自助餐服务流程
1、xx登记：
接待客人进入餐厅的同时做好手牌登记，“贵宾晚上/中午，好，欢迎光临自助餐厅，自助餐XX元/位，麻烦登记一下您的手牌，好的里边请。”
2、发放餐具：
为客人递送相应的餐具（盘子、碗、筷、汤勺）等。“贵宾您好，请这边取餐具，这是您的，请拿好，取餐这边请。”
3、介绍菜品、协助客人取餐、提醒
在客人取餐过程中，服务人员要积极主动的为宾客介绍菜品名称、口味等信息。尽可能协助客人取餐、对老人小孩群体要特殊照顾。
4、为xx安排座位
及时为宾客安排合适的餐位。“贵宾您好，三位请坐这里吧（拉椅让座）。”
5、推销
积极主动对用餐宾客进行（酒水、饮料、菜品）推销工作。
6、二次推销
可利用服务等时机顺势进行二次推销。
7、巡台、餐中服务
根据实际在客人用餐期间进行巡视，服务。它包括（取送餐巾纸、清理台面、撤台）等。
8、送客、检查
宾客用餐完毕后准备离开时，应主动上前提醒宾客带好随身物品，并做指引服务。检查是否有浪费现象和遗留物品。“贵宾您好，请问您吃好了是吗？休息这边请，请带好您的随身物品，手机手牌。慢走，欢迎下次光临。”
9、撤台、收台
依据《撤台操作规范》与《餐桌清洁操作规范》
零点餐服务流程
1、引领、带客入座
“贵宾您好，点餐是吗，您这边请坐（拉椅让座）
2、点菜
这是我们的菜谱，请您过目。请问您需要喝什么茶水，我们这有，铁观音、大红袍、普洱、碧螺春……，好的，麻烦看一下您的手牌，好的请稍等，请您签字确认，谢谢！贵宾您好，是否考虑一下我们店的招牌菜如xx，xx。经济实惠，而且口感也不错。需要品尝一下吗？好的，请问主食现在点吗还是一会再点？好的，现在为您报下菜单。你点了xx、xx，凉菜2道，热菜4道，共计6道菜。请问有无忌口？好的。
3、推销
贵宾您好，您今天喝点白酒还是啤酒呢，白酒有低度高度的，啤酒有青岛，燕京，崂山……,我们这还有红酒？您看您来哪一种？女士如不喝酒可以考虑喝点果汁饮料。好的，请签字确认一下，好的，请稍等，马上为您上菜！
4、上菜
（1）没有转盘的桌面：1中，2平，3三角，4四方，5梅花
（2）有转盘的桌面：
平齐放在转盘的边上，有展示花的，花形在里边，转到主人位。
5、报菜名
上菜的同时要向客人报请菜名，例如:
“贵宾您好，这是您点的xxx菜，请慢用（当最后一道菜上完时要告知客人，您好，您点的菜已上齐，请慢用）。
6、值台
客人用餐时，要勤巡台，内容包括，酒水是否需要添加，空酒瓶的撤台，骨碟和烟缸的撤换。
7、送客
客人用餐完毕后，提醒客人带好随身贵重物品，并检查是否有遗留，为客人指引意向的区域。
8、撤台、收台。（详见操作规范）
休息厅服务流程及服务用语
1、xx
贵宾，（早上/中午/晚上）好，欢迎光临休息大厅；
这边请，请问您几位？
2、选位
贵宾您好！您看这个位置还满意吗？您请坐。电视需要为您打开吗？好的，请稍等。这边是调台，这边是调音量，
您看这个音量可以吗？
您可以选择您喜欢的频道观看
3、半蹲式服务及推销
贵宾您好，这是我们的酒水牌，请您过目，您需要喝点茶水还是饮料，我们这的茶水有，观音王、大红袍、普洱、碧螺春等。饮料有红牛、王老吉、脉动、可乐、鲜橙多等？您来哪一种？需要来个果盘吗，咱家果盘水果新鲜，而
且经济实惠。好的，麻烦看一下您的手牌，请您签字确认。请稍等。请问您需要做足疗还是保健，我们这有特色的足疗68元/1小时，技师的手法都很优秀，需要体验一下吗？如果您想做保健可以到楼上房间，XX元以上的保健在按摩期间时免房间费的。请问您有熟悉的技师吗？好的，请稍等。马上为您安排。
4、下单，安排技师。
看清客人的手牌号，下好消费单。按规范流程为客人叫技师。
5、送商品
贵宾您好，不好意思让您久等了，这是您点的饮料/茶水，
请慢用，请问您还有其他需要吗，祝您休息愉快！
6、巡场服务
在自己的责任区内，勤巡场,内容包括；拖鞋的摆放、客人睡着后电视开启情况、贵重物品外漏的提示工作、空饮料瓶的收取和二次推销（在不打扰客人的情况下进行推销）、
7、客人离开
贵宾您好，您休息好了！您的床位需要保留吗？用餐这边请（看是否在用餐时间内）下棋、阅读室、台球、健身这边请贵宾您好，请带好您的贵重物品，请慢走，欢迎下次光临。
8、检查，整理
迅速到客人所休息过的床位上进行检查，如有遗留物品及时上交（按物品拾遗操作规范）。
将床铺整理好，将茶几桌面清理干净。准备迎接下一位客人的到来。
书吧服务流程及服务用语
1、xx
xx您好！欢迎光临书吧，
2、介绍书籍
贵宾您好，请问你需要什么样的书籍，这边时杂志，这边时文摘。这边还有军事历史小说。
您可以随意看看。
3、推销
xx您好，这是我们的酒水牌请您过目，
您需要喝点茶水还是饮料，我们这的茶水有，观音王、大红袍、普洱、碧螺春等。饮料有红牛、王老吉、脉动、可乐、鲜橙多，您来哪一种？好的，麻烦看一下您的手牌，请您签字确认一下，请稍等，马上就来。
4、下单、送商品
贵宾您好，不好意思让您久等了，这是您点的饮料/茶水，请慢用。
5、提示
贵宾您好！这是我们的书刊和报纸，请随意选择您喜欢的内容阅读，请您爱护书刊和杂志，谢谢您的支持和配合。请保管好您的随身物品。
6、送客，检查收回
贵宾您好，您阅读完毕了是吗？休息这边请，请带好您的随身物品。慢走，欢迎下次光临。
迅速检查书籍有无损坏，如右损坏及时上报给当班直接领导人。并将书籍整理好放回原位。
网吧服务流程及服务用语
1、xx
xx您好！欢迎光临网吧，上网里边请。
2、介绍价位及时间
贵宾您好！这上网时XX元/小时，请问您上多久？好的。您看这个位置可以吗？我来帮您开机，请稍等。麻烦看下您的手牌，这是您的上网消费单，请您签字确认。
3、推销
xx您好，这是我们的酒水牌请您过目，
您需要喝点茶水还是饮料，我们这的茶水有，观音王、大红袍、普洱、碧螺春等。饮料有红牛、王老吉、脉动、可乐、鲜橙多，您来哪一种？好的，麻烦看一下您的手牌，请您签字确认一下，请稍等，马上就来。
4、下单、送商品
贵宾您好，不好意思让您久等了，这是您点的饮料/茶水，请慢用
5、提示
贵宾您好，请保管好您的随身物品，谨防丢失。烟头请妥善处理，避免引起火灾。
贵宾您好，您的上网时间还有5分钟到时，请问您还续时吗？好的
6、送客、关闭电脑
贵宾您好，请带好您的随身物品，慢走欢迎下次光临。检查电脑及有无遗留物品，关闭电脑。
台球厅服务流程及服务用语
1、xx
xx您好，欢迎光临台球厅。里边请。
2、介绍时间及价位
贵宾您好，这台球是XX元/小时，先开几小时？好的，麻烦看下您的手牌，请您签字确认一下。请这边选球杆。请问需要手套吗？
3、推销
xx您好，这是我们的酒水牌请您过目，
您需要喝点茶水还是饮料，我们这的茶水有，观音王、大红袍、普洱、碧螺春等。饮料有红牛、王老吉、脉动、可乐、鲜橙多，您来哪一种？好的，麻烦看一下您的手牌，请您签字确认一下，请稍等，马上就来。
4、下单、送商品
贵宾您好，不好意思让您久等了，这是您点的饮料/茶水，请慢用
5、提示
贵宾您好，不好意思，台球厅是禁止吸烟的。谢谢您的配合。请保管好您的随身物品，不要随意丢放，以防丢失。贵宾您好，您的台球时间还有5分钟需要加时吗？好的
6、送客，整理台球
贵宾您好，请带好您的随身物品，慢走欢迎下次光临。整理好台球摆放相应位置，准备迎接下一轮客人。
健身区服务流程及服务用语
1、xx
xx您好，欢迎光临健身厅！
2、询问需求、介绍健身器材和功能
