4级烟叶分级国家标准品质因素表

（1）分级因素 通常我们将用以衡量烟叶等级的外观特征称为分级因素，也叫品级因素。

现行标准规定了七项分级因素：成熟度、身份、油分、叶片结构、色度、长度、残伤允许度。

分级因素包括品质因素和控制因素。

品质因素指反映烟叶内在质量的外观因素。

这些因素是烟叶本身所固有的特征，是衡量烟叶质量优劣的依据，分级标准按烟叶等级的高低规定不同的品质因素指标，要求该级别烟叶必须达到相应规定。

控制因素指影响烟叶内在质量的外观因素。

控制因素不是烟叶本身所固有的特征，而是因受某些外因影响而产生的。

由于其存在导致了烟叶质量的下降，所以标准中对不同等级的烟叶予以不同比例的限制。

这个限制是允许度，允许某等级存在某种比例的控制因素，但决非必须存在一定比例。

1）成熟度。

在烤烟标准中所称的成熟度是指调制后烟叶的成熟程度，这种成熟度包含田间鲜叶的成熟程度和调制后熟程度双层意义。

成熟度是烤烟分级的一个十分重要的分级因素，它和烟叶的其他外观特征有一定的关联。

世界烤烟生产国的烤烟分级体系都将其列为首位的分级因素。

依照调制后烟叶的成熟状态，将成熟度划分为完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟五个档次。

完熟：指着生在烟株中部以上部位且成熟非常充分的烟叶。

这种烟叶由于达到高度成熟、内在成分消耗较多，叶片结构已表现出疏松状态、油分较少、叶质较干燥、叶面皱叠，多为桔黄色和红棕色，有明显成熟斑，常伴有赤星病斑、闻香突出。

成熟：烟叶发育充分，并达到完满的或充分的成熟，已具备了基本色的质量特征。

叶片细胞已达疏开状，即细胞孔度大。

其外观特征：具备了黄色烟叶的基本色，叶片正反面色泽相似，背面视支脉明显，叶面皱，柔而不腻，韧而不脆，弹性好，色泽饱和，光泽强，加压不粘结、无虚飘之感。

尚熟：属中等成熟度。

烟叶已达充分发育，但刚成熟，尚缺少成熟的质量特征。

由于叶绿素分解较缓慢，升温不当易出现青黄色烟。

其外观特征：色多浅色，可能带有黄片青筋，叶细胞尚未疏开，组织略密，有韧性，弹性略差，略有平滑部分，光泽中等，有份量。

烤烟国家标准品级因素设置及识别方法外观质量烟叶外观质量是指人们感官可以作出判断的外观质量因素。

目前仍是以眼观、手摸、鼻闻等方法。

主要因素有部位、颜色、成熟度、结构、油分、色度、长宽等。

优质烤烟外观评价部位：中部、上下二棚烟叶成熟度好，闻香突出颜色橘黄、金黄色。

叶片颜色基本一致，正反面色差小，色度饱满鲜亮身份适中均匀，组织疏松，油分多，弹性强，柔软度好。

叶长50-65-70 cm，宽≥25（20）cm，宽长比≥0.4-0.6，叶厚0.08-0.10-0.12-0.14mm单叶重7-10-15g，平均8-10 g判定烟叶外观质量的方法？眼看、手摸、鼻闻判定烟叶外观质量的依据？首先，了解品级因素的有哪些；其次，掌握各品级因素的概念及外观特征，并能熟练运用品质因素指反映烟叶内在质量的外观因素。

它是本身固有的（天生）特征，按等级必须达到的规定。

控制因素指影响烟叶内在质量的外观因素，不是本身固有的特征，而是因外因影响产生的。

按等级限制一定的允许度。

烤烟品级因素包括成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度等6个品质因素，残伤1个控制因素品级因素--成熟度烤烟的成熟度是反映烟叶质量最重要的因素，是烟叶分级中的首要因素。

