日本留学生须知的就餐礼仪
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日本留学生须知的就餐礼仪
1、荞麦是吸着吃?还是不吸着吃?
有着除夕夜要吃过年荞麦面的风俗等,荞麦面对于日本人来说是
十分亲切的食物之一。
荞麦面,在江户时代是货摊上提供的料理,所以制作手法随意不
严苛是其特点。
而且,一般都是吸着吃,所以发出“嘶嘶”的声响吃
也是没问题的。
还有,这是享受香味的料理,所以通过吸着吃更有别样风味。
相
同的,乌冬、挂面等其他日本特有的面类一般也是吸着吃。
但是,在国外吃面不吸着吃是常识,意大利面、米粉、担担面等
请不要吸着吃。
用叉子卷起面类,或者用筷子夹起放到勺子等处再送
入嘴里。
当然,“日本的面类吸着吃发出声音也无妨”,但也应该避免发
出会造成别人不舒服的声音。
2、散寿司饭是全部蘸酱油?还是仅仅食材蘸酱油?
节日料理、正月料理等,在庆祝的时候吃散寿司饭的机会比较多。
比起手握寿司散寿司的礼节习惯少些,那是怎么个吃法呢?
全部加酱油后将醋米饭和食材混合来吃……这是违反了礼节习惯的。
散寿司不是全部都要加酱油,而是拿出一份食材在酱油碟子里蘸蘸,然后再和米饭交替轮着吃,这是一般的吃法。
然后,吃的顺序不是从喜欢的开始,而是从边上开始,注意不要
毁坏摆盘造型。
还有,煮得甜甜的香菇、葫芦条、用醋包裹的鱼、煎鸡蛋丝等食材作成的“玫瑰散寿司”本来就根据醋饭实行调味了,所以不加酱油吃是一般的吃饭。
食材和醋饭一起吃。