贵宾您好！您看您选择那种健身器材？这个是跑步机，这个是史密斯机，这个是自行车……请问您需要那种健身器材好的，请稍等，我帮您开机；这个是安全夹，请带好，这是控制键（详细介绍按钮功能），请注意安全。（如无大
人陪同的儿童，要委婉拒绝其进行器材运动，同时提醒其同来的看护人，注意安全）
3、推销
贵宾您好，您喝茶水还是饮料？运动过后会大量排汗，需多补充水分，另外建议您来个果盘，新鲜的水果可以补充人体多项维生素？好的，麻烦看一下您的手牌，请您签字确认。谢谢！
4、下单、送商品
贵宾您好，不好意思，让您久等了，这是您点的XX，请慢用。
5、监督，及时协助xx
对客人的健身情况及时巡查，以防发生事故。
6、送客，关闭机器
贵宾您好，休息这边请。带好您的随身物品，慢走，欢迎下次光临。关闭机器电源。清理台面卫生。
演艺厅服务流程
1、xx
“贵宾晚上好/下午好，欢迎光临演艺大厅，里边请。”
2、协助xx选位
“贵宾您好，前三排的位置是最低消费XX元，3—6排是最低消费XX元，后边三排是没有最低消费的，请问您哪里就坐，好的，这边请。
3、半蹲式服务及推销
“贵宾您好，这是我们的酒水牌，请问您喝点啤酒还是洋酒？啤酒有喜力、百威、嘉士伯，洋酒有伏特加、杰克丹尼、黑方、皇家礼炮等。（来瓶伏特加再来10瓶啤酒）好的，请问您的伏特加需要兑哪种饮料？来个点小吃还是果
盘？（两瓶红茶，再来个大果盘）好的，麻烦看下您的手牌。请您签字确认一下，请稍等，马上就来。”您需要做足疗保健吗？请问您有熟悉的技师吗，好的请稍等。（如客人需要按照安排按摩操作规范进行叫钟）
4、下单，送商品
看清客人的手牌号，下好消费单，及时到吧台领取商品。贵宾您好，不好意思让您久等了，这是您点的伏特加和啤酒，还有瓶红茶，您的果盘请稍等，马上就做好，需要我为您斟酒吗？（如客人需要按斟酒操作规范进行斟酒）
请慢用，请问您还有其他需要吗，演艺即将开始，祝您休息愉快！（起身离开时将客人拖鞋按操作规范摆放好）
5、巡场
服务完客人后，要做好巡视工作，包括拖鞋的摆放，客人叫服务，贵重物品提醒，二次推销。
6、客人离开
“贵宾您好，请带好您的随身物品和手牌，这边请，慢走欢迎下次光临。
7、检查，整理
迅速到客人所休息过的床位上进行检查，如有遗留物品及时上交（按物品拾遗操作规范）。
将床铺整理好，将茶几桌面清理干净。
前厅服务流程
进客
1、xx：
客人进店行30度鞠躬礼（贵宾您好，欢迎光临，洗浴这边请，鞋吧接待贵宾几位)，回到岗位站位。（相应为客人提供寄存包裹服务）。
2、鞋童：
鞠躬礼（贵宾您好，欢迎光临，您这边请坐换鞋），推销擦鞋（贵宾您的鞋需要护理一下吗，干净快捷几元一双）。半蹲式为客人换鞋并提供手牌、毛巾（您好这是您的手牌、毛巾，您这边请，祝您洗浴愉快，男/女浴接待贵宾几位）。
岀客
1、销售：
大堂人员协助客人结账（贵宾休息好了，您这边请），将客人引领至收银台，与收银配合推销会员卡，收银向客人报清消费明显（贵宾您好，这是您的消费明细，请您确认），结账后引领客人至鞋吧换鞋。
2、鞋童：
（贵宾休息好了，您请坐），在确认客人结完帐后将鞋取出交予客人，提示客人带好随身物品（贵宾慢走，带好您的随身物品）。
3、xx：
再次提示客人带好随身物品，行鞠躬礼（带好您的随身物品，贵宾慢走，欢迎下次光临）。
浴区服务流程
进客
1、咨客：
鞠躬礼（贵宾你好，欢迎光临，一更开柜几位），交与一更人员开柜。
2、一更：
鞠躬礼（贵宾您好，我为您开柜），未宾客提供挂衣服务，同时推销洗衣服务，当客人面将更衣柜锁好，并手拉柜门示意，将客人引领至浴区（水区接待贵宾几位）。
3、水区：
（贵宾您好小心地滑，洗浴这边请），水区人员协助客人洗浴（提供调水温、牙具等服务，对于洗浴、泡池的特殊人群留意安全）。
4、蒸房：
为客人开桑拿门请其入内落座，并为其送上冰水冰巾，调试桑拿温度后推销搓澡。
客人洗完后交接与干身（干身几位）。
5、干身：
主动为客人提供干身服务（贵宾您好，给您擦一下后背），期间与客沟通了解消费意向，引领至二更换浴服（二更更衣几位）。
6、二更：
（贵宾您好更衣这边请），由高到低推销外卖浴服，边服务边询问客人消费意图做好安排，提示客人带好所需物品，交接与楼上（楼上接待贵宾几位），并预祝客人休息愉快。
出客
1、一更：
（贵宾休息好了，我为您开柜），询问客人是否需要冲一下，是否还需要上楼休息，并做好浴服回收（二次利用）。
2、水区：
参照客人进店流程服务。
3、干身：
参照客人进店流程服务。
4、咨客：
客人洗完后离店，提示其带好贵重物品及手牌，鞠躬礼（贵宾慢走，欢迎下次光临，前厅接待贵宾几位）。客房部服务流程
1、当听到报位后，主动微笑迎接客人，行鞠躬礼问好：
“贵宾您好，欢迎光临客房部！请问您有预定吗”？如果有预定核对客人手牌，请随我来！将客人带至相应的房间。
2、与此同时开灯，开空调，开电视，请客人坐下。以半蹲式服务询问：
“贵宾您是开钟点房还是全天房？收费是X元/XX小时（请客人签字确认）。
3、推销饮品，看清手牌下好单据。迅速到吧台取回物品。“贵宾让您久等了！这是您点的XX物品，请慢用”！
4、接着推销我们的按摩服务。当客人选定一种按摩后，迅速通知技师部说清按摩种类及房间号。
5、另要求务必提前五分钟提醒客人房间到时，并询问是否加时续住。如果客人过夜询问是否需要叫醒服务？如需要在吧台做好记录等待及时叫醒客人。
6、当客人离开时，主动上前问好：
“贵宾您休息好了吗？房间需要保留吗？请带好您的随身物品，慢走欢迎下次光临”！
7、立即进入房间检查房间内的物品及设施。如有损坏及时下好赔偿单，并得到客人认可。随后清理房间。
酒店前台工作人工作流程及职责
御泉湾时尚酒店前台工作人员工作流程 根据酒店性质设定,我们酒店前台的各岗位未做明确的细分,只做了收银岗位和接待岗位的划分,可是前台各项工作流程需要大家熟知并能熟操,具体流程如下: 接待岗服务技能要求 一、接待散客入住程序及注意事项: 1 当客人进入大厅,距总台三米远时,应目视客人,向客人微笑示意,并问候:”您好!先生/女士,欢迎光临御泉湾时尚酒店。 (1)如正在接听电话,只需目视客人,点头微笑,示意客人稍候。 (2)如正在处理手头文件,应随时留意客人的到达。 2 确认客人是否预订(1)如客人预订了房间,请客人稍等,并根据客人预订时使用的姓名或单位查找预订单,与客人进行核对。 (2)如客人未预订,有空房时,应向客人介绍可出租的房间的种类,价格,位置。等候客人选择,并回答客人询问,没有空房时,应向客人致歉,并向客人介绍附近宾馆情况,询问是否需要帮助。可帮其联系。 (3)如客人只是询问,并非入住,应耐心解答客人的询问,并欢迎客人光临。 3 入住登记
(1)持住宿登记单上端,同时持笔的下端,递给客人,请其填写。 (2)核实人证是否一致,对证件进行扫描并保存。 (3)核查住宿登记单是否填写齐全,如有缺项或不详的情况,应询问或根据证件补充完整。如客人无贵重物品寄存,请其在登记单的右下角签名。并记录下车牌号。 (4)确认付款方式(挂帐、信用卡、现金,)。 (5)将证件,房卡,一起交给客人,并提醒初次到酒店的客人所住房间的大概位置。 (6)如有大件行李,可让行李员为其搬运。 (7)通知房务中心及总机房,将入住资料输入电脑。注:1、入住时,要解释清楚房价,特别是凌晨特价、钟点房价和之后续住房价。 2、会员卡、贵宾卡一般入住时出示有效,否则无效。(接待修改房价一定要注明原因,开房价变更单)。 3、住宿登记单上,住几个人写几个人的名字,以便开门。入住时要询问客人住几天,以便刷几天的房卡,收几天的押金。同时,电脑上时间也要与此一致, 以方便楼层。坚持姓氏称呼。 4、一起入住的客人押金单分开写,登记单也要分开写。 5、客人入住要主动询问客人是否要保密,电话查询要询问客人是否要转,不要告之房号。 6、有过生日的客人或VIP入住,要及时通知房务中心。 二、接待团队入住程序及注意事项