它是烟叶烤后所具有的成熟程度，它反映了两个层次的成熟程度，一个是大田中的成熟程度，一个是烘烤后的成熟程度。

判定烟叶的成熟程度，主要通过眼看、手摸、鼻闻等方式来进行。

①完熟产生于上部烟叶，颜色从橘黄到红棕色，叶片结构表现出疏松状态，一般油分较少，叶面有皱缩感，身份趋于中等。

用手摸有棘手感。

鼻闻有香甜味。

辅助的判定方法还有：叶面成熟颗粒较多，赤星病斑（蛙眼病斑）较多，叶片完整性差。

此类烟叶在国内目前水平下，产量很少，据知美国每年产量仅为总产量的0.3%～3%。

•识别方法：•烟叶状态——烟叶达到高度成熟，或者过熟。

•产生部位——上二棚及顶叶位置。

•视觉反映——有明显的成熟斑，常伴有赤星病斑，并且有焦边焦点现象。

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分级因素：指用以衡量烟叶等级质量和内在质量的外观特征，称为分级因素，又称品级因素。

品质因素：指反映烟叶内在质量的外观因素，如成熟度、油分、叶片结构、身份、色度、叶片长度等。

控制因素：指影响烟叶内在质量的外观因素，如残伤、杂色、破损等。

成熟度：指烟叶成熟的程度。

油分：指烟叶组织细胞内含有的一种柔软液体或半液体物质，在烟叶外观上表现为油润、丰满或枯燥的程度。

色度：指烟叶表面颜色的均匀程度、饱和程度和光泽强度，是一个综合的概念。

光泽：光泽是指烟叶表面色彩的明暗程度，即颜色对视觉反应的强弱。

叶片结构：指烟叶细胞排列的疏密程度，以孔度表示。

身份：指烟叶的厚度、细胞密度和单位面积重量的综合状态，以厚度表示。

残伤：指烟叶组织受到破坏，失去成丝强度和坚实性，或杂色透过叶背，使组织受到破坏，基本无使用价值，包括由烟叶成熟度的提高而出现的病斑、焦尖和焦边，以百分数表示。

长度：指叶片主脉基部到叶尖的直线距离。

纯度允差：纯度允差指某一等级允许混有上、下一级烟叶的幅度。

烤烟颜色分组的依据是什么？烤烟分级国家标准中按颜色分为哪些组？颜色的差异反映着不同烟叶的内在质量，不同颜色的烟叶必然具有不同的内在质量特点。

（1）颜色由浅至深、总糖含量逐渐降低；（2）颜色由浅至深、烟碱含量逐渐增加；（3）在青黄至柠檬黄区域内，随颜色的加深香气质由差向好转变，柠檬黄时最佳；（4）在青黄至橘黄区域内，随黄色加深，香气量增加；（5）在青黄至橘黄区域内，随黄色加深，烟叶杂气减少，刺激性变小，浓度变大。

