了这个地区独特的饮食文化。

如果你正在计划前往贵阳，那么一定不要错过品尝当地的特色美食。

在这篇文章中，我将向您介绍一些绝对不能错过的贵阳美食，让您能够全面了解并品味贵州的独特魅力。

1. 萝卜干鲫鱼汤贵阳以其汤料丰富而著名。

萝卜干鲫鱼汤，是这座城市最受欢迎的汤类美食之一。

清热解毒的萝卜干能够提高鱼汤的口感和鲜美程度。

这道汤类美食的独特之处在于它的汤底十分清甜，鲜美可口，鲫鱼肉质鲜嫩，萝卜干则增添了独特的香气和口感。

品尝一碗热腾腾的萝卜干鲫鱼汤，将给您带来舌尖上的美妙享受。

2. 酸汤鱼片酸汤鱼片是贵阳地区最有代表性的酸汤菜品之一。

新鲜的木耳、冬笋和酸菜作为主要配料，与鱼片一同煮制。

这道菜以其浓郁的酸味和香辣的口感而闻名。

鱼片在酸汤中煮熟后，口感鲜嫩。

特制的酸汤则为菜品增添了独特的风味。

尽管这道菜有点辣，但它却令人回味无穷。

3. 酸辣粉作为贵阳最受欢迎的街头小吃，酸辣粉凭借其浓郁的酸辣味道和独特的口感成为当地人的最爱。

由细长的米线、花生碎、豆芽等食材组成，再用酸辣的调料浇上。

在街头的小摊上，您可以亲眼目睹这道美食的制作过程，并选择适合自己口味的辣度和酸度。

无论是作为早餐还是晚餐，酸辣粉都能够满足您对于美食的渴望。

4. 酸汤牛肉酸汤牛肉是贵阳一道备受推崇的传统美食。

这道菜的主要原料是酸菜、清鲜的牛肉和各种香料。

牛肉烧煮至酥烂后，再加入酸菜，使得汤底清鲜美味。

这道经典招牌菜品不仅具有浓郁的酸辣口感，还因牛肉的鲜美而倍添风味。

来到贵阳，一定要尝尝这道地道的贵州美食。

5. 黔江豆腐鱼黔江豆腐鱼是一道贵阳的传统菜品。

它与酸辣粉一样，成为当地人最喜欢的美食之一。

这道菜的特色在于用豆腐、鱼片和特制的红色豆瓣酱煮制而成。

豆腐嫩滑，鱼片鲜嫩可口，而红色豆瓣酱则为菜品增添了酸辣的味道。

贵州美食介绍文字
贵州美食介绍
贵州地处中国的中心地带，是一块素有“人间仙境”之誉的宝地。

作为一个多民族聚居的地区，贵州不仅有美丽的自然风光、千姿百态的民族文化，还拥有着独特的美食文化。

今天，我们就来介绍一下几道贵州最具代表性的美食。

1.酸汤肥牛
酸汤肥牛是贵州最有名的美食之一。

这道菜的特点是汤酸辣爽口，牛肉鲜嫩。

其制作原料主要有饵块、大葱、花椒、姜片、牛肉等。

在加入适量的水后，需要先把所有原料炖煮约2小时，直到牛肉变得软烂糯。

此时，再将酸汤加入锅中，并搅拌均匀即可。

2.黔东酸汤鱼
黔东酸汤鱼是贵州的黔东地区传统美食，包括鱼肉、酸笋、木耳、豆腐及山泉水等各种原料。

鱼肉中蕴含着丰富的蛋白质、氨基酸和钙等微量元素，有助于提高机体的免疫力和防病能力。

3.花溪扁肉
花溪扁肉是贵州省独具特色的传统美食之一，贵州菜里面颇具地方特色。

它是将猪肉切成肉丝，加盐、姜、蒜、花椒等调料，反复揉捏，直至肉色变白，再用蛋液将肉丝沾裹成扁圆状，放入热油中煎至表面金黄即可。

4.铜锅坨子
铜锅坨子是贵州省当地传统美食之一，起源于三都苗族自治县。

该菜的特点是肉味浓郁、汤浓而醇。

制作方法较为繁琐，主要包括制作汤底、烙坨子、煮坨子等步骤。

5.竹筒饭
竹筒饭是贵州的传统美食，主要以糯米为原料制成。

糯米先加入一定量的水中浸泡，然后挑选新鲜的绿竹筒，将较多的泡好的糯米依次填充到竹筒中，加入少量盐和水，然后放入锅内蒸制即可。

总之，贵州美食博大精深，这里所介绍的只是冰山一角，希望大家到贵州后，能亲自品尝一番，体验不一样的美味风味。

贵阳美食攻略品味贵州特色美味贵阳美食攻略：品味贵州特色美味贵阳，作为贵州的省会城市，拥有丰富多样的美食文化，汇聚了贵州的特色美食。