酒店康乐部服务流程 一、游泳馆工作流程 1、提前十分钟打卡，由更衣室更换工作服，走员工通道穿着工服清洁、整齐、精神饱满进入工作区域。 2、进入工作区域首先与在岗人员交接班，并做详细记录，清点物 品，整理卫生，将各卫生区域物品设备设施摆放整齐，救生员分 A 、 B、C 坐岗。并按照轮岗时间轮岗，休息。 3、检测水温及水质，巡视泳区安全状况与区域卫生情况（池底，池壁卫生）。 4、负责水处理人员每两小时监测水质并及时加药，每两小时检查设备运转情况做记录，泳池水温控制在28、5度、余氯0、 5、PH值7、2，检查达到合格标准后向部门经理汇报并做好登记。 5、面对客户要主动问好，并提供热情周到的服务（打招呼要使用规范用语）。 6、当天的日报表填写及重要的事情的通知，每天下午开灯按规定由 B 岗的救生员负责。 7、反馈意见由A 岗救生员收集的信息认真填写上交，负责每天室温的调控室温不得低于28度、不得高于30度，认真填写涮脚池记录 C 岗工作人员坐高椅主要负责安全、维持池内卫生、夜间吸池底，锁办公室门、关闭所有灯 8、当班教练对来场新会员应按照区域进行接待，还要介绍水的深 浅与深、浅水的分界，了解新会员的游泳技能和水平。
9. 教练员在教授游泳时，要认真负责，耐心辅导，使学员有安全感与成就感达到会员最大程度的满意，把所教学员的姓名、时间记录在上课登记表上。 10、泳区的浴巾、拖鞋的摆放、池内、池壁卫生，桌椅各标示牌等卫生，由当班救生区域在岗人员分别负责。 11、员工在工作区域内坐岗、站岗、巡岗要有正规的坐、立行姿势,与会员沟通时采取半蹲式。 12、不得在工作区域内接打电话，不得闲聊或做与工作无关的事情。 13、水线的刷洗由两班人员分工刷洗完成，每月每班刷洗一条水线。 14、救生员在上岗期间主要负责深水区的安全。 15、若离岗十分钟之内，必须与在岗同事打招呼，若离岗超过十分钟必须向领导请假，准假后方可离岗。 16、A 岗人员在休息时间段内允许休息40 分钟 17、救生人员清池，水处理人员负责向泳池内补水，需加热时加热，若需刷池时当班人员共同清理。 18、一切工作都完成后，方可洗澡下班，下班时延后五分钟打卡，并配合保安检查随身物品。 19、第二天出晨泳要提前10 分钟上岗并测水温水质，调控室温，早8 点擦池壁，认真填写日报表并做好交接班准备、保养维护设备设施，及时发现问题和隐患，上报部门领导。 20、所有员工必须认真填写工作日志。
壹浴都酒店洗浴部服务 流程 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
壹号浴都酒店洗浴部服务流程 洗浴部 1、接待员 客人来店：当客人行至距厅门1米远时，主动向内拉门，同时致问候语鞠躬问好：“先生、女士、早上好、中午好、晚上好、您好，欢迎光临”。“请问您是洗浴、足浴、还是住宿，请问您几位”？得到客人回复后，将客人引领至沙发区，先生、女士您请坐、请稍等、并报：“男/女宾，**位”。这是您的手牌和毛巾，请换鞋，请带好您的手牌洗浴这边请，祝您洗浴愉快，并报：“男/女宾，各几位”，请接待。然后及时回到自己的岗位上，等待接待下一位客人的到来。 客人离店：当收到一更信息时，主动迎上去，先生、女士您好、您洗浴好了，是否现在买单，买单这边请，收银员先生、女士您好，麻烦您把您的手牌给我，先生、女士您好、您是刷卡还是现金、有优惠券吗？请稍等，您消费XXX员，这是找您的零钱和会员卡，请您收好，请慢走欢迎下次光临。接待员当客人行至门厅，距门1米远处，同时致问候语鞠躬问好：“请慢走，欢迎下次光临” 2、一更服务员 客人来店：当收到前厅接待信息时，主动走到一更门口处，当客人到一更区域时，致问候语鞠躬问好：“先生、女士您好，欢迎光临。”麻烦把您手牌给我，我帮您开箱，这边请，请坐，请稍等，我帮您更衣，先生、女士您的更衣柜以锁好，请您检查，请带好手牌，洗浴里边
请，小心地滑，祝您洗浴愉快。然后返回自己区域工作岗位，标准站立，准备接待下一位客人。 客人离店：当客人准备到更衣室，应主动上前询问客人：“您好，您休息好了？我帮您开箱”。请您检查，请带好随身物品，请慢走，欢迎下次光临，前厅贵宾XXX位请接待，然后返回自己区域工作岗位，标准站立，准备接待下一位客人。 3、水区服务员 客人来店：收到一更宾客人数后，主动上前迎接并鞠躬问好：“先生、女士您好，欢迎光临。”小心地滑，洗浴这边请，做好浴区巡视工作，主动为客人打开牙具、主动为客人倒冰水，检查桑拿房卫生及淋浴间等，整理大池旁边拖鞋等工作。 4、二更服务员 客人来：当客人洗浴完毕，准备进营业区休息时，为客人提供干身服务——用浴巾为客人干后背（双手拽浴巾两边左右擦拭，由上至下，稍用力），将浴巾搭在客人肩部，在双肩处为客人做简易的按摩（拿捏力度适中，三下为宜，并轻拍客人肩部）与此同时向客人推销本店的各种浴服：“请问您穿什么样的浴服，本店的消毒浴服为免费用品，一次性浴服、纯棉浴服、真丝浴服需要收费，请问您选择哪一种？客人穿好浴服后，将客人引至二更梳妆区，介绍理容用具和护肤用品；欢送客人：“先生、女士您好，祝您休息愉快！”并引领客人到楼梯处。然后返回自己区域工作岗位，标准站立，准备接待下一位客人。
( 安全管理 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 2020新版酒店康乐部球类服务 员安全生产职责 Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process
2020新版酒店康乐部球类服务员安全生产 职责 球类服务员对前台领班负责，对领班提出的安全生产工作要求负有直接落实的责任，在球类区域内对安全生产负有直接责任，并做好以下工作： （一）认真学习和遵守各项安全生产法律法规及规章制度，服从管理，不违反劳动纪律，不违章作业，积极参加安全生产活动及安全生产教育和培训。 （二）严格按操作规程和工作程序精心操作，做好各项记录，交接班必须交接安全情况。 （三）正确分析、判断和处理各种事故隐患，消除或控制危险因素，如发生事故能正确处理，及时、如实向领班报告。 （四）正确操作、精心维护本岗位使用的设备设施和用具，保
证正常有效使用，保持各场所内的环境整洁。 （五）上岗必须按规定着装，佩戴工牌，能妥善保管和正确使用各种防护用具和消防器材。 （六）积极参加前台的各项业务技能培训，有权拒绝违章指令，对他人违章操作的行为应予以制止和劝阻。 （七）做好客人物品保管，及时提示客人贵重物品存放。 （八）工作时注意安全操作，所使用的电器设备、器械要经常检查，发现问题后严禁使用并及时修理。负责对球类区域内设备、设施进行认真检查、保养。 （九）认真搞好防火、防盗工作，发现问题及时处理或汇报领班，班前检查总电源是否切断，避免火灾事故的发生。 云博创意设计 MzYunBo Creative Design Co., Ltd.