烤烟按基本色深浅划分为：柠檬黄色组、橘黄色组、红棕色组。

烤烟分级标准选用了哪些因素？各划分了哪些档次？分级因素有七个：成熟度、身份、油分、叶片结构、色度、长度、残伤允许度。

成熟度划分为：完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟五个档次。

油分分为多、有、稍有、少四个档次。

叶片结构分为疏松、尚疏松、稍密、紧密四个档次；身份分为中等、稍厚、稍薄、厚、薄。

色度分为浓、强、中、弱、淡五个档次。

UDC663.97.051GB2635—86代替GB2635—81Eluecuredtobacco本标准适用于初烤和复烤而未经过发酵的烤烟。

以文字标准为主，辅以实物样品。

1.分组与分级1.1分级根据烤烟生长的部位及颜色，分为中下部黄色、上部黄色、青黄色三个组，见表1。

1.2分级根据叶片的成熟度、油分、厚宽、叶片结构、颜色、光泽、叶片长度、杂色、残伤、破损外观品级条件划分级别。

分为中下部黄色六个级，上部黄色五个级，青黄色三个级，一个末级，共十五个级。

2.技术要求2.1品质规定见表2。

2.2品级因素掌握原则2.2.1破损以把内烟叶应有完整的总面积为基数，破损率按下式计算。

把烟叶破损率（%）＝把内各破损叶片总面积/把内烟叶应有的完整的总面积×100每片烟叶完整度应在50%以上。

中黄1、2级，上黄1级破损率不得超过5%，以下各级至中黄5级、上黄4级、青黄2级不得超过10%，余下各级不得超过15%，末级不得超过25%。

2.2.2面积较大的烤红、潮红和面积较大、程度较轻的挂灰，不按杂色百分比处理，应根据其影响品质程度定级；大面积中度挂灰，限于中黄5级和上黄4级以下定级；程度较严重的挂灰，限于中黄6级、上黄5级以下定级。

2.3几种烟叶的处理原则。

2.3.1褪色烟叶，限于在中黄4级，上黄3级以下定级。

注：本标准凡“××级以下各级”或“××级以下各级”都包括××级在内2.3.2受蚜虫损害的烟叶，按其影响品质程度适当定级。

2.3.3熄火烟叶，指阴燃持续时间少于2s者，属不列级。

2.3.4不符合标准的级外烟叶，青片、霜冻烟叶、碎烟叶、轻微霉变烟叶属不列级。

2.4纯度允差、水分及自然砂土率的规定见表3。

2.5扎把以自然把为主（允许扎平摊把）。

把头周长100～120mm；扎把材料（烟烧）须用同级烤烟，“烟烧”宽度不超过50mm；烟把必须扎牢，不可将把头顶端包住。

烟叶分级就是按烟叶类型、质量优劣划分成若干个等级，以便于按质论价，便于卷烟工业配方使用。

烟叶分级标准是指对烟叶商品等级所做的统一技术规定。

主要包括烟叶分级技术要求、验收规格、验收规则等内容。

烟叶分级标准以文件（字）标准为主，实物标准为辅，是分级、收购和工商交接的依据。

现行的烤烟分级标准是国家技术监督局于2000年4月4日批准《GB26351 992（烤烟）第2号修改单》的42级，于2000年烤烟收购起实施。

一烟叶分组烤烟分组是指依据烟叶部位、颜色以及其他和总体质量相关的主要特征，将同一类型内的烟叶进一步划分，是划清等级的基础。

分组体系包括主组和副组两部分。

主组是为生长发育正常，调制适当的烟叶设置的，包容了正常条件下生产的大部分烟叶。

主组的分组因素是部位和颜色，是依烟叶着生部位和基本色（黄色）深浅划分的。

副组主要是为区分那些因生长发育不良或采收不当或调制失误以及其他原因造成的低质量烟叶，正常生产条件下这类烟叶所占比例是有限的。

42级国标分13组。

1、主组划分①部位分组：不同部位的烟叶有着不同的外观特征，同时也具有不同的内在质量。

按照烟叶在烟株上的着生位置的不同，自下而上分为五个部分，分别称为脚叶（P）、下二棚（X）、腰叶（C）、上二棚（B）、顶叶（T）：本标准本着简便易行的原则，认为脚叶与下二棚、上二棚与顶叶外观特征与内在质量较为接近，因此，将部位划分为下部（X）、中部（C）、上部（B）三个组。

不同部位烟叶外观特征的变化一般具有下述规律：部位由下至上，叶片厚度由薄趋厚；叶片颜色由浅趋深：叶片结构由疏松趋紧密；叶脉由细趋粗；叶形由宽圆趋窄；叶尖由钝趋尖。

一般情况下不同部位烟叶的外观特征见下表②颜色分组颜色分组指按烟叶基本色（黄色）深浅把烟叶分成不同的组别。

烟叶基本色是指鲜烟调制后呈现的正常颜色包括柠檬黄、桔黄、红棕三种。

现行烤烟分级标准将烟叶按基本色深浅划为：柠檬黄色组、桔黄色组、红棕色组。

a柠檬黄色组：烟叶表面呈现纯正的黄色，在习惯称呼的淡黄、正黄色域内。