无论是独特的调味品、酸辣可口的火锅，还是香辣鲜美的小吃，都让人流连忘返。

本文将为你介绍一些贵阳特色美食，带你领略这座城市的美食文化。

一、酸汤鱼酸汤鱼是贵州省广为流传的一道传统名菜，也是贵阳美食的代表之一。

它以鱼肉鲜嫩、酸辣爽口的汤底和丰富的配料而闻名。

在贵阳的各大酸汤鱼馆里，你可以品尝到不同种类的酸汤鱼，包括草鱼酸汤鱼、黄鳝酸汤鱼等。

无论是冬天的暖汤还是夏天的凉汤，酸汤鱼都能带给你舌尖上的美味享受。

二、黄果树炒肝黄果树炒肝是贵阳地道的特色小吃，以黄果树的猪肝为主料，配以蒜苗、辣椒等调料一起炒制。

炒肝烹调独特，猪肝爽口嫩滑，口感丰富，是一道美味可口的下饭菜。

无论是作为早餐的小吃还是夜宵的美食，黄果树炒肝都是贵阳人最爱的美味之一。

三、黔菜黔菜是贵州传统的独具特色的菜系，以独特的口味和丰富的菜品种类而闻名。

黔菜以其酸辣鲜香的口味受到广大食客的喜爱。

无论是酸辣鱼、腊肉煨干菜、花溪牛肉还是手撕包菜，都能让人回味无穷。

黔菜的烹饪技法独特，注重原汁原味，保留了食材的天然鲜美，给人带来独特而丰富的味觉体验。

四、黄果树花菜贵阳的黄果树花菜是一道极具特色的贵州菜。

花菜选用的是当地特有的花菜品种，搭配上独特的调味料烹制而成。

它不仅脆嫩可口，而且具有一种独特的香味和口感。

无论是炒花菜、花菜炖鸭子还是花菜炖肘子，都是美味可口的下饭佳肴。

五、苗寨酸汤鱼苗寨酸汤鱼是贵阳市苗苑酸汤鱼的特色美食，以其独特的烹调方式和鲜美的口感而受到食客的欢迎。

苗寨酸汤鱼的汤底清鲜酸辣，鱼肉鲜嫩细腻，搭配上丰富的蔬菜和调料，给人一种美食的享受。

品尝苗寨酸汤鱼不仅可以品味贵阳的美食文化，还能感受到苗族的独特风情。

贵阳的美食文化丰富多样，无论是酸汤鱼的鲜美，还是黄果树炒肝的独特口味，都能带给人们舌尖上的美味享受。

贵州的特色小吃和传统菜肴，以其独特的烹调方式和口味，让贵阳的美食文化在全国乃至国际上都享有盛誉。

贵阳特色美食贵阳，作为贵州省的省会城市，有着丰富的历史文化底蕴和独特的自然风光，同时也拥有着非常多样化的特色美食。

下面，我将为大家介绍一些贵阳的特色美食，让您在游玩贵阳的过程中，也能够品味到这里的美食文化。

一、过油肉过油肉，是贵阳的传统美食之一，也是贵州省的地方名菜之一。

它的做法非常简单，就是将猪肉切成条状，先用热油炸至外表焦黄，再加入生姜、花椒等调料炒煮而成，入口酥脆、肉质鲜嫩。

这道菜肴不仅口感独特，而且具有很高的药膳价值，可以起到温补肝肾、强筋健骨、调理气血等作用。

如果来贵阳旅游，不妨品尝一下这道美味的过油肉，感受一下独特的贵州美食文化。

二、酸汤鱼酸汤鱼，也是贵阳的传统美食之一。

它的做法相对比较复杂，需要选用新鲜的鱼和天然的酸汤调制而成。

一般来说，它的主要原料包括草鱼、豆腐、花生、青蒜等，用天然酸汤腌制鱼肉，最后再加入各种调料如泡椒、豆瓣酱、姜片、蒜等来烧制而成。

这道酸汤鱼色香味俱佳，酸辣适口，让人回味无穷。

三、贵阳米粉贵阳米粉，是贵阳的特色小吃之一，也是贵阳人最喜欢的早餐食品之一。

它不仅口感独特，而且价格极为亲民。

用独特的工艺制成之后，可以搭配各种辅料，如豆芽、小青菜、酱肉丝、豆皮、鱼片等来食用。

特别是早餐的时候，贵阳的街头巷尾都会有小摊贩卖这种美食，让您品味到地道的贵州小吃文化。

四、黔菜黔菜是指贵州本地特色美食，因为贵州山高地势险峻、气候湿润，民族文化多元，在当地餐饮文化的发展中逐渐形成了独特的风味。

酸汤鱼、酸豆角、干煸豆角、毛氏红烧肉、剁椒鱼头、老坛酸菜鱼、蒜泥白肉、麻辣牛肉、鸭血粉丝汤等都是贵州的著名特色菜肴，各具特色，让人欲罢不能。