酒店各部门岗位职责及操作流程 客房部 （一）客房部质量控制制度： 1、建立检查制度： ⑴、服务员自查：服务员在整理客房完毕并交上级检查之前，应对客房设备的完整、环境的洁净、物品的布置等进行检查； ⑵、领班查房：早班领班要对每间客房都进行检查并保证质量合格。鉴于领班的工作量较重，要求其对各客房、空房及贵宾房进行普查，而对住客房实施抽查。领班是继服务员自查之后第一道关，也是最后产道关，责任重大，因此领班要有高度的责任心； ⑶、主管抽查：主管除保证每天抽查客房数十间以上外，必须仔细检查所有的贵宾房和抽查住客房。主管通过查房。为管理工作的改进和调整、实施员工培训和计划人事调动等提供有价值的信息； ⑷、经理查房：客房部经理通过查房可加强与基层员工的联系，并更多地了解客人意见，为改善管理和服务提供依据。客房部经理每年应定期对客房家具设备状况进行检查； 2、检查客房的标准： ⑴、检查房时应有规律地绕客房一周，从天花板检查到地面每一个角落，发现问题应当记录在案，及时解决，防止耽搁和疏漏； ⑵、日常检查标准： A：房间： a.房门：门锁完好，安全指示图等完好齐全，请勿打扰牌及餐牌完好齐全，安全键、防盗眼、把手等完好正反面无污迹； b.墙面和天花板：斑迹、无蛛网、无油漆脱落和墙纸起翘等； c.护墙板、地脚线：清洁完好； d.地毯：干净、无斑迹、烟痕、纸屑等； e.床：床罩干净，铺法正确，床下无垃圾，床垫按期翻转；
f.硬家具：干净明亮，无划伤痕迹，位置正确； g.软家具：无尘无迹无杂物； h.抽屉：干净，使用灵活自如，把手完好无损； e.电话机：功能正常，无尘无迹，指示牌清晰完好，话筒无异味； f.镜子与书柜：框架无尘，镜面明亮，位置端正； g.灯具：灯泡清洁，功能正常，烟罩清洁，使用正常； h.垃圾桶：清洁、状态完好； i.电视：使用正常，频道应设在中央一台，音量调到偏低，画面与音响效果较好； j.壁柜：衣架的数量、品种正确且干净无污，门、柜底、柜壁和格架清洁完好； k.窗户：清洁明亮，窗台与窗柜干净，开启灵活； l.窗帘：干净、完好，使用自如； m.空调：滤网清洁，运作正常，温控符合要求； n.酒吧：清洁无异味，物品齐全； o.客用品：数量、品种正确，状态完好，摆放符合规格； B：卫生间： a.门：前后两面干净，状态完好； b.墙面：清洁，无污迹； c.天花板：无尘无迹，完好无损； d.地面：清洁无尘，无毛发，接缝处完好； e.浴缸：内外清洁，镀铬件干净明亮，皂缸干净，浴缸塞、沐浴器、排水阀和水管开关等清洁完好，接缝干净无斑迹，浴帘干净完好，浴帘扣齐全，晾衣绳使用自如； f.脸盆及梳妆台：干净，镀铬件明亮，水阀使用正常，镜面明净，灯具完好； g.座厕：里外都清洁，使用状态良好，无损坏，冲水流畅； h.抽风机：清洁，运转正常，噪音低，室内无异味；
编订：__________________ 单位：__________________ 时间：__________________ 酒店康乐部健身房服务员安全生产职责(正式) Standardize The Management Mechanism To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level. Word格式 / 完整 / 可编辑
文件编号：KG-AO-3601-63 酒店康乐部健身房服务员安全生产 职责(正式) 使用备注：本文档可用在日常工作场景，通过对管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构进行设置固定的规范，从而使得组织内人员按照既定标准、规范的要求进行操作，使日常工作或活动达到预期的水平。下载后就可自由编辑。 健身房服务员对前台领班负责，对领班提出的安全生产工作要求负有直接落实责任，在健身房区域内对安全生产负有直接责任，并做好以下工作：（一）认真学习和遵守各项安全生产法律法规及规章制度，服从管理，不违反劳动纪律，不违章作业，积极参加安全生产活动及安全生产教育和培训。 （二）严格按操作规程和工作程序精心操作，做好各项记录，交接班必须交接安全情况。 （三）正确分析、判断和处理各种事故隐患，消除或控制危险因素，如发生事故能正确处理，及时、如实向领班报告。 （四）正确操作、精心维护本岗位使用的设备设施和用具，保证其正常有效使用，保持健身房区域环
境整洁。 （五）上岗必须按规定着装、佩戴工牌，妥善保管和正确使用各种防护用具和消防器材。 （六）积极参加健身房的各项业务技能培训，有权拒绝违章指令，对他人违章操作的行为应予以制止和劝阻。 （七）做好客人物品保管，及时提示客人贵重物品存放。 （八）工作时注意安全操作，所使用的电器设备、器械要经常检查，发现问题后严禁使用并及时修理。负责对健身房内设备、设施进行认真检查、保养。 （九）认真搞好防火、防盗工作，发现问题及时处理或汇报领班，班前检查总电源是否切断，避免火灾事故的发生。 请在这里输入公司或组织的名字 Enter The Name Of The Company Or Organization Here
桑拿洗浴服务规范与工作流程(二) o o桑拿部休息大厅岗位工作流程 1. 做好客人迎接工作，摆放整理好各种饰物的卫生，调节好区域的温度计光明 暗度。 2. 站里自是标准，站在指定的位置侯客服务。 3. 当客人光临休息大厅时，服务员主动热情地招呼好，问客人数量、金 亮得让同来的客人同坐一处。 4. 询问客人是否需要消费，介绍香烟，饮品及茶水，客人点完饮品后立 即服务说：“请您稍候”站立服务连续到饮品，不得背对客人。 5. 准确填写好单据并有客人前自己好手牌。 6. 谁是撤换烟缸及喝完的饮料瓶（烟缸满三个烟头换一次） 7. 与客人讲话保持距离，轻声轻语，禁止偷吃客人东西，偷听客人谈话 及时帮助客人盖上浴巾。 8. 宾客已是较多服务程序加快，不要让宾客被催促的感觉。 9. 多用“体态语言”不乏轻快不得小跑，坚持做到三轻（说话轻，行走轻， 操作轻） 10.在服务过程中要注意反馈本单位以及来自同行业务的各种服务方面的 特色意见。 11．在服务流程中迎面遇到宾客应礼让，服务是如暂时离开宾客一律讲“请你稍后”如果离开时间过长回来后要说：“对不起，让您久等了”不的一言不发的 开始服务。 12．熟知经营的各类饮品担架，各项服务的收费标准。 13．夜值服务要经常巡视，以防客人昏睡中丢失随身物品。 14．征求客人意见，是否需要特业服务项目，如需要沟通好，记钟员及 时为客人安排。 15．尽可能的满足客人的要求，写好交接班日记，落实负责。 桑拿浴休息大厅的岗位职责 1. 了解和掌握各种酒水，饮料；烟茶的名称、价格以及其他部门的基本 情况，能够回答客人的询问。 2. 保持标准服务姿势 3. 眼睛善于捕捉、观察宾客的消费要求，为宾客提供方便、快捷的服务。
前台接待员服务流程 标准的服务站姿站好，热情饱满的精神状态等待迎接客人。看到客人进入公共大厅后向总台报客人人数（男宾X位女宾X位）迅速到总 台取来毛巾手牌，当客人到来时主动为客人开门，开门以90。热情微笑的行鞠躬礼30度问好：“先生/女士您好！其他人同时喊：欢迎光临恒海洗浴”！同时请客人至换鞋处换鞋：“先生/女士您请坐，请在这里换鞋，先生/女士你的皮鞋需要护理一下吗？我们这里是机器定型消毒除臭（先生/女士你的皮鞋需要擦一下吗？）先生/女士你需要换双鞋垫吗”？与此同时将手牌号鞋牌号与客人皮鞋一一对应起来夹好。指引更衣室方向“男宾这边请！女宾这边请！男桑贵宾X位女桑贵宾X位， 祝您休息愉快！”（注；接待员在不是在高峰期，需做好鞋吧工作）当客人离开前去结帐时，接过客人手牌，指引总台结帐方向，“先生/女士结帐（埋单）这边请”！待结帐完毕后，请客人至换鞋处换鞋。（如有客人在大堂等待，要为客人提供纯净水）?欢送客人“先生/女士您慢走，其他人同时喊欢迎下次光临恒海洗浴！” 三。总台收银员发牌员服务流程 以标准的服务站姿站好，热情饱满的精神状态等待迎接客人。当听到迎宾员报位后，向客人至敬语:您好！欢迎光临。迅速取出手牌及毛巾，做好手牌登记并录入电脑开牌（注意同来客人开在一起）发牌电脑同时需要录入各种洗浴单据，如门票搓澡类商品类等务必做到准确无误 当客人离开前去结帐时，接过客人手牌，认真核对帐单，如须和帐转帐挂帐支票会员卡现金结帐时，要一一做好分类，同时作到唱收唱付，“请
问先生/女士您是现金结帐还是会员卡结帐？先生/女士您一共消费是XXX 元，请看帐单，收您XXX元，找您XXX元，请收好，你需要开发票吗？请写一下您的单位和地址，谢谢！先生/女士慢走，欢迎下次光临！”并将钱款投入收款箱内。 四.一更服务流程 以标准的服务站姿站好，热情饱满的精神状态等待迎接客人。当听到 前台接待报位时，主动向前行鞠躬礼30度问好：：“先生/女士您好欢迎光 临，先生/女士麻烦看一下您的手牌，我为您开箱”，与此同时接过客人手 牌，开箱时要动作轻，“先生/女士您这边请，我帮您挂衣服（您有贵重物 品需要寄存吗？先生/女士请看更衣柜以帮您锁好，请带好手牌”。同时拉 一下柜门，以示衣柜已经锁好，浴区这边请，浴区贵宾X位。当客人离开 时，主动接过客人手牌，为客人开箱，“先 生/女士您休息好了吗？您需要冲一下吗？我帮您开箱。请您检查一下衣柜 里是否有遗留物品，请带好您的随身物品，先生/女士您慢走，欢迎下次光 临！前厅贵宾X位” 五.浴区服务流程 以标准的服务站姿战好，热情饱满的精神状态等待迎接客人。当听 到一更报位后，主动迎接客人，行鞠躬礼30度问好：“先生/女士您好欢迎光临！先生/女士淋浴这边请！”同时向客人介绍温池及桑拿房等设备的使用。当客人淋浴时，主动为客人调试水温，“先生/女士您看这个水温可以吗？先生/女士您需要我为您打浴吗？”当客人蒸桑拿时 （为客人提供冰巾冰水）。“先生/女士您需要来杯XX,可以补充人体水 分”，当客人蒸过桑拿后，询问客人是否需要搓澡（搓背推盐推奶, 如客
目录 一、总经理室管理文件 (1) 二、财务部管理文件 (25) 三、人力资源部管理文件 (36) 四、市场营销部管理文件……………………………………… 56 五、餐饮部管理文件…………………………………………… 64 六、前厅部管理文件…………………………………………… 82 七、客房部管理文件 (94) 八、管家部管理文件 (103) 九、康娱部管理文件 (111) 十、工程部管理文件 (115) 十一、保安部管理文件 (119) 附一：温泉大酒店薪酬管理制度 (132) 附二：温泉大酒店劳动合同 (154) 附三：温泉大酒店员工手册………………………………………
158 附四：温泉大酒店组织结构图 (174) 一、总经理室 1、酒店控制管理制度 1）生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成，而接受这种无形的服务产品则是客人，服务与被服务存在着一种一施一应的过程，要保证这个全过程处于规范的优质的状态，就必须在全酒店范围内建立一整套有效控制管理的规章制度。 2）实施控制管理的步骤： 第一步：确定明确的工作目标，订立统一的标准。标准是控制管理必不可少的条件，是评价工作量度和质度的基础，包括时间标准、成本标准、数量标准和质量标准等四大类。 第二步：测量与检查实际的工作状况，起始、过程以及结束。酒店管理者为方便能够做到经常地检查工作的进展情况，通常根据资料与要求制定图表来表示，使工作进度任务情况能够一目了然，以便尽早发现问题，分析处理，纠正错误，引导正确。 第三步：要将进度与标准对比，作差异分析。应该客观态度，分析原因，追究责任，直到有圆满答案为止。在分析中要根据现时
第九章 康乐部管理与服务技能培训
第一节康乐部岗位职责认知 培训对象酒店康乐部全体员工 培训目的明确各自岗位职责及工作内 容，提高酒店康乐部服务质量 培训要点康乐部主要岗位员工工作职 责及服务要求
一、康乐部经理岗位职责 (1)接受总经理的督导，直接向总经理负责，贯彻酒店各项规章制度和总经理的工作指令，全面负责康乐部的经营和管理。 (2)根据酒店规章制度和各设施项目具体情况，提出部门管理制度和主管、领班的具体工作任务、管理职责工作标准，并监督实施，保证部门各项娱乐设施及各项管理工作的协调发展运转。 (3)分析各设施项目的客人需求、营业结构、消费状况及发展趋势，研究并提出部门收入成本与费用等预算指标，报总经理审批。纳入酒店预算后，分解落实到各设施项目，并组织各级主管和领班完成预算指标。 (4)研究审核各设施项目的服务程序、质量标准、操作规程，并检查各设施项目各级人员的贯彻实施状况，随时分析存在的问题，及时提出改进措施，不断提高服务质量。 (5)根据市场和客人需求变化，研究并提出调整各设施项目的经营方式、营业时间、产品和收费标准等管理方案。配合酒店销售活动，配合有关部门组织泳池边食品销售、网球、壁球、保龄球比赛等销售活动，适应客人消费需求变化，提高设施利用率和销售水平。 (6)审核签发各设施项目主管的物品采购、领用、费用开支单据，按部门预算控制成本开支，提高经济效益。 (7)做好各设施项目主管、领班工作考核，适时指导工作，调动各级人员积极性。随时搞好巡视检查，保证康乐中心各设施项目管理和服务工作的协调发展。 (8)制定部门各设施项目人员编制，安排员工培训。根据业务需要，合理组织和调配人员提高工作效率。 (9)随时收集，征求客人意见，处理客人投诉，并分析康乐中心服务质量管理中带倾向性的问题，适时提出改进措施。 (10)搞好康乐中心和酒店各部门的协调配合，完成总经理交办的其他工作任务。 二、部门主管岗位职责 (1)贯彻执行上级下达的各项任务，带头执行各项规章制度。 (2)钻研业务知识，熟悉本部门的各项服务工作，不断提高自身管理水平。 (3)负责本部门的日常管理工作，制定工作计划，对下属进行业务培训。 (4)常跟班，勤巡查，现场督导，发现问题及时解决，或及时向经理汇报。 (5)主持定期考评，奖勤罚懒。 (6)每月上交“营业分析”报告。进行客源、客情分析，向部门经理提出整改意见。