不过，黔菜比较辣，不太适合食量小或是不太能吃辣的人士。

五、贵州糊辣汤贵州糊辣汤，也是贵阳的特色小吃之一。

这种小吃用的是牛肉或是猪肉，再加上大葱、油豆腐、醋等调味制成，口感香辣，辣得你的舌头麻木，但又让人回味无穷。

这种糊辣汤味道独到，是贵阳人最为钟爱的小吃之一。

贵州菜，又称黔菜，具有酸辣、香浓、鲜嫩的特点，融合了多民族风味。

以下是部分贵州特色菜肴：
1. 折耳根炒腊肉：折耳根（鱼腥草）是贵州地区常见的野菜，与当地烟熏腊肉一同炒制，口感独特，香味浓郁。

2. 糟辣椒脆皮鱼：选用新鲜活鱼制作，以糟辣椒调味，鱼皮炸得酥脆，肉质鲜嫩，味道酸辣可口。

3. 红油米豆腐：用米浆做成的豆腐经过烹调后，淋上红亮的辣椒油和特制调料，口感滑嫩且带有麻辣味。

4. 小米渣：这是苗族的传统食品，将糯米蒸熟后捣烂再蒸煮而成，吃起来甜而不腻，糯中带香。

5. 辣子鸡：贵州辣子鸡以其独特的烹饪方式著称，鸡肉先炒至金黄，然后加入大量干辣椒段和其他佐料，色泽红亮，麻辣醇厚。

此外，还有以下几道具有代表性的贵州名菜：
-青岩豆腐：源自贵阳市青岩古镇，口感Q弹，搭配特制酱汁十分美味。

-肠旺面：是一种面条类小吃，汤底醇厚，配料包括肥肠、血旺、豆芽等，色香味俱全。

-豆腐圆子：用豆腐制成丸状，内含馅料，可煎可炸，外酥里嫩，是一道受欢迎的小吃或配菜。

这些菜品体现了贵州美食的独特魅力和丰富多样性。

《舌尖上的中国第二季》第一集《脚步》文案解说词不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。

人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。

从个体生命的迁徙到食材的交流运输，从烹调方法的演变到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。

西藏林芝，印度洋吹来暖湿的季风，植物正在疯长，又到了白马占堆最忙碌的季节。

天麻和灵芝是重要的经济来源，但是一个月后，他们将消失的无影无踪。

从峡谷到雪山，7000米的海拔高差，让林芝成为世界高山植物区系最丰富的地区。

弟弟高中毕业，白马得迅速挣够他读大学的费用，在此之前，他为弟弟准备了一件特殊礼物。

西藏百分之八十的森林集中在这里，白马占堆仔细搜索几天前发现的蜂巢。

现在，他得想办法到达树顶，在当地人眼中，蜂蜜是宝贵的营养品，值得为他冒险。

听起来难以置信，但是这种风俗已经延续数百年。

白马选了一根藤条使自己与大树相连，从现在起，这根藤条关系性命。

看起来进展不错，一个小时过后，白马爬了很高，但还有更长的距离要爬。

父亲放心不下，匆匆赶来。

白马占堆已经不敢用双手砍树，速度明显慢了下来。

3个小时过后，白马接近树冠，现在他准备摆脱藤条。

40米高，并且没有任何保护，这是一次危险的行走。

野蜂并不怕人，白马从长辈那里学会了点燃烟雾，迫使蜜蜂放弃抵抗，砍开蜜蜂藏身的树洞就可以得到最甜美的蜂蜜。

在与世隔绝的大森林里，甜食非常难得，而蜂蜜是白马能带给家人最珍贵的礼物。

甜，是人最简单最初始的美食体验，蜂蜜百分之八十的成分是果糖和葡萄糖，作为早期人类惟一的甜食，蜂蜜能快速产生热量补充体力，这对我们的祖先至关重要。

和人工提炼的蔗糖不同，蜂蜜中的糖不经过水解就可以直接被人体吸收。

在中国的厨房，无论烹饪菜肴还是制作甜点，蜂蜜都是其他糖类无法替代的。

当然，白马家最喜欢的是酥油蜂蜜。

获得蜂蜜，对藏族小伙子而言要攀爬十层楼的高度，而对另外一些人来说，则要经过上万公里的艰苦跋涉。

油菜刚刚开花，谭光树已经准备启程。