壹号浴都酒店洗浴部服务流程 洗浴部 1、接待员 客人来店：当客人行至距厅门1米远时，主动向内拉门，同时致问候语鞠躬问好：“先生、女士、早上好、中午好、晚上好、您好，欢迎光临”。“请问您是洗浴、足浴、还是住宿，请问您几位”？得到客人回复后，将客人引领至沙发区，先生、女士您请坐、请稍等、并报：“男/女宾，**位”。这是您的手牌和毛巾，请换鞋，请带好您的手牌洗浴这边请，祝您洗浴愉快，并报：“男/女宾，各几位”，请接待。然后及时回到自己的岗位上，等待接待下一位客人的到来。 客人离店：当收到一更信息时，主动迎上去，先生、女士您好、您洗浴好了，是否现在买单，买单这边请，收银员先生、女士您好，麻烦您把您的手牌给我，先生、女士您好、您是刷卡还是现金、有优惠券吗？请稍等，您消费XXX员，这是找您的零钱和会员卡，请您收好，请慢走欢迎下次光临。接待员当客人行至门厅，距门1米远处，同时致问候语鞠躬问好：“请慢走，欢迎下次光临” 2、一更服务员 客人来店：当收到前厅接待信息时，主动走到一更门口处，当客人到一更区域时，致问候语鞠躬问好：“先生、女士您好，欢迎光临。”麻烦把您手牌给我，我帮您开箱，这边请，请坐，请稍等，我帮您更衣，先生、女士您的更衣柜以锁好，请您检查，请带好手牌，洗浴里边请，小心地滑，祝您洗浴愉快。然后返回自己区域工作岗位，标准站立，准备接待下一位客人。 客人离店：当客人准备到更衣室，应主动上前询问客人：“您好，您休息好了？我帮您开箱”。请您检查，请带好随身物品，请慢走，欢迎下次光临，前厅贵宾XXX位请接待，然后返回自己区域工作岗位，标准站立，准备接待下一位客人。 3、水区服务员 客人来店：收到一更宾客人数后，主动上前迎接并鞠躬问好：“先生、女士您好，欢迎光临。”小心地滑，洗浴这边请，做好浴区巡视工作，主动为客人打开牙具、主动为客人倒冰水，检查桑拿房卫生及淋浴间等，整理大池旁边拖鞋等工作。 4、二更服务员 客人来：当客人洗浴完毕，准备进营业区休息时，为客人提供干身服务——用浴巾为客人干后背（双手拽浴巾两边左右擦拭，由上至下，稍用力），将浴巾搭在客人肩部，在双肩处为客人做简易的按摩（拿捏力度适中，三下为宜，并轻拍客人肩部）与此同时向客人推销本店的各种浴服：“请问您穿什么样的浴服，本店的消毒浴服为免费用品，一次性浴服、纯棉浴服、真丝浴服需要收费，请问您选择哪一种？客人穿好浴服后，将客人引至二更梳妆区，介绍理容用具和护肤用品；欢送客人：“先生、女士您好，祝您休息愉快！”并引领客人到楼梯处。然后返回自己区域工作岗位，标准站立，准备接待下一位客人。 客人走：先生、女士您休息好了，当确定客人离店时，是否再冲洗一次，接过客人手牌号，报出客人相应更衣柜区域，交由相应的更衣室服务员负责下一步接待服务工作。如客流量较大，应主动协助其他区域服务员参与服务工作，后返回自己区域工作岗位，标准站立，准备接待下一位客人。 休息厅服务员 1 / 2
酒店康乐服务员个人总结3篇 酒店企业属于服务行业,服务行业发展的状况与企业的服务质量密切相关。酒店服务员是一个相对比较基础的工种,却也是支撑起酒店行业的重要支柱。*是小编为大家整理的酒店康乐服务员的个人总结，仅供参考。 酒店康乐服务员个人总结一： 岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职***酒店康乐部工作已快满一个月了，根据康体部总监的工作安排，主要负责康乐部各项对客娱乐设施的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并对20xx年工作打算作简要概述。 作为国内知名的品牌酒店，酒店的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过多年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理理念和培训上取得突破困难较大。入职后，根据康乐部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一月以来，主要开展了以下几方面的工作： 值得总结与发扬的经营管理措施及方法
一. 根据酒店规章制度和各设施项目具体情况，加强管理优化部门管理制度和工作标准，并监督实施，提高管理水平保障部门各项娱乐设施及各项管理工作的协调发展运转 1、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度，完善监督机制。实行上、下班签到制，并对日常考勤记录/加班记录进行检查、统计，对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚，保证部门正常运转。 2、部门管理人员每日召开一次晨会,总结昨天工作和当天的工作计划.每周一召开一次部门员工周会，总结部门上周的工作和下周的工作计划,收集员工意见和客人信息;将酒店工作的计划和安排传达给每一位员工。各部门联络和协调有关工作开展,提高部门管理和工作的效率。实行岗位责任制，各岗位指定专人负责，完善工作流程。 3、加强对管理人员的培训，提高管理人员水平。针对部门管理人员业务知识不足，工作效率低，缺乏灵活性、整体性等缺点，部门先后对领班级以上管理人员进行管理理念讲解和人际沟通培训,部门服务质量得到了较大的改善。 4、制定专项培训计划和交叉培训计划，实行负责制进行员工培训，提高员工认识及对工作学习的积极性和参与性。组织员工学习和培训，全面提高员工服务水平和综合素质，稳定员工队伍。针对部分员工服务不规范、不到位、酒店意识不强和流动性
一更衣区工作服务流程 1、更衣区服务员听到鞋吧的呼送声后，立即到入口处迎接，并致以“您好，欢迎光临”或“X午好/晚上好”的欢迎语，同时说：“请把您的手牌给我看一下，好吗？”或者“请问您的手牌号码是多少？” 2、看到手牌后将顾客带至相应的更衣柜前，帮客人打开更衣柜并说：“这是您的更衣柜，离开时请锁好”。 3、将客人领至浴区门口：“先生/女士，洗浴里面请，小心地滑，请走稳，祝您洗浴愉快，”同时对浴区呼喊“浴区接待贵宾X位。”听到里面应答后返回工作岗位准备接待下一位顾客。 二、浴区工作服务流程 1、浴区内服务员听到更衣区的呼送声后，立即到入口处：“欢迎光临，先生您好，淋浴这边请，将其引至相应的位置，将水龙头打开，调至合适的水温，然后问顾客：“请问还有什么需要我为您服务的吗？”，同时将其它的消费项目介绍出去，比如搓背、推盐等。如果不需要，则返回工作岗位准备接待下一位顾客。（如果顾客要泡澡，必须提醒顾客先淋浴，应说：先生，请您先淋浴，再泡澡，好吗？谢谢！） 2、顾客进入干蒸房后，服务员应立即递上一条冰毛巾，一杯冰水，服务员应随时在浴区内巡视，发现有异常异味（如顾客在干蒸、湿蒸房内因温度过高而不舒服或导致停止呼吸，或在浴区摔伤等意外情况），立即通知上级领导作出相应的处理。 3、当客人需要刷牙洗脸时，服务人员应该马上为客人挤好牙膏，一
次性杯子递到客人手上。 4、顾客洗完澡后，服务员将其领至浴区门口：“先生，请到这里更换浴衣，谢谢”。然后对干身区传声：“干身区接待贵宾X位”。然后返回工作岗位准备接待下一位顾客。 三、一更干身区工作服务流程 1、干身区服务员听到传声后，立即笑脸相迎：“先生，您好，请到这边来擦身，”同时递上干毛巾，并帮客人干身。 2、在为顾客干身时，还应适当的给客人介绍公司的其它消费项目，比如按摩、客房等，还有公司现有的优惠活动。 3、待顾客换好浴衣，应用标准的手势指引客人到梳妆区，同时说：“您可到这里吹头发”，对于老人或小孩，应该主动帮其吹头发。 4、送客：当顾客消费完离开时，服务员应面带微笑，提醒顾客带好随身贵重物品及手牌，一更服务员应主动帮其打开更衣柜，并当场清理好客人的浴衣及更衣柜。 五、浴区服务员的岗位职责 1、负责浴区所有的服务工作，包括：迎客、递毛巾、挤牙膏、递牙刷、送递须刀、送冰巾、送冰水，介绍和指导顾客使用洁身、洗发、护发、洗浴用品等一系列细微的服务性工作。 2、负责蒸气房、干蒸/湿蒸房等设备的开关、调温，做到有客人不能关炉，无客人一定要关炉。蒸气房温度一定要适宜，一般情况要掌握在70℃左右。干蒸/湿蒸房和蒸气房的卫生一定要干净彻底。做到经常性的整理，干蒸房内应经常性的喷洒啤酒或挂放菠萝，保障室内
自助餐服务流程 1、xx登记： 接待客人进入餐厅的同时做好手牌登记，“贵宾晚上/中午，好，欢迎光临自助餐厅，自助餐XX元/位，麻烦登记一下您的手牌，好的里边请。” 2、发放餐具： 为客人递送相应的餐具（盘子、碗、筷、汤勺）等。“贵宾您好，请这边取餐具，这是您的，请拿好，取餐这边请。” 3、介绍菜品、协助客人取餐、提醒 在客人取餐过程中，服务人员要积极主动的为宾客介绍菜品名称、口味等信息。尽可能协助客人取餐、对老人小孩群体要特殊照顾。 4、为xx安排座位 及时为宾客安排合适的餐位。“贵宾您好，三位请坐这里吧（拉椅让座）。” 5、推销 积极主动对用餐宾客进行（酒水、饮料、菜品）推销工作。 6、二次推销 可利用服务等时机顺势进行二次推销。 7、巡台、餐中服务 根据实际在客人用餐期间进行巡视，服务。它包括（取送餐巾纸、清理台面、撤台）等。 8、送客、检查
宾客用餐完毕后准备离开时，应主动上前提醒宾客带好随身物品，并做指引服务。检查是否有浪费现象和遗留物品。“贵宾您好，请问您吃好了是吗？休息这边请，请带好您的随身物品，手机手牌。慢走，欢迎下次光临。” 9、撤台、收台 依据《撤台操作规范》与《餐桌清洁操作规范》 零点餐服务流程 1、引领、带客入座 “贵宾您好，点餐是吗，您这边请坐（拉椅让座） 2、点菜 这是我们的菜谱，请您过目。请问您需要喝什么茶水，我们这有，铁观音、大红袍、普洱、碧螺春……，好的，麻烦看一下您的手牌，好的请稍等，请您签字确认，谢谢！贵宾您好，是否考虑一下我们店的招牌菜如xx，xx。经济实惠，而且口感也不错。需要品尝一下吗？好的，请问主食现在点吗还是一会再点？好的，现在为您报下菜单。你点了xx、xx，凉菜2道，热菜4道，共计6道菜。请问有无忌口？好的。 3、推销 贵宾您好，您今天喝点白酒还是啤酒呢，白酒有低度高度的，啤酒有青岛，燕京，崂山……,我们这还有红酒？您看您来哪一种？女士如不喝酒可以考虑喝点果汁饮料。好的，请签字确认一下，好的，请稍等，马上为您上菜！ 4、上菜 （1）没有转盘的桌面：1中，2平，3三角，4四方，5梅花 （2）有转盘的桌面： 平齐放在转盘的边上，有展示花的，花形在里边，转到主人位。 5、报菜名
酒店客房部各岗位岗位职责及工作流程 一：客房部经理 直接上级：总经理 直接下级：楼层领班、PA、前台接待 岗位职责： 1全权负责客房部的管理工作，向总经理负责，并接受总经理的督导； 2 负责客房部各项工作的计划、组织和指挥工作，带领客房部全体员工完成总经理下达的各项指标； 3 制订客房部的各项经营目标和营业管理制度，组织和推动其各项计划的实施，组织编制和审定客房部工作程序及工作考评； 4 主持部门日常业务和领班例会，参加总经理主持的每周部门经理例会； 5 制定客房部经营预算，控制各项支出，审查各项工作报表及重要档案资料的填报、分析和归档； 6 制定客房价格政策，制定和落实客房推销计划，监督客房价格执行情况； 7 检查客房部的设施和管理，抽查本部门工作质量及工作效率； 8 巡查本部门所属区域并做好记录，发现问题及时解决，不断完善各项操作规程； 9 对客房部的清洁卫生、设备折旧、维修保养、成本控制（预算）安全等负有管理责任；
10 检查消防器具，做好安全工作和防火防盗，以及协查通缉犯的工作； 11 检查、考核主管的工作情况并作出评估。 工作流程： 1 参加饭店有关会议： （1）出席总经理主持的每日晨会。 （2）每周一次的工作总结会。 2．主持客房部有关会议 3．查看有关报表 （1）部门值班记录。 （2）客房状态的电脑报表。 （3）重点宾客呈报表和各类重点团体住店期间的接待计划。 （4）客房部营业月报表。 4．工作检查： （1）每天巡查各点员工工作情况、设备状况及清洁卫生，发现问题及时处理。 （2）每天抽查各等级的客房并检查重点宾客房间卫生状况、设备状况和布置规格。 （3）征求宾客意见，处理宾客投诉。 （4）及时了解物品供应和消耗情况，降低消耗，控制成本。 （5）了解待修房的维修情况。 （6）做好与相关的沟通、协调。
星级酒店康乐部治理规章 目录 康乐部概述……………………………………………………………XX 一、康乐中心组织机构与岗位设置 (一)组织结构图………………………………………………………XX (二)岗位设置图………………………………………………………XX 二、康乐中心岗位职责 (一)康乐中心经理…………………………………………………XX
(二)康乐中心领班…………………………………………………XX (三)球类及棋牌室服务员……………………………………………XX (四)游泳池服务员…………………………………………………XX (五)健身房服务员…………………………………………………XX (六)保健室师…………………………………………………………XX (七)多功能厅服务员…………………………………………………XX
(八)钓鱼中心服务员…………………………………………………XX (九)婴幼儿活动室服务员……………………………………………XX 三、康乐部工作人员素养要求 (一)康乐中心经理……………………………………………………XX (二)康乐中心领班……………………………………………………XX (三)球类及棋牌室服务员……………………………………………XX (四)健身房服务员……………………………………………………XX
(五)游泳池服务员(救生员)…………………………………………XX (六)保健室师…………………………………………………………XX (七)婴幼儿活动室服务员……………………………………………XX (八)多功能厅服务员…………………………………………………XX (九)钓鱼中心服务员…………………………………………………XX 四、康乐部工作规范 1、球类、棋牌室服务工作流程………………………………………XX
洗浴服务流程模板
清和湾健康水疗会馆 各岗位服务流程及岗位职责 保安服务流程
1、站立端正、姿容严整、着装洁净。 2、当客人车辆进入自己的服务位置时( 距离自己站立的位 置约7—10M) , 保安员应由跨立姿势变成立正姿势, 迅速打出车辆慢行的手势, 在停顿2秒以后, 迅速向进入车辆敬礼, 停顿2秒, 礼毕后, 根据自己两侧停车的情况, 打出车辆左( 右) 转弯的手势, 车辆经过自己的位置时恢复跨立姿势; 3、当左( 右) 侧保安看到车辆开向自己的一侧时, 立即由跨 立姿势变成立正姿势, 迅速敬礼, 然后采用手势引导车辆进入停车位置; 4、待车辆停稳后, 保安员应移动至车辆位置, 打开车门, 以 左手放在车门内侧上方的位置, 右手后背, 身体鞠躬15度, 客人下车以后, 关好车门, 向客人问好致意( 贵宾您好/欢迎光临) ; 5、待客人全部下车以后, 应向司机提醒( 贵宾/请检查一下 您的车门、车窗是否锁好/请问您需要遮挡车牌吗? ) ; 6、引导客人进入会馆并提示客人( 贵宾/这边请) , 将客人 送到前厅迎宾处, ( 贵宾/里面请/祝您洗浴愉快) ; 7、客人进入会馆以后, 保安员应迅速返回自己的岗位, 恢 复跨立姿势; 当客人离开会馆经过保安的位置时, 在岗的保安在客人行进至距离自己约2—3M的位置时应敬军礼, 当客人经过以后, 自行礼毕恢复跨立或立正姿势; 8、应先向客人问好( 贵宾/您好/请问您取车吗? ) 然后为客
人打开车门, 待客人上车后, 如果车辆已经遮牌, 应提醒司机( 贵宾/请稍等, 我为您取下遮号牌) 然后引导客人车辆进行调整, 等车辆调整完毕后, 保安员应迅速跑到车左前侧, 面向车辆敬军礼, 而后迅速行进至自己的岗位, 恢复跨立姿势; 9、当客人车辆进入自己的服务位置时( 距离自己站立的位 置约5——7M) 在岗的保安应先打出车辆直行的手势, 引导车辆开出, 当车辆行进至距离自己约3——5M的位置时, 应迅速的敬军礼, 当车辆经过以后, 恢复跨立或立正姿势;
一次更衣 ?当听到前厅服务员的支应声是，应立即回答：“收到。” ?当宾客到达时，在三米内，立即上前一步，鞠躬，并说：“贵宾晚上好，请出示您 的手牌。” ?当宾客递手牌时，应双手接过手牌，并说： ?“谢谢。”同时与宾客保持一米左右的距离，侧身引领宾客，并提醒说： ?“贵重物品是否需要寄存！”然后将宾客引领至相应的衣柜，开柜后询问宾客： ?“贵宾，您贵姓？” ?宾客说：“我姓李” ?然后服务员用笔将宾客的姓氏写于柜门相应位置，并询问： ?“李总，需要我帮您换衣服吗？” ?宾客说：“不用了。” ?服务员及时为宾客准备好手机袋 ?服务员随后双手递送手机袋给宾客说： ?“李总，您的手机袋。”（递送时要把手机袋打开） ?提醒贵宾：“柜门已锁好，请您检查一下”。 ?贵宾说：好的。 ?服务员应侧身与宾客保持一米的距离引领宾客至水区，并提醒宾客： ?“请带好随身物品，洗浴这边请。（行走过程中提醒贵宾）当心台阶；小心地滑！” 同时知应水区： ?“水区接待贵宾一位！” ?宾客离场时，服务热情，请出示你的手牌我为你开箱，并询问客人开柜密码，协助 宾客更衣，离场时提醒宾客请带好随身物品，检查更衣柜和浴服口袋是否有客人遗留物品，关闭更衣柜后回到岗位，准备迎接下一位客人。 ?浴区接待情景一： ?服务员：“收到！” ?服务员：“贵宾您好，请问你是站浴还是坐浴？ ?宾客：“站浴” ?服务员：“好的，这边请！小心地滑！”（同时为宾客调试好水温）询问宾客：“您 看这水温合适吗？”同时介绍洗浴用品：用手示意。 ?宾客在沐浴中，服务员要为客人准备好牙具。 ?宾客沐浴快要结束时，服务员要询问宾客：“贵宾需要牙具吗？” ?宾客：“好的。” ?情景二： ?服务员：（宾客已经淋浴过）“贵宾您好，请问您是先泡下还是先去蒸一下？” ?宾客：“先去泡一下” ?服务员：“好的，这边请！小心地滑！小心台阶！这里是高温池，这里是恒温池， 那边是冷水池。（介绍水池的时候要做出相应的手势示意） ?当宾客在情景一、二部分洗浴完了以后: ?服务员：“贵宾您冲（泡）好了吗？若宾客在水池起身出来的时候，要提醒宾客：“这 是您的鞋，请穿好。（小心地滑） ?宾客：“冲（泡）好了！（推销助浴项目）”这边请！ ?情景三： ?服务员：贵宾：“您需要泡一下，还是要蒸一下？”
工作汇报/工作计划/酒店工作总结 姓名：____________________ 单位：____________________ 日期：____________________ 编号：YB-ZJ-014297 酒店康乐服务员个人总结3 personal summaries of hotel recreation attendants
酒店康乐服务员个人总结 酒店康乐服务员个人总结一： 岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职***酒店康乐部工作已快满一个月了，根据康体部总监的工作安排，主要负责康乐部各项对客娱乐设施的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并对20xx年工作打算作简要概述。 作为国内知名的品牌酒店，酒店的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过多年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理理念和培训上取得突破困难较大。入职后，根据康乐部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一月以来，主要开展了以下几方面的工作： 值得总结与发扬的经营管理措施及方法 一. 根据酒店规章制度和各设施项目具体情况，加强管理优化部门管理制度和工作标准，并监督实施，提高管理水平保障部门各项娱乐设施及各项管理工作的协调发展运转 1、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度，完善监督机制。实行上、下班签到制，并对日常考勤记录/加班记录进行检查、统计，对有迟到、早退和旷
工的员工进行处罚，保证部门正常运转。 2、部门管理人员每日召开一次晨会,总结昨天工作和当天的工作计划.每周一召开一次部门员工周会，总结部门上周的工作和下周的工作计划,收集员工意见和客人信息;将酒店工作的计划和安排传达给每一位员工。各部门联络和协调有关工作开展,提高部门管理和工作的效率。实行岗位责任制，各岗位指定专人负责，完善工作流程。 3、加强对管理人员的培训，提高管理人员水平。针对部门管理人员业务知识不足，工作效率低，缺乏灵活性、整体性等缺点，部门先后对领班级以上管理人员进行管理理念讲解和人际沟通培训,部门服务质量得到了较大的改善。 4、制定专项培训计划和交叉培训计划，实行负责制进行员工培训，提高员工认识及对工作学习的积极性和参与性。组织员工学习和培训，全面提高员工服务水平和综合素质，稳定员工队伍。针对部分员工服务不规范、不到位、酒店意识不强和流动性比较大等问题.部门不定期加强培训力度,并对员工进行检查和督促.确保整体服务水平. 5、酒店管理人员根据酒店营业两年半以来的工作经验和学习实践，借签其他酒店业先进经验并结合本酒店管理的需要，各部门对部份不适于管理的制度进行重新修订，并将具体事项落实到责任人，使管理制度得到了进一步的完善，为今后加强酒店管理和落实责任奠定了良好的基础。 二.更新观念，运用一切积极有效的手段扩大销售，。制定和实施寻找有效的促销方法和广告宣传、争创品牌的手段，为酒店争取客源、扩大销售、塑造品牌树立良好的品牌形象。 1、对经常到酒店消费的客人办理vip(贵宾)卡，凡持卡到酒店消费的客人可